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SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA, DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Informe de Actividad - Octubre 2018

SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA, DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS Y

BEBIDAS, DIRECCIÓN

DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

(2)

CONTENIDOS

- NIVEL DE ACTIVIDAD INDUSTRIAL 3

- UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA 8

- PRECIOS MINORISTAS Y MAYORISTAS 10

- VENTAS DE SUPERMERCADOS 12

- EMPLEO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 14

- COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 16

Exportaciones 16

Importaciones 21

Balanza Comercial AyB 24

-COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS

ECONOMÍAS REGIONALES 25

Exportaciones 25

Importaciones 30

Balanza Comercial AyB Reg 33

- CUADROS ESTADÍSTICOS 34

RESUMEN EJECUTIVO

Durante el período acumulado Enero - Agosto 2018, la actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas presentó un decrecimiento de -0,7% respecto al mismo período del año anterior; en tanto que la tasa interanual de la totalidad de la Industria, es decir su Nivel General, disminuyó en -0,8%. La capacidad instalada de la Industria de Alimentos y Bebidas alcanzó un valor promedio de 61,7% en los primeros ocho meses del año, mientras que el valor del Nivel General de la Industria fue de 63,8%. El Índice de Precios al Consumidor, “Alimentos y bebidas no alcohólicas”, cuya último dato corresponde al mes de septiembre 2018, presentó un crecimiento de 39,6% respecto al mismo mes del año anterior, mientras que el incremento del nivel general fue de 40,3%. Respecto al Índice del Precio al por Mayor de “Alimentos y bebidas”, el incremento interanual agosto 2018/17 fue del 43,4%, mientras que el nivel general lo hizo en 74,0%. De acuerdo a la Encuesta de supermercados publicada por el INDEC, teniendo en cuenta que su última medición contempla el acumulado Enero – Julio 2018, las ventas de AyB, totalizaron en 157.528,4 millones de pesos, representando un crecimiento interanual del 23,7%. El nivel de empleo de la Industria de Alimentos y Bebidas, cuyo último dato es del 1er trim. 2018, alcanzó los 384.513 puestos de trabajo, significando una retracción de -0,2% interanual. En cuanto al intercambio comercial durante el período acumulado Enero - Agosto 2018, se exportaron Alimentos y Bebidas por un total de USD 16.850,4 millones, monto que significó una disminución de -1,2% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado descendió -15,4%, en tanto el precio promedio aumentó 16,7%, alcanzando los 631,2 USD/ton. En cuanto a los Alimentos y Bebidas Regionales, se registraron exportaciones por un total de USD 4.244,3 millones, valor que representó una caída en -3,5% respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado no presentó variación, en tanto, el precio promedio del período registró una caída del -3,5%, pasando de 1.589,1 USD/t a 1.534,0 USD/ton.

AUTORIDADES

Secretario de Gobierno de Agroindustria Dr. Luis Miguel Etchevehere

Secretario de Alimentos y Bioeconomía Lic. Andrés Murchison

Directora Nacional de Alimentos y Bebidas Ing. Agr. Mercedes Nimo

Director de Producción de Alimentos y Bebidas Lic. Eduardo Vilar

RESPONSABLE TÉCNICO

(3)

 NIVEL DE ACTIVIDAD INDUSTRIAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y

BEBIDAS

1

PERÍODO ACUMULADO ENERO - AGOSTO 2018

En el período acumulado Ene – Ago 2018, la actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas cayó un -0,7% respecto al mismo período del año anterior. En su conjunto, la Actividad Industrial disminuyó -0,8% en el mismo lapso.

EVOLUCIÓN DEL NIVEL DE ACTIVIDAD DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Al observar el comportamiento de estos indicadores a lo largo de la serie, encontramos que el nivel de actividad de la Industria AyB presentó tasas de actividad industrial negativas todos los períodos, a excepción del acumulado Ene - Ago 2015. El Nivel General de la industria en su conjunto tuvo un comportamiento similar, sólo presentó tasas de actividad positivas en los años 2015 y 2017 (considerando los primeros 8 meses del año)

1

Análisis realizado en Base al Estimador Mensual Industrial (EMI) publicado por el INDEC.

(4)

En relación a los Rubros que integran el bloque de la Industria de Alimentos y Bebidas, los que presentaron crecimientos en su actividad durante el período acumulado Ene – Ago 2018 respecto al mismo período del año anterior, fueron las Carnes Rojas (10,6%), Lácteos (4,9%), Azúcar y productos de confitería (0,9%), Yerba mate y té (1,0%) y Bebidas (0,9%). Asimismo los que registraron caídas fueron los rubros de Carnes blancas (-4,4%) y Molienda de cereales y oleaginosas (-10,9%). En particular, y a partir del análisis realizado por el área de EMI (INDEC) las variaciones más significativas se deben a:

 En el caso del rubro Carnes Rojas, según datos de la Dirección de Estudios Económicos del Ministerio de Agroindustria, el consumo aparente de carne bovina acumuló en los primeros ocho meses del año 2018 una suba interanual de 3,0%. Asimismo las exportaciones de Carne Bovina2 presentaron un crecimiento en volumen del 75,9% en dicho período, siendo el principal mercado de destino China, que concentró aproximadamente el 52,1% del volumen total exportado de este producto; en segundo lugar se ubicó Rusia, abarcando el 11,8% del volumen exportado y en tercer lugar Chile, con el 10,1%.

 Para el rubro Carnes Blancas, según datos del Área Avícola del Ministerio de Agroindustria, el consumo aparente de carne aviar presentó una disminución de -4,1% en el período acumulado Enero – Agosto 2018 respecto al mismo período del año anterior.

2

Se consideró la clasificación de producto AyB: “Carne Bovina” para el análisis (DNAyB - INDEC). Fuente: DNAyB en base a datos EMI - INDEC

(5)

 En el caso del rubro Molienda de Cereales y Oleaginosas, el descenso observado en la actividad se explica por la caída en la producción de aceite y subproductos de girasol del -8,9% considerando los primeros ocho meses del año respecto al mismo período del año anterior, como así también a la caída del -15,9% en la producción de aceite y subproductos de soja para el mismo lapso de tiempo. Asimismo las exportaciones de aceite y subproductos de girasol y soja presentaron en el acumulado Enero - Agosto 2018/2017 una caída en volumen de -6,7 % y -19,2% respectivamente.

 En lo que refiere al rubro Bebidas, el segmento de bebidas gaseosas, según la Cámara Argentina de la Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA), informó que en el mes de agosto de 2018, el volumen de las ventas de gaseosas registradas disminuyó -10,7% respecto del mismo mes del año pasado. En cuanto a la actividad vitivinícola, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la comercialización de vino fraccionado con destino al mercado interno, medida en hectolitros, registra, en agosto de 2018, una disminución de -5,5% con respecto a agosto de 2017. Por otro lado, el volumen exportado de vino en el acumulado Enero – Agosto 2018 creció en 3,2% respecto al mismo lapso del año anterior.

VARIACIÓN INTERANUAL MES POR MES

Las tasas de variación interanual mensual de actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas en los últimos doce meses, fueron positivas en 2 oportunidades, en los meses de febrero 2018 y abril 2018. En tanto, la actividad productiva en su conjunto (nivel general) presentó tasas de crecimiento interanual positivas desde agosto de 2017 hasta abril 2018, a partir de entonces las tasas fueron negativas.

(6)

DESEMPEÑO DE CADA RUBRO – VARIACIÓN PORCENTUAL RESPECTO A IGUAL MES DEL AÑO ANTERIOR

(7)

En relación a las tasas de variación interanuales de los rubros AyB del período comprendido entre los meses de agosto 2017 a agosto 2018, se observa que Carne Rojas presentó tasas positivas durante todos los meses; en tanto el rubro de Molienda de cereales y oleaginosas y Carnes Blancas continúan con tasas de crecimiento interanuales negativas, desde el mes de agosto 2017 para Molienda de cereales y oleaginosos y desde el mes de diciembre 2017 para Carnes Blancas. Asimismo los rubros Lácteos y Bebidas presentaron en el mes de agosto 2018 tasas de crecimiento de 3,2% y 0,2% interanual respectivamente.

(8)

 UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS Y BEBIDAS

3

PERÍODO ACUMULADO ENERO - AGOSTO 2018

Durante el período acumulado Ene - Ago 2018, la Utilización Capacidad Instalada (UCI) de la Industria de AyB alcanzó un valor promedio de 61,7%; mientras que el valor del Nivel General (NG) fue de 63,8%.

EVOLUCIÓN DEL NIVEL DE UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Considerando los primeros ocho meses de cada año del periodo 2012-2018, se observa que la UCI AyB fue superior a la UCI NG en 2015, 2016 y 2017; en tanto en los restantes períodos; ésta resultó menor. Asimismo los valores más altos, para UCI NG y UCI AyB se registraron en el Acumulado Ene - Jul 2012.

La tendencia observada para la UCI NG y UCI AyB, considerando los ocho primeros meses de cada año, es decreciente para ambos indicadores.

3 Análisis realizado en Base al Índice de Utilización de la Capacidad Instalada (UCI) publicado por el INDEC. Fuente: DNAyB en base a datos UCI - INDEC

(9)

En particular, para el período acumulado Ene - Ago 2018, la UCI AyB disminuyó en -5,3% respecto al mismo período del año anterior, en tanto, la UCI NG lo hizo en -1,1% para el mismo lapso.

EVOLUCIÓN DE LOS ÚLTIMOS 12 MESES

Fuente: DNAyB en base a datos UCI – INDEC

Durante los últimos doce meses, la UCI AyB sólo se ubicó por encima de la UCI NG en el mes de enero 2018. En los meses restantes, la UCI NG superó a la UCI AyB.

Vale destacar que el nivel más alto, tanto de la UCI NG y de la UCI AyB se registró en noviembre 2017.

Asimismo, la variación interanual de agosto 2018/2017 correspondiente a la UCI AyB y UCI NG fueron negativas en -6,4% para ambos indicadores.

(10)

 PRECIOS MINORISTAS Y MAYORISTAS DE LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS Y BEBIDAS

SEPTIEMBRE 2018

INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC)4

A través del IPC, es posible medir la variación de precios de los bienes y servicios representativos del gasto de consumo de los hogares residentes en una zona seleccionada en comparación con los precios vigentes en el año base.

La variación interanual del nivel general del mes de septiembre 2018/17 fue positiva en 40,3%. Alimentos y bebidas (AyB) no alcohólicas, registró un crecimiento de 39,6%, mientras que la categoría Bebidas alcohólicas presentó un crecimiento del 19,9% en el mismo lapso de tiempo.

Del análisis del gráfico anterior, surge que; Pan y cereales presentó el mayor incremento de precios, de 52,4%, en septiembre 2018 respecto al mismo mes del año anterior. En segundo y tercer lugar se ubicaron Café, té, yerba y cacao y Aceites, grasas y manteca; con el 49,9% y 48,7% respectivamente.

4

Se utilizaron para este desarrollo los datos proporcionados por el Índice de Precios al Consumidor cobertura Gran Buenos Aires publicado por el INDEC.

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PRINCIPALES AUMENTOS DE PRECIOS EN LOS PRODUCTOS AyB

Los productos AyB que registraron los mayores incrementos de precios en septiembre 2018 respecto al mismo mes del año anterior fueron:

o Harina de trigo común 000: 152,5% o Batata: 101,8%

o Polvo para flan: 89,2% o Cebolla: 78,6%

o Huevos de gallina: 77,5% o Fideos secos tipo guisero: 74,6% o Banana: 72,9%

En lo que respecta a la variación mensual septiembre 2018 / agosto 2018 los mayores incrementos han sido:

o Batata: 31,6% o Banana: 24,9%

o Hamburguesa congeladas: 20,4% o Fideos secos tipo guisero: 20,1% o Aceite de girasol: 17,6%

o Polvo para flan: 17,0%

INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR (IPIM)

El IPIM tiene por objeto medir la evolución promedio de los precios a los que el productor y/o importador directo vende sus productos en el mercado doméstico. Se incluyen el Impuesto al Valor Agregado (IVA), los impuestos internos y a los combustibles, netos de los subsidios explícitos.

La variación del Nivel General de este índice en el mes de septiembre 2018 respecto al mismo mes del año anterior fue positiva, alcanzando un valor de 74,0%. En lo que respecta a “Alimentos y bebidas” el crecimiento interanual septiembre 2018/17 fue de 43,4%.

(12)

 VENTAS DE SUPERMERCADOS

PERÍODO ACUMULADO ENERO -JULIO 20185

ENCUESTA DE SUPERMERCADOS6

Esta encuesta releva las ventas para un panel de 61 empresas distribuidas en todo el territorio nacional. La información solo se comunica a nivel de rubro.

Las ventas totales a precios corrientes para el acumulado enero - julio 2018 sumaron 235.737,1 millones de pesos, lo que representa un aumento en 24,5% respecto al mismo período del año anterior. Asimismo las ventas de Alimentos y Bebidas (AyB) alcanzaron un total de 157.528,4 millones de pesos, un 23,7% superior respecto al mismo período del año anterior.

De manera detallada, los rubros que se consideran en el agregado de Alimentos y Bebidas, se muestran a continuación:

Ventas de supermercado

Acum. Enero - Julio 2018 (miles de pesos corrientes)

Los rubros dentro de Alimentos y Bebidas que presentaron un mayor crecimiento en este período fueron “Bebidas”, cuyo incremento fue de 30,3%, seguido por el rubro “Panadería”, con el 24,6% de crecimiento.

5

Último dato disponible. 6

Se utilizó para este desarrollo los datos proporcionados por la Encuesta de supermercados publicada por el INDEC.

Fuente: DNAyB en base a datos Encuesta a supermercados -INDEC

Período Total

Total Rubros Alimentos y

Bebidas

Bebidas Almacén Panadería Lácteos Carnes Verdulería y frutería Alimentos preparados y rotisería Ene - Jul 16 157.724.975 104.452.567 17.825.206 40.080.507 5.305.492 18.559.614 15.275.340 5.581.591 1.824.817 Ene - Jul 17 189.357.907 127.347.861 22.278.303 50.250.363 6.654.477 21.036.692 18.241.840 6.631.905 2.254.280 Ene - Jul 18 235.737.052 157.528.397 29.035.664 61.535.649 8.294.722 25.275.889 22.652.421 8.090.304 2.643.748

Var % Ene - Jul18/17 24,5% 23,7% 30,3% 22,5% 24,6% 20,2% 24,2% 22,0% 17,3%

(13)

Participación de las ventas de AyB sobre Ventas Totales

Se observa una leve caída en la participación de las ventas de AyB sobre el total, de -0,4 puntos porcentuales pasando de 67,3% en los primeros seis meses del año 2017 a 66,8%, en el mismo lapso del año 2018.

Rubros de Alimentos y Bebidas. Participación Porcentual.

Dentro del universo AyB, el rubro Almacén, representó el 39,1% de las ventas, seguido por el rubro Bebidas, con el 18,4%, en el acumulado Enero – Julio 2018

Período Total AyB Bebidas Alm acén Panadería Lácteos Carnes Verdulería y frutería Alim entos preparados y rotisería Ene - Jul 16 100,0% 17,1% 38,4% 5,1% 17,8% 14,6% 5,3% 1,7% Ene - Jul 17 100,0% 17,5% 39,5% 5,2% 16,5% 14,3% 5,2% 1,8% Ene - Jul 18 100,0% 18,4% 39,1% 5,3% 16,0% 14,4% 5,1% 1,7%

Fuente: DNAyB en base a datos Encuesta a supermercados -INDEC Fuente: DNAyB en base a datos Encuesta a supermercados -INDEC

Período % Ventas AyB sobre Ventas Totales Ene - Jul 16 66,2% Ene - Jul 17 67,3% Ene - Jul 18 66,8%

(14)

 EMPLEO DE LA INDUSTRIA DE AyB

7

I TRIM. 2018

8

En el I trimestre de 2018, el empleo asalariado registrado de la Industria de AyB alcanzó los 384.513 puestos de trabajo, significando una retracción de - 0,2% respecto al mismo período del año anterior. Representó el 31,2% del empleo total industrial, siendo la actividad de mayor relevancia, seguida por productos químicos con el 8,9%.

El empleo de la Industria de AyB representó el 30,8% del empleo Total Industrial, siendo la actividad de mayor relevancia, seguida por Productos químicos con el 8,9%. En lo que respecta al Empleo Total General, la Industria AyB contribuyó con 5,8% del mismo.

En lo que refiere a la Industria en su conjunto, la variación interanual fue de -1,4% en el mismo lapso de tiempo.

CARACTERIZACIÓN DEL EMPLEO ASALARIADO REGISTRADO

I Trim. 2018

7 Análisis realizado en base al Observatorio de Empleo y Dinámica Empresarial, MTEySS - SIPA. 8 Último dato disponible

(15)

En el I trimestre de 2018, la Industria Manufacturera concentró el 18,5% del empleo total asalariado registrado. En segundo lugar se ubicó Comercio al por mayor y al por menor con el 18,3%.

A partir del gráfico anterior, se observa una tendencia creciente en el nivel de empleo de la Industria de AyB. Asimismo, la tendencia del nivel de empleo del total de la Industria es estable, observándose una caída en sus niveles a partir del I trimestre 2016.

(16)

COMERCIO EXTERIOR

9

 ALIMENTOS Y BEBIDAS

Exportaciones

En el período acumulado Enero - Agosto 2018 se exportaron AyB por un total de USD 16.850,4 millones, monto que representa una caída de - 1,2% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen disminuyó un -15,4%, alcanzando un total de 26.697,1 miles de toneladas, mientras que el precio promedio registró un crecimiento de 16,7% interanual, pasando de 540,9 USD/Ton a 631,2 USD/Ton.

Este flujo de comercio de AyB equivale al 42,0% del valor y al 40,9% del volumen total exportado por Argentina.

Si comparamos la variación interanual del mes de agosto 2018, las exportaciones de AyB del octavo mes del año registraron una caída interanual de -1,6% en valor (USD 2.289,2 millones), de -14,7% en volumen (3.601,5 miles de toneladas). Asimismo, el precio promedio de exportación creció en 15,3% (635,6 USD/Ton).

9

Análisis realizado en Base a datos de INDEC y a la clasificación de AyB definida por la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas de la Secretaria de Gobierno de Agroindustria. Desde el mes de marzo de 2018 la AFIP no hace pública dicha información a través de su sistema “SIM en línea”; por lo tanto, el INDEC ha debido adaptar la difusión de los resultados conforme a la normativa vigente sobre secreto estadístico y protección de datos individuales (Art 10° de la Ley 17.622; Título VI del Decreto 3.110; Art. 1° de la Disposición 176/99, entre otros).

(17)

Las tendencias observadas en el gráfico anterior muestran una leve caída en volumen y valor de las exportaciones AyB, en tanto la correspondiente a su precio promedio es creciente.

EXPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En el período acumulado Enero – Agosto, los diez productos que lideraron las exportaciones de AyB en valor fueron: Residuos y subproductos de soja (37,7%), Aceite de soja (11,8%), Productos de la pesca (7,6%), Carne bovina (7,1%), Vino (3,1%), Aceite de girasol (2,7%), Preparaciones de maní (1,8%), Pera (1,6%), Limón (1,5%) y Leche en polvo (1,5%) que en conjunto representaron el 76,4% del total de las ventas externas de AyB.

Fuente: DNAyB en base a INDEC

(18)

→ Variación interanual

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB exportados, registradas en el período acumulado Enero – Julio 2018, fueron las siguientes:

Período acumulado Enero - Agosto 2018-2017

→ Principales aumentos

La exportación de Carne bovina registró un crecimiento en valor del 57,8% en el período acumulado Enero – Agosto 2018 respecto al mismo período del año anterior (creciendo de USD 761,2 millones a USD 1.201,2 millones) y constituyéndose en el valor más alto registrado desde el año 2010 (considerando los primeros ocho meses de cada año). En cuanto al volumen, el incremento fue de 75,9%, pasando de 124,2 a 218,5 miles de toneladas, mientras que el precio promedio de exportación cayó en -10,3%, disminuyendo de 6.128,2 USD/ton a 5.497,2 USD/ton, siendo el valor más bajo registrado desde el año 2010 considerando el mismo lapso. El crecimiento en valor y volumen de las exportaciones de Carne Bovina en este período se debe principalmente a las mayores ventas a China, cuyo crecimiento en valor y volumen fue de 128,1% y 117,2% respectivamente. Se destaca también el crecimiento de las ventas a Alemania (9,9% en valor y 16,9% en volumen), y Chile (22,6% en valor y 17,7% en volumen). Destacamos también el incremento de las ventas a Rusia en este período (que concentró el 7,4% de las exportaciones totales de Carne Bovina), siendo la variación interanual de 570,4% en valor y 591,2% en volumen, respectivamente.

El producto AyB Leche en Polvo presentó un crecimiento de 51,1% y 59,5% en valor y volumen respectivamente durante el período acumulado Enero - Agosto 2018 respecto al mismo período del año anterior; en tanto el precio promedio disminuyó en -5,3%. En lo que respecta a los mercados de

Rank. por valor Producto AyB Ene - Ago 2018

Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. 1 Residuos y subproductos de soja 6.353,0 6.444,3 -1,4% 16.142,3 19.889,2 -18,8% 393,6 324,0 21,5%

2 Aceite de soja 1.995,1 2.605,3 -23,4% 2.766,3 3.524,7 -21,5% 721,2 739,2 -2,4% 3 Productos de la Pesca 1.285,3 1.253,0 2,6% 308,2 311,6 -1,1% 4.169,6 4.021,1 3,7% 4 Carne Bovina 1.201,2 761,2 57,8% 218,5 124,2 75,9% 5.497,2 6.128,2 -10,3% 5 Vino 517,1 514,9 0,4% 150,0 145,3 3,2% 3.448,2 3.542,5 -2,7% 6 Aceite de girasol 446,6 432,1 3,4% 554,0 549,8 0,8% 806,2 785,9 2,6% 7 Preparaciones de maní 305,1 332,1 -8,1% 218,8 223,0 -1,9% 1.394,6 1.489,1 -6,3% 8 Pera 262,3 230,6 13,8% 276,6 252,0 9,7% 948,5 914,9 3,7% 9 Limón 256,8 245,8 4,5% 269,4 237,9 13,3% 953,1 1.033,3 -7,8% 10 Leche en polvo 245,9 162,7 51,1% 82,1 51,5 59,5% 2.995,8 3.162,4 -5,3% Resto 3.981,9 4.080,7 -2,4% 5.711,0 6.233,1 -8,4% Totales 16.850,4 17.062,8 26.697,1 31.542,4 631,2 540,9 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

(19)

destino, Argelia creció un 409,5% interanual en valor, concentrando el 45,9% de las ventas totales en valor de este producto.

Para el análisis de Pera ver el capítulo: Comercio Exterior – Alimentos y Bebidas de las Economías Regionales

→ Principales disminuciones

La exportación de Aceite de Soja en el período acumulado Enero – Agosto 2018, presentó una tasa de variación interanual de -23,4% en valor (pasando de USD 2.605,3 millones a USD 1.995,1 millones) y -21,5% en volumen (disminuyendo de 3.524,7 miles de toneladas a 2.766,3 miles de toneladas), a la vez que el precio promedio de exportación disminuyó en -2,4% (pasando de 739,2 USD/ton a 721,2 USD/ton). Esta disminución en las exportaciones de Aceite de Soja se corresponde a una menor cosecha de soja producto de pérdidas en la superficie sembrada por inconvenientes climáticos.

Para el análisis de Preparaciones de Maní ver el capítulo: Comercio Exterior – Alimentos y Bebidas de las Economías Regionales

→ Variación Interanual de los principales productos AyB exportados en agosto 2018

Rank. por valor Producto AyB ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var. 1 Residuos y subproductos de soja 748,6 836,6 -10,5% 1.978,8 2.667,7 -25,8% 378,3 313,6 20,6%

2 Aceite de soja 325,9 386,4 -15,7% 494,6 518,6 -4,6% 658,8 745,1 -11,6% 3 Productos de la Pesca 191,9 198,9 -3,5% 39,5 43,3 -8,8% 4.861,2 4.594,9 5,8% 4 Carne Bovina 174,6 95,7 82,5% 34,9 15,2 130,0% 5.009,9 6.312,7 -20,6% 5 Aceite de girasol 80,9 41,6 94,3% 108,2 51,8 109,0% 747,8 804,1 -7,0% 6 Vino 79,8 76,3 4,6% 27,4 21,4 28,3% 2.909,2 3.569,1 -18,5% 7 Limón 44,8 16,6 169,9% 45,9 16,1 185,8% 975,7 1.033,2 -5,6% 8 Preparaciones de maní 40,0 66,5 -39,9% 28,8 43,9 -34,3% 1.385,7 1.514,8 -8,5% 9 Leche en polvo 38,1 25,3 50,8% 12,4 7,8 60,1% 3.068,5 3.257,9 -5,8% 10 Poroto 36,1 51,0 -29,3% 44,0 55,6 -20,9% 821,2 918,4 -10,6% Resto 528,4 531,5 -0,6% 787,0 780,5 0,8% Totales 2.289,2 2.326,4 3.601,5 4.221,7 635,6 551,1 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

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En cuanto a las exportaciones de AyB del mes de agosto 2018, se destaca el crecimiento en valor de Limón , Aceite de Girasol y Carne Bovina, en tanto se destaca la caída en valor y volumen de Preparaciones de maní, Poroto y Aceite de Soja.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE DESTINO TIENE UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

(21)

Importaciones

Las compras de AyB a mercados externos en el período acumulado Enero - Agosto 2018 alcanzaron los USD 1.436,1 millones, registrando un incremento interanual de 0,6%. El volumen disminuyó en -6,1%, alcanzando las 937,8 miles de toneladas. Asimismo el precio promedio de importación aumentó en 7,1%, pasando de 1.430,0 USD/Ton. a USD/Ton 1.531,3.

Si comparamos la variación interanual de agosto 2018 respecto al mismo mes del año anterior, las importaciones de AyB registraron un crecimiento en valor y volumen de -9,9% y -10,7% respectivamente. Asimismo, el precio promedio de exportación creció 0,9%.

Fuente: DNAyB en base a INDEC

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Las tendencias observadas en el gráfico anterior muestran un crecimiento en el valor de las importaciones de AyB, mientras que la correspondiente al precio promedio de importación AyB es levemente negativa.

IMPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En el período acumulado Enero - Agosto 2018, diez productos concentraron, en valor, el 53,1% de las importaciones de AyB: Productos de la pesca (11,0%), Banana (10,3%), Cacao y sus preparaciones (9,4%), Café (4,8%), Carne porcina (4,7%), Otras preparaciones de alimentos (3,6%), Cerveza (3,2%), Alimentos para animales (2,4%), Destilados y Licores (2,0%) y Preparaciones de papas (2,0%).

→ Variación interanual

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB importados, registradas en el período acumulado Enero - Agosto 2018, fueron las siguientes:

Período acumulado Enero - Agosto 2018 – 2017

Fuente: DNAyB en base a INDEC

Fuente: DNAyB en base a INDEC Rank. por valor Producto AyB

Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. 1 Productos de la Pesca 157,4 135,6 16,0% 34,1 30,7 10,9% 4.621,9 4.415,8 4,7% 2 Banana 148,5 149,7 -0,8% 299,4 308,4 -2,9% 495,8 485,4 2,2%

3 Cacao y sus preparaciones 134,7 123,9 8,7% 31,8 29,1 9,1% 4.236,6 4.251,4 -0,3%

4 Café 69,1 79,6 -13,2% 20,2 22,6 -10,6% 3.417,2 3.519,8 -2,9%

5 Carne Porcina 67,4 70,5 -4,3% 25,2 22,8 10,2% 2.678,9 3.083,8 -13,1%

6 Otras preparaciones de alimentos 52,0 45,2 15,1% 12,6 10,5 19,8% 4.120,3 4.287,1 -3,9%

7 Cerveza 45,3 37,0 22,3% 52,4 56,0 -6,3% 863,7 661,9 30,5%

8 Alimentos para animales 34,7 39,0 -11,2% 17,4 25,2 -30,7% 1.988,1 1.550,8 28,2%

9 Destilados y licores 28,3 24,2 16,8% 5,2 4,7 11,4% 5.404,1 5.156,8 4,8%

10 Preparaciones de papas 28,0 17,3 62,1% 11,7 5,4 118,4% 2.394,9 3.226,5 -25,8%

Resto 670,8 706,0 -5,0% 427,7 483,2 -11,5%

Totales 1.436,1 1.428,0 937,8 998,6 1.531,3 1.430,0 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

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Con relación a los productos importados se destaca el crecimiento en valor y volumen de las importaciones Preparaciones de papas (62,1% en valor y 118,4% en volumen) y Cerveza (22,3% en valor)

También se destaca el crecimiento en valor de la importación de Destilados y licores, Productos de la Pesca y Otras preparaciones de alimentos.

→ Variación Interanual de los principales productos AyB importados en agosto 2018

En cuanto a las importaciones de AyB del mes de agosto 2018, se destaca el crecimiento en valor de Mucílagos, Productos de la pesca y Cerveza.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE ORIGEN TIENE UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

Rank. por valor Producto AyB ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var.

1 Productos de la Pesca 23,7 15,6 52,1% 5,4 3,3 65,3% 4.408,3 4.791,9 -8,0%

2 Banana 18,1 22,9 -20,7% 37,1 45,2 -18,0% 489,4 506,4 -3,3%

3 Cacao y sus preparaciones 16,3 15,4 5,9% 3,8 3,9 -1,1% 4.255,1 3.972,3 7,1%

4 Café 8,8 8,3 5,7% 2,5 2,6 -5,4% 3.555,6 3.180,9 11,8%

5 Carne Porcina 7,2 8,9 -18,8% 3,0 2,8 8,7% 2.392,1 3.205,0 -25,4%

6 Otras preparaciones de alimentos 5,7 5,2 8,8% 1,5 1,1 30,2% 3.845,9 4.602,2 -16,4%

7 Cerveza 5,6 4,1 36,3% 5,6 4,0 40,7% 987,0 1.019,4 -3,2%

8 Alimentos para animales 4,2 5,0 -15,5% 2,2 3,7 -39,1% 1.902,0 1.371,2 38,7%

9 Mucílagos 3,9 2,3 72,7% 1,8 1,12 61,1% 2.174,8 2.029,2 7,2%

10 Otros aceites vegetales 3,6 3,9 -7,4% 3,0 3,0 0,9% 1.211,8 1.320,8 -8,3%

Resto 72,5 96,7 -25,0% 48,3 57,2 -15,6%

Totales 169,7 188,3 114,1 127,8 1.486,8 1.473,8 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

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 BALANZA COMERCIAL AyB

La Balanza Comercial (BC) en valor de AyB registró un saldo positivo de USD 15.414,2 millones en el período acumulado Enero - Agosto 2018, representando una retracción de -1,4% interanual. En cuanto al mes de agosto 2018, la BC AyB también fue superavitaria en USD 2.119,5 millones, registrando una variación interanual negativa de -0,9%.

La BC AyB en volumen durante el período acumulado Enero - Agosto 2018 registró también un saldo positivo, de 25.759,3 miles de toneladas, significando una retracción de -15,7% interanual. En agosto 2018 el saldo positivo fue de 3.487,3 miles de toneladas, con una variación interanual negativa en -14,8%.

La tendencia observada para la BC AyB, considerando los primeros ocho meses del período 2012-2018, es negativa si es medida en valor, y levemente positiva, si se mide en volumen.

(25)

 ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS ECONOMÍAS REGIONALES

Exportaciones

En el período acumulado Enero – Agosto 2018, las ventas a mercados externos de AyB Reg., en valor, representaron el 25,2% de las exportaciones de AyB, y el 10,6% de las exportaciones totales de ese mismo período. En volumen, las exportaciones de AyB Reg. representaron el 10,4% de las exportaciones de AyB, y el 4,2% de las exportaciones totales en dicho período.

En el período señalado, se exportaron AyB Reg. por un total de USD 4.244,3 millones, esto equivale a una caída de -3,5% respecto al mismo período del año anterior; en tanto el volumen exportado se mantuvo en niveles similares al mismo período del año anterior, alcanzando un total de 2.766,8 miles de toneladas, mientras que el precio promedio del período cayó en -3,5%, pasando de 1.589,1 USD/Ton. a 1.534,0 USD/Ton

Si comparamos la variación interanual de agosto 2018 respecto a agosto 2017, las exportaciones de AyB reg. disminuyeron -3,9% en valor, en tanto crecieron un 19,9% en volumen; asimismo el precio promedio de exportación descendió en -19,8%.

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Las tendencias observadas en el gráfico anterior muestran que el valor de las exportaciones de AyB Reg. se mantuvo estable, en tanto su precio promedio fue creciente.

COMPARACIÓN DE PRECIOS PROMEDIO DE EXPORTACIÓN.

Período acumulado Enero - Agosto 2018

El precio promedio de exportación de AyB Reg. en el período acumulado Enero - Agosto 2018 fue el más alto considerando el precio promedio de exportación de AyB y AyB EXCLUÍDO AyB Reg.

Fuente: DNAyB en base a INDEC

USD FOB/TON

631,17

1.534,03

526,78

CATEGORÍA

AyB

AyB Reg.

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EXPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

Diez productos concentraron el 78,1% en valor de las exportaciones de productos AyB regionales en el período acumulado Enero – Agosto 2018: Productos de ls pesca (30,3%), Vino (12,2%), Preparaciones de maní (7,2%), Pera (6,2%), Limón (6,1%), Carne Aviar (4,2%), Poroto (3,7%), Miel (2,9%), Arroz no parbolizado (2,7%) y Ajo (2,6%).

→ Variación interanual

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB Reg. exportados, registradas en el período acumulado Enero - Agosto 2018, fueron las siguientes: Período acumulado Enero - Agosto 2018 - 2017

Fuente: DNAyB en base a INDEC Fuente: DNAyB en base a INDEC

Rank. por valor Producto AyB Reg. Ene - Ago 2018

Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. 1 Productos de la Pesca 1.285,3 1.253,0 2,6% 308,2 311,6 -1,1% 4.169,6 4.021,1 3,7% 2 Vino 517,1 514,9 0,4% 150,0 145,3 3,2% 3.448,2 3.542,5 -2,7% 3 Preparaciones de maní 305,1 332,1 -8,1% 218,8 223,0 -1,9% 1.394,6 1.489,1 -6,3% 4 Pera 262,3 230,6 13,8% 276,6 252,0 9,7% 948,5 914,9 3,7% 5 Limón 256,8 245,8 4,5% 269,4 237,9 13,3% 953,1 1.033,3 -7,8% 6 Carne Aviar 177,4 187,1 -5,1% 121,3 135,8-10,6% 1.462,5 1.378,0 6,1% 7 Poroto 158,1 156,7 0,9% 197,6 176,4 12,0% 800,2 888,5 -9,9% 8 Miel 121,8 128,8 -5,5% 47,4 50,8 -6,8% 2.571,0 2.535,4 1,4% 9 Arroz no parbolizado 113,0 114,4 -1,2% 258,7 284,1 -8,9% 436,8 402,8 8,4% 10 Ajo 109,0 150,5 -27,6% 82,6 60,4 36,7% 1.319,7 2.491,7-47,0% Resto 938,4 1.082,4 -13,3% 836,2 889,3 -6,0% Totales 4.244,3 4.396,4 2.766,8 2.766,7 1.534,0 1.589,1 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom.

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→ Principales aumentos

El crecimiento de las exportaciones de Pera, cuya variación interanual en valor en el acumulado Enero - Agosto 2018 respecto al mismo período del año anterior fue de 13,8% (creciendo de USD 230,6 millones a USD 262,3 millones), mientras que el volumen se incrementó en 9,7%; pasando de 252,0 miles de toneladas a 276,6 miles de toneladas; en tanto el precio promedio creció 3,7% interanual (pasando de 914,9 USD/Ton. a 948,5 USD/Ton.). Estas mayores exportaciones se explican principalmente por el crecimiento en valor y volumen de las ventas a Rusia (20,8% y 13,8% respectivamente) como así también al crecimiento de las ventas a Estados Unidos e Italia, siendo sus crecimientos en valor y volumen del 13,7% y 13,5% para Estados Unidos y 29,5% y 15,1% para Italia. La exportación de Limón registró un incremento interanual en valor de 4,5% (creciendo de USD 245,8 millones a USD 256,8 millones) y de 13,3% en volumen (pasando de 237,9 miles de toneladas a 269,4 miles de toneladas) en el período acumulado Enero - Agosto 2018 respecto al mismo período del año anterior. Se destaca en este período el incremento de las ventas a España y Países Bajos.

Otras subas destacables, en valor, de productos que no integran el ranking de los diez primeros AyB Reg. exportados (considerando el acumulado Enero - Agosto 2018) fueron las ventas de: Jugo de uva cuya variación interanual fue 72,5%, siendo el valor total exportado de USD 88,7 millones; Uva, siendo su variación interanual 91,8%, y su valor de USD 56,3 millones; Ciruela que alcanzó los USD 39,6 millones, mejorando su nivel en 42,8%; Cebolla con un crecimiento de 237,2%, dando un total de USD 20,8 millones; Jugo de manzana, siendo su variación interanual 41,0%, y su valor de USD 11,4 millones; Carne Ovina, siendo su valor exportado USD 11,3 millones y su variación interanual 54,8%; y Arroz partido, cuyo valor alcanzó los USD 8,5 millones, siendo su variación interanual de 109,7%.

→ Principales disminuciones

Las exportaciones del producto AyB Reg. Ajo en el período acumulado Enero - Agosto 2018 disminuyeron en valor -27,6% respecto al mismo período del año anterior; en tanto la variación interanual en volumen fue positiva en 36,7%, mientras que el precio promedio de exportación cayó -47,0%. Las menores ventas en valor se explican, principalmente, por la caída del valor de las exportaciones a Brasil, cuya variación interanual fue de -26,6%; en tanto el volumen creció 45,1%. En menor medida podemos mencionar la caída de las exportaciones de Ajo a Estados Unidos, cuya variación en valor fue de -46,4% , en tanto el volumen disminuyó -23,5%.

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Las exportaciones de Preparaciones de Maní registraron una caída de -8,1% en valor y -1,9% en volumen en el período acumulado Enero – Agosto 2018/17, mientras que el precio promedio de exportación disminuyó -6,3%. La caída del valor y volumen exportado se debe mayormente a los menores envíos de este producto a Países Bajos, dado que éstos disminuyeron un -25,6% en valor y un -17,9% en volumen. También es destacable la caída de las ventas a Reino Unido, en -16,7% en valor y -13,2% en volumen.

→ Variación Interanual de los principales productos AyB exportados en agosto 2018

Fuente: DNAyB en base a INDEC

En cuanto a las exportaciones de AyB Reg. del mes de agosto 2018, se destaca el crecimiento en valor de Limón, Jugo de Uva y Arroz no parbolizado, en tanto se destaca la caída en valor de Preparaciones de maní y Poroto.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE DESTINO TIENEN UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

Rank. por valor Producto AyB Reg. ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var. 1 Productos de la Pesca 191,9 198,9 -3,5% 39,5 43,3 -8,8% 4.861,2 4.594,9 5,8% 2 Vino 79,8 76,3 4,6% 27,4 21,4 28,3% 2.909,2 3.569,1-18,5% 3 Limón 44,8 16,6 169,9% 45,9 16,1185,8% 975,7 1.033,2 -5,6% 4 Preparaciones de maní 40,0 66,5 -39,9% 28,8 43,9-34,3% 1.385,7 1.514,8 -8,5% 5 Poroto 36,1 51,0 -29,3% 44,0 55,6-20,9% 821,2 918,4 -10,6% 6 Carne Aviar 25,4 26,3 -3,3% 18,2 19,3 -5,3% 1.394,6 1.365,2 2,2% 7 Arroz no parbolizado 20,1 9,0 122,4% 48,7 21,7124,3% 413,3 416,8 -0,9% 8 Jugo de uva 15,7 6,2 152,5% 11,5 4,3170,2% 1.358,1 1.453,2 -6,5% 9 Miel 14,3 14,1 1,5% 6,0 4,8 25,1% 2.390,6 2.946,0-18,9% 10 Naranja 14,3 8,0 78,7% 26,6 15,8 69,1% 536,3 507,6 5,7% Resto 113,0 146,2 -22,7% 99,4 84,3 17,9% Totales 595,4 619,2 396,0 330,2 1.503,3 1.875,0

(30)

Importaciones

Las compras de AyB Reg. a mercados externos durante el período acumulado Enero - Agosto 2018 alcanzaron los USD 436,2 millones, monto que registró una caída interanual en -8,5%. En tanto, el volumen (416,2 miles de ton.) disminuyó en -16,1% en comparación al mismo período del año anterior. El precio promedio registró un aumento de 9,1%, pasando de 960,3 USD/Ton. a 1047,9 USD/Ton.

Si comparamos la variación interanual de agosto 2018 respecto a agosto 2017, las importaciones de AyB reg. disminuyeron -11,1% en valor y -17,3% en volumen, mientras que el precio promedio de importación creció en 7,5%.

Fuente: DNAyB en base a INDEC

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Las tendencias observadas en el gráfico anterior, muestran un leve crecimiento para el valor de las importaciones de AyB Reg. como también para su precio promedio.

IMPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En el período acumulado Enero - Agosto 2018, diez productos concentraron el 86,5% de las importaciones en valor de AyB Reg., los mismos fueron: Productos de la pesca (36,1%), Banana (34,0%), Preparaciones de Tomate (4,6%), Carne Aviar (2,6%), Almendra (2,3%), Conos de lúpulo (1,9%), Preparaciones de ananá (1,6%), Preparaciones de almendra (1,2%), Vino (1,2%) y Naranja (1,0%).

→ Variación interanual

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB Reg. importados, registradas en el período acumulado Enero - Agosto 2018 fueron las siguientes: Período acumulado Enero - Agosto 2018 - 2017

Fuente: DNAyB en base a INDEC

Fuente: DNAyB en base a INDEC Rank. por valor Producto AyB Reg.

Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. 1 Productos de la Pesca 157,4 135,6 16,0% 34,1 30,7 10,9% 4.621,9 4.415,8 4,7% 2 Banana 148,5 149,7 -0,8% 299,4 308,4 -2,9% 495,8 485,4 2,2% 3 Preparaciones de tomate 19,9 29,2 -31,7% 23,6 34,9 -32,3% 844,6 837,5 0,8% 4 Carne Aviar 11,3 2,8 304,3% 5,4 1,6 231,6% 2.116,4 1.736,3 21,9% 5 Almendra 10,1 11,6 -12,2% 1,4 1,6 -12,7% 7.169,5 7.127,7 0,6% 6 Conos de lúpulo 8,2 3,3 143,7% 0,4 0,1 178,1% 21.521,6 24.555,4 -12,4% 7 Preparaciones de ananá 7,0 9,4 -25,1% 6,9 7,35 -5,6% 1.012,1 1.275,3 -20,6% 8 Preparaciones de almendra 5,2 3,0 72,6% 0,5 0,33 58,3% 9.812,1 9.000,8 9,0% 9 Vino 5,1 46,3 -88,9% 2,4 61,6 -96,1% 2.160,8 751,1 187,7% 10 Naranja 4,3 1,8 135,8% 5,0 2,3 112,3% 869,8 783,2 11,1% Resto 59,0 83,8 -29,6% 37,1 47,3 -21,4% Totales 436,2 476,5 416,2 496,2 1.047,9 960,3 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

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Con relación a los productos importados, se destaca el crecimiento en valor de las importaciones de Carne Aviar, Conos de lúpulo, Naranja y Preparaciones de Almendra, entre otros; en tanto se destaca la caída en la importación de Vino.

→ Variación Interanual de los principales productos AyB Reg. importados en agosto 2018

En cuanto a las importaciones de AyB Reg. del mes de agosto 2018, se destaca el crecimiento en valor de Carne Aviar, Conos de lúpulo, Preparaciones de almendra y Productos de la Pesca.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE ORIGEN TIENEN UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

Fuente: DNAyB en base a INDEC Rank. por valor Producto AyB Reg. ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var. ago-18 ago-17 Var.

1 Productos de la Pesca 23,7 15,6 52,1% 5,4 3,3 65,3% 4.408,3 4.791,9 -8,0% 2 Banana 18,1 22,9 -20,7% 37,1 45,2 -18,0% 489,4 506,4 -3,3% 3 Preparaciones de tomate 2,4 2,8 -16,0% 3,1 3,1 -1,1% 779,5 918,3 -15,1% 4 Almendra 1,5 2,5 -38,6% 0,2 0,4 -39,0% 7.039,1 7.000,3 0,6% 5 Carne Aviar 1,3 0,1 1224,3% 0,6 0,0 1298,6% 2.007,5 2.120,1 -5,3% 6 Vino 0,9 4,1 -77,2% 0,1 4,7 -98,7% 15.176,2 872,7 1638,9% 7 Preparaciones de almendra 0,9 0,5 82,8% 0,1 0,1 61,0% 10.598,2 9.332,7 13,6% 8 Preparaciones de ananá 0,9 1,2 -27,4% 0,9 0,9 -2,7% 955,1 1.279,4 -25,4% 9 Conos de lúpulo 0,8 0,4 87,7% 0,0 0,0 235,9% 18.509,4 33.117,0 -44,1% 10 Uva 0,8 1,1 -29,3% 0,4 0,5 -19,4% 1.877,7 2.138,8 -12,2% Resto 5,1 12,3 -58,6% 5,9 6,9 -15,0% Totales 56,4 63,5 53,8 65,0 1.049,7 976,3 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

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 BALANZA COMERCIAL AyB REG.

La Balanza Comercial (BC) en valor de AyB Reg. registró un saldo positivo de USD 3.808,2 millones en el período acumulado Enero - Agosto 2018, representando una caída interanual en -2,9%. En cuanto al mes de agosto 2018, la BC AyB Reg. fue superavitaria en USD 538,9 millones, registrando una disminución de -3,0% interanual.

Medida en volumen, la BC AyB Reg. registró en un saldo positivo, de 2.350,6 miles de toneladas, significando un incremento en 3,5% en el período acumulado Enero – Agosto 2018 respecto al mismo período del año anterior. En el mes de agosto 2018, la BC AyB Reg. en volumen fue superavitaria en 342,3 miles de toneladas, creciendo en 29,1% respecto a agosto 2017.

La tendencia observada para la BC AyB Reg., considerando los primeros ocho meses del período 2012-2018, es negativa si es medida en valor como en volumen

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Fuente DNAyB en base a INDEC.

EXPORTACIONES

Producto AyB Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. % Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. %

Aceite de algodón 47.931,3 1.699.843,6 -97,2% 56,1 2.110,2 -97,3% Aceite de girasol 446.631.948,7 432.092.088,7 3,4% 554.005,5 549.786,4 0,8% Aceite de lino 3.480,0 28.460,7 -87,8% 1,2 12,9 -90,7% Aceite de maíz 8.232.179,4 10.140.816,1 -18,8% 9.559,6 10.392,1 -8,0% Aceite de maní 59.103.294,9 70.266.304,8 -15,9% 51.639,4 53.826,8 -4,1% Aceite de nabo o colza 345,4 452.308,1 -99,9% 0,2 384,9 -99,9% Aceite de oliva 52.912.898,3 85.070.210,7 -37,8% 13.838,7 20.871,0 -33,7% Aceite de soja 1.995.103.213,0 2.605.316.720,3 -23,4% 2.766.286,9 3.524.722,9 -21,5% Aceite Esencial de Citronela 5.683,9 -100,0% 0,2 -100,0% Aceite Esencial de Lemongrás 590,6 -100,0% 0,0 -100,0% Aceite Esencial de Lima 32.316,7 -100,0% 0,2 -100,0% Aceite Esencial de Limón 14.484.280,5 97.402.869,0 -85,1% 390,5 2.886,6 -86,5% Aceite Esencial de Menta 5.120,0 56.950,2 -91,0% 0,1 1,1 -90,6% Aceite Esencial de Naranja 797.504,4 2.635.416,4 -69,7% 76,9 282,7 -72,8% Aceite Esencial de Otros Cítricos 566.799,5 2.418.396,3 -76,6% 9,6 83,4 -88,5% Aceituna 939.482,0 3.263.360,0 -71,2% 975,7 3.600,7 -72,9% Achicoria 14.853,0 7.345,0 102,2% 6,1 2,5 141,8% Acido Algínico 2.536,2 -100,0% 0,1 -100,0% Acido benzoico 25,9 10,5 147,4% 0,001 0,0002 400,0% Ácido glucónico 151.205,9 - 41,0 -Acido propiónico 110.938,0 900,0 12226,4% 57,4 0,2 28600,0% Ácido tartárico 1.337.633,2 5.232.559,8 -74,4% 533,7 1.889,6 -71,8% Agar-agar 2.181,0 -100,0% 0,0 -100,0% Agua mineral con o sin gas 2.641,9 33.092,5 -92,0% 9,8 93,7 -89,5% Aguas saborizadas 2.741.200,4 3.140.495,4 -12,7% 4.527,1 5.150,1 -12,1% Aislados de Aceites Esenciales 24.762,7 41.378,1 -40,2% 1,3 1,3 0,4% Ajo 108.990.435,6 150.544.113,0 -27,6% 82.588,3 60.418,1 36,7%

Albahaca 664,3 -100,0% 0,0 -100,0%

Alcohol etílico 6.946.021,2 8.831.008,0 -21,3% 5.889,9 9.254,5 -36,4% Alfajores 1.052.240,0 5.259.164,8 -80,0% 244,8 1.272,7 -80,8% Alimentos para animales 219.879.601,2 234.717.744,8 -6,3% 343.739,3 354.416,1 -3,0% Almendra 413.688,8 -100,0% 65,8 -100,0% Almidones y féculas 1.068.403,8 4.235.432,0 -74,8% 3.427,5 13.993,5 -75,5% Apio 120,0 90,0 33,3% 0,1 0,1 0,0% Arándano 911.303,6 2.320.032,5 -60,7% 127,0 337,2 -62,3% Arroz no parbolizado 112.996.904,0 114.414.407,3 -1,2% 258.716,8 284.051,9 -8,9% Arroz parbolizado 1.386,0 176.525,0 -99,2% 2,0 347,0 -99,4% Arroz partido 8.476.444,9 4.042.059,0 109,7% 27.783,9 13.205,0 110,4% Arroz precocido 9.711,8 7.624,5 27,4% 2,5 2,0 30,4% Arveja 14.927.032,6 20.197.781,7 -26,1% 46.148,8 62.767,9 -26,5% Ascorbato de sodio 0,2 -100,0% 0,0 -100,0% Avellana 7.128,0 831.054,8 -99,1% 0,7 230,0 -99,7% Avena elaborada 184.797,9 745.518,6 -75,2% 158,0 795,1 -80,1% Azafrán 1.573,9 6.910,4 -77,2% 0,0004 0,002 -79,3% Azodicarbonamida 8.025,0 8.144,5 -1,5% 1,5 1,5 -1,0% Azúcar de caña 31.293.302,5 91.362.209,4 -65,7% 54.986,5 189.141,0 -70,9% Barquillos y obleas 5.524.993,8 4.895.228,8 12,9% 2.156,6 2.028,3 6,3% Batata 560,0 15.210,1 -96,3% 0,8 5,0 -84,0% Bentonita 8.815.511,6 8.516.089,1 3,5% 43.495,8 40.931,6 6,3% Berenjena 160,0 80,0 100,0% 0,2 0,1 60,0% Beta Caroteno 42.875,7 88.520,0 -51,6% 1,1 3,2 -64,5% Boldo 3.125,5 19.602,3 -84,1% 0,2 2,3 -89,6% Cacao y sus preparaciones 64.968.096,1 58.985.505,2 10,1% 8.396,3 9.042,1 -7,1% Café 701.440,1 981.854,8 -28,6% 87,9 135,1 -34,9% Café soluble 222.132,9 189.719,7 17,1% 12,3 11,5 6,6% Calabaza 3.655.408,5 4.016.116,0 -9,0% 6.827,9 7.624,2 -10,4% Canela 1.683,8 -100,0% 0,5 -100,0% Caña de Azúcar 1.380,0 -100,0% 0,5 -100,0% Caramelos 117.567,1 354.286,8 -66,8% 14,7 49,2 -70,2% Carmín 44.009,1 158.540,5 -72,2% 2,1 9,2 -77,2% Carne Aviar 177.449.357,2 187.076.458,4 -5,1% 121.331,2 135.759,5 -10,6% Carne Bovina 1.201.199.544,3 761.154.783,4 57,8% 218.510,3 124.204,7 75,9% Carne Caprina 308.873,1 -100,0% 109,0 -100,0% Carne Conejo 6.379.138,2 5.056.909,1 26,1% 754,9 602,1 25,4% Carne Equina 46.673.188,6 41.160.932,1 13,4% 12.408,3 11.875,1 4,5% Carne Ovina 11.322.026,7 7.313.587,2 54,8% 2.093,2 1.610,6 30,0% Carne Porcina 5.333.943,3 1.741.713,2 206,2% 2.575,8 918,4 180,5% Carozos 1.080,7 -100,0% 0,1 -100,0% Carragenina 987.103,0 1.655.432,5 -40,4% 119,8 223,9 -46,5%

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Producto AyB Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. % Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. %

Cebolla 20.822.562,4 6.175.109,2 237,2% 85.329,6 33.550,8 154,3% Cedrón 2.837,1 6.334,1 -55,2% 0,1 0,5 -78,6% Cereales de desayuno 6.936.775,9 5.114.615,3 35,6% 3.892,3 2.903,6 34,0% Cereales de desayuno de arroz 111.315,4 794.434,5 -86,0% 38,6 239,3 -83,9% Cereza 4.285.206,4 3.506.652,0 22,2% 698,8 570,2 22,6% Cerveza 12.681.951,5 23.849.061,8 -46,8% 21.423,7 50.606,9 -57,7% Ciruela 39.583.998,0 27.721.562,3 42,8% 22.197,5 12.818,2 73,2% Clavo 16.110,0 17.840,0 -9,7% 0,9 0,8 12,5% Coco 76,8 2.130,0 -96,4% 0,01 0,5 -97,5% Coliflor 320,0 564,0 -43,3% 0,2 0,7 -66,2% Colina y sus sales 36.300,0 13.552,0 167,9% 22,0 6,8 223,5% Complementos Alimenticios Vitamínicos 3.394.506,2 3.802.214,4 -10,7% 257,4 390,0 -34,0% Compotas, jaleas y mermeladas 23.351.861,2 17.060.569,1 36,9% 27.405,8 18.623,1 47,2% Concentrados de café 607.981,5 761.941,0 -20,2% 75,9 78,8 -3,6% Concentrados de proteínas texturizadas 12.812.844,1 12.365.233,3 3,6% 17.494,5 17.022,0 2,8% Concentrados de té 4.543,0 13.511,7 -66,4% 0,2 0,8 -70,7% Concentrados de yerba mate 2.968.302,2 2.758.559,7 7,6% 1.026,8 943,0 8,9% Confecciones de azúcar 22.276.522,3 23.868.511,8 -6,7% 10.673,4 11.922,4 -10,5% Confecciones de chocolate 455.771,8 785.137,4 -42,0% 84,0 149,5 -43,8% Conos de lúpulo 60.518,4 152.623,2 -60,3% 4,8 10,2 -53,0% Copos,gránulos y pellets de papas 135.792,3 480.885,8 -71,8% 73,4 266,3 -72,4% Cúrcuma 1.155,0 660,0 75,0% 0,2 0,1 45,8% Damasco 170.410,0 17.283,0 886,0% 62,3 11,4 445,6% Demás frutas 747.111,2 224.417,8 232,9% 676,8 161,8 318,3% Destilados y licores 3.872.103,1 3.218.460,4 20,3% 1.422,1 1.289,2 10,3% Dióxido de azufre 34.065,6 15.472,6 120,2% 31,8 14,3 122,2% Dulce de leche 5.077.534,2 4.986.289,8 1,8% 2.144,9 2.130,5 0,7% Durazno 2.897.422,6 399.511,6 625,2% 2.705,4 407,0 564,7% Endivia 9.000,0 37.180,0 -75,8% 3,0 15,7 -80,9% Enzimas 2.861.592,8 4.857.234,8 -41,1% 52,7 121,1 -56,4% Espinaca 3.412,8 28.712,3 -88,1% 2,2 17,5 -87,7% Extractos de levaduras 86.509,4 3.321,5 2504,5% 7,2 0,3 2139,5% Formulaciones lácteas para niños 45.270.303,9 44.005.571,8 2,9% 7.756,9 7.704,4 0,7% Fosfato de Calcio 44.274,9 192.436,9 -77,0% 10,0 54,0 -81,5% Frambuesa y mora 2.378.049,9 3.282.417,0 -27,6% 1.026,9 1.471,9 -30,2% Frutilla 802.292,1 1.335.314,1 -39,9% 420,5 771,7 -45,5% Frutos de Capsicum 127.972,9 141.570,0 -9,6% 23,5 23,2 1,1% Galletitas y Bizcochos 29.865.393,4 34.108.834,9 -12,4% 14.018,2 15.743,5 -11,0% Garbanzo 104.706.334,6 130.216.037,4 -19,6% 114.397,3 123.616,7 -7,5% Gelatina 9.273.886,2 31.005.670,3 -70,1% 1.514,2 5.730,5 -73,6% Glicerol 63.615.727,0 33.898.427,8 87,7% 78.578,7 68.538,5 14,6% Gluconato de calcio 4.235,0 412,0 927,9% 0,6 0,0 1590,1% Gluten de trigo 594.175,2 1.977.613,0 -70,0% 315,0 1.167,5 -73,0% Goma arábiga 7.180,0 34.032,0 -78,9% 3,4 10,7 -68,3% Goma de mascar 2.572.517,8 8.892.121,5 -71,1% 269,0 996,3 -73,0% Grañones y sémola 2.914.290,5 7.046.232,5 -58,6% 6.253,8 14.409,8 -56,6% Grosellas 2.261,0 - 0,4 -Harina de avena 1.000,0 -100,0% 2,0 -100,0% Harina de centeno 29.800,0 -100,0% 36,5 -100,0% Harina de trigo 132.163.764,2 133.397.924,7 -0,9% 426.278,4 467.433,0 -8,8% Harina y sémola de legumbres 527.241,7 615.309,6 -14,3% 2.464,4 3.473,0 -29,0% Helados a base de leche 1.109.332,4 2.554.361,2 -56,6% 501,2 1.412,5 -64,5% Hielo 628,6 1.475,4 -57,4% 1,7 5,3 -67,0% Higos 432.031,5 403.631,0 7,0% 78,1 81,2 -3,8% Hongos 206.878,2 231.709,8 -10,7% 4,7 12,1 -61,5% Huevos Frescos 721.923,8 90.000,0 702,1% 403,2 107,5 275,0% Huevos Sin Cáscara 293.906,6 -100,0% 114,4 -100,0% Huevos Sin Cáscara Secos 8.257.686,4 4.765.347,5 73,3% 1.320,6 1.101,4 19,9%

Inulina 18.620,0 -100,0% 7,0 -100,0% Jengibre 3.900,0 2.375,0 64,2% 0,4 0,3 50,0% Jugo de agrios 143.454.699,8 101.739.977,4 41,0% 42.700,5 34.587,1 23,5% Jugo de ananá 35.600,0 257.100,0 -86,2% 6,0 43,0 -86,0% Jugo de durazno 73.935,0 100.170,0 -26,2% 16,4 22,3 -26,2% Jugo de manzana 11.376.115,1 8.069.135,1 41,0% 8.194,3 5.985,0 36,9% Jugo de naranja 2.022.994,8 8.875.746,2 -77,2% 1.253,2 4.832,1 -74,1% Jugo de pera 6.532.159,4 12.428.165,0 -47,4% 6.396,0 12.838,7 -50,2% Jugo de toronja 2.161.686,5 2.624.597,5 -17,6% 667,1 1.199,4 -44,4% Jugo de uva 88.693.732,0 51.402.490,4 72,5% 60.526,2 36.550,0 65,6% Ketchup 2.805.222,7 3.001.843,4 -6,6% 2.448,0 2.106,2 16,2%

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EXPORTACIONES

Producto AyB Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. % Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. %

Kiwi 890.777,3 822.010,7 8,4% 701,8 747,6 -6,1% Lactosuero 43.286.711,5 40.279.720,2 7,5% 35.805,8 32.792,8 9,2% Lanolina 202.415,1 41.820,1 384,0% 58,3 3,9 1398,8% Las demás carnes 169.596.363,5 128.989.819,9 31,5% 87.183,6 72.658,5 20,0% Leche en polvo 245.914.471,1 162.708.069,9 51,1% 82.087,0 51.450,8 59,5% Leche fluida 162.568,1 758.543,6 -78,6% 241,8 1.268,1 -80,9% Lechuga 45.072,0 137.053,7 -67,1% 90,7 410,8 -77,9% Lecitina 49.916.897,4 40.473.276,6 23,3% 95.727,9 88.147,5 8,6% Lenteja 309.033,7 2.527.476,9 -87,8% 289,3 2.276,1 -87,3% Levadura química (polvo para hornear) 935,4 -100,0% 0,5 -100,0% Levaduras muertas 969.186,6 159.899,4 506,1% 848,3 159,8 430,9% Levaduras vivas 20.586.067,0 18.018.103,8 14,3% 12.708,2 12.204,7 4,1% Limón 256.806.370,9 245.844.820,5 4,5% 269.440,1 237.914,0 13,3% Maíz dulce 709.053,8 534.348,5 32,7% 842,2 698,0 20,7% Malta 129.000.821,4 142.927.633,0 -9,7% 262.912,1 290.137,2 -9,4% Mandarina 28.921.980,4 36.389.424,6 -20,5% 29.975,8 37.474,5 -20,0% Mandioca 1.664,0 -100,0% 1,5 -100,0% Mango 15.776,0 3.888,0 305,8% 10,8 2,8 285,2% Manitol 4.091,2 -100,0% 0,3 -100,0% Manteca 18.124.099,1 7.798.296,3 132,4% 3.556,2 1.469,7 142,0% Manzana 83.670.019,3 68.453.589,0 22,2% 80.010,6 64.705,5 23,7% Manzanilla 494.471,3 1.634.784,3 -69,8% 103,9 371,9 -72,1% Margarina 4.126.496,5 3.716.326,6 11,0% 3.229,0 2.818,6 14,6% Mayonesa 11.508.518,2 11.397.939,2 1,0% 10.013,5 9.366,5 6,9% Melón 14.600,3 7.370,0 98,1% 16,6 8,3 99,3% Membrillo 16.500,0 -100,0% 9,3 -100,0% Menta 661,9 11.781,6 -94,4% 0,03 2,0 -98,5% Mezclas de Aceites 64.524.117,9 53.589.642,3 20,4% 76.047,3 65.874,7 15,4% Mezclas de especias 433,6 75.026,9 -99,4% 0,03 10,8 -99,8% Miel 121.757.352,9 128.781.087,8 -5,5% 47.358,1 50.794,2 -6,8% Molienda húmeda de maíz 25.348.500,1 24.448.986,0 3,7% 68.993,5 57.796,1 19,4% Molienda seca de maíz 5.623.652,1 6.833.173,7 -17,7% 22.628,7 22.737,7 -0,5% Mostaza 634.561,4 788.673,5 -19,5% 523,2 622,0 -15,9% Mosto 1.265.222,4 2.126.170,7 -40,5% 718,9 1.549,9 -53,6% Moyuelo de maíz 24.975,0 60.069,5 -58,4% 135,0 324,7 -58,4% Moyuelo de trigo 12.860,0 -100,0% 114,0 -100,0% Mucílagos 42.785,0 54.954,5 -22,1% 7,5 15,7 -52,5% Naranja 22.583.231,7 22.679.428,5 -0,4% 43.544,6 56.262,3 -22,6% Nata 2.508,0 32.123,9 -92,2% 0,9 11,8 -92,3% Nitrito de sodio 2.115,6 -100,0% 1,0 -100,0% Nuez de nogal 12.903.663,1 10.960.044,2 17,7% 3.428,0 2.745,7 24,8% Nuez moscada 32.336,2 -100,0% 2,6 -100,0% Oleorresina de capsicum 2.288,0 - 0,02 -Orégano 654.441,6 961.550,3 -31,9% 132,4 258,2 -48,7% Otras bebidas alcohólicas 7.796.377,3 5.180.095,6 50,5% 2.555,2 1.734,8 47,3% Otras bebidas analcohólicas 18.107.308,5 12.935.962,4 40,0% 23.237,8 18.294,6 27,0% Otras especias 35.105,8 79.370,2 -55,8% 23,3 83,7 -72,2% Otras frutas 3.046.003,4 3.409.442,9 -10,7% 2.182,3 1.885,1 15,8% Otras golosinas 3.469.376,3 3.671.699,3 -5,5% 1.487,5 1.580,1 -5,9% Otras grasas y aceites 34.825.871,9 32.134.360,5 8,4% 53.268,2 49.550,4 7,5% Otras harinas 26.747,7 -100,0% 2,9 -100,0% Otras hortalizas 2.101.618,3 2.295.217,6 -8,4% 1.010,0 1.398,5 -27,8% Otras premezclas 34.587.199,0 31.982.173,9 8,1% 12.095,8 12.016,3 0,7% Otras preparaciones de alimentos 16.459.522,8 16.781.645,6 -1,9% 4.273,6 4.028,2 6,1% Otras preparaciones de hortalizas y frutas 672.720,6 3.345.782,5 -79,9% 385,9 1.576,9 -75,5% Otros aceites vegetales 3.158,2 -100,0% 0,2 -100,0% Otros cereales elaborados 2.910,0 52.620,0 -94,5% 3,0 109,1 -97,2% Otros Complementos Alimenticios 57.567,3 260.986,1 -77,9% 2,0 10,9 -81,3% Otros endulzantes 5.571.210,3 3.175.023,7 75,5% 7.923,7 4.477,1 77,0% Otros helados 2.094.020,9 239.400,1 774,7% 728,9 183,2 297,9%

Otros jugos 1.764.856,1 - 1.580,6

-Otros lácteos 4.813.663,2 9.586.207,4 -49,8% 957,2 3.244,3 -70,5% Otros maníes crudos 94.826.852,9 141.208.523,3 -32,8% 80.996,9 107.923,9 -24,9% Otros productos de colmena 327.222,5 -100,0% 94,0 -100,0% Otros productos de molinería 6.450,0 -100,0% 3,0 -100,0%

Palta 29.796,0 -100,0% 12,6 -100,0%

Panificados 13.785.378,7 2.823.318,7 388,3% 4.526,6 964,1 369,5% Panificados Dulces 510.317,6 2.766.432,1 -81,6% 264,6 1.125,2 -76,5% Papa 2.639.366,0 4.327.854,1 -39,0% 29.049,0 29.490,1 -1,5%

(37)

EXPORTACIONES

Producto AyB Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. % Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. %

Pastas Alimenticias 19.788.979,0 11.878.406,1 66,6% 32.057,1 12.724,8 151,9% Pectinas 8.220,0 283.700,1 -97,1% 0,4 19,5 -97,9% Pera 262.317.750,2 230.583.792,7 13,8% 276.566,1 252.031,4 9,7% Peróxido de benzoilo 29.515,4 7.055,6 318,3% 4,0 0,8 424,3% Pimienta 15.720,0 37.812,7 -58,4% 1,4 3,5 -59,6% Pimiento 7.870,0 -100,0% 38,2 -100,0% Pistacho 88.789,2 2.484.760,5 -96,4% 6,0 323,9 -98,1% Pizzas y prepizzas 194.034,6 919.378,4 -78,9% 34,2 186,6 -81,7% Pomelo 253.589,0 355.690,8 -28,7% 405,2 610,2 -33,6% Poroto 158.119.421,3 156.730.483,2 0,9% 197.588,0 176.403,6 12,0% Premezclas 2.194.899,4 9.963.085,9 -78,0% 7.915,4 29.269,8 -73,0% Preparaciones de aceituna 42.531.645,2 45.568.215,0 -6,7% 31.626,8 32.222,2 -1,8% Preparaciones de agrios 1.131.459,4 2.085.492,4 -45,7% 1.228,8 2.845,3 -56,8% Preparaciones de alcauciles 2.064,0 -100,0% 0,9 -100,0% Preparaciones de almendra 1.404.152,4 - 239,6 -Preparaciones de ananá 1.792.646,3 - 2.036,4 -Preparaciones de arvejas 322.759,0 34.466,1 836,5% 469,7 33,9 1287,1% Preparaciones de cereza 3.090,7 52.907,3 -94,2% 1,7 15,3 -88,6% Preparaciones de ciruela 234.970,9 132.476,7 77,4% 84,8 50,1 69,2% Preparaciones de durazno 8.573.330,1 6.294.220,3 36,2% 7.412,7 4.978,7 48,9% Preparaciones de espárragos 1.226,4 -100,0% 0,6 -100,0% Preparaciones de frutilla 906.293,9 933.576,1 -2,9% 317,9 330,8 -3,9% Preparaciones de hongos 33.310,0 -100,0% 8,0 -100,0% Preparaciones de maíz dulce 10.299,5 43.122,3 -76,1% 7,0 26,7 -73,9% Preparaciones de maní 305.070.967,3 332.094.994,0 -8,1% 218.755,3 223.019,9 -1,9% Preparaciones de nueces 8.835,8 33.091,5 -73,3% 0,6 2,5 -76,2% Preparaciones de papas 109.981.032,3 119.515.147,9 -8,0% 112.185,8 118.485,4 -5,3% Preparaciones de pepino 86.113,5 74.425,9 15,7% 64,1 43,0 48,8% Preparaciones de pera 435.566,3 105.352,3 313,4% 380,5 86,8 338,6% Preparaciones de pistachos 296.713,1 -100,0% 29,8 -100,0% Preparaciones de porotos 12,0 - 0,01 -Preparaciones de tomate 2.611.629,6 2.302.337,0 13,4% 3.983,2 3.080,0 29,3% Preparaciones del género cápsicum 1.772.870,8 - 1.202,7 -Preparaciones para budines 1.139.171,3 1.545.758,6 -26,3% 173,2 287,9 -39,8% Preparaciones para jugos 10.570.075,4 10.096.418,1 4,7% 1.113,6 1.062,2 4,8% Preparaciones para salsas 1.379.729,0 1.313.000,0 5,1% 925,7 948,5 -2,4% Preparaciones para sopas 470.641,5 3.250.225,5 -85,5% 151,7 927,7 -83,6% Productos aviares 2.932.590,7 5.645.666,6 -48,1% 831,0 1.687,9 -50,8% Productos bovinos 72.024.484,0 62.295.331,5 15,6% 32.270,9 35.673,9 -9,5% Productos copetín 924.733,8 2.853.481,4 -67,6% 267,7 867,0 -69,1% Productos de animales varios 1.382.836,2 4.130.732,0 -66,5% 1.600,4 4.647,0 -65,6% Productos de la Pesca 1.285.284.210,2 1.253.045.631,1 2,6% 308.248,7 311.616,5 -1,1% Productos ovinos 4.490.991,0 706.554,2 535,6% 5.841,0 182,3 3104,9% Productos Porcinos 1.750.217,5 2.374.502,8 -26,3% 1.032,5 1.427,6 -27,7% Propilenglicol 38.145,8 168.969,5 -77,4% 17,7 112,4 -84,3% Queso Fresco 516.492,9 950.350,3 -45,7% 216,5 426,5 -49,2% Queso Fundido 447.595,7 332.783,8 34,5% 98,0 89,2 9,8% Queso Mozazarella 66.519.329,9 61.760.578,1 7,7% 18.585,5 15.755,6 18,0% Queso Pasta Azul 5.339.136,8 4.887.213,0 9,2% 786,3 738,2 6,5% Queso Rallado 2.260.373,3 4.218.447,5 -46,4% 261,0 487,7 -46,5% Quesos Pasta Blanda 657.985,0 473.829,7 38,9% 155,9 109,3 42,7% Quesos Pasta Dura 35.617.095,9 32.085.689,3 11,0% 5.528,1 4.863,4 13,7% Quesos Pasta Semidura 35.088.770,8 26.259.899,4 33,6% 9.340,8 6.285,4 48,6% Raíces de achicoria 44.208,0 521.108,1 -91,5% 9,4 137,0 -93,1% Remolacha 1.200,0 1.760,0 -31,8% 1,0 3,7 -71,7% Repollo 1.880,0 3.408,0 -44,8% 9,3 26,2 -64,5% Residuos cervecería 8.547.477,3 10.958.174,7 -22,0% 59.751,6 65.056,9 -8,2% Residuos remolacha y caña de azúcar 31.777,3 -100,0% 400,3 -100,0% Residuos y subproductos de aceites 43.983,5 - 399,9 -Residuos y subproductos de algodón 514.237,0 -100,0% 3.677,9 -100,0% Residuos y subproductos de germen de maíz 1.879.430,1 1.824.338,0 3,0% 10.876,8 11.554,4 -5,9% Residuos y subproductos de girasol 108.530.515,3 99.345.149,4 9,2% 581.044,5 666.486,5 -12,8% Residuos y subproductos de lino 132.545,0 343.989,6 -61,5% 541,0 1.404,0 -61,5% Residuos y subproductos de maní 2.001.249,1 1.150.137,8 74,0% 8.613,1 5.255,5 63,9% Residuos y subproductos de nabo o colza 138.993,0 -100,0% 370,9 -100,0% Residuos y subproductos de soja 6.353.021.705,0 6.444.338.707,3 -1,4% 16.142.251,3 19.889.224,1 -18,8% Residuos y subproductos de vinos 16.575,6 17.653,7 -6,1% 13,7 19,9 -31,2% Riboflavina 24.989,1 3.570,0 600,0% 1,0 0,1 900,0% Sal de mesa 237.243,6 1.366.415,1 -82,6% 599,5 5.044,6 -88,1%

(38)

EXPORTACIONES

Producto AyB Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. % Ene - Ago 2018 Ene - Ago 2017 Var. %

Salsa de soja 2.284,4 -100,0% 0,7 -100,0% Salvados y residuos de cereales 194.587.176,5 165.669.840,5 17,5% 1.248.912,1 1.517.338,5 -17,7% Sandía 4.150,0 700,0 492,9% 32,3 2,0 1515,0% Sazonadores 485.694,6 880.333,6 -44,8% 130,5 162,7 -19,8% Semillas de alcaravea, hinojo y bayas de enebro 12.675,1 -100,0% 0,9 -100,0% Semillas de anís 2.052,0 -100,0% 0,4 -100,0% Semillas de cilantro 2.172.206,7 1.735.299,1 25,2% 3.217,8 2.053,5 56,7% Semillas de comino 125,5 4.560,7 -97,2% 0,01 0,8 -98,5% Sidra 2.463.004,9 3.620.055,1 -32,0% 4.151,0 5.238,0 -20,8% Sorbato de Potasio 20.306,8 -100,0% 4,1 -100,0% Sorbitol 1.003,3 -100,0% 0,1 -100,0% Stevia 36.546,7 -100,0% 4,6 -100,0% Sulfato de amonio 12.549,5 234.203,7 -94,6% 2,5 182,3 -98,6% Té 65.027.872,1 69.588.633,3 -6,6% 52.305,2 54.683,8 -4,3% Tilo 2.499,1 26.267,8 -90,5% 0,2 1,2 -86,6% Tiosulfato de sodio 60,1 1.480,7 -95,9% 0,00 1,0 -99,7% Tocoferol 847.418,2 3.293.466,6 -74,3% 10,7 44,7 -76,1% Tomate 1.162.162,2 1.356.540,7 -14,3% 7.191,7 9.342,4 -23,0% Uva 56.270.009,1 29.343.040,5 91,8% 30.346,6 17.370,6 74,7% Vermut 275.261,7 177.851,8 54,8% 234,7 94,1 149,5% Vinagre 508.750,3 590.556,7 -13,9% 767,6 686,9 11,7% Vino 517.130.062,3 514.881.703,0 0,4% 149.970,2 145.342,9 3,2% Yemas de Huevos 1.589.396,9 2.296.675,8 -30,8% 274,9 432,4 -36,4% Yerba mate 63.985.726,9 52.795.197,3 21,2% 26.976,1 20.327,5 32,7% Yogur 339.767,0 1.382.515,5 -75,4% 235,6 1.011,8 -76,7% Zanahoria 3600,00 52050,00 -93,1% 6,00 343,40 -98,3% Total general 16.850.352.299,1 17.062.793.977,2 -1,2% 26.697.103,6 31.542.420,8 -15,4%

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