APERTURA DEL MERCADO DE EEUU DE CARNE OVINA CON HUESO. Javier Otero

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APERTURA DEL MERCADO DE EEUU DE

CARNE OVINA CON HUESO

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SITUACIÓN A NIVEL GLOBAL

TENDENCIAS DEL CONSUMO DE CARNE

TCCA 2015-20 +1,6% total Aves +2,2% Cerdo +1,0% Ovino +1,9% Bovino +1,1%

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FUERZAS QUE IMPULSAN:

CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO

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FUERZAS QUE IMPULSAN:

URBANIZACIÓN Y CRECIMIENTO DE LOS INGRESOS

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OECD FAO Agricultural Outlook 2017

CRECIMIENTO PRODUCCIÓN MUNDIAL DE

CARNES 2014-16 VS 2026

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PRECIOS DE EXPORTACIÓN:

CARNE BOVINA Y OVINA

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EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACIÓN

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DESTINOS DE LA EXPORTACIÓN

DE CARNE OVINA

(EN MILLONES DE US$) INAC

0 20 40 60 80 100 120 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Otros Russia Jordania China EU Brasil

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EVOLUCIÓN FAENA DE CORDEROS

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-6,6% -4,5% -3,4% -2,5% -1,5% 0,6% 3,0% 4,9% 7,0% 5,5% 1,1% -3,7% enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre variación precio promedio:

US$ 2.83 por kg de carne

ESTACIONALIDAD PRECIO CORDEROS

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ESTACIONALIDAD PRECIO EXPORTACIÓN

CARNE OVINA

(PERÍODO 2002 – 2017) EN BASE INAC

-6,1% -3,5% -7,0% -8,1% -3,6% -1,0% 0,0% 5,0% 7,6% 2,8% 8,9% 4,7% enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre variación preciopromedio: US$ 3,21/kg de carne

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ESTACIONALIDAD EN LA FAENA

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FAENA MENSUAL CORDEROS

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PRECIO MENSUAL IMPORTACIÓN

CARNE OVINA EN USA

(EN U$S/TONELADA)

2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 12000

Mundo N Zelandia Australia

Promedio u$s/tt

8588 N Zelandia

7031 Mundo

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PRECIO CORDEROS PAGADO AL PRODUCTOR

(U$S/KG CARCASA) 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00

Uruguay Australia N Zelandia

4,70 Australia

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DOS PANORAMAS PARA LA LANA

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OBJETIVOS

Presentar comparativo de precios entre lotes

acondicionados y sin acondicionar a nivel local

Presentar evolución stocks y precios tanto a nivel

nacional como internacional

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EN LOS STOCKS

Australia

-18% -28%NZ

Uruguay

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AUSTRALIA: ¿EN LOS PRECIOS?

TENDENCIA GENERAL

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AUSTRALIA: EN LOS PRECIOS POR MICRONAJE

18m: 14%

21m: 12%

28m: -4%

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NUEVA ZELANDA: ¿EN LOS PRECIOS?

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EN NUESTRO PAÍS: EN LOS PRECIOS

Sin acond. Celeste 2015 0,77 0,39 2016 0,78 0,20 2017 1,36 0,49

Grifa verde MERINO

Sin acond. Celeste

2015 0,33 0,16 2016 0,40 0,23 2017 0,82 0,37 Grifa verde CORRIEDALE +3% -1% -11% +33 +23 +16

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ALGUNOS FACTORES

Oferta a la baja en el corto plazo – ¿incremento en el

mediano plazo?

Precios lanas Merino altos

Precios lanas medias disminuyendo?

En nuestro país:

mayor acondicionamiento y datos

objetivos :

mejor precio

¿Sustitución por otras fibras?

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CAMPAÑA VAMOS POR MÁS CORDEROS

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OBJETIVOS GENERALES DE LA CAMPAÑA

Difundir la importancia económica y social del rubro

ovino y su productividad.

Promover en los productores ovinos una mayor

dedicación de recursos al rubro.

Sensibilizar sobre la importancia de mejorar la tasa

reproductiva de nuestras majadas

Promocionar las numerosas alternativas tecnológicas

disponibles al servicio de la mejora de la reproducción

ovina.

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ORGANIZACIÓN

PRINCIPALES LÍNEAS DE TRABAJO DEFINIDAS

1) Conferencia de prensa en Montevideo convocando a los

medios masivos de comunicación agropecuaria.

2) Visitas programadas a distintos medios de comunicación zonales por parte de técnicos del SUL.

3) Promoción coordinada entre áreas de comunicación y

transferencia de tecnología de cada institución organizadora.

4) 18 jornadas de divulgación programadas en todo el país, logrando una asistencia de más de 1200 productores y técnicos.

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ORGANIZACIÓN

PRINCIPALES LÍNEAS DE TRABAJO DEFINIDAS

Cada jornada constó de tres presentaciones dadas en

cada oportunidad por diferentes técnicos de las cuatro

instituciones organizadoras.

En todos los casos se entregó material impreso de

divulgación y se presentó un video ilustrativo asociado

a los fines de la Campaña.

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PREVISIÓN DE CONDICIONES AMBIENTALES

PARA CORDEROS RECIÉN NACIDOS

Esta nueva herramienta se

generó a partir del trabajo

articulado entre:

SUL

UdelaR (Facultades de

Agronomía y Veterinaria)

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II TALLER DE GESTACIÓN EN OVINOS

29 DE AGOSTO – SOCIEDAD RURAL DE DURAZNO

Más de 250 personas entre estudiantes, productores y técnicos

independientes y técnicos de instituciones.

• Datos del resultado de gestación en ovinos logrados por veterinarios independientes que colaboran con el taller.

Los Dres. Santiago Bordaberry, Pablo Marinho, Daniel Gambetta

y Carlos de Arteaga presentaron los resultados de sus respectivas zonas y de sus socios colaboradores.

• Más 150.000 ecografías de poco más de 250 establecimientos.

Porcentajes de preñeces superiores al 91% en todos los casos y

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II TALLER DE GESTACIÓN EN OVINOS

29 DE AGOSTO – SOCIEDAD RURAL DE DURAZNO

Destacan en los datos el impacto del flushing en el porcentaje

de mellizos, logrando diferencias de más del 50% de mellizos al usar esta técnica.

Sin embargo, solo un bajo porcentaje de productores (15%) utiliza esta técnica de gran impacto y relativamente bajo coso.

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SEÑALAR MÁS CORDEROS:

UN ESFUERZO DE TODOS

Resultados preliminares

• Invierno templado y sin temporales para pariciones tempranas

• Buenas condiciones climáticas y forrajeras para el preparto

• Buenas condiciones de parición en primavera aunque con exceso de lluvias

• Notoria mejora en la atención a la parición: abrigos, parideras, pronóstico de riesgo para corderos

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SEÑALAR MÁS CORDEROS:

UN ESFUERZO DE TODOS

Comentarios finales

• Un balance altamente favorable nos ha dejado esta campaña al haber cumplido con los objetivos propuestos.

• El constante e incondicional apoyo de los medios de prensa fue determinante para llegar masivamente a nuestros

destinatarios.

• El trabajo conjunto de las instituciones participantes inaugura una nueva forma de trabajo coordinado, maximizando y

potenciando los recursos disponibles aunando los mensajes técnicos.

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TENENCIA RESPONSABLE Y

BIENESTAR ANIMAL

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SUPERPOBLACIÓN CANINA

SITUACIÓN DE EMERGENCIA NACIONAL Zoonosis, mordidas, accidentes de tránsito, accidentes Laborales, medio ambiente, etc.

SALUD PÚBLICA

Daño a otros animales, daños a ovinos, bovinos, equinos.

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PROGRAMA NACIONAL

DE CONTROL DE LA POBLACIÓN CANINA

CONSEJO CONSULTIVO

COTRYBA

• Todo perro con un tenedor responsable

• Vincular registro con la Tasa Patente

• Nivel suficiente de castraciones

• Desestimulo de la producción

• Control estricto sobre el comercio

• Educación, sensibilización y comunicación

• Fiscalización y control del programa con una normativa definida

Desafío: alinear los esfuerzos políticos e institucionales necesarios para que el plan sea eficiente

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CHIPIADO

PROGRAMA NACIONAL DE LA POBLACIÓN CANINA

• Todo perro con un tenedor responsable

• Vincular registro con la Tasa Patente

• Nivel suficiente de castraciones

• Desestimulo de la producción

• Control estricto sobre el comercio

• Educación, sensibilización y comunicación

• Fiscalización y control del programa con una normativa definida

Desafío: alinear los esfuerzos políticos e institucionales necesarios para que el plan sea eficiente

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JORNADA DE EDUCACIÓN,

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JORNADA DE EDUCACIÓN,

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JORNADA DE EDUCACIÓN,

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JORNADA DE EDUCACIÓN,

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SEGURIDAD RURAL - ABIGEATO

Talleres para Fiscales • Próximamente:

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SEGURIDAD RURAL - ABIGEATO

Formulario Denuncia

• Comisiones Departamentales

• Ley 19,418 (publicada el 4 de agosto de 2016)

• Protocolo Buenas Prácticas

Protocolo Fiscales, Jueces y MI • Talleres de sensibilización

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NUEVO CÓDIGO DEL PROCESO PENAL

• Proyecto de Ley de Abigeato

• Denuncia ante Fiscales

• Protocolos “investigación”

Protocolos “cadena de custodia” • Principio de oportunidad

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• 14 de Abril de 2018 (Salto) • 26 de Mayo de 2018 (Tacuarembó) • 20 de Junio de 2018 (Durazno) • 28 de Julio de 2018 (Soriano) • 18 de Agosto de 2018 (Lavalleja) • 29 de Setiembre de 2018 (Canelones)

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MANUAL DE SEGURIDAD RURAL

Aspectos relativos a la producción • Abigeato y delitos relacionados

• Tenencia responsable y bienestar animal • Procesos de investigación • Protocolos • Elaboración de la pruebaCadena de custodia

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MANUAL DE SEGURIDAD RURAL

Seguir apostando al trabajo interinstitucional, actitud proactiva para crear los espacios necesarios para el intercambio y el

trabajo constante. PRODUCTOR RURAL DICOSE SNIG Parlamento MI, INAC PODER JUDICIAL, FISCALÍA, INTENDENCIAS

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AUMENTO DE LA OFERTA DE CURSOS DIRIGIDOS

A TRABAJADORES, JÓVENES Y PEQUEÑOS

PRODUCTORES RURALES CON INEFOP

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CAPACITACIÓN

SUL prioriza la realización de cursos en el medio rural como

forma eficaz e inclusiva de llegar a las zonas más ovejeras del país con enfoque sostenible y favorecer la permanencia de la familia rural en ese medio

• 2012: firma de acuerdo con el Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional

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EVOLUCIÓN ACUERDO INEFOP / SUL

14 21 14 26 29 29 33 0 7 10 25 49 46 54 855 1350 1441 499 250 1375 506 0 10 20 30 40 50 60 70 80 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 N°de cursos 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 N° beneficiarios

Cosecha Lana Prod Ovina Beneficiarios 6275

PERSONAS CAPACITADAS

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CAPACITACIÓN

Convenio 2017/2018: 87 cursos dirigidos a 1400 destinatarios, Trabajadores rurales, pequeños y medianos productores, otros actores interesados en la promoción de la producción,

comercialización e industrialización de las cadenas cárnica y textil - lanera

• 54 cursos de “Producción ovina”

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CURSOS

Artigas Salto Paysandú Tacuarembó Treinta y Tres Río Negro Flores Colonia San José Canelones Cerro Largo Lavalleja Florida Rivera Rocha Maldonado Durazno Montevideo

54 Cursos “Producción Ovina”

Soriano

3 Producción y gestión para INC c / IPA

6 Encargados Rurales c / IPA

13 Adiestradores perros de trabajo

8 Práctico en producción ovina

2 Jornaleros en trabajos con ovinos

4 Sanidad ovina

3 Especialista moderno manejo de ovinos

2 Tutores Ovinpíadas

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CURSOS

12 Cursos La fibra de lana y el tejido

artesanal Artigas Salto Paysandú Tacuarembó Treinta y Tres Río Negro Soriano Flores Colonia San José Canelones Cerro Largo Lavalleja Florida Rivera Rocha Maldonado Durazno Montevideo

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Artigas Salto Paysandú Tacuarembó Treinta y Tres Río Negro Soriano Flores Colonia San José Canelones Cerro Largo Lavalleja Florida Rivera Rocha Maldonado Durazno Montevideo

CURSOS

33 Cursos “Cosecha de lana”

2 Encargado de máquinas de esquila

12 Escuela de esquila y acondicionamiento

2 Instructor de esquila

6Perfeccionamiento en esquila y acond.

8Clasificación y cosecha de lana

2 Intensivo de clasificación de lanas

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Amir Hajjoul

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Gerardo Caetano

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PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

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PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

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PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

Decodificar gráficamente el

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PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

Hilvanar ideas con valor propio

a través de la imagen aportando

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PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

Hay una larga historia para

contar, en la que los hechos son

el primer lugar de encuentro y

debe existir un respeto a la

dignidad de los mismo

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Un insumo para una necesaria

reflexión que lleve a generar

un debate saludable

(84)

PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

Es hacer memoria y

honrar a la memoria

de una organización

que ha contribuido

por más de medio

siglo a construir un

entramado social

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Alejandro Gambetta

Presidente del SUL

PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO 50 AÑOS JUNTO AL PRODUCTOR OVEJERO

Transitando el

camino de la

transformación

ovina

(87)

DAR UNA MIRADA AL FUTURO

(88)

TRABAJO

EFICIENTE Y PRÁCTICO

(89)

TIEMPO DE CAMBIOS

TIEMPO DE OPORTUNIDADES

(90)

ES MOMENTO DE ABRIR

NUESTRA MENTE

SUMÁNDONOS A UN NUEVO

MODO DE PENSAR Y ACTUAR

(91)

SECTOR QUE DEMANDA

ACTUALIZACIÓN Y

CAPACITACIÓN PERMANENTE

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INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

CLAVE EN LA OVINOCULTURA

DEL SIGLO XXI

(93)

MIRADA AMPLIA CON

MENTALIDAD ABIERTA AL

CAMBIO

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PRODUCTOS ALTAMENTE

DIFERENCIADOS

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EL SUL ESTÁ OBLIGADO A

ESTAR UN PASO ADELANTE EN

CONOCIMIENTO Y TECNOLOGÍA

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SUL junto a los demás actores de la

cadena ovina deben ser artífices de

la transformación del rubro

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SORTEO PARA LOS AMIGOS PERIODISTAS

PAQUETE TURÍSTICO PARA 2 PERSONAS

HOTEL COSTA COLONIA RIVERSIDE

(del 16 al 18 de marzo de 2018)

Incluye pasaje de bus Montevideo-Colonia-Montevideo y 2 noches de alojamiento en régimen de media pensión

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GANADOR 2015

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GANADORA 2016

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SORTEO PARA LOS AMIGOS PERIODISTAS

PAQUETE TURÍSTICO PARA 2 PERSONAS

HOTEL COSTA COLONIA RIVERSIDE

(del 16 al 18 de marzo de 2018)

Incluye pasaje de bus Montevideo-Colonia-Montevideo y 2 noches de alojamiento en régimen de media pensión

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