k
19 OFICINA ESPA ˜NOLA DE
PATENTES Y MARCAS ESPA ˜NA
N´umero de publicaci´on:
1 038 905
k21N´umero de solicitud:
U 9703118
k51Int. Cl.6:
A23N 7/00
k
12
SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD
U
k
22Fecha de presentaci´on: 01.12.97 k
71 Solicitante/s: Talleres Jirusa, S.L.
Ctra. Estella, s/n
31261 Andosilla, Navarra, ES
k
43Fecha de publicaci´on de la solicitud: 16.08.98 k
72 Inventor/es: Jim´enez Tres, Jos´e Luis
k
74 Agente: Buceta Facorro, Luis
k
54 T´ıtulo: M´aquina para pelar pimientos y similares.
ES
1
038
905
DESCRIPCION
M´aquina para pelar pimientos y similares. El pelado de los pimientos se lleva a cabo convencionalmente mediante una operaci´on pre-via de asado y la retirada posterior de la piel, la cual despu´es del asado se desprende con facilidad, pudiendo ser eliminada incluso por simple frota-miento.
Dicha operaci´on de retirada de la piel es rea-lizada hasta ahora de un modo manual, lo que supone pese a todo una labor lenta y costosa, ocupando gran mano de obra, con notable reper-cusi´on en los costes.
De acuerdo con la presente invenci´on se pro-pone una m´aquina que permite llevar a cabo di-cha operaci´on del pelado de una forma mec´anica, aportando unas caracter´ısticas muy ventajosas para el desarrollo de dicha funci´on.
Esta m´aquina preconizada consiste en una ca-dena o cinta transportadora dispuesta en un reco-rrido continuo de da y vuelta entre dos puntos ex-tremos, yendo incorporados sobre dicha cadena o cinta una sucesi´on de pirulos perpendicularmente dispuestos sobre la misma, los cuales se disponen montados con libertad de giro sobre s´ı mismos; pasando la sucesi´on de los pirulos en una zona del recorrido por entre unos cepillos dotados de accionamiento giratorio en sentidos contrarios y al final de dicha zona por entre unas pletinas in-clinadas.
De esta forma, tras el asado los pimientos pue-den ser sucesivamente incorporados sobre los pi-rulos de la cadena transportadora, la cual en su movimiento lleva a los pimientos incorporados a pasar por entre los cepillos, de forma que el mo-vimiento giratorio de dichos cepillos, en combi-naci´on con el propio avance del desplazamiento de los pimientos, produce un frotamiento sobre ´estos que da lugar al desprendimiento de la piel, lle-gando al final los pimientos ya pelados, en donde por la acci´on de las pletinas inclinadas son au-tom´aticamente extraidos, para caer a un medio de recogida cualquiera.
El desplazamiento de los pirulos por entre los cepillos se prev´e adem´as con un accionamiento giratorio de dichos pirulos sobre s´ı mismos, lo cual determina a su vez otro movimiento combinado que colabora en el frotamiento de los pimientos para la eliminaci´on de la piel de los mismos.
Los cepillos de frotamiento van dispuestos en una posici´on inclinada, con lo que su incidencia sobre los pimientos a pelar es progresiva de arriba a abajo a medida que los pimientos avanzan en el desplazamiento, consigui´endose as´ı una acci´on efectiva y total del pelado sobre todo el cuerpo de los pimientos.
A efectos de la mencionada efectividad del pe-lado, se prev´e que los cepillos de actuaci´on sean m´ultiples; y en este sentido se prev´e adem´as una realizaci´on con sucesivos grupos de cepillos, de tal manera que en los sucesivos grupos los cepillos pueden ser de una dureza progresivamente decre-ciente, para que al principio act´uen los cepillos m´as duros y al final los m´as suaves, pudiendo en cualquier caso comprender cada grupo una mul-tiplicidad de cepillos.
La disposici´on de los cepillos de frotamiento
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
es adem´as regulable en la altura de la inclinaci´on, as´ı como en el distanciamiento de separaci´on en-tre los cepillos, lo cual permite ajustar la m´aquina para su aplicaci´on con cualquier tipo de pimien-tos, independientemente del tama˜no, as´ı como para cualquier otro tipo de productos pelables por frotamiento. En este sentido se prev´e tambi´en la posibilidad de sustituci´on de los pirulos, para en cada caso colocar los que sean adecuados para los productos de aplicaci´on.
Por encima de la situaci´on de los cepillos de frotamiento se incorporan adem´as unos ventila-dores, en disposici´on de soplar hacia abajo, con lo cual se obtiene una impulsi´on de las peladu-ras, ayudando al desalojo de ´estas de la zona del pelado, a la vez que se produce un efecto refri-gerador para mantener los cepillos con la rigidez necesaria para el frotamiento del pelado, evitando su reblandecimiento por el calor y la condensaci´on que ocasionan los pimientos.
Por todo ello, esta m´aquina objeto de la inven-ci´on resulta ciertamente de unas caracter´ısticas muy ventajosas para la funci´on de pelado a la que se destina, adquiriendo un car´acter preferente para el desarrollo de dicha funci´on.
La figura 1 representa una vista lateral, seg´un una realizaci´on pr´actica, de la m´aquina pre-conizada.
La figura 2 es un esquema en vista lateral del con junto operativo de la m´aquina en cuesti´on. La figura 3 es una representaci´on en planta es-quem´atica del mismo conjunto operativo de la m´aquina.
La figura 4 es una vista en planta esquem´atica del mismo conjunto operativo, sin los cepi-llos de frotamiento.
La figura 5 es un detalle ampliado en vista late-ral de un pirulo de la m´aquina en situaci´on previa respecto de la cremallera de engrane giratorio.
Las figuras 6, 7 y 8 son tres sucesivos detalles esquem´aticos representando la secuencia de extracci´on autom´atica de un pimiento res-pecto del pirulo portante, en la descarga despu´es del pelado.
La figura 9 es una representaci´on en vista la-teral de una realizaci´on de la m´aquina con sucesivos grupos de cepillos actuantes para el pelado de los pimientos.
La presente invenci´on se refiere a una m´aquina peladora de pimientos, destinada para realizar de manera mec´anica la operaci´on del pelado propia-mente dicha, despu´es de asados los pimientos en una fase previa independiente.
La m´aquina consiste en una cadena o cinta transportadora (1), dispuesta en recorrido conti-nuo de da y vuelta entre sendos puntos extremos, llevando incorporados en posici´on perpendicular sobresaliente una sucesi´on de pirulos (2) sobre los que son incorporables los pimientos (3) a pelar.
La cadena o cinta transportadora (1) es ac-cionable en desplazamiento longitudinal por un
motor (4), pasando la sucesi´on de los pirulos (2) en una zona del recorrido por entre unos cepillos (5)paralelamente dispuestos, los cuales son actua-bles en giro por otro motor (6), a trav´es de una transmisi´on que los hace girar en sentidos contra-rios, particularmente entrando por la parte inter-media hacia abajo.
De esta forma, una vez asados los pimientos y con el ped´unculo eliminado, son insertables de un modo individual sobre los pirulos (2), los cua-les los llevan hasta pasar por entre los cepillos (5), produci´endose por el giro de ´estos, en com-binaci´on con el propio avance del desplazamiento de transporte, un frotamiento que da lugar al des-prendimiento de la piel de los pimientos (3), con lo que es tos resultan pelados.
Los cepillos (5) pueden ser m´ultiples para rea-lizar con mayor eficacia la acci´on del frotamiento y van dispuestos en forma inclinada, con la parte alta en la zona de llegada de los pirulos (2) por-tadores de los pimientos (3), con lo cual la acci´on del frotamiento que ejercen los mencionados ce-pillos (5) se produce de manera progresiva desde arriba hacia abajo sobre los pimientos (3), con-sigui´endose as´ı una acci´on eficaz y completa del pelado.
Para mayor efectividad, se halla prevista una realizaci´on con sucesivos grupos de cepillos (5), tal como representa la figura 9, comprendiendo cada grupo uno o m´as pares de cepillos (5), en la ya referida disposici´on inclinada, de manera que en cada grupo los cepillos (5) pueden ser de dis-tinta dureza, situ´andose en la primera zona de ac-tuaci´on, donde la acci´on precisa ser m´as en´ergica, unos cepillos (5a) de pelo fuerte, seguidos a con-tinuaci´on por otros cepillos (5b) de pelo mediano y al final, donde casi s´olo se requiere una lim-pieza de las peladuras, unos cepillos (5c) de pelo suave, consigui´endose as´ı una actuaci´on progre-siva de mayor a menor intensidad del frotamiento en la ejecuci´on del pelado.
La disposici´on de los cepillos (5) se halla pre-vista adem´as en montaje m´ovil, siendo regulable el posicionamiento el altura de la inclinaci´on, as´ı como el distanciamiento de separaci´on entre los propios cepillos (5), lo cual permite realizar un ajuste en funci´on de los pimientos (3) a pelar; con posibilidad por lo tanto de adaptaci´on de la m´aquina para pimientos (3) de cualquier tipo, o incluso para la aplicaci´on tambi´en con otros pro-ductos que sean susceptibles de incorporaci´on so-bre los pirulos (2) y pelables por frotamiento.
Con ese fin del posicionamiento regulable, los cepillos (5) van incorporados mediante una su-jeci´on m´ovil, por ejemplo con un amarre de sus extremos mediante elementos roscados suscepti-bles de aflojarse para desplazar el punto de ama-rre por unas gu´ıas de soporte, o en sustentaci´on con medios funcionales, tales como cilindros hi-dra´ulicos o neum´aticos, con los que la regulaci´on resulta de un modo m´as autom´atico.
A efectos de la aplicaci´on multifuncional en re-laci´on con diferentes tipos de productos, se prev´e en su caso la disposici´on desmontable de los pi-rulos (2), de forma que ´estos pueden ser susti-tuidos, para la incorporaci´on en cada caso de un tipo de pirulos (2) adecuado a los productos de aplicaci´on. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
El efecto del frotamiento para el pelado se re-fuerza adem´as con un giro propio de los propios pirulos (2) sobre s´ı mismos, de manera que en la acci´on del frotamiento concurre la combinaci´on de los tresmovimientos resultantes por el despla-zamiento de los pirulos (2) en el avance, por el giro de los cepillos (5) y por este giro de los pi-rulos (2) sobre s´ı mismos, consigui´endose as´ı una acci´on del frotamiento totalmente efectiva para el pelado.
Para ello, los pirulos (2) van dispuestos sobre la cadena o cinta transportadora (1) en un mon-taje libremente giratorio, disponiendo dichos pi-rulos (2), seg´un una realizaci´on, de un pi˜n´on (7) en la parte inferior, mediante el cual engranan en una cremallera (8) situada lateralmente en la zona del pelado, de forma que cuando dichos pi-rulos (2) llegan en su desplazamiento a esa zona del pelado, entran en contacto con la mencionada cremallera (8), siendo obliga, dos a girar por la propia movilidad del desplazamiento.
El accionamiento giratorio de los pirulos (2) puede conseguirse no obstante tambi´en mediante otras soluciones capaces de proporcionar un mis-mo efecto, por ejemplo mediante unas correas la-terales paralelas a la cadena (1) y tangentes a los pirulos (2), accionadas en desplazamientos con-trarios, mediante las cuales se produce un accio-namiento giratorio constante de los pirulos (2) en todo el recorrido Dichas correas pueden en tal caso ser accionadas por motores independientes, o bien por medio de una transmisi´on adecuada desde el propio accionamiento de la cadena (1) y/o de los cepillos (5).
Los motores (4) y (6) de accionamiento de la cadena (1) y de los cepillos (5), van provistos en su caso con variadores de velocidad, permitiendo regular el accionamiento a las velocidades que se desee en funci´on de los productos de aplicaci´on en cada caso. Dicho accionamiento de la cadena (1) y de los cepillos (5) puede efectuarse no obstante tambi´en desde un ´unico motor, con las transmi-siones adecuadas.
Despu´es de la zona del pelado, en relaci´on con el recorrido de los pirulos (2) van dispuestas unas pletinas inclinadas (9) que establecen un paso es-trecho por el que han de transcurrir los mencio-nados pirulos (2), de tal forma que, seg´un repre-senta la secuencia de las figuras 6, 7 y 8, esas pletinas (9) dejan pasar a los pirulos (2), pero la anchura del paso es insuficiente para que pa-sen los pimientos (3) que van incorporados sobre los mismos, de manera que, merced a la posici´on inclinada de las mencionadas pletinas (9), ´estas realizan una acci´on extractora, en el sentido de hacer salir a los pimientos (3) de los pirulos por-tadores (2), por el propio avance de ´estos, con lo que los pimientos (3) caen de manera autom´atica, para ser recogidos en un Contenedor o cualquier otro medio receptor de los mismos.
La zona del pelado se prev´e protegida median-te una cubierta (10) que demedian-termina un espacio cerrado, para evitar la proyecci´on de las peladu-ras indiscriminadamente en cualquier direcci´on, oblig´andolas a caer hacia abajo para su re cogida. Por encima de los cepillos (5) se disponen en el mencionado recinto del pelado unos ventiladores (11), los cuales producen una proyecci´on soplante
hacia abajo, determinando una impulsi´on de em-puje de las peladuras, a la vez que por la misma proyecci´on soplante se obtiene adem´as una refri-geraci´on, para evitar el reblandecimiento de los
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
cepillos (5) a causa del calor y de la condensaci´on que ocasionan los pimientos (3), con el fin de que dichos cepillos (5) se mantengan con la adecuada eficacia del frotamiento para el pelado.
REIVINDICACIONES
1. M´aquina para pelar pimientos y similares,
caracterizada porque se constituye por una ca-dena o cinta transportadora (1) dispuesta en reco-rrido de desplazamiento continuo de ida y vuelta entre dos puntos extremos, la cual lleva incorpora-dos en posici´on perpendicularmente sobresaliente una sucesi´on de pirulos (2) destinados para la in-corporaci´on sobre ellos de los pimientos (3) a pe-lar; pasando la mencionada sucesi´on de los pirulos (2) en una zona del recorrido por entre unos cepi-llos paralelos (5) dotados de movimiento giratorio en sentidos contrarios, de forma que el desplaza-miento de traslado de los pidesplaza-mientos (3) llevados por los pirulos (2), en combinaci´on con el giro de los cepillos (5), da lugar a un frotamiento que hace efectivo el pelado de dichos pimientos (3).
2. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera reivindicaci´on,
caracterizada porque los pirulos (2) van dis-puestos en su montaje sobre la cadena o cinta (1) con libertad de giro libre sobre s´ı mismos, siendo susceptible su accionamiento giratorio durante al menos el desplazamiento por la zona de pelado, determinando as´ı la combinaci´on tambi´en de ese movimiento giratorio, para favorecer el pelado.
3. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera reivindicaci´on,
caracterizadaporque despu´es de la zona de pe-lado en relaci´on con el recorrido de los pirulos (2) van dispuestas unas pletinas inclinadas (9), las cuales determinan un paso por el que caben los pirulos (2) no los pimientos (3), constituyendo un medio extractor en funci´on del propio avance, para provocar de un modo autom´atico el despren-dimiento de los pimientos (3) y su ca´ıda de des-carga hacia un lugar de recogida.
4. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera reivindicaci´on,
caracterizada porque los cepillos (5) van dis-puestos de manera inclinada, determinando una incidencia progresiva desde arriba hacia abajo so-bre los pimientos (3) en la acci´on del pelado, con incorporaci´on de los mencionados cepillos (5) seg´un un montaje m´ovil en dicha disposici´on, con posibilidad de regulaci´on del posicionamiento in-clinado y de la separaci´on entre ellos, para el ajuste en funci´on de los pimientos (3) de apli-caci´on en cada caso.
5. M´aquina para pelar pimientos y
simila-5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
res, en todo de acuerdo con la primera reivindica-ci´on,caracterizadaporque la zona de pelado se prev´e cerrada mediante una cubierta (10), incor-por´andose en la parte superior del recinto corres-pondiente unos ventiladores (11) soplantes hacia abajo, cuya proyecci´on soplante favorece la ca´ıda de las peladuras, dando lugar al mismo tiempo a una refrigeraci´on para evitar el reblandecimiento de los cepillos (5) por el calor y la condensaci´on.
6. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera reivindicaci´on,
caracterizada porque los pirulos (2) se prev´en incorporados sobre la cadena o cinta (1) seg´un una disposici´on desmontable, siendo susceptibles de sustituci´on para colocar en cada caso unos pi-rulos (2) adecuados al tipo de los pimientos (3) de aplicaci´on.
7. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera reivindicaci´on,
caracterizadaporque los cepillos (5) y la cadena o cinta (1) portadora de los pirulos (2), son ac-cionables mediante motores independientes (6) y (4) provistos con variadores de velocidad, o bien desde un ´unico motor a trav´es de transmisiones adecuadas.
8. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera y segunda rei-vindicaciones,caracterizadaporque de acuerdo con una realizaci´on particular, no limitativa, los pirulos (2) van provistos con un pi˜n´on (7) en su parte inferior, para engranar en el desplazamiento del recorrido con una cremallera (8) dispuesta en al menos la zona operativa del pelado, con lo que el accionamiento del giro de los pirulos (2) sobre si mismos se produce por efecto del propio des-plazamiento.
9. M´aquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera y cuarta reivin-dicaciones,caracterizadaporque seg´un una rea-lizaci´on preferente los cepillos (5) se prev´en dis-puestos en sucesivos grupos de dos o m´as pares de cepillos (5) cada uno de ellos, pudiendo ser los cepillos (5) de los distintos grupos de diferentes durezas, de manera que en la primera zona de ac-tuaci´on se sit´uan unos cepillos (5a) de pelo fuerte, a continuaci´on unos cepillos (5b) de pelo mediano y al final unos cepillos (5c) de pelo suave, para la realizaci´on de una actuaci´on progresiva de mayor a menor intensidad del frotamiento en la ejecuci´on del pelado.