HORECA. Fresco Selecta. Coren, tu mejor aliado en la cocina de tu negocio.

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HORECA

El sector de la hostelería, restauración y

cafetería, es si cabe más exigente y atiende

a unas demandas muy específicas que

aúnan, calidad, logística y rentabilidad.

La selección de Coren Horeca es una

solución integral para para tu negocio,

ya que ofrece un surtido completo

que incluye desde los productos de

necesidades diarias hasta el producto de

valor añadido que fideliza a los clientes

más exigentes. La adaptación de los

formatos de producto, a tus necesidades

es sólo un ejemplo del interés que

tenemos en que tu negocio sea un éxito.

Es muy importante que los productos

Horeca aporten gran calidad, puesto que

los clientes recuerdan de manera positiva

sólo aquello que les ha agradado, por ello

es recomendable cuidar minuciosamente

todos los detalles que puedan aportar

una opinión favorable.

La gama de productos Horeca de Coren

que te presentamos, son desarrollados

conjuntamente con profesionales y

sometidos a rigurosos controles de

calidad externos e internos, en una

búsqueda constante de una relación

calidad/precio inmejorable.

Los productos Horeca de Coren ofrecen

un surtido muy completo a partir de

60 referencias cárnicas y en constante

adaptación a tu negocio, porque

queremos escucharte, porque queremos

ser tu aliado.

www.coren.es

Tel. atención al cliente 988 36 94 02

Coren, tu mejor aliado

en la cocina de tu negocio.

Fresco Selecta

Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante

al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales.

Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos

grasos mono insaturados y su alimentación natural a base de castañas contribuyen a

una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.

De estas excelentes carnes proceden los exclusivos embutidos y jamones serranos Selecta,

avalados por el prestigio del sello Galicia Calidade. Además, nuestro jamón Selecta ha

sido galardonado en Bruselas con dos estrellas de oro en el certamen “Superior Taste

Award”, que reconoce su calidad y sabor y una medalla de oro en la feria IFFA de Alemania.

· RAZA SELECCIONADA que favorece

la infiltración de grasa.

· ALIMENTACIÓN A BASE DE CASTAÑAS.

· CRIANZA TRADICIONAL en LIBERTAD,

con salida libre al Campo Gallego.

FRESCO SELECT

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CABEZA DE LOMO S/H Y SIN PRESA

3009306

1,5 Kg Formato Vacío

Pedido Mínimo Caja 3 Unidades

CHULETERO S/C

3004804

6,5 Kg

Formato Granel Pedido Mínimo 1 Unidad

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia depreparación 253,4 Kcal

/ 1050,7 Kj 16 g 0,1 g <0,1 g 21 g 8 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia depreparación 546 Kcal /

1023 Kj 20,9 g 0,1 g <0,1 g 18 g 6,8 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Cabeza de Lomo

Chuletero

INGREDIENTES

CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Conservar entre 0 y 5 ºC. Transporte bajo condiciones de refrigeración. VIDA ÚTIL

Indicada en el etiquetado. 21 días a partir de su fabricación.

INGREDIENTES

Conservar y transportar por debajo de 7 ºC. VIDA ÚTIL

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COSTILLA PLANCHA

(RETRACTILADA - CAJA: 4 Und.)

3004860

1,7 Kg Formato Caja

Valor

1023 Kj 20,9 g 0,1 g <0,1 g 18 g 6,8 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Valor

916,7 Kj 19 g 0,1 g <0,1 g 16 g 6,1 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Cinta Lomo

Costilla

INGREDIENTES

Indicada en el etiquetado. 7 días a partir de su fabricación. CINTA LOMO

3004808

3 Kg

Formato Vacío

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LAGARTO DE CERDO SELECTA

3009297

0,4 Kg

Formato Vacío

PALETA RED SIN PATA

3004801

6,3 Kg

Valor

1023 Kj 20,9 g 0,1 g <0,1 g 18 g 6,8 g 0,16 g

Valor

/ 601,1 Kj 18,4 g 0,2 g <0,1 g 18,4 g 7,7 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Lagarto de Cerdo

Paleta

INGREDIENTES

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PRESA

3004812

0,7 Kg

Formato Vacío

Valor

/ 606,9 Kj 20,8 g 0,1 g <0,1 g 6,8 g 2,6 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Presa

INGREDIENTES

SECRETO

3004810

Valor

/ 601,5 Kj 20,7 g 0,1 g <0,1 g 6,7 g 2,5 g 0,16 g No Plancha o parrilla

INGREDIENTES

(7)

TIRA DE COSTILLA

3004966

0,9 Kg Formato Caja

Valor

916,7 Kj 19 g 0,1 g <0,1 g 16 g 6,1 g 0,16 g No Horno o brasa.

Tira de Costilla

INGREDIENTES

Indicada en el etiquetado. 7 días a partir de su fabricación. SOLOMILLO C/CABEZA

3009304

0,4 Kg

Formato Granel

Pedido Mínimo 2 Unidades

Valor

/ 485,4 Kj 24,11 g 0,1 g <0,1 g 2 g 0,76 g 0,16 g No Plancha o brasa.

INGREDIENTES

(8)

TOMAHAWK 1 COSTILLA

3009240

0,8 Kg

Formato Vacío

Valor

/ 1138,7 Kj 19 g 0,1 g <0,1 g 22 g 8,5 g 0,16 g No Plancha o brasa.

INGREDIENTES

Tomahawk

FRESCO BLANCO GALLEGO

Fresco Blanco Gallego

Los cerdos Coren se crian en condiciones de bienestar, lo que permite

obtener una carne sabrosa, con un nivel de grasa moderado y alto

contenido en proteínas.

Disfruta de la auténtica carne de cerdo criado en Galicia siguiendo el

modo tradicional.

(9)

CHULETERO C/C

3004017

9,5 Kg

CINTA DE LOMO

3004540

3 / 3,5 Kg Formato Granel Pedido Mínimo 1 Unidad

Valor

/ 763,9 Kj 22,2 g 0,1 g <0,1 g 10,4 g 4 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Valor

605,6 Kj 22,9 g 0,1 g <0,1 g 5,8 g 2,2 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Chuletero

INGREDIENTES

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SOLOMILLO C/CABEZA

3004448

0,4 Kg

Formato Granel

Pedido Mínimo 2 Unidades

TIRA DE COSTILLA

3004722

0,9 Kg

Formato Retractilado Pedido Mínimo Caja 10-12 Unidades

Valor

/ 485,4 Kj 24,11 g 0,1 g <0,1 g 2 g 0,76 g 0,16 g No Plancha o brasa.

Valor

916,7 Kj 19 g 0,1 g <0,1 g 16 g 6,1 g 0,16 g No Horno o brasa.

Solomillo

INGREDIENTES

CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE Conservar y transportar entre 0 y 5 ºC. VIDA ÚTIL

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Pollo de Corral

En 1995, poníamos en marcha la producción de pollo de Corral, un producto de valor

añadido con el sabor tradicional de toda la vida.

En Coren fuimos pioneros en la recuperación de la crianza tradicional en condiciones

de máximo bienestar, en la que los pollos disfrutan de salida libre a los campos gallegos,

criándose totalmente libres de estrés, además de recibir una alimentación completamente

vegetal a base de maíz son las claves para ofrecer el sabor y la textura de siempre.

Transcurridos más de 20 años, seguimos posicionados como el primer productor de pollo

de Corral de España y continuamos con nuestro objetivo de difundir los valores de crianza,

alimentación tradicional y el sabor de toda la vida.

Más de 200 granjeros crían estos pollos de raza pura de campo, basándose en la

sostenibilidad de la población rural.

· CRIANZA TRADICIONAL en LIBERTAD,

con salida libre al Campo Gallego.

· ALIMENTACIÓN 100% VEGETAL con un

mínimo de 70% de cereales siendo el 50% maíz.

· RAZA SELECCIONADA de crecimiento lento.

¡Disfruta de un sabor único!

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ANTEMUSLO

06207

160-180 gr

Formato Bandeja 2 Kg Pedido Mínimo 1 Bandeja

Valor

/ 1079,38 Kj 15,39 g 0 0 21,57 g 0 0 No Horno o cocido.

Valor

/ 815,57 Kj 18,09 g 0 0 13,54 g 0 0 No Plancha.

Antemuslo

INGREDIENTES

CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE Conservar y transportar entre 0 y 4 ºC. VIDA ÚTIL Indicada en el etiquetado. ESCALOPE FILETE DE CONTRAMUSLO 01052 50-60 gr Formato Bandeja 400-500 gr Pedido Mínimo 4 Bandeja

INGREDIENTES

Indicada en el etiquetado.

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JAMONCITOS

06208

90-110 gr

Formato Bandeja 2 Kg Pedido Mínimo 1 Bandeja

Valor

/ 631,08 Kj 18,71 g 0 0 8,13 g 0 0 No Horno o cocido.

Jamoncitos

INGREDIENTES

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia depreparación 111,62 Kcal / 471,99 Kj 23,11 g 0 0 1,91 g 0 0 No Plancha. PECHUGA 06201 60-75 gr Formato Bandeja 2 Kg Pedido Mínimo 1 Bandeja

INGREDIENTES

(14)

POLLO ECOLÓGICO

02094

1,6-1,8 Kg Formato Bandeja Pedido Mínimo 1 Unidad

Valor

941 Kj 19 g 0 0 17 g 0 0 No Horno o cocido.

Pollo Ecológico

INGREDIENTES

Valor

585 Kj 12,6 g 1,7 g 0 9,2 g 0 0 Huevo Preferentemente cocinado.Quitar la cáscara antes de consumirlo.

HUEVO ECOLÓGICO

00898

>56 gr

Formato Caja 12 docenas Pedido Mínimo 1 Caja

INGREDIENTES

Huevos de gallina de producción ecológica (producto bruto). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Aconsejamos mantener el producto refrigerado. Transporte isotérmico, evitar cambios bruscos de temperatura. Mantener protegido de golpes, acción de la luz. Almacenar separado del suelo y alejado de fuentes que pudiesen ceder olores. VIDA ÚTIL

Fecha de consumo preferente de 28 días a partir de la fecha de puesta.

(15)

Huevo de Corral

Valor

HUEVO CAMPERO GRANEL CAT. A, CLASE M/L 15DOC

00866

Formato Granel

Pedido Mínimo 1 Caja (180 huevos)

INGREDIENTES

Huevos de gallinas camperas (producto bruto). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Aconsejamos mantener el producto refrigerado después de la compra. Transporte isotermo, evitar cambios bruscos de temperatura. Mantener el producto protegido de golpes, acción de la luz. Almacenarseparado del suelo y alejado de fuentes que pudiesen ceder olores.

VIDA ÚTIL

Huevo de Corral

HUEVO DE CORRAL

00866 / 00975

>56 gr

Formato Caja 15 docenas / Caja 20 docenas

Pedido Mínimo 1 Caja

INGREDIENTES

Aconsejamos mantener el producto refrigerado. Transporte isotérmico, evitar cambios bruscos de temperatura. Mantener protegido de golpes, acción de la luz. Almacenar separado del suelo y alejado de fuentes que pudiesen ceder olores.

VIDA ÚTIL

Valor

(16)

Huevo de Corral

Huevo Ecológico

Valor

HUEVO ECOLÓGICO GRANEL CAT. A, CLASE L 15DOC

00727

Formato Granel

Pedido Mínimo 1 Caja (180 huevos) HUEVO CAMPERO GRANEL

CAT. A, CLASE M/L 30DOC

00915

Formato Granel

INGREDIENTES

VIDA ÚTIL

Fecha de consumo preferente de 28 días a partir de la fecha de puesta. INGREDIENTES

VIDA ÚTIL

(17)

Pavo

Coren lleva ya más de 20 años criando pavo, siendo el único productor

del noroeste peninsular.

Los granjeros de Coren crían el pavo de modo tradicional, en pequeñas

granjas de Galicia donde disfrutan del máximo bienestar y reciben una

alimentación basada en cereales completamente natural.

Este saber hacer los convierte en unos auténticos expertos en llevar a

tu mesa una carne de la máxima calidad y muy sabrosa. Ideal dentro

de una dieta saludable, ya que contiene menos calorías y más proteínas

que el resto de carnes. Además, su bajo contenido en grasa ayuda a

prevenir problemas cardiovasculares, por lo que te ayuda a mantener

una alimentación equilibrada y saludable.

PAV

O

Huevo Ecológico

Valor

HUEVO ECOLÓGICO GRANEL CAT. A, CLASE L 30DOC

00735

Formato Granel

INGREDIENTES

VIDA ÚTIL

(18)

Chuleta al Ajillo

Chuleta Sin Marinar

CHULETA DE PAVO AL AJILLO

85728

75 - 90 gr

Formato Bandeja 1,5 Kg Pedido Mínimo 1 Bandeja

Valor

481 Kj 17 g <0,5 g <0,5 g 5,2 g 1,7 g 1,3 g Puede contener trazas de frutos de cáscara

Plancha.

INGREDIENTES

Contramuslo de pavo (85%), agua, sal, azúcar, estabilizantes (polisfofatos de sodio y carragentato), antioxidantes (citrato sódico y ascorbato sódico), plantas aromáticas, aroma natural, conservador (nitrito sódico).

16 días a partir de la fecha de envasado.

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia depreparación 154,88 Kcal / 646,61 Kj 18,71 g 0 g 0 g 8,75 g 0 g 0 No Plancha. CHULETA DE PAVO SIN MARINAR 55719 75-90 gr Formato Bandeja 400 - 500 gr Pedido Mínimo 4 Bandejas

INGREDIENTES

(19)

FILETE PECHUGA DE PAVO

45523

85-90 gr

Formato Bandeja 400 - 500 gr Pedido Mínimo 4 Bandejas

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia depreparación 109,28 Kcal /

461,35 Kj 23,57 g 0 g 0 g 1,53 g 0 g 0 No Plancha.

INGREDIENTES

Pechuga

Valor

461,35 Kj 23,57 g 0 g 0 g 1,53 g 0 g 0 g No Cocido, horno o brasa.

PECHUGA DE PAVO

55716

0,9-1,1 Kg

Formato Bandeja 1 undidad Pedido Mínimo 4 Bandejas

INGREDIENTES

(20)

Curado Selecta

Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante

al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales.

Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos

grasos mono insaturados y su alimentación natural a base de castañas contribuyen a

una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.

De estas excelentes carnes proceden los exclusivos embutidos y jamones serranos Selecta,

avalados por el prestigio del sello Galicia Calidade. Además, nuestro jamón Selecta ha

sido galardonado en Bruselas con dos estrellas de oro en el certamen “Superior Taste

Award”, que reconoce su calidad y sabor y una medalla de oro en la feria IFFA de Alemania.

· RAZA SELECCIONADA que favorece

la infiltración de grasa.

· ALIMENTACIÓN A BASE DE CASTAÑAS.

· CRIANZA TRADICIONAL en LIBERTAD,

con salida libre al Campo Gallego.

CURADO SELECT

(21)

CENTRO

GRAN RESERVA SELECTA

3018935

5,5 Kg Formato Pieza

Pedido Mínimo 2 Piezas

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos

320 Kcal /

1331 Kj 30 g 0,6 g 0,6 g 22 g 9,2 g 4,1 g No

Valor

198 Kcal /

828 Kj 33 g <0,5 g <0,5 g 7,3 g 3 g 4,5 g No

INGREDIENTES

Jamón, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Conservar en lugar fresco y seco. VIDA ÚTIL

INGREDIENTES

Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301).

CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE Refrigerado entre 0 y 5 ºC. VIDA ÚTIL

CENTRO PALETA SERRANA SELECTA

3018956

(22)

JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA SELECTA

3018933

Pedido Mínimo 1 Pieza

Valor

320 Kcal /

1331 Kj 30 g 0,6 g 0,6 g 22 g 9,2 g 4,4 g No

Valor

320 Kcal /

1331 Kj 30 g <0,5 g <0,5 g 22 g 9,2 g 4,4 g No

INGREDIENTES

Refrigerado entre 0 y 5 ºC. VIDA ÚTIL

JAMÓN SERRANO SELECTA LONCHEADO 100 G

3018200

100 gr

Formato Blister

Pedido Mínimo 20 Envases

(23)

LACÓN CURADO C/P SELECTA

3018180

INGREDIENTES

Lacón fresco, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301).

CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE Conservar en lugar fresco y seco. VIDA ÚTIL

INGREDIENTES

Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

* La facturación se efectuará en base al peso (Kgr) de las piezas.

PALETA SERRANA C/PATA PIEZA SELECTA

3018955

5 Kg

Formato Pieza

Lacón Curado

Valor

Energético Proteínas Hidratos Carbono Azúcares Grasas saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia depreparación

180 Kcal /

758 Kj 30 g <0,5 g <0,5 g 6,6 g 2,7 g 4,5 g No Consumir cocinado,(Preferentemente desalado).

Valor

198 Kcal /

828 Kj 33 g <0,5 g <0,5 g 7,3 g 3 g 4,5 g No

(24)

INGREDIENTES

Paleta, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

PALETA SELECTA LONCHEADA 80 G

3018358

80 gr

Formato Blister

Pedido Mínimo 15 envases

Valor

330 Kcal /

1372 Kj 33 g <0,5 g <0,5 g 22 g 8,9 g 4,4 g No

Paleta Loncheada

PALETA SERRANA C/PATA PZA SELECTA

3018954

5 Kg

Formato Pieza

Valor Energético

Proteínas Hidratos

Carbono Azúcares Grasas

Grasas

saturadas Sal Alérgenos

198 Kcal /

828 Kj 33 g <0,5 g <0,5 g 7,3 g 3 g 4,5 g No INGREDIENTES

Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301).

* La facturación se efectuará en base al número de piezas.

(25)

Curado

Todas y cada una de las piezas de charcutería Coren responden a los más estrictos criterios

de seguridad alimentaria, trazabilidad y mimo.

El saber hacer de la tradición y la más avanzada tecnología, aplicados al arte de elaborar

los mejores productos curados.

(26)

CENTRO PULIDO GRAN RESERVA

3018047

4 Kg

Formato Pieza

Valor

231 Kcal /

965 Kj 29 g <0,5 g <0,5 g 12 g 4,6 g 4 g No

INGREDIENTES

Centro Pulido

INGREDIENTES

JAMÓN CURADO LONCHEADO

3018167

120 gr

Formato Blister

Pedido Mínimo Caja: 20 envases

Valor

231 Kcal /

965 Kj 29 g <0,5 g <0,5 g 12 g 4,6 g 4,0 g No

(27)

JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

3018060

8 Kg

Formato Pieza

Valor

288 Kcal /

1205 Kj 38,9 g <0,5 g <0,5 g 14,7 g 6,9 g 1,3 g No

INGREDIENTES

Jamón de Bellota

INGREDIENTES

Jamón, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

3018021

8 Kg

Formato Pieza Pedido Mínimo 1 Pieza

Valor

303 Kcal /

1261 Kj 32,3 g 0,1 g <0,1 g 19,2 g 7,8 g 4,9 g No

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Embutidos y Cocidos Selecta

Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante

al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales.

Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos

grasos mono insaturados y su alimentación natural a base de castañas contribuyen a

una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.

De estas excelentes carnes proceden los exclusivos embutidos y jamones serranos Selecta,

avalados por el prestigio del sello Galicia Calidade. Además, nuestro jamón Selecta ha

sido galardonado en Bruselas con dos estrellas de oro en el certamen “Superior Taste

Award”, que reconoce su calidad y sabor y una medalla de oro en la feria IFFA de Alemania.

· RAZA SELECCIONADA que favorece

la infiltración de grasa.

· ALIMENTACIÓN A BASE DE CASTAÑAS.

· CRIANZA TRADICIONAL en LIBERTAD,

con salida libre al Campo Gallego.

(29)

CHORIZO EXTRA SELECTA VACÍO 3 UND 225 G

3016724

225 gr Formato Vacío

Pedido Mínimo Caja 15 envases

INGREDIENTES

Carne de cerdo (90,9%), pimentón, sal, leche en polvo desnatada, ajo, dextrosa, conservantes (E-250, E-252).

180 días a partir de la fecha de fabricación.

INGREDIENTES

CHORIZO EXTRA SELECTA RISTRA GRANEL

3016149

1 Kg

Formato Ristra

Pedido Mínimo Caja: 2 bolsas

Chorizo Extra

Valor

395,4 Kcal /

1649,2 Kj 39 g 3,6 g 1 g 25 g 9,7 g 3,38 g Contiene leche y sulfitos. Puede contener trazas de soja.

Frito o cocido.

Valor

395,4 Kcal /

1649,2 Kj 39 g 3,6 g 1 g 25 g 9,7 g 1,4 g Contiene leche y sulfitos.Puede contener trazas de soja.

(30)

INGREDIENTES

Carne de cerdo, leche en polvo desnatada, sal, lactosa, acidulante (E-331), especias, dextrosa, aromas, antioxidante(E-301), conservadores (E-252, E-250) y colorante (E-120). Tripa comestible.

FUET EXTRA SELECTA LA SELVA

12500

175 g

Formato Pieza

Pedido Mínimo Caja 16 uds.

Valor

383 Kcal /

1590 Kj 28 g 3,5 g 2,9 g 28,5 g 11,4 g 3,8 g Puede contener trazas de soja. Libre de gluten.

Fuet Extra

LACÓN ASADO SELECTA

3016930

5 Kg

Formato Pieza

INGREDIENTES

Paleta de cerdo (75,75%), agua, proteína de soja, sal, dextrosa, estabilizantes, (E-451, E-452, E-407, E-410, E-508), especias, conservador (E-250), antioxidantes (E-331iii, E-316), aroma de humo y carne, potenciador del sabor (E-621, E-631, E-627). Sabor ahumado.

Temperatura de refrigeración entre 0 y 5 ºC. VIDA ÚTIL

Lacón Asado

Valor

173 Kcal /

720 Kj 19 g 0,5 g <0,5 g 10 g 3,7 g 1,4 g Contiene soja.Puede contener trazas de leche.

(31)

SALCHICHÓN EXTRA SELECTA LA SELVA 17503 VACÍO 550 gr Formato Vacío

INGREDIENTES

Carne de cerdo, maltodextrina, sal, azúcar, proteína de cerdo, especias, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250). Tripa comestible.

INGREDIENTES

CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE Conservar entre 0 y 5ºC.

VIDA ÚTIL

CHORIZO EXTRA SELECTA LA SELVA 17501 VACÍO 550 gr Formato Vacío

Salchichón Extra

Valor

355 Kcal /

1478 Kj 23,6 g 7,6 g 5,6 g 25,6 g 10,2 g 4,4 g Puede contener trazas de soja y leche. Libre de gluten.

Valor

355 Kcal /

1478 Kj 23,6 g 7,6 g 5,6 g 25,6 g 10,2 g 4,4 g Puede contener trazas de soja y leche. Libre de gluten.

(32)

JAMÓN COCIDO EXTRA SELECTA LA SELVA 17502 VACÍO 7,6 kg Formato Vacío Pedido Mínimo 1 ud.

INGREDIENTES

Un jamón de cerdo, agua, sal, dextrosa, azúcar, aroma, estabilizante (E-451), anti-oxidante (E-301), conservador (E-250). Cobertura: agua, gelatina, sal, conservador (E-202), gelificantes (E-407, E-410).

VIDA ÚTIL

INGREDIENTES

Una paleta de cerdo, agua, sal, azúcar, aroma, dextrosa, estabilizante (E-451), antioxidante (E-301), conservador (E-250). Ahumado con madera de haya.

VIDA ÚTIL

LACÓN ASADO SELECTA LA SELVA 17504 VACÍO 4,5 Kg Formato Vacío Pedido Mínimo 1 ud.

Jamón Cocido Extra

Valor

395,4 Kcal /

1649,2 Kj 39 g 3,6 g 1 g 25 g 9,7 g 3,38 g

Valor

177 Kcal /

737 Kj 15,9 g 0,9 g 0,9 g 12,2 g 4,3 g 2 g

(33)

Oreados Selecta

El oreado es un tipo de curación intermedia entre un producto fresco y uno curado.

Son productos que resultan muy sabrosos y jugosos, lo que los ha llevado a ser las

estrellas de muchas comidas tradicionales en Galicia. Lacón en varios formatos,

panceta o cabeza de cerdo son algunos de nuestros productos estrella de esta

gama, un placer exquisito para el paladar.

· RAZA SELECCIONADA que favorece

la infiltración de grasa.

· ALIMENTACIÓN A BASE DE CASTAÑAS.

· CRIANZA TRADICIONAL en LIBERTAD,

con salida libre al Campo Gallego.

OREADOS SELECT

(34)

CABEZA DESHUESADA OREADA DES VACÍO 1/2

3008695

1,4 Kg

Formato Granel

Pedido Mínimo Caja: 4 piezas

INGREDIENTES

Cabeza de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E- 252, E- 250), dextrosa, antioxidante (E-301).

Conservar en lugar fresco y seco. Distribución en transporte refrigerado. VIDA ÚTIL

Cabeza Deshuesada

Valor

437 Kcal /

1809 Kj 22 g 0 g 0 g 39 g 14 g 9,4 g No Cocinado.

Valor

253,24 Kcal /

1092 Kj 15,6 g 0,5 g 0,5 g 21,0 g 7,9 g 15,75 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

INGREDIENTES

Cabeza de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E- 252, E- 250), dextrosa, antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

CABEZA OREADA SELECTA

3004008

5,3 Kg

Formato Granel Pedido Mínimo 1 pieza

(35)

LACÓN OREADO C/P SELECTA

3018947

4,2 Kg Formato Caja

Pedido Mínimo Caja 2 piezas

INGREDIENTES

Lacón fresco de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E- 252, E- 250), dextrosa, antioxidante (E-301).

Producto refrigerado. Consérvese entre 0 y 5 ºC. Distribución en transporte refrigerado. VIDA ÚTIL

Lacón

Valor

172 Kcal /

720 Kj 28,5 g <0,5 g <0,5 g 6,3 g 2,5 g 4,3 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

Valor

172 Kcal /

720 Kj 28,5 g <0,5 g <0,5 g 6,3 g 2,5 g 4,3 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

INGREDIENTES

Codillo fresco de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E- 252, E- 250), dextrosa, antioxidante (E-301).

LACONCITO OREADO SELECTA

3008674

1,1 Kg Formato Caja

Pedido Mínimo Caja: 6 piezas

(36)

PANCETA C/H OREADA VACÍO

3016892

6 Kg

Formato Granel Pedido Mínimo 1 pieza

INGREDIENTES

Panceta fresca de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E- 252, E- 250), dextrosa, antioxidante (E-301).

Panceta

Valor

293 Kcal /

1220 Kj 22 g <0,5 g <0,5 g 25 g 10 g 4,5 g No Cocinado.

Salazones

En Coren pensamos en aquellos que disfrutan de platos artesanales y tradicionales,

facilitando mucho tu tiempo para cocinar, por ello ofrecemos una amplia gama de

productos salados con Sal de Roca, lo que aporta mayor calidad y sabor, productos

listos para elaborar los más sabrosos platos de la gastronomía tradicional.

(37)

CABEZA SALADA SELECTA

3004002

5,5 Kg

Formato Bolsa plástica Pedido Mínimo 1 unidad

INGREDIENTES

Cabeza de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa y antioxidante (E-301).

Cabeza Salada

Valor

253,4 Kcal /

1050,7 Kj 15,6 g 0,5 g 0,5 g 21 g 7,9 g 15,8 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

Valor

148,7 Kcal /

623,3 Kj 20,80 g <0,5 g <0,5 g 7,06 g 3,2 g 14,5 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

INGREDIENTES

Lenguas de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa y antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

LENGUA SALADA

3004497

9 Kg (peso variable) Formato Caja Poliestireno Pedido 1 Caja

(38)

MANOS CERDO SALADAS

3004496

INGREDIENTES

Manos / Patas cerdo y sal. CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE Conservar en lugar fresco y seco. VIDA ÚTIL

Manos Cerdo

Valor

224 Kcal /

933 Kj 22 g 0 g 0 g 15 g 5,2 g 17,8 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

Valor

261 Kcal /

1081 Kj 14 g 0 g 0 g 23 g 7,3 g 18,3 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

INGREDIENTES Morros de cerdo y sal.

MORRO SALADO

3004495

(39)

OREJAS SALADAS

3004494

INGREDIENTES Orejas de cerdo y sal.

Orejas

Valor

367 Kcal /

1519 Kj 15 g 0 g 0 g 34 g 12 g 13,9 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

Valor

361,1 Kcal /

1947 Kj 22,5 g 0,5 g 0,5 g 29,9 g 17,7 g 2,82 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

INGREDIENTES

Panceta de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa y antioxidante (E-301). CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

PANCETA C/COSTILLA SALADA

3004487

10,5 Kg (peso variable) Formato Caja Poliestireno Pedido 1 Caja

(40)

RABO SALADO

3004492

INGREDIENTES Rabos de cerdo y sal.

Rabo

Valor

306 Kcal /

1266 Kj 12 g 0,7 g 0 g 28 g 9,7 g 16,5 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

Valor

359 Kcal /

1489 Kj 22 g 0,8 g 0,8 g 7,6 g 3,1 g 13,9 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

INGREDIENTES

Tiras de costilla de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa y antioxidante (E-301).

TIRA COSTILLA SALADA

3004490

(41)

XOAN SALADO

3004498

INGREDIENTES

Hueso de Xoan de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa y antioxidante (E-301).

Xoan

Valor

160,7 Kcal /

671,1 Kj 18 g 0,8 g 0 g 9,5 g 3,6 g 19,7 g No Cocido (desalar previamente entre 12 y 48 h.)

Elaborados Frescos

Ofrecemos una amplia gama de productos de preparación fácil y rápida, ajustada a

las necesidades de los consumidores actuales y mejorando la oferta de tu negocio.

Productos presentados en diferentes formatos y con aliños, adobos o preparaciones

variadas para ajustar tu carta a los exigentes paladares de tus clientes.

(42)

CHORIZO BARBACOA

3016065

3 Kg Aprox. Formato Caja Pedido Mínimo 4 caja

INGREDIENTES

Carne de cerdo, tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo, proteína de soja, dextrosa, colorante (E-160c, E-120), estabilizadores (E-451i, E-452ii), antioxidante (E-301), aroma de humo, conservador (E-250), especias y humo natural. Tripa natural de cerdo. Tratamiento antimoho (E-235, E-202).

Chorizo Barbacoa

Valor

404,5 Kcal /

1673,5 Kj 13,8 g 0,7 g 0,5 g 36,5 g 13,5 g 2,2 g CONTIENE SOJA. Puede contener trazas de gluten, huevo, pescado y leche.

Cocinado. _EnergéticoValor Proteínas Hidratos _{Carbono Azúcares} Grasas _saturadasGrasas Sal Alérgenos Sugerencia de_preparación

189 Kcal /

791 Kj 16 g 2 g 0,5 g 13 g 3,5 g 1,4 g Puede contener trazas de soja. Cocinado.

INGREDIENTES

Carne de cerdo (90%), agua, sal, dextrina de maíz, especias, antioxidantes (E-331, E-301), corrector de la acidez (E-262), conservantes (E-221, E-223), aroma natural, perejil y colorante natural carmín cochinilla. Tripa natural de cerdo. CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Conservar y transportar entre 0 y 4 ºC. VIDA ÚTIL

CHORIZO CRIOLLO GRANEL A.P.

3016494

2 Kg Aprox. Formato Bandeja Pedido Mínimo 1 bandeja

(43)

LOMO ADOBADO EXTRA VACÍO C/1 PIEZA

3016144

4,5 Kg Aprox. Formato Vacío

Pedido Mínimo 1 unidad

INGREDIENTES

Lomo de cerdo, agua, conservantes (E-326, E-262ii, E-250, E-252), sal, pimentón, azúcar, antioxidantes (E-331, E-301), aroma y especias. CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Lomo Adobado

Valor

175,08 Kcal /

730,3 Kj 18,5 g 0,5 g 0,5 g 11 g 4,6 g 1,3 g No Cocinado.

Valor

101 Kcal /

423 Kj 19 g 0,5 g 0,5 g 2,8 g 0,9 g 0 g CONTIENE SULFITOS. Cocinado.

INGREDIENTES

Carne de cerdo (90%), agua, antioxidantes (E-326, E-331, E-301), sal, especias, vino, corrector de acidez (E-262), aceite de girasol y dextrosa fermentada.

PINCHOS CERDO GRANEL A.P.

3016500

2 Kg Aprox. Formato Bandeja Pedido Mínimo 1 bandeja

(44)

ZORZA GALLEGA BANDEJA GRANEL A.P.

3016496

2 Kg Aprox.

Formato Bandeja Vacío 2 Kg Pedido Mínimo 1 bandeja

INGREDIENTES

Carne de cerdo (90%), agua, antioxidantes (E-326, E-331, E-301), sal, especias, vino, corrector de acidez (E-262) y aceite de girasol. CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE

Zorza Gallega

Valor

121 Kcal /

506 Kj 17,0 g 1,0 g 0,5 g 5,4 g 1,6 g 1,2 g CONTIENE SULFITOS. Cocinado.

PLA

TOS

PREP

ARADOS

Platos Preparados

Te presentamos los formatos más prácticos para disfrutar de recetas tradicionales,

con el sabor de toda la vida.

Platos elaborados cocinados durante horas a fuego lento ahora pueden estar listos

en cuestión de minutos para que ofertes la gastronomía tradicional con todas las

ventajas y comodidades para tu negocio.

Amplía tu oferta y ahora tiempo con los nuevos platos preparados de Coren,

el sabor de siempre.

(45)

ALBÓNDIGAS CONGELADAS

3016331

3 Kg

Formato Vacío

Pedido Mínimo 1 caja 3 Kg

INGREDIENTES

Magro de cerdo, tocino de cerdo, agua, harina de trigo, cebolla, leche en polvo, sal, huevo, ajo, especias, brandy y conservadores (E-250).

En cámara de congelación por debajo de -18 ºC. Para venta previo fraccionamiento. Transporte bajo condiciones de congelación.

VIDA ÚTIL

12 meses a partir de la fecha de congelación.

Albóndigas Congeladas

Valor

1434,6 Kj

13,6 g 14,2 g 0 g 26 g 0 g 0 g Contiene gluten, huevo y leche. Puede contener soja.

Cocinado.

Valor

404,5 Kcal

/1673,5 Kj 13,8 g 0,7 g 0,5 g 36,5 g 13,5 g 2,2 g Contiene cereales con gluten y productos derivados. Soja y productos a base de soja. Puede contener huevos y productos a base de huevos, leche derivados (incluido lactosa). Descongelar y calentar o bien descongelar en microondas. INGREDIENTES

Estómagos y patas de vacuno, garbanzos, agua, manteca de cerdo, aceite de girasol, harina de trigo, chorizo, [carne de cerdo, tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo, proteína de soja, dextrosa, colorantes 120, E-160c), estabilizadores 451i, 452ii), antioxidantes (E-301), aroma de humo, conservador (E-250), especias y humo natural], panceta de cerdo [sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) antioxidantes (E-300)], cebolla, sal, pimentón dulce y picante, especias, ajo y potenciador del sabor (E-621).

En cámara de congelación por debajo de -18 ºC. Para venta previo fraccionamiento. Transporte bajo condiciones de congelación.

VIDA ÚTIL

CALLOS CONGELADOS VACÍO 1 KG

3016188

1 Kg

Formato Vacío

(46)

CALLOS CONGELADOS VACÍO 0,5 KG

3016189

INGREDIENTES

Estómagos y patas de vacuno, garbanzos, agua, manteca de cerdo, aceite de girasol, harina de trigo, chorizo, [carne de cerdo, tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo, proteína de soja, dextrosa, colorantes (E-120, E-160c), estabilizadores (E-451i, 452ii), antioxidantes (E-301), aroma de humo, conservador (E-250), especias y humo natural], panceta de cerdo [sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) antioxidantes (E-300)], cebolla, sal, pimentón dulce y picante, especias, ajo y potenciador del sabor (E-621).

En cámara de congelación por debajo de -18 ºC. Para venta previo fraccionamiento. Transporte bajo condiciones de congelación. VIDA ÚTIL

Callos Congelados

Valor

150 Kcal

/628 Kj 11,5 g 8,9 g 1 g 7,6 g 2 g 0,9 g Contiene cereales con gluten y productos derivados. Soja y productos a base de soja. Puede contener huevos y productos a base de huevos, leche derivados (incluido lactosa).

Descongelar y calentar o bien descongelar en microondas.