ES U. Número de publicación: PATENTES Y MARCAS. Número de solicitud: U Int. Cl. 7 : A47J 37/06

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19 OFICINA ESPA ˜NOLA DE

PATENTES Y MARCAS ESPA ˜NA

N´umero de publicaci´on:

1 044 787

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21_N´_{umero de solicitud:}

_{U 009903123}

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51_{Int. Cl.}7_:

_{A47J 37/06}

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_{SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD}

_U

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22_{Fecha de presentaci´}_on: _10.12.1999 k

71 _{Solicitante/s:} _{TORRADA 2000, S.L.}

C. de Sant Sebasti`a, 32

17430 Santa Coloma de Farners, Girona, ES

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43_{Fecha de publicaci´}_{on de la solicitud:} _01.06.2000 k

72 _Inventor/es: _{Noguera Gispert, Lluis y}

Serra Roca, Mar´ıa

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74 _Agente: _{Ponti Sales, Adelaida}

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54 _T´ıtulo: _{Asador para cocinar alimentos con brasas.}

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DESCRIPCION

Asador para cocinar alimentos con brasas. La presente invenci´on se refiere a un asador para cocinar alimentos con brasas.

Actualmente existen diversos tipos de asado-res, parrillas o chimeneas provistas de medios de sujeci´on de recipientes para cocinar alimentos.

Dichos elementos, independientemente de su forma o dimensiones funcionan de la siguiente forma: comprenden un receptáculo donde se co-locan la leña y el carbón que formarán las bra-sas; sobre éstos se colocan los alimentos a co-cinar. Transcurrido un lapso de tiempo, y tras haber mantenido candentes las brasas, habiendo agregado algo de leña, los alimentos ya se pueden servir.

El principal inconveniente que estos elemen-tos presentan es el hecho de que, por lo general, el consumo de leña y carbón es elevado debido a la incorrecta regulación del tiro del fuego, lo cual, en la mayor´ıa de los casos es debido a la presencia de corrientes de aire que aceleran la combustión de la madera y el carbón. Por otro lado, utilizando los elementos descritos con anterioridad, existe el in-conveniente adicional de que con éstos se produce demasiado humo, tanto debido a la combustión de la leña como debido a la cocción de los ali-mentos, lo cual resulta demasiado molesto para el encargado de cocinar los alimentos.

El propósito de la presente invención es sol-ventar los inconvenientes citados presentando una serie de ventajas que a continuación se describen. Las peculiaridades del asador de la invención, que serán descritas en adelante, lo convierten en una original realización con innumerables venta-jas respecto a los asadores o parrillas que para el mismo fin se vienen empleando hasta ahora.

Dicho propósito y otros objetivos que se de-tallarán más adelante son conseguidos con un asa-dor de acuerdo con la invención, de realización sencilla y económica.

El asador para cocinar alimentos con brasas de la invención comprende una carcasa provista de una salida para los humos producidos por la leña o material que se está quemando, y se carac-teriza por el hecho de que comprende un primer compartimento para alojar la leña mientras ésta se está quemando cuya base presenta una plura-lidad de aberturas, un segundo compartimento, ubicado bajo el primer compartimento, para re-coger las brasas o trozos de carbón y madera de menores dimensiones que van cayendo desde el primer compartimento, por lo menos una primera gu´ıa, dispuesta bajo el segundo compartimento, para sostener una parrilla con los alimentos a co-cinar y, por lo menos una segunda gu´ıa, dispuesta bajo la primera gu´ıa, para sostener una bandeja o recipiente con brasas candentes, comprendiendo además el asador un conducto posterior para la evacuación de los humos y olores producidos por los alimentos mientras éstos se están cocinando.

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sigue alargar el tiempo de efectividad de las mis-mas.

Ventajosamente, tanto el primer comparti-mento como el segundo comparticomparti-mento compren-den una portezuela, en el primer caso destinada a la carga de leña o carbón y en el segundo caso destinada a la descarga de las brasas candentes respectivamente. De este modo, se evita la pre-sencia de corrientes de aire en los compartimentos donde se prepara el fuego, es decir, tanto la leña que inicialmente se utiliza para hacer brasa como la propia brasa resultante de la combustión de dicha leña.

Preferentemente, el asador comprende una es-tructura de soporte inferior provista de un reci-piente para la recogida de las cenizas resultantes del fuego con que se cocinan los alimentos.

Gracias a este recipiente, se pueden ir alber-gando de manera continua las cenizas producidas por las brasas ya apagadas, con lo cual, en la zona donde se hallan las brasas candentes se evita la presencia de cenizas que solamente contribuir´ıan a apagar dichas brasas.

Según una realización de la invención, el asa-dor comprende inferiormente una pluralidad de ruedas para permitir su desplazamiento. De este modo, dicho asador puede desplazarse sin ningún problema por el recinto o espacio libre donde éste se halle.

Según otra realización de la invención, el asa-dor comprende una placa de registro en la salida de humos procedentes de los compartimentos pri-mero y segundo.

Gracias a estas caracter´ısticas, se consigue re-gular el tiro del fuego que se está haciendo de ma-nera que la combustión sea la adecuada, es decir sin consumir demasiada leña en poco tiempo.

Preferentemente, la base del primer comparti-mento comprende una pluralidad de varillas. De este modo, a medida que la leña depositada en el primer compartimento se va consumiendo, las brasas y los pequeños trozos candentes van ca-yendo en el segundo compartimento, lugar desde donde luego dichas brasas se desplazarán hasta la zona inferior del asador para cocinar con ellas los alimentos.

Otras caracter´ısticas y ventajas del asador ob-jeto de la presente invención resultarán evidentes a partir de la descripción de una realización pre-ferida pero no exclusiva, que se ilustra a modo de ejemplo no limitativo en los dibujos que se acompañan, en los cuales:

la figura 1 es una vista en perspectiva del asa-dor de la invención; la figura 2 es una vista en alzado seccionada del asador de la invención an-tes de cocinarse los alimentos, y la figura 3 mues-tra también una vista en alzado seccionada del asador donde se aprecia como se van cociendo los alimentos.

Haciendo particular referencia a la figura 1, en ella se aprecia como el asador 1 de la invenci´on comprende una carcasa provista de una salida 2

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bustible y, bajo dicho compartimento, se halla un segundo compartimento 4 para recoger las brasas o peque˜nos trozos candentes de madera que van cayendo desde el primer compartimento 3.

Inferiormente al tramo descrito se halla un segundo tramo que alberga unas gu´ıas previstas para permitir el desplazamiento de un par de ban-dejas 6, 7 para albergar los alimentos y las brasas candentes respectivamente. La parte inferior del presente tramo comprende un recinto o caj´on 8 donde el usuario del asador 1 puede ir deposi-tando las cenizas producidas por el fuego con que se est´an cocinando los alimentos.

La figura 2 es especialmente útil para com-prender la geometr´ıa interna del asador 1 de la invención. Tal y como se aprecia en esta figura, en el compartimento 3 se deposita la leña 9 a que-mar. Mientras dicha leña 9 se va consumiendo, los trozos pequeños y candentes de leña 9 y trozos de carbón incandescente o brasas 10 van cayendo al segundo compartimento 4 a través de las ranu-ras 11 que comprende la base de dicho primer compartimento 3. La base del compartimento 3 con las ranuras 11 está definida por una serie de barras apoyadas en un marco de soporte. Estas barras no quedan soldadas, sino simplemente apo-yadas, para evitar esfuerzos sobre la estructura.

Una vez que en el segundo compartimento 4 se ha recogido una cantidad suficiente de brasas 10, se procede al traslado de dichas brasas 10 hacia la bandeja 7 que se va a colocar bajo la bandeja 6 que contiene los alimentos a cocinar.

La figura 3 muestra ya como se van cocinando los alimentos. Tal y como se ha indicado con anterioridad, cuando la bandeja 7 que contiene las brasas candentes tiene una buena cantidad de

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estas, se introducen las bandejas 6 y 7 que con-tienen alimentos y brasas respectivamente, una encima de la otra a través de las gu´ıas 5. Una vez hecho esto, los alimentos se van cocinando y, al mismo tiempo, el cocinero puede ir quemando más leña o carbón para producir brasas adiciona-les si quiere seguir cocinando, todo esto sin de-tener para nada ni interferir en absoluto en la cocción de los alimentos que se están cocinando sobre la bandeja 6.

Tal y como se aprecia en esta figura, tanto los compartimentos primero 3 y segundo 4 como la zona donde se cocinan los alimentos comprenden cada una, una salida de humos 2, 12. Para el caso concreto de la salida de humos 2 de los com-partimentos primero 3 y segundo 4, esta salida 2 comprende una placa de registro 13 para regular el tiro del fuego que se está manteniendo a fin de mejorar las condiciones de quemado y evitar un consumo innecesario de leña 9. Nótese que dentro del recinto o cajón 8 se van albergando las ceni-zas 14 producidas durante por el fuego, de manera que, con esta recogida, se optimiza el proceso de combustión de la leña 9 o elementos combustibles empleados en el asador 1 de la invención.

Sin apartarse de la esencialidad de la in-vención ni del ámbito definido por las reivindi-caciones que se incluyen a continuación, los de-talles y elementos accesorios, as´ı como los mate-riales empleados en el asador de la invención pue-den ser convenientemente substituidos por otros técnicamente equivalentes.

Por ejemplo, la parte inferior del asador con el caj´on 8 es enteramente opcional y el asador 8 de la invenci´on podr´ıa estar desprovisto de esta parte inferior.

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REIVINDICACIONES

1. Asador para cocinar alimentos con brasas que comprende una carcasa provista de una salida para los humos producidos por la leña o material que se está quemando,caracterizadopor el he-cho de que comprende un primer compartimento para alojar la leña mientras ésta se está quemando cuya base presenta una pluralidad de aberturas, un segundo compartimento, ubicado bajo el pri-mer compartimento, para recoger las brasas o tro-zos de carbón y madera de menores dimensiones que van cayendo desde el primer compartimento, por lo menos una primera gu´ıa, dispuesta bajo el segundo compartimento, para sostener una pa-rrilla con los alimentos a cocinar y, por lo me-nos una segunda gu´ıa, dispuesta bajo la primera gu´ıa, para sostener una bandeja o recipiente con brasas candentes, comprendiendo además el asa-dor un conducto posterior para la evacuación de los humos y olores producidos por los alimentos mientras éstos se están cocinando.

2. Asador, seg´un la reivindicaci´on 1, carac-terizadopor el hecho de que el primer

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timento comprende una portezuela de carga de le˜na o carb´on.

3. Asador, seg´un la reivindicaci´on 1, caracte-rizadopor el hecho de que el segundo comparti-mento comprende una portezuela de descarga de las brasas candentes.

4. Asador, seg´un la reivindicaci´on 1, carac-terizadopor el hecho de que comprende una es-tructura de soporte inferior provista de un reci-piente para la recogida de las cenizas resultantes del fuego con que se cocinan los alimentos.

5. Asador, seg´un la reivindicaci´on 1, carac-terizadopor el hecho de que comprende inferior-mente una pluralidad de ruedas para permitir su desplazamiento.

6. Asador, seg´un la reivindicaci´on 1, caracte-rizadopor el hecho de que comprende una placa de registro en la salida de humos procedentes de los compartimentos primero y segundo.

7. Asador, seg´un la reivindicaci´on 1, carac-terizadopor el hecho de que la base del primer compartimento comprende una pluralidad de va-rillas.

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