CURRICULUM VITAE. Nombramiento: Investigador Tiempo Completo Titular C. División de Ciencias Biológicas y de la Salud Ciencias Químico-Biológicas

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CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

Nombre: FRANCISCO JAVIER CASTILLO YAÑEZ

Domicilio Particular: Avenida 7 # 327 Colonia Francisco Villa, Hermosillo, Sonora, México. C. P. 83149

Teléfono particular: (662) 210 02 29

Correo electrónico: jcastillo@guayacan.uson.mx

Lugar y fecha de nacimiento: Hermosillo, Sonora. 03 de enero de 1956 Estado civil: Casado

Nacionalidad: Mexicana

RFC: CAYF560103

CURP: CAYF560103HSRSXR01

Idiomas: Inglés (lee y escribe)

DATOS LABORALES

Nombramiento: Investigador Tiempo Completo Titular “C” Institución: Universidad de Sonora

Dependencia: División de Ciencias Biológicas y de la Salud Departamento: Ciencias Químico-Biológicas

Antigüedad: 27 años, 04 meses

Domicilio laboral: Boulevard Luís Encinas y Rosales s/n. Colonia Centro. Hermosillo, Sonora, México. C. P. 83000 Teléfono: (662) 259 21 64; Fax: (662) 259 21 63

FORMACIÓN ACADÉMICA

Licenciatura

Título: Químico-Biólogo

Fecha de obtención del grado: 19 de noviembre de 1982 Institución: Universidad de Sonora

País: México Maestría

Nombre del Posgrado: Maestro en Ciencias Alimentarias Fecha de obtención del grado: 23 de noviembre de 1990 Institución: ITESM, Campus Guaymas

País: México Doctorado

Nombre del Posgrado: Doctorado en Ciencias

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Institución: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. País: México

DISTINCIONES Y PREMIOS

Distinción: Miembro del Sistema Nacional de Investigadores SNI nivel I, del 2010 al 2013 (No. expediente: 10543)

Distinción: Miembro del Sistema Nacional de Investigadores SNI nivel I, del 2007 al 2009 (No. expediente: 37272)

Premio: Certificate of Achievement:A la Mejor presentación de trabajos de investigación en póster en el 55° Congreso Internacional del Pacific Fisheries Technologists

Fecha del otorgamiento: 03/03/2004

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA RECIENTE

- Artículos Publicados:

V. M. Ocaño-Higuera, A. N. Maeda-Martínez E. Marquez-Ríos, D.F.

Canizales-Rodríguez,

F.J. Castillo-Yáñez

, E. Ruíz-Bustos, A.Z.

Graciano-Verdugo, M. Plascencia-Jatomea. (

2011

).

Freshness assessment of ray

fish stored in ice by biochemical, chemical and physical methods.

Food

Chemistry 125 (2011) 49–54.

R. Pacheco-Aguilar; V. M. Ocano-Higuera; J. M. Ezquerra-Brauer;

F. J.

Castillo-Yañez

; G. García-Sánchez; E. Marquez-Rios. (

2010

).

Partial

characterization of 5'-nucleotidase from giant squid (

Dosidicusgigas

)

mantle

.

CyTA – Journal of Food. Vol. 8, No. 1, 65–71.

González-Félix, M.L., Castillo-Yañez, F.J., Ocaño-Higuera, V.M., Perez-Velazquez, M., Cota-Moreno, V., Lozano-Taylor, J. (2010). Effect of dietary protein source and time on alkaline proteolytic activity of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Fish Physiology and Biochemistry 36 (3), 779-785.

V.M. Ocaño-Higuera, E. Marquez-Ríos, M. Canizales-Dávila, F.J. Castillo-Yáñez, R. Pacheco-Aguilar, M.E. Lugo-Sánchez, K.D. García-Orozco, A.Z. Graciano-Verdugo. (2009). Postmortem changes in cazon fish muscle stored on ice. Food Chemistry 116: 933–938.

H. Astiazaran-Garcia, J. Quintero, R. Vega, P. Briceño, C. Oviedo, L. Rascon, A. Garibay, F. J. Castillo-Yañez, R. Robles-Zepeda, J. Hernandez & C. Velazquez. (2009). Identification of T-cell stimulating antigens from Giardia lamblia by using Giardia-specific T-cell hybridomas. Parasite Immunology. 31: 132-139.

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R. Pacheco-Aguilar, J.C. Ramirez-Suarez, F.J. Castillo-Yañez, E.A. Peña-Ramos, E.M. Valenzuela-Soto, E. Marquez-Rios. (2009). Isolation and properties of 5’-nucleotidase isolated from jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle muscle from the Gulf of California, Mexico. Food Chemistry 112: 880–884.

Castillo-Yañez F. J., Ramon Pacheco-Aguilar, Maria Elena Lugo-Sanchez, Guillermina Garcia-Sanchez, Idania Emedith Quintero-Reyes. (2009). Biochemical characterization of an isoform of chymotrypsin from the viscera of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea), and comparison with bovine chymotrypsin. Food Chemistry 112: 634–639.

Marquez-Rios E., Pacheco-Aguilar R., Castillo-Yañez F.J., Figueroa-Soto C.G., Ezquerra-Brauer J.M. and Gollas-GalvanT. (2008). Isolation and properties of AMP deaminase from jumbo squid flying (Dosidicus gigas) mantle muscle from the Gulf of California, Mexico. Food Chemistry. 110:69-75.

Márquez-Ríos E., Gómez-Jiménez S., Ocaño-Higuera V.M., Castillo-Yáñez F.J. and Pacheco-Aguilar R. (2007). Quality parameters of spiny lobster (Panulirus

interruptus) tails as affected by short-term emersion at two different air

temperatures. Ciencias Marinas, 33(1): 73–82.

Castillo-Yáñez F. J., Pacheco-Aguilar R., Márquez-Ríos E., Lugo-Sánchez M. E. and Lozano-Taylor J. (2007). Freshness loss in sierra fish (Scomberomorus

sierra) muscle stored in ice as affected by post-capture handling practices.

Journal of Food Biochemistry. Vol. 31: 56-67.

Castillo-Yáñez F. J., Pacheco-Aguilar R., García-Carreño F. L., Navarrete-Del Toro.M. A. and Félix-López M. (2006). Purification and biochemical characterization of chymotrypsin from the viscera of Monterey sardine (Sardinops sagax caeruleus). Food Chemistry. Vol. 99, Issue 2: 252-259.

Castillo-Yáñez F. J., Pacheco-Aguilar R., García-Carreño F. L. and Navarrete-Del Toro.M. A. (2005). Isolation and characterization of trypsin from pyloric caeca of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea). Comp. Biochem. Physiol. B (140): 91-98.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN:

- Proyecto de Investigación en Proceso

Nombre del Proyecto: “EXPRESIÓN, PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE TRIPSINA RECOMBINANTE DE SARDINA MONTEREY”

Patrocinado por: CONACYT- 60477 con monto: $621,636.00 CB-2006-01

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- Proyectos de Investigación Terminados

Nombre del Proyecto: “Purificación y Caracterización de la Enzima Elastasa de Vísceras de Sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea)”.

Institución Patrocinadora: Universidad de Sonora Periodo: Mayo de 2005 a Mayo de 2006

Nombre del proyecto: “Caracterización Estructural de Tripsina y Quimotripsina Aisladas de Vísceras de Sardina”.

Institución patrocinadora: PROMEP Periodo: 16/08/2004 a 21/01/2006

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Nombre del Estudiante: Liliana Denisse López Dyick

Grado Obtenido: Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos Institución: Universidad de Sonora

Título de la Tesis: Tripsina III de Sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea) – Sobreexpresión en Escherichia coli.

Fecha de Examen: 08/12/2010

Nombre del Estudiante: Idania Emedith Quintero Reyes Grado Obtenido: Maestría en Ciencias de la Salud Institución: Universidad de Sonora

Título de la Tesis: Evaluación de la Eficiencia Catalítica de Tripsina de Sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea) a Bajas Temperaturas. Fecha de Examen: 17/12/2008

Nombre del Estudiante: Claudia Anaya Barragán Grado Obtenido: Licenciatura en Químico-Biólogo Institución: Universidad de Sonora

Título de la Tesis: Obtención del ADNc del tripsinógeno tipo III de visceras de sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea).

Fecha de Examen: 10/12/2008

Nombre del Estudiante: Liliana Denisse López Dyick Grado Obtenido: Licenciatura en Químico-Biólogo Institución: Universidad de Sonora

Título de la Tesis: Caracterización Bioquímica Parcial de la Enzima Elastasa de Vísceras de Sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea).

Fecha de Examen: 10/03/2008

Nombre del Estudiante: Idania Emedith Quintero Reyes

Grado Obtenido: Especialidad en In munohematología Diagnóstica Institución: Universidad de Sonora

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Título de la Tesis: Estandarización de Técnicas Inmunoenzimáticas (ELISA, Dot-Blot) para evaluar la Respuesta Inmune Humoral en ratones C3H/HeJ frente a Tripsina de Sardina Monterey (Sardinops sagax caerulea)

Fecha de Examen: 29/01/2008

CARGOS ACADÉMICOS DESEMPEÑADOS

Nombre del Cargo: Profesor por horas

Institución: Universidad de Sonora Periodo: 15/08/81 al 20/06/83 Materias Impartidas:

- Aspectos toxicológicos de alimentos - Química de Alimentos II

- Cromatografía

- Análisis de alimentos I y II - Nutrición I

- Química General

Nombre del Cargo: Maestro de Tiempo Completo Institución: Universidad de Sonora

Periodo: 21/06/83 al 20/06/2000 Materias Impartidas:

- Aspectos toxicológicos de alimentos - Prácticas en laboratorio de alimentos - Tópicos en Ciencias Alimentarias - Química de Alimentos II

Nombre del Cargo: Investigador de Tiempo Completo Titular Institución: Universidad de Sonora

Periodo: 20/06/2000 a la fecha

Nombre del Cargo: Maestro de la Maestría en Ciencia de Alimentos Institución: Universidad de Sonora

Periodo: Agosto de 1998 a la fecha Materias Impartidas:

- Manejo post-captura y Conservación de Productos Marinos - Control de Calidad y Aspectos Tóxicos de Alimentos de Origen

Marino

Nombre del Cargo: Presidente de la Academia de Tecnología de Alimentos del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas

Institución: Universidad de Sonora Periodo: 1994-1996

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No. de alumnos tutorados: 18

Institución: Universidad de Sonora Periodo: Agosto de 2004 a la fecha

CARGOS DE GESTIÓN ACADÉMICA DESEMPEÑADOS

Nombre del Cargo: Representante Propietario del personal docente del

Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, ante el Consejo Divisional de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la Unidad Regional

Centro.

Institución: Universidad de Sonora Periodo: 2006-1 al 2007-2

Nombre del Cargo: Representante Propietario del personal académico del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, ante el H. Consejo

Académico de la Unidad Regional Centro. Institución: Universidad de Sonora

Periodo: 2004-1 al 2005-2

Nombre del Cargo: Representante de la Universidad de Sonora en el Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Química Institución: CENEVAL

Periodo: 2004 al 2010

Nombre del Cargo: Líder del Cuerpo Académico: Bioquímica y Tecnología de Productos Pesqueros del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas. Institución: Universidad de Sonora

Periodo: 2005 a la fecha

CARGOS ACADÉMICO-ADMINISTRATIVOS DESEMPEÑADOS

Nombre del Cargo: Jefe del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas Institución: Universidad de Sonora

Periodo: 2007-2009

Nombre del Cargo: Secretario Académico del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas

Institución: Universidad de Sonora Periodo: 1983-1987

CONGRESOS Y SEMINARIOS INTERNACIONALES

IFT Annual Meeting and Food Expo 2009. Castillo-Yáñez F.J., Zayas Carrillo V., López Dick L., Ocaño-Higuera V.M., Graciano-Verdugo A.Z. Purification and

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biochemical characterization of elastase from the viscera of Monterey Sardine (Sardine sagax caerulea). 6 al 10 de Junio. Anaheim, California, Estados Unidos. Nombre del Evento: 2005 IFT Annual Meeting

Lugar y fecha de celebración: New Orleans, U.S.A.; Julio 15-20 de 2005 Trabajo Presentado: "Purification and biochemical characterization of chymotrypsin from the viscera of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea)"

Nombre del Evento: 55th. Annual Meeting of Pacific Fisheries Technologists Lugar y fecha de celebración: Seattle, U.S.A.; Febrero de 2004

Trabajo Presentado: "Characterization of acidic proteolytic enzymes from Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea) viscera”

Nombre del Evento: 55th. Annual Meeting of Pacific Fisheries Technologists Lugar y fecha de celebración: Seattle, U.S.A.; Febrero de 2004

Trabajo Presentado: “Isolationand characterization of trypsin from pyloric caeca of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea)”

Nombre del Evento: 54th. Annual Meeting of Pacific Fisheries Technologists Lugar y fecha de celebración: Reno,U.S.A.; Febrero de 2002

Trabajo Presentado: “ATP degradation patterns of several fish species from Northwestern Mexico and calculation of K values”

Nombre del Evento: IV Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología

Lugar y fecha de celebración: Hermosillo, México. 13 al 16 de noviembre de 2002

Trabajo Presentado: “Patrones de Degradación Postmortem del ATP Muscular y Cálculo del Índice K de Especies Pesqueras de Aguas Tropicales y

Subtropicales de México y Latinoamérica”

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