1 Introducción
El desarrollo y ubicación del cantón Quevedo es conocido ya que ofrece oportunidades
para turistas nacionales y extranjeros, de allí se recalca la importancia de invertir y
fortalecer el crecimiento del cantón, que es próspero y con un potencial turístico por
desarrollar con relatos sobre el río que era el principal lugar de reunión y diversión para los
jóvenes, las lanchas a vapor y que no es tarde para recuperar sanas y buenas distracciones.
La actividad agropecuaria, clima favorecido, la hospitalidad, gastronomía, posición
geográfica y red vial hacen del cantón Quevedo una ciudad destacada, ejemplo de ello es la
promoción turística existente.
El cantón Quevedo cuenta con cuatro parques que son: La Amistad, El Velero, Central, y
El Avión. Cuenta con tres centros comerciales : Victoria Ventura Plaza, Paseó Shopping y
Quevedo Shopping Center, y lugares representativos como Plaza Cívica , Iglesia San José
, Malecón , Palacio de Cristal , Estadio Siete de Octubre y centros turísticos haciéndolo un
cantón precioso , llamativo y atractivo para los turistas .
El cantón creó su marca “Quevedo Ciudad del Río” que se debe a su principal recurso que
es su afluente con el respectivo logo compuesto por tres figuras la primera una vasija de
barro que representa las piezas arqueológicas de la Cultura Milagro – Quevedo, un pez que
es el Bocachico especie nativa, el banano y cacao que reflejan la riqueza del cantón como
sus principales productos de exportación.
Buscando promover la comida típica, esparcimiento mediante recorridos, desarrollo de
deportes y exhibiciones de arte generando marketing y aplicando procesos administrativos
se establece la idea de negocio con objetivos a alcanzar mediante implementación del
sistema de bufet captando clientes e inclusión social.
Para la creación de la Hostería en la parroquia San Camilo, Avenida José Joaquín de
Olmedo y Calle “C” del cantón Quevedo se desarrolló el estudio económico de las
diferentes previsiones de gastos, inversión y financiación, con el propósito de obtener
2 Antecedentes de la Investigación
Francesc (2004), sostiene que: “el desarrollo del turismo en el Ecuador, como una
alternativa productiva, se ha transformado hoy en día en un reto que podría aportar en un
futuro cercano importantes ingresos a la economía del país, la misma que debe integrar las
actividades económicas y recreativas con el objetivo de buscar la conservación de los
valores naturales y culturales. En los últimos años, la actividad turística en sus diferentes
modalidades ha tenido un crecimiento considerable en el país y conjuntamente con este
crecimiento también ha aumentado la vulnerabilidad de los sitios naturales y culturales que
son visitados”.
El cantón Quevedo está desarrollándose en el campo turístico debido a su ubicación
geográfica, riqueza agropecuaria y red vial. Es un Cantón progresista que cuenta
demográficamente con un elevado número de habitantes. El turismo constituye también
una significativa fuerza económica para el cantón, consciente de la importancia del turismo
hace honor a su slogan "Quevedo Ciudad del Río ̎.
El Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Quevedo cuenta con un plan
estratégico de desarrollo turístico enfocando los esfuerzos en la innovación, capacitación y
priorizando en la mejora permanente de los servicios turísticos y sectores vulnerables que
se pueden aprovechar de forma beneficiosa y satisfactoria para todos.
En la parroquia San Camilo, no existe una Hostería con espacios recreativos para disfrutar
en familia o recrearse en un sitio donde el entorno sea acogedor, influido con música de
ambiente, un lugar para realizar actividades deportivas, educativas y familiares, donde se
pueda degustar cierta diversidad de gastronomía, en un buen ambiente y una decoración
3 Planteamiento del Problema
La industria hotelera en la provincia de Los Ríos tiene muchas deficiencias como son la
calidad, la poca especialización de servicios, desconocimiento del mercado y la
inexistencia de programas administrativos y de inversión por lo cual es necesario que
mejoren y se renueven continuamente.
En la actualidad la visión para el cantón Quevedo es paso a paso ir fomentando el turismo.
Es por ello que se desarrollan proyectos que se centran en esta actividad para cumplir con
el propósito fijado. Que busca no tan solo crear lugares que resulten agradables, sino
apoyar también a emprendedores que contribuyan con este cambio.
La parroquia más grande y poblada del cantón Quevedo es San Camilo, carece de
Hosterías que brinden un servicio completo es decir, que no solo tenga alojamiento y
diversión, sino también entretenimiento, relajación, deportes, alimentación, generando así
mayor satisfacción en los clientes. Pero todo no es tan favorable debido a que existen
muchas interrogantes que generan incertidumbre, tales como:
El servicio hotelero que brinda el cantón se encuentra límitado y de alguna forma
alejado de lo que en realidad debe de ser.
Existe un gran margen de monotonía y falta de originalidad de las empresas turísticas
existentes en el sector de estudio.
Los clientes potenciales y reales buscan mejores alternativas donde puedan satisfacer
sus expectativas.
Formulación del Problema
4 Delimitación del Problema
Objeto de Investigación: Gestión de Empresas Turísticas
Campo de Acción: Gestión de Hosterías
Tiempo: Período 2014 - 2015
Lugar: Parroquia San Camilo Lotización Laura María
Identificación de la línea de Investigación:
Emprendimiento.
Objetivos: Objetivo General y Objetivos Específicos.
Objetivo General:
Diseñar un modelo de gestión de hostería para la diversificación de servicios en el cantón
Quevedo.
Objetivos Específicos:
Argumentar las bases teóricas que sustenten la gestión de empresas turísticas
Diagnosticar el estado actual a través del estudio de mercado en el cantón de Quevedo
y sus zonas de influencia
Diseñar la estructura orgánica funcional de la hostería.
Determinar la factibilidad de la implantación de la hostería en la parroquia San Camilo
del cantón Quevedo.
Validación de la propuesta a través de la socialización vía especialistas.
Idea a defender
Con la creación de la hostería se contribuye a la diversificación hotelera en la parroquia
5 Variables de Investigación
Variable Independiente: Creación de la hostería en la parroquia San Camilo
Variable Dependiente: Diversificación hotelera
Justificación
El turismo nacional oferta importantes actividades de orden social y cultural, dinamizando
los ingresos económicos mediante la creación de pequeñas y medianas empresas, creando
proyectos de orden turístico que generen fuentes de empleo como la apertura de escuelas
de hotelería, turismo y agencias de viajes.
La creación de este tipo de negocios o microempresas, son de vital interés para brindar un
servicio que cubra las deficiencias que aquejan a los ciudadanos, el estudio de mercado ,
técnico, económico y financiero, es de suma importancia, ya que sus resultados permitirán
realizar la puesta en marcha de esta investigación, que se justifica basándose
principalmente en la implementación de una hostería en la parroquia San Camilo, el
horario de atención que brinde la hostería será de conveniencia para los consumidores, que
exista variedad de servicios y que exista una atención eficiente y cordial como carta de
presentación ante el público.
En cuanto a la factibilidad el proyecto de inversión en perspectiva ofrece una solución que
favorece a las personas del cantón Quevedo específicamente a la parroquia San Camilo y
sus alrededores, por cuanto la nueva hostería estará enfocada en presentar una visión
diferente, buscando satisfacer las necesidades de la demanda en dicho sector.
La presente investigación cuenta con el apoyo necesario de toda la información requerida
presidida, así como también de las empresas privadas, hoteles, que han facilitado recursos,
herramientas para que esta investigación llegue hacer una realidad, ya que es de mucha
6
Breve explicación de la Metodología Investigativa a emplear
La investigación es por naturaleza de modalidad cuanti-cualitativa. Apoyada de métodos
teóricos y empíricos, que a través de diversas técnicas contribuyen con la recopilación de
información, tal cual se lo muestra en la siguiente tabla:
Tabla # 1
Etapa de la
Investigación Métodos Teóricos Métodos Empíricos Técnicas
Problema Inductivo Deductivo Observación Observación
Marco Teórico
Analítico
Recolección de
información
Observación
Marco Metodológico Analítico
Estadísticos
Delphi y Kendall
Recolección de
información
Entrevista y
encuesta
Marco Propositivo Analítico Criterio de expertos
validación
Encuesta
Elaborado por: Gabriela Peñaherrera
Para la presenté investigación se utilizó la siguiente metodología:
Métodos
Inductivo.- Esté método consintió en seleccionar la información significativa del medio en estudio, mediante la utilización de las encuestas y entrevistas, proporcionalmente a los
habitantes de la parroquia y a los hoteles o hosterías del cantón Quevedo.
Deductivo.- Permitió descifrar y examinar a fin de analizar los datos alcanzados en las encuestas y entrevistas, con la intención primordial de reconocer y responder los objetivos
7
Analítico.- Se analizó toda la información seleccionada, tanto del estudio de la investigación campo, como la citada de acuerdo a las fuentes bibliográficas. Mediante la
observación del análisis de los resultados consintió conseguir los objetivos e implantar las
referentes conclusiones y recomendaciones del presente estudio.
Estadístico.- Este método se descifró de representación estadística de los datos seleccionados a través del estudio de campo, el cual sobrellevó a representar dichos datos
de forma gráfica para un mejor análisis y comprensión.
Técnicas
Encuestas
Se las empleó a los habitantes de la parroquia San Camilo del cantón Quevedo, para lo cual
se diseñaron varios cuestionarios con preguntas cerradas, conforme a las necesidades de la
indagación; con ello se determinó el grado conocimiento y satisfacción en lo referente a la
creación de una hostería.
Entrevistas
Se las aplicó a los propietarios de hoteles y hosterías de la parroquia San Camilo del cantón
Quevedo, con el fin de conocer las ventajas y desventajas del mercado.
La información resumida del estudio de campo y documental, se la examinó con el
propósito de conseguir los resultados para responder las incógnitas y objetivos,
conjuntamente demonstrar la idea a defender establecida, información que estuvo
plasmada en las concernientes conclusiones y recomendaciones de la investigación. Para la
comprobación de la idea a defender, se reconocieron los resultados del estudio de campo,
se tomó en cuenta la satisfacción de la demanda, desarrollando las interrogantes o
preguntas de las encuestas encaminadas a los habitantes de la parroquia San Camilo y
8 Resumen de la estructura de la tesis
En el Capítulo I trata sobre el objetó de trasformación que se detalló sobre la formulación e
identificación del problema, también las causas por que la ciudadanía de Quevedo
prefieren otros centros recreativos que están fuera del cantón. Se diagnostica el tema a
investigar, describiendo las causas del problema y fomentando alternativas de solución.
Se definió el espacio y la muestra es decir el área donde se desarrolló la investigación, a
quien va dirigido, enunciando los datos obtenidos mediante la encuesta mostrando la
aceptabilidad y tendencia del mercado, se explicará sobre el potencial de brindar un
servicio completo.
En el Marco Teórico Capítulo II se describe el procedimiento metodológico para el
desarrollo de la investigación ya que es necesario conocer el mercado meta, el
comportamiento del cliente su poder adquisitivo, grado de aceptabilidad y de esta manera
determinar qué tan viable es emprender el nuevo negocio.
Capítulo III se estableció el desarrollo de la propuesta, encaminada a solucionar el
problema planteado, en ella se muestra los recursos y estrategias operativas implementadas
para estructurar la solución del inconveniente, constando de la idea a defender de la
investigación, será fundamentada en la discusión de los resultados de la aplicación de la
propuesta.
En las conclusiones de la tesis se sistematizo en resumen los resultados alcanzados en la
investigación, reflejando los aspectos más importantes alcanzados en el trabajo, las
recomendaciones se proponen nuevas líneas o problemas de investigación, estarán
orientadas al mejoramiento para la creación de la Hostería y teniendo capacidad real de
valorarlas, y de considerarlas válidas para su futura ejecución.
En la bibliografía se establecen los autores de mayor prestigio en el tema, en los anexos se
sistematizo conceptos, definiciones, aplicaciones, gráficos, imágenes, o análisis de
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Elementos de Novedad, Aporte Teórico y Significación Práctica, en Dependencia del alcance de la Tesis.
La actual investigación, se la realizo con la finalidad de analizar la importancia que
significa la implementación y creación de una hostería en la parroquia San Camilo a fin de
potencializar el turismo en la zona. Creando un lugar de distracción y de esparcimiento
familiar donde los habitantes y turistas podrán disfrutar de un entorno ambiental agradable
y natural.
El presente trabajo brindo el aporte teórico significativo, la cual posee bibliografía
actualizada, la cual ayudará al investigador a aclarar las interrogantes que se muestren en
relación al objeto de estudio o pretensiones que se tenga. El fin es lograr reforzar el
conocimiento de los vinculados en la creación de una hostería, estableciendo su
factibilidad estableciendo los diferentes estudios tanto de mercado, técnico o financiero.
Quienes se beneficiaran del presente estudio, los habitantes de la parroquia debido a que
contaran con un lugar para disfrutar en familia de un ambiente natural y recreativo, con la
elaboración de la investigación establecerá la factibilidad de la implementación de la
hostería en la parroquia San Camilo.
La novedad científica del estudio es la creación de la hostería, el cual se accederá a las
investigaciones actuales de teorías científicas, enfocadas con el desarrollo del estudio de
mercado, técnico, económico y financiero, esto se utilizará para determinar la viabilidad y
factibilidad mediante la aplicación de métodos, técnicas y herramientas a fin de alcanzar
10 CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO
1.1 Origen y evolución del objeto de investigación.
En la actualidad las tendencias consumistas han cambiado radicalmente, de una cultura
enfocada a producir sin control incluso acabando y destruyendo los recursos, a una
sociedad que protege y busca una relación armónica entre lo material y el medio ambiente,
es así, que el sector llamado turístico, toma un nuevo enfoque e importancia gracias a estas
tendencias, apareciendo conceptos como Eco-turismo y desarrollo sustentable.
El Ecuador se encuentra entre uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo,
debido a su estratégica ubicación dentro del globo terrestre lo cual ha permitido dividir
consecuentemente su territorio en cuatro regiones naturales: costa Sierra, Amazonia, y
Galápagos, cada una de éstas con características ambientales propias y diferentes entre sí,
lo que le ha dado al país una gran riqueza natural y cultural, otorgándole el título de PAÍS
MEGADIVERSO. Dirección Nacional de Biodiversidad (2013).
Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) define al turismo como la suma total
de actividades de las personas que viajan y permanecen en destinos fueras de sus lugares
habituales de residencia por periodos de tiempo no superiores de un año, por ocio, negocio
u otros propósitos.
Por su parte, el turismo también es una forma de relacionar a un individuo con el medio
que lo rodea, permitiendo la vivencia de experiencias únicas e inigualables de aprendizaje.
El turismo al ser una forma particular del uso del tiempo libre y una forma especial de
recreaciones entonces, una actividad que se relaciona íntimamente con la educación, el
11
1.2. Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.
1.2.1 Turismo
ROJO, Inmaculada (2009) manifiesta que etimológicamente el vocablo turismo procede de
las raíces tour y tour, ambas procedentes del verbo latín tornare, que significa girar. Por
tanto, etimológicamente, esta palabra hace referencia a la idea de giro, de viaje circular, de
vuelta al punto de partida.
DE LA TORRE, Oscar (2012) define que el turismo como un fenómeno social que
consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas
que , fundamentalmente por motivos de recreación , descanso , cultura o salud , se
trasladan de su lugar de residencia habitual a otro , en el que no ejercen ninguna actividad
lucrativa o remunerada , generando múltiples interrelaciones de importancia social ,
económica y cultural .
Según GURRIA DI- BELLA, Manuel (2012) el termino turismo proviene de tour o turn,
derivado del verbo latino tornare se deriva a su vez del sustantivo tornus, que significa,
volver, girar o retornar, en su suma quiere decir ir y volver.
Para ZIPEROVICH, Andrés (2010) el turismo es un fenómeno de los tiempos modernos,
basado en la creciente necesidad de recuperación y cambio de ambientes, el conocimiento
y la apreciación de las bellezas escénicas, el goce del contacto con la naturaleza y el
producto de la creciente fusión de las naciones y países (comercio, industria y
perfeccionamiento de los medios de transporte).
El turismo es el conjunto de actividades, servicios y lugares de experiencia turística, con
la finalidad de promover y atraer a las personas cautivándolos con las bellezas naturales,
también engloba el negocio de hoteles, restaurantes, transportes y cualquier otro
12 1.2.1.1Turismo Ecológico
SANDOVAL S, Ewaldo R (2010) es un concepto que puede proporcionarle a los destinos
ya sea en pequeñas operaciones o en planes para regiones enteras – la oportunidad de
captar divisas económicas del turismo, al tiempo que mantiene, a largo plazo, la viabilidad
económica y ambiental de la zona.
ZAMORANO, Francisco (2012) expresa que el Ecoturismo es un nuevo movimiento
conservativo basado en la industria turística que Jones, 1992, define como viajes
responsables que conservan el entorno y sostienen el bienestar de la comunidad local,
como justificación de la existencia del ecoturismo existe un gran y creciente número de
eco-viajeros cuyos motivos de viaje son: estar físicamente activos, involucrados en la vida
silvestre y acuática, parques nacionales y aventuras.
La UICN (La Unión Mundial para la Naturaleza), define al ecoturismo como aquella
modalidad turística ambientalmente responsable consistente en viajar o visitar áreas
naturales relativamente sin disturbar con el fin de disfrutar , apreciar y estudiar los
atractivos naturales (paisaje, flora y fauna silvestre ) de dichas áreas, así como cualquier
manifestación cultural que pueda encontrarse ahí , a través de un proceso que promueve la
conservación , tiene bajo impacto ambiental y cultural y propicia un involucramiento
activo y socio -económicamente beneficio de las poblaciones locales.
El ecoturismo consiste en viajes a entornos naturales, en pequeños grupos, cuya
motivación principal es la observación y apreciación de la naturaleza, incluyendo
información educativa sobre las culturas y los ecosistemas locales.
Se establece que el turismo ecológico se encuentra vinculada con la actividad turística que
se realiza pero siempre cuidado la relación entre los seres vivos y el medio ambiente en el
que se encuentran, es importante resaltar la importancia de la preservación y la
sustentabilidad o sostenibilidad. Por eso es esencial sensibilizar al viajero sobre estos
13 1.2.1.2 Turismo de diversión (Recreación)
GURRIA DI- BELLA, Manuel (2012) la recreación es lo que constituye básicamente el
juego, es tan diversificado y complejo, todos tenemos la necesidad de diversión esta puede
ser los deportes, la lectura, el teatro, los juegos de salón o de azar, etc. Entiende por
recreación la acción o actividad de personas involucradas en el uso constructivo y
personalmente placentero del tiempo libre.
PINOS, Guerra Mariela (2013) es la utilización de tiempo libre que ofrezca placer o
descanso, debe ser voluntaria, con gastos mínimos y corta duración.
ZAMORANO, Manuel (2012) dice que la recreación hace referencia a uno de los
contenidos potenciales de empleo reales del tiempo libre, recesos laborales se combina con
la revalorización del ocio latino, basado a su vez en la idea griega del ocio,
identificándolas con las actitudes del ser humano que han de recrearse a través de formas
de ocio, pasivas, semi-activas, activas y creativas en cuanto al nivel de participación.
BOULLON, Roberto (2009) afirma que la recreación es cualquier tipo de uso que el
hombre haga de su tiempo libre, siempre que este uso se realice en una actitud placentera
siendo por lo tanto el turismo una forma particular de recreación
Figura # 1 Características que deben reunir las actividades de recreación
Actividades Características
Es una participación de la persona Es una actividad
Se da durante el tiempo libre En el tiempo libre
Es elegida libremente Voluntaria
Sin fines de lucro o beneficios No es utilitaria
Agradable a la persona Placentera
No causa daño a la persona. No es autodestructiva
Tiene un contenido Científica, artística, técnica, cultural, educativa, deportiva
14
El desarrollo turístico debe apoyar al mejoramiento de la calidad de vida de las personas,
a través de la generación de un ingreso económico directo, a los empresarios prestadores
de servicios, otros agentes de la producción, que han participado en la elaboración del
producto turístico, con la finalidad de crear un ambiente de diversión o recreación para
las diversas clases de personas.
1.2.1.3 Desarrollo Turístico
ACERENZA, Miguel (2012) el Estado interviene directamente en el fomento y desarrollo
del turismo mediante el ejercicio de su potestad normativa es en el ejercicio de esta
potestad que se establece la legislación turística, es decir el conjunto de normas y
disposiciones administrativas que regulan la actividad turística nacional.
La legislación turística forma parte integral del derecho administrativo, debe mantener
observancia además de todo un conjunto de leyes y disposiciones nacionales y municipales
de índole general que se relacionan con el desarrollo de la actividad turística, así como los
tratados y convenios nacionales suscritos por el país inciden sobre el turismo.
El desarrollo del turismo moderno tiene lugar básicamente en la población de Estados
Unidos. Esta disfruta de los beneficios económicos y es la más apta económica y
socialmente, para hacer turismo.
ZAMORANO, Francisco (2012) formula la aspiración de hacer compatible el desarrollo
turístico con la naturaleza, teniendo como objetivo la preocupación del ser humano (tantos
turistas como comunidad receptora). Es decir, desarrollar actividades y procesos en
armonía con el entorno (social, ecológico y económico) para asegurar su continuidad a
largo plazo. Asimismo, reconoce las interdependencias que existen entre los sectores
ambientales y económicos, enfatizando que en la planeación debe existir un enfoque de
integración, al establecer una fuerte relación entre el ambiente y el turismo, lo que es clave
15
El turismo cada día va creciendo y por ende aumentando la economía de los diferentes
destinos, asimismo abriendo fuentes de empleo donde se mejorara la calidad de vida de
los habitantes que tratan de darle al turista su mejor servicio para que este quede
satisfecho.
1.2.1.4 Hostelería ( Servicio de alojamiento )
SALTOS, Jaime (2013) expresa que la hostelería forma parte fundamental del producto
turístico y técnicamente apunta a aquella necesidad primaria de descanso.
ACERENZA, Miguel (2012) manifiesta que el alojamiento es un sector de la industria
turística que se caracteriza por una total heterogeneidad, la variedad de alojamiento
existentes hay hecho muy difícil conceptualizarlo. En 1993 la Comisión de Estadística de
Naciones Unidas en su 27º define al alojamiento turístico como toda instalación que
regularmente (u ocasionalmente) disponga de plazas para que el turista pueda pasar la
noche.
GURRIA DI- BELLA, Manuel (2012) indica que el servicio de alojamiento para los
viajeros existe desde hace mucho tiempo, sin embargo, el servicio fundamental es
satisfacer las necesidades del viajero, el cual necesita dormir en determinado lugar.
DORADO, José (2011) enuncia que el servicio de alojamiento es ejercido por las empresas
que presenten servicios de hospedaje al público mediante precio, de forma profesional y
habitual, bien sea de modo permanente o temporal, con o sin prestación de servicios
complementarios.
La Hostelería es una actividad productiva que se ocupa de proporcionar servicios de
alojamiento, de comida y de bebida, incorporándose de manera coincidente prestaciones
muy diversas: el alojamiento, servicios de comidas y bebidas, formas de restauración
16 1.2.1.5Marketing
ROJO, Inmaculada (2009) expresa que el marketing hace referencia normalmente a las
ventas, a la publicidad, a las relaciones públicas está relacionado pero es mal amplio.
VERGARA, Néstor (2012) es un conjunto de principios, metodologías y técnicas a través
de las cuales se busca conquistar un mercado, colaborar en la obtención de los objetivos de
la organización y satisfacer las necesidades de los consumidores o clientes.
KERIN, Roger A et al (2010) definen el marketing como la actividad que crea, comunica,
ofrece e intercambia ofertas que benefician a la organización, a sus grupos de interés
(clientes, empleados, proveedores, accionistas, comunidad y gobierno) y a la sociedad en
general.
GURRIA DI- BELLA, Manuel (2012) manifiesta que el termino marketing proviene de
una palabra inglesa que significa mercado. Está integrado por elementos que se utilizan
racionales, técnicos y profesionalmente en este complicado procesó de llevar el producto al
consumidor, o bien, el consumidor al producto. En otras palabras, es buscar un mercado
para el producto, o un producto para el mercado.
Figura # 2 Diagrama de Mauser
Fuente: Quico Marín (2012)
Idea de Producto o servicio Estudio de Mercado
Investigación de producto o servicio Producto o Servicio
Ventas
Consumidor
Intermediario Fase de Análisis
Fase Comercial
Marketing Estratégico
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Se establece que el marketing está ahí para generar una actitud hacia el mercado para
conseguir unos posibles comportamientos de compra que se resumen en la prueba, sigue y
vuelve. El marketing se hace para que la gente compre bienes y servicios, no para el
simple hecho de que se conozcan. El marketing no crea necesidades, las satisface.
1.2.1.6 Misión
KOTLER, Philip et al (2012) expresan que la misión es el planteamiento del propósito de
la organización es decir, lo que esta desea lograr en un entorno más amplio. Una
declaración clara funciona como la mano invisible que guía al personal de la organización.
ZUMBA, Rosa (2014) dice que la misión representa la razón de ser de una organización,
significa el fin o el motivo por el que fue creada y él para el que va a servir.
MÜNCH, Lourdes (2010) enuncia que la misión de una empresa es su razón de ser, es el
motivo por el cual existe. La misión es de carácter permanente.
Las siguientes tres preguntas son básicas para definir la misión:
¿Quiénes somos?
¿A que nos dedicamos?
¿Cuál es nuestro valor agregado y ventaja competitiva?
También responde a las preguntas:
Explica la finalidad de la empresa orienta en la toma de decisiones y define logros a
alcanzar, identifica el rubro en el que se enfoca la empresa para beneficiar a su entorno y
destacar de la competencia tomando en cuenta los procesos administrativos para una
18 1.2.1.7Visión
PRIETO, Jorge (2012) sostiene que la visión es la imagen de un estado futuro ambicioso y
deseable que está relacionado con el cliente interno y externo, que tiene que ser mejor que
el estado actual y que a su vez se convierte en un sueño de largo alcance y para lograrlo se
requiere pasión, sacrificio, tenacidad y dinamismo por parte de los integrantes de la
empresa.
ZUMBA, Rosa (2014) dice que la visión consiste en: ¿Qué imagen tiene la organización de
sí misma y su futuro? ¿Cuál es la proyección del emprendimiento en el tiempo y en el
espacio? Cuáles son las acciones necesarias para alcanzar el destinó que se pretende.
MÜNCH, Lourdes (2010) manifiesta que la visión es el enunciado del estado deseado en el
futuro para la organización. Provee dirección y forja el futuro de la empresa estimulando
acciones concretas en el presente.
Las opiniones y conclusiones de la alta administración sobre el rumbo de la compañía en el
largo plazo y sobre la mezcla e producto/mercado/cliente/tecnología que parezca óptima
para el futuro constituye la visión de la empresa.
La misión y visión definen la base de la compañía, representan por qué y para qué existe
dicha firma y todas las líneas laborales se trazan en relación a estas definiciones. En
ambos conceptos están las ideologías más arraigadas, los valores y propósitos con los que
se articula todo el desarrollo de la organización
1.2.1.8Objetivos
OJEDA, Carmen et al (2012) sostienen que los objetivos constituyen un factor decisivo en
el proceso de fijación de precios y son la base y punto de partida para la formulación de las
19
ROBBINS, Stephen P et al (2010) destaca que son los resultados o propósitos deseados,
estos guían las decisiones de la administración y forman los criterios contra los cuales se
miden los resultados.
ZUMBA Rosa (2014) sin embargo manifiesta que son ¿Qué resultados desea obtener en un
periodo determinado?
Los objetivos deben ser realistas, factibles y medibles.
MÜNCH, Lourdes (2010) los objetivos indican los resultados o fines que la empresa desea
lograr en un tiempo determinado.
Los objetivos deben reunir las siguientes características:
Establecerse a un tiempo específico
Determinarse cuantitativamente
Su redacción debe iniciar con un verbo en infinitivo
Acciones aplicadas en un lapso de tiempo para la consecución de metas para lograr
mayor posicionamiento, crecimiento, permitiendo la formulación de estrategias y
detección de errores, deben ser claros, medibles, realistas y alcanzables. Es necesario
definir objetivos ya que muchas empresas y personas están más preocupadas en trabajar
que en producir resultados.
1.2.1.9Estructura Organizacional
PORTER, Michael E (2009) define como la suma de las formas en las cuales una
organización divide sus labores en distintas actividades y luego las coordina.
ROBBINS, Stephen P et al (2010) expresa que es la distribución formal de los puestos de
20
ZUMBA, Rosa (2014) declara que el diseño organizacional es un proceso formal que
permitirá diseñar la arquitectura de la organización, definir su estructura y distribuir sus
miembros en puestos de trabajo, el diseño deberá también especificar el flujo de
comunicación y funcionamiento entre ellos.
BENJAMIN, Enrique (2009) define la estructura organizativa como una división ordenada
y sistemática de las unidades de trabajo con base en el objeto de su creación traducido y
concretado en estrategias. Su representación gráfica también se conoce como organigrama,
que es el método más sencillo de expresar la estructura, jerarquía e interrelación de los
órganos que la componen en términos concretos y accesibles.
MUNCH, Lourdes (2010) dice que es la división y el agrupamiento de las funciones y
actividades en unidades específicas, con base en su similitud
La estructura organizacional brinda una guía para todos los empleados diagramando las
relaciones de informes oficiales que gobiernan el flujo de trabajo de la empresa. Una
diagramación formal de la estructura de una empresa hace que sea más fácil agregar
nuevas posiciones a la empresa así como a dar medios de crecimiento flexible y listo.
1.2.2 Manual de funciones
GONZALES (2012) manifiesta que el manual de funciones es un instrumento o
herramienta de trabajo que contiene el conjunto de normas y tareas que desarrolla cada
funcionario en sus actividades cotidianas y será elaborado técnicamente basados en los
respectivos procedimientos, sistemas, normas y que resumen el establecimiento de guías y
orientaciones para desarrollar las rutinas o labores cotidianas, sin interferir en las
capacidades intelectuales, ni en la autonomía propia e independencia mental o profesional
de cada uno de los trabajadores u operarios de una empresa ya que estos podrán tomas las
decisiones más acertadas apoyados por las directrices de los superiores, y estableciendo
con claridad la responsabilidad, las obligaciones que cada uno de los cargos conlleva, sus
requisitos, perfiles, incluyendo informes de labores que deben ser elaborados por lo menos
21
labores realizadas en el periodo, los problemas e inconvenientes y sus respectivas
soluciones tanto los informes como los manuales deberán ser evaluados permanentemente
por los respectivos jefes para garantizar un adecuado desarrollo y calidad de la gestión.
El manual de funciones permite, efectivizar la gestión dentro de una empresa, ya que
influye en el direccionamiento adecuado de los diversos puestos que se requieren, perfiles
de los trabajadores y planteamiento de las actividades a las deben de darle cumplimiento
para alcanzar los objetivos de la empresa.
1.2.2.1. Plan de Marketing
ESCOBAR, Antonio (2011) se puede definir como el documento escrito que, partiendo
del análisis interno y externo de la empresa , establece tanto las estrategias como los planes
de acción operativos que permitan alcanzar los objetivos comerciales fijados,
determinando al mismo tiempo las medidas correctoras a tomar en caso de que dichos
objetivos no llegasen a alcanzarse.
En palabras de VICUÑA, José María (2010) es un documento escrito que tiene un
contenido sistematizado y estructurado, define claramente los campos de responsabilidad
de la función de marketing y la posibilidad de control de la gestión comercial y de
marketing
OJEDA, Carmen et al (2012), es una herramienta de gestión por la que se determinan los
pasos a seguir, las metodologías y tiempos para alcanzar unos objetivos determinados. Es
la guía que orienta para la toma de decisiones comerciales, es decir, una guía para la
acción.
Se refleja en un documento escrito en el que de forma detallada, ordenada y fácilmente
comprensible y previa realización de los correspondientes análisis y posterior diagnóstico.
22 Producto
MÜNCH, Lourdes (2010) es un conjunto de características tangibles e intangibles: envase,
empaque, marca, etiqueta.
OJEDA , Carmen et al (2012) consideran que es todo aquello que puede ser ofrecido en un
mercado para su compra, utilización o consumo y que puede satisfacer una necesidad o
deseo, no se limita a productos tangibles, sino que incluye también productos intangibles
tales como servicios, destinos, actividades, experiencias, ideas, etc.
KOTLER, Philip et al (2012) como aquello que puede ofrecerse a la atención de un
mercado para su adquisición, uso o consumo y además pueda satisfacer un deseo o una
necesidad.
Precio
KOTLER, Philip et al (2012) es la cantidad de dinero que los clientes tienen que pagar
para obtener el producto.
MÜNCH, Lourdes (2010) es la cantidad de dinero que los consumidores tienen que pagar
por el producto. Para fijarlo se toman en cuenta factores como: demanda, participación en
el mercado, competencias, costos, etc.
OJEDA, Carmen et al (2012) sostienen que es la cantidad de dinero que el consumidor está
dispuesto a pagar, por la adquisición o utilización de un producto o servicio.
Plaza
KOTLER, Philip Et al (2012) incluyen las actividades que la compañía hacen que el
producto este a la disposición de los consumidores meta.
MÜNCH, Lourdes (2010) medios a través de los cuales se hace llegar el producto al
23
la colocación del producto en un punto de venta mediante los canales de distribución, el
propósito de la distribución consiste en posicionar el producto en el lugar y momento más
adecuados para el producto y servicio estén disponibles.
OJEDA, Carmen et al (2012) es el lugar donde se encuentra la oferta y la demanda o los
clientes y las empresas.
Promoción
KOTLER, Philip Et al (2012) implica actividades que comunican las ventajas del producto
y persuaden a los clientes meta de que lo compren.
MÜNCH, Lourdes (2010) actividades mediante las cuales se da a conocer el producto tales
como, publicidad, promoción, ventas y relaciones públicas. Incluyen las técnicas que se
utilizan para estimular las preferencias de los consumidores. Con el propósito de inducir
las ventas: por ejemplo, entrega de muestras, degustaciones y regalos, entre otros.
OJEDA, Carmen et al (2012) es el instrumento de comunicación de masas, de carácter
impersonal , unilateral , remunerado y controlado , por el cual una empresa se dirige a un
público objetivo , que tiene como finalidad la difusión de informaciones , el desarrollo de
actitudes y comportamientos y la inducción a la compra de un determinado producto o
servicio .
Figura # 3 Las Cuatro P
24
El plan de Marketing, es esencial para el funcionamiento de cualquier empresa y la
comercialización eficaz y rentable de cualquier producto o servicio, incluso dentro de la
propia empresa. También se constituye un importante como instrumento de gestión para
controlar la gestión comercial y de marketing. De esta forma, es la perfecta herramienta
para establecer la estrategia más efectiva de producto-mercado, lo que supone un
importante protagonismo dentro de la estrategia empresarial.
1.2.3 Estudio de Mercados
CESPEDES, Alberto (2012) la investigación de mercados es una herramienta de la
mercadotecnia que, a través del manejo de información, nos permite tomar decisiones más
acertadas; pero; en ocasiones el desconocimiento de las diversas técnicas de investigación
nos hacen creer que la investigación de mercado es cara, compleja e incuso resulta
inanalizable, resulta indispensable y un recurso útil y sencillo.
KERIN, Roger A et al (2010) es el proceso que permite definir un problema y una
oportunidad de marketing, recopilar y analizar información de manera sistemática y
recomendar acciones. Aunque la investigación de mercado no es perfecta, busca reducir el
riesgo y la incertidumbre a fin de mejorar las decisiones tomadas.
TALAYA, Águeda (2014) la definición de la investigación de mercados consiste en que es
una función que conecta al consumidor, cliente y público con el vendedor mediante la
trasformación, que se utiliza para identificar y definir las oportunidades, y los problemas
de marketing: para generar, perfeccionar y evaluar las acciones de marketing: para hacer
un seguimiento de la eficacia del marketing: y para mejorar su comprensión como proceso.
Los estudios de mercado son importantes por muchas razones: permite definir el tipo de
clientes al que queremos llegar con nuestro producto, la ubicación ideal para abrir el
negocio, el precio más conveniente, que tipo de promoción hacerle a los productos en fin,
nos permite ubicar e identificar con efectividad cuál es y dónde se encuentra nuestro
25 1.2.3.1 Análisis de la demanda
ESCOBAR, Antonio (2011) formulación expresa de un deseo de acuerdo con el poder
adquisitivo del individuo.
HERNÁNDEZ, Edgar (2010) dada la naturaleza de la actividad turística, son los
demandantes los que acuden al sitio o centro de producción, mientras en la mayoría de las
líneas económicas son los productos los que trasladan en las áreas del mercado donde
habitan o trabajan los consumidores.
GUZMÁN (2009). “El término demanda se puede precisar como el dígito de mecanismos
de un concluyente bien y servicio que los interesados están preparados a lograr durante un
ciclo definitivo de tiempo y según categóricas condiciones de precio, calidad, ingresos,
satisfacciones de los clientelas”
La postulación para un definitivo producto, personifica las desemejantes cantidades que se
pueden adquirir a diferentes precios en un tiempo terminante. Sin incautación, la demanda
para un conforme favor obedece:
Del precio o servicio en cuestión: Instituye que cuando el importe del justo o servicio desarrolla, el conjunto demandado reduce, esto embrolla qué precio y cantidad
desobedecen en sentido contradictorio.
El precio de los bienes sustitutos: Se expresa que un bien es suplente de otro, cuando al desarrollar el precio del aumento demandado acrecienta.
Ingreso de los consumidores: Este instituye que, al acrecentar el ingreso de los interesados, la cantidad solicitada aumenta y reduce si el ingreso disminuye.
26
La estimación correcta de la demanda es un aspecto crítico para los distintos tipos de
proyectos. No vale la pena ejecutar un proyecto si éste no responde a una demanda - ya
sea del mercado en el caso de proyectos que generen productos o servicios para la venta o
proveniente de usuarios potenciales para proyectos no dirigidos a la generación de
ingresos.
1.2.3.2 Competencia
PRIETO, Jorge (2012) competir en el mercado de manera vigorosa y objetiva, basándonos
en prácticas de comercio leal.
KOTLER (2012) consiste en identificar a los principales competidores, describir sus
posiciones en el mercado y analizar brevemente sus estrategias
ÁLVAREZ (2014) analizar la competencia directa e indirecta (aquellos que no compiten
en forma directa, pero que buscan satisfacer las mismas necesidades de forma diferente y
con productos sustitutos). Un buen análisis de la competencia nos permite también conocer
cuáles son las debilidades para poder mejorarlas.
Figura # 4. Herramienta para estudiar a la competencia
Fuente: Álvarez Macías Paola Ximena (2014)
Describir las caracteristicas mas importantes del producto o servicio analizado sean estas positivas o negativas , ademas se debe tomar en cuenta todos los serivios extras que ofrecen
Conseguir los precios de todos los productos y servicios que ofrecen los competidores
Lugares donde los competidores venden el producto . Incluir ubicacion geografica de las tiendas , toma de distribuir los productos
Investigar las promociones que manejan los competidores en que medios se publicitan , estrategia de venta
Análisis de precio, producto, plaza y promoción de la competencia.
27
El análisis de la competencia consiste en el análisis de las estrategias, ventajas, fortalezas,
debilidades y demás características de los actuales y potenciales competidores, con el fin
de que en base a dicho análisis, poder tomar decisiones o diseñar estrategias que permitan
competir de la mejor manera posible con ellos. Estos permiten estar prevenidos ante los
nuevos movimientos o acciones realizados por los competidores, sino también aprovechar
sus falencias o debilidades, bloquear o hacer frente a sus virtudes o fortalezas, y tomar
como referencia sus productos o las estrategias que les estén dando buenos resultados.
1.2.3.3 Proveedores
ROBBINS, Stephen P et al (2010) mantención de relación cordial y seriedad en los
compromisos. Los gerentes buscan garantizar un flujo estable de recursos necesarios al
precio más bajo posible, también brindan recursos financieros y laborales.
KOTLER, Philip et al (2012) constituyen un vínculo importante del sistema general de la
red de entrega de valor de la empresa hacia el cliente. Brindan los recursos que la
compañía necesita para producir sus bienes y servicios
ÁLVAREZ, Paola (2014) una buena selección de proveedores, constituye un factor
relevante para que las empresas sean capaces de brindar a sus clientes productos de
primera calidad.
Los primeros factores que considera una empresa al evaluar un proveedor son:
El precio
La Calidad
Pago
Entrega
Flexibilidad
Una empresa puede tener una relación amistosa e informal a largo plazo con un
proveedor; sin embargo, si ambos desean reforzar el vínculo existente, no tienen más
remedio que sentarse a discutir todos los aspectos de la relación. Trabajar con un número
reducido de proveedores de confianza es una estrategia habitual que ahorra mucho tiempo
y dinero en comparación con el proceso de convocatoria de licitaciones y elección y
28 1.2.3.4 Análisis FODA
Figura # 5 Pasos del Análisis FODA:
Fuente: Fred R David (2003)
MÜNCH, Lourdes (2010) declara que el análisis FODA consiste en detectar fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas que pueden afectar el logro de los planes.
Implica más que la elaboración de cuatro listas, sus dos partes más importantes son llegar a
conclusiones a partir de sus listas sobre la situación general de la empresa y convertirlas en
acciones estratégicas para que la estrategia se ajuste mejor a las fortalezas de recursos y las
oportunidades de mercado, para corregir las debilidades importantes y para defenderse de
las amenazas externas.
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010) fue creada como metodología para abordar el
entorno externo y el interno de la organización. Ofrece un análisis estratégico que permite
observar la forma en la que la organización puede mantener las tendencias, las
oportunidades, las coacciones y las amenazas que provienen del entorno externo.
Fortalezas
KOTLER, Philip et al (2012) son puntos fuertes y características de la organización que
29
ROBBINS, Stephen et al (2010) cualquier actividad que una organización hace bien o
cualquier recurso único con el que cuenta.
Oportunidades
MÜNCH, Lourdes (2010) son factores del entorno externo que propician el logro de los
objetivos. ¿Qué cosas son favorables para mi negocio?
KOTLER, Philip et al (2012) son factores o tendencias favorables en el entorno externo
que la compañía podría ser capaz de explotar para obtener una ventaja. El mismo autor
expresa que Son elementos externos que la compañía podría explotar su beneficio.
Debilidades
KOTLER, Philip et al (2012) incluyen imitaciones internas y factores situacionales
negativos que podrían interferir en el desempeño de la misma. El mismo autor define que
Son elementos internos que podrían interferir con la capacidad de la compañía para
alcanzar sus objetivos.
PRIETO, Jorge (2012) aquellas actividades que limitan, inhiben o dificultan alcanzar con
éxito los objetivos corporativos.
Amenazas
MÜNCH, Lourdes (2010) factores externos del entorno que afectan negativamente e
impiden el logro de los objetivos. ¿Qué es desfavorable al desarrollo de mi negocio?
KOTLER, Philip et al (2012) son factores o tendencias externas desfavorables que podrían
plantear desafíos al desempeño. El mismo autor puntualiza que Son elementos externos
actuales o emergentes que podrían desafiar mucho el desempeño de la compañía.
Se analiza que el FODA es un modelo que utilizan las empresas para evaluar el potencial
30
debilidades y amenazas. Este modelo de análisis es importante para las organizaciones, ya
que proporciona información detallada sobre los factores internos y externos que pueden
influir en el éxito o fracaso de una decisión de negocios.
1.2.3.5 Modelo de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010) el modelo del análisis sectorial de Porter indica las
fuerzas primarias que determinan la competitividad dentro de un sector e ilustra la relación
que existe entre las fuerzas. Para formular estrategias organizacionales eficaces, la
organización debe comprender esas fuerzas y reaccionar a ellas tras evaluar su nivel de
competitividad en su sector.
Permite mejorar la visión periférica del negocio y analizar con más profundidad la
situación competitiva dentro del sector. La organización puede desarrollar políticas y
estrategias más eficaces y efectivas.
ROBBINS, Stephen P et al (2010) en cualquier industria, cinco fuerzas dictan las reglas de
la competencia. Juntas, estas cinco fuerzas determinan lo atractivo y rentable de la
industria, las cuales evalúan los gerentes por medio de estos cinco Factores:
Amenaza de Nuevas Entradas
PORTER, Michael E (2012) los nuevos competidores en una industria aportan más
capacidad. El deseo de conquistar participación en el mercado y, a menudo, grandes
recursos. Ello puede hacer que se reduzcan los precios, o que se inflen los costes de las
compañías establecidas. Las empresas que al ingresar en una industria se diversifican
adquiriendo compañías de otros mercados, utilizan a menudo recursos para revolucionar.
El riesgo dependerá de las barreras actuales de entrada y también de la reacción previsible
por parte de las empresas ya establecidas.
ROBBINS, Stephen P et al (2010) ¿Qué tan probable es que nuevos competidores entren
31
La amenaza de ingreso es mayor cuando las barreras para entrar son bajas, cuando las
empresas que ya presentes no pueden o no están dispuestas a luchar vigorosamente contra
el ingreso de un recién llegado y cuando hay un grupo significativo de candidatos a
ingresar con capacidades muy convenientes. Por lo tanto, la mejor prueba de que la
posibilidad de ingreso es una fuerza competitiva vigorosa o débil en el mercado es ver si
las perspectivas de crecimiento son lo bastante atractivas con suficientes recursos para
sortear las barreras al ingreso.
ESCOBAR, Antonio (2011) la aparición de nuevos destinos turísticos que ofrecen
servicios similares a los de los destinos tradicionales pero a un precio inferior para el
consumidor puede suponer una seria amenaza para estos últimos.
Amenaza de Sustitutos
PORTER, Michael E (2012) los productos sustitutivos limitan los rendimientos potenciales
de un sector industrial, pues imponen un techo a los precios que pueden cobrarse
rentablemente en él. Cuanto más atractiva sea la opción de precios que ofrecen los
productos sustitutivos, mayor será el margen de utilidad. No solo limitan las utilidades en
tiempos normales, sino que además aminoran las que una industria puede cosechar en
tiempos de prosperidad.
ROBBINS, Stephen P et al (2010) ¿Qué tan probable es que productos de otras industrias
puedan ser sustituidos por los productos de nuestra industria?
ESCOBAR, Antonio (2011) la existencia de productos o servicios que cubren necesidades
similares puede suponer una importante limitación a la hora de definir aspectos tan
importantes como el precio del producto o servicio.
Poder de Negociación de los Compradores
PORTER, Michael E (2012) los clientes compiten en la industria cuando la obligan a
32
a los competidores entre sí. Depende del número de características de su situación en el
mercado y del valor relativo de su compra en relación con la industria global.
ROBBINS, Stephen P et al (2010) ¿Cuánto poder de negociación tienen los compradores
(clientes)?
ESCOBAR, Antonio (2011) la capacidad de los clientes de negociar y pactar condiciones
más o menos ventajosas con la empresa que les ofrece sus productos y servicios
condicionará en cierto modo aspectos como el atractivo del negocio o la fijación de los
objetivos de marketing.
Poder de Negociación de los Proveedores
PORTER, Michael E (2012) los proveedores pueden ejercer poder de negociación si
amenazan con elevar los precios o disminuir la calidad de los bienes y servicios que
ofrecen. De este modo, los más poderosos reducen drásticamente la rentabilidad en una
industria incapaz de recuperar los incrementos de costes con sus precios.
ROBBINS, Stephen P et al (2010) ¿Cuánto poder de negociación tienen los proveedores?
ESCOBAR, Antonio (2011) el poder que tengan los proveedores para imponer condiciones
a la empresa influirá en el desarrollo de la estrategia de la misma. Factores como el grado
de diferenciación de los productos que sirven a la empresa los proveedores, determinaran
el mayor o menor poder que estos ostenten frente a las empresas a las que suministran sus
productos.
Rivalidad Actual
ROBBINS, Stephen P et al (2010) ¿Qué tan intensa es la rivalidad entre los competidores
de la industria actual?
Las batallas competitivas entre vendedores rivales adoptan muchas formas que se
33
pueden recurrir a tácticas de marketing como publicidad en gran escala ,promociones
especiales de ventas , los rivales activos pueden tratar de diferenciar sus productos
ofreciendo un mejor desempeño , mayor calidad , mayor variedad de productos ,
introducción frecuente de productos nuevos.
ESCOBAR, Antonio (2011) se puede afirmar que el grado de rivalidad entre competidores
vendrá determinado, en gran medida, por las cuatro fuerzas mencionadas anteriormente y
por el número y el tamaño de las empresas que operan en el sector.
Figura # 6 Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter
Fuente: Robbins Stephen P et al (2010)
Se establece que las cinco fuerzas de Porter determinan el entorno competitivo de la
empresa, el cual afecta a la rentabilidad. El poder de negociación de los compradores y
los proveedores afecta la capacidad de una pequeña empresa de aumentar los precios y
administrar los costos, respectivamente.
1.2.3.6 Análisis Pest
Político
DELGADO, Héctor (2011) conjunto de disposiciones federales, estatales y municipales
que afectan positivamente o negativamente a las organizaciones, Se regulan las relaciones
34
Las disposiciones y determinaciones gubernamentales afectan considerablemente a las
organizaciones por Ejemplo las constantes reformas fiscales han puesto de moda a la
profesión del contador.
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010) se derivan de los valores y de las decisiones
políticas tomadas en el ámbito federal, estatal y municipal.
ESCOBAR, Antonio (2011) la situación de estabilidad política puede condicionar no solo
la consecución de determinados objetivos. Si no incluso el desarrollo de algunos destinos
emergentes. Por otro lago la delincuencia o peligrosidad del destino percibida por el cliente
pueden hacer que no lleguen a despegar.
Económico
Delgado, Héctor (2011). Factores específicos son:
El estado de la naturaleza económica puede ser depresión, recesión, recuperación o
prosperidad. Tendencias en los precios de bienes y servicios manifestadas en inflación o
deflación. Políticas Monetarias – Tasas de interés, devaluaciones y revaluaciones. Políticas
Fiscales. Diferentes impuestos a personas físicas y morales. Si son altos pueden desmotivar
a los inversionistas. Balanza de Pagos.
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010) constituyen la estructura que determina el
crecimiento o la contracción económica y condicionan el comportamiento de las
organizaciones. La inflación, la balanza de pagos y la distribución del ingreso son aspectos
económicos que influyen.
A. HITT, Michael et al (2006). Condiciones Económicas Actuales: son aquellas que
prevalecen en el corto plazo en el interior de un país. Por ejemplo el nivel de inflación
existente afecta de forma directa la rapidez con que aumentan los costos, lo cual, a la vez,
tiene influencia sobre las utilidades.
Ciclos Económicos: La actividad económica no es estática mi las condiciones actuales
35
MALHOTRA, Naresh K. et al (2008). Está formado por el poder adquisitivo, el ingreso
bruto, el ingreso disponible, los precios, el ahorro, la disponibilidad de crédito y las
condiciones económicas generales. El Estado general de la economía influye en la
disposición de los consumidores y de los negocios para contratar créditos y gastar en
artículos costosos.
Social
A. HITT, Michael et al (2006). Aspectos Demográficos: son elementos descriptivos de los
habitantes que conforman la sociedad, como promedios de edad, tasa de natalidad, nivel
educativo y nivel de analfabetismo, entre otros.
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010).se relacionan con la tasa de crecimiento de la
población, la raza, la religión, determinan las características del mercado actual y futuro de
las organizaciones. La cultura de un pueblo penetra en las organizaciones por medió de las
expectativas y maneras de pensar, actuar y sentir de sus participantes y clientes.
DELGADO, Héctor (2011).los factores de mercado y competencia analizan cambios en la
población, edad promedio de la población, distribución del ingreso de la población, ciclo
de vida del producto o servicio, el perfil del consumidor: clima, educación, ocupación,
ingreso, clase socioeconómica, etc.
Tecnológico
A. HITT, Michael et al (2006) es otra fuerza del ambiente externo que tiene efectos
favorables o desfavorables sobre las organizaciones, una innovación tecnológica especifica
podría significar el nacimiento y crecimiento de una empresa. O la declinación y muerte de
otra. Son modificaciones que llevan a nuevas características y capacidades en los
productos existentes o productos totalmente nuevos.
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010), principalmente la informática, tiene una profunda
36
innovaciones tecnológicas que provienen den entorno general a fin de seguir siendo
competitivas.
DELGADO, Héctor (2011) en cuanto a la tecnología como factor del medio ambiente que
incide en la organización, se debe investigar constantemente para aprovechar los cambios y
así como los procesos de elaboración, nuevos productos o servicios. Por ejemplo las
organizaciones utilizan métodos computacionales en sus sistemas internos y conexiones
externas.
Legal
A. HITT, Michael et al (2006) el marco legal delimita lo que las organizaciones pueden
hacer y lo que no, de esta forma las leyes son capaces de generar tanto retos como
oportunidades. El gasto público es quizás uno de los asuntos políticos más relevantes. Por
un lado los incrementos o decrementos en el gasto público tienen un efecto sustancial en la
economía general.
CHIAVENATO, Idalverto et al (2010) se derivan de la legislación vigente, que afecta
directa o indirectamente a las organizaciones al ayudarlas o imponerles restricciones o
limites a sus operaciones. Las leyes de carácter comercial, civil, laboral, fiscal, etc. Son
elementos normativos para la vida de las organizaciones.
MALHOTRA, Naresh K. et al (2008) incluye las políticas públicas, las leyes, las agencias
gubernamentales y los grupos de presión que influyen y regulan a diversas organizaciones
e individuos en la sociedad. Las áreas legales importantes incluyen patentes, marcas
registradas, regalías, acuerdos comerciales, impuestos y aranceles.
Se analiza que el PESTEL se puede construir los diferentes escenarios en los que se
moverá la empresa. Se trata de unos esquemas detallados sobre qué cambios provocará el
entorno y las maneras en las que se podrá adaptar la empresa. De esta forma,
desarrollando y analizando diversos escenarios se abarcarán las posibles estrategias
37 1.2.4 VAN
PASCUAL (2014) el valor actual neto (VAN), es el rendimiento actualizado de los flujos
positivos y negativos originados por la inversión. Es decir por todos los rendimientos que
esperamos obtener de la misma.
FERNÁNDEZ (2011) el valor actual neto es un procedimiento que permite calcular el
valor presente de un determinado número de flujos de cajas futuros, originados por una
inversión.
El VAN nos informa del beneficio absoluto que se va a obtener del proyecto de inversión,
así entre varias opciones se escogerá aquella cuyo VAN sea más alto, porque será la que
nos proporcionara un beneficio más elevado.
1.2.5 TIR
PASCUAL (2014) la tasa de rentabilidad interna (TIR), es la tasa de retorno o tipo de
rendimiento interno de una inversión, es decir, es aquel que hace igual a cero el valor del
capital
FERNÁNDEZ (2011) este método considera que una inversión es aconsejable si la TIR, es
igual o superior a la tasa exigida por el inversor y entre varias alternativas, la más
conveniente será aquella que ofrezca un TIR mayor.
El TIR nos informa de la rentabilidad de la inversión, por lo tanto, es un indicador relativo
al capital invertido. Al escoger, lo haremos de aquella opción que nos producirá mayor
38
1.3 Valorización critica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas del objeto de investigación
1.3.1 Turismo
Según el criterio de Rojo el turismo nace de la unión de otros términos, en busca de
definir complementariamente su extensión y servicio. Aunque vale recalcar que al decir
turismo se habla de una actividad recreativa que consiste en viajar y recorrer puntos
referencial y agrádales para el turista.
1.3.2 Desarrollo del Turismo
Partiendo del enfoque que realiza Acerenza (2012), se puede agregar que el desarrollo del
turismo se ha visto influido, en primera instancia, por el modo de vida que mantienen las
personas en la actualidad, además por el desarrollo tecnológico y preferencias actuales
del mercado).
1.3.3 Hostería
Se puede argumentar al criterio emitido por Saltos (2013), que las hosterías, forman parte
de la industria hotelera, solo que se definen y varían un poco en su oferta según el
lineamiento de mercado por el cual opten, ya que depende del sitio e infraestructura que
se desarrolle para su definición.
1.3.4 Marketing
El Marketing es una de las herramientas más utilizadas por las empresas en la actualidad,
en especial por el sector hotelero ya que impulsa su promoción y colabora directamente
con su buen desempeño y posicionamiento en el mercado. Su aplicación busca casi
siempre definir de manera acertada cuatro principios esenciales como: producto, precio,