IMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR, SECTOR DEL BATÁN D M Q EN EL PERIODO 2016 2017

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(1)CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE BOTICAS Y FARMACIAS. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017. Proyecto de I + D + I previo a la obtención del título de Tecnólogo en Administración de Boticas Y Farmacias.. Autor: Andrade Valencia Cristian David. Tutor: Dra. Cecilia Dávila. Quito, Abril 2017.

(2) i. ACTA DE APROBACIÓN DEL PROYECTO DE GRADO. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(3) ii. LICENCIA DE USO NO COMERCIAL Yo, Cristian David Andrade Valencia portador de la cédula de ciudadanía signada con el No.1720736139 de conformidad con lo establecido en el Artículo 110 del Código de Economía Social de los Conocimientos, la Creatividad y la Innovación (INGENIOS) que dice: “En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos. Sin perjuicio de los derechos reconocidos en el párrafo precedente, el establecimiento podrá realizar un uso comercial de la obra previa autorización a los titulares y notificación a los autores en caso de que se traten de distintas personas. En cuyo caso corresponderá a los autores un porcentaje no inferior al cuarenta por ciento de los beneficios económicos resultantes de esta explotación. El mismo beneficio se aplicará a los autores que hayan transferido sus derechos a instituciones de educación superior o centros educativos.”, otorgo licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial del proyecto denominado …………….con fines académicos al Instituto Tecnológico Superior Cordillera. FIRMA NOMBRE CEDULA Quito, a los. ______________________________ ______________________________ ______________________________ ……………………………….. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(4) iii. DECLARATORIA Declaro que la investigación es absolutamente original, autentica, personal, que se han citado las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes. Las ideas, doctrinas resultados y conclusiones a los que he llegado son de mi absoluta responsabilidad.. _____________________________. Cristian David Andrade Valencia C.C 172073613-9. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(5) iv. CESIÓN DE DERECHOS. Yo, Cristian David Andrade Valencia alumno de la Escuela de Administración de Boticas y Farmacias, libre y voluntariamente cedo los derechos de autor de mi investigación en favor al Instituto Tecnológico Superior “Cordillera”.. ____________________________ Cristian David Andrade Valencia C.C 170736139. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(6) v. AGRADECIMIENTO. Primeramente gracias a mis a Dios a mis padres, esposa, y familia por el valioso aporte profesional y humano que me han brindado a lo largo de estos años en favor de la culminación de la carrera que después de mucho empeño voy a culminar.. Gracias a todo el personal docente, por sus enseñanzas impartidas.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(7) vi. DEDICATORIA. A mis padres por su ejemplo A mi hija por el motor de mi vida A mi esposa por su apoyo incondicional. A dios por darme las fuerza de salir adelante con su sabiduría saber tomar decisiones cuerdas y acertadas, a mi esposa y mi hija que siempre fueron el motor que me ayudo a salir de cualquier problema, mi esposa que siempre estuvo apoyándome para cualquier problema, nunca se dio por vencida y siempre me apoyo.. A mis padres que por sus concejos me ayudaron a salir de problemas y tomar decisiones correctas.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(8) vii. INDICE GENERAL ACTA DE APROBACIÓN DEL PROYECTO DE GRADO ............................................ i DECLARATORIA ................................................................................................................iii CESIÓN DE DERECHOS ................................................................................................iv AGRADECIMIENTO ........................................................................................................... v DEDICATORIA ....................................................................................................................vi INDICE GENERAL ............................................................................................................. vii INDICE TABLAS ................................................................................................................. ix INDICE FIGURAS ................................................................................................................ ix INDICE ANEXOS ................................................................................................................. ix ABSTRACT .......................................................................................................................... xi INTRODUCCION ................................................................................................................ xii CAPÍTULO I ......................................................................................................................... 1 ANTECEDENTES ................................................................................................................ 1 1.1Contexto ............................................................................................................................ 1 1.2 Justificación. .................................................................................................................... 3 1.3 Matriz T ........................................................................................................................... 4 1.3.01 Análisis matriz T ......................................................................................................... 6 CAPÍTULO II ........................................................................................................................ 7 2.1Mapeo de Involucrados ..................................................................................................... 7 2.1.1 Análisis mapeo de involucrados .................................................................................. 10 CAPÍTULO III ..................................................................................................................... 11 3.1 Árbol de Problemas ........................................................................................................ 11 3.2Árbol de Objetivos .......................................................................................................... 14 CAPITULO IV ................................................................................................................... 17 4.01 Matriz de Análisis de Alternativas ............................................................................... 17 4.1.02 Análisis de matriz de alternativas .............................................................................. 17 4.2 Matriz de análisis de Impacto de los Objetivos .............................................................. 19 4.2.1. Análisis de matriz de impacto de los objetivos ........................................................... 20 4.03Diagrama de Estrategias ................................................................................................ 20 4.04Análisis del Diagrama de Estrategias ............................................................................ 21 4.04 Matriz de Marco Lógico ............................................................................................... 21 4.04.1Análisis de la matriz de marco lógico ........................................................................ 22 CAPÍTULO V ...................................................................................................................... 24 PROPUESTA....................................................................................................................... 24 5.01 Datos informativos ...................................................................................................... 24 IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(9) viii. 5.02 Antecedentes ................................................................................................................ 25 5.03 Justificación ................................................................................................................ 26 5.04 Objetivos ...................................................................................................................... 26 5.04.1 Objetivo general ........................................................................................................ 26 5.04.2 Objetivos específicos................................................................................................. 27 5.05 Definiciones ................................................................................................................. 27 5.07 Procedimiento .............................................................................................................. 30 5.08 Caracterización del proceso de recepción ..................................................................... 33 CAPITULO VI .................................................................................................................... 40 6.01Recursos ........................................................................................................................ 40 6.01.1 Recursos humanos ..................................................................................................... 40 6.01.2Recursos tecnológicos ................................................................................................ 40 6.02 Presupuesto .................................................................................................................. 41 6.02Cronograma .................................................................................................................. 43 CAPITULO VII ................................................................................................................... 47 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................... 47 7.01 Conclusiones ................................................................................................................ 47 7.02 Recomendaciones........................................................................................................ 48 Bibliografía .......................................................................................................................... 49 Anexos ................................................................................................................................. 51. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(10) ix. INDICE TABLAS. Tabla 1 Matriz T........................................................................................................... 5 Tabla 2 Caracterización del proceso de recepción ..................................................... 33 Tabla 3 Presupuesto ................................................................................................... 42 Tabla 4 Cronograma ................................................................................................... 44. INDICE FIGURAS Figura 1 Mapeo de Involucrados ................................................................................. 9 Figura 2 Árbol de Problemas ..................................................................................... 12. INDICE ANEXOS Anexos 1 MATRIZ DE INVOLUCRADOS ............................................................. 53 Anexos 2 MATRIZ DE IMPACTO DE LOS OBJETIVOS ...................................... 54 Anexos 3 DIAGRAMA DE ESTRATEGIAS ........................................................... 55 Anexos 4 MATRIZ DE MARCO .............................................................................. 57 Anexos 5 MATRIZ DE ALTERNATIVAS .............................................................. 58 Anexos 6 Equipo de trabajo de la empresa CARVALECUADOR S.A .................... 59. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(11) x. RESUMEN EJECUTIVO. El Ecuador cuenta con empresas que se dedican al almacenamiento y distribución de productos Veterinarios y que cumplen con las normas para un adecuado almacenamiento y distribución de los medicamentos para garantizar su almacenaje.. Por ese motivo surge la idea de la creación de un manual de procedimiento para el manejo de medicamentos. ya que la empresa es responsable del. almacenamiento de los productos Veterinarios que ayude a garantizar sus condiciones de calidad.. Los medicamentos veterinarios son una parte importante en el almacenaje de la empresa CARVALECUADOR S.A, los cuales son la razón de ser de la empresa, estos son el motor que impulsa a la economía de la empresa y de los colaboradores de la misma.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(12) xi. ABSTRACT. Ecuador has many companies dedicated to the storage and distribution of pharmaceutical products that meet the standards for adequate storage and distribution of medicines to ensure their physical and chemical properties.. Medicines are essential elements within primary care that confers the status of a public good and essential to respect the right to health element. For this reason there is the idea of creating a procedural manual for the management of medicines, because the company is responsible for the storage and preservation of pharmaceutical products to help ensure their quality conditions. Today the storage of medicines and supplies, constitutes a fundamental element in any institution for the management of pharmaceuticals, encompassing the same policies, activities and resources in order to maintain and ensure quality, conservation and care drugs, as a drug retains its properties conferred by the manufacturer during its useful life, provided it is kept and stored under appropriate conditions.. The results obtained with the manual helped to improve for the location and proper storage of medicines in their respective place in the cellar, achieving positive results, while suring the quality of them.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(13) xii. INTRODUCCION El incremento de los productos a distribuir, por parte de la empresa es grande por lo cual se pretende implementar el manual de BPA, este manual ayudara a la empresa a manifestar un correcto orden en la bodega y así nutrir de conocimientos a cada uno de sus colaboradores CARVALECUADOR S. A. La empresa CARVALECUADOR S.A, quiere dar a conocer a cada uno sus colaboradores en el área de almacenaje el uso correcto del manual de BPA, el cual es elaborado por el investigador con la colaboración de la empresa, esto tiene como fin brindar una estabilidad laboral tanto para la empresa como para el personal que será capacitado con el manual.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(14) 1. CAPÍTULO I. ANTECEDENTES. 1.1. Contexto. Las Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA), se aplicaran a la empresa CARVALECUADOR S.A, porque en primera estancia no tienen ninguna documentación la cual le respalde para que los empleados puedan guiarse, el manual tiene como fin capacitar al personal de la empresa de la empresa para que esta pueda estar organizada de una mejor manera y así poder mantener un personal sano y con estabilidad laboral.. Según, Remington (1991): “A la Seguridad de la calidad se la podría definir como la responsabilidad que la organización tiene de determinar que los sistemas, recursos y procedimientos escritos son adecuados y se cumplen, a los efectos de asegurar que los productos son controlados y que en sus formas posológicas finales habrán de cumplir todas las especificaciones que correspondan.” (p.2013). El almacenamiento correcto de los medicamentos, constituye parte fundamental dentro de la empresa destinada al manejo de productos veterinarios. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(15) 2. El seguir con la perspectiva de un manual de las buenas prácticas de almacenamiento, asegura la conservación y protección de los medicamentos de acuerdo a su periodo de vida útil; además la correcta y adecuada utilización del espacio físico y todos los procedimientos para el correcto almacenamiento.. La empresa CARVALECUADOR S.A, está ubicada en Quito en el barrio Batan, la empresa se divide en 3 áreas: administrativa, comercial y bodega; se dedica al almacenaje y distribución de productos veterinarios e insumos al por mayor y menor, la venta directa la realizan los vendedores comerciales, los cuales visitan a cada uno de los clientes para saber las necesidades de cada uno y satisfacerlas.. La implementación del manual de BPA que se va a elaborar en el área de bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, busca mejorar el almacenaje de medicamentos e insumos en esta área, lo que permitirá mejorar el manejo de los mismos al lograr que el personal tenga una fuente de información y seguimientos de los procedimientos a seguir.. El almacenamiento de los medicamentos debe ser óptimo, razón por la cual los establecimientos dedicados a la distribución y almacenamiento de productos deben cumplir con las normas establecidas por Agro calidad.. Agro calidad es una institución pública adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, que en sus facultades de Autoridad Fitozoosanitaria Nacional es la encargada de la definición y ejecución de políticas de control y regulación para la protección y el mejoramiento de la sanidad animal, sanidad vegetal e inocuidad alimentaria.(Agrocalidad,2008). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(16) 3. 1.2 Justificación.. La bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, está ubicada en Quito, barrio el Batán, es un área en la cual se almacenan los productos veterinarios e insumos.. La práctica de almacenaje deben cumplir con las normas que establece Agro calidad, cuyo control se debe llevar a cabo mediante un manual de procedimientos, que es el proyecto a realizar, con el tema, implementación y elaboración de una manual de buenas prácticas de almacenamiento para la área de bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A.. Por esta razón e la empresa CARVALECUADOR S.A y su gerente se han comprometido y dado la potestad de elaborar el manual (BPA), dando un impactando de cambio tanto al área de bodega y en si a la empresa.. En el Área de Bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A se realizan las siguientes actividades: Recepción de los materiales y productos llegados de importación. Embalaje, traslado y despacho de productos. Almacenamiento de productos e insumos veterinarios. El manual quiere marcar un nuevo reto en el área de almacenaje, ya que guiara al área de bodega y a los profesionales que laboran en la empresa, CARVALECUADOR S. A., en el cumplimiento de las normas de buenas prácticas de almacenamiento.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(17) 4. 1.3 Matriz T. Es una plantilla que contiene el resultado del proyecto o programa. Se compone, en general, de cuatro filas (horizontales) y cuatro columnas (verticales).Cada cuadro puede contener varias celdas por lo cual también puede existir varias hojas. (PRESUPUESTO, 2001). La matriz está basada en dos principios básicos. Primero, las relaciones lógicas verticales de causa efecto entre las diferentes partes de un problema, que corresponden a los cuatro niveles o filas de la matriz que relacionan a: las actividades (o insumos), los componentes (o productos), el propósito y el fin, como el conjunto de objetivos jerarquizados del proyecto. Según, el principio de la correspondencia (lógica horizontal), que vincula cada nivel de objetivos a la medición del logro (indicadores y medo de verificación) y a las condiciones que pueden afectar su ejecución y posteríos desempeño(o supuesto principales). (PRESUPUESTO, 2001). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(18) 5. Tabla 1Matriz T. ANÁLISIS DE FUERZAST Situación Empeorada. Inadecuada almacenamiento de los medicamentos e insumos veterinarios. Fuerzas Impulsadoras. Situación Actual. Situación Mejorada. Inexistencia de un manual de buenas prácticas de almacenamiento de medicamentos e insumos veterinarios I. P C. I. P C. Compromiso de la Gerencia para la implementación del. 5. 1. 3. 4. Buen manejo de inventarios en la empresa aplicando el manual (BPA). Fuerzas Bloqueadoras. Poco interés de la alta gerencia en la área de almacenaje por inexistencia de un manual. manual de (BPA) Capacitación continuas al personal de la bodega en las (BPM) 4 Preparación correcto de los medicamentos que solicitada el vendedor. Programas de implementación de las normativas de Agro Calidad. 3. 5. 2. 4. 1. 5. 5. 3. 5. Bajo interés del personal de la empresa en las capacitaciones acerca de las BPA. 5. Falta de control de verificación de producto por el Vendedor en la recepción de la mercadería. 3. Inadecuada aplicación de las normativas de las autoridades competentes. Elaborado por: Andrade Valencia Cristian David. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(19) 6. 1.3.01 Análisis matriz T Durante el análisis de la matriz t se visualizó el incremento de faltantes y cruces de los medicamentos veterinarios e insumos.. De llegar a la situación empeorada se obtendría un incremento de estos faltantes y cruces, por lo determinamos que al superar esta falla, contamos con llegar en la situación mejorada a tener un Buen Manejo de Inventario en la Empresa, al implementar el manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento.. Fuerza Impulsadoras es el compromiso de la gerencia en la implementación del manual BPA, para que este a su vez pueda ayudar al área involucrada a no llegar ala fuerza bloqueadora que da el poco interés de la alta gerencia en el área de almacenaje. Esto nos damos cuenta que la relación que tenemos en la fuerza del nivel del impacto sobre la problemática en el cual los trabajadores ponen poco interés en sus labores diarios.. Capacitaciones continuas al personal de la bodega en las BPA esto nos lleva a que el área de almacenaje se encuentre más ordenada y a su vez no permita ver el cambio en las capacitaciones dadas, el cual como resultado se puede notar en el área mencionada.. A lo que no queremos llegar, por descuido de la empresa y del personal es el bajo interés del personal de la empresa en las capacitaciones que no son continuas.. El programa de implementación de la normativa de Agro Calidad es obligatorio ya que es una entidad regulatoria y por lo tanto se debe seguir las normas establecidas. La falta de control por la empresa asía el área de bodega en las normativas de la entidad regulatoria dará como resultado sanciones a la empresa. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(20) 7. CAPÍTULO II. 2.1. Mapeo de Involucrados. En el estudio del mapeo de involucrados CEPAL (2012) nos dice: ¿Quiénes son los involucrados?. Personas, instituciones o grupos sociales: . Afectados por el problema. . Que se mueven en el entorno del problema. . Que pueden participar en la solución. Beneficiarios. Directos: Los beneficiarios directos son aquéllos que participarán directamente en el proyecto, y por consiguiente, se beneficiarán de su implementación. Así, las personas que estarán empleadas en el proyecto, que los suplen con materia prima u otros bienes y servicios, o que usarán de alguna manera el producto del proyecto se pueden categorizar como beneficiarios directos. (Departamento de Cooperación Técnica, 2015). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(21) 8. Indirectos: Los beneficiarios indirectos son, con frecuencia pero no siempre, las personas que viven al interior de la zona de influencia del proyecto. (Departamento de Cooperación Técnica, 2015). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(22) 9. DIRECTOS. Inadecuada dispensación de medicamentos veterinarios e insumos por la inexistencia de un manual de BPA,. INDIRECTOS. Gerencia. Comitédirectiv o. Bodeguero. Auditoria. Veterinarios. Agro calidad. Investigador. Otras áreas dentro de la empresa que no tengan relación con la los despachos. Normativap olítica. Futuragene ración de alumnosint eresados. Figura 1 Mapeo de Involucrados Elaborado por: Andrade Valencia Cristian David. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(23) 10. 2.1.1 Análisis mapeo de involucrados. La Gerencia es una parte fundamental en la creación del manual ya que esta se compromete al apoyo de la elaboración del mismo de forma directa. El bodeguero es la persona que va a poner en práctica el manual y será capacitado para la mejora continua, para que no se sienta desorientado en su trabajo. Los profesionales veterinarios son involucrados directos pues al estar encargados de la distribución de los productos de la empresa en toda la región, y de verificar el estado del producto y que no exista ningún inconveniente como los cruces o faltante al momento de entregar, se beneficiaran de forma directa con este manual.. Agro Calidad, es la Institución del Estado Ecuatoriano que regulariza las normativas y políticas de los establecimientos Veterinarios, verifica si se lleva a cabo cada uno de las normativas en la empresa y la existencia o no de un manual de BPA, en este año.. El compromiso del investigar al momento de la investigación es fundamental ya que se puede percibir quienes son las personas que van a estar implicadas en el mapeo de involucrados tanto directos como indirectos, así el investigador juega un roll muy importante en el proyecto ya que este le da vida al manual de BPA para la empresa CARVALECUADOR S.A.. El manual de BPA, el cual se estima que servirá a las generaciones futuras para investigaciones y consultas.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(24) 11. CAPÍTULO III. 3.1 Árbol de Problemas El diagrama de árbol de problemas es simplemente una forma de visualizar las relaciones de causa y efecto de una situación problemática en particular. En este diagrama las causas se presentan de una situación problemática en particular. En este diagrama las causas se presentan en niveles inferiores y los efectos en niveles superiores. El problema central conecta los dos niveles. De ahí la analogía de un árbol; el tronco representa el problema central, las raíces las causas, y las ramas representan los efectos. Entre más específicas sean las causas, más problema será que estas estén en los niveles más bajos del diagrama de árbol; sin embargo, la localización de un problema es un diagrama de árbol no indica necesariamente su nivel de importancia. (Gra, 1993). No hay forma de correcta y única de formular un diagrama de árbol. Diferentes grupos o individuos, dada la misma lista de problemas y causas, normalmente los organizaran en forma diferente en el diagrama de árbol. Esto se debe a los diferentes niveles de conocimiento y experiencias de cada persona, y la cantidad de tiempo disponible para el análisis. Con suficiente tiempo y discusión exhaustiva. (Gra, 1993). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(25) 12. Sanciones por ente regulatorio Agro Calidad, Despidos del personal Existencia de Productos e Insumos con fechas expiradas y en mal estado, deterioro de los productos veterinarios. Falta de almacenamiento, distribución y conservación de los productos Mal almacenamiento de los productos veterinarios. Desconocimiento sobre la aplicación de las B.P.A en la empresa CARVALECUADOR S.A. Inexistencia de un manual de B.P.A de productos e insumos veterinarios. Falta de estandarización de procesos en el área de bodega. Falta de interés por el personal que labora en la área de bodega. Falencias en la ubicación correcta de el producto e insumos. Falta de capacitaciones sobre el proceso de almacenamiento. Figura 2 Árbol de Problemas Elaborado por: Andrade Valencia Cristian David. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(26) 13. Análisis. La falta de estandarización de procesos en la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, nos lleva a las causas más concurrentes que el investigador observo como son: . La falta de interés por el personal del área de bodega.. . La falencia de la ubicación de los productos al momento de almacenar.. . La falta de capacitación asía el personal del área de bodega.. Todo esto nos conlleva a las causas que son más que videntes y que con la creación de este manual se tratara de no llegar a este punto las causas son: . El mal almacenamiento de los productos veterinarios, estos provocan que en el día a día el trabajo del personal del área de bodega se muy difícil ya que no existe el manual de BPA.. . Todo esto nos conlleva a el producto este en mal estado, productos caducados, la mescla de productos por un adecuado almacenamiento.. . Los faltantes se podrán ver reflejados en el inventario que se hace una vez por año lo que conlleva a que el personal de la bodega no tenga una fluidez en el control de inventarios y el stock de la mercadería y de los insumos.. . Todo esto nos lleva a que la entidad regulatoria que es Agro calidad tome mediadas las cuelas afectaran a la empresa y las sanciones fueran de fuertes multas al cierre de la empresa.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(27) 14. 3.2. Árbol de Objetivos. El Árbol de Objetivos es un proceso por el cual los problemas se convierten en objetivos o metas hacia las cuales se puede dirigir las actividades. También incluye un análisis de los objetivos para determinar si esto es prácticos y pueden ser alcanzados. (Gra, 1993). Según Gran (1993) nos dice que para llevar a cabo el análisis hay cinco pasos básicos: •Todas las afirmaciones negativas mostradas en el árbol de problemas se tratan como afirmaciones positivas en el árbol de objetivos •Todos los objetivos son revisados para asegurarse de que estos son deseables y realísticamente alcanzables dentro de un periodo de tiempo aceptable. •Aquellos objetivos que no puedan cumplir con las condiciones mencionadas en (2) son realísticamente alcanzables dentro de un periodo de tiempo aceptable. •Cualquier nuevo objetivo que sea deseable o necesario para completar algunos ya existentes podrían ser añadidos al diagrama. •Las relaciones medios para alcanzar fines derivadas de manera deben ser concienzudamente examinadas para asegurar la valides, la lógica y la integridad del diagrama. Se debe hacer modificaciones necesarias. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(28) 15. CUADRO N° 3 ÁRBOL COMPLETO DE OBJETIVOS. Buen manejo de las normativas de Agro Calidad, estabilidad laboral Existencia de productos e insumos de calidad , cumpliendo las normas de BPAy seguridad,. Buen almacenamiento, distribución y conservación de los productos para realizar seguimiento de stock. Almacenamiento de los productos veterinarios. Aplicación de las B.P.A en la empresa CARVALECUADOR S.A. Existencia de un manual de B.P.A de productos e insumos veterinarios. Interés por personal del área de bodega. Capacitaciones continúas sobre el proceso de almacenamiento. Ubicación de los medicamentos en el área correcta. Elaborado por: Cristian David Andrade Valencia. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(29) 16. Análisis. Al tener una constante participación del manual de las BPA los empleados de la empresa CARVALECUADOR S.A, causa y genera motivación a sus compañeros para poder seguir en el día a día, para lograr compromisos en el cumplimiento en el área de bodega.. El interés puesto por el personal de la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A es notorio ya que al momento de capacitar al personal constantemente podemos ver como se refleja el cambio asía la bodega que es su área de trabajo.. Con esto se quiere hacer tomar conciencia tanto al empleado como al empleador que es necesario el manual de las BPA, para esto se ve reflejado que los medicamentos están en su lugar y son bien perchados de manera correcta.. Los insumos y medicamentos veterinarios son ahora productos de calidad y ya no se puede percibir mal almacenaje, productos e insumos caducados, todo esto se maneja con la mayor seguridad y confiabilidad para poder llegar a una excelente optimización de los recursos que en este caso es el manual de BPA.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(30) 17. CAPITULO IV. 4.01 Matriz de Análisis de Alternativas (Ver Anexo 1,) Una vez concluido el análisis de objetivos, ya podemos tener una idea aproximada de los retos que enfrentará el proyecto, es decir de lo que busca lograr como fines, asimismo ya se tiene claro que aspectos deben trabajarse para lograr un proyecto con impacto exitoso. (León, 2007). Para poder delinear el proyecto de manera concreta, se trabaja en el análisis de alternativas, las alternativas son el conjunto de medios que pueden trabajarse, ya sea uno sólo o varios medios agrupados. (León, 2007). Es claro que aquí hay diversidad de objetivos, el análisis de alternativas me permite visualizar que voy a realizar, si o haré en conjunto o cada objetivo por separado, o si alguno de estos objetivos medios es inviable. (León, 2007). 4.1.02 Análisis de matriz de alternativas El manual de BPA se elabora basándose en el impacto sobre el propósito en cual se le da una puntuación de 5, porque es fundamental elaborar el manual ya que no existe nada parecido en la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A. La factibilidad técnica toma la calificación de 5 puntos porque tanto el investigar como. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(31) 18. la empresa y el área con la que vamos a trabajar tienen los recursos necesarios.. La factibilidad financiera se ha considerado calificar con 5, porque se cuenta con los recursos económicos suficientes para la ejecución del proyecto con el apoyo de la empresa CARVALECUADOR .S.A.. En la factibilidad social, tomara un puntaje de 5, porque la empresa CARVALECUADOR S.A, toma la iniciativa y a su vez el personal en poner todas las ganas y esfuerzo para implementar el manual de BPA.. La factibilidad política toma un puntaje de 5, porque la empresa CARVALECUADOR .S.A cumple con todos los permisos requeridos para su funcionamiento hasta el año anterior y, hoy mediante la implementación del manual cubrirá todos los requisitos emitidos por las organizaciones gubernamentales con el objetivo de cumplir y hacer cumplir al personal con las disposiciones emitidas por la autoridad para evitar multas y sanciones.. La factibilidad técnica toma un puntaje de 4, ya que es viable y se cuenta con los recursos necesarios para la realización del proyecto.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(32) 19. 4.2 Matriz de análisis de Impacto de los Objetivos (Ver Anexo 2-,). Una Matriz de impacto puede ser utilizada para proveer el centro de decisión con información detallada acerca de las distribuciones de los beneficios y resultados de un programa o de programas alternativos. Identificar las desigualdades en los impactos varios estratos de la población objetivo afectado por el programa. (Gra, 1993). La matriz tiene como principio reconocer los impactos que tendrá el manual de las buenas prácticas de almacenamiento por medio de diferentes métodos utilizando decisiones acertadas que no afecten a la creación de manuales u otro tipo de documentación. (Gra, 1993). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(33) 20. 4.2.1. Análisis de matriz de impacto de los objetivos Ya puesto el objetivo en conocimiento que es la elaboración de un manual de Bunas prácticas de almacenamiento de medicamentos e insumos veterinarios para la empresa CARVALECUADOR S.A, es bien aceptada por los jefes de las empresa y del área que es la bodega, las personas beneficiadas serán tanto el personal que esta al momento y los futuros empleados a contratar.. La elaboración del manual de BPA es para la capacitación del personal de la empresa CARVALECUADOR S.A las personas que recibirán la capacitación son el personal de bodega, el jefe de bodega y los vendedores, el fin de esta manual tiene como objetivo que el personal nombrado tenga los conocimientos de que es un buen almacenaje y todo esto se verá reflejado en posterior a lo implementado.. Un aporte significativo para la empresa CARVALECUADOR S.A, es el compromiso del personal con el medio ambiente,ya que se pretende disminuir la contaminación del mal manejo de los productos veterinarios e insumos, todo esto se estima que disminuya la contaminación no habrá productos ¿en mal estado y asu vez no habrá cruce de los mismos.. 4.03. Diagrama de Estrategias. (Ver Anexo 3.Pag) La construcción del Diagrama de Estrategias parte de las cadenas de objetivos enlazados, destinando los objetivos en sus niveles de jerarquías correspondientes: Finalidad, Propósito, Componentes y Objetivos Específicos (estos últimos, son la referencia para definir indicadores y actividades en el Marco Lógico). (TERMINADO., 2013). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(34) 21. Determina los límites del proyecto expresada en términos de objetivos, es decir determina los objetivos específicos para la definición de los indicadores de los componentes en el marco lógico y la identificación de las actividades para la realización de los mismos (S, Robayo., 2013). 4.04. Análisis del Diagrama de Estrategias Luego de haber realizado el diagrama de estrategias se deduce que la. elaboración de un manual de buenas prácticas de almacenamiento, se contara con el permiso de la empresa CARALECUADOR S.A con recursos necesarios para la investigación y desarrollo del manual.. El siguiente objetivo es la capacitación al personal sobre el contenido del manual de buenas prácticas de almacenamiento , esto se alcanza con una planificación adecuada de capacitaciones y evaluaciones permanentes al personal para verificar el conocimiento para detectar falencias en los procesos, para proceder a su corrección para el mejoramiento, no con carácter punitivo. 4.04 Matriz de Marco Lógico (Ver Anexo 4-5.). La fase final del diseño de proyectos es la construcción de la matriz de marco lógico, en ella lo que importa mucho es la lógica de construcción del proyecto, es decir si cada actividad prevista logra un objetivo estratégico o logra trabajar en la alternativa deseada, esto a su vez permite alcanzar el objetivo central y los fines del proyecto. (León, 2007). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(35) 22. La matriz de marco lógico brinda además criterios de control y seguimiento de los resultados obtenidos por el proyecto, por ello además de una herramienta de diseño, es también una herramienta de monitoreo. (León, 2007). Una ventaja del proceso de diseño de proyectos, es que la matriz refleja el trabajo participativo y flexible de los involucrados, de manera que ante cambios en las condiciones de desarrollo de la comunidad, la matriz puede ser rápidamente reformulada en sus metas y en sus medios de control, en este último caso su importancia es máxima, pues puede ser que un mecanismo de seguimiento sea deficiente, entonces se puede rápidamente cambiar por otro de mayor alcance. (León, 2007). 4.04.1Análisis de la matriz de marco lógico. El análisis de la matriz de marco lógico tenemos que tomar en cuenta que vamos a implementar el manual de BPA lo cual nos da como indicador que el personal nos va a tener buenos conocimientos en las BPA.. Al medir los medios de verificación del personal nos da que el personal de la empresa tiene un buen manejo en el área de bodega.. El apoyo de la empresa CARVLECUADOR S.A y del personal del área de la bodega en el supuesto nos dará como resultado para el personal la estabilidad laboral en la empresa, la reducción de los faltantes y cruces de medicamentos e insumos veterinarios.. El propósito del proyecto es el adecuado almacenamiento de la mercadería y la dispensación de los productos de la misma.. Los componentes del proyecto es el conocimiento del manual de BPA, el IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(36) 23. personal de la empresa con conocimientos en BPA, la información pertinente para el personal del área de bodega por parte del personal de la administración de la empresa, el conocimiento de las normativas que establece agro calidad para inspeccionar dicho establecimiento.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(37) 24. CAPÍTULO V. PROPUESTA. 5.01 Datos informativos TÍTULO:. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017. Beneficiarios: Empresa CARVALECUADOR .S.A. Área Bodega. Almacenamiento de Medicamentos Veterinarios. Ubicación: Quito Parroquia el Batan Tiempo estimado para la ejecución Octubre 2016 – Marzo 2017 Tutor: Dra. Cecilia Dávila Investigador: Cristian David Andrade Valencia. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(38) 25. 5.02 Antecedentes. El Propósito de un proyecto viene a ser conseguir el Objetivo Central, recuérdese el árbol de objetivos, cada proyecto ataca un solo propósito, si esto no se logra estamos ante la evidencia de tener que diseñar dos proyectos (o trabajar de manera muy clara el resto de la MML, de modo que no haya ambigüedad en el diseño del proyecto o que la lógica de intervención sea difusa y no permite la verificación de logro de resultados operativos). El Propósito es el cambio esperado en la comunidad al término del proyecto, podemos decir que es el logro que esperamos obtener con el proyecto, también se conoce como los resultados esperados con la ejecución del proyecto y es la base para darle un nombre al proyecto, el propósito distinto al Fin es una meta operativa, debe ser verificable y alcanzable en términos concretos. (León, 2007). CAPÍTULO IIIRESOLUCIÓN DAJ-20143940201 .0310 AGROCALIDAD. De las Auditorias y Procedimiento para la Obtención de la Verificación de Cumplimiento de Buenas Prácticas de almacenamiento (BPA). Articulo 8.- Las auditorias es para la obtención de la Certificación del Cumplimiento de Buenas Prácticas de almacenamiento estarán a cargo del personal técnico del Subproceso de Registro de Insumos Pecuarios de a Dirección de Inocuidad de los Alimentos do ASFICCALIDAD y cuando el caso lo amerite podrán realizar dichas auditorias las Direcciones Provinciales de AGROCALIDAD o a rayes de organismos de inspección debidamente acreditados anta la SAE. (Agrocalidad.2014). Artículo 9.- El Subproceso de Registros de insumos Pecuarios de la Dirección de Inocuidad de os Alimentos de AGROCAL1DAD establecerá e] procedimiento de inspección, instrumentos a utilizarse para la Verificación del IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(39) 26. Cumplimiento Buenas Prácticas de Almacenamiento. (Agrocalidad.2014). 5.03 Justificación El manual que se implantó en la empresa CARVALECUADOR S.A tiene como objetivo ayudar al personal del área de bodega en la buena organización de sus productos que son medicamentos e insumos veterinarios, todo esto nos ayudara a que el personal tenga menos faltantes y menos cruces en el futuro.. La elaboración del manual nos permitirá tener una amplia gana de conocimiento asía las normas de BPA, las cuales con ayuda de la empresa CARVALECUADOR S.A, a un fututo seguirá la implementación al personal que llegue, y a su vez cambiar las cosas que sean necesarias para el uso den manual y para el personal de la bodega.. La creación del manual de BPA, lleva a otro nivel a la empresa que consigue una buena ayuda para el área de bodega y su personal.. 5.04 Objetivos. Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento para el área de bodega y sus colaboradores. 5.04.1 Objetivo general Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento para mejorar la calidad, el cuidado de los medicamentos en el área de bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(40) 27. 5.04.2 Objetivos específicos Acordar con la empresa la implementación del manual de BPA, en la empresa CARVALECUADOR S.A para el cumplimiento y la buena administración de la bodega.. Recomendar las acciones pertinentes y los requisitos mínimos que permitan garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento, por medio de la propuesta de la elaboración del manual.. Acoplarse a la normativa de Agro calidad para que la empresa CARVALECUADOR S.A, pueda obtener el certificado de buenas prácticas de almacenamiento.. 5.05 Definiciones MANUAL. Un diccionario defina la palabra manual como un libro que contiene temas lo más sustanciales de un tema, y en este sentido, los manuales son vitales para incrementar y aprovechar el cumulo de conocimientos y experiencias de personas y organizaciones (Torres, 1993). ALMACENAMIENTO.-Hay dos tipos de almacenamientos en sacos. Por un lado el almacenamiento se puede hacer en bodegas o almacenes, lo que constituye el método más común, y, por otro lado, se puede hacer en silos flexibles, sistema que se emplea principalmente para el almacenaje de seguridad de alimentos o de forma temporal para mitigar la baja capacidad de los almacenes existentes. (Dlop, 1990). BODEGA.- La Bodega es un punto estratégico de la planta, se debe pensar en su distribución interna de acuerdo, principalmente, con los tipos de piezas de repuestos que se necesita almacenar así como su tamaño y la frecuencia con la que son pedidos, etc. Para una adecuada distribución interna de bodega, se recomienda tomar en cuenta ciertos criterios. (Ruiz, Principios de Mantenimiento, 1981). IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(41) 28. EL PERSONAL.- Es el personal nombrado para trabajar en programas financieros con fondos propios o provenientes de donativos, contratos o proyectos especiales administrados por la institución. (financieros, 1971). INFRAESTRUTCTURA DE LA BODEGA.- Son espacios del buque bajo cubierta destinados a cargas inutilizadas y en las que las cargas se estiban introduciéndola verticalmente a través de un espacio de abertura denominadas escotillas. (Blanco, 2006). Ventilación: La ventilación es en la parte de atrás de la bodega donde hay ventanas ahí se colocan los productos de ganadería.. Techo: El techo de la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A es de eternit y está a la altura del suelo al techo de 5 metros y es ideal para el almacenamiento.. Pisos: los pisos de la empresa CAARVALECUADOR S.A son de concreto y están en buen estado, el piso es totalmente plano para que funcionen los montacargas para el almacenaje.. Iluminación: La bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A cuenta con lámparas de focos ahorradores para la iluminación en la noche, total son 6 lámparas grandes que iluminan la bodega.. Ventanas: cuenta con ventanas grandes las cuales están al lado derecho de la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, las ventanas también sirven como ventilación de los productos de ganadería.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(42) 29. Objetivo. Recibir el producto proveniente del cliente de acuerdo al listado de embarque que se va a recibir o documentos habilitantes.. Alcance. La recepción de los documentos y la mercadería que llega de las importaciones para el almacenaje de los productos e insumos veterinarios.. Responsabilidades:. Autoridad: Jefe de Bodega. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS. Listado de embarque.-son documentos con lo que la mercadería se identifica, los documentos son emitidos por la central de la empresa CARVALECUADOR S.A que es Colombiana.. Una bodega de medicamentos debe disponer de:. Pallets: son estivas de madera o de plástico en la cual la casa matriz manda la mercadería Equipos de seguridad: Es la ropa, zapatos, casco, mascarilla que la empresa CARVALECUADOR S.A brinda a sus colaboradores de la bodega,. Ítem.- son aquellos productos e insumos que existe en la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, que se refleja en un sistema informático. Conteo Ciego. Al momento de hacer inventario en la empresa CARVALECUADOR S.A todas las semanas se debe hacer inventario de mínimo 5 IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(43) 30. productos al azar.. Cadena de Frío.- Para mantener la cadena de frio la empresa CARVALECUADOR S.A, toma como medidas mantener de 2 a 8 grados centígrados la trasportación de vacunas del grupo merial, para esto hay cajas térmicas y paletas de gel refrigerante que ayudan a mantener la cadena de frio.. Cámara de Refrigeración: Se trata del cuarto frio de la bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, la tiene cuenta con un sistema que ayuda a mantener el frio encerrado para que los insumos veterinarios se mantengan n su temperatura que es de 2 a 8 grados centígrados. 5.07 Procedimiento Recepción de Importaciones. Al momento de recibir la importación se debe de tomar en cuenta que todo el personal que labora en la empresa CARVALECUADOR S.A, este equipado con toda la seguridad antes nombrada, para esto se utiliza los montacargas ya sea grandes o pequeños.. La llegada de los camiones a la empresa CARVALECUADOR S.A, son provenientes de Colombia. Los camiones que llegan deben ser inspeccionados por el jefe de bodega para ver en qué situación llega la mercadería, luego de la inspección se debe verificar la mercadería y posterior a esto se bajara la mercadería con los montacargas y el personal de la bodega.. Todo este proceso queda registrado mediante fotografías tomadas por el jefe de la bodega.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(44) 31. Para descargar la mercadería. Al momento que los camiones ya llegan a la bodega se debe tomar en cuanta si la mercadería viene en pallets o suelta esto nos dirá si se utiliza el montacargas o al personal que debe estibar la mercadería. Si al momento de descarga existe mercadería en mal estado se deberá tomar fotografías de lo que está mal y ponerlo en cuarentena para la inspección posteríos que se hará después de bajar el producto.. Después de haber bajado todo la mercadería el jefe de bodega de la empresa CARVALECUADORS.A, redactara un informe el cual informara de todo lo sucedido en el trascurso de la bajada de la mercadería y de igual manera adjuntara todas las fotografías tomadas detallando cada una de ellas.. Si la mercadería queda en cuarentena se debe tomar las acciones pertinentes ya sea estas devolver el producto en mal estado o incinerarlo.. Cuarentena: la cuarentena es el área establecida por la empresa CARVALECUADOR S.A, para la colocación de la mercadería que pueda venir en mal estado o rota.. Liberado: una vez ya toda la mercadería este distribuida por la bodega y este en sus puestos correspondientes el bodeguero informara al personal indicado la liberación de la mercadería para su venta y posterior distribución.. Verificación de la Temperatura del Producto. Al momento de recibir producto que llega de otras partes después de haber distribuido se deberá tomar en cuenta la cadena de frio, por lo cual el bodeguero de IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(45) 32. la empresa CARVALECUADOR S.A, tomara un termómetro y verificara la temperatura del producto proveniente de otros lugares que no sea del cuarto frio.. Ubicación en el Cuarto Frío. La ubicación del cuarto frio se encuentra en la parte trasera de la bodega su diámetro es de 4 metros por 4 metros y 3 metros de alto, con dos compresores de enfriamiento el sistema nunca se caliente, por este razón se mantiene los productos estables y con la misma cadena de frio.. Ubicación en Almacenamiento. El espacio para el almacenamiento de los productos veterinarios se distribuye por estanterías, las cuales tienen 3 pisos cada uno de ellas, el espacio está distribuido y compartido en, las dos primeras filas son de ganadería, las dos siguientes avicultura, y las restantes de porcicultura.. Verificación de documentación. La verificación de documentos comienza cuando el vendedor realiza la orden de pedido que esta enumerada la cual la llena por cliente y de acuerdo a la necesidad del cliente, luego esta pasa al bodeguero el cual se encarga de los preparativos del producto para la distribución al cliente. La factura será emitida luego que el bodeguero pase la orden de pedido echa por el veterinario para su respectiva facturación y guía de remisión. Indicador. Los indicadores son cuando se examina la factura emitida contra el producto a enviar. Para verificar que lo que se va a distribuir se lo que está en la factura y lo que solicita el cliente. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(46) 33. 5.08 Caracterización del proceso de recepción Tabla 2 Caracterización del proceso de recepción. Elaborado por: Andrade Valencia Cristian David. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(47) 34. Procedimiento. 1. – Recepción de la orden de pedido emitida por el vendedor. 2.-el bodeguero se encarga de la preparación del producto que el médico veterinario va a distribuir para los clientes que lo solicite, verificando el stock del producto y la manipulación de la mercadería.. 3.- Para la distribución del producto veterinario de la empresa CARVALECUADOR S.A, se tomara en cuenta los lotes de productos pronto a caducarse (que no sea mayor a seis meses previa fecha de caducidad) para la distribución del mismo.. 4.- Una vez ya preparado el producto para su distribución se pasara la orden de pedido echa por el médico veterinario a la área de facturación.. 5.- Una vez ya echa la factura automáticamente la factura y guía de remisión le llega al cliente y al jefe de bodega mediante correo electrónico.. 6.- Una vez ya la factura y guía de remisión estén emitidas se procederá a la impresión de las mismas.. 7.-El jefe de bodega de la empresa CARVALECUADOR S.A, imprimirá dos copias de la factura y de la guía de remisión para proceder al despacho de los productos.. 8.-Al momento de realizar el conteo del producto veterinario, por medio de la factura y guía de remisión, esto se lo ara para ver si el producto que se va a distribuir es igual el físico que al papel impreso que es la factura. 9.-El médico veterinario se encargara de la distribución del producto e insumos veterinarios los cuales tendrán como fin al cliente asignado.. 10.-La distribución de los productos e insumos veterinarios serán hechas por el IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(48) 35. médico veterinario quien se encarga de entregar el producto al cliente.. 11.-El cliente y el médico veterinario revisan el producto que está siendo entregado versus lo que dice la factura y guía de remisión que será entregada al cliente .. 12.-Una vez entregado el producto y el cliente este satisfecho se procederá a ser firmar el documento que es la factura y guía de remisión como respaldo de la entrega.. 13.-El médico veterinario retornara a las bodegas der la empresa CARVALECUADOR S.A, para hacer conocer al jefe de bodega de las novedades de la entrega de los productos e insumos veterinario.. 14.-Por último el médico veterinario entregara los papeles firmados que son la factura y la guía e remisión, esto quedara como constancia de que producto fue entregado bien y sin ningún error.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(49) 36. Devoluciones. Objetivo. Conocer los pasos a seguir para la correcta devolución del producto por parte del cliente.. Responsabilidades. Autoridad: Jefe de Bodega. Definiciones y abreviaturas. Devolución por Documento. Al momento de devolver cualquier producto ya sea medicamento o insumo se deberá seguir los pasos establecidos por el manual de BPA, de la empresa CARVALECUADOR S.A. Nota crédito:. Para realizar la nota crédito se deberá hacer el siguiente: pedir al Jefe de bode la orden de pedido con la que fue realizada la factura y guía de remisión, se la pasara al personal de facturación para que puedan hacer la respectiva nota de crédito.. Remito:. Es aquel documento Elaborado por parte de la empresa CARVALECUADOR S.A, esto se da en las, facturas, guías, notas crédito.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(50) 37. Ingreso de producto a la bodega por devolución. Se ingresa el producto a bodega y la coordinadora administrativa ingresa al producto por medio de la plataforma informática llamada SAP. SAP: Plataforma Informática usada para el manejo de inventarios, creación de clientes devoluciones.. BPA: Buenas Prácticas de Almacenamiento. Procedimiento devoluciones. Para la devolución de cualquier producto se llevara a cabo lo siguiente:. TIPO 1. Devolución por factura:. 1.-saber de dónde proviene el producto si es de mantener la cadena de frio o no lo cual se hará lo siguiente:. 2.- Pedir al jefe de bodega la supervisión del producto que es devuelto.. 3.- Pedir al jefe de bodega la orden de pedido por la cual fue despachado el producto.. 4.-Verificar si es el mismo producto despachado, si son los mismos lotes.. 5.- llenar una nueva orden de pedido por parte del médico veterinario como constancia de la devolución del producto.. 6.-Si existiría alguna alteración del producto se notificara de manera urgente al IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(51) 38. encargado. 7.-Si el producto es de cadena fría revisar si se siguió la cadena de frio.. 8.- poner el producto en cuarentena hasta que se ingrese al sistema.. 9.-el jefe de bodega entrega la orden de pedido en la cual solicita la devolución del producto.. 10.- la coordinadora administrativa ingresara el producto a la plataforma SAP para que coste en el inventario.. 11.- la coordinadora administrativa procederá a la anulación de la factura o la creación de la nota crédito según lo solicitado.. 12.- Una vez ya hecho todo el proceso la coordinadora administrativa entrega una copia de la orden de pedido al jefe de bodega. 13.- El jefe de bodega procederá al archivo para archivar el documento.. Devolución de mercadería del cuarto frio. 1.-El médico veterinario llegara con el producto a devolver.. 2.- Verificar si el producto veterinario en este caso mercadería del cuarto frio cumple con las normas.. 3.-Verificar por medio de un termómetro si la temperatura del producto llego en las estándares establecidos (2-8 grados centígrados). 4.-Si la mercadería cumple con los estándares de temperatura se procede a dejarlo en el área de cuarentena del cuarto frio.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(52) 39. 5.- Si no cumple con los estándares establecidos la mercadería no será recibida por el jefe de bodega.. 6.-Elaboracion de una nueva orden de pedido para la devolución de la mercadería.. 7.-Elaborar la orden de pedido y pasarla al área de facturación.. 8.- el coordinador administrativo anulara la factura de la mercadería devuelta.. 9.- La coordinadora admirativa pasara una copia e la documentación anulada.. 10.- El jefe de bodega procederá a archivar la documentación de al devolución.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(53) 40. CAPITULO VI. 6.01. Recursos Esta fuera de toda duda la importancia que los recursos humanos tienen en. cualquier tipo de organización. Es sabio y obvio que cualquier tipo de actividad esta directa o indirectamente generada organizada, desarrollada y controlada por personas. (Sanchez, 2007). 6.01.1 Recursos humanos. Cuando hablamos de factor humano, nos referimos a todas las personas que laboran en una empresa, así como sus actividades (Monografías, 2014). En nuestra investigación el recurso humano estuvo conformado por:. Investigador: Cristian David Andrade Valencia. Tutor: Dra. Cecilia Dávila. Participantes: Las personas capacitadas en el manejo del manual (C, 2004). 6.01.2 Recursos tecnológicos La empresa CARVALECUADOR S.A cuenta con la tecnología adecuada y en óptimas condiciones para manejar los ingresos, egresos, inventarios, facturación etc.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(54) 41. 6.02 Presupuesto Es la expresión en términos monetarios de los planes de acción de una empresa. Este proceso exige realizar una distribución detallada de aquellos futuros recursos que se van a disponer por proyectos, funciones, responsabilidades y actividades. (Expansion.com. 2014).. El proyecto se realizó con fondos propios. Todo lo que se utilizo fue de primera para poder brindar una buena capacitación al personal de la empresa CARVALECUADOR S.A. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(55) 42. Tabla 3 Presupuesto. Elaborado por: Andrade Valencia Cristian David. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(56) 43. 6.02 Cronograma Es una descripción específica de las actividades y del tiempo que se va a emplear, para la ejecución del proyecto. Para su presentación se utiliza generalmente diagramas, los cuales nos permiten visualizar cada una de las actividades para observar el tiempo establecido para su ejecución. (Pariona D, 2009). Todas las actividades del proyecto se realizan en una secuencia determinada las cuales pueden ser:. Tarea sucesora, es aquella que depende del comienzo o fin de una tarea precedente.. Tarea de resumen, que se compone de su tarea y su respectivo resumen.. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(57) 44. Tabla 4 Cronograma. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(58) 45. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.

(59) 46. Elaborado por: Andrade Valencia Cristian David. IMPLEMENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS E INSUMOS VETERINARIOS EN LA EMPRESA CARVALECUADOR S. A EN EL SECTOR DEL BATAN, D.M.Q 2016-2017.