Buenas Pr
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cticas
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Agr
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í
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colas
colas
COMENTARIOS INICIALES
•El problema es genuino: Falta de
responsabilidad
– Inocuidad de los alimentos,
– Seguridad y bienestar social,
– Protección del medioambiente
• Cambio de actitud y compromiso con
las soluciones.
•
El objetivo, la visión, el sueño:
– confianza de los mercados y clientes,
– diferenciación de productos y
cadenas de producción
– un negocio sustentable …
sólo la visión global
análisis de los peligros y su
posibilidad de ocurrencia en
el total de la cadena
permite aplicar la
combinación efectiva de
medidas preventivas y de
control
que en su conjunto
minimizan el riesgo de
ocurrencia de los
Comida
Rápida
Mensajes
Mensajes
Vs
Vs
Realidades
Realidades
Atribuyen a diversas causas intoxicación masiva en cuartel
El Comercio Perú. EN OBSERVACIÓN. El peligro ya pasó en el cuartel Leoncio Prado, pero
muchos de los soldados aún continúan internados en la sanidad del cuartel. (Foto:
Wilfredo Sandoval) Decenas de soldados atendidos se quejaron de fiebre, dolor de cabeza
y escalofríos
HARBIN, 30 sep (Xinhua) –
16:40 | YA HABRIA CAUSADO LA MUERTE DE UN ANCIANO
España: más de 600 intoxicados por comer
pollo contaminado con salmonella.
El consumo de pollos contaminados con la bacteria de la salmonella causó en distintas regiones de España más de 600 intoxicados y, según informaron hoy autoridades sanitarias locales, ya habría dejado una primera víctima fatal. Elevated dioxin levels found in B.C. milk
-Linked to pressure-treated wood
Published February 12th, 2007 Environment,
Canada, Pollution, British Columbia, Human Health, Agriculture Gardening Local Food,
Agri-business Factory Farms GMO Plants and Animals
Elevated dioxin levels found in milk at two Fraser Valley diary farms have prompted a province-wide order to change how feed is stored in farms with bins made of pressure-treated wood.
Uni
Uni
ó
ó
n Europea
n Europea
Medidas de Protecci
BPA HACCP HIGIENE ANALISIS PESTICIDAS ANALISIS LAB
SEGURIDAD
BPM HACCP HIGIENE INSUMOS ANALISIS LAB
SEGURIDAD
ISO 9001: 2000 ISO 14000 ISO 18000 Producción
Primaria proceso
CONSERVACIÓN
DISTRIBUCIÓN COMERCIALIZACIÓN
