MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
LA ALIMENTACIÓN MES A MES
ENERO-JUNIO JUNIO
2004
AVANCE DE DATOS PROVISIONALES
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
Subdirección General de Industrias, Comercialización y Distribución Agroalimentaria
METODOLOGÍA
El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación desde el año 87 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología:
HOGARES:
Universo:Todos los Hogares de la península , Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla (15.066.810 en el 2004 y 13.676.700 en el año 2003).
Muestra: 6.000 Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos.
EXTRAHOGAR:
Universo: 236.375 de establecimientos de Hostelería&Restauración Comercial (H/R) 25.179 Establecimientos de enseñanza, sanidad, centro de mayores, centros penitenciarios, del ejercito, comedores de empresa, etc
Muestra: 840 establecimientos de H/R en 2004 y 700 en 2003. La elección de la muestra se realiza atendiendo al criterio de zona geográfica y dentro de cada zona se escoge al azar proporcionalmente al tipo de establecimientos (hoteles, restaurantes y bares/cafeterías) que existe en cada una.
230 establecimientos de Restauración Social en el 2004 y 200 en el 2003.
Se escogen al azar proporcionalmente al número de establecimientos que hay dentro de España.
Se autoriza la reproducción de estos datos citando la procedencia.
Para información consultar en el telé.: 91 347 51 64; fax: 91 347 51 62 y e-mail [email protected]
[email protected]
LA ALIMENTACIÓN MES A MES
Consumo en junio 2004 vs. junio 2003
Durante este mes, el consumo en Hogares ha sido de 2.316 millones de Kgs/l, por un valor de 4.295 millones de Euros. El consumo ha subido un 0,1%. Se puede decir que se ha mantenido estable y el gasto ha aumentado un 5,6% con respecto al mes de junio de 2003.
Los productos que han tenido mayores incrementos en su compra (sin tener en cuenta los productos de baja penetrabilidad en Hogares) han sido: las patatas congeladas (30,2%), el aceite de girasol (14%), los platos preparados (10%), las frutas/hortalizas transformadas (8,9%), los productos de la pesca (8,1%), las pastas alimenticias (7,2%), los vinos de calidad (6,5%) y el agua mineral (6,3%).
Los productos con mayores descensos han sido, el vino de mesa (-11,4%), el aceite de oliva (-9,7%), la leche líquida (-6,3%), las patatas frescas (-5,8%) y las cervezas
(-4,9%).
Es de destacar el gran aumento del consumo de las patatas congeladas, frente a la fuerte subida del precio de las patatas frescas; que además han bajado un -5,8% en este mes.
Precios en junio de 2004 vs. precios 2003
Sigue siendo el precio de las patatas frescas el que mayor aumento ha experimentado con un 29,5%, pero la cifra es menor que la encontrada en meses anteriores (alrededor del 50%), le sigue el aceite de oliva con un 21% de aumento y los huevos con un 10%. Por el contrario, bajan los espumosos/cavas (-17%) y los otros vinos (-11%).
El aumento continuado del precio del aceite de oliva, está empezando a afectar a un descenso de su consumo.
Consumo acumulado enero-junio 2004 vs. enero-junio 2003
En cuanto al acumulado enero-junio se observa un incremento del 3,9% en consumo y de un 8,8% en gasto, respecto al mismo periodo del año anterior.
Los productos que han tenido mayor incremento de consumo (descartando los que tienen poca penetración en Hogares) han sido: los platos preparados (17,5%), los vinos de calidad (15,8%), los derivados lácteos (12,8%), chocolates/cacaos/sucedáneos (8,6%) y las frutas/hortalizas transformadas (7%).
El producto que más ha bajado su compra con respecto al mismo período del 2003
ha sido el vino de mesa con -14,6%. De nuevo, en este mes se destaca que aunque el
aumento del consumo de los vinos de calidad parece alto con cifras del 15% o más, en realidad el consumo de vino está descendiendo ya que el de mesa tiene una evolución del mismo orden pero con cifras negativas. En este mes el consumo de vino de mesa ha sido de 160 millones de litros frente a los 48 millones de litros del V.C.P.R.D., por lo que la evolución del consumo total de vino ha sido de un -10% en conjunto en el primer semestre.
También han tenido bajada de consumo las otras bebidas alcohólicas (-7,3%) y los huevos (-1,8%).
Precios en el primer semestre 2004 vs. 2003
La evolución de precios en el primer semestre ha sido de un aumento del 42% para las patatas frescas, de un 13,6% para los huevos y de un 11,5% para el aceite de oliva.
Consumo en Hostelería-Restauración durante el segundo trimestre de 2004
En el segundo trimestre, la Hostelería-Restauración ha comprado 2.303,6 millones de Kg/l por valor de 4.814 millones de Euros, lo que representa un incremento de consumo del 4,3% y de un 11% del gasto al compararlo con el mismo periodo del año 2003.
En el primer semestre de 2004, la Hostelería/Restauración ha incrementado el consumo en un 4,5% y el gasto un 9,3%.
En ambos periodos, el aumento del gasto es de mayor magnitud que la del consumo debido a que ha habido incremento de los precios en este sector, en el segundo trimestre del 6,4% y en el semestre del 4,5%.
El Total Alimentación (Hogares+Hostelería-Restauración) en el primer semestre ha tenido un incremento del 4% del consumo y del 9% del gasto.
Se observa que en este primer semestre ha habido unas cifras de evolución del
volumen y del gasto de algunas décimas más en la Hostelería/Restauración que en
los Hogares.
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
JUNIO 2004 vs.JUNIO 2003
Porcentaje de variación (%)
9,0 10,0 -1,6
-1,2 -8,9
5,0
13,6 9,8
5,5 5,6
22,1 9,3
0,7 4,3
7,3 8,8 7,0 -2,2
7,9 2,3
1,7 5,6
0,1
6,3 -4,5
-4,9 -11,4
6,5 10,0 8,9 0,9
1,7 -5,8
-9,7
5,5 7,2 1,1
0,2
5,5 -6,3
8,1 -1,1
-7,8
0,1
Gaseosas y Beb. Refrescantes Agua Mineral Total Zumo de Frutas Cervezas Vino de Mesa Vino V.C.P.R.D.
Platos Preparados Frutas/Horta. Transformadas Frutas Frescas Hortalizas Frescas Patatas Frescas Ac. Oliva Legumbres Pastas Alimenticias Boll..Past.Gallet.Cereales Pan Derivados Lácteos Leche Liquida Pesca Carne Huevos TOTAL ALIMENTACION
VALOR VOLUMEN
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
ACUMULADO ENERO-JUNIO 2004 vs. 2003
Porcentaje de variación (%)
12,8 10,6 7,5
9,2 -11,1
18,1 24,3 9,2
7,0 6,3
44,2 11,7
2,7 2,1
8,6 7,7
17,1 4,8
9,4 5,2
11,5 8,8
4,1 6,8 3,0
6,4 -14,6
15,8 17,5 7,0
5,5 5,3 1,9 0,1
4,3 4,6 5,1 1,4
12,8 1,0
6,7 -0,2
-1,8
3,9
Gaseosas y Beb. Refrescantes Agua Mineral Total Zumo de Frutas Cervezas Vino de Mesa Vino V.C.P.R.D.
Platos Preparados Frutas/Horta. Transformadas Frutas Frescas Hortalizas Frescas Patatas Frescas Ac. Oliva Legumbres Total Pastas Boll..Past.Gallet.Cereales Pan Derivados Lácteos Leche Liquida Pesca Carne Huevos TOTAL ALIMENTACION
VALOR VOLUMEN
Productos Evolución Evolución Kg/l/unidades per cápita
2003 2004 % 04/03 2003 2004 % 04/03 2004
Huevos 560,43 516,68 -7,8 55,37 56,31 1,7 12,22
Carne 162,11 160,32 -1,1 871,78 891,79 2,3 3,79
Pesca 87,99 95,09 8,1 529,06 570,90 7,9 2,25
Leche Líquida 307,81 288,44 -6,3 182,36 178,30 -2,2 6,82
Otras Leches 2,29 2,09 -8,5 13,82 12,18 -11,9 0,05
Derivados Lácteos 112,72 118,93 5,5 335,32 358,84 7,0 2,81
Pan 163,92 164,20 0,2 299,40 325,85 8,8 3,88
Boll..Past.Gallet.Cereales 36,77 37,19 1,1 126,75 136,07 7,3 0,88
Chocolates/Cacaos/Ssuc. 8,02 8,60 7,3 34,39 39,53 14,9 0,20
Cafes e Infusiones 5,28 5,64 6,7 36,80 39,18 6,5 0,13
Arroz 15,13 15,13 0,0 17,23 17,10 -0,8 0,36
Total Pastas 11,19 11,99 7,2 15,64 16,31 4,3 0,28
Azúcar 15,02 14,99 -0,2 13,60 13,40 -1,5 0,35
Miel 1,09 1,14 4,3 5,29 6,68 26,3 0,03
Legumbres 9,13 9,63 5,5 11,61 11,69 0,7 0,23
Total Aceites 50,76 48,71 -4,1 94,25 102,88 9,2 1,15
Ac. Oliva 35,64 32,19 -9,7 80,44 87,91 9,3 0,76
Girasol 12,66 14,43 14,0 11,05 12,24 10,8 0,34
Margarina 2,22 2,30 3,8 5,74 5,99 4,3 0,05
Patatas Frescas 90,92 85,69 -5,8 48,22 58,89 22,1 2,03
Patatas Congeladas 1,95 2,55 30,2 2,21 2,89 30,9 0,06
Patatas Procesadas 3,84 4,05 5,4 13,52 14,24 5,3 0,10
Hortalizas Frescas 211,51 215,17 1,7 273,00 288,18 5,6 5,09
Frutas Frescas 348,65 351,83 0,9 465,35 490,85 5,5 8,32
Aceitunas 10,38 10,08 -3,0 21,86 22,24 1,7 0,24
Frutos Secos 4,86 6,45 32,7 24,20 34,16 41,1 0,15
Frutas/Horta. Transformadas 44,00 47,92 8,9 76,74 84,25 9,8 1,13
Platos Preparados 27,85 30,63 10,0 111,35 126,44 13,6 0,72
Caldos 0,52 0,57 9,4 3,88 3,80 -2,1 0,01
Salsas 6,58 6,70 1,8 16,03 16,97 5,9 0,16
Vino V.C.P.R.D. 6,36 6,78 6,5 19,28 20,25 5,0 0,16
Vino de Mesa 31,07 27,53 -11,4 29,00 26,41 -8,9 0,65
Espumosos y Cavas 1,31 1,49 13,9 6,63 6,26 -5,5 0,04
Otros Vinos 1,67 2,22 33,3 4,14 4,91 18,5 0,05
Cervezas 65,22 61,99 -4,9 62,05 61,28 -1,2 1,47
Otras Bebidas Alcohol. 2,92 2,75 -5,5 21,99 21,14 -3,9 0,07
Sidra 0,58 0,57 -1,7 0,73 0,77 6,1 0,01
Total Zumo de Frutas 47,94 45,76 -4,5 36,11 35,52 -1,6 1,08
Agua Mineral 175,19 186,21 6,3 31,42 34,54 10,0 4,40
Gaseosas y Beb. Refrescantes 158,92 159,05 0,1 103,39 112,72 9,0 3,76
Otros Prod. en peso* 17,94 17,88 -0,3 33,19 35,37 6,6 0,42
Otros Prod. en Volumen** 10,99 8,95 -18,6 13,17 10,05 -23,7 0,21
TOTAL ALIMENTACION 2.313,60 2.316,18 0,1 4.065,91 4.295,14 5,64 54,76
* Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc.
** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.
Kg/l/unidades)
€)
MES DE JUNIO
HOGARES
Cantidad (millones de
Valor (millones de CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
Ministerio de Agricultura Pesca y AlimentaciónLA ALIMENTACIÓN MES A MES Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
Productos
Evolución Evolución Kg/l/unidades per cápita
2003 2004 % 04/03 2003 2004 % 04/03 2004
Huevos 3.493,44 3.430,42 -1,8 344,23 383,98 11,5 81,11
Carne 1.115,81 1.113,51 -0,2 5.831,89 6.133,35 5,2 26,33
Pesca 559,65 597,01 6,7 3.360,74 3.678,29 9,4 14,12
Leche Líquida 1.919,78 1.938,29 1,0 1.140,20 1.195,35 4,8 45,83
Otras Leches 14,10 15,18 7,6 82,11 91,65 11,6 0,36
Derivados Lácteos 604,46 681,77 12,8 1.781,01 2.084,87 17,1 16,12
Pan 1.034,57 1.049,26 1,4 1.900,05 2.045,80 7,7 24,81
Boll..Past.Gallet.Cereales 230,66 242,44 5,1 810,84 880,87 8,6 5,73
Chocolates/Cacaos/Ssuc. 57,82 62,79 8,6 253,74 297,10 17,1 1,48
Cafes e Infusiones 36,18 37,17 2,7 254,70 268,85 5,6 0,88
Arroz 96,88 100,43 3,7 104,08 111,43 7,1 2,37
Total Pastas 77,14 80,67 4,6 106,48 108,73 2,1 1,91
Azúcar 103,97 102,98 -0,9 94,71 92,63 -2,2 2,43
Miel 9,27 9,24 -0,3 42,75 48,24 12,9 0,22
Legumbres 74,04 77,23 4,3 95,17 97,71 2,7 1,83
Total Aceites 296,76 304,56 2,6 562,41 624,09 11,0 7,20
Ac. Oliva 207,67 207,88 0,1 476,73 532,29 11,7 4,91
Girasol 74,73 79,29 6,1 68,46 67,09 -2,0 1,87
Margarina 16,25 16,28 0,2 42,23 43,11 2,1 0,38
Patatas Frescas 499,66 509,27 1,9 238,35 343,68 44,2 12,04
Patatas Congeladas 15,51 17,83 14,9 17,40 20,51 17,9 0,42
Patatas Procesadas 24,92 26,28 5,4 85,02 93,73 10,2 0,62
Hortalizas Frescas 1.121,89 1.180,82 5,3 1.563,13 1.661,66 6,3 27,92
Frutas Frescas 1.771,02 1.867,55 5,5 2.134,22 2.282,87 7,0 44,16
Aceitunas 58,11 56,95 -2,0 125,35 128,88 2,8 1,35
Frutos Secos 41,94 48,66 16,0 201,87 243,52 20,6 1,15
Frutas/Horta. Transformadas 272,89 291,86 7,0 468,10 511,31 9,2 6,90
Platos Preparados 179,79 211,25 17,5 642,57 798,74 24,3 4,99
Caldos 4,16 4,34 4,5 30,79 30,52 -0,9 0,10
Salsas 34,81 36,27 4,2 89,30 93,92 5,2 0,86
Vino V.C.P.R.D. 41,68 48,29 15,8 131,12 154,79 18,1 1,14
Vino de Mesa 187,26 159,89 -14,6 177,14 157,47 -11,1 3,78
Espumosos y Cavas 6,33 6,89 8,9 29,09 31,30 7,6 0,16
Otros Vinos 9,11 10,60 16,4 26,37 31,83 20,7 0,25
Cervezas 290,17 308,61 6,4 276,58 302,13 9,2 7,30
Otras Bebidas Alcohol. 17,78 16,49 -7,3 134,58 132,92 -1,2 0,39
Sidra 3,98 4,31 8,4 5,10 5,71 11,9 0,10
Total Zumo de Frutas 232,92 240,01 3,0 173,68 186,65 7,5 5,67
Agua Mineral 929,24 992,84 6,8 164,04 181,36 10,6 23,47
Gaseosas y Beb. Refrescantes 792,03 824,43 4,1 513,40 579,17 12,8 19,49
Otros Prod. en peso* 123,48 128,93 4,4 221,14 236,60 7,0 3,05
Otros Prod. en Volumen** 52,52 53,03 1,0 64,37 61,78 -4,0 1,25
TOTAL ALIMENTACION
13.279,99 13.797,07 3,9 24.320,06 26.457,12 8,8 326,21
* Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc.
** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Kg/l/unidades) €)
LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-JUNIO ACUMULADO
HOGARES
Cantidad (millones de Valor (millones de
ENERO-JUNIO ACUMULADO
Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03 Enero-Junio04Enero-Junio03Enero-Junio04
TOTAL CARNE 1.115.805 1.113.505 5.831.886 6.133.352 24,0 23,2
CARNE FRESCA 871.511 875.489 4.140.619 4.374.684 17,0 16,5
CARNE VACUNO 161.126 167.406 1.143.214 1.235.278 4,7 4,7
CARNE POLLO 300.564 301.006 863.675 910.004 3,6 3,4
CARNE OVINO/CAPRINO 59.675 58.559 456.675 470.305 1,9 1,8
CARNE CERDO 242.773 236.657 1.219.490 1.258.497 5,0 4,8
CARNE CONGELADA 15.628 14.742 61.577 62.228 0,3 0,2
CARNE TRANSFORMADA 228.666 223.275 1.629.689 1.696.441 6,7 6,4
TOTAL PESCA 559.649 597.008 3.360.744 3.678.288 13,8 13,9
PESCADOS 343.506 364.107 1.938.963 2.118.368 8,0 8,0
PESCADOS FRESCOS 275.403 298.300 1.550.082 1.727.897 6,4 6,5
PESCADOS CONGELADOS 68.103 65.807 388.881 390.471 1,6 1,5
MARISCO/MOLUSCO/CRUS 138.011 149.822 884.439 980.877 3,6 3,7
CONS.PESCADO/MOLUSCO 78.132 83.078 537.342 579.043 2,2 2,2
TOTAL LECHE LIQUIDA 1.919.779 1.938.289 1.140.197 1.195.352 4,7 4,5
LECHE ESTERILIZADA 1.831.255 1.844.857 1.093.566 1.144.296 4,5 4,3
LECHE PASTEURIZADA 37.774 32.810 23.505 21.459 0,1 0,1
LECHE GRANEL 50.750 60.622 23.126 29.596 0,1 0,1
DERIVADOS LACTEOS 604.462 681.767 1.781.007 2.084.873 7,3 7,9
YOGUR 234.504 229.394 416.387 427.200 1,7 1,6
BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * 81.586 254.921 1,0
QUESO 128.234 134.085 823.292 882.940 3,4 3,3
RESTO.DERIVADOS LACTEOS 241.724 236.703 541.328 519.812 2,2 2,0
HUEVOS 3.493.441 3.430.425 344.234 383.980 1,4 1,5
PAN 1.034.571 1.049.262 1.900.052 2.045.797 7,8 7,7
LEGUMBRES 74.042 77.232 95.174 97.709 0,4 0,4
AZUCAR 103.969 102.983 94.707 92.632 0,4 0,4
TOTAL ACEITE 296.759 304.559 562.412 624.086 2,3 2,4
ACEITE DE OLIVA 207.675 207.878 476.732 532.286 2,0 2,0
ACEITE DE GIRASOL 74.728 79.289 68.464 67.088 0,3 0,3
* Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de 2004.
Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur.
** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%
MILES de Kgs./l./Unidades MILES de € PART. MERC. VALOR**
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
ENERO-JUNIO ACUMULADO
Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03 Enero-Junio04
PATATAS FRESCAS 499.657 509.267 238.351 343.678 1,0 1,3
T.HORTALIZAS FRESCAS 1.121.888 1.180.822 1.563.132 1.661.664 6,4 6,3
TOMATES 262.501 270.182 310.875 315.812 1,3 1,2
CEBOLLAS 134.768 139.538 103.151 128.588 0,4 0,5
LECHUGA/ESC./ENDIVIA 124.597 126.379 209.199 205.200 0,9 0,8
PIMIENTOS 78.414 76.076 134.477 144.777 0,6 0,5
JUDIAS VERDES 42.771 44.479 115.504 119.183 0,5 0,5
COLES 32.695 34.279 27.862 29.677 0,1 0,1
TOTAL FRUTAS FRESCAS 1.771.018 1.867.553 2.134.218 2.282.866 8,8 8,6
NARANJAS 536.716 599.581 431.683 506.500 1,8 1,9
MANDARINAS 105.725 107.120 123.542 126.596 0,5 0,5
LIMONES 46.973 44.947 48.264 47.368 0,2 0,2
PLATANOS 216.679 235.245 276.844 277.736 1,1 1,0
MANZANAS 254.860 263.392 288.268 309.957 1,2 1,2
PERAS 139.223 157.130 174.643 190.887 0,7 0,7
MELOCOTONES 26.008 21.551 47.505 41.911 0,2 0,2
ALBARICOQUES 23.481 19.253 48.392 44.192 0,2 0,2
FRESA/FRESON 88.499 100.552 165.760 195.696 0,7 0,7
MELON 64.998 51.278 66.599 60.323 0,3 0,2
SANDIA 95.343 83.895 78.563 70.571 0,3 0,3
CIRUELAS 10.424 10.125 22.744 21.542 0,1 0,1
CEREZAS 31.272 26.394 89.711 77.647 0,4 0,3
UVAS 10.811 14.232 25.618 31.630 0,1 0,1
KIWI 63.042 62.944 139.719 149.392 0,6 0,6
VINO C.P.R.D. 41.683 48.289 131.119 154.795 0,5 0,6
VINO DE MESA 187.258 159.894 177.145 157.468 0,7 0,6
ESPUMOSOS 6.330 6.891 29.090 31.297 0,1 0,1
OTROS VINOS 9.113 10.604 26.366 31.828 0,1 0,1
CERVEZAS 290.166 308.609 276.579 302.129 1,1 1,1
SIDRA 3.979 4.312 5.105 5.714 0,0 0,0
OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 17.783 16.491 134.585 132.922 0,6 0,5
TOTAL ZUMO Y NECTAR 232.917 240.010 173.680 186.647 0,7 0,7
* La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%
MILES de Kgs./l./Unidades MILES de € PART. MERC. VALOR*
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
ENERO-JUNIO ACUMULADO
Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03Enero-Junio04
TOTAL CARNE 26,92 26,33 140,71 145,01 5,23 5,51
CARNE FRESCA 21,03 20,70 99,90 103,43 4,75 5,00
CARNE VACUNO 3,89 3,96 27,58 29,21 7,10 7,38
CARNE POLLO 7,25 7,12 20,84 21,52 2,87 3,02
CARNE OVINO/CAPRINO 1,44 1,38 11,02 11,12 7,65 8,03
CARNE CERDO 5,86 5,60 29,42 29,76 5,02 5,32
CARNE CONGELADA 0,38 0,35 1,49 1,47 3,94 4,22
CARNE TRANSFORMADA 5,52 5,28 39,32 40,11 7,13 7,60
TOTAL PESCA 13,50 14,12 81,08 86,97 6,01 6,16
PESCADOS 8,29 8,61 46,78 50,09 5,64 5,82
PESCADOS FRESCOS 6,64 7,05 37,40 40,85 5,63 5,79
PESCADOS CONGELADOS 1,64 1,56 9,38 9,23 5,71 5,93
MARISCO/MOLUSCO/CRUS 3,33 3,54 21,34 23,19 6,41 6,55
CONS.PESCADO/MOLUSCO 1,89 1,96 12,96 13,69 6,88 6,97
TOTAL LECHE LIQUIDA 46,32 45,83 27,51 28,26 0,59 0,62
LECHE ESTERILIZADA 44,18 43,62 26,38 27,06 0,60 0,62
LECHE PASTEURIZADA 0,91 0,78 0,57 0,51 0,62 0,65
LECHE GRANEL 1,22 1,43 0,56 0,70 0,46 0,49
DERIVADOS LACTEOS 14,58 16,12 42,97 49,29 2,95 4,07
YOGUR 5,66 5,42 10,05 10,10 1,78 1,86
BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * 1,93 6,03 3,12
QUESO 3,09 3,17 19,86 20,88 6,42 6,58
RESTO.DERIVADOS LACTEOS 5,83 7,53 13,06 12,29 2,24 2,43
HUEVOS 84,29 81,11 8,31 9,08 0,10 0,11
PAN 24,96 24,81 45,84 48,37 1,84 1,95
LEGUMBRES 1,79 1,83 2,30 2,31 1,29 1,27
AZUCAR 2,51 2,43 2,29 2,19 0,91 0,90
TOTAL ACEITE 7,16 7,20 13,57 14,76 1,90 2,05
ACEITE DE OLIVA 5,01 4,91 11,50 12,59 2,30 2,56
ACEITE DE GIRASOL 1,80 1,87 1,65 1,59 0,92 0,85
* Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de 2004.
Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur.
CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA € PRECIO MEDIO €XKilo
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
ENERO-JUNIO ACUMULADO
Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03 Enero-Junio04 Enero-Junio03 Enero-Junio04
PATATAS FRESCAS 12,06 12,04 5,75 8,13 0,48 0,67
T.HORTALIZAS FRESCAS 27,12 27,92 37,79 39,29 1,39 1,41
TOMATES 6,35 6,39 7,52 7,47 1,18 1,17
CEBOLLAS 3,26 3,30 2,49 3,04 0,77 0,92
LECHUGA/ESC./ENDIVIA 3,01 2,99 5,06 4,85 1,68 1,62
PIMIENTOS 1,90 1,80 3,25 3,42 1,71 1,90
JUDIAS VERDES 1,03 1,05 2,79 2,82 2,70 2,68
COLES 0,79 0,81 0,67 0,70 0,85 0,87
TOTAL FRUTAS FRESCAS 42,73 44,16 51,49 53,98 1,21 1,22
NARANJAS 12,95 14,18 10,42 11,98 0,80 0,84
MANDARINAS 2,55 2,53 2,98 2,99 1,17 1,18
LIMONES 1,13 1,06 1,16 1,12 1,03 1,05
PLATANOS 5,23 5,56 6,68 6,57 1,28 1,18
MANZANAS 6,15 6,23 6,96 7,33 1,13 1,18
PERAS 3,36 3,72 4,21 4,51 1,25 1,21
MELOCOTONES 0,63 0,51 1,15 0,99 1,83 1,94
ALBARICOQUES 0,57 0,46 1,17 1,04 2,06 2,30
FRESA/FRESON 2,14 2,38 4,00 4,63 1,87 1,95
MELON 1,57 1,21 1,61 1,43 1,02 1,18
SANDIA 2,30 1,98 1,90 1,67 0,82 0,84
CIRUELAS 0,25 0,24 0,55 0,51 2,18 2,13
CEREZAS 0,75 0,62 2,16 1,84 2,87 2,94
UVAS 0,26 0,34 0,62 0,75 2,37 2,22
KIWI 1,52 1,49 3,37 3,53 2,22 2,37
VINO C.P.R.D. 1,01 1,14 3,16 3,66 3,15 3,21
VINO DE MESA 4,52 3,78 4,27 3,72 0,95 0,98
ESPUMOSOS 0,15 0,16 0,70 0,74 4,60 4,54
OTROS VINOS 0,22 0,25 0,64 0,75 2,89 3,00
CERVEZAS 7,00 7,30 6,67 7,14 0,95 0,98
SIDRA 0,10 0,10 0,12 0,14 1,28 1,33
OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 0,43 0,39 3,25 3,14 7,57 8,06
TOTAL ZUMO Y NECTAR 5,62 5,67 4,19 4,41 0,75 0,78
CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA € PRECIO MEDIO €XKilo
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
Miles de Kilos/Litros/Unidades
jun-03 jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04
TOTAL CARNE 162.114 160.705 143.799 175.339 222.207 196.656 228.542 209.840 183.747 185.252 186.030 188.321 160.316
CARNE FRESCA 126.984 125.206 107.706 131.126 172.231 145.304 169.821 169.039 146.861 144.990 142.906 145.520 126.172
CARNE VACUNO 26.160 25.118 20.286 26.200 32.614 26.609 29.357 30.665 28.638 27.869 28.784 27.162 24.288
CARNE POLLO 45.511 44.340 36.763 45.511 61.976 49.834 48.097 55.586 49.275 49.775 49.260 51.758 45.352
CARNE OVINO/CAPRINO 8.868 8.889 8.501 8.609 9.480 9.107 16.378 9.220 8.406 9.586 10.848 10.982 9.518
CARNE CERDO 30.779 30.674 27.618 32.616 44.214 39.326 55.295 54.378 42.946 37.709 35.646 35.406 30.571
CARNE CONGELADA 2.476 2.549 2.983 2.640 2.559 2.449 2.874 2.465 2.118 2.336 2.719 3.386 1.719
CARNE TRANSFORMADA 32.655 32.951 33.110 41.573 47.416 48.903 55.847 38.336 34.767 37.926 40.405 39.416 32.425
TOTAL PESCA 87.988 94.153 79.748 93.727 111.541 94.706 115.077 98.595 95.980 100.641 106.817 99.889 95.086
PESCADOS 53.608 56.716 45.970 56.471 69.270 57.894 54.677 58.497 60.469 61.448 63.383 62.395 57.915
PESCADOS FRESCOS 43.932 46.974 37.655 45.608 57.180 47.709 43.123 47.053 49.950 50.316 51.481 51.228 48.273
PESCADOS CONGELADOS 9.676 9.743 8.315 10.863 12.090 10.185 11.554 11.445 10.519 11.132 11.901 11.167 9.642
MARISCO/MOLUSCO/CRUS 20.095 22.788 21.350 24.265 29.105 25.018 45.909 28.238 24.033 24.429 27.101 23.554 22.467
CONS.PESCADO/MOLUSCO 14.285 14.648 12.428 12.991 13.166 11.793 14.491 11.859 11.477 14.765 16.333 13.941 14.704
TOTAL LECHE LIQUIDA 307.810 298.943 282.598 315.469 355.779 298.869 305.004 343.452 312.537 336.921 330.273 326.668 288.438
LECHE ESTERILIZADA 293.059 285.657 270.879 301.965 340.550 285.729 289.869 326.576 298.421 321.621 314.245 310.159 273.834
LECHE PASTEURIZADA 5.411 4.955 4.310 4.616 5.505 5.468 5.433 6.582 5.288 6.152 5.094 5.403 4.292
LECHE GRANEL 9.340 8.331 7.409 8.888 9.723 7.672 9.703 10.294 8.828 9.149 10.934 11.106 10.312
DERIVADOS LACTEOS 112.718 115.687 104.329 105.247 103.868 83.176 79.979 110.306 107.018 114.227 113.694 117.590 118.933
YOGUR 38.454 36.174 31.452 39.281 39.007 30.580 28.707 39.542 37.461 40.740 37.785 38.643 35.224
BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * 13.675 14.052 14.248 13.059 13.816 12.736
QUESO 22.415 22.112 19.014 23.294 25.108 20.588 21.951 22.227 21.383 22.954 25.267 21.765 20.488
RESTO.DERIVADOS LACTEOS 51.849 57.401 53.863 42.672 39.754 32.008 29.320 34.862 34.122 36.284 37.584 43.366 50.485
HUEVOS 560.433 583.737 492.976 587.495 522.962 509.288 518.058 568.628 531.961 559.514 647.018 606.622 516.681
PAN 163.924 161.098 135.658 161.885 177.290 144.967 142.846 181.871 172.992 182.411 165.946 181.843 164.200
LEGUMBRES 9.127 9.303 7.686 13.304 17.941 14.088 12.376 14.936 14.417 14.046 12.640 11.569 9.625
AZUCAR 15.021 14.459 13.204 17.212 18.075 14.392 16.662 17.811 17.785 17.423 16.762 18.217 14.985
TOTAL ACEITE 50.764 53.853 45.435 52.382 59.296 50.775 58.437 55.665 42.045 44.924 59.254 53.965 48.706
ACEITE DE OLIVA 35.640 35.865 31.717 34.677 40.813 35.324 41.280 38.744 28.585 30.248 40.041 38.067 32.193
ACEITE DE GIRASOL 12.656 14.580 11.679 14.801 15.648 12.984 14.054 13.924 10.088 11.215 15.907 13.722 14.433
* Desde enero de 2004 comienzan a recogerse " Bifidus+Otras leches fermentadas", que hasta ese momento se imputaban dentro de " resto de derivados lácteos".
Hasta la " La alimentación mes a mes" del mes de abril se venían imputando dentro de la categoría de "yogur"; por lo que se había producido un notable incremento en esta categoría desde enero de 2004.
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
Miles de Kilos/Litros/Unidades
jun-03 jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04
PATATAS FRESCAS 90.920 92.277 73.776 94.209 107.608 78.194 77.630 85.747 79.364 85.380 86.002 87.086 85.688
T.HORTALIZAS FRESCAS 211.506 225.689 186.019 191.068 215.865 172.659 152.868 181.834 198.809 201.363 159.983 223.660 215.174
TOMATES 60.506 69.846 61.610 52.584 46.879 36.532 31.238 37.654 40.627 42.160 35.463 52.660 61.619
CEBOLLAS 26.537 27.147 24.106 24.825 26.915 19.985 19.161 21.413 22.653 24.262 18.518 26.455 26.237
LECHUGA/ESC./ENDIVIA 23.522 21.357 17.014 18.617 21.608 18.885 17.131 19.804 21.149 20.599 16.879 24.356 23.593
PIMIENTOS 16.405 19.448 18.666 21.623 19.950 10.718 9.273 10.836 12.203 13.758 10.575 14.005 14.699
JUDIAS VERDES 10.110 12.299 8.989 8.214 9.041 6.940 5.047 6.336 7.394 7.250 5.482 8.409 9.609
COLES 4.646 3.301 3.197 3.948 6.432 6.196 5.653 6.722 6.279 6.301 3.950 6.840 4.187
TOTAL FRUTAS FRESCAS 348.645 387.476 338.205 342.207 356.878 290.880 260.835 295.149 313.984 326.228 242.966 337.400 351.827
NARANJAS 48.182 30.963 22.609 29.263 52.786 71.002 79.416 109.588 122.814 123.060 85.733 101.113 57.273
MANDARINAS 624 593 465 2.213 31.801 47.304 46.671 44.575 32.172 18.653 7.275 3.703 742
LIMONES 8.230 7.573 7.575 7.326 9.410 7.234 7.255 7.337 6.919 7.082 6.217 8.558 8.834
PLATANOS 30.683 25.434 18.166 29.344 42.687 33.918 29.392 37.319 41.352 45.389 34.944 44.527 31.714
MANZANAS 34.407 25.952 20.910 39.879 55.560 42.480 34.045 42.416 46.762 48.586 37.574 50.206 37.848
PERAS 15.933 17.032 21.107 26.310 35.592 26.393 20.963 25.763 27.784 30.499 22.885 28.999 21.201
MELOCOTONES 19.466 45.412 46.806 41.271 25.220 3.841 128 172 284 259 218 3.911 16.708
ALBARICOQUES 17.511 9.939 1.139 300 122 49 34 67 4 48 162 4.374 14.597
FRESA/FRESON 4.914 655 219 163 110 52 91 1.359 13.373 26.987 22.259 26.804 9.771
MELON 43.116 86.085 92.061 74.653 32.370 8.433 4.259 3.734 2.770 1.919 2.451 11.223 29.181
SANDIA 67.986 82.741 59.663 28.074 4.372 538 92 184 95 844 2.676 16.936 63.161
CIRUELAS 5.533 13.748 12.933 13.297 6.354 1.528 326 220 488 2.279 1.692 1.123 4.323
CEREZAS 24.372 11.292 886 127 53 28 92 104 43 22 27 3.039 23.159
UVAS 1.521 2.143 8.469 24.401 26.255 13.340 8.080 3.963 1.564 2.426 2.046 2.725 1.509
KIWI 7.844 6.809 5.280 6.747 10.403 9.300 8.153 10.802 11.363 11.713 8.316 11.026 9.724
VINO C.P.R.D. 6.365 6.118 6.115 6.523 7.269 6.358 15.190 7.214 7.224 8.876 10.131 8.068 6.778
VINO DE MESA 31.074 31.438 28.205 32.188 30.585 27.032 31.896 25.323 22.542 26.872 29.633 27.989 27.535
ESPUMOSOS 1.308 920 1.237 953 1.188 1.725 11.733 1.554 780 921 1.162 984 1.490
OTROS VINOS 1.668 1.857 1.691 1.432 1.851 1.614 3.275 1.711 1.449 1.583 1.771 1.867 2.224
CERVEZAS 65.216 66.438 63.264 54.540 55.782 42.523 47.970 46.836 43.159 48.759 53.096 54.765 61.994
SIDRA 584 709 801 721 785 1.305 6.725 1.262 490 738 648 601 574
OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 2.916 4.849 3.153 2.931 2.942 2.822 8.828 3.034 2.283 2.751 2.880 2.789 2.755
TOTAL ZUMO Y NECTAR 47.938 48.317 43.462 40.098 41.800 32.094 30.258 38.758 35.392 38.286 37.316 44.496 45.763
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
MILES DE €
jun-03 jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04
TOTAL CARNE 871.783 875.595 818.636 971.625 1.224.236 1.105.451 1.394.797 1.117.382 1.001.069 1.028.506 1.048.700 1.045.905 891.790
CARNE FRESCA 618.904 618.165 559.199 656.723 840.473 719.547 889.806 819.550 727.688 727.971 729.858 730.814 638.803
CARNE VACUNO 187.188 177.910 151.628 184.495 233.497 192.620 221.271 224.582 212.716 206.437 213.303 201.236 177.004
CARNE POLLO 132.832 135.847 120.795 144.671 186.988 146.647 138.632 154.037 143.903 151.089 153.467 162.961 144.548
CARNE OVINO/CAPRINO 68.216 66.431 67.988 68.502 78.090 75.609 142.160 78.784 71.520 76.365 86.273 82.967 74.396
CARNE CERDO 160.157 164.090 149.432 176.178 236.149 213.334 300.367 281.302 223.871 204.602 192.817 190.952 164.953
CARNE CONGELADA 10.374 10.093 13.068 10.287 10.558 10.070 12.217 9.488 9.428 10.462 11.651 14.133 7.065
CARNE TRANSFORMADA 242.505 247.338 246.369 304.615 373.205 375.834 492.774 288.345 263.953 290.073 307.191 300.957 245.922
TOTAL PESCA 529.061 571.647 495.344 569.106 674.443 601.739 897.230 636.405 577.603 611.069 665.727 616.585 570.899
PESCADOS 305.036 324.249 265.299 330.242 398.096 338.522 351.764 352.978 350.018 354.664 368.248 366.099 326.360
PESCADOS FRESCOS 249.331 266.212 216.263 266.939 326.360 276.916 274.537 285.518 286.844 287.958 297.536 299.742 270.298
PESCADOS CONGELADOS 55.705 58.037 49.036 63.303 71.735 61.606 77.227 67.461 63.174 66.706 70.712 66.357 56.062
MARISCO/MOLUSCO/CRUS 131.232 152.242 145.570 152.490 185.481 177.937 412.715 198.720 149.087 152.988 176.341 155.993 147.748
CONS.PESCADO/MOLUSCO 92.793 95.156 84.474 86.374 90.867 85.281 132.752 84.707 78.498 103.418 121.137 94.492 96.790
TOTAL LECHE LIQUIDA 182.360 176.457 168.552 187.505 213.151 179.894 184.000 211.448 192.584 207.400 203.392 202.229 178.299
LECHE ESTERILIZADA 174.619 169.857 162.545 180.656 205.288 172.748 175.787 202.259 184.848 198.973 194.769 192.974 170.473
LECHE PASTEURIZADA 3.289 2.996 2.717 2.815 3.445 3.507 3.520 4.139 3.509 3.964 3.360 3.603 2.884
LECHE GRANEL 4.452 3.603 3.291 4.034 4.418 3.639 4.694 5.050 4.228 4.462 5.263 5.652 4.941
DERIVADOS LACTEOS 335.322 347.684 313.147 315.537 347.876 279.561 274.781 332.424 325.035 349.160 362.008 357.407 358.839
YOGUR 66.268 64.175 57.067 70.628 70.193 55.319 52.888 73.251 69.488 75.712 71.546 72.608 64.596
BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * 42.878 44.233 44.506 40.372 43.186 39.746
QUESO 146.000 144.592 126.656 151.659 188.684 156.564 151.458 144.832 140.098 150.704 166.158 144.542 136.606
RESTO.DERIVADOS LACTEOS 123.054 138.917 129.424 93.250 88.999 67.677 70.435 71.462 71.217 78.237 83.933 97.072 117.891
HUEVOS 55.374 56.985 48.745 60.346 56.954 57.448 59.440 64.736 60.514 63.914 71.415 67.095 56.307
PAN 299.401 292.840 257.673 295.838 332.564 269.601 273.263 347.675 331.642 356.753 327.471 356.408 325.846
LEGUMBRES 11.612 11.685 10.133 16.836 24.707 19.086 16.085 18.722 18.808 18.118 16.072 14.295 11.694
AZUCAR 13.596 12.995 11.975 15.537 16.341 13.029 14.586 15.966 16.251 15.630 14.968 16.417 13.399
TOTAL ACEITE 94.249 97.940 86.435 98.012 114.558 101.399 116.844 111.443 84.353 87.718 120.893 116.800 102.878
ACEITE DE OLIVA 80.437 81.398 73.961 81.936 98.224 87.275 101.147 95.499 70.341 72.918 103.512 102.110 87.906
ACEITE DE GIRASOL 11.052 12.614 10.072 12.471 13.014 11.041 11.930 11.915 8.521 9.382 13.132 11.898 12.240
* Desde enero de 2004 comienzan a recogerse " Bifidus+Otras leches fermentadas", que hasta ese momento se imputaban dentro de " resto de derivados lácteos".
Hasta la " La alimentación mes a mes" del mes de abril se venían imputando dentro de la categoría de "yogur"; por lo que se había producido un notable incremento en esta categoría desde enero de 2004.
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
MILES DE €
jun-03 jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04
PATATAS FRESCAS 48.224 47.181 37.161 50.309 58.970 44.986 47.312 51.613 48.515 54.579 62.422 67.658 58.891
T.HORTALIZAS FRESCAS 272.999 290.574 251.927 300.262 340.064 255.781 224.858 264.709 279.446 294.656 230.176 304.499 288.178
TOMATES 68.989 75.897 71.398 83.249 83.057 48.307 38.743 44.216 46.692 55.169 43.252 60.458 66.025
CEBOLLAS 21.038 21.119 19.060 19.556 21.447 16.106 16.723 18.779 21.091 22.821 17.819 24.549 23.530
LECHUGA/ESC./ENDIVIA 35.414 32.524 29.892 37.921 38.572 33.159 29.652 35.831 34.672 33.252 26.813 37.848 36.784
PIMIENTOS 27.255 28.869 29.767 33.749 33.447 18.804 16.871 21.325 23.172 26.864 21.536 25.622 26.258
JUDIAS VERDES 20.932 29.553 26.091 25.369 26.916 19.152 14.835 19.019 20.724 20.365 14.954 21.973 22.149
COLES 3.579 3.076 3.232 3.992 6.582 5.783 5.239 6.009 5.544 5.448 3.356 5.894 3.426
TOTAL FRUTAS FRESCAS 465.353 437.015 370.253 405.750 443.664 350.211 301.087 321.599 357.081 387.047 292.108 434.182 490.849
NARANJAS 45.264 28.818 23.148 30.983 53.723 60.735 62.566 81.931 94.376 102.933 75.823 95.858 55.577
MANDARINAS 944 900 694 3.236 36.102 51.532 50.059 49.334 38.502 23.275 9.421 5.016 1.048
LIMONES 8.978 8.758 8.983 8.943 11.242 8.592 8.106 8.232 7.533 7.317 6.378 8.853 9.055
PLATANOS 36.244 26.501 19.070 30.276 49.676 45.129 40.427 47.077 47.981 49.316 37.905 53.900 41.557
MANZANAS 41.749 31.608 25.639 47.148 60.718 48.250 38.043 47.684 53.222 56.833 44.708 60.328 47.181
PERAS 24.776 25.316 26.934 31.777 42.718 31.931 25.406 30.752 34.006 36.873 27.442 35.437 26.378
MELOCOTONES 35.014 70.540 66.783 61.614 41.398 6.064 199 304 642 529 512 7.217 32.706
ALBARICOQUES 33.924 19.444 2.199 530 298 132 99 158 9 83 480 11.012 32.450
FRESA/FRESON 9.035 1.199 568 417 303 190 258 4.206 33.612 55.765 40.438 45.536 16.139
MELON 42.963 62.483 67.569 57.055 25.756 8.039 4.879 4.538 3.329 2.560 2.589 12.640 34.666
SANDIA 52.619 53.672 41.934 22.872 3.572 585 91 213 119 1.037 3.265 15.704 50.233
CIRUELAS 10.449 21.834 21.386 20.998 11.151 2.841 632 803 1.339 4.955 3.261 2.530 8.654
CEREZAS 65.845 32.130 2.913 325 128 89 456 488 178 100 84 10.890 65.907
UVAS 3.974 3.923 14.424 38.642 40.484 21.486 13.371 6.868 3.749 6.167 4.630 6.376 3.839
KIWI 19.669 17.473 14.520 19.742 29.160 24.345 19.355 25.756 26.827 27.620 19.246 26.265 23.678
VINO C.P.R.D. 19.283 18.535 18.703 20.184 23.423 20.442 72.346 24.296 22.533 29.586 33.189 24.940 20.252
VINO DE MESA 28.998 29.440 28.371 30.324 29.768 26.765 42.691 25.782 21.814 25.827 30.707 26.923 26.415
ESPUMOSOS 6.627 4.640 6.329 4.485 4.790 7.999 60.792 7.359 3.634 3.923 5.521 4.601 6.260
OTROS VINOS 4.143 4.636 3.806 3.632 5.568 5.128 11.842 5.402 4.529 5.369 5.591 6.028 4.910
CERVEZAS 62.052 63.002 60.346 51.567 52.171 40.827 46.897 46.220 41.826 46.784 51.997 54.020 61.281
SIDRA 727 1.143 1.119 935 1.037 1.773 9.385 1.606 686 1.052 835 765 771
OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 21.993 23.170 21.340 21.338 23.458 23.873 87.151 25.889 18.141 21.399 24.593 21.756 21.144
TOTAL ZUMO Y NECTAR 36.112 36.078 32.340 30.717 32.059 24.180 23.273 30.374 27.102 29.926 28.912 34.809 35.524
CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
Evolución
1º Semestre. 2003 1º Semestre. 2004 % 04/03Huevos
917,53 1.022,22 11,4
Carne
207,06 235,13 13,6
Pesca
155,54 158,75 2,1
Leche Liquida
299,74 285,41 -4,8
Otras Leches
5,61 5,94 5,8
Derivados Lácteos
108,28 114,22 5,5
Pan
173,98 186,09 7,0
Boll..Past.Gallet.Cereales
33,88 37,67 11,2
Chocolates/Cacaos/Ssuc.
2,57 2,68 4,3
Cafes e Infusiones
44,09 46,95 6,5
Arroz
16,62 19,59 17,9
Pastas Alimenticias
9,74 11,95 22,7
Azucar
50,18 53,91 7,4
Miel
0,42 0,49 18,0
Legumbres
14,17 15,01 5,9
Aceites
98,12 113,12 15,3
Ac. Oliva
40,75 45,19 10,9
Girasol
50,83 56,81 11,8
Margarina
3,10 3,67 18,6
Patatas Frescas
175,02 197,38 12,8
Patatas Congeladas
16,71 20,62 23,4
Patatas Procesadas
6,85 5,03 -26,7
Hortalizas Frescas
178,94 202,88 13,4
Frutas Frescas
127,46 139,72 9,6
Aceitunas
19,26 17,79 -7,6
Frutos Secos
12,17 12,66 4,0
Frutas/Horta. Transformadas
60,25 65,43 8,6
Platos Preparados
9,62 10,29 6,9
Caldos
0,43 0,58 33,3
Salsas
19,62 20,99 7,0
Vino V.C.P.R.D.
108,56 110,66 1,9
Vino de Mesa
203,64 214,12 5,1
Espumosos y Cavas
6,33 6,70 5,9
Otros Vinos
7,39 5,45 -26,2
Cervezas
841,66 899,66 6,9
Otras Bebidas Alcohol.
76,16 74,83 -1,7
Sidra
28,57 28,97 1,4
Total Zumo de Frutas
140,26 136,69 -2,5
Zumo de Uva/Mosto
26,14 22,12 -15,4
Agua Mineral
393,04 383,51 -2,4
Gaseosas y Beb. Refrescantes
483,48 490,31 1,4
Otros Prod. en peso
35,96 30,84 -14,2
Otros Prod. en Volumen
6,85 8,96 30,9
TOTAL ALIMENTACION
4.267,47 4.460,21 4,5
Millones de Kgs/l/unidades Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
CONSUMO ALIMENTARIO EN HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN
Evolución 2º Trimestre. 2003 2º Trimestre. 2004 % 04/03
Huevos 468,58 528,39 12,8
Carne 102,52 115,82 13,0
Pesca 82,82 84,62 2,2
Leche Liquida 147,53 146,45 -0,7
Otras Leches 3,42 3,54 3,6
Derivados Lácteos 59,36 61,40 3,4
Pan 88,15 94,63 7,4
Boll..Past.Gallet.Cereales 17,66 19,30 9,3
Chocolates/Cacaos/Ssuc. 1,39 1,24 -11,1
Cafes e Infusiones 23,01 24,29 5,6
Arroz 8,50 10,53 23,8
Pastas Alimenticias 5,37 5,44 1,2
Azucar 25,10 27,63 10,1
Miel 0,20 0,19 -5,7
Legumbres 6,26 7,10 13,4
Aceites 50,81 57,13 12,4
Ac. Oliva 21,13 22,13 4,7
Girasol 26,51 29,53 11,4
Margarina 1,50 1,96 30,3
Patatas Frescas 85,68 99,20 15,8
Patatas Congeladas 8,13 9,26 13,9
Patatas Procesadas 3,51 2,04 -41,8
Hortalizas Frescas 93,99 102,08 8,6
Frutas Frescas 65,65 73,27 11,6
Aceitunas 9,26 8,35 -9,8
Frutos Secos 5,89 6,29 6,8
Frutas/Horta. Transformadas 31,28 34,10 9,0
Platos Preparados 5,45 4,79 -12,1
Caldos 0,24 0,24 1,0
Salsas 9,49 10,10 6,4
Vino V.C.P.R.D. 53,45 61,05 14,2
Vino de Mesa 101,07 109,06 7,9
Espumosos y Cavas 3,22 3,15 -2,3
Otros Vinos 4,45 2,21 -50,4
Cervezas 433,39 470,66 8,6
Otras Bebidas Alcohol. 38,17 39,31 3,0
Sidra 12,42 13,75 10,7
Total Zumo de Frutas 72,72 69,57 -4,3
Zumo de Uva/Mosto 12,17 11,30 -7,1
Agua Mineral 214,84 201,39 -6,3
Gaseosas y Beb. Refrescantes 268,60 260,91 -2,9
Otros Prod. en peso 16,50 14,45 -12,4
Otros Prod. en Volumen 3,47 5,13 47,6
TOTAL ALIMENTACION 2.208,51 2.303,64 4,3
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Millones de Kgs/l/unidades
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
VOLUMEN Millones de Kilos
Evolución 04/03
2º Trimestre 03 % 2º Trimestre 04 % %
TOTAL ALIMENTACIÓN
2.208,51 2.303,64 4,3Alimentación
983,16 44,52 1.048,28 45,51 6,6Bebidas Alcohólicas
646,18 29,26 699,20 30,35 8,2Bebidas Analcohólicas
556,16 25,18 531,87 23,09 -4,4Cafés e Infusiones
23,01 1,04 24,29 1,05 5,6VOLUMEN Millones de Kilos
Evolución 04/03
1º Semestre. 03 % 1º Semestre. 04 % %
TOTAL ALIMENTACIÓN
4.267,47 4.460,21 4,5Alimentación
1.934,2745,33
2.062,34 46,24 6,6Bebidas Alcohólicas
1.272,3229,81
1.340,41 30,05 5,4Bebidas Analcohólicas
1.016,7923,83
1.010,51 22,66 -0,6Cafés e Infusiones
44,091,03
46,95 1,05 6,5CONSUMO ALIMENTARIO EN HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
Productos KG/L/UNI.
CÁPITA
2003 2004 % 04/03 2003 2004 % 04/03 2003 2004 % 04/03 2004
Huevos 3.493,44 3.430,42 -1,8 917,53 1.022,22 11,4 4.410,97 4.452,65 0,94 105,44
Carne 1.115,81 1.113,51 -0,2 207,06 235,13 13,6 1.322,86 1.348,64 1,95 31,94
Pesca 559,65 597,01 6,7 155,54 158,75 2,1 715,19 755,76 5,67 17,90
Leche Liquida 1.919,78 1.938,29 1,0 299,74 285,41 -4,8 2.219,51 2.223,70 0,19 52,66
Otras Leches 14,10 15,18 7,6 5,61 5,94 5,8 19,71 21,11 7,12 0,50
Derivados Lácteos 604,46 681,77 12,8 108,28 114,22 5,5 712,74 795,98 11,68 18,85
Pan 1.034,57 1.049,26 1,4 173,98 186,09 7,0 1.208,55 1.235,35 2,22 29,25
Boll..Past.Gallet.Cereales 230,66 242,44 5,1 33,88 37,67 11,2 264,53 280,11 5,89 6,63
Chocolates/Cacaos/Ssuc. 57,82 62,79 8,6 2,57 2,68 4,3 60,39 65,47 8,41 1,55
Cafes e Infusiones 36,18 37,17 2,7 44,09 46,95 6,5 80,27 84,12 4,79 1,99
Arroz 96,88 100,43 3,7 16,62 19,59 17,9 113,49 120,02 5,75 2,84
Pastas Alimenticias 77,14 80,67 4,6 9,74 11,95 22,7 86,88 92,62 6,60 2,19
Azucar 103,97 102,98 -0,9 50,18 53,91 7,4 154,15 156,89 1,78 3,72
Miel 9,27 9,24 -0,3 0,42 0,49 18,0 9,68 9,73 0,49 0,23
Legumbres 74,04 77,23 4,3 14,17 15,01 5,9 88,21 92,24 4,57 2,18
Total Aceite 296,76 304,56 2,6 98,12 113,12 5,0 394,88 417,67 -1,40 9,89
Ac. Oliva 207,67 207,88 0,1 40,75 45,19 10,9 248,42 253,06 1,87 5,99
Ac. Girasol 74,73 79,29 6,1 50,83 56,81 11,8 125,56 136,10 8,40 3,22
Margarina 16,25 16,28 0,2 3,10 3,67 18,6 19,35 19,95 3,11 0,47
Patatas Frescas 499,66 509,27 1,9 175,02 197,38 12,8 674,68 706,65 4,74 16,73
Patatas Congeladas 15,51 17,83 14,9 16,71 20,62 23,4 32,22 38,45 19,32 0,91
Patatas Procesadas 24,92 26,28 5,4 6,85 5,03 -26,7 31,78 31,30 -1,49 0,74
Hortalizas Frescas 1.121,89 1.180,82 5,3 178,94 202,88 13,4 1.300,83 1.383,70 6,37 32,77
Frutas Frescas 1.771,02 1.867,55 5,5 127,46 139,72 9,6 1.898,48 2.007,27 5,73 47,53
Aceitunas 58,11 56,95 -2,0 19,26 17,79 -7,6 77,37 74,74 -3,41 1,77
Frutos Secos 41,94 48,66 16,0 12,17 12,66 4,0 54,12 61,32 13,31 1,45
Frutas/Horta. Transformadas 272,89 291,86 7,0 60,25 65,43 8,6 333,14 357,30 7,25 8,46
Platos Preparados 179,79 211,25 17,5 9,62 10,29 6,9 189,42 221,54 16,96 5,25
Caldos 4,16 4,34 4,5 0,43 0,58 33,3 4,59 4,92 7,19 0,12
Salsas 34,81 36,27 4,2 19,62 20,99 7,0 54,43 57,26 5,20 1,36
Vino V.C.P.R.D. 41,68 48,29 15,8 108,56 110,66 1,9 150,25 158,95 5,79 3,76
Vino de Mesa 187,26 159,89 -14,6 203,64 214,12 5,1 390,90 374,02 -4,32 8,86
Espumosos y Cavas 6,33 6,89 8,9 6,33 6,70 5,9 12,66 13,59 7,39 0,32
Otros Vinos 9,11 10,60 16,4 7,39 5,45 -26,2 16,51 16,06 -2,71 0,38
Cervezas 290,17 308,61 6,4 841,66 899,66 6,9 1.131,83 1.208,27 6,75 28,61
Otras Bebidas Alcohol. 17,78 16,49 -7,3 76,16 74,83 -1,7 93,95 91,33 -2,79 2,16
Sidra 3,98 4,31 8,4 28,57 28,97 1,4 32,55 33,29 2,27 0,79
Total Zumo de Frutas 232,92 240,01 3,0 140,26 136,69 -2,5 373,18 376,70 0,94 8,92
Agua Mineral 929,24 992,84 6,8 393,04 383,51 -2,4 1.322,28 1.376,35 4,09 32,59
Gaseosas y Beb. Refrescantes 792,03 824,43 4,1 483,48 490,31 1,4 1.275,52 1.314,74 3,08 31,13
Otros Prod. en peso 123,48 128,93 4,4 35,96 30,84 -14,2 159,45 159,77 0,21 3,78
Otros Prod. en Volumen 52,52 53,03 1,0 6,85 8,96 30,9 59,36 61,99 4,43 1,47
TOTAL ALIMENTACION 13.279,99 13.797,07 3,9 4.267,47 4.460,21 4,5 17.547,46 18.257,28 4,05 432,35
ENERO-JUNIO ACUMULADO
Millones de Kgs
HOGARES HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN TOTAL
CONSUMO ALIMENTARIO TOTAL (Hogares+Hostelería-Restauración)
Ministerio de Agricultura Pesca y AlimentaciónLA ALIMENTACIÓN MES A MES Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación
