SEMINARIO DE TITULACIÓN
ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
³0$17(1,0,(172*(1(5$/$9,75,1$6'(5()5,*(5$&,21(1/$63<0(6 DENTRO DE ECATEPEC DE MORELOS, COLONIA MIGUEL HIDALGO Y ALREDEDORES´.
T E S I N A
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
INGENIERO MECANICO PRESENTA
HECTOR HUGO ARTEAGA VICTORIA
INGENIERO MECANICO PRESENTA
EDUARDO URBAN PEREZ
M. EN C. EDNA CARLA VASCO MENDEZ ING. AMPARO BAÑUELOS DURAN Coordinador Asesora
L.A.E. DALILA VIVIANA HERNANDEZ VASCO ING. MAGDALENO VAZQUEZ RODRIGUEZ Asesora Jefe de Carrera de Ing. Mecánica
TESINA
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE:
INGENIERO MECANICO
POR LA OPCION DE TITULACION:
ADMINISTRACION DE PROYECTOS
DEBERA DESARROLLAR:
HECTOR HUGO ARTEAGA VICTORIA EDUARDO URBAN PEREZ
³0$17(1,0,(172*(1(5$/$9,75,1$6'(5()5,*(5$&,21(1/$63<0(6DENTRO DE ECATEPEC DE MORELOS, COLONIA MIGUEL HIDALGO Y ALREDEDORES´.
CAPITULADO
I. MARCO DE REFERENCIA II. ESTUDIO DE MERCADO III. PLANEACION DEL PROYECTO IV. EJECUCION Y CONTROL DEL PROYECTO
V. EVALUACION DE RESULTADOS
México D.F. a 17 de Octubre de 2008
M. EN C. EDNA CARLA VASCO MENDEZ ING. AMPARO BAÑUELOS DURAN Coordinador Asesora
L.A.E. DALILA VIVIANA HERNANDEZ VASCO ING. MAGDALENO VAZQUEZ RODRIGUEZ Asesora Jefe de Carrera de Ing. Mecánica
RESUMEN
Este proyecto analiza la factibilidad para brindar un servicio de mantenimiento a vitrinas de refrigeración, desde los puntos de vista de mercado, técnico, y de rentabilidad económica.
Dentro de la primera parte de este proyecto comprende el estudio de mercado, donde se analiza que tanta demanda hay en el mercado y que tanta competencia hay. Al término de esta primera parte, se deberá tener una clara visión de las condiciones actuales de este mercado que permitirá decidir si es conveniente brindar el servicio de mantenimiento.
La segunda parte del proyecto comprende la planeación del proyecto y con ello el análisis técnico en el cual también presenta una descripción del servicio y el cual al final se presenta el diagrama de Gantt de manera representativa con respecto a las actividades que se tiene que hacer para brindarle el servicio al cliente.
La tercera parte de este proyecto trata de un ejemplo de cómo es que pretendemos dar nuestro servicio de mantenimiento a nuestros futuros clientes, es decir, es un ejemplo desde que nos llaman para reportarnos la falla que presenta su equipo de refrigeración hasta la reparación y entrega del equipo de refrigeración.
La cuarta parte consiste en un análisis económico, lo cual trata de obtener todas las cifras necesarias para llevar acabo la evaluación económica.
Finalmente se declaran conclusiones generales de todo el proyecto con base en los datos y determinaciones hechas en cada una de sus partes.
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, como sociedad tenemos la necesidad de ahorrar, ahorrar energía eléctrica, ahorrar combustibles, ahorrar agua pero primordialmente ahorra dinero, ¿como?
Obteniendo servicios o cosas de buena calidad y durables al menor precio posible sin sacrificar la calidad del beneficio obtenido, y cuidando las pequeñas o grandes inversiones que hagamos, es por eso que en este proyecto se pretende dar un servicio de mantenimiento general a vitrinas de refrigeración en las PYMES. Sabemos que el ciclo de refrigeración de una vitrina, está integrado por componentes, accesorios y controles. Esto es una forma de diferenciar solo para una mejor comprensión de su operación. Lo importante, es que el sistema de refrigeración pueda funcionar eficientemente, con el menor costo de operación y con la seguridad de que el compresor no va a sufrir daños.
También se sabe que los componentes del sistema son aquellos, indispensables, para que el sistema de refrigeración funcione, tales son: El evaporador, el condensador, el compresor, y el regulador de flujo que bien puede ser un tubo capilar o una válvula de expansión; con estos cuatro componentes integrados por la tubería, y con refrigerante, el sistema funciona y enfría. Los accesorios como su nombre lo indica, son dispositivos secundarios que servirán para proteger, controlar, supervisar, o mejorar algo en el sistema y se utilizarán sólo aquellos que sean necesarios. Cabe recordar que el sistema más eficiente será el que tenga menor cantidad de accesorios, conexiones y longitud de tubería, además de que estas sean de diámetro adecuadas.
ÍNDICE
RESUMEN.
INTRODUCCIÓN.
A) PRESENTACIÓN DEL PROYECTO Ó DETECCIÓN
DE NECESIDADES. 1
B) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 1
C) JUSTIFICACIÓN. 1
D) OBJETIVO GENERAL 2
E) OBJETIVOS ESPECIFICOS. 2
F) ALCANCE. 2
G) METAS. 3
H) MISION. 3
CAPÍTULO I MARCO DE REFERENCIA
1. QUÉ ES EL MANTENIMIENTO. 4
1.1. TIPOS DE MANTENIMIENTO. 5
1.2. CARACTERISTICAS DE TIPOS DE MANTENIMIENTO. 6
1.3. MANTENIMIENTO CORRECTIVO. 6
1.3.1. ACCIONES EN EL MANTENIMIENTO CORRECTIVO. 7 1.4. VENTAJAS DEL MANTENIMIENTO PREVENTIVO. 7 1.4.1. PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO. 8
1.4.2. RECURSOS TECNICOS. 9
1.4.3. INSPECCIÓN. 9
1.4.4. CLASIFICACIÓN DE COMPONENTES. 10
1.4.5. CLASIFICACIÓN DE DEFECTOS. 10
1.4.6. HERRAMIENTAS Y TECNICAS DEL INGENIERO. 11 1.5. FUNDAMENTOS DE LA OPERACIÓN DE LOS EQUIPOS
DE REFRIGERACIÓN. 12
1.6. ASPECTOS LEGALES DE LA EMPRESA. 16 1.6.1. DETERMINACIÓN DEL TIPO DE SOCIEDAD MERCANTIL
DE LA EMPRESA. 16
1.6.2. FORMAS O MODALIDADES LEGALES PARA OPERAR. 17 1.6.3. LICENCIAS Y PERMISOS PARA INICIAR OPERACIONES. 19
1.6.4. CONTRATACIÓN DE SEGUROS. 26
CAPÍTULO II ESTUDIO DE MERCADO
2.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO. 35
2.2. IMPORTANCIA. 35
2.3. MERCADO. 36
2.4. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. 38
2.5. FUENTES DE INFORMACIÓN. 38
2.6. ENCUESTA. 40
2.6.1. ANALISIS DE LA ENCUESTA. 42
2.7. DEMANDA. 48
2.8. OFERTA. 50
2.9. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO. 50
CAPÍTULO III PLANEACIÓN DEL PROYECTO
3.1. ESTUDIO TECNICO. 52
3.2. LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DE LA EMPRESA. 52
3.3. DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA ÓPTIMA
DE LA EMPRESA. 53
3.4. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO. 55
3.4.1. SERVICIO DE REPARACIONES. 55
3.4.2. CLASIFICACIÓN DE LAS RECLAMACIONES. 57
3.4.3. LOCALIZACIÓN DE AVERÍAS. 58
3.4.4. CUADRO DE AVERÍAS EN LAS VITRINAS DE
REFRIGERACIÓN. 66
3.5. DETERMINACIÓN DE LAS ÁREAS DE TRABAJO
NECESARIAS. 75
3.5.1. COSIDERACIONES PARA LA DISTRIBUCIÓN DE LA
EMPRESA. 76
3.5.2. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA. 77
3.6. DIAGRAMA DE GANTT. 79
3.6.1. RUTA CRÍTICA. 81
CAPÍTULO IV EJECUCIÓN Y CONTROL DEL PROYECTO
4.1. ACTIVIDADES A REALIZAR. 83
4.2. UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL NEGOCIO DEL CLIENTE. 83
4.3. PREVISIONES DEL TECNICO. 84
4.4. TRABAJO DEL TECNICO. 84
4.5. PRESUPUESTO DE LA FALLA. 84
4.6. REPARACIÓN DEL EQUIPO. 85
4.7. COBRO DE LA REPARACIÓN DE LA VITRINA DE REFRIGERACIÓN. 85
CAPÍTULO V EVALUACIÓN DE RESULTADOS
5.1. ESTUDIO ECONÓMICO. 87
5.1.1. Ejemplo 1. 89
5.1.2. Ejemplo 2. 93
5.2. HERRAMIENTAS. 97
5.3. COMERCIALIZACIÓN DEL SERVICIO. 97
CONCLUSIÓN. 99
GLOSARIO. 100
BIBLIOGRAFÍA. 105
ANEXOS. 108
A) PRESENTACIÓN DEL PROYECTO Ó DETECCIÓN DE NECESIDADES.
Las vitrinas de refrigeración como los que encontramos en tiendas de abarrotes, mini super`s, etc., los cuales exhiben el producto y los mantiene a cierta temperatura de conservación, necesitan de mantenimiento, ya que estos operan de manera constante y diaria, lo cual están expuestos a constantes fallas.
El mantenimiento a estos equipos es costoso, y lo que se pretende hacer es que el mantenimiento sea un poco más económico, eficiente y no perdiendo la calidad del servicio.
B) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La necesidad de ofrecer un servicio de mantenimiento a las vitrinas de refrigeración es porque observamos que hay demasiadas tiendas, pastelerías, mini súper etc., que cuentan con este tipo de aparatos y preguntando a los dueños sobre que hacen cuando les falla el equipo comentaron que recurren a personas que reparan refrigeradores domésticos y también nos mencionaron que el servicio que les brinda no es bueno y poco eficiente, además de que el costo de la reparación es caro y el tiempo en que se los reparan es un poco tardado ahí es donde nos percatamos del problema y donde surgió la idea de darles mantenimiento a los equipos de refrigeración.
C) JUSTIFICACIÓN.
Las operaciones de mantenimiento tienen lugar frente a la constante amenaza que implica la ocurrencia de una falla o error en un sistema, maquinaria, o equipo.
Dentro de lo que es la micro, pequeña y mediana empresa, se ven obligados a utilizar equipos de refrigeración para mantener sus alimentos perecederos en buen estado. Esto implica que los equipos refrigerantes trabajen en forma continua, lo que ocasiona
desgastes en dichos equipos, debido a esto, los equipos requieren de una vigilancia y mantenimiento permanente para que estos trabajen de manera constante.
Analizando esto desde un punto de vista económico para los clientes de las empresas ya mencionadas, les implica invertir en sus equipos un costo monetario, el cual redundara en que los beneficios serán aun mejores, ya que un buen mantenimiento traerá como ganancia que las vitrinas de refrigeración trabajen en óptimas condiciones.
Generando con esto un gran ahorro en el consumo de energía, además del máximo aprovechamiento de los equipos y prolongar un poco más su vida útil así como reducir costos por averías y disminuir el gasto por nuevos equipos.
D) OBJETIVO GENERAL.
Dar un mejor mantenimiento a las vitrinas de refrigeración, teniendo como consecuencia la satisfacción del cliente y evitarle costos innecesarios por una mala reparación.
E) OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Ofrecer un mejor servicio de mantenimiento preventivo y correctivo a las vitrinas de refrigeración.
Reducir costo de reparación o mantenimiento correctivo a las vitrinas de refrigeración.
F) ALCANCE.
Ofrecer un mantenimiento de calidad a las vitrinas de refrigeración, reduciendo tiempo y costo en la reparación de los equipos, reacondicionándolos y renovándolos en forma rutinaria, para prevenir fallas.
G) META.
Brindar un mejor servicio de mantenimiento a los equipos de refrigeración, teniendo como consecuencia reducción de costos satisfaciendo la necesidad del cliente, y reparando la falla en un plazo no mayor de 4 días.
H) MISION.
Somos una empresa que nos dedicaremos al servicio de mantenimiento de las vitrinas de refrigeración, en la cual nuestros clientes podrán disfrutar de la mayor calidad en el servicio al precio mas económico posible, contaremos con el mejor personal en cada uno de sus puestos para lograr la excelencia en el servicio, además de ser la empresa con mas participación en el mercado de la colonia Miguel Hidalgo que brinde el servicio de mantenimiento a las vitrinas de refrigeración y en un futuro no muy lejano expandir nuestro mercado para brindar el servicio a nuevos clientes potenciales.
CAPÍTULO I MARCO DE REFERENCIA.
1. QUÉ ES EL MANTENIMIENTO.
Para que los trabajos de mantenimiento sean eficientes es necesario el control, la planeación del trabajo y la distribución correcta de la fuerza humana, logrando así que se reduzcan costos, tiempo de paro de los equipos de trabajo, etc.
La reparación de los equipos del proceso de refinación que fallan, y el reacondicionamiento y renovación de los equipos en forma rutinaria, para prevenir fallas.
El mantenimiento preventivo es posible gracias al análisis de fallos que permiten proyectar mejoras de diseños y el uso de instrumentos de diagnostico para anticipar problemas potenciales. Las actividades de mantenimiento diarias se denominan comúnmente mantenimiento de rutina.
Conjunto de procedimientos y medidas que permiten alargar el funcionamiento de dispositivos, objetos y sistemas.
Para ejecutar lo anterior se hace una división de tres grandes tipos de mantenimiento:
1.1. TIPOS DE MANTENIMIENTO.
TIPOS DE MANTENIMIENTO
Muchas personas consideran a los dos últimos como uno, ya que la línea que los separa es muy sutil. Para efectos de este estudio se agrupa en un solo tipo (preventivo).
Las actividades de mantenimiento pueden agruparse en tres clases:
Mantenimiento Directo: Se aplica al equipo productivo.
Mantenimiento Indirecto: Comprende las actividades de modificación o modernización del equipo, instalaciones, edificios, etc., tendentes a evitar o reducir fallas, mejorar las condiciones de operación o alargar su vida.
CORRECTIVO PREVENTIVO PREDICTIVO
Se efectúa cuando las fallas han
ocurrido; su proximidad es
evidente.
Se efectúa para prever las fallas con base en parámetros
de diseño y condiciones de trabajo supuestas.
Prevé las fallas con base en observaciones que indican tendencias.
Mantenimiento General: Abarca todo el trabajo de mantenimiento rutinario que se aplica a las instalaciones, edificios y estructuras (no al equipo de producción).
Mantenimiento de aseo: Incluye los trabajos rutinarios necesarios para conservar el equipo o el inmueble en razonables condiciones de higiene y apariencia.
1.2 CARACTERISTICAS DE TIPOS DE MANTENIMIENTO.
Mantenimiento Correctivo. Su característica es la corrección de las fallas a medida que se presentan.
Mantenimiento Preventivo. Su característica es que las fallas ocurran mediante el servicio y reparación o reposición programada. También se caracteriza por detectar las fallas en su fase inicial y la corrección en el momento oportuno.
En la práctica es imposible realizar un sistema de mantenimiento 100% correctivo o 100%
preventivo.
1.3 MANTENIMIENTO CORRECTIVO.
El mantenimiento correctivo puede agruparse en dos clases:
Mantenimiento Rutinario
Mantenimiento de Emergencia
El mantenimiento rutinario es la corrección de fallas que no afectan mucho a los sistemas.
El mantenimiento correctivo de emergencia se origina por las fallas del equipo, instalaciones, edificios, etc., que requieren ser corregidos en un breve plazo.
1.3.1 ACCIONES EN EL MANTENIMIENTO CORRECTIVO.
Primero se deben realizar acciones inmediatas para reencauzar la condición u operación.
Una vez iniciada se debe empezar en cuanto sea posible la toma de decisiones sobre acciones mediatas que conduzcan a la solución del problema.
Las condiciones resultantes del primer grupo de acciones son de carácter temporal.
El segundo grupo de acciones debe conducir a soluciones tan permanentes o definitivas como sea posible.
Cuando existe un buen mantenimiento no debe haber fallas repetitivas que provoquen situaciones de emergencia.
1.4 VENTAJAS DEL MANTENIMIENTO PREVENTIVO.
Seguridad. Las obras e instalaciones sujetas a mantenimiento preventivo operan en mejores condiciones de seguridad.
Vida útil. Una instalación tiene una vida útil mucho mayor que la que tendría con un sistema de mantenimiento correctivo.
Coste de reparaciones. Es posible reducir el costo de reparaciones si se utiliza el mantenimiento preventivo.
Inventarios. También es posible reducir el costo de los inventarios empleando el sistema de mantenimiento preventivo.
Carga de trabajo. La carga de trabajo para el personal de mantenimiento preventivo es más uniforme que en un sistema de mantenimiento correctivo.
Aplicabilidad. Mientras más complejas sean las instalaciones y más confiabilidad se requiera, mayor será la necesidad del mantenimiento preventivo.
Se estima que una sana combinación de mantenimiento correctivo y preventivo puede reducir los costos en 40 a 50 %. Hay que recordar que entre los costos indirectos están:
pérdida de prestigio por incumplimiento de programas de producción y entregas, primas por accidentes, litigios y demandas, desmotivación a la calidad y Productividad, etc.
1.4.1 PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO.
El problema para desarrollar un plan de mantenimiento preventivo para un determinado equipo consiste en determinar:
Que debe inspeccionarse.
Con que frecuencia se debe inspeccionar y evaluar.
A que debe dársele servicio.
Con que periodicidad se debe dar el mantenimiento preventivo.
A qué componentes debe asignárseles vida útil.
Cual debe ser la vida útil y económica de dichos componentes.
1.4.2 RECURSOS TECNICOS.
Para determinar los puntos anteriores se recurre a:
Recomendación del fabricante.
Recomendación de otras instituciones similares.
Experiencias propias.
Análisis de ingeniería.
1.4.3 INSPECCIÓN.
Para determinar lo que debe inspeccionarse se dan a continuación las recomendaciones siguientes:
Todo lo susceptible de falla mecánica progresiva, como desgaste, corrosión y vibración.
Todo lo expuesto a falla por acumulación de materias extrañas: humedad, envejecimiento de materiales aislantes, etc.
Todo lo que sea susceptible de fugas, como es el caso de sistemas hidráulicos, neumáticos, de gas y tuberías de distribución de fluidos.
Lo que con variación, fuera de ciertos límites, puede ocasionar fallas como niveles de depósito de sistemas de lubricación, niveles de aceite aislante, niveles de agua.
Los elementos regulares de todo lo que funcione con características controladas de presión, gasto, temperatura, holgura mecánica, voltaje, etc.
1.4.4 CLASIFICACIÓN DE COMPONENTES.
Componentes no reparables. Aquellos que se desechan al acotar su vida útil o al fallar.
Componentes reparables o reconstruibles. Aquellos que al agotar su vida útil o al fallar se sustituyen y se envían a talleres para su inspección, reparación, ajuste, calibración, pruebas, etc... Después de lo cual quedan disponibles para ser instalados de nuevo.
1.4.5 CLASIFICACIÓN DE DEFECTOS.
Se recomienda que los defectos que se encuentran en los edificios e instalaciones sean clasificados en grupos. Se recomienda adoptar la clasificación del Instituto Mexicano de Control de Calidad, A.C.
'HIHFWR&XDOTXLHUGLVFRUGDQFLDGHXQHOHPHQWRFRQDOJ~QUHTXLVLWRHVSHFtILFR
'HIHFWRFULWLFR6HWHPHTXHSXHGDFRQVWLWXLUXQSUHMXLFLRSDUDODVSHUVRQDVTXHWHQJDQ
que utilizar o conservar el producto.
'HIHFWRPD\RU1RHVFUtWLFRSHURTXHSXHGHRFDVLRQDUXQDIDOODRPHUPDHQODDSWLWXG
del artículo o sistema.
Es importante tener en cuenta que se considera como defecto:
Geometría, constitución, acabado, apariencia, estética, función, rendimiento, comportamiento, eficiencia, etc.
Todos los defectos críticos deben documentarse y observar de cerca su solución hasta su erradicación, incluyendo medidas preventivas que deberán seguirse.
Entre los defectos críticos de seguridad más comunes están:
Elementos estructurales del edificio mal construido o diseñado.
Escape de gases o humos tóxicos o explosivos.
Salidas o equipos de emergencia inoperantes.
Infiltraciones contaminantes al agua potable.
Instalaciones eléctricas en condiciones críticas,
1.4.6 HERRAMIENTAS Y TECNICAS DEL INGENIERO.
Herramientas del ingeniero:
3VLFROyJLFDV
&RQWUROHV\UHJLVWURV
&RQRFLPLHQWRVDGPLQLVWUDWLYRVFRQFUHWRV
&RQRFLPLHQWRVWpFQLFRVJHQHUDOHV
$X[LOLDUHVJUiILFRV
$X[LOLDUHVHOHFWUónicos.
En el mantenimiento es muy valioso usar todos los sentidos para detectar anomalías o potenciales puntos de problema. Un buen técnico tiene ventajas en su trabajo si sabe observar, escuchar, oler, degustar y palpar las instalaciones y equipos.
Un ejemplo entre miles nos ayudará a entender esto:
.
La coloración que adquieren algunos componentes eléctricos indica su estado.
El olor y el sabor del agua dicen mucho de sus características.
El ruido de los motores indica su comportamiento.
Con el tacto se capta la vibración de un equipo.
1.5 FUNDAMENTOS DE LA OPERACIÓN DE LOS EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN.
COMPRESORES.
Los compresores más comúnmente empleados en los sistemas de refrigeración de alimentos son los de pistón o émbolo, los rotatorios y los centrífugos. Los dos primeros son de desplazamiento positivo, efectuándose la compresión del vapor mediante un miembro compresor. En los de pistón, como su nombre indica, el miembro compresor es un pistón mientras que en los rotatorios el miembro compresor puede ser un pistón rodante, una aleta rotatoria o un lóbulo helicoidal o tornillo. En el compresor centrífugo la compresión se produce por la acción de la fuerza centrífuga la cual es desarrollada a medida que el vapor es girado por un impulsor de alta velocidad.
El tipo de compresor empleado en cada aplicación específica depende del tamaño y la naturaleza de la instalación y del refrigerante utilizado.
El compresor pistón constituye uno de los más divulgados en los sistemas de refrigeración de alimentos, adaptándose especialmente a refrigerantes que requieran desplazamientos relativamente pequeños y presiones de condensación relativamente altas.
La potencia requerida por unidad de capacidad de refrigeración y el volumen de succión por unidad de capacidad de refrigeración constituye indicadores de la operación de estos compresores.
Entre los cálculos que pueden realizarse están la determinación de la capacidad de refrigeración y la potencia requerida al variar las temperaturas de evaporación y condensación. Asimismo, la selección de un compresor para condiciones específicas de operación reviste resulta de importancia práctica.
EVAPORADORES.
El equipo donde se produce la ebullición del refrigerante producto de la absorción de calor desde el foco frío recibe el nombre de evaporador. Aunque lo que se produce es una ebullición y no una evaporación, universalmente se acepta la denominación de evaporador para designar al equipo donde ocurre este proceso.
Debido a la cantidad y variedad de requisitos que deben cumplir estos equipos en función de sus diversas aplicaciones, ellos son fabricados en una amplia gama de tipos, formas, dimensiones y diseños, pudiendo clasificarse según el medio refrigerado, el principio de operación, las características de la superficie de transferencia y según la forma de circulación del fluido a enfriar.
La capacidad de refrigeración de un evaporador está dada por la razón a la cual se trasmite el calor a través de sus paredes, proveniente del espacio o producto refrigerado al refrigerante líquido que circula por su interior, el cual se vaporiza. Esta capacidad está determinada por los factores que gobiernan la transferencia de calor a través de cualquier superficie, esto es, el coeficiente de transferencia de calor, el área de transferencia y la diferencia de temperaturas.
La selección de evaporadores para una aplicación específica constituye un elemento de utilización práctica.
CONDENSADORES.
El calor total rechazado en el condensador incluye tanto el calor absorbido en el evaporador como la energía equivalente al trabajo de compresión. Cualquier calor absorbido por el vapor de succión desde el aire de los alrededores también forma parte da la carga térmica del condensador. Como el trabajo de compresión por unidad de capacidad de refrigeración depende de la relación de compresión, la cantidad de calor rechazado en el condensador varía con las condiciones de operación del sistema.
Los condensadores se agrupan de manera general en enfriados por aire, enfriados por agua y evaporativos.
De igual forma que los evaporadores la capacidad del condensador está determinada por los factores que rigen la transferencia de calor. La selección de condensadores para una aplicación dada resulta de interés práctico.
DISPOSITIVOS DE EXPANSIÓN.
Los dispositivos de expansión tienen una doble función, la de reducir la presión del líquido refrigerante y la de regular el paso de refrigerante a través del evaporador.
Entre estos dispositivos se encuentran el tubo capilar, la válvula de expansión manual, la válvula de flotador y la válvula termostática.
La localización de estos dispositivos así como sus accesorios resultan de especial importancia ya que de ello dependerá su adecuado funcionamiento.
SISTEMA.
Una consideración importante es establecer las relaciones de balance entre las secciones vaporizante y condensante del sistema, esto es, que la rapidez con que se lleve a cabo la ebullición sea igual a la rapidez con que se produce la condensación.
Como todos los componentes del sistema están conectados en serie, el flujo de refrigerante que circula a través de ellos es el mismo, por lo que la capacidad de todos ellos coincidirá. La selección de los equipos del sistema debe garantizar igual capacidad de refrigeración a la temperatura de ebullición requerida para lograr remover la carga térmica. Sin embargo, cuando todos los equipos no cumplen con esta condición resulta importante determinar el punto de equilibrio correspondiente a esta condición.
CARGA TÉRMICA.
La carga térmica o carga de refrigeración constituye un cálculo importante en los sistemas de refrigeración. Esta carga es el calor que debe ser removido desde el foco frío, a través del evaporador, para que en él se mantenga la temperatura requerida.
Las fuentes que contribuyen a la carga térmica son:
1. Carga de los productos: se incluyen las cargas originadas al llevar el producto, los envases y embalajes y los medios de sustentación empleados en las cámaras, a la temperatura de conservación; en el caso de la refrigeración de frutas y vegetales esta carga debe contemplar además el calor de respiración.
2. Carga por transferencia de calor a través de estructuras: comprende las cargas térmicas debido al calor que se transfiere desde el exterior a través de paredes, techo y pisos de las cámaras.
3. Carga por ventilación: se refiere a la carga térmica debida a la ventilación controlada de los productos. El almacenaje refrigerado de frutas y vegetales frescos requiere de esta ventilación para garantizar que la composición de la atmósfera del almacén no se afecte por la propia actividad metabólica de estos productos.
4. Carga por apertura de puertas: esta carga térmica es consecuencia de la apertura de las puertas, lo que provoca que el aire exterior penetre a la cámara.
5. Carga por el personal: se encuentra referida al calor que aportan las personas que penetren en la cámara, resultando dependiente de la temperatura en esta y de la actividad que se realiza.
6. Carga por equipos eléctricos: incluye las cargas por la iluminación así como por motores
en funcionamiento dentro de la cámara, básicamente referidos a los de los evaporadores con movimiento forzado del aire.
Las variables que intervienen en el cálculo de las diferentes cargas térmicas pueden evaluarse haciendo uso de información reportada en la literatura
Vitrina Pastelera y Delicattessen de 1.25 metros [GBSP125] Refrigerada por evaporadores estáticos.
1.6 ASPECTOS LEGALES DE LA EMPRESA.
La empresa no tiene impedimentos legales para ser instalada y funcionar adecuadamente;
no es una empresa contaminadora, ni consumidora de recursos escasos como el agua.
1.6.1 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE SOCIEDAD MERCANTIL DE LA EMPRESA.
La forma legal tradicional para operar dentro del giro es como persona moral en la modalidad de sociedad anónima de capital variable por las características que estas sociedades nos ofrecen una de las cuales son; la diferencia básica entre los dos tipos de sociedad anónima consiste en que, en la de capital variable cualquier variación posterior en la parte variable del capital social se puede realizar convocando a una asamblea
ordinaria y no extraordinaria de los socios y sin necesidad de hacer modificaciones en la inscripción en el Registro Público de la Propiedad y del Comercio.
1.6.2 FORMAS O MODALIDADES LEGALES PARA OPERAR.
Para empezar tenemos que señalar que un negocio, para que exista como tal, realiza cotidianamente actos de comercio, entendiendo estos, no como la simple compra-venta, sino como una gama infinita de posibilidades, las cuales se encuentran establecidas en el Código de Comercio.
Una vez que han sido señalados los conceptos que la legislación mercantil considera como actos de comercio, es conveniente conocer lo que el Código Fiscal de la Federación establece como actividades empresariales, las cuales, como se podrá apreciar, no difieren sustancialmente del Código de Comercio.
Se entenderá por actividades empresariales, las siguientes:
1. Las comerciales que son las que de conformidad con las leyes federales tienen ese carácter.
2. Las industriales, entendidas como la extracción, conservación o transformación de materias primas, acabado de productos y la elaboración de satisfactores.
3. Las agrícolas que comprenden las actividades de siembra, cultivo, cosecha y la primera enajenación de los productos obtenidos, que no hayan sido objeto de transformación industrial.
4. Las ganaderas, que son las consistentes en la cría y engorda de ganado, aves de corral y animales, así como la primera enajenación de sus productos, que no hayan sido objeto de transformación industrial.
5. Las de pesca, que incluyen la cría, cultivo, fomento y cuidado de la reproducción de toda clase de especies marinas y de agua dulce, así como la captura y extracción de las mismas y la primera enajenación de esos productos, que no hayan sido objeto de transformación industrial.
6. Las silvícolas, que son cultivo de los bosques o montes; así como la cría, conservación, restauración, fomento y aprovechamiento de la vegetación de los mismos y la primera enajenación de los mismos, que no hayan sido objeto de transformación industrial.
Se considera empresa para efectos fiscales a la persona física o moral que realice las actividades antes mencionadas.
Personas morales.
Existen varias clases de personas morales: aquéllas que están reguladas por la Ley General de Sociedades Mercantiles, las que prevé la Ley General de Sociedades Cooperativas y otras más que aparecen en el Código Civil para el Distrito Federal y cada uno de los códigos civiles de las entidades federativas.
Las sociedades se constituyen ante notario y en la misma forma se hacen constar sus modificaciones. La escritura constitutiva de una sociedad debe contener:
1. Los nombres, nacionalidades y domicilio de las personas físicas o morales que constituyan la sociedad.
2. El objeto de la sociedad.
3. Su razón social o denominación.
4. Su duración.
5. El importe del capital social.
6. La expresión de lo que cada socio aporte en dinero o en otros bienes; el valor atribuido a éstos y el criterio seguido para su valorización. Cuando el capital sea variable, así se expresará, indicándose el mínimo que se fije.
7. El domicilio de la sociedad.
8. La manera conforme a la cual ha de administrar la sociedad y las facultades de los administradores.
9. El nombramiento de los administradores y la designación de los que han de llevar la firma social.
10. La manera de ejercer la distribución de las utilidades y pérdidas entre los miembros de la sociedad.
11. El importe del fondo de reserva.
12. Los casos en que la sociedad ha de disolverse con anticipación.
13. Las bases para practicar la liquidación de la sociedad y el modo de proceder a la elección de los liquidadores, cuando no han sido designados con anticipación.
Todos los requisitos anteriores y las demás reglas que se establecen en la escritura sobre organización y funcionamiento de la sociedad, constituyen los estatutos de la misma.
La propia Ley General de Sociedades Mercantiles establece con toda precisión para cada sociedad, las reglas específicas que deben acatar en relación con sus asambleas ordinarias y extraordinarias de socios o accionistas, así como obligaciones y responsabilidades del consejo de administración, administrador, comisario, entre otros. Un aspecto a considerar es el relativo a la Extinción de las sociedades mercantiles.
1.6.3 LICENCIAS Y PERMISOS PARA INICIAR OPERACIONES.
El establecimiento o constitución de un negocio o empresa requiere el cumplimiento de ciertos requisitos y trámites legales ante autoridades gubernamentales, privadas y sociales. A continuación se enumeran algunas de las dependencias a las que deberá acudirse y los trámites que deben realizarse:
1. Secretaría de Relaciones Exteriores (en el caso de sociedades).
La Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), por medio de la Dirección General de Permisos, artículo 27 constitucional, autoriza la constitución de una sociedad. Aquí la SRE resuelve si la denominación o razón social no está registrada con anterioridad y autoriza la determinación del objeto social.
2. Notario Público/Registro Público de Comercio (en el caso de sociedades).
La constitución de la sociedad se formaliza mediante un contrato social denominado escritura constitutiva, que establece los requisitos y reglas a partir de las cuales habrá de funcionar la sociedad. Entre otras cosas contienen:
1. Datos generales de los socios.
2. Objeto social.
3. Denominación o razón social.
4. Duración de la sociedad.
5. Importe del capital social.
6. Domicilio social.
7. Órgano de administración.
8. Vigilancia.
9. Bases para la liquidación.
(VWH FRQWUDWR WDPELpQ OODPDGR ³HVWDWXWRV´ GHEH VHU RWRUJDGR HQ HVFULWXUD QRWDUL]DGR) ante notario público, e inscrito en el Registro Público de Comercio de la SECOFI, dentro de los 15 días siguientes a su suscripción.
3. Secretaría de Hacienda y Crédito Público.
Dentro del mes siguiente a:
Su constitución, las sociedades (personas morales)
Haber realizado situaciones jurídicas que de hecho den lugar a presentación de declaraciones periódicas (apertura), las personas físicas con actividades empresariales y las personas morales residentes en el extranjero deben solicitar su inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (forma HRFC-1, en original y cinco copias), donde reciben una clave que les identifica en lo subsecuente ante la autoridad fiscal.
También la SHCP mantiene el Padrón de Proveedores de la Administración Pública Federal, al que deben registrarse las empresas o personas que deseen efectuar transacciones comerciales con las diferentes dependencias de la administración pública.
4. Gobierno Municipal/Gobierno del Distrito Federal.
Ciertas actividades o giros de negocio requieren de licencia de funcionamiento expedida por el gobierno municipal de la localidad donde se asientan (en el D.F. será la delegación política del gobierno del Distrito Federal correspondiente al domicilio del negocio). Esta licencia (o en su caso la declaración de apertura para el inicio de operaciones) deberá mantenerse siempre a la vista.
Adicionalmente en el D.F. debe acudirse a la Coordinación General de Reordenación Urbana y Protección Ecológica del Distrito Federal, o a la delegación política que corresponda al domicilio del negocio, para tramitar la constancia de zonificación de uso del suelo que certifica si determinado uso del suelo es permitido, condicionado o prohibido.
Enseguida debe tramitarse la licencia de uso del suelo que autoriza el uso o destino que pretenda darse a un predio o local. Por último debe tramitarse la inscripción en el padrón delegacional en la delegación correspondiente.
5. Secretaría de Salud.
Las actividades relacionadas con la salud humana requieren obtener, en un plazo no mayor de 30 días, de la Secretaría de Salud o de los gobiernos estatales, una autorización que podrá tener la forma de: Licencia Sanitaria, Permiso Sanitario, Registro Sanitario,
Tarjetas de Control Sanitario. Esta licencia tiene por lo general una vigencia de dos años y debe revalidarse 30 días antes de su vencimiento.
6. Instituto Mexicano del Seguro Social.
El patrón (la empresa o persona física con actividades empresariales) y los trabajadores deben inscribirse en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), dentro de un plazo no mayor de cinco días de iniciadas las actividades. Al patrón se le clasificará de acuerdo con
el Reglamento de Clasificación de Empresas y denominación del Grado de Riesgo del Seguro del Trabajo, base para fijar las cuotas que deberá cubrir.
7. Institución Bancaria.
En el banco seleccionado se abre la cuenta de cheques y se recurre a solicitar financiamiento, se paga todo tipo de impuestos (al igual que servicios tales como electricidad, teléfonos y gas entre otros) y se presentan declaraciones, aun cuando no originen pago.
De igual manera, el patrón y los trabajadores deben inscribirse ante el Sistema de Ahorro para el Retiro (subcuentas IMSS e Infonavit, forma SAR-01-1, SAR-01-2, SAR-04-1 o sus equivalentes en medios magnéticos). En el banco, más adelante se depositarán en forma bimestral las aportaciones correspondientes.
8. Sistema de Información Empresarial Mexicano.
De acuerdo con la Ley de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones, todas las tiendas, comercios, fábricas, talleres o negocios deben registrarse en el Sistema Empresarial Mexicano (SIEM) con lo cual tendrán la oportunidad de aumentar sus ventas, acceder a información de proveedores y clientes potenciales, obtener información sobre los programas de apoyo a empresas y conocer sobre las licitaciones y programas de compras del gobierno.
9. Coparmex.
En forma opcional, el patrón puede inscribirse en la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex).
10. Sindicato.
Aun cuando no existe obligación legal de afiliar a los trabajadores ante algún sindicato, los trabajadores pueden constituirse en sindicato cuando se conjunten más de veinte trabajadores en activo. En la práctica los diferentes sindicatos, reconocidos por las
autoridades del trabajo en el ámbito federal o local, buscan forzar la contratación colectiva de los trabajadores y su respectiva afiliación, por lo que es conveniente entablar pláticas con alguna central obrera antes de constituirse, y así no tener que negociar bajo presión.
11. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática.
Al iniciar operaciones y posteriormente cada año, se debe dar aviso de manifestación estadística ante la Dirección General de Estadística, dependiente del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI).
12. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial.
Esta secretaría (SECOFI) debe verificar y autorizar todos los instrumentos de medidas y pesas que se usen como base u objeto de alguna transacción comercial. Reglamenta y registra las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que son obligatorias para ciertos productos (instrumentos de medición y prueba, ropa y calzado, salud, contaminantes, entre otros). También existen normas opcionales, cuya adopción permite la autorización para el uso del sello oficial de garantía, siempre y cuando se cumplan con las especificaciones de un sistema de control de calidad. Asimismo puede emitir, a petición y según previa comprobación, un certificado oficial de calidad. La SECOFI estipula y controla los registros de las marcas, nombres comerciales, patentes y otras formas de propiedad industrial.
Cuando la empresa tiene accionistas o socios extranjeros se deberá inscribir en el Registro Nacional de Inversión Extranjera que se lleva en la SECOFI.
13. Secretaría del Trabajo y Previsión Social.
Todos los negocios deben cumplir con el Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo y Normas.
14. Comisión Nacional del Agua.
En caso de no estar conectado a alguna red de agua potable y alcantarillado se debe solicitar permiso ante la Comisión Nacional del Agua para obtener derechos de extracción
de agua del subsuelo, y de igual manera se deben registrar las descargas. En ambos casos se origina el pago de derechos.
15. Otras autorizaciones.
Como las relativas a la Comisión Federal de Competencia, Comisión Federal de Electricidad, Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, entre otras.
Consultoría legal.
Una vez que se ha estudiado la factibilidad de establecer una empresa, el empresario tiene que dimensionar los requerimientos en tipo y volumen de los aspectos legales que debe contemplar. Esta es una cuestión que el dueño potencial no debe de hacer por sí mismo, sino bajo el asesoramiento legal de un abogado y de un contador.
La experiencia demuestra que en muchos casos, por desgracia, un gran número de empresarios no presta la atención debida a esta situación y, debido a ello, toman decisiones relativas a la estructura legal de la firma sin detenerse a considerar las ventajas y desventajas de cada estructura legal.
Encontrar al abogado correcto es una tarea crítica. Busque cualidades como la honradez, la experiencia y la disponibilidad. Siga buscando hasta que encuentre un abogado en quien pueda confiar, y sentirse a gusto y relajado.
Escoja un abogado que tenga el tiempo y la disposición de sentarse a hablar y discutir un problema legal por teléfono cuando usted lo necesite. Si llama a su abogado varias veces, sólo para que le contesten que le regresará la llamada después de varios días o semanas, busque otro que aprecie su negocio y que tenga el tiempo para hacer justicia a sus necesidades. Un buen abogado le dirá si sus necesidades están fuera de su línea principal de práctica y le recomendará a otro que pueda hacer un trabajo mejor para usted, antes que hacerle perder su tiempo y dinero en llamadas telefónicas.
La disponibilidad está estrechamente relacionada con la confiabilidad. Asegúrese de que su abogado pueda ayudarlo en sus problemas. Los abogados están vendiendo un servicio, al igual que usted y otros propietarios de negocios. Si no pudiera proveer su servicio a tiempo y en buen orden, a un precio consistente con su valor real, encuentre uno que sí lo haga.
Asegúrese de entender el plan de honorarios de su abogado, ya que ésta es el área más difícil de entender entre clientes y asesores legales; lo mejor es definir los acuerdos por escrito. Si quiere obtener un excelente consejo legal, tiene que estar preparado para pagar satisfactoriamente por él.
Una vez que ha establecido una relación firme con un buen abogado, habrá encontrado un apoyo humano invaluable.
La pequeña empresa existe en un ambiente que se encuentra regido por las leyes. A diario el pequeño negocio tiene que ver con actividades que están reguladas por la ley. Si el pequeño negociante intenta triunfar, debe conocer tanto sus derechos como sus responsabilidades ante la ley.
Contratos.
Casi a diario el pequeño negociante tiene que ver con alguna forma de contrato, escrito o verbal. Ejemplos de contratos escritos serían: arriendos, deudas, garantías y contratos de ventas a plazos, partiendo de que el pequeño negocio continuamente establece contratos, debe saber lo que se requiere para que el contrato sea válido y exigible. El negociante debe también estar consciente de sus derechos, en caso de que la otra parte no cumpla los términos del contrato.
Para que un contrato sea válido y exigible en cualquier lugar, debe cumplir entre otros con los requerimientos de capacidad legal de las partes, retribución de ambas partes, objetivo legal, acuerdo mutuo y formato legal.
1.6.4 CONTRATACIÓN DE SEGUROS.
El surgimiento de un negocio, es la materialización de una idea concebida para la generación de recursos y empleos, entre otros factores. La mayor parte de las veces, los participantes de esta aventura invierten o comprometen su patrimonio e inician una etapa de crecimiento y consolidación con la idea firme de permanecer en un mercado de creciente competencia.
Los empresarios en la mayoría de los casos enfocan su atención a actividades específicas dentro del desarrollo de los negocios, ya sea por su formación profesional o por intereses muy definidos de la propia empresa. A raíz de ello, algunos aspectos de gran importancia reciben una atención de menor calidad o bien son delegados sin tener una visión clara de su valor relativo en el proceso de desarrollo de la empresa.
Uno de estos aspectos, es el de los seguros y fianzas; factor fundamental en la permanencia del negocio.
La contratación de un programa de seguros, por sí misma, no garantiza en ningún momento la cobertura adecuada para el negocio específico de que se trate, produciéndose en un gran número de casos deficiencias de cobertura, puesto que al producirse el siniestro puede acarrear pérdidas considerables a los negocios.
Aun cuando en nuestro país, la obligatoriedad de contratar seguros es inexistente, los contratos de seguros se encuentran regidos por una serie de leyes y códigos que se presentan en el Marco legal del seguro en México.
Diferencias comparativas entre seguros y fianzas. Ambos contratos son de protección;
sin embargo, con cierta frecuencia se confunde dicha protección y la consecuencia es la falta de cobertura para tal o cual riesgo. A continuación se hace un descripción de las principales diferencias existentes entre uno y otro contrato, definiendo a la vez con brevedad al seguro y a la fianza:
Seguro: Es un mecanismo social que agrupa los riesgos inciertos de los individuos, para convertirlos en una certeza y de esta forma, mediante la aportación de pequeñas cantidades, previamente determinadas por los miembros de una colectividad, se crea un fondo para hacer frente a las grandes pérdidas de pocos.
Fianza: Es un contrato por medio del cual se garantiza la obligación contraída por una persona ante otra, mediante un contrato.
Criterio de análisis El seguro La fianza
Tipo de contrato Contrato bipartita, es decir, entre asegurado y aseguradora.
Contrato tripartita;
intervienen el fiado, el beneficiario y el fiador.
Cancelación Se puede cancelar en
cualquier momento o al concluir el período pagado.
Se cancela cuando se extingue y comprueba la obligación garantizada (excepto en fidelidad y fianzas con vigencia cerrada).
Recuperación por parte de la compañía
Generalmente no se recupera lo pagado por un siniestro.
Cuando la fianza es reclamada y pagada, se recupera lo pagado mediante el fiado y obligados solidarios.
Forma de pago de la reclamación
El siniestro es pagado, por lo general, en dinero.
La afianzadora puede convenir ante el beneficiario y cumplir la obligación a pagar.
Cobertura Ampara daños ajenos a la voluntad del asegurado.
Es un contrato principal
Cubre obligaciones contraídas o asumidas
voluntariamente.
que indemniza daños. Es un contrato accesorio.
Causas del incumplimiento
El siniestro ocurre por causa accidental, no por acción voluntaria.
El cumplimiento o exigibilidad de la fianza obedece a una acción voluntaria.
Prima Si no se cubre, se cancela la protección.
No puede ser cancelada por falta de pago, la obligación persiste.
Seguros de daños.
En el cuadro anexo se hará una descripción esquemática de aquellos seguros disponibles de mayor uso en el mercado asegurador mexicano.
Modalidades de seguros de daños.
Ramo de seguro Subramo Bienes asegurables
Incendio Daños materiales
Daños consecuenciales
Edificios
Maquinaria y equipo Mobiliario
Existencias
Instalaciones, entre otros.
Interrupción de actividades comerciales
Pérdida de rentas
Pérdida de utilidades, salarios y gastos fijos
Ganancias brutas Contingente
Ramos técnicos Montaje Toda clase de maquinaria Plantas industriales
Ampliación de plantas
Obras Civiles
Rotura de maquinaria
Todo tipo de edificios
Carreteras, puertos, entre otros.
Presas, aeropuertos, entre otros.
Motores, grúas, tomos, subestaciones, bombas turbogeneradores, prensas, entre otros.
Ganancias brutas Calderas
Equipo electrónico
Equipo de contratistas
Calderas
Recipientes sujetos a presión Computadoras, impresoras Equipo de rayos X
Telefax
Centrales telefónicas
Instalaciones de radio y TV, etcétera.
Grúas
Palas mecánicas Trascavos, entre otros Diversos Robo
Efectivo y valores
Cristales
Anuncios luminosos Múltiple empresarial
Contenidos
Dinero en efectivo Valores negociables
Toda clase de cristales de espesor mayor a 4 mm
Toda clase de anuncios y rótulos
Bienes que integren el
Múltiple familiar
patrimonio empresarial Mercancías en general
Bienes que integren el patrimonio familiar
Marítimo y transportes
Transporte de carga
Aviación
Casco de embarcaciones
Todo tipo de bienes durante su transporte
Aviones particulares, comerciales y gubernamentales
Responsabilidad civil
Embarcaciones de placer, pesqueras, carga, petroleras, entre otros.
Responsabilidad civil Responsabilid
ad civil general
Responsabilidad civil Daños a terceros en sus bienes Daños a terceros en sus personas
Automóviles y camiones
Automóviles y camiones
Automóviles residentes Automóviles turistas Camiones
Motocicletas
La determinación adecuada de las sumas aseguradas, según las cuales quedarán cubiertos los bienes motivo del seguro, es uno de los principales factores para tener una cobertura que cumpla con su cometido en caso de verificarse el riesgo (siniestro). En los Anexos se muestran los Costos aproximados por las pólizas de seguros de daños más tradicionales.
Seguros de personas.
Marco legal. Los planes de beneficios para empleados surgen de la obligación moral o
de una eventualidad, tal como el fallecimiento, invalidez o con los gastos erogados a consecuencia de un accidente o enfermedad.
Con el fin de que los gastos que efectúe la empresa sean deducibles para efectos del Impuesto Sobre la Renta, deberán ser considerados como gastos de previsión social, para los cuales se deben cumplir los siguientes requisitos:
Elegibilidad. Que se otorgue la prestación a todo el personal, pudiéndose establecer la distinción sólo entre personal de confianza y el resto del personal, o bien personal sujeto a un mismo riesgo; asimismo puede incorporarse otro tipo de requisitos de elegibilidad que pueda ser alcanzada por el grupo, tales como edad o antigüedad. Si el plan es contributario deberá participar al menos el 75% del personal elegible.
Beneficio. La regla para determinar el monto del beneficio, no debe ser el resultado de la proporcionalidad que determina mayores beneficios cuando los sueldos son altos, considerando los que proporcionan las instituciones de seguridad pública.
Comunicación. El plan debe constar por escrito y ser comunicado al personal durante el mes siguiente a su inicio.
Restricciones. Durante la vigencia de la póliza, la aseguradora no ha de otorgar préstamos, y los dividendos, intereses y valores de rescate se entregarán al contratante de la póliza.
Financiamiento. Normalmente el instrumento más adecuado para financiar este tipo de beneficios, son los contratos de seguros, que dependiendo del tipo de cobertura, número de asegurados, primas y políticas de aceptación de la aseguradora, pueden utilizarse las opciones que más adelante se señalan.
Seguros de vida, gastos médicos mayores y accidentes personales.
Seguros de personas.
Ramo de seguro
Subramo Objetivo del seguro
Hombre clave Resarcir al patrón por el fallecimiento o invalidez de técnicos o directivos.
Ordinario de
vida
Seguro vitalicio, se obtiene el beneficio al fallecimiento del titular.
Temporal Seguro por tiempo determinado. Si durante el período contratado el titular no fallece se extingue la obligación.
Dotal Seguro por cierto período. Si al final el titular vive se le paga la suma asegurada.
Tipo de seguro Coberturas Objeto
Vida, grupo y selectivo
Exención de pago de primas por invalidez total y permanente.
Pago anticipado por incapacidad total y permanente.
Doble indemnización
Triple indemnización
En caso de invalidez, el titular continúa asegurado sin pago de primas.
En caso de invalidez del titular, se le paga la suma asegurada.
En caso de muerte por accidente, se paga la suma asegurada dos veces.
En caso de muerte por accidente, se paga la suma asegurada tres veces.
Gastos médicos y accidentes personales
Gastos médicos
Accidentes personales
Resarcir al asegurado por los gastos que se originen por un accidente o enfermedad.
Pago a los beneficiarios por la muerte del titular, siempre y cuando ésta sea en forma accidental.
Asimismo cubre en forma proporcional la pérdida de miembros a causa de un accidente.
Requisitos para darse de alta en algún seguro para personas:
1. Llenar solicitud expresa de cada compañía.
2. Hasta 50 personas costo normal para cada compañía.
Más de 50 personas costo especial para cada compañía que dependerá de las edades de cada empleado, suma asegurada, mínimo 20 meses de salario hasta sin límite y el estado de salud de cada empleado.
México.
En México, el salario mínimo diario lo establece la Comisión Nacional de los Salarios Mínimos mediante resoluciones publicadas en el Diario Oficial de la Federación, según lo disponen los artículos 123 de Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y 570 de la Ley Federal del Trabajo. La asignación de Salarios Mínimos Generales y Profesionales se divide en 3 zonas geográficas. Estos son los salarios mínimos para el 2008.
=RQDJHRJUiILFD³$´ 52.59 pesos diarios 4.98 dólares.
=RQDJHRJUiILFD³%´ 50.96 pesos diarios 4.82 dólares.
=RQDJHRJUiILFD³&´ 49.50 pesos diarios 4.69 dólares
CAPÍTULO II ESTUDIO DE MERCADO
2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.
9HULILFDUTXHORVFOLHQWHV previstos existen realmente (que hay necesidades identificadas a satisfacer, que actualmente estas necesidades no son satisfechas ó mal satisfechas, que esos futuros clientes son suficientemente numerosos, que se pueden alcanzar sin dificultad y que disponen de un poder adquisitivo suficiente).
0HGLU OD SRWHQFLDOLGDG GH HVWD GHPDQGD IXWXURV FOLHQWHV HQ KLSyWHVLV GH FLIUD GH
negocios, tanto en importe como en plazo de realización.
'HILQLUFRQSUHFLVLyQHOVHUYLFLRSURSXHVWR SUHVWDFLRQHV
'HWHUPinar el precio servicio.
(OHJLU ORV PHGLRV ORV PiV UHQWDEOHV SDUD UHDOL]DU OD FLIUD GH QHJRFLRV modo de venta, técnicas comerciales apropiadas, comunicación, distribución.
2.2 IMPORTANCIA.
El estudio de mercado es la primera parte de la investigación formal del estudio que nos permite identificar claramente las características del producto o servicio que se pretende colocar en el mercado, analizar el comportamiento pasado y proyectar a futuro de la demanda de un bien, analizando los factores de diversa índole que influyen sobre sus consumidores.
También estudia el comportamiento y condiciones en que las empresas productoras del producto actúan en el mercado, y proyecta ese comportamiento a futuro, para determinar bajo determinadas hipótesis, cual va a ser su evolución a futuro.
Una vez conocida la evolución y proyecciones de la oferta y demanda potencial, estime la demanda insatisfecha existente en el mercado del bien y calcula la parte de esa demanda que cubrirá el producto del proyecto.
En fin este estudio permite estimar la demanda insatisfecha prevista de un producto, y si los consumidores dado su nivel de ingresos y los precios estarán en capacidad de adquirirlo.
2.3 MERCADO.
El servicio que vamos a ofrecer va dirigido a todas aquellas personas que tengan o posean vitrinas de refrigeración en sus pequeños negocios, como pueden ser de tiendas de abarrotes, licorerías, reposterías, mini súper, etc., pretendemos brindar el servicio en el municipio de Ecatepec de Morelos, Estado de México:
MAPA DEL ESTADO DE MEXICO
Que de inicio no se le brindara a todo el municipio el servicio, sino comenzaremos en la colonia Miguel Hidalgo perteneciente a este municipio y a sus alrededores:
Y a corto plazo extenderemos nuestro servicio a todo el municipio y a largo plazo a los demás municipios del estado de México (Acambay, Aculco, Almoloya de Alquisiras, Almoloya de Juárez, Almoloya del Río, Amatepec, Amecameca, Atizapán, Atizapán de Zaragoza, Atlacomulco, Cuautitlán, etc.) para que de alguna manera abarquemos a todo el estado de México, y con la experiencia adquirida, recursos obtenidos y personas interesadas en este negocia formar una empresa dedicada a brindar el servicio de mantenimiento a vitrinas de refrigeración y tal vez hasta a otros tipos de equipos de refrigeración.
2.4 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA.
Encontramos que en la colonia Miguel Hidalgo perteneciente al municipio de Ecatepec, existe una necesidad de darles mantenimiento y hasta reparación a las vitrinas de refrigeración, en donde exhiben diversos productos y al investigar encontramos que los propietarios de dichos refrigeradores no recurren a personas especializadas para reparar o dar mantenimiento a sus equipos, esto es porque algunas personas no lo creen necesario y otras porque dicen que es costoso y algunas mas les dan mantenimiento ellos mismos a sus equipos o recurren a personas no capacitadas para que les brinden el servicio.
2.5 FUENTES DE INFORMACIÓN.
Fuentes primarias de información.
Las fuentes primarias de información están constituidas por el propio usuario o consumidor del producto o servicio y se obtienen de tres formas:
1. Observar directamente la conducta del usuario. Es el llamado método de observación, que consiste en acudir adonde está el usuario y observar la conducta que manifiesta al comprar.
2. Método de experimentación. Aquí el investigador obtiene información directa del usuario disponiendo y observando cambios de conducta. Por ejemplo, se cambia el envase de
un producto, o la forma de proporcionar un servicio y se observa si por ese hecho, el producto o servicio tiende a consumirse más o menos.
Estos dos métodos se aplican a productos o servicios ya existentes en el mercado.
3. Acercamiento y conversación directa con el usuario. Si en la evaluación de un producto nuevo lo que interesa es detectar ¿qué le gustaría consumir al usuario? y ¿cuáles son los problemas actuales existentes en el abastecimiento de productos o servicios parecidos?, no existe una mejor forma de saberlo que preguntando directamente a los interesados por medio de un cuestionario.
Las fuentes de información primarias a las que necesitamos consultar son a los clientes (propietarios de vitrinas de refrigeración).
Fuentes secundarias de información.
Se denominan fuentes secundarias aquellas que reúnen la información escrita que existe sobre el tema: estadísticas gubernamentales, libros, revistas, datos de la propia empresa y otros.
Estas fuentes son fáciles de encontrar, de bajo costo y pueden ayudar a formular
diferentes hipótesis y así contribuir a la planeación de la recopilación de datos de fuentes primarias. Las fuentes pueden ser:
Las fuentes de información secundarias son:
Manuales
Fichas Técnicas
2.6 ENCUESTA.
La presente encuesta es para cuantificar sí dan mantenimiento a las vitrinas de refrigeración.
1. ¿Que marca son sus equipos de refrigeración?
2. ¿Cuántos equipos de refrigeración tiene?
A) 1 ____
B) 2 ____
C) 3 O MAS _____
3. ¿Conoce la capacidad de enfriamiento de sus equipos de refrigeración?
SI___ NO___
4. ¿Su equipo de refrigeración es nuevo o usado?
5. ¿Con que frecuencia le da mantenimiento a su equipo de refrigeración?
a) 1 vez al mes b) de 1 a 3 meses c) 2 veces al año d) nunca
6. ¿Sabía usted que cuesta menos un servicio de mantenimiento preventivo que una reparación o mantenimiento correctivo?
SI___ NO___
7. ¿Actualmente cuenta con un servicio de mantenimiento a sus equipos de refrigeración?
SI___ NO___
¿Quién le proporciona el servicio?___________________________________________
_______________________________________________________________________
8. ¿Como clasificaría el servicio que le han proporcionado?
Excelente____
Bueno_______
Regular______
Malo________
Especifique
porque:__________________________________________________________________
____________________________________________________________________
9. Indique el costo del último servicio de mantenimiento y/o reparación que le ha realizado a su vitrina de refrigeración.
¿Se le hizo justo el precio del servicio que adquirió?
SI____ NO___
10. ¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por un servicio de mantenimiento?
La encuesta fue aplicada a los dueños de los equipos de refrigeración que se encuentran dentro de la colonia (25 NEGOCIOS).
A continuación se muestra la ubicación geográfica de los negocios que poseen vitrinas de refrigeración y que fueron encuestadas:
2.6.1 ANALISIS DE LA ENCUESTA.
La encuesta realizada se hizo con el fin de obtener los datos o referencias necesarias para ver si es viable o no llevar acabo la instalación de la empresa.
Estos datos nos ayudaran a saber que tanta demanda hay en este sector, en este mercado, en el cual pretendemos brindar nuestro servicio, así como también saber que tanta competencia hay en el mercado, si nuestros futuros clientes cuenta con este servicio o no, si están satisfechos con el y que tipo de servicios les ofrecen para ofrecerles un mejor servicio y queden satisfechos.
Para mejor entendimiento de los datos lo analizaremos por cada pregunta de la encuesta efectuada.
ANALISIS DE LAS PREGUNTAS.
1. ¿Que marca son sus equipos de refrigeración?
Esta pregunta más que nada, nos sirvió solo como introducción ya que la aplicamos con el fin de saber si los locatarios encuestados contaban con vitrinas de refrigeración para proseguir con el cuestionario. El hecho de que no le demos la importancia debida a los tipos de marcas que tienen, es porque tendremos la capacidad de dar mantenimiento a cualquier tipo de marca que existe en el mercado.
2. ¿Cuántos equipos de refrigeración tiene?
Esta pregunta se hizo con el fin saber con cuantos equipos de refrigeración cuenta cada uno de los locatarios encuestados. El resultado fue:
El 60% de los locatarios tiene 2 equipos de refrigeración.
El 20% de los locatarios tiene 1 equipo de refrigeración.
El 15% de los locatarios tiene 3 equipos de refrigeración.
El 5% de los locatarios tiene 5 equipos de refrigeración.
3. ¿Conoce la capacidad de enfriamiento de sus equipos de refrigeración?
El resultado fue: El 90% de los locatarios encuestados NO conocen la capacidad de sus equipos de refrigeración solo el 10% sabe este dato.
4. ¿Su equipo de refrigeración es nuevo o usado?
El resultado fue: El 85% de los locatarios encuestados tiene equipos de refrigeración usados y el 15% restante tiene equipos nuevos.
5. ¿Con que frecuencia le da mantenimiento a su equipo de refrigeración?
El Resultado fue que solo el 10% de los encuestados le dan mantenimiento a su equipo de refrigeración y el 90% restante no le dan mantenimiento a sus equipos.
6. ¿Sabía usted que cuesta menos un servicio de mantenimiento preventivo que una reparación o mantenimiento correctivo?
El resultado es de que solo el 10% sabe que cuesta menos darle mantenimiento preventivo a sus equipos y el 90% no lo sabe, esto se debe a que los propietarios de los equipos de refrigeración que si les dan mantenimiento a sus equipos, observan que es mas económico para ellos darle mantenimiento a sus equipos que esperar hasta que tenga una falla o ya no funcionen, y de lo contrario; los que no le brindan un servicio de mantenimiento a sus equipos piensan que es mas costoso, porque tiene un costo y es por periodos cortos de tiempo, además de que según ellos, no es tan necesario.
7. ¿Actualmente cuenta con un servicio de mantenimiento a sus equipos de refrigeración?
El resultado fue que solo el 5% cuenta con un servicio de mantenimiento, y este servicio con el que cuenta es proporcionado por una persona no calificada para este servicio, ya que lo que sabe es porque lo ha aprendido en la práctica, es decir, fue aprendiendo reparando otros equipos anteriormente.
8. ¿Como clasificaría el servicio que le han proporcionado?
El resulta de fue que solo el 5% dicen tener un servicio de mantenimiento bueno y el otro 95% no pudieron responder esta pregunta ya que no cuenta con este servicio.
9. Indique el costo del último servicio de mantenimiento y/o reparación que le ha realizado a su vitrina de refrigeración.
El resulta de esta pregunta es que del 10% de los encuestados que le dan un servicio de mantenimiento a sus equipos les cuesta al 5% $1350.00 pesos y al otro 5% les cuesta
$1700.00, y el resto no pudieron responder a esta pregunta ya que no cuentan con un servicio de mantenimiento para sus equipos, aunque considerando que el mismo dueño le da mantenimiento a sus equipos, le es un poco mas económico y como es variable el costo decidimos tomar valores promedio y graficarlos, para los que cuentan con el servicio.