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Hacia un diálogo de saberes entre el conocimiento de las ciencias naturales y el conocimiento de la comunidad Nasa para la elaboración y usos del vinagre

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Academic year: 2020

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Tabla 2. Utilidad del vinagre  desde la cultura ancestral y la cultura científica según  las categorías;
Tabla  3.  Criterios  implícitos  en  el  cuestionario  con  las    preguntas    que  determinan    pérdida  de  identidad cultural enfatizando en los  saberes propios para el caso de los métodos de elaboración y usos  del vinagre
Tabla 4. Relaciones entre contenidos de enseñanza de las Ciencias Naturales, conocimiento ancestral  y conocimiento científico  mediante los usos y los  métodos de producción artesanal   e industrial  del vinagre.

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