NORMA TÉCNICA NTC COLOMBIANA 5880
2011-11-30
CALIDAD DEL AIRE.
DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE OLOR POR OLFATOMETRÍA DINÁMICA
E: AIR QUALITY. DETERMINATION OF ODOUR CONCENTRATION BY DYNAMIC OLFATOMETRY
CORRESPONDENCIA: esta norma es adopción idéntica (IDT) a la norma EN 13725: 2004.
DESCRIPTORES: calidad de aire, olfatometría dinámica;
concentración de olor; determinación objetiva – olor.
I.C.S.: 13.040.99
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. (571) 6078888 - Fax (571) 2221435
Prohibida su reproducción Editada 2011-12-09
PRÓLOGO
El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general.
La NTC 5880 fue ratificada por el Consejo Directivo de 2011-11-30.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 11. Calidad de aire.
AREA METROPOLITANA DEL VALLE DE ABURRA
GRUPO ÉXITO
MINISTERIO DE AMBIENTE, Y DESARROLLO SOSTENIBLE
SECRETARIA DISTRITAL DE AMBIENTE
Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas:
A&MA PLANETA AZUL LTDA.
A. M. CONSULTORÍA AMBIENTAL LTDA.
ACUAMBIENTE LTDA.
ADA & CO LIMITADA.
ADMINISTRACIÓN E INGENIERÍA AMBIENTAL CONSULTORES LTDA.
AGRÍCOLA HIMALAYA S.A AIR CLEAN SYSTEMS S.A.
ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.
AMBIENCIQ INGENIEROS SAS AMVA
ANALISIS AMBIENTAL LTDA.
ANTEK S.A.
AQI CONSULTORES AMBIENTALES ASA FRANCO & CIA LTDA.
ASESORÍA CONTROL CONTAMINACIÓN DEL AIRE LTDA.
ASINAL LTDA.
ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
BIOFILM
BURNS PHILP COLOMBIA S.A.
BURNS PHILP COLOMBIA S.A.
C.I CONTROL TÉCNICO DE HIGIENE INDUSTRIAL Y AMBIENTAL S.A - C.I CONHINTEC S.A
C.I. DISAN S.A.
CARULLA VIVERO S.A.
CASA LUKER S.A.
COAMB COLOMBIA LTDA.
CODEISA LTDA.
COLOMBINA S.A.
COMESTIBLES RICOS LTDA.
COMPAÑÍA DE CONSULTORIA
AMBIENTAL LTDA
COMPAÑÍA DE GALLETAS NOEL S.A.S.
COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES S.A.S.
COMPAÑÍA NACIONAL DE LEVADURAS LEVAPAN S.A.
CONGELADOS AGRÍCOLAS S.A.
CONSERVAS CALIFORNIA
CONSULTORÍA Y SERVICIOS
AMBIENTALES – CIAN LTDA.
CONTROL DE CONTAMINACION LTDA CORPORACIÓN TECNOLÓGICA DEL EMPAQUE, EMBALAJE Y TRANSPORTE CORTOLIMA Y LA CORPORACIÓN DE CUENCAS DEL TOLIMA – CORCUENCAS DAPHNIA LTDA.
DBO INGENIERÍA SANITARIA LTDA.
DELTAGEN LTDA.
EMPRESA COLOMBIANA DE SOPLADO E INYECCIÓN S.A.
ENZIPAN LABORATORIOS S.A.
ERWIS ASOCIADOS LTDA.
FÁBRICA DE GRASAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS LTDA.
FIRMENICH S.A.
FLEXO SPRING S.A.
FUMINDUSTRIAL
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ JORGE TADEO LOZANO
G2 CONSULTORES
GASEOSAS POSADA TOBÓN S.A.
GESTIÓN EMPRESARIAL Y MEDIO AMBIENTE LTDA. – GEMA
GESTIÓN Y SERVICIOS AMBIENTALES LTDA. – GSA LTDA.
GIVAUDAN COLOMBIA S.A.
GRASAS S.A.
HIDROAMBIENTAL LTDA.
IDEAM
INCOAMBIENTAL LTDA.
INDUSTRIA DE ALIMENTOS ZENÚ S.A.S INDUSTRIA NACIONAL DE CONSERVAS S.A.
INDUSTRIA NACIONAL DE CONSERVAS S.A.
INDUSTRIA PRODUCTORA DE ACEITES RENOVABLES PARA MOTORES DIESEL LTDA.
INDUSTRIA QUÍMICA ANDINA S.A.
INDUSTRIAS DEL MAÍZ S.A.
INGENIERÍA AMBIENTAL DE COLOMBIA LTDA. - INAMCO
INGENIERIA Y CONSULTORIA GLOBAL LTDA. -ICG LTDA.-
INSTITUTO DE HIGIENE AMBIENTAL LTDA.
INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS INTEGRA.LAB S.A.S.
K-2 INGENIERÍA LTDA.
LABORATORIO AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN AUTÓNOMA REGIONAL DE CUNDINAMARCA - CAR-
LABORATORIO AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN AUTÓNOMA REGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA -CVC-
LABORATORIO AMBIENTAL DEL GRUPO DE INVESTIGACIONES AMBIENTALES LABORATORIO ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
LABORATORIO CENTRAL MINERALS SERVICES SGS COLOMBIA S.A.
LABORATORIO DE CALIDAD AMBIENTAL DE CORANTIOQUIA
LABORATORIO ESPECIALIZADO EN ANÁLISIS DE ELEMENTOSTRAZA – LEAET DE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE
LABORATORIO QUIMICONTROL LTDA.
LABORATORIOS PRODYCON S.A.
LEVAPAN S.A.
LUCTA GRANCOLOMBIANA LTDA.
M AMBIENTE
MAHT – MONITOREOS AMBIENTALES HIGH TECHNOLOGY LTDA.
MATPEL DE COLOMBIA S.A.
MCS CONSULTORÍA Y MONITOREO AMBIENTAL
MEALS DE COLOMBIA S.A.S.
MICROPLAST ANTONIO PALACIO &
COMPAÑIA S.A.S.
MULTIDIMENSIONALES S.A.
NESTLÉ DE COLOMBIA S.A.
NULAB LTDA.
ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS INTEGRADOS S.A.
PICCOLINNI AROMAS Y SABORES LTDA.
PRODUCTORA DE JUGOS S.A.S
PRODUCTORA NACIONAL DE AROMAS, FRAGANCIAS Y COLORANTES S.A.
PROICSA INGENIERÍA LIMITADA.
PROINSA LTDA.
PSL PROANALISIS LTDA.
RIOPAILA CASTILLA S.A.
SABAJÓN APOLO S.A.
SANAMBIENTE LTDA.
SYMRISE LTDA.
TEAM FOODS COLOMBIA S.A.
TECNOAMBIENTAL LTDA.
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA URIGO LTDA.
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5880
RESUMENCONTENIDO
Página
INTRODUCCIÓN ... 1
1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN ... 1
2. REFERENCIAS NORMATIVAS ... 2
3. TÉRMINOS, DEFINICIONES Y SÍMBOLOS ... 3
3.1 TÉRMINOS Y DEFINICIONES ... 3
3.2 SÍMBOLOS Y UNIDADES 3.3 LA UNIDAD DE MEDIDA ... 13
4. PRINCIPIO DE MEDIDA ... 14
5. REQUISITOS DE CALIDAD DE FUNCIONAMIENTO ... 15
5.1 GENERALIDADES ... 15
5.2 EXACTITUD. MODELO ESTADÍSTICO ... 16
5.3 REQUISITOS DE CALIDAD SENSORIAL TOTAL ... 17 5.4 REQUISITOS DE CALIDAD PARA APARATOS DE DILUCIÓN ... 21
5.5 REQUISITOS DE CALIDAD PARA APARATOS DE DILUCIÓN ... 24
6. MATERIALES, GASES Y MIEMBROS DEL PANEL ... 24
6.1 PROPIEDADES GENERALES DE LOS MATERIALES ... 24
6.2 EQUIPO DE MUESTREO ... 24
6.3 CONTENEDOR DE MUESTRA ... 23
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RESUMENPágina
6.4 GASES ... 28
6.5 APARATO DE DILUCIÓN ... 28
6.6 AMBIENTE PARA LAS OBSERVACIONES POR LOS EVALUADORES ... 30
6.7 PANEL ... 31
7. MUESTREO ... 33
7.1 GENERALIDADES ... 33
7.2 ELECCIÓN DEL MÉTODO DE MUESTREO ... 33
7.3 PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO ... 34
7.4 ESTRATEGIA DE MUESTREO ... 36
8. PRESENTACIÓN DE SUSTANCIAS OLOROSAS A LOS EVALUADORES ... 37
8.1 MODOS DE PRESENTACIÓN Y ELECCIÓN ... 37
8.2 EVALUACIÓN DEL TIEMPO Y TIEMPO INTER-ESTÍMULO ... 37
8.3 NÚMERO Y ORDEN DE PRESENTACIONES ... 38
8.4 DETERMINACIÓN INICIAL DE UNA SERIE DE PRESENTACIÓN AL INICIO DE LA MEDIDA ... 38
8.5 NÚMERO DE RONDAS PARA DETERMINAR UN UMBRAL DE PANEL ... 38
8.6 SEGURIDAD OCUPACIONAL PARA EL PERSONAL DE MUESTREO, EVALUADORES Y OPERADORES DEL OLFATÓMETRO ... 39
9. REGISTRO, CÁLCULO E INFORME DE DATOS ... 39
9.1 REQUISITOS MÍNIMOS DE REGISTRO DE DATOS ... 39
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RESUMENPágina
9.2 CÁLCULO DE LA CONCENTRACIÓN DE OLOR DE UNA
MUESTRA DE UN CONJUNTO DE RESPUESTAS DE MIEMBROS
DE PANEL ... 40
9.3 CÁLCULO DEL CAUDAL DE OLOR DE LA CONCENTRACIÓN DE
OLOR Y CAUDAL VOLUMÉTRICO ... 42 9.4 CÁLCULO DE LA EFICIENCIA DE LA DISMINUCIÓN DE OLOR ... 42
9.5 PRESENTACIÓN Y REQUISITOS MÍNIMOS PARA EL INFORME Y
ARCHIVO DE RESULTADOS ... 42
BIBLIOGRAFÍA ... 71 DOCUMENTO DE REFERENCIA ... 72
ANEXOS
ANEXO A (Normativo)
CONDICIONES Y PLATAFORMA DE TRABAJO PARA EL MUESTREO ... 46
ANEXO B (Informativo)
PRINCIPIOS FISIOLÓGICOS ... 47
ANEXO C (Informativo)
EJEMPLO DE CÁLCULO DE LA EXACTITUD E INESTABILIDAD
INSTRUMENTAL ... 51
ANEXO D (Informativo)
EJEMPLO DE CÁLCULO DE LAS MEDIDAS DE OLOR EN UN
LABORATORIO ... 54
ANEXO E (Informativo)
EJEMPLO DE CÁLCULOS PARA LA SELECCIÓN DEL PANEL ... 56
ANEXO F (Informativo)
EJEMPLO DEL CÁLCULO DE LA CONCENTRACIÓN DE OLOR
DE UN CONJUNTO DE RESPUESTAS DE MIEMBRO DEL PANEL ... 57
ANEXO G (Informativo)
EJEMPLO DEL CÁLCULO USADO PARA DETERMINAR EL NÚMERO DE MEDIDAS DE CONCENTRACIÓN DE OLOR REQUERIDAS PARA
CONSEGUIR UNA PRECISIÓN DEFINIDA ... 60
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RESUMENPágina
ANEXO H (Informativo)
EJEMPLO DEL CÁLCULO USADO PARA DETERMINAR EL NÚMERO DE MEDIDAS DE CONCENTRACIÓN DE OLOR REQUERIDAS PARA
DETECTAR UNA DIFERENCIA ENTRE DOS MEDIAS ... 62
ANEXO I (Informativo) EJEMPLO DE CÁLCULO DEL CAUDAL DE OLOR (CONDICIONES NORMALES) PARA UNA EMISIÓN HÚMEDA ... 65
ANEXO J (Informativo) ESTRATEGIA DE MUESTREO ... 66
FIGURA Figura 1. Diagrama de varios términos que describen los elementos de una (única) medida para el método si/no y método de elección forzado ... 11
TABLAS Tabla 1. Símbolos y unidades ... 12
Tabla 2. Rangos de temperatura para validación del muestreo ... 35
Tabla 3. Expresión de respuestas de panel en modo Si/No ... 35
Tabla 4. Expresión de las respuestas del panel en modo de elección forzada... 35
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RESUMEN1 de 72 CALIDAD DEL AIRE.
DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE OLOR POR OLFATOMETRÍA DINÁMICA
INTRODUCCIÓN
Esta norma y sus criterios de calidad fueron validados en una comparación inter laboratorios por olfatometría (CIO) en 1996, que se financió por los laboratorios participantes.
En la estructura de esta norma se incluyen aspectos de muestreo, aunque se necesitan investigaciones posteriores para completar este aspecto. Debido a la falta de apoyo financiero, no se ha realizado ningún progreso en este punto. Las mejoras en el muestreo pueden ser objeto de una futura revisión de esta norma.
1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN
Esta norma define un método para la determinación objetiva de la concentración de olor de una muestra gaseosa usando olfatometría dinámica con evaluadores humanos y de la velocidad de emisión de olores que emanan de fuentes puntuales, fuentes superficiales con flujo hacia el exterior y fuentes superficiales sin flujo hacia el exterior.
Esta norma es aplicable a la medida de la concentración de olor de sustancias puras, mezclas definidas y mezclas indefinidas de sustancias olorosas gaseosas en aire o nitrógeno, usando olfatometría dinámica con un panel de evaluadores humanos que son el sensor. La unidad de medida es la unidad de olor europea por metro cúbico: ouE/m3. La concentración de olor se mide determinando el factor de dilución requerido para alcanzar el umbral de detección. La concentración de olor en el umbral de detección es, por definición 1 ouE/m3. La concentración de olor se expresa, entonces, en términos de múltiplos del umbral de detección. El rango de medida es habitualmente de 101 ouE/m3 a 107 ouE/m3 (incluyendo pre dilución).
El campo de aplicación de esta norma incluye:
- la medida de la concentración másica del umbral de detección de las sustancias olorosas puras en g/m3;
- la medida de la concentración de olor de mezclas de sustancias olorosas en ouE/m3;
- la medida de la velocidad de emisión de emisiones olorosas de fuentes puntuales y fuentes superficiales (con y sin un flujo hacia el exterior), incluyendo pre dilución durante el muestreo;
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RESUMEN2
- el muestreo de sustancias olorosas de emisiones de alta humedad y temperatura (hasta 200 ºC);
- la determinación de la efectividad de dispositivos de "final de tubería" usados para reducir las emisiones de olor.
La caracterización de las emisiones de olor requiere la medida detallada de la velocidad del gas, que debe realizarse de acuerdo a las normas pertinentes incluidas en las normas para consulta.
Esta norma no es aplicable a:
- la medida de olores potencialmente relacionados con partículas de sólidos olorosos o gotas de fluidos olorosos suspendidos en las emisiones;
- la estrategia de medida a aplicar en caso de velocidades variables de emisión;
- la medida de la relación entre el estímulo de olor y la respuesta del evaluador por encima del umbral de detección;
- la medida directa del tono hedónico (o (no) agradabilidad) o evaluación directa de molestia potencial;
- métodos de paneles de campo;
- medida de umbrales de reconocimiento;
- medida de umbrales de identificación.
Aunque la aplicación última de la medida de olor es la reducción de la molestia del olor, la relación entre los umbrales medidos de olor, de acuerdo a esta norma y el fenómeno de molestia de olor es altamente compleja. Está profundamente influenciada por los procesos atmosféricos que determinan la dispersión de los olores, la calidad del olor (tono hedónico) y finalmente por las características del receptor de aquéllos, expuestos al olor. Estas características no sólo varían fuertemente entre individuos, sino también con el tiempo, para un individuo. La relación entre emisiones, dispersión, exposición y molestia no entran dentro del objeto de esta norma.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
El siguiente documento normativo referenciado es indispensable para la aplicación de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada. Para referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado (incluida cualquier corrección).
ISO 10780, Stationary Source Emissions. Measurement of Velocity and Volume Flowrate of Gas Streams in Ducts.
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RESUMEN3 3. TÉRMINOS, DEFINICIONES Y SÍMBOLOS 3.1 TÉRMINOS Y DEFINICIONES
Para los propósitos de esta norma, se aplican los siguientes términos y definiciones.
3.1.1 Valor de referencia aceptado. Valor que sirve como referencia consensuada para la comparación, obtenido a partir de un valor consensuado o certificado, basado en trabajos de colaboración experimental bajo los auspicios de algún grupo científico o técnico (derivado de la Norma ISO 5725-1).
3.1.2 Exactitud. Grado de concordancia existente entre el resultado del ensayo y un valor aceptado como referencia.
[ISO 5725-1].
NOTA El término "exactitud" aplicado a un conjunto de valores observados, implica una combinación de componentes aleatorios y un componente de error sistemático común o sesgo.
3.1.3 Adaptación (sensorial). Modificación temporal de la sensibilidad de un órgano sensorial debida a la actuación de un estímulo continuado o repetido.
[ISO 5492]
…
BIBLIOGRAFÍA
NTC 3501, Análisis sensorial. Vocabulario.
NTC 3529-1. Exactitud (veracidad y precisión) de resultados y métodos de medición. Parte 1:
Principio generales y definiciones.
NTC 3529-2, Exactitud (veracidad y precisión) de resultados y métodos de medición. Parte 2:
Método básico para la determinación de la repetibilidad y la reproducibilidad de un método de medición normalizado.
NTC 3529-4:1994, Exactitud (veracidad y precisión) de resultados y métodos de medición. Parte 4:
Métodos básicos para la determinación de la veracidad de un método de medición normalizado.
NTC 4247, Calidad del aire. Características de funcionamiento y conceptos relacionados para los métodos de medida de la calidad del aire.
NTC - ISO 9096, Emisión de fuentes estacionarias. Determinación de la concentración y caudal másico de material particulado en conductos de gases. Método gravimétrico manual.
ENV 13005, Guía para la expresión de las incertidumbres en las medidas.
EN 45020, Normalización y actividades relacionadas. Vocabulario General (ISO/CEI Guía 2:1996).
ISO 9169, Calidad del aire. Determinación de las características de funcionamiento de los métodos de medida.
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RESUMEN4
ISO 10396, Emisiones de fuentes estacionarias. Muestreo para la determinación automática de las concentraciones de gas.
ISO VIM:1993, International Vocabulary of Basic and General Terms in Metrology.
Hangartner, M., e.a., Improved Recommendations on Olfactometric Measurements, COST 681 Working Group “Odour Measurement”, in Env. Techn. Letters, Vol. 10, pp 231-236, 1989.
Lide, D.R., CRC Handbook of Chemistry and Physics, CRC Press, 1994, ISBN0-8493-0475-X, page A105.
Van Harreveld, A.P., Interlaboratory Comparison of Olfactometry. Validation of draft CEN standard Air Quality – odour concentration measurement by dynamic olfactometry’, Avoncliff, UK, 1997.
Van Harreveld, A.P., Heeres, P., Quality Control and Optimisation of Dynamic Olfactometry Using n-butanol as a Standard Reference Odorant, STAUB Reinhaltung der Luft, February 1995.
...
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RESUMEN5
IMPORTANTE
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