Un modelo de producción en cacao

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(1)!. -------af-*=t'. :ffi.I_q-. -*.-a¡4-Lr{¡. /tiJ-.l 40. EN CACAO UN ¡IOD¿IO D8, PRODUCCION "]'. ., J¿- --. I.A. tl¡c. Jost cufllcnDo Rond6nc.a'- " lndudablcncnte,. cl conoclnltnto. hoy dfe un factor prfctlcae. eado en prlnclploa. para un nanelo y apllcacl6n adecuadoe de le¡ En la ftgura ee obaerva un ttnodelo", cl cual estf ba. de flalologfa. y tanblÉn en práctlcas. dc cultlvos. Une copa o cenop)¡daearrollada. follar. deearrollada. ea lnterccptede. de 3 a 4,. En. ¡rfe dcl 951 d¿ la radiacl6n. ao-. y abeorblda por la planta,. tlva y allnante Gl proceBo de fotoslnteele alrc. y cl. agua d:l. es. cn au copa.. y conplcta debe tencr un IAII. tatae condlcfones de deneldad del follaJe,. Beneta-. la produccl6n flnal. E¡ cacao cono en todos lod cultlvoo,. cn B,rennedfda funcl6n d¿l frea. lar. cB. dctcrnlnante. de eultlvo.. lce de naneJo.. del Thcobroo¡ cecao L.. de la flslologfa. aportando la energfa que ac. en las hoJae, donde el CO2 del. euclo eon conblnadoa para la producel6n dc ca¡bohldra-. toa bfslcoa.. ¿a qufnicanente ftJada dc nodo quc puede B.r tráng. Partc d¿ la cncrgfa soler portada a travfs phnta. donde ee rcqul.era,. y cl. raraa prlorrlaa. cerbohldtatot. dcl frbol. tronco. cdadco cs Düy fucrt?r. etpecto capcclal. quLerc dc tucha onctgfa drrtor. ItrI r. para :1 crecfolento. En le oadurcz o plcna pro. por lae n¡:otcas. en dcearrollo. cauaando aSotanl¿nto de la rcecrva,. ftn¡l. dc la mlsna.. s"cá por I,rasa,. (qufutca). y de dt convlrtlfo. Aquf ce nece8arlo enotar un. dcl cacao y eB que su al$cndra o Brano eatf. nfe dc un 501 dc au nátcrla. producldoB por. aon trenoportados hacla lae. d" ttrcaervatt pueden ser utlllzadoa. rn dratluo. parte de la. donde eon alnacenados teoporaln"nte.. ihoanda dc c¡rbohldratoa. doac loa frütos. cn cualquler. La nayot parte de loe carbohldráto8. y para cl d¿ lee nrezorcae y alnendraa.. iluccl6n, la fcrcntcs. pata hacerla dleponlblc. (laa hojaa) conocldae cono la fuantc,. la fúbrlca. t¡toa. dcl frbol. Ello. para reallzar. afgntflca. conBtftufde. en. quc el 6rbol. rc. le trenafornacf6n. de carbohl. e 8r.8r.. Indlcc dc Arca Follar: S u p e r f f c l e t o t a l cublerta por las hojád de una planta robrr al auclo c n o ¿ t r o a c u a d r a d o e ( n 2 ) ..

(2) ry"ry¡_=e!l!!l*.¡¡{lói¿I_tlF-:Jl--{lry|l4+,. ruE:Ír-¡-ne.=:'tGr. L]¡i1.-r!/4,¡Lq]¡4ú"r,1a!\![l_J¡.1. i. 41. I. I. :. rl. ;l I. IJ. I. ct. )r. a¿. I. I,. \. {'r I \. '. )[..\. P;.

(3) 42. Adc¡fa dc loa carbohldrator,. otroa nutrlcnt¿s. cl6n dc la verlcdad dc enrl-¡ae y tejldos. planta.. en Gl árbol y aunque la centfdad de. e B D e n o r , g u a u s e n c f a r ¿ a u l t a dlSnlflcrtfve. catog nutrlcntra ra k. eon rcqucrldoe para la produc. y llbltant". pa-. Ertoo elrEantoa aon tonados d¿l euclo por el oleteora radlcu-. 1¡r. A oayor radlacldn drfatlca. lnterclptsde. (por ¿fccto d¿ una rcducéf6n. por el follaJc. d¿ aonbrfo) la actlvfdad. fotoelntftlca. ae fncren.nta,. teeultado u¡e bayor produccl6n de carbohldratoa, tc una náyor drDánda dc nutrlcntea ¡€ntc. presentÍndo. del sueror cn dondc laa rcaervae nornal. no eon aufl.clcntea y le apllcacl6n. obllge torf!ücntc. pGro tanblfn. dando cooo. de f¿rtlllzant¿e. debe r¿¡lfzarac. y ¿n aÉ¡ cantldad.. Dado quc el cultlvo tLcnc au propla dcuandac¡pccfflca dc nutrlcntee, dcbe propcndcrec por !¡entener elenpre un equlllbrlo lldad. o cl. ¿atado da los nutrlentee. I)¡adc el punto dr vlsta una rafz prlnclpal. dcl slete'Á. tal,. dc raiclllas. En f¡bol¿a. rafz ptlnelpal. radrcurar,. en cl. ?st.. crtsbrrlded. ¿n el uáa lnportante. arate'á. ec halle. y anclaJc.. co¡strtufdo. por. El srgtarna larc. cn loa prlneroa. deadc .l. propagadoa vegetatlvan.nte. dceaparece y solo cl. auelo.. qur cr¿ce haeta una profundl-. y peloe abaorbcntea ee dfatrlbuyc. dcl auclo y sG contftuy¿ nutrlcl6n.. dleponlblca. tan grande cono el tronco,. dad de 150-200 cD y aporte al frbol. entrc la denenda y la fertf. 30 cng. punto de vfsta. d¿ la. por c6táca y/o acodo,. rádrculer. la. e c c u n d a tl o c u ¡ r pl e f u n -. clonca dc anclaJc y nuttlcl6n. El canopy blen dceerrolhdo Eá¡cntc dal suclo, conpoalcl6n,. cl. cual ee cubrc de una capa de ueterlal. qur contrlbuyr. aportc dc üátcrLá orgfnlee fete. oltuecf6n. cll¡lna. y adecuadanente orBant.zado producc un aoobrfo per a DeJorar la8 caracterfotlcaa y desde el punto de vleta. po¡ conpl.to. el desarrollo. ffalcae. del auelo al. dc neneJo del cultlvo,. ilc lag bslazas.. E l d c e a r r o l l o d ¿ n a o y c o n t f n u o d G l s l s t e n a radlcular la pbíctfca de f¿rtlllzacl6n. v¿getal cn dcs-. eecundarLo, perottc. quc. e c r e a l l c e a l voleo y hacla la "gotera" del trbol, al¡ necceldad de cllnlnar o retlrar 16 capa de naterla org6nlca, al coll¿nzo dc l¡s lluvlaa dcl seneatrc..

(4) 43. E l r o a n e J od e l a á r q u l t e c t u r s. debe buec¡r degarrollar. de l8 plants. frbolee. blen balanceados y con u¡la coPA que se desarrollc. eotre loe 2 y los 6 ¡ de. sobre el euelo, de tal nanera que faclllte. el ltbre EovlDlento y Ie. altura. eJecucldn de lae laborcs Por Psrte del operarto y Par¡ quc la eupcrvlsl6n Para ello, una vez eatablecfdo ol cultlvo y ee e e a n u c h o o r á ee f l c l e n t e . o poda de raoaa balerae podrfa eu etaps productlva, lt ell¡lnacl6n rrlevantsr" el canopy I esta altura. Dc lo contrarlo el eer requerlda para lnlcfe. frbol. ealvo en aquelloe caeos de deg. ¡o debe podarse durante 6u desarrollo,. equlllbrlo. proPlo de poblacfonee hfbrldaa.. o u¡lforo¡c168. Solancnte donde. ocurrsn o ae preoenteu eapacfoa, el proceao de regenerscl6n de frboleg. da-. ñadoe debe aer gulado por la poda (ofnl¡¡).. Ea luportante. tenar prcoente que un claro,. ee una p6rdlda dc capacldad y potenclal tea ea un punto pelftroao, balanceada entre ellog otroe frbolee. o eepaclo cn la copa dcl Írbol Un eapaclo en loe Io-. Productlvo.. porque loe Írbolea. alrcdedor. nfenoa, tratsndo de llcn¡r. crecerfn. el cepaclo.. en forn¡. dce. EventualocnEc. csen au[ent6ndoee loe problcoaa.. E s t o a r r h u e c o s t 'o c a l v ¡ g. aon un faclor. crecl¡oiento de p¿Iezas, poslblc bre toda Ia pl8otacl6o. de coato extra ya que aa faclllta. cl. fuente o foco de Plagss, cuyoe efectoa so-. puedeo eer oucho uáe Sravea.. Uno de loe aopecloa uáa loportantea. en el arte dE la groduccl6n de cacgo ee. Eete retÉ en el lue8,oe lntcraccl6p entre el sopbrfo y ls fértlltzact6n. qulere para un fxfto conpleto de un canopy cerr¡do y uo buen control de ple g,aa y enferuedadee. Cooo es ssbtdo, la reduccl6n de eoobrfo perulte caDopy o follale alto. del frbol. que ufa luz calga sobre cI. de cacao, cl cual busca entonceg un nfvel. de energfa (que ae traduce en un o.syor potenclal. de Produccl6n).. oÁg Ea-. t o c s u a a s a u v e z u n a [ a y o r d e o a n d aP o r n u t r t e n t e e e e p e c f f l c o s r p a r t c d e El Srlto dc l o a c u a l e e t l e n e n q u e a e r 6 u P l e n e n t a d o ep o r l a f e r t t l l z a c l 6 n . l a p r á c t t c a c o n a t s t e e n t o n c e s e n a e r c a P a c e ed e s u u l n l e t r a r y cantldad preclaa y correcta con oPorfunldEd.. la forqulacl6n.

(5) 44. El cBteblecl'f¿nto. dcl cultlvo. ae ha venldo rcallrando. generalr¡ente por vfe cl¿rtea dletanclae, las cualeg vatfan entre Zn cuadradoe (2.500 plantes/hr) y 4u cuadradoa (625 plantas/ha). Entre lfnltee, lae po"atoo blaclonee llcgan a d¿sa¡rollar una copa o canopy contfnuo y cerrado. Los conceDtoa y prÍctrcae a nrvcl uunillal par¿cén de,oat¡ar que cuando cr cultlvo llcga a eu oadurez, la produecr6n serfa la nrana, r n d c p c n di e n t ? b e n t r d e aexual, a. la dlatancla. dc alcnbra y al n6ncro de 6rboles por hectfrea. to supon¿ la auicncla dc eepaclos o claros cn el canopy.. A dlatanclee 12). de 4r4n, la pfrdtda. qua los frbolca. (16. Eata ¿s un aarra. de atenbra; adc¡Íe a la nranra, ¿r curtlvo re¿l canopy, con el auncnto a¡ coatoe por con_. qulctc nfa tlcupo pare ecrrar baja,. cn un eepacl.o tal. veclnos pocea vecer logran cubrfr.. dcsvcntaJe dc dlcha dirtancra. trol. de un árbol rceultatÍ. Sfn enbargo ca. dc nal¿zas por nfa tlcnpo.. Adenfe, la produccf6n tcuprane ee oucho ¡0áa dado qua aolo ¿xiaten 625 plantae.. A dlstancla. d¿ 2t2a, la pfrdlda. dc algunoe Éibolca ce dr poca o nlnguna con sccuc¡cla Bl astos no oucrrn en el ursno rugar, roa trbolca alrededor cubrl rtn ffcllu¿ntc cl ¿epaclo(¡). El canopy cerrará ouy rápldanente y conaecurn taolnte las oalczag aoro aon probrena ros doa prrncroe añoe. La produccrdn cenprane rB alta. por cl núncro de frboles. (2.500) por hcctÍrea.. En nuchas. ccologfee y rcglonce,. aln enbargo, e ¡¿dlda que loa Árbolca crecen, coEfen¿€a a coDpatlr pot luz y cn e8te proc.ao se convlarten en frbolee nuy altoa e v e n t u a r m l n t e t ant lccond¡icoe. Adenáa otra desvcntaJa l" conEtrtuye rl h¿ cho dc que uayor ndncro de pl6ntulae eon requerldaa para eeobrar una hectfrca y el coato dcr lngu¡o rrnat¿rrer dc afenbrart pucdc volverse denaerado al. to. E¡to¡. aon tal. vcr algunoa dc loe prlnclpalee. chos pafa:e cacaotcros, 1600 plantas/ha,. cl astabl¿ciDlento. cualqul:r. de plantaclonea. han Bldo rdoptadae cono la oejor. En cuento al nanaJo de la plantacidn, ca la pode.. razonanl.ntos. En plantaclonca. tcnocl6n de folraJe. de porquE en nulnter¡redtas. ll00_. 6ltcrnatlva.. la labo¡ nÁe LDportaDte y deflnltlva. l6venee cono ae ha planteado,. la regla es que. que ac haga dcb! Ber aoro dc ranáa qüe crczcan.

(6) 45. h a c l a a b aj o . que El creclrnlento natural del cacao en Prlneras etaPas ea exactsoente lo un solo tronco deI no6otros queretDos. Prl¡Dero, un creclnlento vertlcal' cual se desprendenlas raqas a una altura. de 100-150 cos'. En loe slgulen-. tes daños norDalnente la planta crece gradualoente dentro de un balance' a u t o - s o E b r e á n d o s ey d e s a r r l l a n d o u n a c o P a c o D P a c t a '. En esta fase del creclolento,. s o l o s e r e q u i e r e e I o a n E e n l B l e n E o ,o r l e n t a -. clón y conservaclón de un desarrollo las rau¡as prlnarlas,. equlltbrado y balanceadode codog. para Io cual un desPunte ofnlno. d e s t r e z a e s É u f 1 cl e n t e .. pero eJecutado con.

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