1 Y 1 Y. Cuisson Koken 659, 20 $ GASTRO , 74 $ BRIO , 53 $ BRIO 43+S 1 Y

Cuisson • Koken

232

GASTRO 12

BRIO 43

BRIO 43+S

659,

^$

640,

^$

687,

^$

1

Y

1

Y

1

Y

Electric convection oven 4 GN 1/2 (325x265 mm)

- Cooking area in stainless steel 18/10 AISI 304, with rounded corners - Distance between trays 75 mm.

- Inner light

N o t e : Standard delivered with 2 grills and 2 trays

Horno de transmisión eléctrica de 4 GN 1/2 (325x265 mm)

- Cámara de cocción en inox. 18/10 AISI 304, con ángulos redondeados

- Espacio entre rejillas: 75 mm - Iluminación interior

N.B. Entrega de serie de 2 parrillas y 2 rejillas

mm kW V kg

430X430XH440 2,5 230/1 25 0,17

Electric convection oven 4 levels (430x340 mm))

- Cook area in enamelled steal fully seamless, with rounded corners - Space between trays 75 mm

- Interior lighting

Note - Standard delivered with 2 rosters and 2 trays, optional structure for trays GN 2/3 (Kit23)

Horno de transmisión eléctrica de 4 niveles (430x340 mm)

- Cámara de cocción de acero esmaltado, con ángulos redondeados - Espacio entre rejillas 75 mm

- Iluminación interior.

N.B. Entrega de serie de 2 parrillas y 2 rejillas, en opción estructuras para rejillas GN 2/3. (Ref.Kit23)

mm kW V kg

590X540XH560 2,5 230/1 35 0,25

Electric convection oven 4 levels (430x340 mm)

- Grill broiler

- Cook area in enamelled steal fully seamless, with rounded corners - Space between trays 75 mm

- Interior lighting

Note - Standard delivered with 2 rosters and 2 trays, optional structure for trays GN 2/3 (Kit23)

Horno de transmisión eléctrica de 4 niveles (430x340 mm)

- Parrilla salamandra

- Cámara de cocción de acero esmaltado, con ángulos redondeados - Espacio entre rejillas 75 mm

- Iluminación interior.

N.B. Entrega de serie de 2 parrillas y 2 rejillas, en opción estructuras para rejillas GN 2/3. (Ref.Kit23)

mm kW V kg

by Diamond

CGE23

CGE11

1 139,

^$

1 577,

^$

1 3 Y

* commutable en 230/3 = (20Amp) - *comutable 230/3 = (20Amp)

HOT AIR (convection) OVEN Electric 4 GN 2/3

- Plateholders (rail) with 70mm height distance, anti turn over - Sold with one gridlle GN 2/3 353X325mm

Horno de transmisión eléctrica 4 Gn 2/3

mm kW V kg m³

659x546xh484 3,2 230/1 41 0,25

HOT AIR (convection) OVEN Electric 4 GN 1/1

- Plateholders (rail) with 70mm height distance, anti turn over - Sold with one gridlle GN 1/1 530x325 mm

Horno de transmisión eléctrica 4 GN 1/1

mm kW V kg m³

826x616xh484 6 400/3* 60 0,34

HOT AIR (convection) OVEN

- Inside made off stainless steel AISI 304 and outside stainless AIS I430 Thermic insulation (50mm) in cheramic fibres

- Cooking area are fully welded, fully hermetic, edges and angles rounded , no porou Sealing fixed in front of cooking zone.Floor pressed collects condens to waste hole Plate holder structure easely dismantable. Heating diffusers easely removable. Chimney hole big enough to coop with all kinds of cooking also adjustable Chimney hole adapted to the cooking room space The unique concept of the cooking zone married with the fans in stainless steel AISI 304/441 and situated in the floor results in perfect heat difusion - Door with heat resistant and with double glazing (4mm). Ergonomic and

athermic handlle automatic closure. Micro-switch stops the fan when door opens

- Armoured heating elements are placed behind fan deflectorsr.

Horno de transmisión

- Construcción interior de acero inox. AISI 304 y exterior AISI 430, aislamiento térmico (50 mm)en fibra cerámica.

- Ensamble de cocción completamente soldada,calidad de estanco total,esquinas y ángulos redondeados sin asperezas. Junta de estanqueidad fija en la parte delantera del ensamble de cocción (extraíble). Fondo aislado que colecta la condensación hacia la descarga. Estructura porta platina fácilmente extraíble. Difusores de calor fácilmente desmontables. Regulable adaptada a las dimensiones de la cámara de cocción. Iluminado permitiendo una visión global del ensamblaje. La concepción única del ensamble opuesta a los ventiladores de acero inox. AISI 304 colocada en el fondo, garantizando una difusión homogénea del calor.

- Puerta atérmica con doble acristalado (4 mm). Empuñadura ergonómica y atérmico, cierre automático. Micro-interruptor para la parte del ventilador mediante la apertura.

- Calentamiento eléctrico para resistencias blindadas inoxidables situadas detrás los deflectores del ventilador.

Cuisson • Koken

234

CPE434 1 119,

^$

1

Y

HOT AIR (convection) OVEN Electric 4X433X333

- 2 fans 2800 t/mn "autoreverse"

- Plateholders (rail) with 70mm height distance, anti turn over - Sold with 2 gridlle and and 2 plate

Horno de transmisión eléctrica 4 x 433x333

- 2 ventiladores 2800 t/mm. “auto- Reversibles” - Estructuras a paso de 70 mm. antibasculante - Entrega con dos parrillas y dos rejillas

mm kW V kg m³

Hot Air bakingoven

- Made stainless steel interior-exterior AISI 304/441.

- Chamber completely welded, totally waterproof, rounded internal corners. Reversible door. Vented chamber, internal lighting. - Door with heat resistant ergonomic handle, waterproof joint.

Micro-switch to stop ciculation fans when the door is open. - Humidification, automatic.

- Electic armourede elements. Control panel made with humidification degree selector, electronic thermostat 30° C to 300°C, timer from 1 to 120 mm

- Control panel with incorporated humidifier control, a 30° to 300° electronix thermastat, a 1 to 120 min timer.,

Horno conección pasteleria

- Costrucción interior y exterior de acero inox AISI 304/441 - Camara de cocción, enteramente soldada, estanquidad total,

esquinas y angulos arondeados. Fundo embotido. Structura porta platilla facilmente amovible. Diffusor de la calor facilmente desmontable. Oura regulable. Illuminaciòn global de la camara. - Puerta, con picaporte ergonomica y atermica, cerre automatico,

juntos de astanquidad. Micro interruptor por el pare de el ventilador desde la abiertura.

- Umidificador automatico

- Calentación electrica, para resistencias blindadas inoxidables puestas atra los deflectores de el ventilador.

- Cuadro de mando, compuosto de un selector de la graduación de la umidificación, termostato electronico desde 30° hasta 300° C, temporizador desde 1 hasta 120 mn

by Diamond

CPE643-F 1 374,

^$

1

Y

CPE644 2 422,78 ^$

1

3

Y

CPE644 1 610,

^$

1

3

Y

CPE644-(230/1) 1 494,

^$

SKT/F

SKT/F 360,

^$

* commutable en 230/3 = (20Amp) - *comutable 230/3 = (20Amp)

HOT AIR (convection) OVEN Electric 3x600x400

- Manual evaporator

- 1 fans 2800 t/mn "autoreverse"

- Plateholders (rail) with 70mm height distance, anti turn over - Sold with one gridlle 600X400 mm

Horno de transmisión eléctrica 3 x 600x400

- Humidificador manual

- 1 ventilador 2800 t/mm. “auto-Reversibles” - Estructuras a paso de 70 mm. antibasculante - Entrega con 1 parrilla 600x400 mm

mm kW V kg m³

826x616xh405 3,8 230/1 53 0,29

HOT AIR (convection) OVEN Electric 4x600x400

- 2 fans 2800 t/mn "autoreverse"

- Plateholders (rail) with 70mm height distance, anti turn over - Sold with one gridlle 600X400 mm

Horno de transmisión eléctrica 4x600x400

- Humidificador manual

- 2 ventiladors 2800 t/mm. “auto-Reversibles” - Estructuras a paso de 70 mm. antibasculante - Entrega con 1 parrilla 600x400 mm

mm kW V kg m³

826x616xh484 6 400/3* 60 0,34

HOT AIR (convection) OVEN Electric 4x600x400 (230/1)

Horno de transmisión eléctrica 4x600x400 (230/1)

mm kW V kg m³

826x616xh484 3,8 230/1 60 0,34

Elevation element

CPE643-F & CPE643-F CPE644 & CPE643-F

Kit de superposición

Ejemplos:

CPE643-F & CPE643-F CPE644 & CPE643-F

Cuisson • Koken

236

FEXD523

FEXD51

3 027,

^$

3 869,

^$

1

3

Y

1

3

Y

Cookin possibilities Modo de coccion Hot air 300°C.

Aire forzado 300°C.

Vapeur directe 100°C Direkte stoom 100°C

Cookin possibilities Modo de coccion Hot air 300°C.

Aire forzado 300°C. Vapeur directe 100°C

Electric combi-streamer “direct steam”5xGN 2/3

- Opening of the door over 180° through stainless steel handle. - Electric heating through armoured resistances in stainless steel. - Steam production through water injection, control through probe.

- Control panel: programme selection, time swith going from 0 to 120 minutes, thermostat going from 30° to 270° C, lighting, automatic moisterizer, quick cool down of the cooking room.

- Manufactured in stainless steel 18/10 AISI 304 adjustables legs.. NB:Delivered with 1 grid GN2/3 (325x354 mm).

Horno mixto eléctrico “vapor directo” 5xGN 2/3

- Micro interruptor puerta y iluminado.

- Apertura de la puerta a 180° mediante un picaporte en inox. - Calefaccion eléctrica por resistencia blindadas en inox. - Produccion de vapor por injeccion de aqua, control por sonda. - Cartel de mando: selector de programa, minutero de 0 - 120 min,

termostato de 30°-270° C, enfiamento rpido de la camara, iluminado, humidificador manuel.

- Realizacion en acero inox 18/10 AISI 304, patas regulables. N.B:Entraga con 1 parrila GN2/3 (325x354 mm).

mm kW V kg m³

600x625xh510 3,9 400-230/3 65 0,35

Electric combi-streamer “direct steam”5xGN 2/3

- Opening of the door over 180° through stainless steel handle. - Electric heating through armoured resistances in stainless steel. - Steam production through water injection, control through probe.

- Control panel: programme selection, time swith going from 0 to 120 minutes, thermostat going from 30° to 270° C, lighting, automatic moisterizer, quick cool down of the cooking room.

- Manufactured in stainless steel 18/10 AISI 304 adjustables legs.. NB:Delivered with 1 grid GN2/3 (530x325 mm).

Horno mixto eléctrico “vapor directo” 5xGN 2/3

- Micro interruptor puerta y iluminado.

- Apertura de la puerta a 180° mediante un picaporte en inox. - Calefaccion eléctrica por resistencia blindadas en inox. - Produccion de vapor por injeccion de aqua, control por sonda. - Cartel de mando: selector de programa, minutero de 0 - 120 min,

termostato de 30°-270° C, enfiamento rpido de la camara, iluminado, humidificador manuel.

- Realizacion en acero inox 18/10 AISI 304, patas regulables. N.B:Entraga con 1 parrila GN2/3 (530x325 mm).

mm kW V kg m³

850x717xh660 6,1 400-230/3 75 0,75

by Diamond

TLSC1-TEK 263,

^$ G12 9,

^$

STG1/1-TEK 251,

^$

KG7 11,

^$

STG64-TEK 252,

^$

KIT23 121,

^$

GK4 13,

^$

KV7 15,

^$

GL3-F 24,

^$

KG9G 11,

^$

PL3-F 30,

^$

PL6-F 46,

^$

GL6-F 29,

^$

Gastro

Gastro

page

pagina

• Undercarriage for oven

• Pedestal para horno

900x700xh850 mm - 30 kg - 0,20 m³

• Structure GN1/1 for undercarriage

• Structuur GN1/1 para pedestal 380x650xh550 mm - 5 kg - 0,11 m³

• Structure 600x400 for undercarriage

• Structuur 600x400 para pedestal 455x650xh550 mm - 5 kg - 0,11 m³

• Aluminium plates for GN1/2

• Plato en aluminium para GN1/2 325x265 mm

GASTRO/12

• Aluminium plates

• Plato en aluminium 430x345 mm

BRIO 43 - BRIO 43+S

• Aluminium plates

• Plato en aluminium 433x333 mm

CPE434

• Aluminium plates

• Plato en aluminium 600x400 mm

• Grid GN1/2

• Parrilla GN1/2 325x265 mm GASTRO/12

• Grid

• Parrilla 430x345 mm BRIO 43 - BRIO 43+S

• Grid

• Parrilla 430x345 mm CPE434

• Pastry grid

• Parrilla pasteleria 600x400 mm

• Grid GN1/1

• Parrilla GN1/1 530x325 mm

• Lateral conductors 4x GN2/3

• Guias laterales 4x GN2/3 BRIO 43 - BRIO 43+S

Cuisson • Koken

238

A Z 3

Cookin possibilities Modo de coccion

Hot air 300°C. Aire forzado 300°C.

Hot air 300°Cwith moisterize. Aire forzado 300°C con humidificador.

Pastry ovens

Interior and exterior manufactured in stainless steel AISI 304, spun glass isolation.

Cooking room :

Entirely welded, totally watertight, angles and corners rounded without roughness. Submered bottom to collect condensation water and lead it to the draining system. Plate carrying structure, easily removable. Heat circulators easy to dismantle. Adjustable large oura allowing all types of cooking. Lighting allowing a good view over the cooking room. Unique concept of a cooking room coupled to a ventilation system in stainless steel, placed on the bottom, guarantees homogenous heat circulation.

Door :

Ergonomical and antithermal handle, automatic closure, closing strip. Micro switch to cut of the ventilation system while opening the door.

Moisterizer :

Automatic moisterizing. Gas heating :

Burners in stainless steel AISI 304 with stabilized flame. Electric heating :

Armoured resistances in stainless steel, places behind the ventilation system. Control panel :

Frontal access, easy and quick maintenance for the after-selling service. Composed in a selection of the moisterizer degree, electric thermostat going from 30 to 300°C, timer 1 to 120 mn.

Accessories included :

Structure with opening of 80 mm “antitumbling ”. Delivered without grids.

Horno de pasteleria

Construccion interior y exterior en acero inox. AISI 304, aislacion térmica en fibro ceramica.

Estructura de coccion :

Enteramente soldada, estanquidad total, esquinas y angulos redondeados sin asperidad. Fondo embutido que colecta la condensacion hacia la descarga. Estructura puerta de platina fcilmente amovible. Oura regulable ampliamente dimensionada permitiendo todas las cocciones. Alumbrado permitiendo una vision de la estructura . La concepcion unica de la estructura doble de ventilador en acero inox . AISI 304 situado en el fondo, garantizando una difusion homogenea de la calor.

Puerta :

Picaporte ergonomico y atérmico, cierre automatico, junta de estanquidad. Micro interruptor para la parada del ventilador mediante la apertura. Humidificador :

Humidificador automatico. Calefaccion de gas :

Quemadores en inox. AISI 304 a llama estabilizada. Calefaccion eléctrcia :

Resistencias blindadas inoxidables situadas detras los deflectores del ventilador.

Cartel de mando :

Accecibilidad frontal, rapido y facil por intervento tecnico. Panel de control :

compuesto de un selector graduado para la umidificacion, Termostato electronico desde 30 hasta 300°C

Timer desde 1 hasta 120 min. Acesoirio incluido :

Structura con espacio de 80 mm anti. Entrega sin parrilla.

Very quick temperature reach.

Homogenous and quick cooking, even at low temperature thanks to the heat circulation through the ventilation system.

Thanks to the moisterizer, you can cook without the food drying out.

Coccion homogenea y rapida, también a base de tempertura gracias a la difucion de la calor por un ventilador. Gracias al humidificador, cocine sin desecamiento.

by Diamond

PFG 5D PFG 8D PFG 16D

5x Backnorm

600x400 mm 8x Backnorm

600x400 mm 16x Backnorm 600x400 mm

940x850xh805 940x900xh1050 1340x995xh1010

640x420xh430 640x420xh670 638x850xh670

- - -

2 2 2

µ2

1

2

1

2

1

11,4+0,6 / 9800 16,0+0,7 / 13700 28,0+0,7 / 24000

165 205 280

0,7 0,9 1,35

4 665,

^$ 6 377,

^$ 8 870,

^$

PFE 5D PFE 8D PFE 16D

5x Backnorm

600x400 mm 8x Backnorm

600x400 mm 16x Backnorm 600x400 mm

940x850xh805 940x900xh1050 1340x995xh1010

640x420xh430 640x420xh670 638x850xh670

- - -

2 2 2

1

1

1

9,5 kW 15,6 kW 24,0 kW

150 176 250

0,7 0,9 1,35

4 066,

^$ 5 556,

^$ 7 909,

^$

Capacity GN Capacidad GN

Exterior dimensions Dimensiones exteriores

Interior dimensions Dimensiones internas

Core probe Sensor de coccion

Velocity Velocidades

Connection Conection

Power kW / kcal-h Potencia kW / kcal-h

Weight (kg) Peso (kg)

Volume (m³) Volumen (m³)

Capacity GN Capacidad GN

Exterior dimensions Dimensiones exterior

Interior Dimensions Dimensiones internas

Core probe Sensor de coccion

Velocity Velocidad

Connection Conection

Power kW Potencia kW

Weight (kg Peso (kg) Volume (m³) Volumen (m³)

Cuisson • Koken

240

PMF CMP5

AMF

CMP8

AMHF

CMP16

GMGP

KMR4

CM5

PMA64

CM8

PMA68

GMI64

HMN5

GMI68

HMN8

RMC5

HVN5

RMC8

HVN8

543,

^$ 495,

^$

1 211,

^$

595,

^$

1 740,

^$

868,

^$

85,

^$

321,

^$

142,

^$

43,

^$

156,

^$

CM16 175,

^$

55,

^$

30,

^$

1 322,

^$

55,

^$

1 336,

^$

33,

^$

OMCD 360,

^$

1 852,

^$

68,

^$

RMC16 35,

^$

RPH 71,

^$

1 852,

^$

• Undercarriage for pastry oven.

• Pedestal para horno pastelero.

• Plate loader 5x 600x400 mm.

• Cargador a platinas 5x 600x400 mm.

• Neutral cupboard with plate posing structure.

• Armario neutro con estructura a platina.

• Plate loader 8x 600x400 mm.

• Cargador a platinas 8x 600x400 mm.

• Heating cupboard with plate posing structure.

• Armario calentador con estructura a platina.

• Plate loader 16x 600x400 mm.

• Cargador a platinas 16x 600x400 mm.

• Heating cupboard with plate posing structure.

• Rodadera a platinas para pedestal.

• 4 wheels of which 2 with brake.

• 4 ruedas entre ellas 2 con freno.

• Fireplace anti-recoil Ø 110xh370 mm.

• Chimenea anti-regreso Ø 110xh370 mm.

• Aluminium pastry plate 600x400 mm.

• Plato de pasteleria en aluminium 600x400m m .

• Fireplace anti-recoil Ø 130xh480 mm.

• Chimenea anti-regreso Ø 130xh480 mm.

• Fireplace anti-recoil Ø 160xh510 mm.

• Chimenea anti-regreso Ø 160xh510 mm.

• Aluminium pastry plate 600x800 mm.

• Plato de pasteleria en aluminium 600x800m m .

• Stainless steel grid for oven 600x400 mm.

• Parrilla en inox para horno 600x400 mm.

• “Neutral” cooker hood, pastry oven 5 levels.

• Campana “ n e u t r a ” para horno pasteleria 5 nivel.

• Stainless steel grid for oven 600x800 mm.

• Parrilla en inox para horno 600x800 mm.

• “Neutral” cooker hood, pastry oven 8 levels.

• Campana “ n e u t r a ” para horno pasteleria 8 nivel.

• Ring for fireplace CM5.

• Anillo para chimenea CM5.

• Door with hinges on the right. NB: on request.

• Puerta con bisagras a derecha. NB: por pedido.

• “Motorized” cooker hood, pastry oven 5 levels.

• Campana “motorizada” para hornos de pasteleria de 5 niveles.

• Ring for fireplace CM8.

• Anillo para chimenea CM8.

• Ring for fireplace CM16.

• Anillo para chimenea CM16.

• Ring for cooker hood.

• Anillo para campana.

• “Motorized” cooker hood, pastry oven 8 levels.

• Campana “motorizada” para hornos de pasteleria de 8 niveles.