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Análisis Estratégico de Riesgos Sanitarios

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Análisis Estratégico de Riesgos

Sanitarios

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Análisis Estratégico de Riesgos

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Plaga/ Hospedantes

El gorgojo Khapra (Trogoderma granarium Everts) Coleoptera: Dermestidae, es una plaga de productos secos almacenados y no se alimenta de material vegetal vivo, entre sus hospedantes principales se encuentran los granos, semillas y cereales enteros, molidos o derivados de cereales, legumbres, alfalfa, diversas semillas de hortalizas, hierbas, especias, frutos secos y flor de jamaica. Puede completar también con éxito su ciclo de vida en la pulpa seca de coco, distintas resinas, así como muy diversos productos desecados de origen total o parcialmente animal, como leche en polvo, piel de animal seca, alimento para mascotas, sangre seca, insectos muertos y canales de animales desecados (NAPPO, s/a; IPPC, 2016; Shoaib et al., 2007).

Las larvas comienzan a alimentarse desde el punto embrionario y luego consumen todo el grano/semilla, lo que hace que el grano sea hueco y solo quede la cáscara. Las semillas infestadas están llenas de exuvias de larvas y excretas, lo que resulta en el deterioro de la calidad de los granos (Shoaib et al., 2007). La larva, con frecuencia pasa al estado de diapausa ante temperaturas extremas, escasez de alimento, amontonamiento u otras condiciones adversas, además la plaga es extremadamente resistente al frío y tolerante tanto a la temperatura alta como a la humedad relativa extremadamente baja (NAPPO, s/a; Shoaib et al., 2007). Y tiene la capacidad de permanecer en estado de diapausa por lo menos durante seis años, son resistentes al frío y pueden sobrevivir a temperaturas inferiores a -10 °C, hasta que se den las condiciones adecuadas para su desarrollo (NAPPO, s/a; IPPC, 2016). Las poblaciones pueden mantenerse en contenedores sin limpiar, en materiales de embalaje y en bodegas de carga por largos períodos de tiempo infestando al material no hospedante (NAPPO, s/a; IPPC, 2016).

Las implicaciones económicas de esta plaga para la agricultura son de dos tipos: a) por daños directos a los productos y subproductos en condiciones de almacén y, b) por la aplicación de medidas fitosanitarias por parte de los países importadores a los países exportadores con presencia de la plaga (OIRSA, 2020).

Estatus:

Conforme a la ficha técnica de Trogoderma granarium actualizado al 2020 por parte del Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria, el estatus de dicha plaga es Plaga Ausente en México: no hay registros de la plaga, sin embargo cumple con la definición de plaga cuarentenaria, y puede potencialmente causar pérdidas económicas.

Situación internacional:

El gorgojo khapra es nativo del Subcontinente Indio, aunque su distribución actual incluye países en África, Asia, el Medio Oriente y Europa en donde el escarabajo se ha introducido y dispersado a través de la movilización de productos infestados (Figura 1).

T. granarium tiene una capacidad muy limitada de dispersión sin ayuda de actividades antropogénicas ya que el adulto no puede volar y su período de vida es corto, generalmente entre 12 y 25 días, de modo que el movimiento internacional de productos hospedantes parece ser el único medio de dispersión de la plaga (NAPPO, s/a; IPPC, 2016).

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Figura 1. Distribución mundial de T. granarium (EPPO, 2020).

El gorgojo khapra es una de las plagas de productos almacenados más destructivas del mundo. Es de gran importancia económica debido a su presencia continua en productos importados de países donde es nativo, y el potencial de dispersión debido a la apertura de mercados y uso cada vez mayor de contenedores de carga, convirtiéndolo en una amenaza potencial para la seguridad alimentaria mundial (Shoaib et al., 2007).

La plaga es muy común en graneros, basureros, contenedores, silos o cualquier otro tipo de almacén, su máxima prevalencia se da en condiciones secas y cálidas, en cuyo caso pueden producirse infestaciones muy severas, lo que puede provocar que el grano no sea comercializable. En Pakistán, se ha informado que las estimaciones de pérdidas de almacenamiento de granos varían de 4-10%, en la India, los niveles promedio de daño oscilan entre el 6% y el 33% del grano en una sola temporada de almacenamiento, con un daño máximo del 73% (Huque et al., 1969, Rahman et al., 1945 y Prasad et al., 1977 citados por Shoaib et al., 2007).

Acciones:

A nivel internacional se realizan actividades fitosanitarias para prevenir la dispersión del gorgojo khapra:

EUA prohíbe la entrada del gorgojo khapra y reglamenta la importación de artículos restringidos relacionados con este, conforme al reglamento 7 CFR319.75. EE. UU. exige que algunos productos provenientes de países específicos vayan acompañados de un certificado fitosanitario que

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especifique que el producto se inspeccionó y encontró libre del gorgojo khapra. Además, mantiene un programa nacional para la vigilancia general de la plaga.

Canadá la plaga es considerada como cuarentenaria según la Ley de Protección de Plantas y está incluida en la lista de Plagas reglamentadas en Canadá. Todos los productos importados a Canadá pueden estar sujetos a inspección por parte de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (ACIA). Como parte del mandato de la ACIA, se realizan encuestas e inspecciones con el fin de monitorear vías de importación clave para esta plaga. Se seleccionan las bodegas e instalaciones que manipulan o procesan granos importados para los programas de trampeo con cebo y/o inspecciones dirigidas a productos hospedantes del gorgojo khapra que provengan de áreas en donde se sabe que la plaga está presente. La ACIA también puede solicitar que la Agencia Canadiense de Servicios Fronterizos (CBSA, por su sigla en inglés) realice observaciones fronterizas que estén dirigidas específicamente a los pasajeros de transporte aéreo así como a las importaciones en contenedores marítimos en puertos marítimos.

En México, T. granarium se encuentra incluido en la Lista de Plagas Reglamentadas del país ante la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria y en la NOM-005-FITO-1995, por la que se establece la cuarentena exterior para prevenir la introducción del gorgojo khapra (DOF, 2010). Regulado en el Módulo de Consulta de Requisitos Fitosanitarios.

Con el fin de detectar de manera oportuna al Gorgojo khapra, la Dirección General de Sanidad Vegetal, a través del Programa de Vigilancia Epidemiológica Fitosanitaria (PVEF), realiza acciones para la detección temprana de esta plaga en los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chiapas, Chihuahua, Ciudad de México, Colima, Durango, Guanajuato, Guerrero, Estado de México, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas (SIRVEF, 2020), mediante rutas de trampeo, las cuales son establecidas estratégicamente en sitios de riesgo de introducción (puertos, aeropuertos y fronteras). Como parte de estas actividades durante el periodo de 2016 a mayo de 2020, se han enviado 280 muestras sospechosas a la plaga en cacahuate, cebada, maíz, trigo y garbanzo, al Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria para su diagnóstico, resultando todas como negativas a T. granarium (Gráfica 1).

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Gráfica 1. Muestras sospechosas de T. granarium por Estado (2016-2020).

Además se realizan actividades de inspección en los puntos de ingreso al país, donde durante el periodo de 2017 a 2019 se han presentado frecuentes intercepciones de esta plaga en puntos de ingreso (Veracruz, Ver. y Manzanillo, Colima principalmente), en embarques de chile seco (Capsicum sp.) provenientes de la India y Pakistán; flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) proveniente de Alemania, Burkina Faso, Nigeria, Senegal y Sudán; arroz (Oryza sativa) proveniente de Uruguay; Peat-Moss de Sphagnum sp. proveniente de Letonia y café en grano de Uganda (Gráfica 2), por lo que fueron rechazadas 3,687 toneladas de éstos productos en 220 contenedores, durante dicho periodo (Gráfica 3).

Gráfica 2. Rechazos por intercepción de T. granarium durante 2017-2019.

33 14 1 0 5 10 15 20 25 30 35 Rechazos

Número de rechazos por Oficina de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA)

2017 - 2019

Veracruz, Veracruz Manzanillo, Colima Altamira, Tamaulipas

48

Rechazos por intercepción de gorgojo khapra 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 2016 2017 2018 2019 2020 M u e str as sosp e ch o sas Año Sin especificar Puebla Sinaloa Oaxaca Jalisco Guerrero Guanajuato Sonora Chihuahua Yucatán Tamaulipas Colima Ciudad de México Chiapas

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Gráfica 3. Número de contenedores rechazados por intercepción de T. granarium

por origen y procedencia 2017 – 2019.

Importancia económica del

Gorgojo Khapra

Para Estados Unidos de América, su descubrimiento en California en 1953 condujo a un esfuerzo masivo de control y erradicación que se extendió hasta 1966 y costó al gobierno 15 millones de dólares (Harris, 2018), equivalentes a 128 millones de dólares en 2019 (Shivananjappa, 2019). Estados Unidos pasó más de trece años (1953 - 1966) erradicando un brote de escarabajo khapra a gran escala que involucró la fumigación de más de 600 sitios de infestación y emprendió aproximadamente 97,000 inspecciones de propiedades a un costo de 96 a 130 millones de dólares (Day y White 2016).

Para el caso de Australia, Singh, Chand y Vishwakarma, proyectaron distintos escenarios concluyendo en una evaluación del impacto económico potencial del escarabajo Khapra en Australia Occidental, que estimó que los costos asociados con las pérdidas del mercado de exportación oscilaron entre 46 millones de dólares y 117 millones al año. Importancia económica de la producción nacional de productos hospedantes de Gorgojo Khapra

Acopio de granos y oleaginosas existente en México con riesgo Ciclo Primavera - Verano 2018

Al cierre primavera – verano 2018 se reporta el acopio de 3,106,727 toneladas métricas de granos y oleaginosas con valor estimado de 15,764millones de pesos, siendo maíz blanco el grano como mayor valor al aportar el 41% (cuadro 1.).

Uruguay Nigeria Senegal Sudán Uganda Alemania Burkina Faso India Pakistán Letonia 79 70 23 12 10 10 5 5 4 2

220

contenedores rechazados

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Cuadro 1. Acopio ciclo primavera - verano 2018

Cultivo Variedad Acopio Salidas Existencias Valor estimado (millones de

pesos) Maíz Blanco 1,680,600 633,783 1,046,820 6,538 Maíz Amarillo 524,830 282,836 241,994 1,915 Soya S/V 347,030 309,493 37,537 2,358 Algodón Hueso 174,395 112,619 61,777 2,168 Sorgo S/V 148,919 132,078 16,840 525

Frijol Negro de San Luís 118,040 2,247 115,793 1,117

Frijol Pinto Saltillo 105,547 12,109 93,439 1,084

Frijol Media oreja 2,559 7 2,551 25

Trigo Suave grupo 1 2,442 2,442 0 10

Frijol Claro 2,365 10 2,355 23

Total 3,106,727 1,487,624 1,619,106 15,764

Fuente: CIMA/ASERCA

Durante ese ciclo, tan solo en el estado de Jalisco se acopio el 41% del total de granos y oleaginosas a nivel nacional (cuadro 2.).

Cuadro 2. Acopio estatal ciclo primavera – verano 2018

Estado Acopio Salidas Existencias

Jalisco 1,259,629 239,755 1,019,875 Guanajuato 311,402 261,023 50,379 Chihuahua 273,111 65,399 207,712 Yucatán 183,904 183,880 24 Tamaulipas 172,512 162,791 9,722 Chiapas 152,954 144,226 8,729 Baja California 144,851 97,854 46,997 Zacatecas 110,420 2,551 107,868 Michoacán 97,822 52,423 45,399 Sonora 87,383 35,257 52,129 Veracruz 83,593 83,593 0 Durango 56,543 505 56,039

San Luis Potosí 37,485 35,865 1,619

Morelos 31,218 31,218 0 Nuevo León 23,713 23,713 0 Estado de México 19,686 19,686 0 Sinaloa 19,491 14,353 5,137 Campeche 17,029 9,551 7,477 Tlaxcala 12,656 12,656 0 Total 3,095,402 1,476,299 1,619,106 Fuente: CIMA/ASERCA

Ciclo Otoño – Invierno del ciclo 2018/2019

Al mes de julio de 2019 se reporta el acopio de 8.36 millones de toneladas métricas de granos y oleaginosas, con un valor estimado de 32,864 millones de pesos, del que maíz blanco aporta el 50% del total (cuadro 3),

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Cuadro 3. Acopio ciclo otoño invierno 2018/2019

Cultivo Variedad Acopio Salidas Existencias Valor estimado (millones de pesos) Maíz Blanco 4,172,558 967,899 3,204,659 16,232 Trigo Harinero 1,329,234 859,905 469,329 5,619 Trigo Cristalino 1,296,721 95,272 1,201,449 5,208 Sorgo S/V 1,278,157 332,589 945,568 4,508 Maíz Amarillo 262,332 38,075 224,257 957 Cártamo S/V 20,082 2,527 17,555 134

Trigo Suave grupo 2 5,805 5,805 25

Canola S/V 190 190 - 1

Total 8,365,079 2,296,457 6,068,622 32,684

Fuente: CIMA/ASERCA

En el estado de Sinaloa se concentró el 59% del acopio total para el cierre del mencionado ciclo (cuadro 4).

Cuadro 4. Acopio estatal ciclo otoño – invierno 2018/2019

Estado Acopio Salidas Existencias

Sinaloa 492,9710 1,781,165 3,148,545

Sonora 1,720,614 164,474 1,556,140

Tamaulipas 1,453,205 341,916 1,111,289

Baja California 221,421 221,421

Baja California Sur 22,390 2,300 20,090

Nuevo León 10,887 1,235 9,652

San Luis Potosí 6,852 5,367 1,485

Total 8,365,079 2,296,457 6,068,622

Fuente: CIMA/ASERCA

Así mismo, en México se encuentran en riesgo 2,874 centros de acopio con capacidad de almacenamiento para mayor a 40 millones de toneladas métricas (cuadro 6). Más de la mitad del acopio se lleva a cabo bajo sistemas mecanizados, con Instalaciones donde el manejo de grano se lleva a cabo mediante sistemas mecanizados, cuentan con áreas específicas para realizar las maniobras de carga y descarga, así como equipo para movilizar el grano como elevadores y transportadores. Algunas cuentan con espuela de ferrocarril. Disponen de equipo de laboratorio para el análisis de granos, básculas camioneras y/o ferrocarrileras que suelen ser electrónicas, aunque también se encuentran mecánicas e híbridas; tienen secadoras de granos y sistema de aireación.

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Cuadro 6. Infraestructura nacional de acopio de granos y oleaginosas Clasificación Centros de acopio

Capacidad de almacenamiento (toneladas métricas) % de almacenamie nto por clasificación Mecanizado 879 23,194,968 57.78% Semi mecanizado 1,680 14,720,243 36.67% Intemperie 239 2,073,199 5.16% Sin clasificación 76 157,392 0.39% Total 2,874 40,145,802 - Fuente: CIMA/ASERCA

Encabezados por el estado de Sinaloa, Jalisco, Tamaulipas, Sonora, Chihuahua, Guanajuato y Michoacán, concentran 78% de la capacidad nacional de almacenamiento, siendo los únicos estados en ubicarse por encima de la media nacional (gráfica 4).

Fuente: CIMA/ASERCA

En promedio las entidades disponen de 56% en la implementación de infraestructura tecnificada para el almacenamiento, 37% semi tecnificada y 7% a la intemperie, mientras que 1% no presenta clasificación.

Importancia económica de la producción nacional de productos hospedantes de Gorgojo Khapra

Entre el año 2010 y el 2018, la superficie sembrada de productos hospedantes a Gorgojo Khapra disminuyó -9% a una tasa de promedio anual de -1%.

Por el contrario y a pesar de la menciona tendencia negativa en la superficie sembrada, durante el periodo ya señalado la producción se incrementó 11% a una tasa promedio anual de 1%, dando como resultado que el valor de la producción reportado represente un crecimiento de 55% a una tasa anual promedio de 7%.

7. 0 4 5. 68 4. 9 9 4. 12 3. 9 4 3. 8 7 1.64 1.24 1.01 0 .7 9 0 .7 8 0 .69 0 .62 0 .4 8 0 .4 1 0 .39 0 .39 0 .38 0 .33 0 .2 9 0 .2 0 0 .18 0 .17 0 .14 0 .0 8 0 .0 8 0 .0 7 0 .0 5 0 .0 5 0 .0 4 0 .0 2 - 1 2 3 4 5 6 7 8 S IN JAL TA M S O N CH IH G TO MI CH BC ZAC CH IS D G O PUE VE R NA Y Y UC TLX R LA G UN MO R NL QR O HG O CA M G R O S LP CO A H O A X A G S ME X TA B B CS COL Gráfica 4. Capacidad de almacenamiento instalada

(millones de toneladas métricas)

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De esta manera, para el año 2018, la superficie sembrada de productos susceptibles a Gorgojo Khapra, alcanzó 12.46 millones de hectáreas, para una producción de 39.97 millones de toneladas con valor de 192 mil millones de pesos, que respectivamente representan el 59%, 7% y 27% del total nacional, como se muestra en el cuadro 7:

Cuadro 7. Producción agrícola 2018 Superficie sembrada

(ha Producción (ton)

Valor de la Producción (millones de pesos) Nacional 21,163,051.23 584,573,884.25 641,026.37 Total susceptibles 12,460,436.78 39,972,043.55 192,520.20 Granos y cereales 12,060,843.47 39,173,688.60 175,667.05 Oleaginosas y especies 399,593.31 798,354.95 16,853.16

Producción de productos susceptibles 2018

En materia económica los principales productos del grupo de granos y cereales son maíz grano, sorgo grano y algodón hueso al concentrar 70.28% del valor de la producción de cultivos susceptibles a esta plaga (cuadro 8). Del grupo de oleaginosas y especies (cuadro 9), esparrago, copra y cacahuate suman el 6.93% del valor de cultivos susceptibles.

Cuadro 8. Granos y cereales susceptibles de importancia económica 2018 Cultivo Superficie sembrada (ha) Producción (ton)

Valor de la Producción (millones de pesos) Maíz grano 7,366,967.47 27,169,399.83 104,861.75 Sorgo grano 1,335,510.80 4,531,097.39 15,980.66 Algodón hueso 241,014.73 1,162,602.66 14,453.94 Frijol 1,675,192.45 1,196,156.27 13,405.09 Trigo grano 543,473.66 2,943,445.12 12,019.57 Garbanzo grano 194,643.45 351,795.71 5,623.23 Cebada grano 365,684.94 1,008,642.25 4,442.98 Soya 198,004.99 324,010.50 2,201.56 Arroz palay 45,150.41 283,763.37 1,271.94 Avena grano 52,285.10 99,304.82 512.53 Haba grano 21,166.40 37,046.61 457.36

Semilla de cebada grano 5,139.25 28,822.73 155.07

Triticale grano 11,153.80 25,403.09 92.23

Semilla de frijol 1,845.20 3,575.86 89.62

Semilla de soya 1,094.61 2,858.10 38.61

Semilla de triticale grano 389.20 1,681.73 21.09

Arvejón 1,436.13 1,876.32 15.86

Semilla de garbanzo

grano 181.00 374.16 12.84

Frijol x pelón 321.38 1,154.11 6.28

Maíz palomero 148.00 577.20 3.61

Semilla de sorgo grano 15.00 66.00 0.80

Semilla de garbanzo

porquero 15.00 22.50 0.27

Semilla de haba 5.00 3.00 0.14

Centeno grano 5.00 8.90 0.03

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Cuadro 9. Oleaginosas y especies susceptibles 2018

Cultivo Superficie sembrada (ha Producción (ton) Producción Valor de la (millones de pesos) Espárrago 34,337.63 277,682.48 10,143.65 Copra 127,565.82 236,723.74 2,062.12 Cacahuate 52,602.81 91,109.00 1,131.44 Cacao 59,521.46 28,398.86 1,076.30 Ajonjolí 80,874.87 57,256.08 1,045.37 Dátil 2,922.70 8,945.69 448.85 Cártamo 27,556.65 58,674.87 391.50 Higo 1,357.75 7,704.98 169.50 Pimienta 3,431.50 9,141.07 112.60 Jengibre 391.00 3,922.83 78.98 Vainilla 874.50 494.69 52.37 Amaranto 3,552.35 7,115.47 49.60 Albahaca 338.50 2,547.26 36.15 Canola 2,488.00 1,473.34 10.09 Epazote 166.00 2,189.55 8.15 Nabo 116.50 2,011.38 6.37 Semilla de cilantro 169.00 178.50 5.87 Pistache 224.31 60.63 5.68 Especias y medicinales 119.50 715.90 4.14 Semilla de girasol 197.00 512.00 4.02 Tomillo 49.00 159.87 2.75 Orégano 57.16 117.36 2.47 Jatropha 609.00 700.81 2.39 Hierbabuena 36.30 483.23 1.40 Comino 34.00 35.36 1.38 Conclusiones y consideracion es

Actualmente en México, se estima que con la infraestructura existente se tiene una capacidad de almacenamiento de granos y semillas de 31.3 millones de toneladas. Se cuenta con 2,093 instalaciones activas para el almacenamiento de granos y oleaginosas (incluyéndose almacenes, silos, bodegas y patios), concentrándose el 43.7% de estas en las cuatro entidades con mayor volumen de producción: Tamaulipas, Jalisco, Sinaloa y Guanajuato. Éste último, con 202 instalaciones de almacenamiento, concentra el 9.65% de instalaciones activas para el almacenamiento de granos a nivel nacional, compitiendo con Tamaulipas que es donde se concentra el mayor porcentaje (11.65%) (SNAA, 2017). Por lo que se tienen instaladas 2469 trampas para la vigilancia de la plaga, de las cuales 101 trampas se encuentran en Guanajuato, 42 en Tamaulipas, 73 en Sinaloa, cabe mencionar que Jalisco no cuenta con trampeo para la plaga, asimismo en los principales puntos de ingreso donde ha sido recurrente la intercepción del gorgojo Khapra, se mantienen un total de 479 trampas; 284 en Colima y 192 en Veracruz (Figura 2).

Considerando que durante enero a mayo de 2020, se importaron un total de 870,374.74 toneladas de granos, especias, semillas, cereales y subproductos de éstos, de diferentes países con presencia de la plaga y que ingresaron por las OISAs de Manzanillo, Colima (53,580.73 t), Veracruz, Ver. (636,537.71 t) y Altamira, Tam. (180,256.29 t), productos que en su mayoría son movilizados con destino hacia la

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Ciudad de México, Nuevo León, Puebla, Jalisco y Veracruz (Gráfica 8) (VUCEM, 2020). Se sugiere reforzar la vigilancia en los puntos de ingreso al país, sobre todo aquellos que no cuentan con trampas cercanas a las OISAs (considerando un radio de 500 m) como Ensenada, Guaymas, Topolobampo, Puerto Vallarta, Manzanillo, Lázaro Cárdenas, Acapulco, Altamira, Tampico, Tuxpan, Huatulco, Veracruz, Salina Cruz, Ciudad del Carmen, Campeche y Cozumel (Figura 2). Además de ampliar la cobertura de vigilancia en zonas donde se cuenta con infraestructura de almacenamiento importante como el estado de Jalisco.

Gráfica 8. Movilización hacia el interior del país de productos hospedantes potenciales para T. granarium de OISAS con recurrencia de intercepción de la plaga.

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Figura 2. Estrategias de vigilancia para el gorgojo Khapra, infraestructura de almacenamiento de granos y semillas y puertos marítimos con OISAS.

De ingresar, dispersarce y establecerse esta plaga en nuestro país se ponen en riesgo el acopio de granos y oleaginosas que durante el ciclo otoño – invierno 2028/2019 alcanzó de 8.36 millones de toneladas métricas, con un valor estimado de 32,864 millones de pesos.

Referencias

Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios. Centro de Información de Mercados Agroalimentarios. https://www.cima.aserca.gob.mx/. Fecha de consulta: junio de 2020.

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