Autillo de Campos (Palencia) Calle de los Lienzos, nº 3

Autillo de Campos (Palencia)

Calle de los Lienzos, nº 3

Autillo de Campos (Palencia), Calle de los Lienzos, nº 3

Los Caracoles Terrestres

Dr. José Castillejo y Dr. Javier Iglesias

Departamento Zoología y Antropología Física Facultad de Biología. Santiago de Compostela España

1. CABEZA

• Órganos sensoriales: Tangorreceptores, fotorreceptores

• Boca: labios laterales, glándula pedia 2. PIE

• Propodio: anterior, rica en células musculares y glandulares

• Mesopodio: medio, rica en células glandulares mucosas

• Metapodio: posterior, rica en células musculares, puede tener misión de protección

• En pulmonados terrestres, el mesopodio produce el Epifragma y el Clausilido 3. MASA VISCERAL

• Colocada sobre el pie, y encima se sitúa la cavidad paleal

• Ano, orificios excretores. Corrientes de agua, excretas caen encima de la cabeza

TIPOS DE CONCHA

ESTRUCTURA DE LA CONCHA

Protoconchas

Protoconcha Teloconcha

Protoconchas

Periostraco

Mesostraco

Protoconchas

El epifragma

Bogotá, 2005. Mercado al aire libre

Con el término FITOSOMA se definen complejos particulares entre lecitina de soja y moléculas o grupos moleculares afines, extraídos de plantas oficinales.

1. La mayoría de los gasterópodos poseen una concha espiralizada, única, formada por materia orgánica (conquiliolina) y materia inorgánica (CO₃Ca) con tres extractos:

• PERIOSTRACO: capa sin mineralizar, formada por materia orgánica, es una proteína

esclerotizada (proteína curtida con quinona) Conquiolina o CONCHINA. Protege concha contra acidez

• MESOSTRACO (capa laminar). Lo normal es que aparezca “calcita” formando prismas perpendiculares a la superficie de la concha

• ENDOSTRACO (capa laminar), formado por

“aragonito” y se agrupa en láminas paralelas a superficie de la concha, es el NACAR. En otras ocasiones aparece calcita formando láminas, se llama el CALCIOSTRACO

2. La concha se forma a partir del manto. El Ca ⁺² se obtiene de la alimentación o del medio. El CO₂ se obtiene:

• Directamente del medio

• De la descomposición de la Urea

• Ciclo de Krebs (descarboxilación)

3. La concha se inicia en el SURCO PERIOSTRACAL

LA CONCHA

COLOR DE LAS CONCHAS

COLOR DE LAS CONCHAS

1. Se debe a pigmentos depositados en el Periostraco o en las capas calcáreas

2. La diferencia constante del ritmo de adición de materia mineral entre los labios interno y externo de la abertura, es la responsable del enrollamiento característico (logarítmico) de la concha

3. Espiral DEXTRORSA: hacia la derecha 4. Espiral SINESTRORSA: hacia la izquierda

LA BABA DE CARACOL

PARED DEL CUERPO

• Está compuesta por 3 capas: cutícula, epidermis y músculos

• La CUTÍCULA. Amino ácidos y proteínas esclerotizadas (conquiolina = CONCHINA), sin Quitina, tal vez en Caudofoveados si hay quitina

1. La EPIDERMIS. (Iº) Células columnares con cilios, (IIº) células secretoras de la cutícula y (IIIº) células glandulares (mucosas), en (IVº) borde del manto están las “glándulas de la concha” produce la concha o espículas, (Vº) células sensoriales

2. Membrana basal. Raramente puede existir una Dermis entre la membrana basal y los músculos 3. Los MÚSCULOS. Tres capas: circular, longitudinal y diagonal

LA PARED DEL CUERPO

EXPLICACION:Los hechos fisiopatológicos que se suceden en el desarrollo de la celulitis, implican tres componentes:

A) La microcirculación.

B) La sustancia fundamental.

C) Las células.

B) La sustancia fundamental esta constituida por proteínas, agua, carbohidratos, sales y mucopolisacaridos o

glucosaminoglicanos (ácido hialuronico y ácido condroitin sulfurico). La sustancia fundamental de esta manera se repleta de fibras estructurizadas, y de mucopolisacáridos polimerizados, haciéndose más espesa, frena más agua, crea mayor dificultad para el intercambio de sustancias y se agrava aún más el sistema de drenaje. La sustancia fundamental alterada configura una especie de red en la que quedan retenidos los adipocitos formando los micro y macro nódulos. El tejido intersticial

(entrecruzamiento de fibras colágenas, ácido hialurónico, proteoglicanos, fibras elásticas, etc.).

A partir de los 30 años empiezan a aparecer las primeras arrugas y a desdibujarse los contornos del rostro, pues la elasticidad y firmeza de la piel se debilitan. A medida que la piel envejece, se reduce la cantidad de colágeno y ácido hialurónico, dos sustancias de la dermis. Por esto la hidratación diaria es indispensable para que tu piel produzca sustancias necesarias para tener elasticidad y firmeza.

domingo, 30 de enero 2005

Baba de caracol contra la celulitis

Por Surya Palacios La Nación

30/01/05, 12.04 horas

Un pequeño frasco sin etiqueta de 50 gramos del producto tiene un costo de 11 mil pesos colombianos (cerca de 4,4 dólares). ¿Piernas y glúteos femeninos sin celulitis?, la pregunta que millones de mujeres se hacen después de la adolescencia encontró su respuesta luego de una investigación realizada por una científica mexicana que

asegura que la baba del caracol de jardín elimina el padecimiento.

LOS CARACOLES Y LA MEDICINA

(Tomado de: Guía completa de la cría de caracoles. Sistema de helicicultura de ciclo biológico completo.

Autor: Francesco Marasco- Corrado Murciano. Editorial De Vecchi, S.A, Barcelona, 1986)

1. El médico griego Galeno apuntó que los caracoles de jardín, molidos muy finos, constituían un efectivo hidratante, con lo que condenó a muerte a los pobres animalitos durante los siglos que fueron utilizados en preparados de belleza.

2. En la antigüedad Plinio el Viejo los recomendaba como remedio para los dolores de estómago y la epistaxis (hemorragia nasal)

3. Galeno e Hipócrates lo consideraban de suma utilidad para la hidropesía y para facilitar el parto

4. En el Medioevo la medicina popular los consideraba indicadísimos para combatir numerosas enfermedades.

 El caldo de cocción se hacía beber para las infecciones gastrointestinales

 Se aplicaba como cataplasma para curar los dolores de garganta y la bronquitis

 La baba se usaba para cicatrizar las heridas. Para las hemorragias. Para curar hernias. Para los trastornos de los ojos

 Los caracoles eran comidos crudos por aquellos que padecían tuberculosis pulmonar o de úlcera

 Se frotaba repetidamente sobre la piel para volverla lisa y curar manchas y verrugas

 También se creía que los moluscos aplicados sobre una llaga infectada provocaba la salida de pus, que destilados curaban la retención de la orina y otras inflamaciones de las vías urinarias

 Que el agua de cocción azucarada era un óptimo reconstituyente; triturado y aplicado sobre el ombligo para la menstruación; que era un coadyuvante para curar el carbunco

 Algunas de estas creencias han sobrevivido hasta nuestros días y en el campo todavía hay quienes cada año hacen la cura del limaco: durante una semana cada mañana, extraen uno de su cáscara y se lo tragan vivo para curar o prevenir la úlcera gástrica.

año 129 o 130 d.C

De todos modos ……...

Ya son muchas las creencias que han visto confirmadas; por ejemplo,

1. Se puede considerar seguro que los aminoácidos contenidos en las proteínas de la carne de caracol y, todavía más, en su baba, contribuyen a reconstruir la integridad de los tejidos gástricos y por ello a la curación de la úlcera.

2. Lubrican las vías respiratorias y ayudan de ese modo a curar las afecciones pulmonares, bronquiales y de garganta.

3. Reblandecen y limpian la piel y ayudan a la eliminación de la celulitis, de las verrugas.

4. Los caracoles pueden ser aconsejados como coadyuvantes en numerosas curas y dietas:

 Por su abundancia en calcio están indicados contra el raquitismo y en todos los casos en los cuales en los cuales el organismo tenga necesidad de este elemento.

 Por la riqueza de ácidos grasos polisaturados combate la acumulación de colesterol

 Por el alto porcentaje en sales minerales y hierro son útiles durante la gravidez y la lactancia

 Por su pobreza en grasa pueden ser consumirse por los que padecen del hígado, de arteriosclerosis y por obesos

5. En cosmética, el valor de su baba es indiscutible, y en algunos países, en particular Alemania y Francia, forma la base de preparados específicos para la piel

6. Las conchas de caracol se emplean como alimento óptimo por los criadores de visones, erizos y aves domésticas

7. Coleccionistas, artesanos, artistas, medidores del grado de contaminación …..

(Tomado de: Guía completa de la cría de caracoles. Sistema de helicicultura de ciclo biológico completo Autor: Francesco Marasco- Corrado Murciano. Editorial De Vecchi, S.A, Barcelona, 1986)

MORFOLOGÍA INTERNA

Depredación de caracoles por roedores

TUBO DIGESTIVO

1. La parte anterior del T.D. varía en función de la alimentación

2. Cavidad bucal con mandíbula y rádula. Odontoblasto, odontóforo 3. En los terrestres el esófago

desemboca en un buche donde se realiza la digestión.

4. Esófago  Estómago 

Intestino  Recto (reabsorción de agua) y Ano

5. Las glándulas salivares

desembocan en el bulbo bucal, segregan diastasas y enzimas histolíticas

6. En el Hepatopáncreas existen células absorbentes, los residuos vuelven del hepatopáncreas al T.D.

7. El número de circunvoluciones

del T.D. tiene valor taxonómico

El órgano RAEDOR*

*RAER .(Del lat. radĕre). Raspar una superficie quitando pelos, sustancias adheridas, pintura, etc., con un instrumento áspero o cortante.

El BULBO BUCAL

LA RÁDULA

LA MANDÍBULA

A: Odontognata Arion

B: Oxygnata Limax

D: Elasmognata Suucinea C: Aulacognata

Abida E: Polyplacognata

Punctum

F: Lymnaea

Sistema circulatorio

SISTEMA CIRCULATORIO

1. Tiene diferenciaciones: VASOS, SENOS

2. Corazón con 1 aurícula (Monotocardios) 2 aurículas (Diotocardios)

3. La sangre se acumula en el “seno paleal” (alrededor de la cavidad paleal), y del seno paleal salen los vasos pulmonares. Después de oxigenada la sangre aparece la “gran vena pulmonar” que desemboca en la aurícula

4. Por el interior de los vasos circula sangre con Hemocianina y Amebocitos que actúan como fagocitos y también tienen capacidades cicatrizantes

1.- Normalmente los vasos sanguíneos tienen paredes propias, pero carecen de ENDOTELIO tapizando el interior del vaso

2.- Los vasos están formados por una

acumulación de células del tipo “conjuntivo”, son las células de LEYDIG

3.- Los senos están delimitados por “telillas de colágeno”

SISTEMA

EXCRETOR

SISTEMA EXCRETOR

1. Los Pulmonados Terrestres tienen el “Órgano de Bojanus “ que es un nefridio modificado. El uréter puede estar o no ramificado, y si está ramificado aparece:

• Un uréter primario

• Un uréter secundario

2. El poro excretor está cerca del ano, aunque en ocasiones desemboca en el recto

3. El Órgano de Bojanus funciona de una forma peculiar: está formado por una serie de láminas cuyas células tienen una serie de vacuolas, y en su interior se forman cristales de “Urato Cálcico”

4. Los uréteres están especializados en reabsorción de agua

5. Cada célula de las láminas del órgano de Bojanus funciona individualizadamente, funciona como un riñón de acumulación

6. Para eliminar las piedras se rompe la célula y cae en la luz del riñón

7. Los desechos salen por el uréter al exterior. El uréter equivale a al nefroducto de los marinos, y se encarga de reabsorción del agua de la orina

SISTEMA EXCRETOR

SISTEMA NERVIOSO PROSOBRANQUIOS

1. En ARQUEOGASTRÓPODOS (Haliotis y Trochus) no poseen ganglios pedios

2. Mirar esquema. QUIASTONEURIA (Cruzamiento)

3. Los cordones longitudinales son MEDULADOS, son como un ganglio difuso con sus neuronas 4. En MESOGASTRÓPODOS y

MEOGASTRÓPODOS. g. Aplysia 5. Modificaciones.Casos particulares

• Ianthina

• Carinina

• Pterotrochea

Quiastoneuria

1. En los Pulmonados actuales, el Ganglio

Cerebroideo es la fusión de los ganglios:

• Cerebrales

• Parietales

• Viscerales

• Pleurales

• Pero no de los Pedios que quedan por

debajo, pero algún día quedarán también fusionados

ÓRGANOS

DE LOS

SENTIDOS

Cantareus

Aparato genital de Cantareus aspersus. Tomado de BARKER, G.M. (1999)

Epermatróforo de Helix aspersa

FASES DEL DESARROLLO EMBRIONARIO

EMBRIONARIO GIRANDO

FASES DEL DESARROLLO EMBRIONARIO

Volviendo a Autillo de Campos (Palencia)

• Caracoles comprados en Merca-Madrid

• Procedencia incierta, tal vez marroquíes

• Caracoles comiendo harina: órgano raedor

• Caracoles muertos: gradiente latitudinal

• Condiciones del medio

GRADIENTE LATITUDINAL Periodos de veda

La cara negativa de los caracoles

Dispersores

Son eminentemente herbívoros

LAS BABOSAS Y CARACOLES COMO TALISMÁN Y REMEDIO DE ENFERMEDADES

• COMO TALISMÁN



 Lanzar Caracoles contra los muros. Atrae dinero. Baviera

 Hacer sonar conchas vacías de Caracoles, aleja los malos espíritus que traen enfermedades

 Llevar colgadas conchas de Caracoles trae suerte

• COMO REMEDIO

 Babosas contra las verrugas. Frotar con ellas y después enterrarlas en tierra.

Antiguo Egipto, hoy.

 Babosas contra las pecas. Caminar sobre ellas y las pecas se desvanecen como el humo. Suiza francesa

 Eliminación de callos frotándolos con una babosa roja

 Contra el dolor de muelas, frotando las encías con una babosa negra y otra roja

 Contra la celulitis. Ácido Hialurónico

ACTIVIDAD HELICÍCOLA

HELICULTURA

RECURSO NATURAL

IMPORTANCIA ECOLÓGICA

ANIMALES PERJUDICIALES

La gastronomía ….

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