2021
Día
Niño del
Paso a paso
www.richs.com.mx/cca
Pastel flor
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
5
MODO DE PREPARACIÓN
2
Cortar el bizcocho en tres partes iguales
y reservar.
Mezclar crema con jalea de fresa, y rellenar los bizcochos.
Cubrir el pastel con crema Prestige azul y alisar .
6
500 g 80 g80 g 80 g Bizcocho de vainilla 8”
Prestige Jalea de fresa Crema pastelera
Relleno
Prestige
Crema semi liquida Crema
Colorante magenta Colorante negro 130 g
80 100 g
2 g2 g
Elaborar detales con crema
Formar flor con Prestige blanca y amarilla, utilizando la
Detallar carita feliz de la flor como se muestra en
la imagen.
Pastel cono de helado
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
6
Relleno Bizcocho de chocolate 8”
Jarabe
Fresa Jalea de fresa
Chocolate blanco fundido
700 g 700 g 100 g 50 g50 g
Cortar el bizcocho en tres partes iguales y reservar.
Colocar la primer capa de bizcocho y
humectar con Jarabe
Mezclar crema Fresa con jalea de
fresa, chocolate blanco fundido y rellenar con esta mezcla, de manera
uniforme.
Colocar la segunda capa de bizcocho y cubrir el pastel con
crema Prestige y alisar.
Glasear con ganache de chocolate la parte superior del pastel y
espolvorear Sprinkles como se muestra en la foto .
Para simular el copo de helado, mezclar crema
Prestige con ganache de chocolate y elaborar
una bola de crema sobre el pastel, colocar 130 g
80 g20 g 50 g Prestige
Ganache oscuro Sprinkles de colores Barquillo
6
Pastel confetti
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
5
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno Bizcocho de vainilla 8”
Prestige Crema pastelera Sprinkles de colores
700 g
100 g 50 g20 g
Cortar el bizcocho en tres partes iguales y reservar.
Mezclar crema Prestige con crema
pastelera.
Cubrir el pastel con crema Prestige, alisar y colocar drip azul.
Decorar con ayuda de una manga pastelera y la duya #
1M, con crema Prestige y realizar 8
rosetones en el contorno del pastel.
Culminar la decoración con Sprinkles de colores
.
Prestige 120 g 80 g
Prestige 20 g Sprinkles de colores
Pastel nubes
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno
Cortar el bizcocho en tres partes iguales y reservar.
Mezclar crema Prestige con jalea de fresa, chocolate blanco fundido y rellenar
los bizcochos.
Bizcocho de vainilla 6”
Gran An Prestige Jalea de fresa
Chocolate blanco fundido
500 g 100 g 80 g80 g
Mezclar crema Prestige con y alisar.
Pintar crema
Prestige con cada uno de los colorantes y decorar como se muestra en la foto.
Gran Am Prestige
Colorante azul 130 g
3 g 2 g
Color en gel rosa 2 g Color en gel azul
5 Elaborar gotas de
crema Prestige con efecto
nube.
Monster cake
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno Bizcocho de chocolate 6”
Jalea de fresaNata
700 g 100 g 100 g
Cortar el bizcocho en tres partes iguales y reservar.
Mezclar crema Nata con jalea de fresa y rellenar los
bizcochos.
Utilizar una manga pastelera y la duya
# 234 para dar efecto de pelaje.
Cubrir el pastel con crema con color azul y colocar ojos y boca
elaborados con fondant,
Nata
Colorante azulNata Colorante naranja Colorante negro Paletas de caramelo
5 Decorar orejas y
manchitas naranjas como se muestra
en la imagen.
Pastel de colores
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta
Decorado
1
3 4
5
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno Bizcocho de vainilla 6”
Supremo Queso crema
Chocolate blanco fundido
900 g 80 g80 g 50 g
Contar con 6 bizcochos de colores, (azil, verde, amarillo, naranja, rojo y
reservar.
Mezclar crema con crema pastelera
y chocolate blanco fundido, rellenar los
bizcochos.
Mezclar crema con crema pastelera
y chocolate blanco fundido, cubrir los bizcochos y alizar.
Mezclar crema con cada uno de los
colores, colocar cada crema de color
en una manga pastelera y la duya #
10 para elaborar lineas de crema como decoración,
iniciando con el color azul..
Colocar dulces de colores en la parte superior del pastel como decoración, como se muestra en
la foto.
100 g 100 g
100 g 2 g2 g 2 g 2 g 80 g2 g supremo
Queso crema
supremo Colorante azul Colorante verde Colorante amarillo Colorante naranja Colorante rojo Colorante lila Dulces de colores
Space cake
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno Bizcocho de chocolate 6”
Doble Chocolate Queso crema
Chocolate oscuro fundido
Cortar el bizcocho en tres partes iguales y se utilizan 5 pzs, y reservar.
Mezclar crema Doble Chocolate con
queso crema y chocolate oscuro fundido y rellenar los
bizcochos.
900 g 1000 g 80 g50 g 150 g
Pintar crema Doble Chocolate de
color negro y cubrir los bizcochos con la
técnica de espatuleado.
Agregar sprinkles plateados.
150 g 100 g 2 g
45 g10 g Doble Chocolate
Ganache oscuro Colorante negro
Sprinkles plateados Aplicaciones fondant
“among us”
5 Colocar los among
us de fondant.
Stars cake
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno Bizcocho de chocolate 8”
Fresa Fresa picada
900 g 130 g 100 g
Cortar 2 bizcochos chocolate en 2 capas.
Usar 3 layers.
Rellenar las capas del bizcocho con
relleno de Bettercreme Fresa
y fresa picada mezcladas previamente.
.Cubrir el bizcocho con crema Bettercreme Supremo de color azul
dando efecto rustico (espatulado)..
Decorar con aplicaciones de
fondant.
180 g 3 g
130 g
Supremo Colorante azul
Aplicaciones con fondant
Unicorn cake
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta
Decorado
1
3 4
5
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno 900 g 100 g
50 g Bizcocho chocolate 8”
Supremo Queso crema
180 g Supremo
80 g3 g 2 g 3 g 40 g1 g Supremo
Colorante rosa.
Colorante purpura.
Colorante azul Fondant Matizador oro
Cortar 2 bizcochos vainilla en 2 capas.
Usar 3 piezas.
Cubrir el bizcocho con crema Bettercreme
Supremo y alisar.
Posteriormente marcar 2 medias lunas para formar
los ojos.
Mezclar el queso crema Nata para el relleno.con
Intercalar rosetones de BettercremeFresa entre
los azules con la duya
#22.
Decorar con sprinkles y colocar el cuerno y orejas
elaborados con fondant.
Drip macaroon cake
INGREDIENTES / CANTIDADES
Cubierta Decorado
1
3 4
5
MODO DE PREPARACIÓN
2
Relleno Bizcocho de vainilla 6”
Relleno de fresa
400 g 150 g
Cortar el bizcocho en tres partes iguales y
reservar.
Mezclar crema Gran American Prestige con jalea de fresa y rellenar los
bizcochos
Pintar crema de color azul, amarillo,
lila y rosa.
Cubrir el pastel con los colores combinados.
Calentar la ganache y colocar un espejo de
ganache escurrido Elaborar una bomba de crema Bettercremeen la
superficie del pastel
Bañar la bomba de ganache de chocolate,
colocar el barquillo de helado en la superficie
de la bomba
Decorar con macarrones de colores, chocoretas y
sprinkles de colores Prestige Ganache de chocolate
350 g
150 g Macarrones de sabores Sprinkles de colores Chocoretas de colores Barquillo para helado
50 g30 g 40 g15 g
Minion cupcake
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3
MODO DE PREPARACIÓN
2
Cup cake de moras azules BettercremSupremo Ganache de chocolate Ojos de chocolate Color amarillo en gel
240 g 300 g 200 g 30 g5 g
Colocar los cupcake en una base y
reservar.
Pintar crema color amarillo.
Elaborar un rosetón en la superficie del
cupcake 6 Porciones
Decorar con ganache de chocolate lentes y boca, colocar ojos de
azúcar como decoración
Bear cupcake
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Colocar los cupcake en una base y
reservar.
Elaborar una bomba de crema en la superficie del
cupcake y agregar coco rallado en la superficie de
la crema
Partir los bombones en dos partes iguales
Decorar nariz y orejas con bombones V
. Decorar ojos y nariz con ganache de
chocolate 1 Porción
Cup cake vainilla Supremo Coco rallado
Bombón blanco Ganache de chocolate
50 g40 g 10 g15 g 10 g
Stich cupcake
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Cupcake de chocolate BettercremeSupremo Color azul en gel Fondant azul Fondant lila
Ganache de chocolate
40 g40 g 15 g2 g 10 g15 g
Estirar el fondant y con la ayuda de
cortadores de corazón elaborar orejas y dejar secar
para la decoración
Pintar crema azul cielo y azul turquesa Elaborar una bomba de crema azul turquesa en
la superficie del cupcake
Elaborar ojos con crema azul cielo.
Colocar contorno de la boca y ojos con
ganache de chocolate
Elaborar dientes y nariz
Decorar con orejas de fondant 1 Porción
Clown cupcake
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
Cupcake de chocolate BettercremSupremo Color naranja en gel Color lila en gel Color rojo en gel Barquillo para helado
120 g 150 g 3 g3 g 25 g3 g
Colocar los cupcake en
una base y reservar Elaborar rosetón de
crema con la duya numero 10 en cada rosetón y pintar crema
de color naranja y lila
Colocar el barquillo de helado en la superficie
del rosetón Colocar cereza simulando la nariz
Elaborar ojos y boca Decorar pelo y cejas con crema naranja y lila 3 Porciones
Mermaid cupcake
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3 4
5
MODO DE PREPARACIÓN
2
4 Porciones
Cupcake de limón Supremo
160 g 220 g
Colocar los cupcake en una base y
reservar Pintar crema de color verde agua,
rosa y lila
Elaborar rosetón de crema verde agua
en los 6 cupcake
Decorar con sprinkles de colores
Fundir las coberturas de chocolate y llenar el molde de cola de
sirena, llevar a
20 g60 g 60 g3 g 3 g3 g 1 pza Sprinkles de colores
Cobertura de chocolate rosa Cobertura de chocolate lila Color verde en gel
Color rosa en gel Color lila en gel
Molde de plástico de cola de sirena
Elaborar un segundo rosetón de color rosa en tres cupcake
y lila en los tres sobrantes.
Moon cupcake
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
MODO DE PREPARACIÓN
2
Colocar los cupcake en una base y
reservar
Fundir el chocolate y elaborar placas de
chocolate.
4 Porciones Cupcake de chocolate
Supremo Color azul rey en gel Placas de chocolate Sprinkles plateados
160 g 160 g 20 g5 g 2 g
3
Pintar crema color azul rey y elaborar un rosetón en cada
cupcake.
Decorar con sprinkles.
4
Donas cereal
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
MODO DE PREPARACIÓN
2
Calentar crema Supremo y agregar al
chocolate picado para formar ganache
blanca.
Decorar las donas con diferentes dulces y cereales 4 Porciones Donas vainilla
Supremo Chocolate blanco fundido Cereales
320 g 120 g 100 g 60 g
Huellita de oreo
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3
MODO DE PREPARACIÓN
2
Cupcake vainilla Supremo Lunetas M&M Galleta bit oreo
120 g 120 g 8 g5 g
Colocar los cupcake en una base y
reservar
Mezclar crema Supremo con galleta, elaborar un rosetón en forma de
bomba en la superficie del
cupcake 3 Porciones
Decorar con lunetas de chocolate y
galleta oreo
Galletitas de colores
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2
4 Porciones
5 6 7
Colocar las galletas en una base. Agregar
crema
Supremo en primera capa.
Galleta chocochips Supremo Gel amarillo
Gel naranja Gel azul Gel verde Sprinkles
180 g 360 g 2 g2 g 2g2g 10 g
Colocar una segunda capa de galletas.
Pintar crema Supremo color azul y
cubrir la siguiente capa.
Pintar crema Supremo color verdel
y cubrir la siguiente capa de la segunda
galleta.
Pintar crema Supremo color amarillo y cubrir la
Pintar crema Supremo color naranja y cubrir la
Decorar con sprinkles.
Kit dona espacial
INGREDIENTES / CANTIDADES
1
3 4
MODO DE PREPARACIÓN
2 Colocar la ganache de
colores en cartuchos.
Colocar líneas de color azul y líneas de color lila
en la superficie de la ganache blanco 2 Porciones
Sumergir una cara de la dona haciendo
movimientos circulares para logar
el efecto espacial
Decorar las donas con sprinkles
espaciales Dona de vainilla
Supremo Chocolate blanco Color azul marino en gel Sprinkles de color blanco
160 g 60 g50 g 5 g3 g
Calentar crema Supremo y agregar al
chocolate picado para formar ganache
blanca.
Parfait unicornio
INGREDIENTES / CANTIDADES
1 3
4 5
MODO DE PREPARACIÓN
2
6
7 8 9
Jalea de fresa Supremo Bizcocho vainilla 3”
Sprinkles Gel azul
Ganache obscuro
50 g30g 20 g15 g 2 g5 g
Cubitos de bizcocho de vainilla Fresa
Barquillo Malvavisco
50 g30g 30 g10 g
Decorar cuerno con
barquillo y Agregar una
primer capa de jalea de fresa
Colocar un pequelo rosetón de
crema Supremo.
Poner una segunda capa de bizcocho de
vainilla en conjunto con unos sprinkles.
Colocar un rosetón de
crema pintada de color azul.
Formar ojitos como se muestra en la
imagen con ganache obscuro.
Agregar nuevamente otra copa de rosetón de
crema pintada de azul
Agregar una capa de cubitos de bizcocho de
Poner última capa de crema
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