Cultivo de Peces en estanques de Geomembrana

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0 Cultivo de Peces en estanques de

Geomembrana

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Contenido del Programa de Formación

Condiciones de la

actividad

Donde haremos nuestra actividad

Lugares calidos

Lugares templados y frios Condiciones a tomar en

cuenta

Clima, temperatura ambiental, altura Es para consumo o para comercio

Especie a cultivar

Peces de clima tropical o templado

Tilapia Pejelagarto

Ciclidos nativos y bagre de canal Peces de clima templado y frio Carpas chinas

Trucha y salmon

Lugar de producción

Estanques rusticos Estanques de cemento Estanques de geomembrana Jagueyes

Lagunas

Alimentación

Alimento natural

Tilapia Pejelagarto Ciclidos nativos Carpas chinas Trucha y salmon Alimento complementario

Tilapia Pejelagarto Ciclidos nativos Carpas chinas Trucha y salmon

Labores de cultivo

Estanques rusticos

Limpieza Vigilancia

Alimentacion complementaria y natural Estanques de cemento

Estanques de geomembrana Jagueyes

Lagunas

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2 ¿ Qué es capacitación ?

La capacitación tiene varios significados:

Aprendizaje, Adiestramiento, Formación, Preparación, Entrenamiento, Instrucción, Enseñanza, Ilustración.

Lo más importantes por hacer es:

APRENDER El productor asimila y aprehende, toma, agarra y hace suyo el conocimiento para aumentar su producción.

FORMAR El Capacitador aumenta el conocimiento del productor para desarrollar la actividad, el pescador se forma como productor real de la actividad

PREPARAR El Capacitador habilita a los productores en la actividad y los instruye, los productores se prepararan para desarrollar la actividad

ENTRENAR El Capacitador practica con los productores ejemplos reales, familiariza al productor con un entrenamiento real de la actividad.

ENSEÑAR El Capacitador guía o dirige hasta que el productor aprende la actividad

ILUSTRAR El Capacitador explica a los productores aclara todos los procesos productivos de la actividad con ejemplos prácticos

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CONDICIONES DE LA ACTIVIDAD (Identificando el lugar el cultivo)

Donde haremos nuestra actividad.-

Un lugar calido es donde la mayor parte del año hace calor (marzo-octubre), el agua se mantiene a temperatura agradable o calida, crecen algunos tipos de plantas o arboles como la ceiba, el cedro, la caoba, el maculis, el guayacan, palmeras grandes.

Un lugar templado es donde la mayor parte del año hace fresco y frio, el calor solo es algunos meses (marzo- junio), el agua se mantienen fresca o fria, y crecen algunos pinos de manera natural como señal de que hace frio y se cultiva café.

Un lugar frio es donde existen pinos en su gran mayoria, la mayor parte del año hace frio, solo se siente un poco de calor en los meses de marzo a mayo, el agua siempre esta fria y pued cultivarse muchas flores, frutas como manzana, ciruela, pera y duraznos.

Condiciones a tomar en cuenta.-

Clima, Temperatura ambiente, Altura sobre el nivel del mar Climas calidos:

de 0 metros a 600 metros Climas templados:

de 600 metros a 900 metros Climas frios:

mas de 900 metros

Nuestro cultivo es para autoconsumo Nuestro cultivo es para comercializar

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ESPECIE A CULTIVAR (Como saber que peces puedo cultivar)

Peces de clima tropical o cálido

Tilapia

Bagre de canal

Pejelagarto Mojarras nativas

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Peces de clima templado Tilapia rocky mountain

Tilapia chitralada

Carpa de Israel

Carpa escamuda

Carpa espejo

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Peces de clima frio

Carpa de Israel Carpa escamuda Carpa espejo Trucha arcoíris Salmon

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LUGAR DE PRODUCCION

Estanques rústicos Estanques de cemento Estanques de geomembrana Jagüeyes

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ALIMENTACION

NATURAL COMPLEMENTARIA ESPECIE

Dertritus, lodo, plantas acuaticas y plancton

Fertilizacion con estiercol de aves, ganado y borrego, alimento especial,hojas, granos

molidos, masa, restos de comida, insectos, hormigas,

avispas

Insectos, roedores, ranitas, peces mas chicos

Alimento especial, restos de carne, hormigas, avispas, peces

mas chicos

Insectos, peces mas chicos, zooplancton

Alimento especial, masa, tortilla conbinada, restos de comida,

hormigas y avispas

Lodo, caracoles, plantas Alimento especial, masa, tortilla, granos molidos, pozol, plantas

molidas, avispas y hormigas

Peces mas chicos, caracoles, insectos

Alimento especial, restos de carne y de alimento,avispas y

hormigas

Peces mas chicos, gusanos, lombrices, restos de

animales muertos

Alimento especial, restos de carne y de alimento, masa,

tortilla, pozol, avispas y hormigas

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CANTIDAD DE ALIMENTO

NATURAL COMPLEMENTARIA ESPECIE

Fertilizacion semanal a razon de 2 kilos por cada 100 metros de agua (10 X 10)

Se realiza del .03% al .01% del peso del pez.

Se anexa una tabla de alimentacion

Restos de comida, cada dos dias, poca cantidad por pez

Restos de comida, poca cantidad por cada 10 peces

Plantas de hortalizas que no se aprovechan en la dieta o

comida

Restos de comida, poca cantidad por cada pez

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LABORES DE CULTIVO

Estanques rusticos

 No permitir que multipliquen plantas dentro y a la orilla,

 Mantener limpio de arboles las orillas, que no caigan hojas y frutos al agua

 Tener una salida grande y protegida de agua, para evitar fugas de peces

 Sembrar pasto para afirmar o proteger las paredes o taludes

 Vigilar para evitar robos

 No bañarse dentro

Estanques de cemento

 No sembrar arboles cerca de los estanques

 Mantener limpias las paredes

 No dejar jabon o contaminantes cerca o dentro del estanque

 Tener una salida de agua protegida

Estanques de geomembrana

 No dejar puntas que rompan el plastico en el fondo

 No dejar piedras en el fondo debajo del plastico, cubrirlas con barro

 Tener salida de agua mas abajo del nivel del estanque

 No sembrar o tener arboles cerca de los estanques

 Evitar la contaminacion

 No bañarse dentro de los estanques

 Sembrar pasto alrededor y encima del plastico para protegerlo

 Hacer surcos o canales alrededor del estanque para desviar el agua

 Nivelar las paredes o taludes del estanque, que esten parejos

 El estanque debe estar encima del nivel del terreno

 Fertilizar el estanque

 Solo cambiar un cuarto de agua del estanque

 En las mañanas poner una manguera con agua de ser posible, una hora

 No lavar el plastico con cepillos o estropajos, ni usar jabon

 Mantener limpia el area de trabajo

 Cercar con ramas para evitar la entrada de los sapos y ranas

 Espantar a los pajaros

 Dar de comer a los peces 3-6 veces al dia, dividir el alimento

 Revisar las paredes del estanque, caminar encima para descubrir fugas

 Construir jaulas para mejor control del cultivo

 No utilizar la atarraya para capturar los peces del estanque

 Construir una red de arrastre con la malla de mosquitero

 El tubo de desague debe estar mas abajo del nivel del estanque

Jagueyes

 No permitir que crescan plantas dentro y a la orilla,

 Mantener limpio de arboles las orillas, que no caigan hojas y frutos al agua

 Tener una salida grande y protegida de agua, para evitar fugas de peces

 Sembrar pasto para afirmar o proteger las paredes o taludes

 Contruir una entrada para el ganado

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MEDIO AMBIENTE Conservación

La piscicultura en estanques rústicos es una alternativa para producir peces, con esto evitamos la depredación en los ríos, arroyos y lagunas naturales.

La actividad de piscicultura ayuda en la conservación de especies y su control evita que peces como la tilapia invadan los ecosistemas o lugares protegidos.

El agua que utilizamos para esta actividad; de uno u otro modo siempre llega a los mantos freáticos, a los ríos, a los arroyos, a los HUMEDALES y finalmente al mar.

Agua arriba y agua abajo

Es importante conocer y saber que el agua que tenemos para la actividad de piscicultura viene de más arriba y viaja a otro lugar más abajo y forma parte de una cuenca HIDROGRAFICA.

Mucho de la conservación que nosotros hacemos en los ríos, lagos, lagunas y arroyos, hace que mantengamos el agua limpia; y que llegue al final aun humedal o al mar limpia.

Humedales

Cuando el agua de un rio forma lagos o lagunas antes de llegar al mar, forma una nueva diversidad de vida; es decir se forman nuevos refugios o lugares de reproducción, alimentación o de vida para plantas y animales, estos lugares reciben el nombre de HUMEDALES, estos lugares son muy importantes para nosotros, filtran el agua, evitan inundaciones, almacenan agua, proporcionan alimento, medicinas, materiales, lugares de esparcimiento y sirven para que vivan personas, plantas y animales.

Por eso es importante cuidar los arroyos y ríos para que lleven agua limpia a estos lugares.

Lo que debemos hacer

Debemos de cuidar arroyos y ríos, evitar la basura que al final llega a los arroyos y ríos, a los humedales y al mar, evitar aguas negras o drenajes, químicos agrícolas o desperdicios, participar en campañas locales para mantener limpios estos lugares, la calles, los solares, tener lugares especiales de recolección de basura, hacer actividades como la piscicultura para conservar especies en el rio y no sobre-explotar las especies capturándolas indiscriminadamente, recuerde que si el arroyo o ríos está contaminado no puede tomarse agua para hacer piscicultura, mucho menos para uso humano.

Lo que no debemos hacer

Contaminar, echar basura, verter desperdicios de químicos agrícolas o restos de ellos, meter especies exóticas directamente a los ríos y arroyos sin control y dejar de enseñar a nuestros hijos, alumnos y vecinos la conservación del medio ambiente.

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REPRODUCCION DE LA TILAPIA

En el fondo el macho delimita y defiende un territorio. Limpiando un área circular de 20 a 30 cm de diámetro forma su nido. En fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8 cm.

La hembra es atraída hacia el nido en donde es cortejada por el macho.

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La hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente después sean fertilizados por el macho.

La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se aleja del nido. El macho continúa cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un día.

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Después de dejar a sus madres los pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fácilmente capturados con redes de pequeña abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de 13 a 18 días después de la siembra de los reproductores.

La hembra estará lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana después de que ella deja de cuidar a sus hijos.

Los machos de tilapia crecen más rápidos y más grandes que las hembras, las hembras no comen durante casi 20 días por cuidar a sus crías.

Antes de la eclosión los huevos son incubados de 3 a 5 días dentro de la boca de la hembra. Las larvas jóvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo adicional de 5 a 7 días, escondiéndose en su boca cuando el peligro acecha. Las hembras no se alimentan durante los períodos de incubación y cuidado de las larvas.

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SEXADO DE TILAPIA MACHOS Y HEMBRAS

Con la práctica, el piscicultor puede distinguir fácilmente a la hembra del macho. Cuando las tilapias tienen como mínimo 10 cm. de largo (aproximadamente 20 g o dos meses de edad), el sexo se puede distinguir inspeccionando la papila genital en la parte ventral del pez.

Las figuras muestran una hembra y un macho. La hembra tiene dos aberturas en la papila para permitir el paso de la orina y los huevos, mientras que el macho tiene únicamente una abertura para el paso del esperma y la orina, seleccione machos para cultivarlos en una jaula en sus estanques de geomembrana.

HEMBRA

MACHO

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Cultivo de autoconsumo en estanque rustico (extensivo) Especie utilizada

Generalmente la especie utilizada se obtienen de los programas de apoyo o ONG’S regalan o donan para esta actividad, regularmente los peces son pequeños, no están destinados a varios fines (jaulas, bordos, engorda comercial), las tallas no son uniformes, la cantidad de peces no es exacta y los géneros (hembras y machos) vienen en un paquete.

Población de peces

En este tipo de cultivo solo se utilizan de 1 a 3 peces por metro cuadrado de agua, una vez sembrados los peces; la cantidad de peces en un estanque no está controlada al 100%, los peces se reproducen, se observan peces chicos, medianos y grandes; en las épocas de más calor los peces se reproducen más rápido; y puede verse algunos problemas de oxigeno en los peces que “boquean” jalando aire, en algunos casos no crecen por falta de alimento.

Control de población (depredadores) Cuando se realiza un control de población en este tipo de cultivo; el mejor método es la depredación, consiste en meter peces que comen crías; estos pueden ser tenhuayacas, molulas o guapotes, mojarras nativas, sardinas, casta rica y bagres, se introduce 1 pez por cada 3 metros de agua y después de 3 mese de iniciado el cultivo.

Alimentación

Básicamente la alimentación de tilapia para autoconsumo es con fertilización del agua, para esto se utiliza estiércol de ganado (8-12 kilos/ha 100m2 semanalmente), gallina (6-8 kilos/ha 100m2 semanalmente), patos (fertilización directa), cerdo (bien tratado de 6-8 kilos/ha semanalmente), este fertilizante se coloca en las esquinas del estanque en una base y se realiza el cambio cada semana.

Cosecha

El método de cosecha se denomina por tallas y se hace con una malla de tamaño grande, al pasar la malla solo capturan los peces más grandes y los más pequeños quedan, regularmente el productor saca todo y tienen que sembrar de nuevo, esta cosecha se hace de 6 meses a un año de cultivo.

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17 Cultivo para Comercialización en estanque de Geomembrana (Intensivo)

Especie utilizada

En este sistema de cultivo la especie a utilizar está garantizada, procede de centros especializados de producción de crías; se cuenta con diferentes especies y para diferentes cultivos (jaulas, bordos, estanques), las tallas son homogéneas o parejas, la cantidad de peces siempre se respalda con un 10% más de peces, se manejan híbridos de alto rendimiento (crecen más rápido) o tilapia masculinizada o hormonada, también se pueden seleccionar machos.

Método de cultivo

Para este cultivo se mantiene un control de alimentación semanal, la población es de más de 5 peces por metro cuadrado, se requiere de oxigenación, agua semanalmente si tienen acceso a ella, el alimento se da de 3 a 6 ocasiones al día, se cambia cada mes el tipo de alimento y solo se mantienen 4 meses en cultivo, el productor puede obtener sus propias crías o seguirlas comprando.

Machos sexados

Cuando se tienen peces de dos géneros (hembras y machos), el productor puede separar machos y hembras para el cultivo controlado, los machos crecen más rápido que las hembras, y en 4 mese podemos tener peces de hasta 500 gramos, es necesario construir jaulas para este preoceso.

Híbridos

Los híbridos de tilapia se distinguen por ser de color rojo, naranja o rosados, estos salen de la cruza de dos o más variedades o especies de tilapia, salen solo machos en esta cruza y el cultivo sale en 4 meses.

Masculinizados

La tilapia masculinizada resulta de cambiarle o echarle a perder sus órganos reproductores, para esto se utilizan productos químicos que castran o hormonas que hacen que las hembras dejen de reproducirse, estos productos se diluyen en el agua o en el alimento; se dan a los peces recién eclosionados y se mantienen de 15 días a 3 semanas, después se alimentan normalmente; estos peces crecen muy rápido y en 3 meses pueden alcanzar hasta 200 gramos.

Jaulas dentro de estanque

Cuando se utilizan peces de diferentes tallas en un mismo estanque; se construyen jaulas para meter dentro del estanque y separar los peces por tamaño, por peso o por edades, cuando se capturan y conservarlos hasta la venta.

Varios estanques

De la misma manera que meter una jaula para separar peces, el tener varios estanques sirve para mantener un orden en cuanto a tallas, géneros, comercio y para reproducir y

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Calendario de producción

En este método de producción se calendarizan hasta 3 cosechas en el año, utilizando una planeación calendarizada.

PLANIFICANDO EL CULTIVO

El pescado se consume más en los meses de diciembre, enero, febrero, marzo y abril, en los meses de mayo a noviembre se consume menos.

Debemos de iniciar la siembra de crías en los meses de septiembre, octubre y noviembre, para cosechar a los 4, 5 o 6 meses, la venta de los peces será segura en la comunidad.

Los peces

Es importante obtener los peces, de cualquier centro o dependencia que los produzca, conocer la talla y el peso, la cantidad exacta, la especie o variedad, para saber el método más adecuado en la alimentación.

Especies recomendadas

Se recomienda el trabajo con tilapia mejorada, machos masculinizados, híbridos rojo o especies genéticamente garantizados.

Masculinizado

Esta variedad se utiliza mucho en piscicultura comercial de alto rendimiento, los peces logran un peso mínimo de 250 gramos en 3 meses, se puede obtener en los centros siguientes:

SPR Rancho y Laguna Agua Fría.- Tel 934 34 8 11 14 CONAPESCA Del Estado de Chiapas.- pág. WEB

http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_centros_acuicolas http://pesca.conapesca.sagarpa.gob.mx/pagoelectronico/ayudaventaorg.php Hibrido

El hibrido rojo tiene características muy importantes para su cultivo, crecen rápido, se obtienen más filete por kilogramo y es apreciado es algunas regiones, donde se vende como pargo rosa, huachinango de agua dulce o mojarra roja, su cultivo requiere una vigilancia estrecha o muy buena, su color llama mucho la atención de los pájaros, se encuentra en los siguientes centros de la región:

SPR Rancho y Laguna Agua Fría.- Tel 934 34 8 11 14 CONAPESCA Del Estado de Chiapas.- pág. WEB

http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_centros_acuicolas http://pesca.conapesca.sagarpa.gob.mx/pagoelectronico/ayudaventaorg.php Genética garantizada

Los peces con genética garantizada corresponden a los centros particulares y a

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Población a utilizar (cuantos peces debo utilizar)

Consideraremos algunas cuestiones muy importantes para este caso:

Sembrar un número excesivo

de peces resulta en:

- Escasez de alimentos - Peces de pequeño tamaño

- Reducción en el crecimiento

Sembrar una densidad óptima de

peces resulta en:

- Cantidad adecuada de alimentos

- Peces de gran tamaño - Alta producción de pescado - Crecimiento acelerado

Sembrar una baja densidad de peces resulta en:

- Sub utilización del alimento natural

- Peces de gran tamaño - Baja producción de pescado

Los estanques con entrada de agua permanente pueden soportar de 15 a 100 peces por metro cuadrado de agua, pero necesitara mas alimento.

Recuerde siempre, que; entre más peces utilice el gasto de alimento será cada semana mayor, pero obtendrá más dinero en las ventas del producto final.

Los estanques sin entrada de agua solo pueden soportar de 1 hasta 3 peces por metro.

Los peces deben de tener una talla y un peso apropiado para la siembra, se reparten por el tipo de estanque en donde se vayan a sembrar o a cultivar:

Para un estanque rustico nuevo o limpio se debe de usar peces menores a 5 centímetros.

Para un estanque no limpio o jagüey se utilizan peces mayores de 5 centímetros en adelante.

Para jaulas se utilizan peces mayores de 5 centímetros y hasta 10 centímetros como máximo.

Siempre utilice una talla uniforme en los peces, si no están parejos, “cuele” los peces para sacar una talla uniforme.

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Alimentación Tipos de alimento

Con la fertilización del agua obtenemos alimento de manera natural y sin un costo muy alto;

pero el tiempo de engorda será como máximo de un año y como mínimo de 6 meses.

Para obtener peces en menos de 6 meses se les da alimento complementario para desarrollar los peces y cosecharlos en 4 o 5 meses, con un buen peso para venderlos.

Para alevines

Se utiliza alimento muy fino o delgado el cual tiene de 40 a 45 % de proteína, este alimento se da solo durante las primeras semanas.

Para crías

Para esta etapa se utiliza alimento con proteína al 30-35% de contenido, este alimento solo se da por un mes.

Para juveniles

Se utiliza alimento con 25-30% de proteína, se da solo durante un mes.

Para adultos

El alimento para adultos contiene de 20 a 25% de proteína y se utiliza en la última etapa de engorda.

La tilapia es un pez que crece muy rápidamente, con poco alimento gana mucho peso, por eso es mejor meter o sembrar peces seleccionados (macho o hibrido) para aprovechar todo el alimento que se les da.

Normalmente la tilapia aumenta de 2 a 16 gramos semanalmente en su peso, si utilizamos tilapia de alto rendimiento el peso es mayor en el mismo tiempo.

Cada semana a la tilapia se le aumenta el alimento; de esta manera va creciendo, a continuación se necesitan los siguientes datos para conocer cuánto alimento necesitamos:

1. Saber la cantidad de peces 2. Obtener el peso promedio del pez 3. Comparar con la tabla anexa

Cuando ya tenemos estos datos empezamos a calcular nuestra cantidad de alimento.

Si recibió 2,500 crías de peces, usted puede cosechar 1,500 kilogramos de pescado en 6 meses, cada pez puede llegar a pesar 300 gramos, cosechara 750 kilos de cada estanque de Geomembrana en promedio, y puede obtener 2 cosechas al año.

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FERTILIZANDO EL AGUA DE NUESTROS ESTANQUES DE GEOMEMBRANA

Los fertilizantes orgánicos son generalmente abonos de animales como de pollos, las cabras, las ovejas, los patos, los cerdos, los conejos, los ganados y los caballos nos dan fertilizantes excelentes para el cultivo o criadero de peces.

Utilizaremos solo un kilogramo de estiercol de ganado para nuestros estanques de geomembrana, si es estiercol de borrego o de gallina solo utilizaremos medio kilo.

El estiercol debe estar completamente seco y se coloca en arpillas o costales de cebolla, papa o de chile.

El abono o fertilizante organico solo se utiliza cuando hay mucho sol, si esta nublado quite el fertilizante del estanque, no debe de estar en la sombra, quite los arboles o ramas del estanque.

Coloque el fertilizante en una esquina contraria de donde esta el drenaje o salida del agua.

El agua verde que produce el estanque es buena para los peces.

Los fertilizantes orgánicos descomponen y descargan el nitrógeno, fosforo y el potasio que son utilizados por el fitoplancton para el crecimiento y la reproducción de los peces. Este en un alimento natural para que los pescados coman.

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TABLA PARA DAR ALIMENTO COMPLEMENTARIO

SEMANA CANTIDAD DE ALIMENTO EN

GRAMOS MESES TIPO DE

ALIMENTO

TAMAÑO DEL PEZ APROXIMADAMENTE

EN CENTIMETROS

PESO DEL PEZ APROXIMADAMENTE

EN GRAMOS

1 250

1

^INICIADOR^MOLIDO

1 5

2 600 2 12

3 1000 3 24

4 1500

INICIADOR ENTERO

4 36

5 2000

2

5 48

6 2500 6 50

7 2500

FINALIZADOR

7 62

8 3000 8 74

9 3000

3

9 86

10 3500 10 98

11 3500 11 110

12 4000 12 122

13 4000

4

13 134

14 4500 14 146

15 4500 15 158

16 4500 16 170

17 4500

5

17 182

18 4500 18 200

19 4500 19 212

20 4500 20 224

21 4500

6

21 236

22 4500 22 248

23 4500 23 260

24 4500 24 272

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Este manual es una guia para hacer mas facil la actividad de criar peces en estanques de geomembrana, podemos obtener ganancias si cultivamos o criamos peces en nuestra comunidad y los vendemos.

El consumo del pescado es para toda la familia, en especial para niños, ancianos y mujeres embarazadas, contienen mucho fosforo (acido folico), evitan las enfermedades repiratorias como la tos, el resfriado, desarrollan y hacen fuertes los musculos, el cerebro, el cabello y nos da energia.

Bibliografía Consultada y Esquemas:

Alex Bocek, Editor

International Center for Aquaculture and Aquatic Environments Swingle Hall Auburn University, Alabama 36849-5419 USA

Suzanne Gray, Illustrator 019163452856

www.humusac.org

Este material fue editado para el Programa Estatal de Capacitacion para el Campo Comunitario 2010, con presupuesto de SAGARPA, supervisado por el INCA RURAL y brindado en los municipios de Altamirano, Tumbala y Ocosingo en el estado de Chiapas.

Se permite su reproducción y distribución sin fines de lucro y solo con propositos educacionales, cientificos, de capacitacion, apoyo, desarrollo y/o contribucion almejoramiento alimenticio y control de especies invasoras.

Editado y Distribuido por Humedales Usumacinta HUMUS AC humusac@yahoo.com.mx

humusac@hotmail.com