C A R T A E N T R A N T E S C A R N E P E S C A D O

Texto completo

(1)

C A R T A

C A R N E

19,00€

18,00€

18,00€

Entrecot de ternera gallega 350-400gr.

Chuletitas de cordero lechal.

Cochinillo a baja temperatura, salsa bordelesa, parmentier y pimientos Padrón.

P E S C A D O E N T R A N T E S

Pan y alioli. 1,50€ p/p

Rodaballo con verduras.

Lubina con nuestra salsa verde y verduras.

Ensalada de canónigos, tomate del terreno, jamón de pato, polvo de naranja

y aceite de albahaca. 12,00€

Mullaoret de tomate del terreno, capellans, encurtidos, queso feta,

piñones y vinagreta de tomate seco. 12,00€

3,00€/Ud.

7,00€

16,00€

3,00€/Ud.

12,00€

12,00€

15,00€

18,00€

Coques de Dacsa de gamba y acelga ó de huevo y atún.

Patatas bravas crujientes con salsas 100% artesanas.

Salazones y encurtidos tradicionales de nuestra tierra.

Caballa en escabeche.

Bacalao marinado.

Sepia con salsa de la abuela.

Calamar a la plancha sobre escalivada de verduras.

Pata de pulpo a la brasa.

Carpaccio de pez espada, vinagreta de lima, pimentón de la vera, pipas

y huevas de salmón. 12,00€

18,00€

16,00€

*

(2)

A R R O C E S

Fideuá tradicional.

Fideuá negra.

Fideuá de pato y foie.

Fideuá de verduras.

Arroz negro.

Arroz a banda.

Arroz con espinacas y boquerones.

Arroz con cebolla y bacalao (opción coliflor).

Arroz mediterráneo.

Arroz con raya, cangrejos y ajos tiernos.

Paella de marisco.

Arroz con bogavante.

Arroz meloso de pescado variado de nuestra lonja.

Arroz caldoso de hueva de sepia, garbanzos y acelgas.

Paella mixta.

Arroz con cigalas y albóndigas.

Arroz de pato, setas, ajos tiernos y romero.

Paella de carne (costilla, pollo, albóndigas) y verduras.

Arroz seco de costillas, garbanzo y morcilla.

Arroz con panceta, albóndigas y alcachofas.

Arroz de conejo y caracoles (seco o caldoso).

Paella de verduras.

Arroz al horno.

Arroz caldoso de pollo de corral y setas.

Arroz caldoso de carne (costilla, pollo, albóndigas) y verduras.

Arròs amb fesols i naps (solo preparado bajo reserva y en temporada de frío).

F I D E U Á

Del mar

De la tierra y el mar

De la tierra

12,00€

12,00€

12,00€

12,00€

13,50€

14,00€

14,00€

22,00€

14,00€

14,00€

12,00€

14,00€

15,00€

12,50€

12,50€

12,00€

14,00€

13,00€

12,50€

13,00€

12,50€

15,00€

12,50€

12,50€

17,00€

12,00€

*

* *

*

*

(MÍNIMO 2 PERSONAS. ARROZ POR MESA)

(3)

Menú Arroz

Bocado del cocinero

2 entrantes a elegir para compartir Arroz a elegir

Postre

Pan durante la comida

M Í N I M O 2 P E R S O N A S ( E X C E P T O N I Ñ O S ) . A M E S A C O M P L E T A .

25€ p/p

Bebida no incluida. IVA incluido.

Bocado del cocinero

4 entrantes a elegir para compartir Postre

Pan durante la comida

Menú Tapas

M Í N I M O 2 P E R S O N A S ( E X C E P T O N I Ñ O S ) . A M E S A C O M P L E T A .

25€ p/p

Bebida no incluida. IVA incluido.

Bocado del cocinero

2 entrantes a elegir para compartir Carne o pescado a elegir (Entrecot +8€)

Postre

Pan durante la comida

Menú La Giralda

M Í N I M O 2 P E R S O N A S ( E X C E P T O N I Ñ O S ) . A M E S A C O M P L E T A .

28€ p/p

Bebida no incluida. IVA incluido.

*Los platos marcados con asterisco en la carta no son elegibles en ningún menú.

(4)

Menú Entresemana

2 entrantes de la carta a elegir entre:

Mullaoret / Ensalada de canónigos / Carpaccio de pez espada / Coques de Dacsa / Patatas bravas / Caballa en escabeche /

Bacalao marinado / Sepia con salsa de la abuela.

1 arroz a elegir entre:

Arroz a banda / Arroz negro / Paella de carne y verduras / Fideuá tradicional / Paella de marisco (+2 € por comensal).

M A R T E S , M I É R C O L E S Y J U E V E S ( N O F E S T I V O N I P U E N T E ) . A M E S A C O M P L E T A . N O D I S P O N I B L E E N T R E E L 1 5 D E J U N I O Y E L 1 D E O C T U B R E .

Postre

Pan durante la comida

19€ p/p

Bebida no incluida. IVA incluido.

(5)

Vinos Blancos

Los Arraez - D.O. Valencia - Verdil

Los Arraez Malvasía - D.O. Valencia - Malvasía Pampolut - D.O. Valencia - Merseguera

Laudum Chardonnay - do Alicante - Chardonnay WN Les Freses - D.O. Alicante - Moscatel

Mas dels Cavalls - D.O. Alicante - Chardonnay ferm. barrica Flor de Malvés - D.O. Alicante - Malvasía ancestral

Torre Fornelos - D.O. Rias Baixas - Albariño Abad dom Bueno - D.O. Bierzo - Godello Darsena Verdejo - D.O. Rueda - Verdejo Javier Sanz - D.O. Rueda - Sauvignon blanc

Comunitat Valenciana

Nacionales

Vinos Tintos

Comunitat Valenciana

Soplo de Rafael Cambra - D.O. Valencia - Garnacha Los Arraez Arcos - D.O. Valencia

Los Arraez Parcela - D.O. Valencia Mala vida - D.O. Valencia

Vividor - D.O. Valencia - Bobal Los Arraez Lagares - D.O. Valencia L'home del Sac - D.O. Alicante - Syrah Bala Perdida - D.O. Alicante

Laudum XII plus - D.O. Alicante - Monastrell Tallaruques - D.O. Alicante

Bodegas Parcent - D.O. Alicante - Giró

Delit plaer de monastrell - D.O. Alicante - Monastrell Dehesa del Ñandú colección - D.O. Utiel-Requena - Bobal

Nacionales

Laderas del Norte - D.O. Bierzo - Mencía El Impostor - Aragón - Garnacha

Predicat - D.O. Priorat - Garnacha y Cariñena

La Consentida - D.O. Ribera del Duero - Tinta del país

Martin Berdugo Crianza - D.O. Ribera del Duero - Tinta del país La Presumida Crianza - D.O. Rioja - Tempranillo

Campillo Crianza - D.O. Rioja - Tempranillo

Vinos Rosados

Bodegas Parcent - D.O. Alicante - Syrah Finca del Fondo - D.O. Navarra - Garnacha

Cavas

Lluminaria Brut Nature - D.O. Requena Sumarroca Brut Nature - D.O. Penedès Sutra - D.O. Requena.

Refrescos

Doble de cerveza Caña

Agua pequeña Agua grande Tinto de verano

Bebidas

2,50€

2,50€

2,00€

1,80€

3,00€

2,50€

15,00€

15,00€

17,00€

12,00€

16,00€

15,00€

18,00€

16,00€

16,00€

15,00€

16,00€

14,00€

16,00€

20,00€

12,00€

13,00€

16,00€

16,00€

12,00€

13,00€

16,00€

14,00€

20,00€

18,00€

16,00€

15,00€

19,00€

16,00€

19,00€

16,00€

19,00€

15,00€

15,00€

15,00€

12,00€

12,00€

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