INIA
KA"1PENA1KE
UBICACIÓN Y MANEJO DE UN INVERNADERO EN
MAGALLANES
INIA • KAMPENAIKE CARTILLA DIVULGATIVA Nº 5
OCTUBRE 1999
MINISTERIO DE AGRICULTIJRA
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS OACINA DE ESTIJDIOS V POLÍTICAS AGRARIAS
INIA
KAMPENAIKE
UBICACIÓN Y MANEJO DE UN INVERNADERO EN
MAGALLANES
INIA -KAMPENAIKE PROYECTO PROMM - XII REGIÓN
CARTILLA DIVULGATIVA Nº 5 MARZO 1997
El Centro de Investigación Kampenaike del Instituto de Investigaciones Agropecuarias presenta la Quinta Cartilla Divulgativa, correspondiente a una serie de Cartillas que serán publicadas con el financiamiento del proyecto PROMM.
Editores : Maria Teresa Pino Q., lng. Agrónomo Impresión : Lorena Mardones D.
INTRODUCCIÓN
Desde hace siglos el hombre ha tratado de controlar el medio ambiente donde crecen las plantas, con el objeto de producir sus alimentos en zonas muy secas y/o frías, a través del riego, uso de sistemas de forzado e invernaderos.
En la XII Región las condiciones climáticas frías determinan una marcada estacionalidad de la producción de Hortalizas entre los meses de Diciembre a Febrero al aire libre y sólo en especies que soportan las temperaturas imperantes en la zona, por lo cual las alternativas Hortícolas se restringen a la lechuga, zanahorias, brásicas, ajos y otras.
Esto origina un alto grado de dependencia en el abastecimiento de productos hortícolas desde la zona centro sur y otras regiones del norte de Chile. Sin duda esto implica un alto precio derivado de una oferta menor, y deficiencias en la calidad del producto debido al transporte.
Una forma de alargar el período de producción de Hortalizas y de incorporar nuevas alternativas productivas es a través del uso de invernaderos, los cuales crean condiciones ambientales favorables para el cultivo de Hortalizas en Magallanes.
El cultivo bajo invernadero debido a que es considerado un tipo de producción intensiva requiere que el productor conozca y sepa manejar algunos factores que influyen directamente sobre las plantas, estos son: Humedad, temperatura, luz, riego, suelo y otros.
¿
QUÉ ES UN INVERNADERO
?Es un recinto delimitado por una estructura de madera o metal ; recubierto por vidrio o cualquier material plástico de naturaleza transparente, en cuyo interior se cultivan Hortalizas y plantas ornamentales en épocas donde las condiciones climáticas no son suficientes al aire libre para conseguir un desarrollo adecuado.
(Maroto, 1990).
En algunos casos los invernaderos están dotados de sistemas de calefacción que permiten un aporte adicional de calor en determinadas épocas. Asimismo, y en forma menos común algunos invernaderos están dotados de sistemas que permiten una iluminación artificial suplementaria.
VENTAJAS DE UN INVERNADERO
• Cultivo fuera de época.
• Aumento de la producción.
• Producto de mejor calidad.
• Mayor precocidad.
• Ahorro de agua de riego por mínima evaporación.
• Disminución de daños por agentes climáticos.
• Aumentar la cantidad de cosechas en el año.
• Siembra de especies y variedades propias de climas distintos al propio.
DESVENTAJAS DE UN INVERNADERO
• Especialización del productor.
• Requiere de un alto porcentaje de dedicación del productor.
• Mayores costos de producción.
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ORIENTACION DEL INVERNADERO
La luz y el viento son los factores más determinantes en el momento de orientar un invernadero.
·"LA LUMINOSIDAD ES
·IMPORTANTE SIEMPRE Y PUEDA S·ER CONTROLADO éoaq'INAS."
EL FACTOR MÁS CUANDO EL VIENTO
O DISMINUil>O
Con respecto a la luminosidad, los invernaderos deben orientarse Este-Oeste ; con una cara del techo mirando hacia el Norte, lo que permitirá una mayor captación de energía.
Cuando por razones de viento se deba modificar esta orientación se debe tender a orientar en posición Sur-Oeste o Nor-Este, ya que en esta forma recibe la mayor cantidad de luz en la mañana, aunque en la tarde recibe menos luz, esto no tiene mayor inconveniente porque el invernadero recibe calor en la mañana ; y estas temperaturas son mejores que aquellas registradas en la tarde.
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1 = Invernadero plástico sin calefacción.
(Otoño - Invierno - Primavera).
2 =Alternativa utilizable por razones de viento o topografía.
3 = Plantas ornamentales con invernadero de cristal o poliester con calefacción.
Figura 1 : Orientación de un invernadero. (IP A La Platina ; 1990).
FIGURA 2. Orientación según la dirección del viento. (IPA La Platina;
1990).
UBICACION DEL INVERNADERO
Antes de instalar un invernadero en su predio es fundamental considerar los siguientes factores :
a) Suelos nivelados : el suelo donde se ubique un invernadero debe ser plano y sin peligro de apozamiento o acumulación de agua, ya que esto provoca : asfixia de raíces, muerte de plantas y exceso de humedad.
b) Viento : los invernaderos deben ubicarse en lugares protegidos de vientos fuertes pero que tengan brisa suave. Los fuertes vientos ocasionan : daños en las estructuras y cubierta del invernadero, y tiende a enfriarse más rápidamente. (FIGURA 2).
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c) Disponibilidad de agua : el invernadero de ubicarse en un lugar donde exista la suficiente cantidad de agua que permita satisfacer las necesidades de las diferentes especies que se cultivarán.
d) Suelos de buena calidad : los cultivos en invernaderos son de alto rendimiento, por lo que estos deben ubicarse en un substrato o suelo de buena calidad (profundos y fértiles) y bien drenados. Si por condiciones naturales esto es imposible será necesario realizar un mejoramiento de suelo a través de la incorporación de materia orgánica descompuesta en dosis de 30-40 TON métricas/há.
e) Fácil acceso : el invernadero debe ubicarse en un lugar donde exista acceso a energía eléctrica y esté cerca de la vivienda del responsable del cultivo, con el fin de estar atento a cualquier emergencia, ya sea durante el día o la noche.
f) Niebla : los invernaderos deben ubicarse en una zona libre de nieblas ya que esta disminuye la luminosidad y acarrea problemas por exceso de humedad.
g) Caminos : los invernaderos deben ubicarse lejos de zonas o caminos polvorientos ya que el polvo resta luminosidad al depositarse y fijarse en la cubierta del invernadero (plástico o vidrio).
CONSIDERACIONES BASICAS EN EL MANEJO DE UN INVERNADERO
Ventilación : la aireación es fundamental para regular la temperatura y humedad dentro del invernadero ya que niveles muy altos de humedad relativa pueden ocasionar la saturación, y por ende un alto grado de humedad al interior del invernadero, lo que es muy perjudicial debido a que aumenta los problemas sanitarios como la aparición de hongos.
Asi los invernaderos deben tener suficiente superficie de ventilación y el mecanismo de abertura y cierre de ventanas y/o lucarnas debe ser rápido y cómodo.
Porcetaje d,e ventilación (%) = Superficie de ventilación
Superficie de invernadero xlOO
La humedad se maneja por medio de ventanas y lucarnas que deben mantener una relación entre la superficie construida y el clima. El porcentaje de ventilación no debe ser inferior al 30%.
El aire caliente, que contiene mayor humedad, al ser más liviano tiende a subir y concentrarse en el último tercio superior del invernadero. Así la ventilación por la parte más alta (lucarna o ventanas en el techo) es muy ventajosa para regular las condiciones térmicas y de humedad del invernadero.
Asimismo es muy importante posibilitar una entrada de aire por la parte inferior del invernadero que permita un flujo y renovación del aire a través de la abertura superior. (FIGURA 3).
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Aire caliente
Aire frio Aire caliente Aire caliente
Aire frío
FIGURA 3. Movimiento de ventilación del aire en el invernadero.
(JPA La Platina; 1990).
" EL PERIODO Y TIEMPO DE VENTILACION ES
VARIABLE Y ESTÁ DETERMINADO PO~ EL TIPO DE CULTIVO Y EPOCA DEL AÑO."
Temperaturas : los invernaderos almacenan energía calórica durante el día (suelo y aire}, por lo cual se deben evitar pérdidas de calor por filtraciones (puertas, roturas de polietileno). Sin embargo en el período de primavera-verano, especialmente entre Noviembre y Febrero en Magallanes, deberá considerarse un mecanismo de ventilación que evite que las alzas de temperaturas dañen las plantas.
Existen temperaturas máximas, óptimas y mínimas para el crecimiento de diferentes especies de Hortalizas ; en general temperaturas superiores a 35ºC e inferiores a 5ºC limitan el crecimiento de las plantas.
" NO TODAS LAS ESP:&CIES R~QUIEREN IGUALES TEMPERATURAS PARA SU CRECIMIEN"TO."
Es importante considerar en la planificación de las especies que se cultivarán en un invernadero, que no todas las especies tienen los mismos requerimientos de temperaturas; por lo cual la producción de los invernaderos debería especializarse para una o dos especies como máximo.
A continuación se entrega los requerimientos de temperaturas de las especies hortícolas más cultivadas bajo invernadero.
CUADRO 1. Requerimientos térmicos de Hortalizas cultivadas bajo plástico.
Temperatura ºC
Cultivo Mínima Optima Máxima Suelo
Pepino de ensalada 15 25-28 35 16 - 20
Zapallo italiano 15 25-30 35 -
Pimentón ají 15 21 - 24 34 14-16
Tomate
vegetativo 15 21 - 24 33
-
fructificación 17 19 -23 33
-
maduración 8 18 - 26 33 -
Lechuga 7,2 15,6-18,3 23,9 -
Acelga 4,4 15,6-18,3 23,9 -
Espinaca 4,4 15,6 - 18,3 23,9
-
Es importante destacar que durante las estaciones frías, cuando las temperaturas del exterior descienden bajo OºC, puede ocurrir un fenómeno conocido como "inversión térmica", esto significa que la temperatura en el interior del invernadero llega a niveles más bajo que la temperatura exterior, provocando daños por heladas. Este
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problema se puede solucionar utilizando doble techo, con lo cual se obtiene una cámara de aire que actúa como aislante impidiendo las pérdidas de calor durante la noche o bien incorporar alguna fuente de calor (calefacción).
Calefacción : el tema de calefacción es necesario plantearlo en función del rubro que se pretende cultivar debido al alto costo asociado que existe para su implementación; si se desea realmente modificar las temperaturas mínimas a los niveles óptimos del cultivo y así generar precocidad, mejorar calidad y rendimientos.
La razón del alto costo está dado por varios factores : uno de ellos es que si se adiciona calor es obligación modificar la intensidad o tiempo de iluminación de las plantas, ya que al aumentar la temperatura sin agregar luz se logran plantas etioladas, débiles y propensas a enfermedades.
Asimismo como la calefacción sólo se justifica para evitar daños por bajas temperaturas o como mecanismo preventivo de helada, se obtendrán buenos resultados con calefactores que permiten calentar la masa de aire y forzarlo dentro de la estructura.
LITERATURA CITADA
BAECHLER, R.L.; y ALFARO E.U. 1990. "Localización y construcción de invernadero en Revista IPA La Platina Nº 58, INIA, p : 32-40.
DIAZ, C.E. 1980. "Generalidades sobre invernadero" en Rev. El Campesino. Vol 115, Nº 12 (Dic.). p : 42-45.
INIA. 1989. "Curso de Hortalizas Producción, comercialización, almácigos e invernadero". INIA. CRI Carillanca. DCO. Nº 4.
MAROTO, J.V. 1990. "Elementos de la Horticultura general". Ed. Mundi-Prensa. Madrid. España. P: 105-120.
MATAMALA, A.; y MONTERO, J.I. 1993. "Invernadero, Diseño, construcción y Ambientación". Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
España. p : 159.
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• Cuidado y mantención de un sistema de riego
• Cuándo, cómo y cuánto regar
• Evaluación de Riego
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