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L.as campañas de
ganader0 en el 2000
G^estión de subproductos y res^duos . ^^ ^ ^ ^.^^^
forzada en alojamientos
Dossier reproducción
Cajas de 4 y 60 inyectores.
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Cloxacilina 250 mg., Framicetina 200 mg., Quimlotripsina 8 mg., Excipiente
cs.p. 10 g. ^ Se aplica en rumiantes con mamitis
clfnicas causadas por gérrrtanes Gram+ y Gram- sensiFil6s ( Estreptococco spp., StaphyltSd3cco spp., E. coli, Klebsiella spp.; PTOteus spp). ^ Se aplica por vía .intramamaria previa desinfecqión externa de la t7támá, a razón de 7-ihyector por cuarterón
afectado, en intervalos de 24 horas. "-^
YÉSTtty^ É f+^k^iK,.^A^2t7NE9c^Se aplicá en rumiantes con mamitj^p, ^r,r,,
•loxacdlina 400 mg., Framicetina 200 mg., Excipiente c.s.p. t0 j.
subclínicas en la época de Secado causadas por gérmenes Grám+ y Gram- aensibles ^ (Estreptococco spp., Staphylococdo spq^„^. coli, Klebsiella spp., Proteus spp). ,
Se apNca por vía intramarp3J,1'a previa deainfección externa de la m^rts, a ° ^
^razón de 1 inyector porcuarterón afectacjo, inme(fj6tamente antes del séca^, -
DIRECTOR
I'nd. I)r. Bu^a^le Carhú
( ^urJnirirn ('.l). 1'rnrlurcirnrcc ,Irrimalec l7Sl.l,qrrinurnlr,r l^.l'.M.
CONSEJO DE REDACCIÓN I)r. ,1r',imiru U:lza
l'rul: lltuGtr l'.1). l'rndurrinnr^t Artimnlr^s F.. /..5./.;1., l'^.I'.M.
f'rul. Ur. L F. Gtílcci 1lurros Cutednirirn L:l). Alimrruucir",n ;lninml L: ^/^..S.1.;1.. l'.I'.11.
PruL Ur. Viccntc (iaudiuso Crtlr'drritirn dr l'rndurririn Artimul Firrultud dr L'rtrrin^uin. Lrón 1'ruC Dr. ^Iunuí, Pircr _c García ( ulPdrridnr rll' Rin(u^irr lirrulmd dr^ l'rrr'rin^uirr. bla^ri^l PruL Dr. Mantt> Riru Crtlrdrrilirn ('.l). ^Ir F^isiu,^Pnr'liru l:: LS.I..I., l ^.I'.til.
Nruf. Dr. Jotií' Luis Sltlillu ['utrdrritiru Je Prudurririrr Arriuml l irrulrad dc^ l'rtr^rinarirr. Murcin Dr. ^^^ustin Itiru
Crnnwridud ;Inrrírrunur. Madrid PruL Dr. hi^lru tiirrra Allranca Cunalnr rh' Prnrlurririrt ;lninml lirrultud dr l'rrr^rinuriu. 7.araeu^:l
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MAYO 2001. AÑO XII. N°133
l.a Cabra del Guadarrama:
una raza en expansión
Sistemas de
gestión ambiental en la explotación ganadera
Gestión de subproductos y residuos porcinos
Manejo de la reproducción en el ganado ovino
Control de la reproducción en el ganado caprino
Parámetros reproductivos de las vacadas de lidia
Programa de actuación integral en ovino
Ventilación forzada en alojamientos ganaderos
Principales patologías digestivas del cerdo de cebo Algunas características del virus de la fiebre aftosa
Ferias y congresos . . . 20
Carta del director . . . 4 Noticias mundo veterinario . . . 64
Opinión . . . 6 Noticias empresas . . . 76
Adualidad . . . 8 Bibliografía . . . 84
Organizaciones profesionales . . . 17 Boletín de suscripción . . . 85
MUNDO GANADERO/MAYO 2001/3
Reforma de la PAC: el grave problema de las locuropatías transmisibles
stimadc^ amigc^, lector de Mundo Ganade% escribimos esta carta con la ccrtcra de yue Ilegará a su podcr (naturalmente, teniendo siempre en cucnta el "hucn haccr" de nuestro inefahlc e increíhlemente eficaz Scr- vicic^ de Corrcos) despu^s del pucnte del 1 dc mavo v de yue si, adem^ís, go^a usted dcl internacicmahnentc reconocido privilegic^ dc residir en la C'omunidad dc Madrid, después del acucducto yue ha comprendidc^
del 2H de abril al 4 de mayo.
Pe^r esta razón nos permitimos escrihir estas líncas ptnsandc^, con la inocencia yue ne^s caracteriza, yuc, en estas circunstancias, estará usted "psicológicamcnte descansado"; asumicndo, claro está, yue ha sido usted cap^r^ dc superar, sin secuel^rs (al menos aparcntcs) dc traumas er^u^cionalcs, pur una partc los habitualcs atascc^s dc tr^ífico "dc los puentes" (yue dichc^ se^r de paso, nos ofrecen una inigualahle e inestimahlc ocasión para conversar, distcndid^rmcnte con cl resto dc la unidad familiar yur sc ha dignado aam^hañ^u-nos) _v. por otra, las írltima ola dc frío, a^^ua y nicve.
Nicve, yuc sca dicho de pasu. ha pucstc^ cn evidcncia, una vez más, nuestra arn<^cida v mcmolítica vcrluntad hc^lítica en cum- plir con lus acucrdc^s fir7nádos lx^r la UE (o por yuicn sc terric) y. por ell^^, la mavc^ría de nucsU-as mc^dernas yuitanievc^ se cnamtrahan, al parecer y por lo yuc tard^rrcm cn actuar. dcmde hacían rralmente falta: en el nortc dr Africa, iyuc es donde dehían estar de acuerdo con los úllimos tratados internaci^^nalcs firmados por la UE, con motiv^^ dc las hrillantes ncgociacionrs celebradas acerca de la utilizacibn racional por p<rrte dc la flot^^
cs^añola (fundamentalmcntc la yuc sc uhica cn cl "fcudo o cor- tijo p<^lítico" del scñor C`havcs) dc Ic^s cal^idcros saharianosi
C'entradas y definidas las "ax^rdenadas hsia^lcígicas" en I<is yue destamos f^ervientemcnte sc encuentre, entendemc^s nos lx>-
dtnlOti ^CI-nllllr 1r8t8r, COI1 {^l VChCI71l',nClB yUt', nOS C^ll'^1CtC1-IZ^I,
una cucsticín de enorme trascendencia hara tc^dos yuc nos ha Ilc- vadc^ a scntarnc^s delantc dcl c^rdenadc^r. Nos hro{xm^mus tratar, como seguramcnte habr^í adivinado usted va, la es^inc^sa cues- ti<ín dcl aparentc rambio cn la filc^sc^fía rn yuc sc deher^í sus- tentar la Pcrlítica Agraria ('c^mím (vulgarmcntr con<^cida como PA(' cunx^ ustcd hicn sabe) de csta ^rimcra d^cada del Siglo XXI (cr, al rnrnoti, dr Ios prbximos añc^s).
Este camhic^, yuc pucdc Ilcgar a tencr un enc^rme c<rlado v nc>
menos h-ascendencia para todc^ el scctc^r, cstá impulsado, funda- mentalmcntc. ^or person^rs como la señora Renatc Kiinast, una dc los lídcres de los vcrdes alemanrs yuc ocu{^a la titularidad dcl antiguc^ Ministcrio dc Agricultru-a alcmán, hov dcncm^inadcr nada menos yue "Ministerio de Ic^s ('onsumidores, la Alimenta- cicín v la Agricultura".
Desde nuestra perspcctiva, estas personas, tal v cc^mo cntcn- dcmos nosc^tros su postura, efcctúan una crítica cn profundid^icl dc la POlítica Agrari^r Cc^mún, a la yue acusan de ser la principal respcros^rhlc dc los últimos prc^hlcmas yuc ha sul^rido o cst^í sufrrcnd^^ rl subsector agrc^pccuario dc la Unicín. Nos estamos rcfiricndo, hc^r poncr unos cjcmplos, a cuesticmcs a^m<^ la dc las c7ic^xinas, de I^r Encefalopatía Espon^!iforme 13ovina (EEB cr
"nl^ll dC {ílS v^1C21S fOC^IS^^^ O l^ dE' 18 ÍIChrC t1ftOS8.
Dcsdc su {^crspcctiva, la PA(' es la {^rincip^rl culhahle de Ic^s errc^res cc^metidc^s, c{ue han afectado, cn cl scno dc la UE a la
cadcn^r alintcntaria, dcscmhc^c^ido cn Ic^s cc,nc^cidc+s hrc^hlcmas de faha dc scguridad p^rra Ic^s rcrosumidc^rr^ v cn un nc^tahlc incremento de las dificult^rdcs hara cxh<^rtar nur^trcn ^xccd^ntct En nuestra c^pinión, cn I<t a>misi^ín dr todos c^t<^^ crrcires, rnuv ^oa^ u nada h<r tcnidc^ yuc vcr I^i lilcrsufía PA(', a{^c^ar dr todas sus incongrucncias (como nada tuvc^ yuc vcr la filc^suli^i dr política a^rraria csp<ui^^la dc la d^cada dc I<rs ^uicrs RU cn cl gr^r- vísimc^ }^rohlema dcl accitc dc colra adultcradu, yuc ,i tantc^s cspañolcs afrctó), ni la a}^licaci<ín dc sistrmas intcnsivos dc hrc^- duccicín ^^anadera.
I^s mcncic^nados prohlcmas, sin duda ahsc^lutamcntc lamcn- tahles y yuc. cícctivamcntc, han crratii<mad<r cn cicrtc^s c^i^c^^ v cn al^^unas rcgic^ncs dctcrminadas m^ís u mcncis <imhli,is clr Ia Unicín (pc^ryuc nu sr pucdc ni sc dchr ^^rnrrilir.,u. a{^ctiar d^^ la indiscutihlc gravcdad, t^cnica _v {^siccilcí^i^•a, dc la situ^icicín) múl- tiples yuirhras cn la ticguridad dr la cadcna alimcntari,i v/c^ dr I^r sanidad animaL perludicando. {^roh^ihlem^ntc dc fc^rma irr^vrr- sihle, en primcr lu^^ar ^r Ic^s ^^anadcrus v a la indu^tria alimcnl,i- ria, nu hav dur at•-ihuirlos ^i una ^rnínca I-ilusul^í,i dr la I'A(' y/c^ a I^^s sistemas dc {^rc^duccicín {^rcuaria.
Estus ^rrc^res cahc atrihuirlc^s fundamrntalm^ntc, sicn^{^rr dcsdc nucstra cíhtica. }^^^r un^i part^ a unc^s ccm^hc^rtamirntu^
criminalcs, inmcrralc^ v/<r rn-cntcs c1c hrc^l^r^ionalid^id dc cicrt^is personas v/c^ cstamcntos c<mcrrtc^s v. {^ur ciU-a. a I^r in^idmisihlr dcjación d^ sus reshunsahilidadrs h^n- lr<irtc dc cfilcrrntr^ ^idn^i- nistracic^ncs dc cicrtc^s [atadcn cn lu adreuada ^i{^licacicín d^^ las dis[intas nc^rmas dc ccmtrul cstahlccidas c^ a cstahlcccr, v rn sus indiscutihlrs ohligacicmcs (Ic^^islativ^^s v mc^ralcs) dc a{^licar inm^- diatamcntc las uhc^rtunas mrdid^is f^^rr^r ccmtrc^lar v at<ij<ir I^i hr<^- hlcm^ítica creada, v dc inlurmar {^untual v ^zh,iustivnm^nt^ ^rl reslo dc Ic^s Est^rdc^s ^', lx^r suhucstc^. a la hr<^hia Adminislra- CIOn COnlunll<II-18.
Lc^ yuc cnt^ndctrnis yuc cn r^^rlidad succd^ ^s yur "af^rcwc- chandc^ yuc el Pisucr^a {ias^i lx^r V,rlladolid": cs dccir, tcnicndu cn cucnta, rntrr c^tras cucslicmcs. cn un luluro a a^rtc^-mcclic^
{^larc^, yuc cl s^ctc^r a^^raric^:
- N<^ va a alx^rtar más all^í dcl I.^ al I.(^"^^ ^il I'rc^duclci Intc- rirn- 13ruto (PIB) dc la Unión.
- Nc^ va a dar c^cu}^acicín dirccta a más dcl ?.^`^6^ d^^ la I'<^hl^r- ci^ín ('ivil Activa (incluv^ndu a un imhc^rtantc horccnt^rjr ^Ic inmi^rantrs. Ic^alcs o ilc^^alcs).
- Pucdc seguir ^^cnrrrndu unus im{^urtanlrs czr^•drntcs cstruc- turalcs yur cucstan muchu dincrc^ a I<^s rc+ntrihuvrnt^^ urhancis v.
^c^r cndc, a sus familias (yuc amstituycn un F^c^ircnt^ijr ^ihru- madc^r dc la huhlacicín dc la llnicín).
sí, cicrtc^s Est^rdu^ mirmhrc^s h^in cunsi^irr.rdu yu^
resaltandu c^ ma^^nificandu tc^da la hr<^hlrm^ítica rzhucsta {^uticcn la ^rr^^un^cnl.rricín adccunda {^,ira convcncrr a la mavoría d^ h^s latadc^s (mcjc^r dicho, dc Ic^s votus), hara af^rc^nl^ir cirfinitiv^rn^^^ntc una l^rc^- funda mc^dilicacicín ^1c la I'A(' cn la yuc cl c^hj^- tivci hrimcru c^ disminuir si^nilicativ^rmcntr cl
<i{^ortr dincraric^ drsdc las airas dc I^i l^niún ,i la a^^ricultura v^i la gan^rdrría ccm^unitarias ^i ha^r cunsc^uir un,r muchc^ mcjur adccuacicín ^structru-al dc la ufcrta a I,i dcmanda (nc^ minusvaloremus ayuí. hc^r cjcmhl<^, las drel^iracicm^s cfrc-
tuadas por la Administración alemana al respecto, ni las discu- siones financieras yue se generaron cuando se negoció la Agenda 2(>(N)).
Indiscutiblemente, el perseguir el objetivo señalado para el sector agrario de la UE de una mejor adecuación estructural de la ofcrta a la demanda, sobre todo ante la complicada ampliación que se ha iniciado (y que no sabemos dónde tern^i- nará), nos parece, desde la perspectiva de una política económica concreta (basada, por las razones antes aducidas, en el estableci- miento de unos recursos presupuestarios dedicados al sector cada vez más limitados), absolutamente correcto.
o yue no nos parece en absoluto correcto es confundir a I^i opinión pública (que en su inmensa mayoría nada sabe de af,n-icultura y de ganadería) alegando yue los principa- Ics males expuestos (carencia de seguridad y los proble- mas sanitarios) se con-egirán y/o subsanarán a través de una modificación sustancial de la filusofía de la PAC.
Para estos "expertos" (nosotros nos permitimos la licencia de Il^unarlcn "iluminadcn") la "nueva PAC debería impul- sar, de forma prioritaria, una creciente aplicación de métodos cxtensivos de producción v la potenciación de las mal llamadas agricultura y ganadería "ecológic^^s" (rea^rdemos ayuí, meramente a título de ejemplo, la presentación de los objetivos de su Minis- terio quc hiio la "verde señora" Ktinast al Parlamcnto alemán).
L.o quc si nos parecería correcto es "poner realmente todas las cartas encima de la mesa"; exponer, con toda la crudeza que haga falta, dóndc cstá la verdadera problemática, presente y futura, dcl sector agrario de la tJnión ante la creciente globali- zación mundial de los mercados (problemática que arranca del Tratado de Roma y yue se ha incrementado por la aplicación, durante decenios, de políticas poco coherentes con la realidad de los mencionados mercados) y qué medidas habría que abordar para poder desarrollar, en el seno de la presente y, sobre todo, de la futura Unión Europea, unas ganadería y agricultura:
- Respetuosas con el medio ambiente.
- Económicamcnte eficaces.
- Técnicamente seguras.
- Comereialmente competitivas en el marco de unos merea- dos, interior y mundial, cada día más complejos, agresivos y glo- balirados.
En definitiva, lo que entendemos yue hay quc hacer en el seno dc la Unión Europea, estimado lector de Mundo Gana-
de% es "dejar de una puñetera vez (perdón por la expresión) de
marear a la perdiz", de legislar barbaridades (especialmente bajo la "etiqueta" del bienestar animal) y ponerse a trabajar de ver- dad, fijando una dirección y un sentido a la actividad agraria que permita a sus empresarios (a este 2 S% de la población civil activa al que también hemos hecho referencia), a los agricultores y a los ganaderos del Siglo XXI (en el sentido estricto del tér- mino y con independencia de su status jurídico), vivir con di^ni- dad social v económica de su trabajo, realizando la actividad
"multifunciónal" de la que tantas veces hemos hahlado y yue:
tan necesaria es y, sobre todo, va a ser (imprescindihle considera- mos nosotros), para toda la sociedad de la Unión.
Pero, amigo mío, para poder poner "manos a la obra", para poder garantizar, vía PA(', la verdadera supervivencia empresa- rial de nuestros agricuhores y de nuestros ganaderos en unos mercados cada vez más globalirados y exigentes, lo primero que tendrían que scr estos políticos, empezando por el "Fschler de turno", es personas realmente profesionales del agro (no de la
"política de los sillones, de la parafernalia y de los medios scxia- les de comunicación"), conocedoras de la realidad ganadera y agrícola, tanto desde su perspectiva técnica como desde su rca- lidad económica y, naturalmente, dispuestas a trabajar de verdad con visión a medio-largo pl^^ro.
Todo lo demás no nos conduce, a largo plazo por lo menos y
"a muchos de los que hoy estamos", a parte alguna. ^,Estamos de acuerdo?
Un cordial saludo y hasta pronto,
Fdo.: Carlos Buxadé Carbó Direc^tor de Miu^dn (:anadcro
MUNDO GANADERO/MAYO 2001/5
Holanda no duda en enfrentarse a la fiebre aftosa
I anuncio que ha dejado angustiados a los ganaderos de Holanda tras conocerse el primer brote de fiebre aftosa ha sido seguido por una rápida respuesta de las autoridades holandesas determi- nadas a erradicar la enfermedad. Un espantoso panorama, yue está muy presente en la mente de todos los ganaderos holandeses, es que la enfermedad podría tener incluso un mayor impacto yue cuando en 1y97 apareció la peste porcina, que se extendió a las explotaciones por- cinas intensivas a f,nan escala, donde millones de cerdcn fueron kicrificadcn.
Hasta ahora no se ha encontrado que los cerdos estén infectados, pero las explotaciones de vacunos de leche y carne sí lo están, así como las granjas con ovejas y cabras.
La detección de cuatro vacas contaminadas, y la casi certeza de yue cientos de temeros han sido infectados, acabó con las esperanras de yue la enfermedad pudiera estar controlada en la región noroeste de Francia.
Se ha señalado yue los brotes han tenido ]ugar a pesar de yue los gana- deros de las instalaciones infectadas tomaron las debidas precauciones durante las semanas anteriores, como son la colocación de alfombrillas desinfectantes y la limitación de los visitantes.
Vacunación
La destrucción de los animales infectados está planteando un problema logístico a las autoridades holandesas, debido a la limitada capacidad de destrucción en las instalaciones yue prestan sus servicios para ello. El Gobierno holandés, como casi todo el mundo en Holanda, está en contra y no yuiere quemar los animales al aire libre. Por ello, ha solicitado yue se permita vacunar a los animales con pezuñas partidas alrededor de los reba- ños infectados, para dar más tiempo para quemarlos después en las insta- laciones incineradoras, lejos de la vista de la gente. Hasta ahora, los ani- males de las granjas infectadas han sido sacrificados y cargados en contenedores sellados, y después enviados a las incineradoras.
La pesadilla logística de cómo deshacerse de las canales es una de las razones principales del entusiasmo de los veterinarios oficiales para yue se adopte una política de vacunación en Holanda. Sin embargo, hasta ahora no parece yue los líderes de la CE tengan mucho interés en aprobar esta medida de control por un cierto número de ruones, entre ellas la posibilidad de que la vacunación enmasc^rre la enfermedad.
EI intervalo de tiempo de una semana entre la vacunación y el desa- rrollo de inmunidad del ganado vacuno es otro factor yue genera incerti- dumbre. Igual que pasó con los brotes de peste porcina en 1997, cada vez hay hoy más ganaderos holandeses que solicitan que se dctenga la política de no vacunación de la UE. La asociación independiente de cria- dores de cerdos holandeses, Nederlandse Vakbond Varkenshouders, se ha mostrado siempre contra esta política. También la mayor organización de ganaderos, la LTO Nederland, yue siempre ha apoyado la política de no vacunación, está pidiendo yue haya una nueva discusión sobre este asunto, para yue se levante la prohibición de vacunación en toda Europa.
EI ministro de Agricultura holandés. Laurens Jan Brinkhorst, ha dicho yue cree yue el permiso yue ha conseguido para iniciar la vacunación en las granjas yue van a ser vaciadas, en un radio alrededor de las granjas infectadas, es un signo de que Europa cambiará en un año su política.
Sin leche
La Policía ha mantenido al público muy alejado de las áreas infectadas y, aunque el Ejército no ha sido llamado inmediatamente, el personal mili- tar ha sido puesto en estado de alerta y está preparado para movilizarse si fuera necesario. Se ha ordenado la total prohibición de todos los trans- portes agrícolas a partir del primer brote. F.sta prohibición incluye los ali- mentos.
Tan pronto como se confirmó el brote, el Gobierno holandés prohibió también el transporte y la recogida de la leche. Si los granjeros no tienen suficientes depósitos de almacenamiento, tienen yue tirar la leche en los
estercoleros. La cuestión de qué hacer con los miles dc lih^os de Irchc que no tienen salida en los mercados está convirtiéndose en un enormc quebradero de cabeza para los productores holandcses de lechc.
En esta época del año, los tanques para almacenamientu de purincs están al límite de su capacidad y los problemas se han agravado por las condiciones particularmente húmedas y frí^iti dc mar-r,o, haciendo yue sra muy difícil disponer de tierra.
Además, las organizaciones agrícolas y las autoridades que gcstionan cl agua han lani<rdo una seria adverlencia a Ic^s ganadenn para yuc nu viertan la leche en los sistem^^s de aguas residuales, porque csto pcxiria extender la infección y poner en peligro el proceso de purificación dcl agua.
Compensaciones
No existen pcrspectivas de quc los ganaderos recihan ninguna a^mpen- sacicín por la leche yue se han visto forr.ados a eliminar. Sin embargo, los granjeros están recibicndo a^mpensirciones calculadas al precio dcl merc^tdo para Ieu animales yue han sido destruidos debidu a los conU^olcs de la fiebre aftos<r. Pcro se están emplcando estrict^rti medidas con ayuellcn gana- deros cuya identifi^uicín o dcxumentación drl ganado no cstá rn urdcn.
Incluso la falta dc una etiyucta en wi solo animal podría tener cunsc- euencias en el tipo de compensacicín yue se paga.
Asimismo se cortarán las compensacioncs a aquellos ganadcros yur no han bloyueado la entrada a sus granjas, yue han tcnido visitantcs innrcr- sarios en sus granjas, yue no han tcnido una lista dc lus visitantcs yuc han estado en sus granjas, quc no han dispuesto dr instalarionrs cfcctivas dc desinfección para los visitantes o que de cualquier fonna no han hccho lo suticiente para impedir yuc sus granjas se contaminaran. Las compen- saciones se pueden reducir h^rsta cl cien por cien.
Para prcvcnir a otros países amtra la fichrc aftosa, inmcdiatamcntc después del brote el Gobicrno holandés ha blodueado tcxlas las cxporta- ciones de productus animales. Sc ha introducido de nuevo cl antiguo wn- trol de frontera. Los ecrches y el eyuipaje de las pcr^onas son revisadus. l.^r gente ha tcnido yuc entrcgar los sandwiches yue a>ntenían yucso o carne.
L.tr prohibieieín del movimiento de la Iechc ha prove^cado la acaparacicín de alirnentos en los consumidures, yue han vaciado las estantcrías dc Ieche de Icn supermercadcx. Tamhién cxisten e.icrlcn temores públiccn {x^r la ex:r- sez de carne. Otra drástica medida yue sc ha tomado se reficrc al acceu^ al campo, hahiendo prohibido el Gobicrno yuc la gente visitc las granjas.
Culpable
En Holanda, las ganaderos u^ñalan directamentc cumo culpahlc dc rsta catástrofc al Rcino Unido. dondc parccc quc la fichrc aftcna cstá fucra de control. Pero cada vez es más culpahle Francia, yue no inlormó al Gobiemo holandés (como dehería haher hecho scgún las reglamrntaciones europeas) sobre un transpcn-te infectado yue ha caci^rdo el primrr hrutc en Francia y yue ha estado en contacto cun un transpurte a Holanda rn un lugar oticial francés para el dcscanso de los animales.
Este transportc ha traído la ficbrc aftosa a Holanda y todos los gana- deros holandeses con brotes de csta enfermcdad ticncn alguna relacicín con este transporte.
Los ganaderos de Holanda están haciendo un seguimicnto muy cstricto de la situación de la tiehre aftcxa en el Reino Unido. Existc una crcricntc alarma por el fracaso del Gobierno del Reino Unido en el control del brote y la continua amenaza yue representa para la sanidad animal y para el medio de vida dc los ganaderos en el resto de Europx. L<r televisión ha transmitido imágenes gráficas de Icn horrores de esta ritástrofe a las cxplo- taciones ganaderas de toda Europa.
Los productores holandeses x^n plenamentc amscientes dc yuc tiu pru- blema es actualmente muv pcyucño comparado con la epidcmia cn cl Rcino Unido c intcntan mantcncrla alejada. ■ /Wilfried Wcs.xlink, pru- ducciones peric^dístiutti agrícti^lati y urvicius de uu^ ^ria. Holanda.
_ ^
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DE SEGUROSY REASEGUROS • AXA GESTIÓN DE SEGUROS, S.A. • SANTA LUCÍA, S.A. CÍA. DE SEGUROS • MUSSAP, MUTUALIDAD DE SEGUROS GENERALES A PRIMA FIJA • DKV SEGUROS • MUTUALIDAD ARROCERA DE SEGUROS A P/F • WINTERTHUR SEGUROS GENERALES, S.A. • ESTRELLA, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS • MAPfRE MUTUALIDAD DE SEGUROS Y REASEGUROS A P/F • VICTORIA MERIDIONAL, CÍA.ANMA. DE SEGUROS Y REASEGUROS, S_A. • BILBAO, CÍA.ANMA. DE SEGUROS Y REASEGUROS • CATALANA OCCIDENTE, S.A. • SOLISS MUTUALIDAD DE SEGUROS Y REASEGUROS A P/F • BBVA SEGUROS • OCASO, S.A. SEGUROS Y REASEGUROS • PLUS ULTRA, CÍA. ANMA. DE SEGUROS Y REASEGUROS • B%1LOISE SEGUROS Y REASEGUROS, S.A. - BSCH SEGUROS • CAHISPA, S.A. DE SEGUROS GENERALES • FIATC, MUTUA DE SEGUROS Y REASEGUROS A P/F • GÉNESIS SEGUROS GENERALES • GES SEGUROS Y REASEGUROS, S.A. • METRÓPOLIS, S.A. CÍA_ NACIONAL DE SEGUROS Y REASEGUROS • MUTUA CATALANA DE SEGUROS Y REASEGUROS A PRIMA FIJA • ROYAL 8^ SUNALLIANCE SEGUROS, S.A. • THE HARTFORD SEGUROS •CONSORCIO DE COMPENSACIÓN DE SEGUROS.
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MAPA y sectorporcinoplantean modificacionesal actual PlandeluchaparaerradicarlaAu'eszk ^ y
Problemas en la gestión de las vacunas gratuitas y de seguimiento real de la enfermedad
I Ministcrio dc Agricul- tura propone la intro- duccicín dc modificacio- nes en cl Plan nacional coordinado dc lucha y control dc la cnfermedad de Aujeszky en cl sector porcino, dc tal mancra yue se solventen algunos problcmas ohservados hasla ahora en la aplicación dcl Plan de lc)95 (R.D. 245/95, de 17 dc febrcro), como la implan- tacicín no homogénca dc la vacuna gratuita cn las difcrcntcs comunidadcs autónomas y la aceptación de unos modclos de vacuna, pero no dc oU-os.
Dc lo yue se trataría, en deti- niliva, cs dc clahorar un nucvo dccrcto para inU-oducir modifi- caciones en el Plan vigcntc de crradicación dc csta cnicrmrdad porcina, con cl I'in dc optimirar los rccul'sos económicos y huma- nos disponihlcs para cllo.
Desdc la Suhdirccción Gene- ral dc Sanidad Animal del MAPA sc rcconocc yuc el pre- supucsto para este cometido está hastantc ajustado, a causa dc las últimas aportacioncs para la lucha contra la Enccfalopatía Espongiformc Bovina (F,EE3) y contra la fichrc aftosa.
Entrc las carcncias v prohle- mas yuc ha idcntificado el con- junto dcl scctor productor de ganado porcino cn la aplicación dcl Plan contra la cnfcrmcdad dc Aujcszky sc cncuentra yuc la vacuna suministrada gratuita- n)cntc no ha sido aplicada por todos los ganadcros y, por lo tanto, pcsc a quc sc ha contro- lado algo csta enfermedad, no ha sido suficicnte como para lograr su crradicación.
Tamhi^n se constató que, en momcntos puntuales, han cxis- tido prohlcmas de suministro dc vacunas, cn cl sentido de yue algunas no Ilcgaron con la cclc- ridad yuc se exigía en una dctcrminada situación.
Otra dc las carcncias dctccta- das cs yue no ha cxistido un plan dc sct;uimicnto dclinido dc
la enfermedad, a través de una mayor vigilancia scrológica cn las cxplotacioncs, con protocolos de actuación y de muestreo ade- cuados, y el estahlecimicnto de comisiones "ad hoc" aulonómi- cas y estatal, de carácter mixto (administración pítblica-sector) c intcgradas por expcrtos, quc huhiesen contribuido tambi^n a una más óptima utilización de los rccursos disponihlcs.
Igualmcnte, se considera yue sc ha producido cicrta descoor- dinación cn algunas CC.AA., prccisamente por la falta dc pcr- sonal con dcdicación exclusiva, lo que ha incidido cn tener con- trolada a csta enfcrmcdad, pcro no a su crradicacián total, ya que para lograr tal objetivo se debería haher llevado a cabo una vacunaci6n más ajustada a la propia rcalidad del Aujcszky.
Dcsdc cl sector ganadcro se ha solicitado tamhién que en el nucvo Plan sc fijen más contro- lcs para yue la rcposicicín (o autorreposición) de ^^anado en las explotacioncs sc Ilcvc a caho con animalcs ncgativos, así como yue se concreten las zonas dc cxclusión ( tcrTitorio indcmnc
u oficialmcntc indcmnc dc Aujcszky).
Plan de controL Desd^ el MAPA se ha avanzado yuc cn la nucva normativa para la cn-a- dicación dc csta cnfcrmcdad, yuc modiiiyuc el Rcal Dccrcto de 1995, sc incluirí, prccisa- mentc, un Plan dc control (sohrc todo cn las guías de ori-
^en y sanidad, donde se tcndrá
yuc cspccificar la fccha dc vacu- nacicín y cl númcro dcl lotc de la vacuna) y dc dotacicín dr pcr- sonal para llcvar a caho cl mismo.
A finalcs del pasado año, cl MAPA scñaló que dcstinaría unos 8O0 tnilloncs de pcsctas para la distrihuciún ^^ratuita de vacunas contra la enfermcdad porcina dc Aujeszky. yuc sc aplicarían a reproductoras (tres vacunacioncs por año) v a ani- males dc cchadcro (dos vacuna- ciuncs por año).
A partir dcl año yuc vienc ZO02 sc cstudiatía la cvolución dc la positividad dc los an^ílisis serológicos rcalizados cn las explotaciones, tras la aplicaciún del citado programa, y desde el
MAPA sc indiaí yuc, una vcz conocidus los resullados, sc dctcrminaría si uu pasa o no a una sc^unda fasc cn la rrradica- cicín dc la citada cnfcrntcdad.
La cnlcrmcdad dr Aujcsikv.
contcmplada _va cn la I,cv dc EpizooÚas dc ?U dc fchrcro dc Ic)i2 v rn cl Rc^lantcnlu dc ^ dc frhrcro yuc lo d^s^lrt'ulla, cunstituyc uno dc los ^randrs prohlcmas sanitarios yuc afcctan
al scctur porcino comunitario, aunduc su rcp^rcusi(ín cconcí- mica, con la aplicacicín d^ la vacuna, cs mínima a nivcl dc cxplotac'ión.
Esta siluacicín ha Ilcvado a yuc cn distintos E•^tados micm- hros dc la lll? havan dcsarro- Ilado difcrcntcs pro^ramas dc control y crradicación dc la cnfcrntcdad con resultados satis- factorios, cxisticndo cn I^I artu^l- lidad un ^^ran ntím^ro dc pclíscs lihres dc la misma, lo yuc podtí^l cn un futuru c^rcano crcar a nucstru país dificultadcs para la lihrc c'ircultlc'icítt dc ganado porcino, si no avani.a p(tf l'til' mltitllo CamlllO COn Una acluación nt<ís cxi^cnlc v cour- dinada. ■ /A. L^ípez.
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Vétoquinol
SU EXPERIENCIA DIARIA GUTA NUESTRA INVESTIGACION
Se establecerán medidas específicas de lucha contra la fiebre catarral ovina o"lengua azul"
En previsión de que pueda aparecer este otoño próximo en la Península
a Dirección General de Ganadería del Ministerio dc Agricultura tenía avanzado, al cierre de edición, un proyecto de Real Decreto que pretende esta- blecer medidas específicas de lucha y erradicación de la 6ebre catarral ovina o "lengua azul".
Como ya se adelantó en el número 102 de AgroNegocio^
el MAPA intenta incorporar al ordenamiento jurídico estatal la normativa comunitaria existente sobre este virus para actuar en previsión y como prevención de que pudiera extenderse a la Península en este próximo otoño,tras haber hecho su apa- rición en las Islas Baleares en octubre de 2000.
En concreto, se incorporaría la Directiva 2000/75/CE del Consejo de 20 de noviembre, donde se regulan disposiciones específicas relativas a las medi- das contra esta enfermedad ovina, al ordenamiento jurídico interno.
En dicha Directiva se estable- cen las medidas de lucha contra este virus, inspiradas en líneas generales en las previstas por la Directiva 92/35/CEE para luchar contra la peste equina, con las adaptaciones apropiadas debido a las características de cría de las especies sensibles a la fiebre catarral, al tiempo que se fijan las normas apGcables a los movi- mientos de las especies sensibles y de su esperma, óvulos y embriones, a partir de las zonas sometidas a restricciones a raíz de la aparición de la enferme- dad.
EI virus de la "lengua azul", como ya avanzamos en el número 127 de Mundo Gana- dero, apareció en octubre de 2000 en las islas de Mallorca y Menorca, afectando a varios miles de efectivos y a alrededor de un 4% de su cabaña ovina.
Se trata de una enfennedad de declaración obligatoria, al estar incluida en la lista A de la Ofi-
cina Internacional de Epizootías (OIE), y su difusión entraña un grave riesgo sanitario e impor- tantes repercusiones desde el punto de vista comercial.
Más en concreto, se trata de una enfermedad viral infecciosa, pero no contagiosa de los rumian- tes, transmitida por insec- tos y caracterizada por congestión, edema y hemorragias en el animal afectado. En ovinos, la enfermedad se caracteriza por fiebre, emanación, lesiones orales y cojeras y, frecuentemente, una sustancial tasa de mortali- dad, con una pérdida mayor en los corderos.
En el ganado bovino se trata de una enfermedad menos severa, con baja tasa de mortalidad, confundiéndose a veces, como en Africa, con la fiebre aftosa.
Notificación obligatoria. EI proyecto de R.D. incluye en su capítulo II las normas de control y medidas de lucha y erradica- ción, que regula las actuaciones precisas en materia de notifica- ción obligatoria a la autoridad competente, en caso de sospe- cha o confirmación de la circula- ción del virus; en materia de sospecha de la enfermedad; de vacunación; de confumación de la enfermedad; de estableci- miento de las zonas de protec- ción y de vigilancia, así como de las medidas a aplicar y lo refe- rido a los movimientos de ani- males en las citadas zonas.
La propuesta de normativa incluye también (Capítulo III) todo lo relativo al Laboratorio Nacional de Referencia (Centro de Investigación en Sanidad Animal INIC-CISA, Carretera de Algete-El Casar, km 8, Val- deolmos, Madrid) y a laborato- rios autorizados, así como al
Laboratorio Comunitario de Referencia (AFRC Institute For Animal Health Pirbright Labo- ratory Ash Road, Pirbright, Woking, Surrey GU24 ONF, Reino Unido).
Asimismo, la futura norma- tiva plantea regular (Capítulo 1V) todo lo referido a la cola- boración administrativa (contro- les de la Comisión Europea, establecimiento de un Plan de intervención), así como el régi- men sancionador (Capítulo V), con las infracciones y sanciones en materia de defensa del con- sumidor y de la producción agroalimentaria y las relativas al movimiento pecuario y destruc- ción de cadáveres.
En el Plan de intervención, que se realizaría en coordinación con las CC.AA., se especifica el modo en que se aplicarán las medidas establecidas en la pre- sente norma y en el que se de- berá permitir el acceso a instala- ciones, equipos, personal y demás elementos necesarios para la erradicación rápida y efi- caz de la enfermedad.
Dicho Plan contemplaría,
como mínimo, la crea- ción, a nivel nacional de un centro de crisis des- tinado a coordinar todas las medidas de urgencia;
una lista de los centros locales de la cnfern^edad, que cuenten con medios adecuados para coordi- nar las medidas de con- trol a escala local, así como informaciones detalladas sobre la ex- periencia y atrihuciones del personal que parti- cipe en las medidas de control.
También abriría la posibilidad de que cual- quier centro local de control establecicsc con- tacto con las penonas u organizaciones que parti- cipen directa o indirecta- mente en el control de un foco; la disponihilidad de los equipos y materiales necesarios para Ilevar a cabo de forma apropiada las medidas dc con- trol de la enfermedad, junto con las instrucciones detalladas rela- tivas a las medidas yue dcban adoptarse cuando sc sospeche o se confirme yue hay riesgo dc infección o de contaminación, incluida la destrucción de cana- les.
Por último, también se plan- tea la necesidad de un programa de formación para actualizar y desarrollar los conocimientos realizados sobre el terreno y de tipo administrativo; yue los labo- ratorios de diagncístico cucntcn con medios para rcalizar inspcc- ciones "post mortcn" y con capacidad para efectuar pruebas serológicas, histológicas, etc. y que estén preparados para ela- borar diagnósticos rápidos; que existan precisiones subrc la can- tidad de vacunas contra la enfer- medad para el caso de tener que recurrir a la vacunación de urgencia y disposiciones regla- mentarias para aplicar los plancs de intervención. ■ /A. L^ípez.
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Ante la absoluta dependencia de sus importaciones de la Unión Europea
ras la reciente crisis de las "vacas locas" ha vuelto a hacerse patente la carencia de proteína vegetal existente en los países yue componen la UE.
Basta reseñar yue sobre un con- sumo de 51,7 millones de tone- ladas de productos ricos cn pro- teína vegetal (oleaginosas, pro[eaginosas, forrajes), la pro- ducci6n en la UE apenas llega a los 18 millones de toneladas, lo cual explica la dependencia de las importaciones de estos productos para garantizar el nor- mal abastecimicnto del mercado.
En este sentido, los servicios técnicos de la organización pro- fesional Coordinadora de Agri- cultores y Ganaderos, COAG, han elaborado un informe en donde se destaca que la elabo- ración de un Plan de proteínas vegetales para la UE tendría el siguiente escenario:
- Mercado mundial deseyui- librado: hay un considerable aumento de la producción, sobre todo en países como Brasil.
Argentina y EE.UU., aparición de variedades transgc;nicas.
Aumenta la demanda de proteí- na cn los países asiáticos.
- Déficit crecicnte dc las pro- teínas vegetal en Europa, ya yue por un lado se ha contingentado la producción de algunos pro- ductos como forraje desecado am Cantidades Máximas Garan- tiradas (CMG) y en otros casos como las oleaginosas están sometidas a los Acucrdos dc Blair House, y por tanto restrin- gida la superficie destinada al cultivo en poco más de 5 millo- nes de ha.
- Crisis del vacuno: la apari- ción de la EEB ha incrementado la dcmanda de proteína de ori- gen vegetal, en detrimento de las harinas de origen animal, si bien las cantidades de estas últimas utilizadas en la composición de picnsos en la UE no son excesi- vamente elevadas, en torno a los 3,2 millones de toneladas
Objetivos del Plan. Como objetivos de este Plan se plan- tean:
1.- Responder a las demandas de los consumidores.
En primer lugar garanti-r.ar a los consumidores la calidad dc la carne que consumen y recu- perar la confianza en el con- sumo. Los consumidores euro- peos demandan cada vez más carnes blancas, cuya producción requiere muchas proteínas vege- tales.
2.- Autosuficiencia en proteí- na vegetal para la UE.
Se debe de huscar el fomento de los materias ricas en proteína cuyo consumo en la campaña 99/00 se elevó a más de 51 millones de toneladas, sicndo la producción en dicha campaña de 17,7 millones, lo yue supone una tasa de autoabastecimiento del 34`%, lo yue representa yue tan solo un tercio de la prote- ína consumida en la UE se pro- duce en la propia UE.
Se debe de preservar un tipo de cobertura mínimo (40`%) de proteínas vegetales.
3.- Contribución al manteni- miento de la actividad rural y mejora del medioambiente.
El cultivo de las productos eon alto contenido en proteína vegetal (proteaginosas, oleagino- sas, forraje) contribuye al mante- nimicnto de la actividad econó- mica ligada a la transformación v uso para la alimentación ani- maL Constituye una alternativa que entra en la rotación con los grandcs cultivos herbáceos y en muchos casos contribuye al man- [enimiento del paisaje, la flora y la fauna de grandes zonas dedi- cadas a estos cultivos.
Por otra parte, recordar que muchos de estos cultivos contri- buyen a limitar la aportación de nitrógeno sobre el terreno, es el caso de las Ieguminosas yue fijan cl nitrógcno atmosférico 0 el girasol cuyas extensas raíces les permite explorar el subsuelo y absorbcr los nutrientcs a los
yue otros cultivos no pueden acceder.
4.- Entrada de los Países del Centro y Este de Europa en la UE.
Estos países son consumido- res de proteína vegetal y presen- tan un dí:ficit de la misma yue ronda el 40%. Las ❑ecesidades de protcína es de prever yue aumenten a medida yue se incorporcn en la UE, pcse a yue se trata de países con un alto potencial de produccicín de proteína. Se dehe de fomentar el desarrollo de estas produccio- nes en estos países.
5.- Reforzar el equilihrio entre los grandes cultivos y amortiguar las consecuencias de la crisis del vacuno de carne.
La disminución de produc- ción de carne roja liberará gran- des cantidades dc pasto, con la posible transferencia de estas superficies al sector de produc- ción vegetal, principalmen[e her- báceos, Ilegándose a producir una situación de deseyuilibrio, pudiendo suponer un inere- mento adicional del barbecho y la consiguiente aplicación dc un harbecho extraordinario.
Sería conveniente que para evitar este desajuste las superfi- cies liberadas tuviesen prioridad para la producción de proteínas vegetales.
Cor^diciones que naquiere el Plan. Según los servicios t^cni- cos de COAG el estableci- miento de un Plan de proteínas pasaría pur:
En primer lugar se trataría dc buscar dentro de las actuales directrices de la PAC aquellos mecanismos que pern^itan incre- mentar la produccicín de proteí- na en el seno de la UE, y te- niendo en cuenta los acuerdos firmadus dentro de la OMC.
Las alternativas posibles csta- rían basadas en:
1.- Elaboración de programas de invcstigación, con ohjetivos de mcjora varietal y nutritiva,
así cumo una rcducción de cus- tes para estos cultivos.
2.- Posihles tendencias a seguir dentro de la PAC:
a) Dcsaparici6n inmcdiata dc la Super(icie M^ixima dedicada a oleaginosas: recordar yuc tras la firma de los acu^rdos Blair House se estahlecib un superfi- cie máxima dcstinada al cultivo de oleaginosas de 5.4^52.(1(lO ha, yue en el caso de España es de poco más dc I.O50.(>(Xl ha. Estos acuerdos se encuentran en un periodo de transición, baste recordar yue las ayudas de las oleaginosas se equipararán en ? campañas am las de los cerealcs y para entonces hahrá desaparc- cido la superficic máxima dc ólair House.
La UE debería dc retomar estas negociacioncs antc la OMC y renegociar cl r^gimen de apoyo a las oleaginosas fu- mcntando su cultivo.
h) Reeyuilihrio de los regla- mentos de cultivos herbáceos para protcaginosas y forrajes dcsccados.
La UE dchc dc apoyar los cultivos de protcaginosas. h:l pago diferenciado rxistente en la actualidad (9,5 cru^us/tonelada) parece insuficiente para fomcn- tar el cultivo de proteaginosas.
En lo yue al forraje se retiere resulta cvidentc yue las CMG existentes en la actualidad po- drían ampliarsc y favurcccr el dcsarrollo de este cultivo.
c) Otras ohjetivos:
-Se dche de apoyar la hús- yucda de productos dc calidad.
-Apoyo a la industria de cs- tos scctores (oleaginosas, forra- jes), implantada en cl medio ru- ral v yue contrihuye al mantenimicnto dcl mismo.
-Mantenimicnto del presu- puesto de la UE para el gastu agrícola. Los recortes yuc s^
están produciendo en el presu- pucsto comunitario no contribu- ycn en absolutu a la mcjora dc la calidad dc los productos agrí- colas. ■
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La cabaña ganadera española se incrementó ligeramente en el pasado año
los censos de bovino y caprino disminuyeron, pero los de porcino y ovino aumentaron
in incluir al sector aví- cula, cl número dc ani- males censados en F.spaña se incrementcí cn cl pasadu año un 0,2`%^, según las estadísticas del Ministerio dc Agricultura. En total, el número de animales ccnsados supcrG lus 55,41 millo- nes de cahe^as, entre las caha- ñas bovina, caprina, porcina y ovina, y, mientras las dos prime- ras tuvierun resultados ncgativos, las dos segundas saldaron el año con ligeros incrcmentos. Para el presente ejercicio, las estimacio- nes apuntan en el mismo sen- tido.
En el sector del bovino, el número de cabcras totales dcs- ccndió sólo un 0,7`%, a pcsar dc todos los prohlemas yue tuvo el mismo. AI final, el número de animales ccnsados al finalizar el año fue fi.24c).349, apruximada- mente el 7.7"/<, de la cahaña buvina dc la Unión Europca en cl mismo pcríodu.
Asimismo, la Producción Indígena Bruta (númcro de ani- males sacrificados, mcnos los importados y más lus exporta- dos) ascendió a 2.4(>^.(Kx) cabe- zas yue comparadas con la cifra del año anterior supusieron un descenso del 6,6`%. No obtitantc, para el año 2(>Ul se espera yue ese descenso sea algu menor.
aunyue no infcriur al 6`%.
A su ver la producción de carnc de bovinu cn toncladas asccndicí a 631.7^1 yuc suponen un desccnsu dcl 6,76`%, con res- pecto al año antcrior. Los datos mancjados por el Ministcrio dc Agricultura indican además yue
España fue, tras Irlanda y los Paíscs Bajos, cl tcrccr país comunitario dundc mcís se reduju la producción de carnc en el año de las "vacas locas".
En estc scn[ido, dcsdc lc)95, año e ❑ el yuc se incorporaron a
la Unicín Suecia y Finlandia, la pruducción de vacuno ha descen- dido en 573.039 toneladas de carne scgCin lus datus de la Direccicín General de Agricultura de la Comisicín. En el 2(>(x), la producción comunitaria ascendiG a 7^ i9 millones de tuneladas, un 3,K%, menos yuc un añu antes.
^•^
^.. ^ :
1998
Sacrificio Importaciones Exportaciones P.I.B.
2.530 15
1 2.516
1999
2.589 19
5 2.575
[gualmentc, el sacrificiu dc vacas asccndicí a nivel comuni- tario a 1.968.26? tuncladas yuc suponen tamhirn un dcsccnso sohre el año antetiur del 3,f^3`%,.
P<u^a España, csc dcsccnsu fue del 7,lO`%^ pues, en toneladas,
las vacas sacrificadas fueron c)4.K6S.
Por lo yuc respecta al cumer- cio cxtcrior cumunitario hovino, los datos de la Comisicín confir- man yuc cn el 2(>0O las c^por- tacioncs sc rcdujeron un 29;`;`%^
a la vez yue las importaciones cayeron un 2,2`%^. En total, sc
2000
2.418 27 13 2.404
2001*
2.261 12
7 2.258
vendicrun (^7(^.575 toncladas v se cumpt'arutt ^112c)5c) loncladas.
Otro de los sectores "castiga- dus° en rl pasado año fuc cl caprino. La cah<uia ^!ctnadera caprina desccndicí cn t^apaña un
?,-3'%^ cun r^lacicín a Ic)c)c) va yuc, scgún lus datos dcl Mittis- tcriu dc Agricultura, lus ^tnima- les censados fuerun ?.ShS.UUU.
EI mavor dcscalahro dcnU^u de esta cahaña sc produju cn cl grupo dc las chivas cuhicrtas (un S,i'%^ cott respcctu al añu pasadu).
A nivel cumunitariu, la caha- ña caprina rund<í cn el año 2O(N) los 6.12O.(lU(1 animalcs, de lus yuc m^ís dc la milad sun cahras.
Dc la cahaña total, cl ^2`%^
curresponde a España: cl 22,^`%, a Italia; cl 17`%^ a Francia y el II)`%^ a Purtu^al, dc lu yue se pucde dcducir yuc la cahaña cspañula está especialiiada en la produccicín de Icchc.
En cuanto a la pruduccion, en estc scctur ganadcro la Pru- duccion Indígcna Brutn se situcí cn 1.92ZOOI1 cahczas micntras yue en la l1E la cifra fue de ti.l i5.(HNl cahcras.
Para cl año 2OOl, las prcvi- siones apuntan a yuc sc produ- cirtí un retroccsu del 7,Oti`%^ en cl caso dc España y dcl ^1,15`%^
en el caso de la UE.
Más ovejas que cerdos. c'u- mu antcs hemus mcncionadu, los ccnsus de purcinu y ovitto fucron lus yue mejur terminarun cl pasadu añu. F?n ul caso dcl porcino, lus animalcs ccnsadus a finales de dicicmhre se clcvahan a 22.^13^1.7>K caheras, un O,l'%^
más yue las yuc hahía un añu antcs scgún los datus dcl Minis- tcrio de Agricultura.
De es[e lutal, tn<ís de 9 millu- nes de animales rran ccrdus para sactific<tr con un pcsu supe- riur a lus iO kilogramos; 2,a millunes eran cerdas, (^ millones eran lechones ron un peso infe- rior a 2(1 kilugramos y cl resto, otros cerdus (vcrracus, ccrdos dc
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cebo con un peso de entre 20 y 50 kilogramos, etc.).
Por lo que respecta a la Unión Europea, el número de animales censados fue de 121.990.000 de los que 46.613.000 eran cerdos de cebo y 33.164.000 lechones con un peso inferior a 20 kilogramos.
La cabaña más numerosa sigue siendo la de Alemania con 25.775.000 animales censados en el pasado año.
La Producción Indígena Bruta española se situó en 35.128.000 cabezas (203.936.000 en toda la Unión Europea), mientras que la producción de carne en toneladas ascendió a 2.912.390 ( 17.554.327 en toda la Unión Europea).
A este respecto, el balance del sector comunitario porcino en el 2(x)D se cerró, según datos de Eurostat, la Oficina Estadís- tica europea, con un descenso del sacrificio de ganado porcino del 2,67% sobre el año anterior, acompañado de un descenso de los sacrif7cios del 3,1% ( se sacri-
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País Año 2000 *Año 2001 01 /00
Alemania 4.715 4.843 +2,65%
Austria 780 759
-2,ss%
Bélgica 1.018 1.105 +8,55%
Dinamarca 692 674 -2,60%
EsPaña 2.404 2.258 ^6,07%
Francia 6.744 7.147 +5,98,%
Irlanda 2.292 1.942 -15,27%
Italia 2.968 2.898 -2,36%
Países Bajos 1.678 1.601 -4,59%
Portugal 422 385 $,77%
Reino Unido 2.406 2.405 -0,04%
Suecia 531 517 -2,64%
Luxemburgo 66 66 0,00%
Total UE 27.348 27.201 -0,54%
sentido, el precio medio del por- cino en la Unión terminó el año en 141,64 euros por 1(>U kilogra- mos, mientras que en el año 1999 la cotización había que- dado en 112,48 euros, según datos de Eurostat. Sin embargo, el precio medio del año 2000 dista mucho del que se consi- guió en las campañas de 1996 y 1997, en las que la mcdia supe- raba los 160 euros por 1(Xl kilo- gramos.
Por otra parte, el consumo por habitante y año llegó, según los datos manejados, hasta los 43,4 kilogramos, con un retro- ceso del 2,5% con respecto al año 1999.
ficaron en toda la Unión Euro- pea 202.984.000 animales).
También disminuyó ese año la importación de canales (un 11,4%) y la exportación (un 12,%).
Un dato significativo en la evolución del sector porcino en el pasado año es que tanto el peso medio en canal como el precio medio subieron. En este
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Previsiones para el 2001.
Para el presente año, las estima- ciones para el sector del porcino a nivel comunitario apuntan a yue seguirán descendiendo todas las cifras, excepto la de las importaciones. De acuerdo con las mismas fuentes, se espera que se produzca una reducción de los sacrificios de porcino dcl 1,4% con respecto a los datos de 2(>D0; una reducción de las exportaciones del 12,7%; una caída del consumo del 1%(aun- que no baja de 43 kilogramos por habitante) y una disminu- ción del nivel de autoabasteci- miento.
AI mismo tiempo, se cspera una reducción de la producción comunitaria de carne. Así, segím los datos de la Dirección Genc- ral de Agricultura de la Comi- sión Europea, la produccicín podría yuedar este año en 17.292.847 toneladas, que supo- nen un retroceso del 1,49%,. Los países que se verán más perju-
dicados serán los Países Bajos (donde se espera una reducción del 10%), Suecia (con un des- censo estimado del 8,3`%^ ) y B^l- gica (un 5,3%,).
En España,los avances para la campaña en curso pronostic^>n un incremento de la producción de carne de cerdo del 1,23`%^
hasta llegar a 2.948.312 tonela- das. De acuerdo con estas pri- meras estimaciones de la DG dc Agnicultura, los únicos países cn los que se producirá un incre- mento de la producción ser^Sn, además de España, Dinamarca, Francia, Grecia, Italia y Portu- gal.
No obstante, hay quc tener en cuenta yue estas previsiones se realiraron, posihlemente, sin tener en cuanta los efcctos dc la aparición de la fiebre aftosa en la cabaña comunitaria, por lo que muchas de estas cifras tcn- drán yue ser revisadas.
Finalmente, por lo quc res- pecta al sector del ovino cn España, en el año 2(1(1(l se pro- dujo un aumcnto de la cahaña ganadera dcl 0,8`%, ya yuc sc censaron un total dc 24.167.(1(N) cabezas de ganado.
La mayor partc dc esta cabaña estaba compuesta por ovcjas y cordcras (m^ís de 18,3 millones de animales), un grupo yue con rclación al año prece- dente registró un descenso dcl 0,1`%^, scgún los datos dcl Minis- tcrio dc Agricultura.
En cuanto a la situacicín de la cabaña ovina en la Unión Europea, los datos mancjados por Eurostat indican que ésta se situcí cn 85.231.000, sicndo cl Reino Unido, con 27.591.(100 cahezas de ovino, el país con un mayor númcro de estos anima- Ics.
Tamhién a nivcl comunitario la Producción ]ndígena Bruta sc elevó en el año pasado a 70.790.(N)0 cabczas ( 2(1.fi82.0O0 en España), pcro la prcvisión para el año 2(N)1 apunta a un descenso de aproximadamentc cl 1,70% tanto para el conjunto de los Quincc países micmbros como para España.
Los Paíscs F3ajos scrán los más afectados, con una reduc- ción de la Producción Indígcna estimada dcl 15,4%^ sobrc la dcl año 2000. Lc siguen, con caídas superiores al 4`%^, Grecia, Irlanda y Dinamarca.■
Charla en el Club Siglo XXI sobre las "vacas locas"
n el marco del Club Siglo XXI, en Madrid, se celebró recien-
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temente una charla wloyuio en la que intervino el presidente de la UCE, Javier Angelina; el director del Laboratorio de Refe- rencia para la EEB, Juan José Badiola; el director gerente de Aso- vac, Domingo Palos, y el subdirector general de Sanida Veterinaria, Ignacio Sánchez.Así, Javier Angelina reconoció que la alarma es desproporcio- nada y que los consumidores en realidad no son culpables de su descon6anza sino que se debe a una mala gestión de la crisis.
Domigno Palos fue más allá y afirmó que las administraciones
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públicas no han estado afortunadas a la hora de informar y gestionar la crisis de la EEB, pero tampoco los medios de comunicación han colaborado en ofrecer información veraz.
Por su parte, Ignacio Sánchez anunció que la imagen transmitida por las inspecciones del Seprona no responde a la realidad, puesto que los resultados reales demuestran que la mayoría de las denun- cias han sido ^inalmente archivadas o han dado lugar a infracciones leves. Juan José Badiola subrayó que los consumidores aspiran actualmente al riesgo cero en seguridad alimentaria, lo que es dificil de garantizar a pesar de que en la Unión Europea existen los con- troles más exigentes a nivel mundial. ■
Ancoporc celebra su Asamblea Generalel próximo23demayo
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1 día 23 de mayo la Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino, Ancoporc, celebrará su quinto Congreso Nacio- nal y Asamblea General en Madrid.En la misma se analizarán las nuevas tendencias en la alimentación animal y la problemática presente y futura de la prohibición de la fuente de proteína animal. Se realizará también un recorrido y una previsión de los precios y mercados a nivel nacional, europeo y mun- dial y se hablará de cuál es el contexto en relación con las patologías emergentes, el bienestar animal y la bioseguridad.
Por último se discutirán cuáles van a ser las nuevas exigencias de la distribución con respecto a los hábitos de consumo y el suministro de materias primas a los grandes grupos de distribución. ■
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^ENBACHER
L1Agribrands
LA VIDA EN LA TIERRA SE BASA EN UN ECOSISTEMA UNIDO A UNA CADENA ALIMENTICIA D6NDE CADA SER VIVO DESEMPEÑA UN PAPEL ESPECÍFICO. UNA CADENA D6NDE NO HAY QUE DESCUIDAR NUNCA EL MÁS MÍNIMO DETALLE.
POR ESTE MOTIVO EN AGRIBRANDS EUROPA, NO NOS LIMITAMOS ÚNICAMENTE A PROVEER DE ALIMENTOS A LOS ANI- MALES, SINO QUE PENSAMOS CONSTANTEMENTE EN TODO EL PROCESO, ES DECIR, EN UNA COMIDA SANA Y SEGURA QUE GARANTICE EL BIENESTAR DE LOS NUESTROS. PARA CONSEGUIRLO PROMOVEMOS LA INVESTIGACIÓN TRABAJANDO CON LOS MEJORES EXPERTOS EN NUTRICIÓN DEL SECTOR, DESARROLLANDO TECNOLOGÍAS EXCLUSIVAS Y CONTROLANDO EN CADA INSTANTE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE SALEN DE NUESTROS ESTABLECIMIENTOS. PORQUE ANTES DE PEN- SAR EN LO QUE NOSOTROS COMEMOS, TENEMOS QUE PENSAR EN LO QUE NUESTROS ANIMALES COMEN.
Nosotros somos lo que los animales comen.
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