INFORME UNIDAD XOCHIMILCO DIVISIÓN CBS LICENCIATURA EN NUTRICIÓN HUMANA SEGUIMIENTO DE EGRESADOS GENERACIÓN 2012

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GENERACIÓN

2012

SEGUIMIENTO DE EGRESADOS

INFORME UNIDAD XOCHIMILCO

DIVISIÓN CBS

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RECTOR GENERAL SECRETARIO GENERAL COORDINADOR GENERAL DE INFORMACIÓN INSTITUCIONAL RECTORA DE LA UNIDAD XOCHIMILCO SECRETARIO DE UNIDAD DIRECTOR DE LA DIVISIÓN DE CIENCIAS BÁSICAS Y DE LA SALUD SECRETARIA ACADÉMICA DE LA DIVISIÓN

DE CIENCIAS BÁSICAS Y DE LA SALUD COORDINADORA DE LA LICENCIATURA

EN NUTRICIÓN HUMANA

Dr. Eduardo Abel Peñalosa Castro Dr. José Antonio De Los Reyes Heredia Dr. Óscar Jorge Comas Rodríguez Dra. Patricia Alfaro Moctezuma

Lic. Guillermo Joaquín Jiménez Mercado Mtro. Rafael Díaz García

Dra. Teresa Leonor Sánchez Pérez Dra. Norma Ramos Ibáñez

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ESTUDIO DE SEGUIMIENTO DE EGRESADOS LICENCIATURA EN NUTRICIÓN HUMANA

DIRECTORIO

ANTECEDENTES

METODOLOGÍA

TABLAS Y GRÁFICOS

I. DATOS PERSONALES

II. DATOS SOCIOECONÓMICOS III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL V. DESEMPEÑO PROFESIONAL

VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL

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COMPONENTES DEL SIEEE

Estudiantes Egresados

Empleadores

de los mercados laborales y seguimiento de egresados de la Universidad Autónoma Metropolitana”, el cual busca recabar información sobre tres componentes estratégicos para la toma de decisiones dentro de la Institución: estudiantes, egresados y empleadores. Es por ello que se le ha denominado Sistema de Información de Estudiantes, Egresados y Empleadores (SIEEE).

El SIEEE inició en 2004 y se ha desarrollado con la colaboración de todas las Unidades Universitarias; sustenta como línea principal, bajo un enfoque sistemático e integral, brindar herramientas a la Institución para:

• La creación, desarrollo e implementación de políticas educativas. • La adecuación y/o modificación de planes y programas de estudio. • El fortalecimiento de la calidad en la formación académica.

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ANTECEDENTES

El objetivo general del proyecto es desarrollar un sistema integral de información, oportuno y consistente, para asegurar y mejorar la calidad de los procesos formativos de los programas de licenciatura y de posgrado que ofrece la UAM.

Para lograr lo anterior, se ha instalado un proceso metodológico que consta de distintos tipos de estudio cuya temporalidad es permanente. Uno de estos estudios es sobre el empleo y el desempeño profesional de los egresados de nivel licenciatura. Mide la tasa de ingreso y tránsito en el mercado laboral después de tres años de egreso, este tipo de estudio se apoya en una encuesta centrada en el tiempo y los medios para conseguir empleo, sus condiciones laborales, el desempeño profesional, su opinión y recomendaciones sobre la formación recibida.

Los estudios de seguimiento de egresados de nivel licenciatura diseñados especificamente a partir de cohortes generacionales, se describen a continuación:

Dado que el proyecto consiste en la puesta en marcha y operación de un sistema de información en permanente dinamismo, existe la posibilidad de acceder a resultados a nivel de toda la universidad y de cada una de las Unidades Universitarias, incluso a nivel licenciatura. Los informes de resultados de todos los estudios generados hasta la fecha pueden ser consultados en la dirección electrónica:

Generación

de egreso Publicación Universo(N) Muestra(n) 2008 Septiembre 2013 4920 1781 2005 Septiembre 2013 4437 1570 2003 Junio 2008 4689 2421 1998 Junio 2008 4436 1678 2002 Junio 2007 4730 2434 1997 Junio 2007 4569 1833 Total 27781 11717

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cual proporciona los fundamentos teórico-conceptuales, las orientaciones para el diseño experimental, las principa-les dimensiones de observación, el instrumento para la recolección de la información, las herramientas estadísticas para el análisis de la información y en general los aspectos a considerar para el desarrollo de este tipo de trabajos, lo que permite su comparación a nivel regional, nacional e internacional.

Cuestionario aplicado

Para recopilar la información se utilizó el cuestionario propuesto por la ANUIES, el cual ya ha sido aplicado a las generaciones 1997, 1998, 2002, 2003, 2005 y 2008. A fin de preservar su carácter referencial no se realizaron cambios significativos. En su estructura, el cuestionario consta de 45 preguntas (37 preguntas cerradas y 8 abiertas) distribuidas en siete apartados temáticos cuya estructura básica está organizada en las siguientes dimensiones de observación.

I. DATOS PERSONALES

II. DATOS SOCIOECONÓMICOS III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL V. DESEMPEÑO PROFESIONAL

VI. SATISFACCIÓN CON LA FORMACIÓN PROFESIONAL VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

Los perfiles de desempeño escolar fueron complementados con información del Archivo General de Alumnos (AGA), el cual contiene información organizada en tres grandes bloques: 1) antecedentes, 2) identificación y 3) desempeño académico.

Haga clic en el siguiente link para ver el cuestionario

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División Egresados (N)

Ciencias Biológicas y de la Salud 1186

Nutrición Humana 107

METODOLOGÍA

Selección de la cohorte de egreso y universo de estudio

La cohorte de interés o bloque de seguimiento se constituye por los egresados de la generación 2012, que tienen una inserción reciente al mercado laboral, útil para valorar y comparar el impacto inmediato de la formación profesional recibida en la institución. Con base en lo anterior, el universo de estudio comprende los tres estados académicos de egreso reconocidos en el Archivo General de Alumnos:

5. Egresados que cuentan con título profesional

6. Incluye a los egresados que concluyeron sus créditos del plan de estudios y además solicitaron su certificado de estudios de licenciatura pero todavía no se titulan.

12. Contempla a los egresados que terminaron el 100% de los créditos del plan de estudios, no han solicitado su certificado de estudios de licenciatura ni se han titulado.

Para efectos del presente estudio se obtuvo la información del AGA correspondiente a la novena semana del trimestre 15-Invierno. La variable utilizada para determinar el número de egresados por año fue el “último trimestre de actividad académica” (ut_aa2) que incluye específicamente a los egresados en los trimestres 12I, 12P y 12O. La suma de todos los egresados asciende a 4,744; de los cuales 2,352 corresponden a la Unidad Xochimilco; 1186 a la División de Ciencias Básicas y de la Salud y 107 a la Licenciatura en Nutrición Humana.

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Para el cálculo del tamaño de la muestra se utilizó un muestreo aleatorio proporcional por estratos (estrato por carrera y división), tomando en consideración el supuesto de que se trabaja por grupos de carrera que conforman una misma división, con características similares, y que cada grupo de carreras no se relaciona entre sí. En este sentido, las subpoblaciones –unidades de muestreo- fueron estructuradas a partir de las divisiones académicas de cada Unidad Universitaria (CBI, CSH, CAD, CBS, CCD, CNI).

Los resultados se darían por grupos de carreras (división) separados utilizando la siguiente fórmula en cada una de las subpoblaciones:

Donde: n: es la muestra

P y q: son las probabilidades de éxito o fracaso que tienen un valor del 50% a 75%, tomando la varianza máxima por lo que P * q = 0,25

N: es el tamaño de la población

e²: es el error seleccionado por el investigador (5%)

z²: es el valor estadístico para un nivel de confianza del 95% n°: Tamaño Adecuado de la Muestra

Ni: Tamaño del estrato de la Población N: Tamaño de la Población

n°=n(Ni/N)

A partir de la aplicación de la ecuación se obtuvieron los siguientes resultados para cada una de las subpoblaciones:

Muestra Unidad y División

División Egresados (N) Muestra (n)

Xochimilco 2352 737

CBS 1186 290

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METODOLOGÍA

Proceso de aleatorización

La selección aleatoria de los elementos a encuestar, una vez determinado el tamaño de la muestra “n”, es una parte fundamental para el levantamiento, análisis y confiabilidad de la información. El procedimiento utilizado para el presente estudio fue el siguiente:

• Una vez determinado el tamaño de la muestra “n”, se integró la base de datos con el total de egresados “N” identificados por plan de estudios y número de matrícula, dicha base constituyó el marco muestral a partir del cual se obtuvo k números aleatorios entre 1 y N como recomienda la metodología estadística propuesta por ANUIES.

• En específico se utilizó el paquete estadístico SPSS, el cual permite obtener una muestra aproximada de casos, a partir del total de egresados, y una muestra exacta al definir el número específico de registros a localizar.

• Tomando en consideración los distintos motivos por los cuales no es posible localizar la totalidad de egresados que resultaron del proceso aleatorio, se elaboraron listas complementarias que contienen el 20% más de cada subpoblación, dado que en la metodología recomendada por la ANUIES, dicho proceso debe realizarse cuando k número de “no respuestas” es menor o igual a dicho porcentaje. Cabe señalar que el número de intentos para localizar a un egresado es de por lo menos 5 en distintos horarios, después de los cuales la matrícula se asigna como caída o de “no respuesta” y se procede a su reemplazo.

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Una vez determinado el tamaño de la muestra por Unidad, División y Plan de estudios, el levantamiento de información, mediante encuestas telefónicas, inició el día 21 de septiembre del año 2015 y concluyó el 31 de julio del 2016. Es importante destacar que el levantamiento de información en la Unidad Xochimilco concluyó el día 15 de julio del 2016, sin embargo, la elaboración de los informes fue pospuesta debido a que en las restantes Unidades (Azcapotzalco, Iztapalapa y Cuajimalapa) aún no se concluía con el proceso mencionado. La fuente de información primaria para la definición del universo de estudio, así como para la elaboración de agendas electrónicas, fue el Archivo General de Alumnos (AGA), el cual contiene información detallada sobre varios aspectos de la trayectoria escolar, situación académica y administrativa de los alumnos de la UAM. El método de aplicación del cuestionario se realizó por medio de entrevistas telefónicas y correo electrónico para con ello garantizar la seguridad y confidencialidad de la información proporcionada por los egresados. Cabe señalar que además de la base de datos proveniente del AGA, fue necesario realizar nuevas búsquedas de información con bases complementarias: Registros del Sistema Institucional de Bolsa de Trabajo (SIBOT), registros del Sistema de Encuestas de Posgrado, registros de alumnos que solicitaron Beca, registros de la credencialización de egresados de las Unidades y registros de movilidad.

Encuestas aplicadas con relación a la muestra

División Muestra (n) Encuestas aplicadas Efectividad %

CBS 290 357 100

Nutrición Humana 26 27 100

*En virtud de incrementar la representatividad total, en la división de CBS se incluyó 1 registro de egresado que después de ser asignado en la categoría de “no respuesta” proporcionaron la información solicitada.

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METODOLOGÍA

Depuración de bases de datos

La etapa que refiere a la depuración de datos consiste en someter la información recopilada a revisiones que permitan detectar inconsistencias y errores que deben ser corregidos antes de iniciar cualquier tipo de análisis estadístico. En este proceso es posible sustituir, modificar o eliminar datos incompletos, incorrectos o que no resultan pertinentes según la ilación lógica del instrumento utilizado. Los errores, en una base de datos, suelen estar relacionados con el método de entrada de información, manual o automatizado, y con la forma en que el instrumento fue interpretado o utilizado en su momento.

Para la depuración y limpieza de la base de datos se realizó una prueba estadística de frecuencias con la finalidad de verificar la inexistencia de cuestionarios duplicados, errores de sintaxis, valores desconocidos y datos desfasados respecto al documento original. Lo anterior, permite observar la información por filas y columnas así como aquellos valores atípicos que podrían influir en los resultados finales del estudio.

La organización y captura de la información se realizó a través del programa SPSS, las variables del estudio fueron organizadas en tablas resumen que expresan en números porcentuales los principales resultados. Los perfiles de desempeño escolar fueron complementados con información extraída del AGA.

Bajo este esquema, la Oficina de Egresados de la Coordinación General de Información Institucional presenta con satisfacción los resultados generales más sobresalientes del levantamiento de la encuesta aplicada a los egresados de la licenciatura en Nutrición Humana de la División de Ciencias Básicas y de la Salud de la Unidad Xochimilco.

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1.1. SEXO

1.2. NACIONALIDAD

1.3. LUGAR DE RESIDENCIA

1.4. EDAD AL INGRESO

1.5. EDAD AL EGRESO

1.6. EDAD ACTUAL

1.7. ESTADO CIVIL

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I. DATOS PERSONALES

1.1 SEXO

El 88.9% de los egresados de la licenciatura en

Nutrición Humana corresponde al sexo femenino y El 100% de la población son mexicanos.

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1.3 LUGAR DE RESIDENCIA

El 68.4% de la muestra reside en la Ciudad de México, 15.8% en el Estado de México y 15.8% en otras entidades del país.

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I. DATOS PERSONALES

1.4 EDAD AL INGRESO

Medidas de dispersión Válidos 27 Valores perdidos 0 Media 20.74 Mediana 19 Moda 18 Desviación estándar 5.03 Varianza 25.28 Mínimo 18 Máximo 38

Al momento de ingresar a la licenciatura el 70.4% de los egresados tenía entre 18 a 20 años. La media aritmética es de 20.74 y la moda de 18 años.

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1.5 EDAD AL EGRESO

Respecto a la edad al tiempo de egresar, la muestra arrojó que el 70.4% de ex alumnos tenía entre 22 a 24 años. La moda corresponde a 22 años.

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1.6 EDAD ACTUAL

Sobre la edad actual de los egresados, el 70.4% se encuentra entre los 26 a 28 años. El valor mínimo corresponde a 26 años y el máximo a 46.

I. DATOS PERSONALES

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1.7 ESTADO CIVIL

En la licenciatura en Nutrición Humana el 77.8% de los egresados es soltero y el restante 22.2% se encuentra casado.

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II. DATOS SOCIOECONÓMICOS

2.1. NÚMERO DE INTEGRANTES DE LA FAMILIA

2.2. MIEMBROS QUE APORTAN AL INGRESO FAMILIAR

2.3. INGRESO MENSUAL FAMILIAR

2.4. ESCOLARIDAD DEL PADRE

2.5. ESCOLARIDAD DE LA MADRE

2.6. OCUPACIÓN DEL PADRE

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2.1 NÚMERO DE INTEGRANTES DE LA

FAMILIA

2.2 MIEMBROS QUE APORTAN AL

INGRESO FAMILIAR

Del total de la población, el 48.1% se encuentra conformado por una familia de dos integrantes; mientras que 25.9% señaló contar con dos integrantes.

El 48.1% de los egresados manifestó que son dos miembros quienes aportan al ingreso económico de su familia.

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II. DATOS SOCIOECONÓMICOS

2.3 INGRESO MENSUAL FAMILIAR

En los datos del ingreso familiar podemos observar que el 20% de los egresados señaló un ingreso familiar mensual que va de $5,000 a $9,999. El ingreso con mayor frecuencia reportado es de $5,000 pesos.

Medidas de dispersión Válidos 25 Valores perdidos 2 Media 24440 Mediana 18000 Moda 5000 Desviación estándar 21342.602 Varianza 455506666.7 Mínimo 3000 Máximo 100000

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2.4 ESCOLARIDAD DEL PADRE

Nivel

Alto: Normal superior completa, licenciatura completa y posgrado completo e incompleto.

Medio: Normal superior incompleta, licenciatura incompleta, profesional técnico (a) y bachillerato completo. Bajo: Bachillerato incompleto, preescolar, primaria completa e incompleta, secundaria completa e incompleta y sin estudios.

En lo referido al nivel educativo de los progenitores, el padre presenta un nivel de escolaridad alto siendo del 38.5% de la muestra, un 26.9% se ubica en el nivel medio y 34.6% corresponde al nivel bajo.

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2.5 ESCOLARIDAD DE LA MADRE

Nivel

Alto: Normal superior completa, licenciatura completa y posgrado completo e incompleto.

Medio: Normal superior incompleta, licenciatura incompleta, profesional técnico (a) y bachillerato completo. Bajo: Bachillerato incompleto, preescolar, primaria completa e incompleta, secundaria completa e incompleta y sin estudios.

En el caso de las madres de los egresados la mayoría posee un nivel bajo de escolaridad representando al 37% de la muestra, el 33.3% corresponde al nivel medio y 29.6% se encuentra en el nivel alto.

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2.6 OCUPACIÓN DEL PADRE

Mando (puesto alto)

Director General Dueño o socio de una empresa/despacho/rancho Gerente/Director de área Subgerente/Subdirector de área Intermedio (puesto medio) Jefe de departamento Jefe de oficina/sección/área Empleado profesional Ejecutivo de cuenta/venta Analista técnico Bajo (puesto bajo) Empleado no profesional

Por cuenta propia no profesional Vendedor / comerciante

Asistente / Ayudante / Auxiliar Trabajador manual no calificado Empleado doméstico

Ejidatario

Jornalero Agrícola Profesional

independiente Por cuenta propia

Hogar Hogar En la ocupación del padre el nivel de las actividades realizadas se situa como bajo (64%) seguido del 28% que se ubica como intermedio y 8% es profesional independiente.

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2.7 OCUPACIÓN DE LA MADRE

Nivel Descripción

Mando (puesto alto)

Director General Dueño o socio de una empresa/despacho/rancho Gerente/Director de área Subgerente/Subdirector de área Intermedio (puesto medio) Jefe de departamento Jefe de oficina/sección/área Empleado profesional Ejecutivo de cuenta/venta Analista técnico Bajo (puesto bajo) Empleado no profesional

Por cuenta propia no profesional Vendedor / comerciante

Asistente / Ayudante / Auxiliar Trabajador manual no calificado Empleado doméstico

Ejidatario

Jornalero Agrícola Profesional

independiente Por cuenta propia Hogar Hogar

II. DATOS SOCIOECONÓMICOS

En el caso de las madres, el 42.3% se dedica a las labores del hogar. El nivel de ocupación se mantiene

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3.1.1. AÑO DE INGRESO

3.1.2. ESCUELA DE PROCEDENCIA

3.1.3. PROMEDIO DE LA ESCUELA DE PROCEDENCIA

3.1.4. PUNTAJE EN EL EXAMEN DE SELECCIÓN

3.1.5. ELECCIÓN DE LA LICENCIATURA

3.1.6. QUÉ LICENCIATURA HABÍA ELEGIDO

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.2.1. TIEMPO DE DEDICACIÓN COMO ALUMNO

3.2.2. TURNO

3.2.3. PROMEDIO DE LICENCIATURA

3.2.4. TIEMPO PARA CONCLUIR SUS ESTUDIOS

3.2.5. NÚMERO DE TRIMESTRES REALMENTE CURSADOS

3.2.6. ESTADO ACADÉMICO

3.2.7. ¿REALIZÓ SU SERVICIO SOCIAL?

3.2.8. TIPO DE SERVICIO SOCIAL

3.2.9. ACTIVIDADES FORMALES DE ACTUALIZACIÓN

3.2.10. ESTUDIOS POSTERIORES A LA LICENCIATURA

3.2.11. TIPO DE ESTUDIOS CURSADOS

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3.1.1 AÑO DE INGRESO

Año de ingreso % 2004 3.7 2006 7.4 2007 7.4 2008 81.5 Total 100

Del total de la población encuestada el 81.5% ingresó en 2008. Lo anterior nos sugiere que la gran mayoría de los egresados concluyeron sus estudios en un período de cuatro años.

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.1.2 ESCUELA DE PROCEDENCIA

Institución %

UNAM ESC. NAC. PREPARATORIA 3.7

UNAM C.C.H. 7.4 COLEGIO DE BACHILLERES 18.5 IPN C.E.C.Y.T. 3.7 D.G.T.I. -C.E.T. 3.7 D.G.T.I. -C.B.T.I. 3.7 INCORPORADA A LA U.N.A.M. 22.2 INCORPORADA A LA S.E.P. 25.9 INCORPORADA A UNIV. ESTATAL 3.7

OTRA 7.4

Total 100

El 51.9% de los egresados de Nutrición Humana cursaron sus estudios de nivel medio superior en una

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3.1.3 PROMEDIO DE LA ESCUELA DE PROCEDENCIA

En el caso del promedio obtenido en el nivel medio superior, el 51.9% de los egresados registró una calificación final de 8.01 a 9.00, mientras que el 22.2% reportó un promedio de 9.01 a 10.00.

Medidas de dispersión Válidos 27 Valores perdidos 0 Media 8.518518519 Mediana 8.72 Moda 8.80 Desviación estándar 0.772546756 Varianza 0.59682849 Mínimo 7.07 Máximo 9.90

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.1.4 PUNTAJE EN EL EXÁMEN DE SELECCIÓN

Respecto al puntaje de selección de la población encuestada el 40.7% obtuvo un resultado de 700 a 770 puntos y 29.6% registró una cantidad de 629 a 699 puntos. El puntaje promedio es de 716.

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3.1.5 ELECCIÓN DE LA LICENCIATURA

3.1.6 QUÉ LICENCIATURA HABÍA

ELEGIDO

El 78% de la muestra afirmó que la licenciatura en Nutrición Humana fue su primera opción.

A continuación se presentan las licenciaturas que los egresados habían elegido.

Carrera Biología Medicina

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.1.7 RAZÓN MÁS IMPORTANTE PARA ELEGIR LA LICENCIATURA

Entre los diferentes motivos por los cuales los profesionistas eligieron su carrera, destaca: “Posibilidades de desarrollo personal y profesional” con el 48.1%.

Motivo %

El prestigio de la profesión 7.4 Su cercanía geográfica a mi domicilio 3.7 Perspectivas de trabajo 7.4 Posibilidades de desarrollo personal y profesional 48.1 El costo de la inscripción y cuotas 3.7 Consejo de profesores 3.7 Consejo de familiares y amigos 3.7 Vocación y habilidades personales 18.5

Otro 3.7

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3.2.1 TIEMPO DE DEDICACIÓN COMO

ALUMNO

3.2.2 TURNO

Todos los egresados de la licenciatura en Nutrición Humana se dedicaron de tiempo completo a sus estudios.

El 100% de los ex alumnos cursaron la licenciatura en el turno matutino.

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.2.3 PROMEDIO DE LICENCIATURA

El 44.4% de los egresados obtuvo un promedio de licenciatura de 8.01 a 9.00. El valor con mayor presencia fue 8.83 y la media corresponde a 8.76.

Medidas de dispersión Válidos 27 Valores perdidos 0 Media 8.76 Mediana 8.83 Moda 8.83 Desviación estándar 0.75 Varianza 0.56 Mínimo 7.33 Máximo 10

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3.2.4 TIEMPO PARA CONCLUIR SUS ESTUDIOS

El 70.4% finalizó el plan de la licenciatura durante el tiempo curricular establecido, es decir, 12 trimestres. Mientras que el 29.6% lo culminó después del periodo curricular.

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.2.5 NÚMERO DE TRIMESTRES REALMENTE CURSADOS

El número de trimestres realmente cursados refiere a la cantidad de trimestres que el egresado estuvo inscrito a UEA, siendo así, el 74.1%% cursó en 12 trimestres.

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3.2.6 ESTADO ACADÉMICO

3.2.7 ¿REALIZÓ SU SERVICIO SOCIAL?

En el caso del estado académico actual de los egresados el 81.5% está titulado, 11.1% cuenta con certificado académico y 7.4% ha cubierto por completo sus créditos reglamentarios.

El servicio social es un requisito obligatorio para poder titularse, en ese sentido, el 96.3% manifestó haber realizado dicho proceso.

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.2.8 TIPO DE SERVICIO SOCIAL

De aquellos que realizaron el servicio social, la mayoría (77%) lo llevó a cabo en una dependencia gubernamental, el 15% lo hizo en las instalaciones de la UAM y 8% en alguna institución privada.

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3.2.9 ACTIVIDADES FORMALES DE

ACTUALIZACIÓN

LICENCIATURA

3.2.10 ESTUDIOS POSTERIORES A LA

Se les cuestionó sí luego de finalizar sus estudios de licenciatura realizaron actividades de actualización. El 66.7% afirmó haber tomado algún curso o diplomado para complementar su formación profesional.

En el caso de estudios superiores a la licenciatura sólo 14.8% mencionó haber realizado algún posgrado.

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III. TRAYECTORIA ACADÉMICA

3.2.11 TIPO DE ESTUDIOS CURSADOS

De aquellos que afirmaron haber entrado a un programa de posgrado, el 75% señaló el nivel de maestría, mientras que el 25% indicó alguna especialidad.

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4.1.1. ¿TRABAJÓ DURANTE EL ÚLTIMO AÑO DE SUS ESTUDIOS DE LICENCIATURA?

4.1.2. NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS

4.2. BÚSQUEDA DE TRABAJO AL EGRESO DE LA LICENCIATURA

4.2.1. BUSCÓ EMPLEO AL CONCLUIR SUS ESTUDIOS

4.2.2. TIEMPO QUE LE LLEVÓ CONSEGUIR EMPLEO

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IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN EL MERCADO LABORAL

4.3. CARACTERÍSTICAS DEL EMPLEO ACTUAL

4.3.1. ¿TRABAJA ACTUALMENTE?

4.3.2. PRINCIPAL REQUISITO PARA CONSEGUIR SU EMPLEO ACTUAL

4.3.3. TIPO DE AFILIACIÓN QUE DESEMPEÑA DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN

4.3.4. NIVEL JERÁRQUICO DEL PUESTO QUE DESEMPEÑA

4.3.5. TAMAÑO DE LA EMPRESA

4.3.6. RÉGIMEN JURÍDICO DE LA EMPRESA

4.3.7. SECTOR ECONÓMICO

4.3.9. TIPO DE CONTRATACIÓN

4.3.8. PRINCIPALES EMPRESAS, ORGANIZACIONES E INSTITUCIONES DONDE

LABORA

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4.3.12. NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS

4.3.13. PRINCIPAL ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA

4.3.14. MEDIO PRINCIPAL POR EL QUE ENCONTRÓ EMPLEO

4.3.15. CUENTA CON OTRO EMPLEO

4.3.16. MODALIDAD DE CONTRATACIÓN

4.3.17. HORAS DE DEDICACIÓN A LA SEMANA

4.3.18. ACTUALMENTE ESTÁ BUSCANDO EMPLEO

(45)

4.1.1. ¿TRABAJÓ DURANTE EL

ÚLTIMO AÑO DE SUS ESTUDIOS DE

LICENCIATURA?

4.1.2 NIVEL DE COINCIDENCIA DEL

TRABAJO CON LOS ESTUDIOS

El 63% negó haber laborado durante su último año

de estudios. De aquellos que trabajaron durante sus estudios de licenciatura, el 70% respondió que

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

(46)

Al referirnos a la búsqueda de trabajo luego de culminar la carrera, 85.2% mencionó haber comenzado de manera inmediata al término de sus estudios.

El 39.1% de los egresados consiguió empleo en menos de seis meses luego de finalizar sus estudios.

4.2.1 BUSCÓ EMPLEO AL CONCLUIR SUS

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4.2.3 NÚMERO DE TRABAJOS PRINCIPALES DESDE EL EGRESO

Respecto al número de trabajos principales, el 40.7% de los egresados señaló haber tenido dos empleos, mientras que el 37% indicó un sólo trabajo desde su egreso hasta el momento de la encuesta.

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

(48)

4.3.1 ¿TRABAJA ACTUALMENTE?

4.3.2 PRINCIPAL REQUISITO PARA

CON SEGUIR SU EMPLEO ACTUAL

Del total de los egresados en Nutrición Humana de la Unidad Xochimilco, el 66.7% tenía empleo al momento del levantamiento de la encuesta.

De aquellos que afirmaron contar con empleo el 47.4% indicó que “ser titulado” es el requisito más importante.

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4.3.3 TIPO DE AFILIACIÓN QUE DESEMPEÑA DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN

Los datos arrojaron que el 73.7% de la población encuestada se desempeña como empleado y el 26.3% restante declaró ser propietario.

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

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Mando (puesto alto)

Director General

Dueño o socio de una empresa/ despacho/ rancho

Gerente/ Director de área

Subgerente / Subdirector de área Coordinador

Intermedio (puesto medio)

Jefe de departamento

Jefe de oficina / sección / área Empleado profesional Ejecutivo de cuenta Analista especializado Supervisor Bajo (puesto bajo) Empleado no profesional

Por cuenta propia no profesional Vendedor en establecimiento Asistente

Ayudante Auxiliar

Profesional

independiente Por cuenta propia

4.3.4 NIVEL JERÁRQUICO DEL PUESTO

QUE DESEMPEÑA

Con la finalidad de conocer cuál es el nivel alcanzado por los profesionistas de dicha licenciatura, el 73.7% de la población alcanzó un nivel intermedio.

(51)

4.3.5 TAMAÑO DE LA EMPRESA

4.3.6 RÉGIMEN JURÍDICO DE LA

EMPRESA

Se obtuvo que el 47.7% de los egresados

labora en instituciones grandes (de 250 Más de la mitad de la población indicó que la empresa donde labora es de carácter

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

(52)

4.3.7 SECTOR ECONÓMICO

4.3.8 PRINCIPALES EMPRESAS,

ORGANIZACIONES E INSTITUCIONES

DONDE LABORA

En el caso de la licenciatura en Nutrición Humana, el 73.7% de las empresas donde laboran son del sector “Servicios de salud”, seguido del sector de “Educación” con 15.8%.

En la siguiente lista se encuentran las principales empresas, organizaciones e instituciones donde se desempeñan los egresados.

Sector / Giro / Rama %

Educación 15.8

Servicios profesionales y técnicos 5.3

Servicios de salud 73.7

Servicios de gobierno 5.3

Total 100

Empresas, organizaciones e instituciones ADN Actividad Deportiva y Nutrición Bodybrite

Centro de Desarrollo Infantil Hospital HMG Coyoacán

Instituto Mexicano del Seguro Social Laboratorios Silanes S.A de C.V Novartis

Secretaría de Salud

(53)

4.3.9 TIPO DE CONTRATACIÓN

Respecto al tipo de contrato la muestra reporto que el 84.2% mantiene una relación laboral por tiempo indeterminado.

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

(54)

4.3.10 INGRESO MENSUAL NETO

En cuanto al ingreso mensual que perciben los egresados se obtuvieron los siguientes datos: El 42.1% de los encuestados manifestó percibir ingresos entre $5,000 a $9,999; 26.3% reportó cantidades que van de $10,000 a $14,999. Medidas de dispersión Válidos 19 Valores perdidos 8 Media 10295.26 Mediana 8410 Moda 4000 Desviación estándar 5751.39 Varianza 33078426.32 Mínimo 4000 Máximo 22000

(55)

4.3.11 NÚMERO DE HORAS QUE LABORA AL DÍA

La jornada laboral que cubre el 52.6% de los nutriólogos es de más de 8 horas.

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

(56)

4.3.12 NIVEL DE COINCIDENCIA DEL TRABAJO CON LOS ESTUDIOS

En la relación del trabajo actual con los estudios cursados de licenciatura la población indicó una respuesta favorable, ya que el 84.2% señaló un nivel de coincidencia o total coincidencia.

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4.3.13 PRINCIPAL ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA

Actividad % Dirección 0 Coordinación 10.5 Dirección de proyectos 0 Coordinación de proyectos 10.5 Dirección de obras 0 Coordinación de obras 0 Análisis de sistemas 0 Planeación 0 Programación 0 Evaluación 0 Supervisión 10.5 Mantenimiento 0 Diagnostico 5.3 Investigación 0. Análisis financiero 0 Docencia 10.5 Actividad % Capacitación 0 Asesoría especializada 0 Consultoría 0 Asesoría técnica 0 Comercialización 0 Ventas / comercio 0 Desarrollo de productos 0 Control de calidad 0 Atención a pacientes 47.4 Trabajo editorial 0 Actividades de organización 0 Actividades administrativas 0 Publicidad 0 Atención a clientes 5.3 Otro 0.0 Total 100

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

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4.3.14 MEDIO PRINCIPAL POR EL QUE ENCONTRÓ EMPLEO

Medio %

Bolsa de trabajo institucional 15.8 Bolsa de trabajo externa 5.3 Recomendación de un profesor 5.3 Recomendación de un amigo o familiar 21.1 Relaciones hechas en empleos anteriores 5.3 Creación de un negocio, despacho, empresa propios 21.1

Servicio social 10.5

Internet 10.5

Otro 5.3

Total 100

La vía principal por la cual hallaron empleo se concentra en dos opciones:

La recomendación de un amigo o familiar (21.1%) y en la creación de un negocio, despacho o empresa propia (21.1%).

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4.3.15 CUENTA CON OTRO EMPLEO

4.3.16 MODALIDAD DE CONTRATACIÓN

Se cuestionó si además del actual empleo

principal se dedicaban a otra actividad. En ese Del total de aquellos egresados que confirmaron dedicarse a otra actividad, el 50% declaró que la

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

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4.3.17 HORAS DE DEDICACIÓN A LA SEMANA

En relación a las horas semanales dedicadas a esta otra actividad laboral, la mitad de la población, es decir, el 50% le dedica alrededor de 1 a 12 horas, mientras que 33.3% lo hace de 26 a 38 horas.

(61)

4.3.18 ACTUALMENTE ESTÁ BUSCANDO

EMPLEO

4.3.19 RAZÓN PRINCIPAL POR LA QUE

NO SE ENCUENTRA TRABAJANDO

Se les cuestionó si se encontraban buscando

empleo sin importar que contasen con trabajo al De aquellos que indicaron no laborar al momento de la encuesta, el 50% señaló como principal razón

Medio %

No encontré pero sigo buscando 50 Estoy por incorporarme a un trabajo 12.5

Despido 12.5

Decidí continuar estudiando 12.5 No necesito trabajar 12.5

Total 100

IV. TRAYECTORIA Y UBICACIÓN EN

EL MERCADO LABORAL

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5.1. GRADO DE SATISFACCIÓN CON SU DESEMPEÑO PROFESIONAL

5.2. EXIGENCIAS COTIDIANAS DEL TRABAJO ACTUAL

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V. DESEMPEÑO PROFESIONAL

Se abordó el grado de satisfacción del egresado con su desempeño profesional. De ese modo, destaca la satisfacción por el trabajo en equipo (88.9%), así como la posibilidad de responder a problemas de relevancia

5.1 GRADO DE SATISFACCIÓN CON SU DESEMPEÑO PROFESIONAL

Desempeño Nada satisfecho Poco satisfecho Satisfecho + Totalmente satisfecho La puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en la

licenciatura 3.7 18.5 77.8

La posibilidad de realizar ideas propias 3.7 22.2 74.1 El reconocimiento profesional alcanzado 11.1 18.5 70.4

El trabajo en equipo 0 11.1 88.9

La posibilidad de coordinar un equipo de trabajo 0 25.9 74.1 La posibilidad de responder a problemas de trabajo 0 19.4 80.6

El contenido del trabajo / actividad 0 18.5 81.5

El ambiente de trabajo 0 14.8 85.2

El salario(ingresos y prestaciones) 14.8 37 48.1

La posición jerárquica alcanzada 14.8 33.3 51.9

La posibilidad de responder a problemas de relevancia social 3.7 14.8 81.5

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5.2 EXIGENCIAS COTIDIANAS DEL TRABAJO ACTUAL

Con una escala del 1 al 4, donde 1 es ninguna exigencia y 4 mucha exigencia, resalta mucha exigencia por una buena presentación (92.6%); así como para la habilidad para identificar problemas y encontrar soluciones (85.2%) Exigencias Ninguna exigencia Poca exigencia Exigencia + Mucha exigencia Conocimientos generales de la disciplina 7.4 7.4 85.2

Conocimientos especializados 3.7 18.5 77.8

Conocimientos inter y multidisciplinarios 3.7 18.5 77.8 Conocimientos de lenguas extranjeras 29.6 29.6 40.7 Habilidades para el manejo de paquetes computacionales 0 44.4 55.6

Razonamiento lógico analítico 3.7 25.9 70.4

Habilidad para la aplicación del conocimiento diagnóstico

/experiencia/proyección/planeación/evaluación 7.4 11.1 81.5

Habilidad para tomar decisiones 3.7 14.8 81.5

Habilidad para identificar problemas y encontrar soluciones 3.7 11.1 85.2 Búsqueda de información pertinente y actualizada 7.4 11.1 81.5 Habilidades para procesar y utilizar información 7.4 11.1 81.5

Habilidad para trabajar en equipo 0 25.9 74.1

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V. DESEMPEÑO PROFESIONAL

5.2 EXIGENCIAS COTIDIANAS DEL TRABAJO ACTUAL

Exigencias Ninguna exigencia Poca exigencia Exigencia + Mucha exigencia Habilidad administrativa 3.7 22.2 74.1

Disposición para aprender constantemente 7.4 7.4 85.2 Disposición para el manejo de riesgo 11.1 22.2 66.7 Habilidades para relaciones públicas 3.7 14.8 81.5 Habilidades para la comunicación oral, escrita y gráfica 7.4 3.7 88.9

Puntualidad 3.7 7.4 88.9

Buena presentación 0 7.4 92.6

Creatividad e innovación 14.8 7.4 77.8

Identificación con la empresa/institución 7.4 14.8 77.8 Disposición a la rendición de cuentas y transparencia 3.7 25.9 70.4 Adaptación a cambios (organizacionales y nuevas

tecnologías) 3.7 33.3 63.0

Habilidad para trabajar independientemente 14.8 11.1 74.1

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6.1. HABILIDADES QUE DESARROLLÓ O FORTALECIÓ DURANTE SU FORMACIÓN

PROFESIONAL

6.2. ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA LICENCIATURA?

6.3. ¿QUÉ LICENCIATURA ELEGIRÍA?

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6.1 HABILIDADES QUE DESARROLLÓ O FORTALECIÓ

DURANTE SU FORMACIÓN PROFESIONAL

Con una escala del 1 al 4, donde 1 es nada y 4 mucho, destacan las habilidades para aprender de manera independiente (100%), resolver problemas (100%) y trabajar en colaboración con otras personas (100%).

Habilidades Nada Poco Regular + _Mucho

Expresar verbalmente opiniones o ideas en forma clara y precisa 0 11.1 88.9 Expresar por escrito opiniones o ideas en forma clara y precisa 3.7 11.1 85.2

Analizar ideas críticamente 0 11.1 88.9

Aprender en forma independiente 0 0 100

Actuar en el ámbito laboral conforme a una ética profesional 0 3.7 96.3

Resolver problemas 0 0 100

Desarrolló una actitud de liderazgo 0 14.8 85.2 A usar modelos y o métodos matemáticos para analizar datos 11.1 14.8 74.1

Formular argumentos lógicos 3.7 14.8 81.5

Trabajar en colaboración con otras personas 0 0 100 Formular ideas o pensamientos originales e innovadores 11.1 37 51.9

Total promedios 2.7 10.8 86.5

VI. SATISFACCIÓN CON LA

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6.2 ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA LICENCIATURA?

En el aspecto referido a la satisfacción de la carrera se les preguntó si volverían a elegir dicha licenciatura, para lo cual el 70.4% de los ex alumnos declararon que volverían a inscribirse.

(69)

6.3 ¿QUÉ LICENCIATURA ELEGIRÍA?

La siguiente tabla presenta las carreras que mencionaron aquellos egresados que manifestaron elegir otra licenciatura. Carrera Administración Biología Ingeniería Medicina

Medicina Veterinaria y Zootecnia Odontología

Química

VI. SATISFACCIÓN CON LA

(70)

7.1. ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA INSTITUCIÓN?

7.2. ¿QUÉ INSTITUCIÓN ELEGIRÍA?

7.3. RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS

SERVICIOS EDUCATIVOS

(71)

VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

7.1 ¿ELEGIRÍA INSCRIBIRSE EN LA MISMA INSTITUCIÓN?

Del total de la población el 92.6% de los egresados manifestó de manera positiva dicha pregunta. Ello nos señala que prácticamente la mayoría de los encuestados externan una alta valoración a la institución.

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7.2 ¿QUÉ INSTITUCIÓN ELEGIRÍA?

A continuación se presentan las instituciones de nivel superior que mencionaron aquellos egresados que no elegirían nuevamente la UAM.

Institución

Escuela Dietética y Nutrición

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VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS

SERVICIOS EDUCATIVOS

Ampliar el préstamo de libros y que el personal fuera más servicial.

El sistema modular es bueno, te ayuda a trabajar por equipo pero creo que faltan clases complementarias de conocimientos técnicos específicos así como mayor compromiso de los maestros. Sin duda está bien llevar módulos pero sería mejor tener algunas otras clases aparte.

En la carrera de nutrición humana se necesita de profesores realmente capacitados en n el tema, además de imponer una materia que creo fundamental: Gastronomía o algo similar.

Evaluar constantemente el desempeño y conocimientos los docentes. Escuchar las opiniones de los alumnos respecto a los profesores con mal desempeño. Mayores posibilidades de práctica clínica especializada.

Excelente institución académica, sin embargo, sería adecuada brindar orientación a los egresados acerca de su incorporación al ámbito laboral.

Exigir la actualización de los profesores ya que algunos ofrecen información anticuada y/o poco relevante. Desarrollar posgrados en nutrición deportiva y clínica ya que son áreas que nos permitirían desenvolvernos e insertarnos en la vida laboral. Las ofertas existentes son demasiado caras y en ocasiones de muy baja calidad. Implementar el idioma de forma más estricta. Es una gran Universidad en horarios e investigación.

A continuación se incluyen algunas de las sugerencias que los egresados registraron directamente en el cuestionario para mejorar la formación profesional y los servicios educativos de la institución.

(74)

7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS

SERVICIOS EDUCATIVOS

La única observación, que me parece pertinente, es: tener más equipo y en mejores condiciones para realizar las practicas o investigaciones inherentes a la carrera.

Mantengan el nivel de los docentes, preparen a los alumnos para el campo laboral y las decepciones a las que se enfrentaran los nuevos licenciados.

Más profesores capacitados.

Mayor dedicación a los alumnos y apoyarlos y reforzar con exámenes, por ejemplo el EGEL que sería prudente para tener un panorama sobre los conocimientos con los que se sale de la licenciatura. Mayor oportunidad para desarrollar prácticas e industriales, así como asesoría en relación a la implementación de nuestro propio negocio, derechos laborales y jurídicos en materia del ejercicio de la profesión.

Mejorar el nivel de los docentes.

Mejorar el perfil de los profesores y que pongan más atención a los estudiantes. Promoción de cursos, diplomados y maestrías. Orientación en la búsqueda de trabajo.

Que los asesores encargados de liberar el servicio, tengan disponibilidad u organización del tiempo destinado a sus asesorados, en mi casa aun no me título por eso, se sean más objetivos y humildes… Últimamente es muy difícil conseguir trabajo, muchos exigen el título, y a veces de tantas trabas que ponen los profesores para liberar el servicio y en la entrega del reporte del mismo se toma mucho más difícil esta situación.

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VII. VALORACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS

SERVICIOS EDUCATIVOS

Que los centros para realizar prácticas, cuenten con lugares y actividades específicas para nosotros.

Que los docentes, cumplan con el programa. Formación en el ámbito de utilización de software y equipo. Motivar a los alumnos a conocer otras áreas dentro de su licenciatura. Especializaciones de acuerdo al área de interés del alumno. Cursos accesibles de inglés o que el Toeffl sea obligatorio. Más opciones de intercambio internacional o incluso nacional. Quitar el TID del sistema modular de la unidad Xochimilco. En mi opinión y la de mis compañeros, es una pérdida de tiempo ese modulo podría brindarse a lo largo de la licenciatura. Que los profesores que imparten clases en la licenciatura fueran estrictamente seleccionados y que conocieran ampliamente su materia, además de abrir más oportunidades de prácticas profesionales al inicio de los primeros trimestres de la carrera, así como enfocarse en la realidad laboral que existe para los egresados y encaminarnos hacia las áreas donde hay mayores opciones de empleo. Que se considerara que no todas las personas pueden estudiar sin trabajar y que también aquellos que nos auto sustentamos nuestra vida, tenemos derecho a estudiar una licenciatura, o bien si ya tengo estudios previos, pero siento el deseo de estudiar esa otra carrera porque no la pude hacer antes pero tengo que trabajar en eso porque nadie me mantiene, los profesores no pongan tantas trabas (algunos) y se nos discrimine porque según ellos no somos estudiantes de tiempo completo, o sea no le dedicamos 25 horas de nuestra vida a la licenciatura.

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7.3 RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LOS

SERVICIOS EDUCATIVOS

Realizar mayores prácticas de campo, principalmente en el área de nutrición comunitaria y en los tres modulos operativos y ofrecer más talleres y cursos.

Se necesita de más gente joven que actualice los programas educativos. Actualización e innovación en los métodos de enseñanza y programas trimestrales. Capacitación constante a maestros que ya cayeron en la rutina y enseñan las mismas cosas que han enseñado por años sin saber si todavía es aplicable. Sensibilización de todo el personal respecto a las necesidades actuales de trabajo y las habilidades a desarrollar en los alumnos. Necesitan actualizarse urgentemente. Ser más estrictos en el contenido del temario trimestral, aplicar exámenes departamentales para que todos los maestros se sientan comprometidos con enseñar el mismo programa.

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CRÉDITOS

RESPONSABLE DEL PROYECTO:

EDGAR A. SUÁREZ SÁNCHEZ

Jefe de la Oficina de Egresados y Bolsa de Trabajo Coordinación General de Información Institucional

Rectoría General

REVISIÓN DE LA INFORMACIÓN:

OSCAR CHÁVEZ FELICIANO

Asesor Técnico de la Oficina de Egresados y Bolsa de Trabajo Coordinación General de Información Institucional

Rectoría General

ANÁLISIS, VALIDACIÓN DE BASES DE DATOS Y

ELABORACIÓN DEL REPORTE:

LESLY LUNA MORALES

Asistente de Procesos de la Oficina de Egresados y Bolsa de Trabajo Coordinación General de Información Institucional

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