RESTAURANTE CINCO SIETE DIECIOCHO

DIECIOCHO

RESTAURANTE

SIETE CINCO

u

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ENTRADAS

S/.

₃₆

S/.

₂₇

CEVICHE

CORVINA

PESCA DEL DÍA

Con camote glaseado y choclo.

S/.

₄₃

S/.

₃₂

CEVICHE CARRETILLERO

A LA CREMA DE ROCOTO

CORVINA

PESCA DEL DÍA

Con chicharrón de calamar.

S/.

₃₈

S/.

₂₉

CEVICHE A LAS BRASAS

CORVINA

PESCA DEL DÍA

Cocido en panca de choclo con

hilos de camote crocante.

S/.

₃₄

JARDÍN MARINO

Corvina, calamar y pulpo, verduras del huerto almendras y aceite de cebollines.

S/.

₃₁

CAUSA DE CANGREJO

Rellena de pulpa de cangrejo y palta.

S/.

₃₄

TARTARE DE SALMÓN

Mousse de palta al sour cream y chives.

S/.

₅₀

PARRILLA DE CAMARONES

Con portobellos, papas nativas y tomate cherry al chimichurri.

S/.

₃₁

COCKTAIL DE CAMARONES

Colitas en salsa golf, palta y huevo de codorniz.

S/.

₃₀

CARPACCIO DE LOMO

En salsa gorgonzola, peras salteadas y nueces.

S/.

₂₆

CARPACCIO VEGGIE

Portobellos, zuccini, alcachofa y pimiento piquillo bañado en salsa harry´s bar.

S/.

₃₂

PULPO AL CARBÓN

Servido con choclito, papas nativas y espárragos a la parrilla.

S/.

₃₂

CARPACCIO DE SALMÓN

Al ají de maracuyá, con toques de gari japonés.

S/.

₃₀

TIRADITO A LA CREMA

DE AJÍ AMARILLO

Con camote glaseado y choclo.

S/.

₃₂

CONCHAS A LA PARMESANA

Conchas gratinadas con toque de vino blanco.

S/.

₂₄

PASTEL DE CHOCLO

Al ragú de ossobuco .

S/.

₃₃

CONCHAS A LA PARRILLA EN

MANTEQUILLA DE CÍTRICOS

Con ajo crocante y contura de limón.

S/.

₃₁

PIZZETA DE PROSCIUTTO

DI PARMA

Con arugula, queso azul y champignones.

SOPAS CREMAS

S/.

₁₉

SOPA CRIOLLA

La clásica… con huevo frito.

S/.

₃₇

SANCOCHADO

Solo jueves.

S/.

₂₇

SOPA DE CEBOLLA

Gratinada con queso paria puneño.

S/.

₄₃

CHUPE DE CAMARONES

S/.

₃₃

MINESTRONE DE ASADO DE TIRA

S/.

₃₃

S/.

28

CREMA DE ZUCCA CON

TORTELLINI DE RICOTA

Zapallos macre y loche contados.

S/.

₂₂

Grana padano y pan campesino grillado.

ENSALADAS

S/.

₂₀

CAESAR CON POLLO

Lechuga romana, crutones, parmesano reggiano, chips de ajo crocante, vinagreta caesar.

S/.

₂₆

ROAST BEEF

Con palta, palmitos, choclo americano, tomate cherry, cebolla blanca, vinagreta al horseradish.

S/.

₃₃

THAI

Langostinos empanizados al panko, mango, palta, pepino, vinagreta agridulce.

S/.

₂₇

LA BONBONNIERE

Laminas de pavo al horno, espinaca, tomate, palta, choclo, champignones, queso fresco, alcachofa, vinagreta de pavo y balsámica.

S/.

₂₄

POLLO CRISPY

Filetitos de pollo empanizados, tomate, palta, grana padano en lascas, tocino crocante, gajos de naranja, apio crocante, vinagreta de manzana y miel.

S/.

₂₈

ITALIANA

Prosciutto di parma, arúgula, grana padano en lascas, peras, gorgonzola, champignones y espárragos crocantes.

S/.

₂₆

DEL HUERTO

Mix de lechugas, radicchio, lentejas bb, toronja rosada, nueces acarameladas, tomatitos cherry orgánicos al balsámico.

S/.

₂₅

QUINUA

Dados de pollo, quinua dos colores, espinaca, zanahoria rallada, tomate cherry sobre cama de lechugas orgánicas.

S/.

₄₁

PESCADOS MARISCOS

S/.

₄₃

SUDADO DE CORVINA

Y CONCHAS

Tomate concasse y toques de culantro.

S/.

₄₄

SUDADO AMAZÓNICO

De paiche y chorizo con toques de sachaculantro.

S/.

₄₆

SECO DE CORVINA

Con puré de pallares y criollita.

S/.

₄₅

CORVINA A LA MEUNIERE

Con alcaparras y toque de salsa inglesa.

S/.

₄₄

CORVINA MEDITERRÁNEA

Tapenade de aceitunas, puré de hinojo y reducción de caldo de choros.

S/.

₄₆

CORVINA EN SALSA

ESCABECHADA

Sobre causa crocante de camotillo.

S/.

₃₉

SALTADO NIKKEI DE ATÚN

Con tacu tacu de pallares.

S/.

₄₂

SALMON TERIYAKI

Sobre pacchoy salteado y arroz basmati con almendras tostadas.

S/.

₄₁

SALMON HOLANDESA

Espinaca salteada y papitas al vapor.

S/.

₃₉

S/.

₄₄

PAICHE CON PURÉ

DE YUCA Y CECINA

Acompañado de ensaladita de chonta y charapita.

S/.

₄₄

PICANTE DE CAMARONES

Papa amarilla, aceituna y parmesano.

S/.

₃₆

ATÚN A LA PARRILLA

Con verduras grilladas al balsámica y ensaladita del huerto.

S/.

₄₆

GNOCCHI CON CAMARONES

De papa amarilla en salsa de chupe.

S/.

₃₈

CANELONES AL RAGÚ

DE HONGOS

Queso de cabra, tomate contado en salsa ligera de malbec.

S/.

₄₁

RISOTTO A LA HUANCAÍNA

Con dados de lomo en su jugo.

S/.

₄₁

RISOTTO DI MARE

Langostinos, alcachofa y espinaca con tomatitos cherry contados .

S/.

₂₉

GNOCCHI ARRABIATA

Tocino, tomate, champignones, espárragos, arúgula silvestre, grana padano y peperoncino.

S/.

₃₇

SPAGHETTI AL PESTO

GENOVÉS

Con sabana de lomo.

S/.

₃₉

RAVIOLES DE COLA DE BUEY

Al mascarpone en mantequilla de salvia y huevo pochée.

S/.

₄₈

TIMBAL DE CAMARONES

Tagliatelle con salsa americana gratinado al grana padano.

S/.

₄₉

ARROZ CON CAMARONES

S/.

₃₂

ARROZ MELOSO CON MARISCOS

S/.

₄₇

ARROZ CON PATO A LA CERVEZA

S/.

₃₈

TACU PEPIÁN DE LOMO 18.7.5

CHAUFA CON TORTILLA DE LANGOSTINOS

S/.

S/.

₃₇

CHANCHITO HOISIN

Con puré de colior y zanahoria bb contadas en naranja.

S/.

₃₅

LOMO SALTADO

En aromas de pisco, con papas

fritas y arroz.

S/.

₃₆

OSSOBUCO

Al merlot con polenta y parmesano.

S/.

₆₅

BIFE ANCHO

Con papas fritas y salsa bernaise.

S/.

₃₆

PAVO ORLOFF

Duxelle de hongos, puré de papa y espárragos salteados.

S/.

₃₀

SECO NORTEÑO DE

ASADO DE TIRA

Con frejoles a la leña.

S/.

₆₇

ENTRAÑA

A la parrilla con ensalada fresca

y papas fritas.

S/.

₄₂

LOMO EN COSTRA DE

PIMIENTAS

Con gnocchi a la carbonara.

S/.

₅₁

TAGINE MARROQUÍ DE CORDERO

Con cous cous de verduras, frutos secos y almendras.

S/.

₃₃

POLLO AL FUNGHI PORCINI

En salsa funghi con risotto al vino blanco y zanahorias glaseadas.

S/.

₂₃

SOUFFLÉ GRAND MARNIER

Tiempo de preparación: 15 min.

S/.

₂₄

VOLCÁN DE CHOCOLATE

CON HELADO DE VAINILLA

Tiempo de preparación: 15 min.

S/.

18

CHIRIMOYA ALEGRE

Zumo de naranja y Cointreau.

S/.

₁₈

PONDERACIÓN CON

MANJAR DE YEMAS

Con sorbete de chirimoya y reducción de aguaymanto.

S/.

₂₁

TARTA TATIN DE PERAS

Con helado de canela y salsa inglesa.

S/.

₁₉

CROSTATA DE DURAZNO

alfajorcitos, trufas, canelitas, tartaletita de fruta de estación.

S/.

18

CREME BRULÉE

Con shot de frutos rojos.

POSTRES A LA CARTA

S/.

₁₄

CREMA VOLTEADA

S/.

₁₃

SUSPIRO A LA LIMEÑA

S/.

₁₃

PIE DE LIMÓN

S/.

₁₄

MOUSSE DE CHOCOLATE

S/.

₁₆

MANJAR BLANCO DE CHIRIMOYA

S/.

₁₈

TORTA DE NUECES

S/.

c/u

PETIT FOURS