UNIVERSIDAD AMERICANA (UAM)
SEMINARIO DE DESARROLLO DE EMPRENDEDORES. XIX MUESTRA.
AUTORES:
NAPOLEÓN ASTORGA SOLANO;
HANNAH VÍLCHEZ HERDOCIA; JEAN FERNÁNDEZ CLARK. DOCENTE:
ALEJANDRO DÁVILA RUEDA
RESUMEN EJECUTIVO
Twist and Shots, nuestra empresa, sin duda será un éxito en el mercado. Es una empresa productora de Shots y cocteles de bebidas alcohólicas, preparadas y listas de consumir. Nuestro reto es ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de disfrutar de un nuevo concepto de mezclas de licores, ofreciendo diversas alternativas de sabor para satisfacer las necesidades y expectativas de los gustos más exigentes, con la gran ventaja de ofrecer con costos menores, accesibles.
Si bien a corto plazo nos concentramos en el mercado nacional, a largo plazo nos visualizamos exportando al área de la Región Centroamericana.
Nuestra empresa se ubicará en la zona de los Pueblos Blancos, en la carretera entre el Crucero y Diriamba. Se ha escogido esta ubicación por su clima fresco, porque en esta zona se encuentran lotes de terrenos de precio relativamente bajos, es una zona de mucha población, con abundante mano de obra, así como de profesionales. Es cercano a nuestro mayor mercado, que es la ciudad de Managua, así como a nuestros principales proveedores.
La Economía de Nicaragua, presenta algunos elementos favorables, para el desarrollo de empresas. El PIB en los últimos años ha venido creciendo con una tasa superior al 4%, y según proyecciones conservadoras del Banco Mundial, en el futuro, se espera se mantenga un crecimiento del PIB del 4%. Por otra parte, las Micro, pequeñas y Medianas empresas, han recibido un apoyo del Gobierno, mediante el fortalecimiento de las instancias del Gobierno de apoyo al sector, promulgación de ley de incentivo a las MIPYMES. Todo esto representa una oportunidad que favorece el clima empresarial.
tomando en cuenta que esto puede significar para el potencial consumidor un ahorro sustantivo de su presupuesto en diversión.
La tecnología a aplicar en el proceso de producción es sencilla, sin mayor equipo sofisticado. El éxito para mantener la calidad está únicamente en ser precisos en la cantidad y combinación de licor y jugos de frutos, elemento que no requiere de gran tecnología, ni de mayores conocimientos técnicos. Esto hace que nuestra empresa tenga pocas barreras de entradas, que pudiera motivar a que aparezcan nuevas empresas, sin embargo, por ser pioneros, nuestra empresa logrará posicionarse en el mercado.
Se ha estimado una inversión inicial de US$170,000.00, de los cuales US$40,000.00 será el aporte de los socios y US$130,000.00 se obtendrá de financiamiento a largo plazo. Las cifras financieras del proyecto, en un horizonte de 10 años, son alentadoras, presentando una utilidad sobre ventas del 7% en el primer año y de 11.8% en el año 10. Con una tasa interna de retorno sobre la inversión TIR de 31%.
Todo esto nos lleva a concluir con certeza que nuestra empresa es totalmente viable y que nos auguramos éxito en el emprendimiento de la misma.
Contamos con lo mejor, nosotros mismos, los socios fundadores, que somos profesionales educados profesionalmente con alto nivel, con conciencia emprendedoras, y desafiantes a los retos.
CAPÍTULO 1: NATURALEZA DEL PROYECTO:
La Naturaleza del Proyecto es la pauta para la realización de los demás capítulos, puesto que establece de manera clara las bases de la Empresa, tales como el Nombre, los objetivos, ventajas competitivas, giro del negocio, entre otras cosas fundamentales.
1.1 SELECCIÓN DE IDEA DE NEGOCIO: 1.1.1 LLUVIA DE IDEAS:
En el siguiente cuadro se establecen las cinco ideas de Negocios que como grupo fueron consideradas para llevar al Proyecto final de Emprendedores, señalando las características principales de la Idea o Negocio y la necesidad que satisface:
N° Producto o Servicio
Características Necesidad o Problema que satisface
1 “Outsorcing” de
Conductores Profesionales.
Intermediación laboral entre las personas que deseen contratar conductores profesionales y los expertos en ese ramo.
El problema que se busca satisfacer es la confiabilidad del personal a ser contratado, puesto que la empresa se encargaría de dar credibilidad a las capacidades del contratado.
2 Brazalete de Emergencias.
Brazalete de plástico o hule, comerciable a personas con alto riesgo de padecer de traumas cardio-vasculares, para que al momento de emergencia, el hospital se entere de la misma y así la persona pueda ser rescatada. El Brazalete mediría los ritmos cardíacos y a la hora de una caída drástica enviaría la señal.
El Problema que dio lugar a la existencia de este producto, era la cantidad de muertes que se dan a diario producto de que a la hora de un infarto, la víctima no era atendida inmediatamente.
3 Gimnasio generador de energía
Gimnasio con máquinas conectas a generadores de energía. Esta energía sería posteriormente vendida.
Iría en miras de satisfacer la creación de nuevas formas de generación de energía puesto que los métodos tradicionales contaminan gravemente el ambiente.
4 “Fulltrip” o una opción completa para viajes.
El punto de este negocio es el de combinar tres áreas distintas dentro de un mismo giro: El turismo; así pues, el negocio estaría compuesto de Hotel, renta de vehículo y alquiler de choferes. Esta opción resultaría muy atractiva considerando que no existe algo tan completo como esto.
La necesidad que satisface es el entretenimiento, creando una modalidad más completa para el turismo de las personas.
5 “Shots y
cocteles en envases de plásticos de bajo costo”
La idea del negocio sería la venta al por mayor, de bebidas alcohólicas originadas de mezclas de otras bebidas alcohólicas bases (como el vodka, whisky, etc) en una presentación de envases de plástico (lo cual permitiría precios accesibles de venta). Este tipo de bebidas que se pretenden
vender sólo se encuentran ya preparadas en
establecimientos como restaurantes y
discotecas y para poder hacer las mezclas personalmente, es necesario comprar grandes cantidades de alcohol.
compras para consumo personal de alcohol.
Una vez establecidas las posibles ideas que podrían ser llevadas a un Proyecto de emprendedores, se hace necesario evaluar las mismas para ver la factibilidad de la idea de negocio, utilizándose cuatro criterios universales: El Nivel de Innovación que presenta la idea del negocio en el mercado; tamaño del mercado potencial a ser dirigida la idea del negocio; el Conocimiento Técnico requerido para la idea de negocio; el capital requerido para la creación de la empresa. La evaluación se hará con un puntaje del 1 al 5, significando 5 que en el criterio señalado, la empresa presenta mucho atractivo, y 1 que en el criterio señalado, la empresa presenta poco atractivo:
N° IDEA Nivel de
innovación Mercado potencial Conocimiento Técnico Requerimiento de capital TOTAL
1 “Outsorcing” de Conductores 2 3 5 5 15
2 Brazalete de Emergencias 4 4 1 3 12
3 “Energym” 4 5 2 2 12
4 “Fulltrip” 3 5 5 1 14
5 “Shots y Cocteles en envases de plástico de bajo costo”
4 5 4 3 16
De la Evaluación hecha se obtuvieron los siguientes resultados:
que al ser del Ramo Industrial, requiere la adquisición de algunas maquinarias y recursos humanos; en este sentido, para contrarrestar los efectos de esta dificultad, la empresa progresivamente incrementaría sus gastos y costos, en un nivel que sean sostenibles y equilibrados.
1.2 JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA:
Luego de seleccionada la idea de negocio a desarrollar, identificar el por qué de la empresa en base a las necesidades satisfechas, resulta precisa.
La idea de negocio está dentro del ramo del entretenimiento, de modo que en términos teóricos, no resuelve un problema específico; sin embargo, dentro de las necesidades del mercado, el producto presenta ventajas que lo hace más atractivo. El alza de los precios es un tema que revuela en la mente de muchos consumidores, creando una inconformidad general de los mismos. En el rubro del entretenimiento, especialmente en aquellas empresas que se dedican al expendio de bebidas alcohólicas, es común ver productos individualizados que ostentan un precio como mínimo 1.50 dólares hasta un máximo de 6 dólares.
Visto lo anterior, resulta totalmente factible y atractivo el crear un producto que ostente los precios que nuestro proyecto pretende entablar, es decir, un máximo de 2 dólares el precio del producto.
Otro aspecto importante a considerar, es que la variedad de sabores en productos alcohólicos que existe en el mercado es casi nula, lo cual deja insatisfecho al consumidor; por tanto, el proyecto igualmente pretende establecer productos con sabores innovadores y agradables que creen una opción distinta para aquel consumidor insatisfecho o abierto a probar variedades.
Así mismo, otro aspecto particular de las bebidas ofrecidas por la empresa es que son muy cotizadas por el mercado pero no están disponibles en tiendas de conveniencia ni supermercados, por lo que el segmento de la población que consume este tipo de bebidas, se sentiría atraída por la presencia de este producto.
1.3 NOMBRE DE LA EMPRESA:
vender. Es importante que el nombre de la empresa pase por el mismo proceso de selección que la idea del negocio, es decir, dar una lluvia de ideas de los posibles nombres y después de esto hacer un proceso de evaluación:
Criterio Shocktails Twist & Shots Hot Shot Shotktails
Descriptivo 4 5 3 4
Original 4 4 1 4
Atractivo 3 4 3 3
Agradable 2 4 3 2
Puntaje 13 17 10 13
A partir de la evaluación de la propuesta del nombre de la empresa se definió que el nombre de “Twist & Shots” cumple con los siguientes criterios:
A) Es descriptivo en el sentido que mediante la enunciación del mismo se comprende el proceso por el cual es consumido el producto; es decir, el producto embolsado se rompe con el fin de que el consumidor goce de la bebida alcohólica.
B) Es original puesto que no existe ninguna coincidencia en el mercado con dicho nombre.
C) Es Atractivo puesto que es de fácil pronunciación y de rápida denominación, y al ser descriptivo, igualmente, puede crear una tendencia en la mente del consumidor, de modo que asocie las palabras con nuestro producto.
D) Es Agradable por la fácil pronunciación mencionada en el criterio anterior. E) Sugiere un nivel de status
1.4 GIRO DE LA EMPRESA:
La Empresa comenzaría en el sector industria con la creación de los productos de bebidas alcohólicas, vendiendo las mismas a Tiendas de Conveniencia y Supermercados para que el consumidor tenga acceso a las mismas. La Empresa específicamente producirá en Envases de Plástico “Shots” de Alcohol (tales como “JaggerBomb”) y Cocteles de mezclas de Alcohol (tales como “Sex on the beach”) que tienen gran aceptación en la población.
1.5 UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA: 1.5.1 UBICACIÓN DE LA EMPRESA:
Nuestro mayor mercado potencial se ubicará en la zona urbana de Managua, centro de mayor población y de mayor concentración de la misma, donde está mayormente promovido en la actualidad el consumo de los “shots” y cocteles a través de las diferentes discotecas y bares.
Por otra parte, la materia prima que se utilizará en estas mezclas son diferentes licores nacionales, cuyas fábricas están ubicadas en la Ciudad de Managua, y jugos de frutas como naranjas, piñas, limones, mangos etc. los cuales son producidos por fábricas Nacionales como Eskimo, Parmalat, cuyas instalaciones también se encuentran ubicadas en la ciudad de Managua.
Para ubicar la fábrica, hemos considerado como un lugar ideal la zona de los Pueblos Blancos, en la carretera El Crucero-Diriamba.
Con esta ubicación se puede mantener relativamente bajos los costos de transporte para la distribución para el mayor mercado, que es la ciudad de Managua, así como para la compra de Materia Prima. Por otra parte se consigue facilidad y a precios razonables, lotes de terreno que cubran el espacio proyectado.
Aunque la materia prima no es nociva ni contaminante para los humanos ni el medio ambiente, el ubicar la empresa en esta zona nos permitirá tener una extensión adecuada para plantar árboles en los predios de la fábrica, con un sentido de responsabilidad social y con objetivos de producción a futuro por medio de árboles frutales, para preparación interna de los jugos utilizados en nuestro producto, igualmente para crear todas las condiciones necesarias para el desecho de desperdicios.
El clima fresco de la zona, nos permitirá en un primer momento airear los espacios de producción con ventiladores, reduciendo los costos de energía al no ser indispensables poner aire acondicionado al menos en los espacios de producción y bodega.
mandos medios y gerenciales. La proximidad a la ciudad de Mangua, no limita a que la empresa pueda ser atractiva para profesionales que residan en dicha ciudad capital.
1.5.2 TAMAÑO DE LA EMPRESA:
Esta empresa, de acuerdo con la categorización que se maneja en Nicaragua, puede ser considerada como una mediana empresa, ya que cumple con los siguientes parámetros;
Empleo: de 30 a 100 trabajadores
Característica de actividad económica: Compiten en el mercado nacional, algunas pueden exportar.
Acceso al crédito: Tienen acceso a la Banca y trabajan con recursos.
Organización interna: “Staff” con capacidad gerencial desarrollable.
Ventas: Mercado Nacional, capacidad exportadora.
1.6 MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA: 1.6.1 MISIÓN DE LA EMPRESA:
Ser una empresa líder en la industria de cocteles y shots preparados de bebidas alcohólicas, innovadora en el mercado, introduciendo un producto de consumo masivo y de gran facilidad para su producción y consumo.
Con la creación de la empresa, se quiere llegar directamente a un mercado de personas que consumen cocteles y shots preparados de bebidas alcohólicas, con sabores diferentes, y con un costo menor de las opciones que se ofrece actualmente en los centros de diversión nocturnos como discotecas, bares y restaurantes. Al mismo tiempo, al vender los cocteles ya preparados en proporciones individuales, el consumidor potencial no requerirá invertir grandes cantidades de dinero para mantener en su bar en el hogar, botellas de diferentes licores para realizar diferentes mezclas.
Nuestro producto se suma a las diferentes alternativas que contribuyen al entretenimiento de las personas, con costos menores.
1.6.2 VISIÓN DE LA EMPRESA:
Nos ubicamos como una empresa pionera en el mercado, en la elaboración y comercialización de “shots” y cocteles de bebidas alcohólicas, mediante la combinación de diferentes licores y diferentes combinaciones de variedad de frutas que ofrece el mercado en Nicaragua.
Nuestro reto es ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de disfrutar de un nuevo concepto de mezclas de licores, ofreciendo diversas alternativas de sabor para satisfacer las necesidades y expectativas de los gustos más exigentes, con la gran ventaja de ofrecer con costos menores, accesibles.
A largo plazo, nos visualizamos como una empresa de producción masiva, que cubra el mercado nacional y a nivel regional Centroamericano.
1.7 OBJETIVOS DE LA EMPRESA: 1.7.1 CORTO PLAZO:
En una primera etapa, los objetivos de la empresa son crear un ambiente agradable y motivador, con personal entrenado para producción de producto de alta calidad: -Se iniciará operaciones con 10 operarios en el área de producción, adecuando el crecimiento en personal conforme el incremento en pedidos hasta llegar al final del año a un total de 25 empleados.
-Identificados al menos 2 proveedores de materia prima como jugos de frutas, envases y con relaciones comerciales con empresas fabricantes de licor nacional, y mayoristas en el caso de licor importado.
-Colocándose nuestros productos en el Área Urbana de Managua, a través de las cadenas de Supermercados la Colonia y La Unión.
-Con programa amplio de degustación en los Supermercados.
-Cubriendo al completar el primer año de operación los costos fijos y variables.
1.7.2 MEDIANO PLAZO:
-Permitir un entrenamiento mayor del personal, de tal forma que se pueda mantener los 25 operarios en la producción, alcanzando mayor volumen de unidades producidas. -Mantener una estructura organizativa que permita el control de las áreas críticas: Producción, Comercialización y Administración y Finanzas.
-Mantener la relación con los proveedores de jugos de frutas, buscando al menos dos nuevos proveedores que aseguren el crecimiento en la producción, extendiéndonos a fabricantes principalmente en el área regional de Centroamérica.
-Iniciar relaciones con empresa en el extranjero que nos asegure el suministro de los licores importados, dado que los niveles de ventas alcanzados nos pone en una posición de ventaja para poder negociar precios satisfactorios a nuestra empresa. -Iniciar la ampliación de la distribución de nuestros productos, cubriendo también las tiendas de conveniencia de la zona urbana de Managua, como “Super express” o las ubicadas en las gasolineras.
-Asegurar niveles de ventas que permitan una utilidad sobre venta entre el 5 al 10% anual.
1.7.3 LARGO PLAZO:
-Mantener poca rotación de personal, 25 operarios en el área de producción.
-Capacitar al personal de producción en control de calidad, motivación, relaciones interpersonales y al personal profesional, capacitarlos a cada uno en sus áreas específicas, manteniéndolos informados y actualizados en los aspectos necesarios para el desempeño eficiente de sus funciones.
-Fortalecer la distribución de nuestro producto en las Ciudades de mayor población a través de las Cadenas de Supermercados, con una campaña masiva de degustación y ampliando hacia otros distribuidores, como Distribuidores Grandes y otros supermercados locales.
-Asegurar niveles de utilidad neta sobre venta superior al 10%.
1.8 VENTAJAS Y DISTINGOS COMPETITIVAS DE LA EMPRESA: 1.8.1 VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA EMPRESA:
Hasta el momento, este tipo de mezclas o “shot” de bebidas alcohólicas, se consumen generalmente en centros de diversión como bares, discotecas y restaurantes, a precios elevados, por lo que los consumidores generalmente son personas de ingresos altos, o personas de ingresos medios, que toman lo más uno de estos Shot, como un “gustito” que se quieren dar, en ocasiones muy especiales.
Así mismo, no será necesario mantener en los bares de los hogares, grandes cantidades de botellas de diferentes licores, y jugos para poder hacer las mezclas que desee.
Con nuestro producto, nuestro cliente fácilmente podrá pasar por los supermercados y comprar cualquier noche, simplemente para quitarse el “estrés” del día, o para cubrir una ocasión especial en la que se reúne para celebrar cualquier motivo o simplemente para Celebrar entre amigos.
Es la facilidad de comprar el producto en el vecindario de nuestro hogar, y el precio accesible que sin duda abrirá las puertas del mercado para la aceptación de nuestro producto.
1.8.2 DISTINGOS COMPETITIVOS DE LA EMPRESA:
Nuestra imagen de venta de nuestro producto, hará sentir a nuestro cliente potencial, que adquiere un producto exquisito y de calidad “sin arriesgar su bolsa”.
1.9 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR:
Nuestra empresa se ubica en el ámbito del entretenimiento y más específicamente en la producción de bebidas alcohólicas.
Por el precio de nuestro producto, este puede competir con bebidas populares como la cerveza, sin embargo nuestro producto está orientado para el consumidor que sabe degustar de las bebidas alcohólicas de calidad, lo que precisamente nos servirá de apoyo para transmitir al consumidor el distingo competitivo relacionado en el punto anterior. Nuestros clientes mirarán en nuestro producto, un vínculo especial para compartir momentos más especiales aún, en una forma elegante y accesible.
1.10PRODUCTOS OFRECIDOS POR LA EMPRESA:
Nuestra empresa entraría en el mercado con una lista de 10 tipos de “shots” y 10 tipos de cocteles distintos, lo cual resulta ser un número conservador, considerando que la empresa explorará el mercado y creará la tendencia del consumo masivo de nuestros productos. No obstante, la empresa tiene planificado que en base a los resultados obtenidos a partir del primer semestre, se ingresarán nuevos productos, respetando la producción pronosticada en el Capítulo 3 del presente proyecto. Así mismo se debe entender que la producción de los 20 productos aquí descritos, se hará de manera igualitaria, es decir, se producirá la misma cantidad de unidades de un producto como de otro.
Cabe hacer mención, que la empresa, como parte de su política emprendedora, pretende crear nuevas variedades de cocteles y “shots” de bebidas alcohólicas, siendo también este un signo distintivo de la misma, puesto que estos productos serán de exclusividad de la empresa y deberán ser manejados por los empleados bajo secreto industrial. La empresa ingresará dentro de la lista de los 20 productos, 3 de su propia creación: Illicit affair, Bleuplatöa L’ençhantê y Sexy Fling.
SHOTS:
A) A kick in the crotch: A base de Vodka, Blue Curacao, Jugo de Arándano.
B) Genth: A base de Vodka, Té y “Sprite”.
C) Sexoholic: A base de Ron, Vodka y Jugo de Limón.
D) Samurai: A base de Triple Sec, Vodka y Jugo de Limón.
E) Surfer on acid: A base de Jeiggermeister, Ron y Jugo de Piña.
F) Upside down Margarita: A base de Tequila, Triple Sec y Jugo de Limón.
G) Satan’s Piss: Blue Curacao, Tequila y Granadilla.
H) Ankles in the air: A base de Vodka, Ron, Pera, Piña y Naranja.
I) Jelly Belly Down Under: A base de Vodka y Gelatina.
J) Illicit Affair: Los componentes alcohólicos son Vodka, Ron y Cerveza.
COCTELES:
A) Long Island Tea: A base de Tequila, Vodka, Triple Sec, Ginebra, Ron, “Sour mix” y Cola.
B) Blue Lagoon: A base de Vodka, Blue Curacao y Jugo de Limón.
C) Cosmopolitan: A base de Vodka, Triple Sec, Jugo de Limón y Jugo de Arándano.
E) Caribbean Romance: A base de Amaretto, Ron Blanco, Jugo de Naranja, Granadilla y Jugo de Piña.
F) Electric Jam: A base de Vodka, Blue Curacao, Sour Mix y Soda de Limón.
G) Tequila Canyon: A base de Tequila, Triple Sec, Jugo de Naranja, Jugo de Arándano, Jugo de Piña.
H) Long Beach Iced Tea: A base de Tequila, Vodka, Triple Sec, Jengibre, Ron blanco, Jugo de Arándano y Sour Mix.
I) Bleuplatöa L’ençhantê: Los componentes alcohólicos son Ron y Blue Curacao.
J) Sexy Fling: Los componentes alcohólicos son Vodka, Ron y Cerveza.
1.11CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL ÁREA:
El producto a ofrecer en nuestra empresa es de poca complicación, puesto que las recetas sobre la mezcla de licores son de fácil acceso a través de internet, así mismo en Nicaragua hay una cultura de promoción de la actividad de “bartender”, donde se incentiva la creatividad en la obtención de estos tipos de cocteles y shots. Por otra parte, la Escuela Nacional de Hotelería ofrece apoyo mediante cursos para personas interesadas en perfeccionarse en este arte de producción de cocteles de mezcla de licores.
Nuestro producto ofrece la oportunidad de que nuestro consumidor pueda darse el gusto de consumir un coctel o shot especial desde su casa, sin el riesgo de manejar con algún contenido de licor en su organismo que pueda ser penado.
1.12APOYOS BÁSICOS PARA LA EMPRESA:
Los Socios Fundadores, son jóvenes muy dinámicos, que manejan en forma excelente las relaciones inter-personales, lo que les ha permitido conocer profesionales destacados en diferentes ámbitos, y en quienes se apoyarán en las áreas claves de la empresa.
En los aspectos legales, los mismos socios fundadores, tienen una formación legal sólida, ya que son estudiantes de últimos años de la carrera de Derecho en una Universidad de prestigio de Nicaragua, UAM. Por otra parte, uno de los socios trabaja para la firma de despacho Arias y Muños, de un gran prestigio, y podrá contarse con el asesoramiento de esta firma.
con la colaboración del Ingeniero Químico, profesional de amplia experiencia en la rama de alimentos empacados, graduado de una universidad de Brasil.
En el aspecto administrativo, se ha podido contar con el apoyo de profesional bien preparados en finanzas y administración, con quienes se mantiene una excelente relación de amistad y familiar.
En materia de mercado, hemos contado con la experiencia de una amigo, que trabajó por más de cinco años para la empresa Licorera de Nicaragua, como Gerente General, quienes han podido compartir con los socios fundadores tips importantes para llegar a nuestro cliente, y poder identificar en una forma precisa nuestro grupo meta.
Sabemos además, que los socios fundadores han sido formados profesionalmente, a través de su casa de estudio, con una mente de emprendedores, dispuestos a asumir retos y salir victoriosos.
1.13ANÁLISIS FODA: Fortalezas:
Los socios fundadores de la empresa son profesionales jóvenes con una excelente preparación profesional, educados en una Universidad de Prestigio.
Los socios fundadores han sido formados con una mentalidad de emprendedores y de asumir retos y riesgos controlados.
Facilidad de poder ofrecer variedad de productos, jugando con diferentes combinaciones y recetas de mezclas variadas de licores y bebidas
Proceso de Producción de poca complejidad.
Debilidades:
Poca experiencia de los socios en el manejo de empresas.
Oportunidades:
La actual situación económica del país, Nicaragua, y en general de la región Centroamericana, abre oportunidades de que los jóvenes y adultos busquen opciones de diversión en sus casas, con los amigos en lugar de asistir a bares y discotecas donde los gastos serían mayores.
Existe una gran disponibilidad de mano de obra no calificada, así como personal profesional en el mercado laboral.
Existe un fácil acceso al abastecimiento de diferentes frutas tropicales o bebidas envasadas que combinan deliciosamente con diferentes licores.
Alto porcentaje de población joven que tiene una preferencia por la innovación.
Amenazas:
Crisis económica y empleos profesionales con bajos salarios, lo que restringe el monto que los potenciales clientes puedan asignar a la diversión.
CAPÍTULO 2: MERCADOTECNIA:
En el presente capítulo se establecerá el plan para mercadear el producto, estableciendo en primera instancia, los objetivos que nos hemos fijado en el desarrollo de nuestro producto innovador, estableciendo todos los elementos necesarios para asegurar el éxito en el mercado de nuestro producto. La información recopilada y presentada en el presente capítulo es de conformidad con los mecanismos de conocimiento del mercado, así pues, fueron realizadas encuestas, procesos de investigación en instituciones donde se mantiene información, lectura de estudios científicos y procesos de observación.
2.1 OBJETIVOS:
2.1.1 OBJETIVOS EN VENTAS:
Los objetivos que la empresa se propone en cuanto a ventas a corto plazo, son las de crear un producto lo suficientemente innovador y atractivo para el mercado, logrando niveles de venta que cubran los costos y gastos fijos y variables que la empresa ostenta.
A mediano plazo, la empresa se propone lograr un nivel de venta que permita, además de cubrir los costos y gastos, generar utilidades en un rango del 5 al 10 por ciento sobre las ventas.
Como objetivos de largo plazo, se pretende lograr una utilidad sobre las ventas mayores del 10 por ciento.
2.1.2 OBJETIVOS DE DISTRIBUCION:
A corto plazo la Distribución del producto entraría con los mercados que tienen un acceso a un gran porcentaje de la población, es decir, las cadenas de Super-mercados que tienen altas ventas a nivel nacional (tales como La Colonia y la Unión) y que están dirigidos para la población económicamente activa y ocupada; se pretendería mantener el consumo a nivel capitalino para administrar correctamente los gastos de distribución.
A Largo plazo, una vez establecido en el consumidor capitalino la cultura del producto, se expande la distribución al resto de regiones de Nicaragua, progresivamente, para que el mercado al que va dirigido el producto sea aún mayor.
2.1.3 OBJETIVOS DE POSICIONAMIENTO:
A corto plazo, nos limitaríamos a que el producto sea visto como una opción para el consumidor, en miras de una bebida refrescante distinta y más económica que las existentes actualmente.
A mediano plazo, la empresa tiene como objetivos el que el producto sea visto no sólo como una opción, sino más bien como una costumbre, mediante el sabor innovador y el precio accesible.
A Largo plazo, se pretende desplazar a la competencia a nivel nacional, representando nuestro producto como el preferido de los nicaragüenses.
2.2 SEGMENTO DEL MERCADO: 2.2.1 MERCADO A ATACAR:
En primera instancia, el mercado más atractivo resulta ser el mercado capitalino, al ser el mercado más amplio de todo el país. A Largo plazo, la expansión del mercado está considerada como una de las metas para aumentar el nivel de ventas y así generar mayor utilidad por la inversión.
2.2.2 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO A ATACAR: 2.2.2.1 ANÁLISIS MACROECONÓMICO:
Durante los últimos cinco años, el PIB se ha comportado de la siguiente manera:
2009 2010 2011 2012 2013
PIB (US$
Millones) 8,381 8,938 9,899 10,645 11,256
Crecimiento PIB -2.76% 3.30% 5.69% 4.95% 4.61%
Fuente: Banco Central de Nicaragua
Producto Interno Bruto expresado en Millones de dólares.
Por otra parte, el sector industrial es relevante en la economía nacional, como muestra la siguiente información de la participación por sector del PIB
Los principales sectores que comprendieron el PIB de Nicaragua en el 2013 fueron:
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000
año 2009 año 2010 año 2011 año 2012 año 2014
PIB
Actividad Económica Relación al PIB 2013
Exportaciones de Zonas Francas 22.77%
Agropecuario, silvicultura y pesca 14.89%
Industrias manufactureras 14.37%
Comercio, hoteles y restaurantes 13.23%
Transporte y comunicaciones 7.43%
Ingresos de Turismo 3.71%
Construcción 3.25%
Electricidad, agua y alcantarillado 2.16%
Explotación de minas y canteras 1.62%
Fuente: Banco Central de Nicaragua
Por otra parte, en marzo 2014, el Gobierno fijó un salario mínimo promedio de C$4,261 (US$166.5) para el 2014, lo que representa una subida del 10.27% respecto a los C$3,862.50 del 2013 (US$151.00). Si bien esto afecta a las empresas, al subir sus costos de operación, por otra parte, significa un mejoramiento del poder adquisitivo de los consumidores, lo que viene a fortalecer el mercado de nuestro producto.
PIB
exportaciones zona franca
agopecuario, silvicultura, pesca
indusstrias manufactureras
De cara a las expectativas económicas para el futuro, el panorama es adelantador, creando un clima positivo para incentivas la formación de empresas.
El Fondo Monetario Internacional (FMI) dice en su Panorama Económico Mundial de abril de 2013 que la economía de Nicaragua crecerá anualmente con el ritmo de 4% durante el período 2012-2018, o sea, la perspectiva de mediano plazo del Producto Interno Bruto (PIB) Real de Nicaragua es una línea recta al nivel de 4% en los próximos 6 años incluyendo 2013.
El aumento anual de los precios al productor, es decir, la tasa de crecimiento del Índice de Precios Implícito del PIB, que resulta de dividir el PIB Nominal o en precios corrientes de cada año entre el PIB Real o en precios constantes de 2006 (nuevo año base de nuestra economía estrenado por el Banco Central de Nicaragua en octubre de 2012) es otra línea recta al nivel del 7% a lo largo del período 2013-2018. Esto son signos positivos al ser este índice de un dígito.
El PIB Per Cápita promedio anual tiende a elevarse de 1 mil 833 dólares en 2013 a 2 mil 998 dólares en 2018. Con el criterio del método Atlas del Banco Mundial, Nicaragua ahora se clasifica como un país de ingreso nacional mediano bajo, una categoría que encierra a los países con un ingreso nacional bruto (INB) per cápita de 976 dólares a 3 mil 855 dólares, por lo que nuestro país podría estar habilitado a recibir financiamiento externo combinado de créditos de la AIF (por el bajo ingreso per cápita) y préstamos del BIRF que non concesionarios (por nuestra incipiente capacidad financiera). Esto permitirá que con estos préstamos concesionarios, pueda reactivarse la economía, con distintos proyectos que generen fuentes de trabajo, y aumente los ingresos de los potenciales consumidores.
La tasa de inversión, que es la razón Inversión/PIB, incluyendo en la inversión la construcción, la adquisición de maquinaria y equipo y la variación de inventarios, salta de 25.68% en 2013 a 26.97% en 2018, no obstante las cifras preliminares de esta razón macroeconómica publicada por el BCN para 2012 ya alcanzó el nivel de 30.6% en 2012, distante sólo en 15 puntos porcentuales debajo de la tasa de inversión de China en 2018. Por su parte, el ahorro nacional bruto se incrementa de 16.56% del PIB en 2013 a 17.08% del PIB en 2018, por lo cual se puede concluir que el gasto de consumo final no se verá desincentivado en el sector gubernamental ni en los estratos de población de altos ingresos.
nivel de 7%. FMI con su pronóstico inflacionario de un dígito pareciera afirmar que no se verá la indisciplina monetaria en los próximos seis años.
La factura petrolera de Nicaragua disminuirá, según los pronósticos del FMI, de 1 mil 155 millones de dólares en 2013 a 936 millones de dólares en 2018; esto sería el resultado de una menor dependencia de la generación de electricidad sobre el fuel oil (bunker) y el diésel a finales de la década actual. Esto es bien claro entenderlo así, tomando en consideración los esfuerzos que está haciendo el Gobierno y los Organismos Internacionales en la promoción de utilización de energía alternativa, como Solar, Eólica.
La tasa de desempleo abierto es otra línea recta, invariable en el nivel de 7.83% entre 2013 y 2018. A pesar de algunas variables positivas de reactivación de la economía. Sin embargo, podemos presuponer que al menos se mantendrá nuestro mercado de grupo meta, que permanecerán estable con sus empleos y niveles de ingresos.
2.2.2.2 ASPECTOS DE POLÍTICAS ECONÓMICAS Y SOCIALES DEL PAÍS:
Existe en general una política de apoyo en Nicaragua a las Micro, pequeñas y Medianas Empresas (MIPYME). Esto lo observamos valorando el crecimiento de organizaciones de Microfinanzas no convencionales, aglutinadas en ASOMIF, que apoya crediticiamente en forma exclusiva a este sector, con políticas adecuadas a las características del mismo.
Adicionalmente se da un apoyo externo al sector que proviene de fuentes muy diversas: la Cooperación Holandesa, Taiwan, Swiss Contact, BID, entre otras.
El Gobierno igualmente ha establecido diferentes mecanismos de apoyo a través de la Dirección General de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa del MIFIC, la Ley de Promoción, Fomento y Desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa (Ley mipyme) Ley 645, las ferias de promoción.
Por otra parte el Consejo Superior de la Empresa Privada (COSEP) ha venido incorporando cada vez más la participación del sector MIPYME y dirigiendo sus esfuerzos y atención hacia la protección de este importante sector empresarial.
Todo esto crea un clima favorable para el fomento de la empresa.
2.3 MERCADO A PENETRAR:
clase media y media alta, ya que de antemano tienen alguna cultura de consumo del producto, sin embargo debido a que además de ser un producto de bajo costo, tiene un diseño práctico y original, se puede considerar que el producto puede ser atractivo a cualquier nivel de ingresos.
Ya que nos enfocamos en un mercado muy amplio, la venta del producto será tanto en los supermercados, como en las gasolineras y tiendas de conveniencia, empezando por la capital, para luego extenderse al resto del país.
2.3.1 CONSUMO APARENTE:
Según las estadísticas del Banco Central, la población de Nicaragua por grupo de edades para el 2013 es como se muestra en el cuadro siguiente:
POBLACION DE NICARAGUA POR GRUPO DE EDADES.
EDADES TOTAL
TOTAL 6,134,270
0-4 694,095
5-9 673,791
10-14 658,002
15-19 662,462
20-24 621,533
25-29 543,969
30-34 474,721
35-39 387,667
40-44 317,618
45-49 263,664
50-54 228,596
55-59 194,676
60-64 134,144
65-69 87,863
70-74 78,421
75-79 55,837
80-84 57,211
Nuestro grupo meta está constituido por las personas comprendidas entre las edades de 20 años hasta 69 años. En primer lugar, tomamos a partir de 18 años, por que constituye la edad en la que se encuentran en la posibilidad de ingerir bebidas alcohólicas. La población total comprendida en estos grupos de edades es de 3,829,050. Esto significa el número de personas a quienes potencialmente podemos vender nuestro producto.
2.3.2 CONSUMO PROBABLE:
Según un informe “Patrones de consumo de Alcohol en América Latina, estudio comparativo de nueve países” realizado por la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO) entre 2009 y 2012, para Nicaragua, sólo un 23% de las personas son abstenias. Un 50% consume licor con un promedio de 4.2 litros de alcohol puro por persona al año. La OMS reporta un promedio de 5.4 litros de alcohol puro por persona. Tomando esta información estadística de FLACSO, siendo la más conservadora, determinamos en el siguiente cuadro nuestro mercado potencial.
MERCADO POTENCIAL
CONCEPTO
GRUPO META (NUMERO DE PERSONAS) 3,829,050 personas
PORCENTAJE DE PERSONAS QUE CONSUMEN LICOR
50%
PERONAS DEL GRUPO META QUE CONSUMEN LICOR
1,914,525
CONSUMO PROMEDIO DE LICOR POR PERSONA AL AÑO
4.5 litros
CANTIDAD DE LICOR CONSUMIDA POR AÑO
8,615,362
ESTIMADO PRODUCCIÓN EN AÑO 1 245,000 litros representa el 2.8% del mercado
PARTICIPACION DE MERCADO DE NUESTRA EMPRESA
Existe un amplio mercado para nuestro producto, por lo que se considera totalmente viable desde el punto de vista de mercadotecnia el éxito de la empresa.
2.3.3 DEMANDA POTENCIAL:
Nuestra demanda potencial, tomando en cuenta que solamente un 50% de la población meta consume licor es de 8,615,362 litros de alcohol. Tomando en cuenta que la producción esperada de la empresa es de 1,000.000 de unidades con un contenido promedio de 245 mililitros, nuestra participación en el mercado es de 2.8%, porcentaje bajo, por lo que se considera que fácilmente podemos llegar a nuestra meta de producción.
Hay que tomar en cuenta también los consumidores potenciales que representan los turistas que ingresan al país. Si bien ellos no son un mercado estable ni posible de identificar sus hábitos de consumo a nivel nacional, no obstante, este ingreso de
0 1000000 2000000 3000000 4000000 5000000 6000000 7000000 8000000 9000000 10000000
consumo licor
personas extranjeras representaría un beneficio para el nivel de ventas de nuestros productos. Según datos recabados por Instituto Nicaragüense de Turismo, en Nicaragua ingresan anualmente 320,000 turistas.
2.4 LA COMPETENCIA:
Nuestro producto no tiene actualmente una competencia directa. En este sentido, la innovación de este producto es incomparable. No obstante, a la hora de identificar a un posible competidor, se establecería a los Bares, Discotecas y Restaurantes: Para el efecto de analizar la competencia, se utilizó de base como Bares a Hot Shots, como Discoteca a Mio Mi Gato y como Restaurante a Friday’s. A continuación, un cuadro estableciendo los elementos a considerar sobre la competencia:
Competidor Ubicación Principal Ventaja
Acciones para posicionarse
Bares En Zonas comerciales de Managua. En el caso específico, por Carretera a Masaya.
Ambiente destinado específicamente a la actividad del consumo de alcohol. Ya se
conoce que
este producto
puede ser
consumido en estos lugares
Promoción masiva a través de televisión, resaltando la ventaja en el precio. Otro aspecto a considerar, es que ciertos
consumidores encuentran
incómodos estos lugares, además que no poseen plazas suficientes para cubrir a todos los asistentes.
Discotecas En Zonas comerciales de Managua. En el caso específico,
en zona
exclusiva de Santo
Domingo.
Apertura a
conocer nuevas personas. Lugar para socializar.
Restaurantes En zonas comerciales de Managua. En el
Posibilidad de ingerir
caso específico, sobre Carretera a Masaya.
con las bebidas alcohólicas.
2.5 DESCRIPCIÓN DE NUESTRO PRODUCTO:
El producto consiste en bebidas alcohólicas preparadas y empaquetadas, “listas para llevar y tomar”, esta presentación evita la fatiga de tener que comprar y mezclar todos los productos para poder consumir un coctel o un shot, ya que nuestro producto viene listo, ya está mezclado, no hay que comprar todos los elementos para poder consumir lo que se desea.
Su envase es de plástico, sellado en la parte superior con una tapa, pero de fácil abrimiento con la mano. En la parte frontal, llevará un diseño exclusivo para cada una de las diferentes variedades de Shots o Cocteles, que da la sensación de frescura, y a la vez estatus, donde siempre se identifique claramente el logo de la empresa.
Viene en presentaciones individuales. Los shots en un envase de 120 mililitros y los cocteles en una presentación de 250 mililitros.
Las variedades de los productos que se producirán son muchas, sin embargo, esto se hará de forma gradual, iniciando la producción principalmente con los sabores mayormente conocidos en el mercado.
SHOTS
A kick in the crotch Genth
Sexoholic Samurai Surfce on acid
Upside down Margarita Satanás Piss
Ankles in the air
COCKTAILS
Long Island Tea Blue Lagoon Cosmopolitan Jungle Juice
Caribbean Romance Electric Jam
Tequila Canyon Long Beach Iced Tea Bleuplatöa L’ençhantê Sexy Fling
2.6 OPINIÓN PÚBLICA DEL PRODUCTO A OFRECER:
Se realizaron dos grupos focales con 30 personas cada uno: El primero, sobre personas de 18 a 35 años y el segundo, sobre personas de entre 35 a 50 años.
En el primer grupo focal (Sobre los jóvenes), se consiguieron los siguientes resultados: a) El costo de los productos es una de las mayores preocupaciones de los jóvenes; b) El bajo costo del producto abre las puertas al mismo;
c) Los jóvenes disfrutan de beber cocteles y shots;
d) La presentación del producto, la cual fue debidamente presentada a ellos, resulta atractiva e innovadora;
En el Segundo Grupo Focal (Sobre los adultos), se consiguieron los siguientes resultados:
a) El costo de los productos es importante pero no es el elemento esencial a la hora de comprar;
b) El bajo costo de un producto lo hace más atractivo;
c) Los adultos, sobre todo el sexo femenino, disfruta de beber cocteles y shots; d) La presentación de producto es innovadora.
2.7 CUESTIONARIO PARA LOS CLIENTES POTENCIALES:
ENCUESTA DE TWIST AND SHOTS.
Instrucciones: Esta encuesta debe ser llenada únicamente por personas que expresen que sí consumen bebidas alcohólicas, por lo cual el encuestador debe expresarle al encuestado que es con fines de recopilación de información referente a la actividad de consumir bebidas alcohólicas.
Edad:____ Sexo:____
Zona donde reside:_______________________________________________________
Presupuesto para gastos Mensual:
a) Menos de 5,000 córdobas; b) De 5,000-10,000; c) De 10,000-20,000; d) Más de 20,000.
1. ¿Qué tan a menudo consumes bebidas alcohólicas?
a) Una vez al mes; b) Una vez a la semana; c) Más de una vez por semana.
2. ¿Qué tan a menudo consumes bebidas alcohólicas en un lugar distinto de un sitio comercial?
a) Menos de una vez al mes; b) Una vez al mes; c) Una vez a la semana; d) Más de una vez por semana.
3. En el escenario descrito en la pregunta anterior, ¿Dónde compras tus bebidas alcohólicas?
a) Súper Mercado; b) Tiendas de conveniencia; c) Distribuidoras; d) Pulperías.
4. ¿Qué tan a menudo consumes cocteles o shots?
a) Una vez al mes; b) Una vez a la semana; c) Más de una vez por semana.
5. Cuando consumes cocteles o shots, ¿Cuántas unidades consumes? a) Una; b) De dos a cuatro; c) Más de cuatro.
6. Dentro de tu presupuesto, ¿Qué cantidad destinas para el consumo de bebidas alcohólicas?
a) 200 Córdobas al mes; b) De 200 a 500; c) De 500 a 1000; d) De 1000 a 2000; e) Más de 2000.
7. Si te ofrecieran en el mercado, cocteles o shots preparados que vengan en presentación de una sola toma, ¿Lo consumirías?
8. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por esto?
a. Por Shot: C$_______; b. Por Coctel: C$________
9. Si hicieras un evento (fiesta, reunión con los amigos, viaje al mar, etc) ¿considerarías esto una opción viable?
a. Si b. No b.
2.8 FORMA DE OBTENER LA INFORMACIÓN Y APLICAR LA ENCUESTA:
Se obtuvo la información requerida a través de encuestas, las cuales fueron hechas a los clientes potenciales, es decir personas mayores de dieciocho años que consumen licor. Es una encuesta pequeña, en la que sólo se hacen interrogaciones relevantes para el proyecto, la cual consta de diez preguntas.
Para determinar el cálculo de la muestra, se empleó la siguiente fórmula:
Tamaño de la muestra (n) = N Z (P) (1-p)
e (N-1) + Z (P) (1-P) En donde:
n= Tamaño de la muestra
N= Tamaño de la población ( personas que consumen licor) P= Probabilidad de compra del producto
(1-P)= Probabilidad de no compra del producto
Z= Nivel de confianza requerido (z=1.96 para un nivel de confianza del 95%) E= error permitido en la estimación.
Sustituyendo en la fórmula
n = 1,914,525 (1.96)(1.96) (.50)(1-.50) = 96 encuestas (.10)(.10)(1914525-1) + (1.96)(1.96)(.50)(.50)
2.9 INTERPRETACIÓN DE LAS ENCUESTAS:
EDAD
RANGO DE EDAD CANTIDAD ENCUESTADOS
18 A 30 AÑOS 45
30 A 50 AÑOS 30
50 A MÁS 21
La mayor concentración de encuestados en la edad de 18 a 30 años es debido a que la encuesta se efectuó en la calle, y centros comerciales, con las personas que caminaban y adicionalmente, hay una mayor disposición de conversar con personas desconocidas en las personas de menor edad. Las personas mayores tienen mayor desconfianza.
SEXO
SEXO CANTIDAD DE ENCUESTADOS
HOMBRES 46
MUJERES 50
La mujer tiene en general mayor disposición de conversar.
PRESUPUESTO MENSUAL
RANGO DE PRESUPUESTO MENSUAL CANTIDAD DE ENCUESTADOS
Menos de C$5,000 20
De C$5,000 a C$10,000 45
De C$10,000 a C$20,000 20
Más de C$20,000 11
Los resultados de la encuesta en cada una de las preguntas fueron los siguientes:
¿Qué tan a menudo consumes bebidas alcohólicas?
b) Una vez al mes; b) Una vez a la semana; c) Más de una vez por semana.
PERIODICIDAD
CADA CUENTO CONSUME LICOR CANTIDAD DE ENCUESTADOS
Una vez al mes 16
Una vez a la semana 55
Más de una vez por semana 25
Claramente se ve reflejado que es costumbre de los Nicaragüenses, consumir licor al menos una vez a la semana.
PERIODICIDAD
Una vez al mes
Una vez a la semana
¿Qué tan a menudo consumes bebidas alcohólicas en un lugar distinto de un sitio comercial?
a)Menos de una vez al mes; b) Una vez al mes; c) Una vez a la semana; d) Más de una vez por semana.
CONCEPTO CANTIDAD DE ENCUESTADOS
Menos de una vez al mes 21
Una vez al mes 20
Una vez a la semana 45
Más de una vez a la semana 10
Hay una fuerte tendencia a consumir licor en sitios no comerciales, que bien pudiéramos interpretar que existe una costumbre de consumir en el hogar.
consumo en sitios no comerciales
Menos de una vez al mes Una vez al mes
En el escenario descrito en la pregunta anterior, ¿Dónde compras tus bebidas alcohólicas?
a)Súper Mercado; b) Tiendas de conveniencia; c) Distribuidoras; d) Pulperías.
LUGAR DE COMPRA
LUGAR DE COMPRA CANTIDAD DE ENCUESTADOS
Supermercados 40
Tiendas de Conveniencia 25
Distribuidoras 20
Pulperías 11
Los resultados en esta pregunta nos orientan sobre cuál debe ser nuestra estrategia de venta y distribución, reforzándose que los mejores lugares para vender masivamente nuestro producto son en los Supermercados y Tiendas de conveniencia.
Lugar de compra
Supermercado
Tiendas de conveniencia Distribuidoras
¿Qué tan a menudo consumes cocteles o shots?
a) Una vez al mes; b) Una vez a la semana; c) Más de una vez por semana.
PERIODICIDAD CONSUMO COCTELES O SHOTS
PERIODICIDAD CANTIDAD DE ENCUESTADOS
Una vez al mes 50
Una vez a la semana 40
Más de una vez por semana 6
Los resultados de esta encuesta están influenciados porque este tipo de bebidas se conocen principalmente en los Bares, restaurantes y discotecas, los que no son tan frecuentados. Nuestro producto, a bajo costo, y en un envase fácil de llevar para consumo de una sola vez, permitirá fomentar el gusto por este tipo de bebida, para que pueda ser consumido en una periodicidad mayor.
Periodicidad de Consumo de Cocteles o Shots
Cuando consumes cocteles o shots, ¿Cuántas unidades consumes? a) Una; b) De dos a cuatro; c) Más de cuatro.
UNIDADES CONSUMIDAS DE COCTELES O SHOTS
CANTIDAD CONSUMIDA CANTIDAD DE ENCUESTADOS
UNA 51
DE DOS A CUATRO 25
MAS DE CUATRO 20
Es un reto para la empresa, promover la costumbre de consumo de shots o cocteles
Unidades consumidas
Una
Dentro de tu presupuesto, ¿Qué cantidad destinas para el consumo de bebidas alcohólicas?
b) Hasta C$199 Córdobas al mes; b) De 200 a C$499 c) De C$500 a C$999 ; d) De C$1000 a C$1,999; e) Más de 2000.
GASTO MENSUAL EN BEBIDAS ALCOHOLICAS
GASTO MENSUAL CANTIDAD DE ENCUESTADOS
Hasta C$199 mensual 7
De C$200 a C$499 mensual 55
De C$500 a C$999 mensual 25
De C$1000 a C$1,999 mensual 6
Más de C$2,000 mensual 3
El mayor porcentaje de los encuestados no consume más de C$499 mensual. Para entrar en el mercado, debe hacerse con productos de precios bajos.
GASTO MENSUAL
Si te ofrecieran en el mercado, cocteles o shots preparados que vengan en presentación de una sola toma, ¿Lo consumirías?
b) Sí; b) No.
ACEPTACION DE COCTELES O SHOTS
Es clara la aceptación del producto que va a ofrecer la empresa
ACEPTACION
¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por esto?
A Por Shot: C$_______; b. Por Coctel: C$________
En esta pregunta, que fue abierta, se categorizó las respuestas por rango y los resultados son conforme los siguientes.
PRECIO DE SHOT
PRECIO POR RANGO CANTIDAD DE ENCUESTADOS
De C$ 15 a C$24 20
De C$25 a C$35 45
Más de C$35 31
Precio de Shot
PRECIO DE COCTEL
PRECIO POR RANGO CANTIDAD DE ENCUESTADOS
De C$25 a C$34 10
De C$35 a C$50 60
Más de C$50 26
Esta pregunta proporciona elementos valiosos para poder fijar el precio
Precio de Coctel
Si hicieras un evento (fiesta, reunión con los amigos, viaje al mar, etc) ¿considerarías esto una opción viable?
c. Si b. No
ACEPTACION PARA EVENTO CANTIDAD DE ENCUESTADOS
SI 80
NO 16
La cantidad de encuestados que dieron respuesta negativa, suponemos porque tienen una preferencia marcada por otro tipo de bebida alcohólica, o no toma
2.10 CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA:
Al hacer las encuestas se comprobó que es un producto viable, las personas muestran interés en el producto y disposición para consumirlo.
En forma general la encuesta arrojó que la mayoría de las personas consumen bebidas alcohólicas al menos una vez por semana. El lugar donde mayormente se compra las bebidas alcohólicas son los supermercados. Los Cocteles o shots se toman ocasionalmente, la mayoría contestó una vez al mes, esto nos hace deducir que se consumen en ocasiones especiales, talvez, porque los mismos se consumen en bares a costos altos. Se dio una aceptación mayoritaria a la presentación propuesta de shot y cocteles en presentación de una sola toma.
Aceptación
2.11 SELECCIÓN DEL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN:
El sistema de distribución inicia desde el almacenamiento, el cual se encontrará en un lugar diseñado para ello dentro de la empresa, tanto de productos finalizados, como de la materia prima, cada uno en su propio espacio. Luego está la recepción de suministros, la cual también se hará en nuestras oficinas en el espacio destinado para ello. Respecto al transporte, está el interno y el externo, el interno es el transporte desde nuestro almacenamiento de materia prima a las fábricas de producción, donde los trabajadores, lo movilizarán a través de una carretilla; por otra parte está el transporte externo, este va desde nuestros almacenes de productos finales hacia las tiendas de conveniencia, gasolineras y súper-mercados, esto será transportado en camiones.
Todos los desechos reciclables que surjan a consecuencia de la producción, serán debidamente recogidos y empacado para su envío a empresas encargadas del reciclaje de los mismos.
Proveedores Almacén de materia prima
Fábrica de producción
Almacén de productos finalizados Camiones
Súper-Mercados Gasolineras Tiendas
2.12MENSAJE PUBLICITARIO:
La Empresa quiere transmitir dos ideas principales; el primero de ellos, que el producto debe ser relacionado con el relajamiento del consumidor luego de una larga jornada de trabajo, para lo cual aplicará un slogan que dice: “Give yourself a Break” lo que en español significa: “Date un descanso”; de esta manera, el consumidor se sentirá identificado con el producto como el medio para olvidarle de las cosas que le frustran y encontrar en nuestro producto el tiempo de calidad que necesita.
En un segundo plano, se eligió el slogan Armá tu propio bacanal, debido a que el producto puede ser consumido en cualquier lugar que el cliente prefiera, y de esta manera incidir en la costumbre del consumidor que actualmente consume este tipo de productos únicamente en bares, restaurantes y discotecas, para que también puedan consumirlo en su propio hogar.
2.13 DISEÑO DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO:
La presentación inicial del producto se hará en contenidos de 375 ml para los cocteles y 125 ml para los shots. Creemos que la variedad de las presentaciones ayuda al consumo del producto, puesto que resulta más atractivo para una mayor cantidad de consumidores. La Primera imagen que se encuentra abajo, corresponde a la presentación de los shots; estos son unos tubos parecidos a los tubos de ensayo.
La segunda imagen es la presentación inicial de los cocteles, además de los shots, los cuales vienen en dos presentaciones.
Por último, tenemos la presentación de los cocteles en un largo plazo, una vez introducido y aceptado nuestro producto por el mercado. Esta presentación permite al consumidor mayor cantidad de nuestra bebida, puesto que tiene un contenido de 750 ml.
2.14 PUBLICIDAD EN MEDIOS DE DIFUSION MASIVA
La empresa realizará publicidad a través de diferentes medios, utilizando principalmente los de mayor cobertura tales como la televisión, radio, los cinemas, entre otros. Se promoverán dos slogan: “Give yourself a break” que promueve la idea de darse un gustito después de una jornada agotante, de quitarse el estrés mediante el consumo de nuestro producto, además, que al ser puesto en idioma inglés, por lo general está relacionado con gente de nivel económico alto. El segundo es “Arma tu propio Bacanal” Que promueve el consumo por gente joven, y en los hogares, evitándose las incomodidades de tener que ir a un local lleno de personas desconocidas y con altos precios; de modo que el consumidor tenga la plena decisión de como disfrutar sus momentos de descanso.
Así mismo, como política de la empresa, creemos fervientemente en la utilización de las redes sociales como forma de promocionar un producto; por tanto, el segundo slogan será utilizado como “Hashtag” en twitter, invitando a los jóvenes a seguir a la empresa y utilizar nuestro slogan para referirse a fiestas personales, describiéndonos sus fiestas y como es la mejor manera de disfrutar un “bacanal”.
Así mismo, la empresa utilizará de Facebook, realizando encuestas en períodos de entre 1 y 3 meses, sobre la calidad de nuestros productos, aceptando sugerencias y propuestas, de modo que somos amigables con el servicio al cliente.
2.14 1 SPOT DE RADIO.
Se hará uso de publicidad radial, utilizando en primera instancia las radios de mayor cobertura en el mercado de Managua, orientado a personas Jóvenes, para que sean nuestros pioneros en probar el producto. Se hará pautas en tres estaciones de radio, en programas musicales, principalmente en horas de la noche temprano. Tres pautas de tres minutos cada uno.
En la Radio el producto se promocionará utilizando un juego mental para el consumidor luego de una larga jornada de trabajo o una semana agotadora, induciendo a que para “desestresarse” necesita consumir nuestro producto.
2.14.2 VOLANTE PUBLICITARIO:
Estos se harán de una sola cara, en medidas de media página de papel tamaño carta para ser distribuidos en las entradas de los Supermercados de las cadenas grandes principalmente.
2.14.3ANUNCIO DEL PERIÓDICO:
Se utilizará principalmente el periódico La Prensa, módulos Base de 10,583”, a ser presentado en la sección Vida, principalmente los días Viernes y Sábado.
Así mismo, la empresa tiene proyectado solicitar al Diario La Prensa, la realización de un breve artículo sobre nuestro producto, en el segmento vida y en el suplemento Aquí entre Nos, el cual busca el mercado juvenil.
El anuncio en el periódico está adjunto como anexo en el presente proyecto.
2.15 ETIQUETE DEL PRODUCTO:
La etiqueta del producto es relativamente sencilla. Consistirá en dos partes: En la parte delantera aparecerá una etiqueta con el logo del producto, especificando si es Shot o Coctel y además cual de las variedades ofrecidas es. En la parte trasera, por otro lado, aparecerá el contenido nutricional, el contenido de alcohol, los ingredientes, así como el número para llamar en caso de reclamos.
2.16 SISTEMA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD:
Se hará uso para promocionar el producto, de actividades de degustación en los establecimientos de los Supermercado La Colonia y La Unión, con toldos en las entradas de los mismos, que identifique claramente el logo de la empresa y poniendo música de fiesta para climatizar el ambiente.
Adicionalmente, se hará promociones de adjuntar a los productos artículos promocionales, como Vasos de Shots, con el logo de la empresa, llaveros que sean a la vez abridores y lámparas, a fin de que tengan alguna utilidad para el portador del mismo.
A nivel de nuestros clientes, se harán regalías de productos cuando se establezca una orden superior a 1000 docenas de nuestros productos.
2.17 COSTEO DE PRODUCTO:
CAPITULO 3. PRODUCCIÓN
En este capítulo desarrollaremos los aspectos relevantes en el área de producción, los objetivos principales, las características del producción, procesos de producción, proveedores.
3.1 OBJETIVOS Corto Plazo
Se iniciará el proceso de producción mediante una selección cuidadosa inicialmente de 10 operarios, a quienes se entrenarán y este número de empleados permanecerá los seis primeros meses, asegurándose que haya un dominio de todo el proceso. A partir del segundo semestre, se contratará a 15 operarios más, quienes recibirán igualmente un entrenamiento, adicionalmente, cada uno de los 10 operarios contratados en el primer semestre, estará con un grupo de los nuevos empleados, a fin de asegurar que cumplan con las normas de calidad en la producción. Se adecuará el programa de producción a la demanda determinada principalmente para el mercado de Managua.
Mediano Plazo
Se dará entrenamiento y supervisión continua a los 25 operarios con que operará la empresa. Cualquier salida de personal se sustituirá a lo inmediato con nuevo personal, pasando cada empleado contratado por un proceso de entrenamiento y supervisión minucioso.
3.2 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
El diseño del producto es un empaque plástico, por su parte, el shot es una preforma de botella y el coctel es una pequeña botella, transparentes, con un diseño llamativo en su parte frontal, con capacidad en presentaciones de 120 ml y 250 ml,
Se comprará el envase en la forma antes mencionada, con la calcomanía en la parte frontal, abierta. En la empresa se completará el proceso mediante el llenado del producto, con las porciones previamente determinadas de licor y jugos de frutas, conforme fórmula de la empresa y posteriormente se pasará al sellado del envase.
3.3 PROCESO DE PRODUCCIÓN
Es un proceso sencillo, que no requiere de alta tecnología, únicamente cuidado y precisión para mezclar los contenidos específicos de licor y bebidas, a fin de dar siempre el saber deseado.
En el proceso se pueden distinguir dos actividades claves: 1. el mezclado del producto y llenado en los envases 2. Y el sellado hermético del producto, llamado “Sellado por Inducción”.
Para realizar este proceso de producción se requiere de mesas metálicas, que permitan una movilidad adecuada de los operarios a fin de que no se produzca un derrame innecesario de la materia prima y se pueda asegurar la precisión en los contenidos específicos de cada una de la materia prima.
Por otra parte, se requiere de máquina de llenado, selladoras para cerrar los envases, igualmente dispuestos los operarios en mesas metálicas que aseguran la higiene total en el proceso de producción.
3.4. Diagrama de Flujo del Proceso
INICIO INSPECCIÓN DE MATERIA PRIMA
NECESARIA PARA LA PRODUCCIÓN DEL DÍA
ACTIVIDAD DE MEZCLADO Y LLENADO
ACTIVIDAD SELLADO
INSPECCION DEL PRODUCTO FINAL
PONER EN CAJAS
TRANSPORTE A BODEGA
ALMACENAMIENTO HASTA SU DESPACHO
3.5 CARACTERÍSTICA DE LA TECNOLOGÍA.
La clave del proceso está en la precisión de las medidas de la mezcla para no variar en ningún momento su sabor, con mayor o menor contenido de alcohol.
No existe muchas barreras de entrada, ya que como se mencionó anteriormente, las recetas son de fácil copiado, así mismo no hay necesidad de grandes inversiones. El éxito de abarcar mercado está en el esfuerzo de venta que se realice y que por ser innovadores en el producto, llevamos como empresa la delantera en el mercado.
3.6 EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y TRANSPORTE ÁREAS PRODUCTIVAS
Para el proceso de producción serán necesarios los siguientes equipos y herramientas: Dos diablos bodegueros (carretillas) para transportar la materia prima que se va a utilizar en la producción del día y descargar las mismas en el área de inicio del proceso. Estas se pueden conseguir localmente en Fernández Sera S.A.
Tres máquinas selladoras para cerrar el producto.
Todos estos equipos son de fácil encontrar en el mercado nacional, y Centroamericano.
3.7 MATERIA PRIMA
Para la elaboración del producto se necesita:
Cajas de Cartón de 12 unidades y cajas de cartón para almacenar 12 cajas pequeñas. Estas pueden ser provistas localmente por Empaques Santos Domingo, Astro Cartón S.A. y Astro Empaque Nicaragua.
Envases plásticos de las dimensiones que puedan contener un shots. Estos pueden ser proveídos por Empaque y Productos Plásticos Nicaragua (EPP).
Licores, Ron, Vodka y Tequila, que se comprarán a Compañía Licorera de Nicaragua y Global Brand. En un futuro, se buscarán proveedores extranjeros, que puedan ofrecer mejores precios.
