Cambio climático e a súa influencia na viticultura. Vicente Sotés Ruiz

Cambio climático e a súa

influencia na viticultura

Vicente Sotés Ruiz

El clima

• Clima es el patrón de las condiciones meteorológicas observadas durante un periodo de tiempo prolongado (se define como la media)

• El cambio climático se refiere a una

alteración de las condiciones medias

• La variabilidad climática se refiere a las

Índice

1. La realidad del cambio climático

2. Los escenarios de cambio climático para Europa

3. Cambios en la zonificación y productividad vitícolas

4. Las necesidades de adaptación de la viticultura

Fuente: CRU, 2007

Observaciones de series históricas de la temperatura media anual en la superficie terrestre sugieren que el cambio climático es una realidad

Observaciones de series históricas de la temperatura media anual en la superficie terrestre sugieren que el cambio climático es una realidad

Cambio climático: causas

• Procesos naturales

– Internos: actividad volcánica, océanos, nubes – Externos: variación solar, meteoritos

• Impactos humanos

– Cambios en composición atmosférica

Cambio climático: estudio

• Respetar los fundamentos

• Tomar decisiones con bases científicas • Empirícamente: observaciones o datos • Dinámicamente: modelos

La realidad del cambio climático

Sea-ice Animals Plants

NASA/GISS 2001

IPCC Report 2007

En los últimos 150 años se han producido grandes cambios en la

concentración de CO2

Precipitaciones menos frecuentes más fuertes

Frecuencia

en días eventos

de precipitación intensiva Año

El sistema climático cambia

permanentemente

• Las dos primeras décadas del siglo 20 fueron relativamente frías

• Los años 20 y 30 fueron cálidos • Los 40, 50 y 60 más fríos

• A partir de los 70, todas las décadas han sido más calidas

• Consenso científico: la temperatura media

mundial ha aumentado más de 0.7ºC durante

los últimos 100 años; los cinco años mas cálidos se han registrado en todo el mundo durante los últimos diez años

Entrena (La Rioja) Enero 2005

Observaciones

Valladolid

Valladolid

Temperatura media anual (1950-2007)

y = 0.0297x + 11.356 R2 _{= 0.4675} 10 11 12 13 14 15 16 19 50 19 59 19 68 19 77 19 86 19 95 20 04 Años Te m e pr a tur a Valladolid

Temperatura media D-E-F (1950-2007)

y = 0.0208x + 4.115 R2 _{= 0.0974} 2 3 4 5 6 7 8 1 950 1 959 1 968 1 977 1 986 1 995 2 004 Años Te m e pr a tur a Valladolid

Temperatura media J-J-A (1950-2007)

y = 0.0486x + 18.989 R2 _{= 0.4814} 17 18 19 20 21 22 23 1 950 1 959 1 968 1 977 1 986 1 995 2 004 Años Te m e pr a tur a

Santra Cruz de Tenerife

Temperatura media anual (1881-2007)

y = -0.0015x + 16.312 R2 _{= 0.006} 12 13 14 15 16 17 18 1881 1890 1899 1908 1917 1926 1935 1944 1953 1962 1971 1980 1989 1998 2007 Años Te m e pr a tur a

Santra Cruz de Tenerife

Temperatura media D-E-F (1881-2007)

y = 0.007x + 12.418 R2 _{= 0.0895} 10 11 12 13 14 15 16 188 1 189 0 189 9 190 8 191 7 192 6 193 5 194 4 195 3 196 2 197 1 198 0 198 9 199 8 200 7 Años Te m e pr a tur a

Santra Cruz de Tenerife

Temperatura media J-J-A (1881-2007)

y = -0.0117x + 20.072 R2 _{= 0.121} 17 18 19 20 21 22 23 18 81 18 90 18 99 19 08 19 17 19 26 19 35 19 44 19 53 19 62 19 71 19 80 19 89 19 98 20 07 Años Te m e pr a tur a

Cambio climático

• Modificación del clima atribuible a la

actividad humana que altera la

composición de la atmósfera y que se suma a la variabilidad natural del clima.

Índice

1. La realidad del cambio climático

2. Los escenarios de cambio climático para Europa

3. Cambios en la zonificación y productividad vitícolas

4. Las necesidades de adaptación de la viticultura

Escenarios

Precipitation change Temperature change

Modelos socio-económicos y de

clima

• Después de muchos años de

investigación de los mecanismos de física atmosférica se conocen con detalle y se han desarrollado modelos a escala global y regional. Los modelos actuales, aunque todavía imperfectos, representan más

adecuadamente las condiciones climáticas futuras que si se considerara que las

Conclusiones para formular políticas

Modelos

Supuestos

Datos Teoría

Conclusiones para formular políticas

Modelos

Supuestos

Datos Teoría

Modelos de clima global

• Los Modelos de Clima Global son formulaciones

matemáticas que integran los procesos que componen el sistema climático: atmósfera, océano, criosfera,

biosfera y geosfera.

• Simulan el clima resolviendo las ecuaciones

fundamentales de las leyes físicas de conservación de masa, momento y energía

• Las ecuaciones son no lineales en derivadas parciales cuya solución solo puede obtenerse mediante métodos numéricos (parametrización, descripción en términos físicos simplificados de los procesos a pequeña escala) en los puntos de una rejilla discreta que cubre la Tierra • A pesar de su aparente complejidad, los GCMs son por

Escenarios previstos por IPCC

• Aumentos tª:1,5-6ºC (1990-2100) • Reparto lluvia más heterogéneo

– Europa N más lluvias – Europa S menos

• Incertidumbres

– Disminución amplitud térmica diaria

– Frecuencia de precipitaciones e intensidad – Aumento de olas de calor

– Disminución de olas de frío – Aumento lluvias invernales – Aumento sequías estivales

IPCC, 2007

Cambios en Temperatura

Cambios en Precipitación

El futuro clima de Europa

Resultados clave

• Las alteraciones climáticas no son

uniformes en todas las regiones, y que por tanto el cambio climático tiene

Cambios ambientales (IPCC 2007)

• Concentración de gases en atmósfera • Indicadores climáticos

– Temperatura media en la superficie – Días cálidos/días fríos

– Precipitaciones

• Indicadores biológicos

– Nivel medio del mar – Glaciares

– Fenómeno El Niño

– Emigración de especies

Índice

1. La realidad del cambio climático

2. Los escenarios de cambio climático para Europa

3. Cambios en la zonificación y productividad vitícolas

4. Las necesidades de adaptación de la viticultura

Zonas

Zonas climclimááticasticas y y distribucidistribucióónn deldel viviññedoedo mundial

mundial

POSIBLES EFECTOS POSITIVOS POSSIBLES EFECTOS NEGATIVOS CO₂ FERTILIZACION DIOXIDO CARBONO ESTACIONES DE CRECIMIENTO MAS LARGAS INCREMENTOS DE PRECIPITACIO SEQUIAS MAS FRECUENTES PESTES ESTRES TERMICO PERIODOS DE CRECIMIENTO MAS RAPIDOS INCREMENTO DE INUNDACIONES Y SALINIZACION

Conclivit, Zaragoza 9-13 abril 2007

Climate Change:

General observations, predictions and implications for vine growth and wine production

Gregory Jones, Southern Oregon University

Implications and potential adaptation of vine growth and wine composition

Cambios observados en el Globo

27 Regiones vitícolas entre 1950-2000

¾1.3ºC Calentamiento medio en período vegetativo

¾1.4ºC Calentamiento medio en período de reposo

¾18 de 27 regiones mostraron mayor variabilidad (↑CV)

¾Tendencias de calentamiento son más significativas y de mayor magnitud en el Hemisferio N. que en el S.

Chile South Africa Margaret River Hunter Valley Barossa Valley Bordeaux Champagne Loire Valley N. Portugal S. Portugal Rioja Alsace Mosel Valley Rhine Valley N. Rhône Valley S. Rhône Valley Burgundy-Beaujolais Burgundy-Côte D’Or Barolo Chianti C. Washington E. Washington N. Oregon S. Oregon N. California C. California S. California Jones et al (2005) Climatic Change

Cambios observados en Europa1950-2004

Jones et al (2005) GESCO

¾ Temperaturas Período Vegetativo

+1.7°C

¾ Inducidos por cambios en las

temperaturas mínimas no en la máximas

¾ Descenso en el número de días de

helada en todo el año (6-32 días)

¾ Ultima helada primaveral más

precoz (9-38 días)

¾ Primera helada otoñal más tardía

(4-18 días)

¾ Mayor duración periodo libre de

heladas (13-41 días)

¾ Niveles de precipitaciones anuales

y estacionales altamente variables (no tendencias)

¾ Fenología: correlaciones de 5-10

días de respuesta para 1ºC de calentamiento numerosas Valladolid Pontevedra Conegliano Bordeaux Aloxe-Corton Reims Colmar Geisenheim Dolné Plachtince 6 days earlier 11 days earlier 15 days earlier 17 days earlier

14 days shorter 8 days shorter 10 days shorter 12 days shorter

17 days shorter 15 days shorter

1980-1987

Jones, White, and Myers 2007

1996-2003

Too Cold or Too Hot

Region I (2000-2500)

Region II (2500-3000)

Region III (3000-3500)

Region IV (3500-4000)

Predicciones de Cambios en el mundo

27 Regiones vitícolas para 2000-2050

¾Todas las regiones muestran, en el período vegetativo,

calentamientos con tendencias de 0.2-0.6°C por década y un calentamiento medio de 2.0°C/50 años

¾Suráfrica el más bajo (0.9°C/ 50a), Portugal el más alto 2.8°C/ 50a)

¾20 de 27 regiones muestran incrementos en la variabilidad (↑CV)

¾N.H. (2.1°C/50 años) > S.H. (1.7°C/50 años) Chile South Africa Margaret River Hunter Valley Barossa Valley Bordeaux Champagne Loire Valley N. Portugal S. Portugal Rioja Alsace Mosel Valley Rhine Valley N. Rhône Valley S. Rhône Valley Burgundy-Beaujolais Burgundy-Côte D’Or Barolo Chianti C. Washington E. Washington N. Oregon S. Oregon N. California C. California S. California Jones et al (2005) Climatic Change

Evaluación del Impacto del Cambio Climático para la Viticultura en Europa

10-year running means of the Huglin

Index

based on the CRU data set, IPCC A1 Scenario

& PCM Model

1980-2003

Jones, White, and Myers 2007

+3.0°C

Increase in viable area of 9% -18% less too Cold

+9% more too Hot Gain in Region I-III Loss in Region IV-V

Too Cold or Too Hot

Region I (2000-2500)

Region II (2500-3000)

Region III (3000-3500)

Region IV (3500-4000)

Valle del Rhin Napa Borgoña Burdeos 1955-1980 1980-2005 2005-2030

¾ Valle del Rhin – clima más consistente para la maduración en los últimos 15-20 años ¾ Borgoña – clima más consistente para la maduración, menos necesidad de chaptalizar ¾ Burdeos –maduración inter-varietal más consistente ¾Napa – sobremaduración de la uva, necesidad de reducir el alcohol

Observaciones recientes

• Fenómenos climatológicos excepcionales

– Canículas 2003 y 2006

– Sequías 2003, 2004, 2005

Perspectivas e implicaciones

• Lo sucedido en los últimos 50 años ha sido muy beneficioso para la calidad del vino en grandes áreas del mundo.

– Estaciones de crecimiento más cálidas y largas – Menos riesgos de heladas

– Equilibrio más consistente crecimiento/maduración

• Los cambios en próximos 50-100 años tienen fuertes impactos potenciales y retos para el sector

Índice

1. La realidad del cambio climático

2. Los escenarios de cambio climático para Europa

3. Cambios en la zonificación y productividad vitícolas

4. Las necesidades de adaptación de la viticultura

Clima y viticultura

• La uva es muy sensible a exigencias de clima

• Pequeñas zonas dan vinos excepcionales • Es imposible definir un clima ideal único • Maduración en condiciones frescas

• Viticultores corren grandes riesgos

• Variaciones y cambios de clima es un reto para los viticultores y bodegueros

Posibles implicaciones

• Regiones: algunas mejores condiciones que las actuales y otras pueden empeorar

• Variedad adecuada: la identidad está ligada a ciertas variedades

• Fenología acelerada: maduración rápida

• Composición de la uva: cambios en el manejo para reducir el calor excesivo en el racimo

• Uso de agua: escasez, lluvias intensas, ..