Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas Curso 2011/2012

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Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas Curso 2011/2012

Módulo 1

10:30 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Francisco Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa Viernes 11/11/2011 9:30 - 11:30 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa

11:30 - 12:00 CAFÉ

12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Wenceslao Moreda Martino Instituto de la Grasa Lunes 14/11/2011 9:30 - 11:00 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 14:00 Caracterización de las materias grasas Francisco Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa Martes 15/11/2011 9:00 - 10:30 Caracterización de las materias grasas Ángeles Guinda Garín Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Ángeles Guinda Garín Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas José Muñoz García Universidad de Sevilla Miércoles 16/11/2011 9:00 - 10:30 Caracterización de las materias grasas Mónica Venegas Calerón Instituto de la Grasa

10:.30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Mónica Venegas Calerón Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Luisa Hernández Jiménez Instituto de la Grasa Jueves 17/11/2011 9:00 - 10:30 Caracterización de los sustratos fermentables Eva M Valero Blanco UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Caracterización de los sustratos fermentables Eva M Valero Blanco UPO 12:30 - 15:00 Caracterización de los sustratos fermentables Soledad Fernández Pachón UPO Viernes 18/11/2011 9:00 - 11:00 Caracterización de los sustratos fermentables José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:00 Caracterización de los sustratos fermentables Rocío Rodríguez Arcos Instituto de la Grasa 13:00 - 15:00 Caracterización de los sustratos fermentables Ana Jiménez Araujo Instituto de la Grasa Caracterización de los sustratos

fermentables

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Módulo 2

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Aceites y aceitunas Rufino Jimenéz Díaz Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Aceites y aceitunas _{Joaquín Jesús Salas Liñán Instituto de la Grasa}

Martes 22/11/2011 9:00 - 10:30 Aceites y aceitunas José Manuel Martínez Rivas Instituto de la Grasa 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Aceites y aceitunas José Manuel Martínez Rivas Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Aceites y aceitunas Luis Carlos Sanz Martínez Instituto de la Grasa Miércoles 23/11/2011 9:00 - 10:30 Aceites y aceitunas Ana Gracia Pérez Rubio Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Aceites y aceitunas Ana Gracia Pérez Rubio Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Aceites y aceitunas _{José Manuel Martínez Rivas Instituto de la Grasa}

Jueves 24/11/2011 9:00 - 10:30 Aceites y aceitunas Dámaso Hornero Méndez Instituto de la Grasa 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Aceites y aceitunas Dámaso Hornero Méndez Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Aceites y aceitunas _{María Roca López-Cepero Instituto de la Grasa}

Viernes 25/11/2011 9:00 - 10:30 Aceites y aceitunas Beatriz Gandul Rojas Instituto de la Grasa 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Aceites y aceitunas Beatriz Gandul Rojas Instituto de la Grasa 12:00 - 14:30 Aceites y aceitunas _{Joaquín Velasco Jiménez Instituto de la Grasa}

Lunes 28/11/2011 9:00 - 10:30 Aceites y aceitunas Joaquín Velasco Jiménez Instituto de la Grasa 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Aceites y aceitunas Joaquín Velasco Jiménez Instituto de la Grasa Agentes y procesos de transformación

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12:30 - 14:00 Bebidas fermentadas y zumos _{Eva Mª Valero Blanco UPO}

Martes 29/11/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Eva Mª Valero Blanco UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Bebidas fermentadas y zumos Eva Mª Valero Blanco UPO 12:30 - 13:30 Bebidas fermentadas y zumos _{Eva Mª Valero Blanco UPO}

Miércoles 30/11/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos José Peinado Peinado Universidad de Córdoba 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 14:30 Bebidas fermentadas y zumos José Peinado Peinado Universidad de Córdoba Jueves 1/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Bebidas fermentadas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO Viernes 2/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Amparo Querol IATA-CSIC

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 15:00 Bebidas fermentadas y zumos Amparo Querol IATA-CSIC

Lunes 12/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Juan Carlos García Mauricio Universidad de Córdoba 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 15:00 Bebidas fermentadas y zumos Juan Carlos García Mauricio Universidad de Córdoba Martes 13/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Eva Mª Valero Blanco UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Bebidas fermentadas y zumos Isabel López Calderón Universidad de Sevilla 12:30 - 14:30 Bebidas fermentadas y zumos Isabel López Calderón Universidad de Sevilla Miércoles 14/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Rosario Muñóz Moreno ICTAN-CISC

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 14:00 Bebidas fermentadas y zumos _{Rosario Muñóz Moreno ICTAN-CISC}

Jueves 15/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Juan Carlos García Mauricio Universidad de Córdoba 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:00 Bebidas fermentadas y zumos Juan Carlos García Mauricio Universidad de Córdoba 13:00 - 15:00 Bebidas fermentadas y zumos _{Domingo Saura UPO}

Viernes 16/12/2011 9:00 - 10:30 Bebidas fermentadas y zumos Domingo Saura UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 15:00 Bebidas fermentadas y zumos Domingo Saura UPO Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

Agentes y procesos de transformación de bebidas fermentadas y zumos

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Módulo 3

10:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Tecnología de aceites y grasas Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa 13:30 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas _{Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa}

Martes 10/1/2012 9:00 - 10:00 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa 10:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:00 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa 13:00 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas _{María José Moyano Pérez Instituto de la Grasa}

Miércoles 11/1/2012 9:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas María José Moyano Pérez Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:00 Tecnología de aceites y grasas Aranzazu García Borrego Instituto de la Grasa 13:00 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa Jueves 12/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de aceites y grasas M. Victoria Ruiz Méndez Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Tecnología de aceites y grasas Irene Pérez de la Rosa Instituto de la Grasa Viernes 13/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de aceites y grasas Manuel Jarén Galán Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Tecnología de aceites y grasas Manuel Jarén Galán Instituto de la Grasa 12:00 - 14:00 Tecnología de aceites y grasas Jordi Arqués Westfalia

Lunes 16/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de aceites y grasas Mª Pino Pérez Alvarez-Castellano Univ. Autónoma de Madrid 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:00 Tecnología de aceites y grasas M. Victoria Ruiz Méndez Instituto de la Grasa 13:00 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas Irene Pérez de la Rosa Instituto de la Grasa Martes 17/10/2012 9:00 - 10:00 Tecnología de aceites y grasas Herminia Millán Linares SUD-CHEMIE

10:00 - 10:30 CAFÉ

10:30 - 12:30 Tecnología de aceites y grasas M. Victoria Ruiz Méndez Instituto de la Grasa Tecnología de vegetales fermentados 12:30 - 14:30 Tecnología de vegetales fermentados Antonio Higinio Sánchez Gómez Instituto de la Grasa Miércoles 18/1/2012 9:00 - 11:00 Tecnología de vegetales fermentados Manuel Brenes Balbuena Instituto de la Grasa

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30-14:00 Tecnología de vegetales fermentados _{Antonio de Castro Gómez-Millán Instituto de la Grasa}

Jueves 19/1/2012 9:00 - 11:00 Tecnología de vegetales fermentados Alfredo Montaño Asquerino Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30-14:00 Tecnología de vegetales fermentados Pedro García García Instituto de la Grasa Tecnología de extracción y

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Viernes 20/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:00 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco UPO 13:00 - 14:30 Tecnología enológica _{Eva Mª Valero Blanco UPO}

Lunes 23/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco UPO 12:00 - 14:30 Tecnología de otras bebidas y zumos _{Marcos Alguacil UPO}

Martes 24/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Marcos Alguacil UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Tecnología de otras bebidas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO Miércoles 25/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Tecnología de otras bebidas y zumos _{Soledad Fernández Pachón UPO}

Jueves 26/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 14:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche Viernes 27/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche Lunes 30/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Tecnología de otras bebidas y zumos _{Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche}

Martes 31/1/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche Miércoles 1/2/2012 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche Jueves 2/2/2012 9:00 - 10:30 Legislación zumos (optativa) Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Análisis sensorial zumos Domingo Saura Univ. Miguel Hernández de Elche Tecnología de bebidas fermentadas y

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Viernes 3/2/2012 9:00 - 10:30 Utilización de subproductos Guillermo Rodríguez Gutierrez Instituto de la Grasa 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Utilización de subproductos Rafael Borja Padilla Instituto de la Grasa 12:30 - 14:30 Utilización de subproductos Antonio Garrido Fernández Instituto de la Grasa Lunes 6/2/2012 9:00 - 10:30 Utilización de subproductos Francisco Millán Rodríguez Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Utilización de subproductos Justo J. Pedroche Jiménez Instituto de la Grasa 12:30 - 14:30 Utilización de subproductos Concha Benítez Camacho Universidad de Córdoba Martes 7/2/2012 9:00 - 10:30 Utilización de subproductos Concha Benítez Camacho Universidad de Córdoba

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 15:00 Utilización de subproductos _{Concha Benítez Camacho Universidad de Córdoba}

Miércoles 8/2/2012 9:00 - 11:00 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Isabel Viera Alcaide Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria _{Antonio de Castro Gómez Millán Instituto de la Grasa}

Jueves 9/2/2012 9:00 - 10:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Miguel Angel Recuerda Universidad de Granada 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Miguel Angel Recuerda Universidad de Granada 12:30 - 14:30 Legislación alimentaria bebidas Miguel Angel Recuerda UPO

Viernes 10/2/2012 9:00 - 10:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Mª Jesús Oliveras López UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Mª Jesús Oliveras López UPO

12:30 - 14:00 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Ana Troncoso González Universidad de Sevilla Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

Utilización de subproductos de los procesos productivos

Nuevos enfoques en la gestión de calidad y seguridad alimentaria

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Módulo 4

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 12:30 Análisis químico Pedro García García Instituto de la Grasa 12:30 - 13:30 Análisis químico _{M. Carmen Pérez Camino Instituto de la Grasa}

Martes 21/2/2012 9:00 - 10:00 Análisis químico Antonio Garrido Fernández Instituto de la Grasa 10:00 - 11:00 Análisis químico Amparo Cortés Delgado Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 12:30 Análisis químico Amparo Cortés Delgado Instituto de la Grasa 12:30 - 13:30 Análisis químico Marta Cruz Guzmán-Alcalá Instituto de la Grasa 13:30 - 14:30 Análisis químico Diego Luis García González Instituto de la Grasa Miércoles 22/2/2012 9:00 - 11:00 Análisis químico Fco. Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Análisis químico Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa Jueves 23/2/2012 9:00 - 10:00 Análisis químico JJ. Ríos Martín Instituto de la Grasa 10:00 - 11:00 Análisis químico J.J. Ríos Martín Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 12:30 Análisis químico Manuel León Camacho Instituto de la Grasa 12:30 - 13:30 Análisis químico M. Carmen Pérez Camino Instituto de la Grasa 12:30 - 13:30 Análisis químico Lourdes Gallardo Guerrero Instituto de la Grasa Viernes 24/2/2012 9:00 - 10:00 Análisis químico Wenceslao Moreda Martino Instituto de la Grasa 10:00 - 11:00 Análisis químico Fco. Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 12:30 Análisis químico Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa 12:30 - 13:30 Análisis químico Noelia Tena Pajuelo Instituto de la Grasa Miércoles 29/2/2012 9:00 - 10:30 Legislación alimentaria bebidas Mª Jesús Oliveras López UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Legislación alimentaria bebidas Mª Jesús Oliveras López UPO

12: 30 - 14:00 Análisis químico Herminia López Universidad de Granada Jueves 1/3/2012 9:00 - 10:30 Análisis químico Mª Jesús Oliveras López UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Análisis sensorial de bebidas fermentadas Herminia López Universidad de Granada 12: 30 - 14:00 Análisis sensorial de bebidas fermentadas Herminia López Universidad de Granada Viernes 2/3/2012 9:00 - 10:00 Análisis químico M Teresa Morales Millán Universidad de Sevilla

10:00 - 11:00 Análisis químico Raquel Mateos Britz ICTAN-CSIC 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:00 Análisis químico Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa 13:00 - 14:00 Análisis químico Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa Martes 5/3/2012 9:00 - 10:00 Análisis químico Manuel León Camacho Instituto de la Grasa 10:00 - 11:00 Análisis químico Susana Marmesat Rodas Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:00 Análisis químico J. Luis Ruiz Barba Instituto de la Grasa 13:00 - 14:30 Análisis químico Concepción Romero Barranco Instituto de la Grasa Martes 6/3/2012 9:00 - 10:30 Análisis químico Marina Villalón Mir Universidad de Granada

10:30 - 11:00 CAFÉ

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Miércoles 7/3/2012 9:00 - 10:30 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO 12:30 - 14:00 Análisis químico _{Soledad Fernández Pachón UPO}

Jueves 8/3/2012 9:00 - 11:00 Legislación alimentaria sobre materias grasas Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 14:00 Legislación alimentaria sobre aceitunas de mesaAntonio Garrido Fernández Instituto de la Grasa Viernes 9/3/2012 9:00 - 10:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla 12:30 - 14:00 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO

Análisis sensorial Lunes 12/3/2012 9:00 - 10:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla 10:30 - 11:00 CAFÉ

12:30 - 14:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla Martes 13/3/2012 9:00 - 10:00 Valoración de la calidad del aceite de oliva virgen. Wenceslao Moreda Martino Instituto de la Grasa

10:00 - 11:00 Panel analítico de cata. Wenceslao Moreda Martino Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Análisis sensorial de aceitunas de mesa Antonio Higinio Sánchez Instituto de la Grasa Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

Legislación alimentaria sobre grasas y bebidas fermentadas y productos afines

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Módulo 5 Miércoles 21/3/2012 9:00 - 11:00 Metabolismo de grasas _{Javier Sánchez Perona Instituto de la Grasa}

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:00 - 13:00 Metabolismo de bebidas Genoveva Berná UPO 13:00 - 14:30 Metabolismo de bebidas Genoveva Berná UPO Jueves 22/3/2012 9:00 - 10:30 Metabolismo de bebidas Genoveva Berná UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Metabolismo de bebidas Genoveva Berná UPO 12:00 - 14:00 Metabolismo de bebidas Mª Angeles Ortega UPO

Viernes 23/3/2012 9:00 - 11:00 Efectos en la salud de aceites FJ García Muriana Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Efectos en la salud de aceites Gloria Márquez Ruiz ICTAN-CSIC Lunes 26/03/2012 9:00 - 11:00 Efectos en la salud de aceites Valentina Ruiz Gutiérrez Instituto de la Grasa

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Efectos en la salud de aceites _{Antonio López López Instituto de la Grasa}

Martes 27/3/2012 9:00 - 11:00 Efectos en la salud de aceites Rocío Abia González Instituto de la Grasa 11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Efectos en salud de bebidas _{Isabel Cerrillo UPO}

Miércoles 28/3/2012 9:00 - 10:30 Efectos en salud de bebidas Isabel Cerrillo UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:30 Efectos en salud de bebidas Isabel Cerrillo UPO Jueves 29/3/2012 9:00 - 10:30 Efectos en salud de bebidas Franz Martín UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:00 Efectos en salud de bebidas Franz Martín UPO 13:00 - 14:30 Efectos en salud de bebidas Soledad Fernández Pachón UPO Viernes 30/3/2012 9:00 - 10:30 Efectos en salud de bebidas Soledad Fernández Pachón UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO 12:30 - 15:00 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO

Semana del 2-6 /04/ 11 Semana Santa

Efectos en la salud del consumo de aceites, bebidas fermentadas y zumos Metabolismo avanzado de grasas, bebidas fermentadas y zumos

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Lunes 9/4/2012 9:00 - 10:30 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO 12:30 - 14:30 Nutrigenómica _{Ángeles Ortega UPO}

Aceites y bebidas fermentadas en la

dietoterapia Martes 10/4/2012 9:00 - 10:30 Dietoterapia Mº Jesús Oliveras UPO 10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 13:00 Dietoterapia Mº Jesús Oliveras UPO 13:00 - 14:30 Dietoterapia Ignacio Jáuregui UPO Miércoles 11/4/2012 9:00 - 10:30 Dietoterapia Ignacio Jáuregui UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Dietoterapia Ignacio Jáuregui UPO Últimas tendencias del vino, zumos y

aceite de oliva en la dieta Mediterránea 12:00 - 14:30 Dieta Mediterránea José Manuel Monje UPO Jueves 12/4/2012 9:00 - 10:30 Dieta Mediterránea José Manuel Monje UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 14:30 Dieta Mediterránea _{José Manuel Monje UPO}

Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

Semana del 2-6 /04/ 11 Semana Santa

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Módulo 6

oliva virgen Miércoles 2/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas

María del Carmen Díez-Astrain Foces y Eugenia Filomena Liñán

Pedraja Instituto de la Grasa

Jueves 3/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas _{Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa}

Viernes 4/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas

Francisco Hidalgo Casado y

Cristóbal Hidalgo Casado Instituto de la Grasa Tecnología de aceites vegetales y

productos afines Lunes 7/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas Irene Pérez de la Rosa Instituto de la Grasa Martes 8/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas _{Irene Pérez de la Rosa Instituto de la Grasa}

Miércoles 9/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas _{Mª Victoria Ruíz Méndez Instituto de la Grasa}

Jueves 10/5/2012 8:30 - 15:00 Tecnología de aceites y grasas Mª Victoria Ruíz Méndez Instituto de la Grasa Obtención y caracterización de aislados

proteícos vegetales Viernes 11/5/2012 8:30 - 15:00 Utilización de subproductos Justo J. Pedroche Jiménez Instituto de la Grasa Lunes 14/5/2012 8:30 - 15:00 Utilización de subproductos _{Mª Mar Yust Escobar Instituto de la Grasa}

Martes 15/5/2012 8:30 - 15:00 Utilización de subproductos Juan Mª Alcaide Hidalgo Instituto de la Grasa Miércoles 16/5/2012 8:30 - 15:00 Utilización de subproductos Instituto de la Grasa Análisis químico de aceites y grasas Jueves 17/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa Viernes 18/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico MC. Pérez Camino Instituto de la Grasa Lunes 21/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Rosario González Cordones Instituto de la Grasa Martes 22/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Amparo Cortés Delgado Instituto de la Grasa Miércoles 23/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Instituto de la Grasa Jueves 24/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Instituto de la Grasa Viernes 25/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Instituto de la Grasa Lunes 28/5/2012 8:00 - 15:00 Análisis químico Instituto de la Grasa

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Control analítico y microbiológico en la

elaboración de aceitunas de mesa Martes 29/5/2012 9:00 - 14:00

Control analítico y microbiológico en la

elaboración de aceitunas de mesa Manuel Brenes Balbuena Instituto de la Grasa Concepción Romero Barranco Instituto de la Grasa Jueves 31/5/2012 9:00 - 14:00

Control analítico y microbiológico en la

elaboración de aceitunas de mesa _{Belén Caballero Guerrero Instituto de la Grasa}

Pedro García García Instituto de la Grasa

Viernes 1/6/2012 9:00 - 14:00

Control analítico y microbiológico en la

elaboración de aceitunas de mesa Francisco Rodríguez Gómez Instituto de la Grasa Francisco Noé Arroyo López Instituto de la Grasa Practicas de bebidas fermentadas Lunes 4/6/2012 9:00 - 14:00 Fermentación alcohólica y observación de levadurasEva Valero UPO

Martes 5/6/2012 9:00 - 14:00 Fermentación alcohólica e identificación molecular de levadurasEva Valero UPO Miércoles 6/6/2012 9:00 - 14:00 Fermentación alcohólica e identificación molecular de levadurasEva Valero UPO Viernes 8/6/2012 9:00 - 14:00 Fermentación alcohólica e identificación molecular de levadurasEva Valero UPO Lunes 11/6/2012 9:00 - 14:00 Exposición resultados Eva Valero UPO Martes 12/6/2012 9:00 - 14:00 Exposición resultados Eva Valero UPO Miércoles 13/6/2012 9:00 - 14:00 Elaboración de cerveza José Ignacio Ibeas UPO Jueves 14/6/2012 9:00 - 14:00 Elaboración de cerveza José Ignacio Ibeas UPO Viernes 15/6/2012 9:00 - 14:00 Elaboración de cerveza José Ignacio Ibeas UPO Lunes 18/6/2012 9:00 - 14:00 Exposición resultados José Ignacio Ibeas UPO Martes 19/6/2012 9:00 - 14:00 Análisis de antioxidantes en vinos y bebidas Soledad Fernández Pachón UPO Miércoles 20/6/2012 9:00 - 14:00 Análisis de antioxidantes en vinos y bebidas Soledad Fernández Pachón UPO Jueves 21/6/2012 9:00 - 14:00 Análisis de antioxidantes en vinos y bebidas Soledad Fernández Pachón UPO Viernes 22/6/2012 9:00 - 14:00 Análisis de antioxidantes en vinos y bebidas Soledad Fernández Pachón UPO Lunes 25/6/2012 9:00 - 14:00 Exposición resultados Soledad Fernández Pachón UPO Martes 26/6/2012 9:00 - 14:00 Exposición resultados Soledad Fernández Pachón UPO