APARATO DIGESTIVO
Biología HumanaEs un sistema cuya función es la
transformación de las moléculas complejas en sustancias simples y
fácilmente utilizables por el organismo.
Está formado por un largo tubo
de aprox. 9 a 11 metros que inicia en la boca y termina en el ano, y en el cual desembocan
Funciones
•
Ingestión
: incorporación
de alimentos al organismo.
•
Digestión
: fragmentación
de los alimentos. Tanto de
manera mecánica como
química.
•
Absorción
: paso de
nutrientes hacia la
circulación sanguínea.
•
Egestión
: eliminación de
sustancias no digeridas ni
absorbidas
Anatomía del Sistema Digestivo
Los órganos del sistema digestivo pueden dividirse
en 2 grupos:
▫ Los que FORMAN el TUBO DIGESTIVO.
▫ Los ÓRGANOS DIGESTIVOS SECUNDARIOS.
El tubo digestivo realiza todo el conjunto de
funciones digestivas (ingiere, digiere, absorbe y
defeca).
Los órganos secundarios (dientes, lengua y algunas
glándulas digestivas) facilitan el proceso de
Órganos del Tubo Digestivo
El tubo digestivo, o tractogastrointestinal (GI), es un
tubo muscular hueco y enrollado que recorre la
cavidad ventral del cuerpo y se abre en los extremos.
TUBO DIGESTIVO ◦ boca ◦ faringe ◦ esófago ◦ estómago ◦ intestino delgado duodeno yeyuno íleon ◦ intestino grueso
colon: ascendente, transverso, descendente, sigmoides recto y ano. ÓRGANOS DIGESTIVOS SECUNDARIOS ◦ dientes ◦ lengua ◦ glándulas Salivales Sublingual, submaxilar y parótida páncreas hígado
1-BOCA
• Los alimentos entran al tracto digestivo a través de la boca (o cavidad oral), que es una cavidad cubierta de membrana mucosa.
• Los labios protegen su abertura anterior
• Las mejillas forman sus paredes laterales
• El paladar duro su techo anterior, el blando su techo posterior.
• La úvula es una proyección carnosa con forma de dedo del paladar blando.
• La lengua muscular ocupa el suelo de la boca.
• El frenillo es un pliegue que fija la lengua al suelo de la boca y limita sus movimientos posteriores.
• El extremo posterior se encuentran las amígdalas palatinas y la amígdala lingual.
2- FARINGE
• Desde la boca los alimentos pasan posteriormente a la
orofaringe, y la laringofaringe, que son las vías comunes de los alimentos, líquidos y el aire.
• La faringe es un conducto con doble función:
Interviene en la respiración y en la deglución.
• Se encuentra dividida en tres porciones:
-rino o nasofaringe -oro o bucofaringe
3-ESÓFAGO
•
Va desde la faringe a través
del diafragma hasta el
estómago.
•
Tiene unos
25 cm
de
longitud, y es esencialmente
el “pasillo” que conduce los
alimentos hasta el
estómago por medio de la
peristalsis
.
•
Este tubo desciende por el
cuello por detrás de la
tráquea y por delante de la
columna vertebral.
4- ESTÓMAGO
• Es una bolsa muscular de 1,5 L de capacidad
• Tiene forma de C, se encuentra en el lado izquierdo de la cavidad abdominal, casi escondido entre el hígado y el diafragma, en una zona denominada epigastrio.
• Actúa como “un depósito de almacenamiento” temporal de alimentos, a la vez que como lugar de descomposición de los alimentos.
• La capa muscular permite al estómago mover los alimentos, batirlos y mezclarlo, de modo que los descompone en fragmentos mas pequeños.
• Produce una secreción denominada ácido
clorhídrico (jugo gástrico) y otras sustancias.
• Una vez que atraviesan el estómago los alimentos tienen un aspecto de crema espesa llamada quimo.
5- INTESTINO DELGADO
• El intestino delgado es un tubo que se extiende desde el esfínter pilórico hasta el intestino grueso.
• A través de su tortuoso recorrido, el alimento que puede utilizarse se prepara finalmente para su viaje a las células del cuerpo (entrando en principio a la circulación sanguínea).
• Se trata de la sección mas larga del tubo digestivo. Con una longitud media de 2,5 a 7 metros.
• Presenta tres divisiones:
▫ Duodeno
▫ Yeyuno
▫ Íleon
• El íleon se une al intestino grueso en la válvula ileocecal.
6-INTESTINO GRUESO
• Tiene un diámetro mucho mayor que el delgado, pero una longitud de unos 1,5 metros. Se extiende desde la válvula ileocecal hasta el ano.
• Su principal función son el secado del residuo alimentario indigerible, mediante la absorción de agua, y eliminación de los residuos en forma de heces.
• Presenta las siguientes divisiones:
▫ Ciego
▫ Apéndice
▫ Colon (asc, transv, desc, sigm)
▫ Recto
•
El
ciego
tiene forma de saco y colgando del
mismo encontramos el
apéndice
.
•
El colon ascendente recorre hacia arriba la parte
derecha de la cavidad abdominal, y realiza un
giro (
flexura hepática
) para cruzar la cavidad
abdominal de derecha a izquierda (colon
transverso). Vuelve a girar con una
flexura
esplénica
hacia abajo del lado izquierdo como
colon descendente, hasta llegar a la cresta ilíaca
donde se transforma en forma de S en colon
sigmoides.
•
El colon sigmoides el recto y el ano se
encuentran en la pelvis.
• El canal anal termina en el ano, el cual esta cominicado al exterior.
• Presenta un esfínter voluntario externo, y un esfínter involuntario interno, estos esfínteres actúan para
Órganos digestivos secundarios
• Dientes • Gl. salivales sublinguales submaxilares parótidas • Hígado • PáncreasGlándulas salivales
• Se encuentran de apares
• Parótidas: se sitúan a nivel de las mejillas.
• Submaxilares:
están a nivel del suelo de la boca, en los
laterales.
• Sublinguales: se encuentran en la parte anterior y
central del piso de la boca (por debajo de la lengua).
•
Es un órgano
parenquimatoso
cuya
misión
es
metabólica
,
•
pero contribuye
a la digestión
mediante la
bilis
, que se
almacena en la
vesícula
biliar
.
Hígado
Vesícula biliar
• Bolsa contenida dentro del sistema de vías de excreción del Hígado o vías biliares, en la que se almacena y
concentra la bilis
para luego ser vertida en el duodeno.
• Está adosada a la cara inferior del hígado y tiene distintas
porciones llamadas
cuello, cuerpo y fondo.
Páncreas
• Glándula de función mixta, ya que por un lado fabrica los jugos pancreáticos que se vierten en el duodeno y por el otro elabora hormonas como insulina y
glucagón (islotes de Langerhans).
• Consta de 3 porciones: cabeza, cuerpo y cola.
• Para su función digestiva, se compone de unidades secretoras (acinos) que desembocan en una conducta central
D
I
G
E
S
T
I
Ó
N
y
A
B
S
O
R
C
I
Ó
N
Digestión bucal
•
La digestión comienza cuando la
saliva
recubre
los alimentos divididos en partículas (gracias a
la masticación) con
enzimas digestivas
(
amilasa
)
•
La deglución es voluntaria y se continua de
modo automático para impedir que la comida
pueda pasar a las vías aéreas (para ello la
Esófago
•
El alimento pasará
desde éste órgano al
estómago, pero no
por efecto de la
gravedad, sino
gracias a los
movimientos
peristálticos
o de
propulsión
que
permitirán el
avance del bolo
alimenticio.
Digestión estomacal
• E el bolo llega del esófago al estómago atravesando el
esfínter esofágico inferior, que impide que haya reflujo.
• El estómago digiere y almacena en capas los
alimentos contrayéndose rítmicamente y haciendo mezcla del alimento con las enzimas digestivas, el moco y el ácido
clorhídrico, transformando el bolo en quimo ácido
Digestión intestinal
• El estómago libera comida al duodeno a través del esfínter pilórico en pequeñas
cantidades, donde a su vez este quimo es mezclado con las secreciones
pancreáticas y biliares
para que seguir siendo digerido (intervienen los movimientos de segmentación) y finalmente se transforma en el quilo (líquido lechoso). • Posteriormente avanzarán al yeyuno-íleon (movimientos peristálticos) y serán absorbidos.
Páncreas
•
Las
enzimas pancreáticas
digieren las proteínas,
hidratos de carbono y grasas.
•
También secreta grandes cantidades de
bicarbonato
que neutralizan la acidez proveniente
del estómago.
Hígado
• Secreta la bilis, que
también interviene en la digestión duodenal. Entre las comidas la bilis se va almacenando en la
vesícula biliar y se libera en el momento de la
digestión.
• La bilis tiene 2 funciones importantes: 1) ayuda a la digestión y absorción de grasas. 2) es responsable de la eliminación de ciertos desechos.
• En el yeyuno-íleon se absorben los nutrientes ya digeridos, es decir, atraviesan las membranas de las células intestinales y comienzan a ingresar a la circulación.
Absorción Intestinal
Intestino grueso (absorción)
• Cuando el contenido intestinal llega al intestino grueso,
todavía es líquido, pero
normalmente a medida que pasa a través de él, va
perdiendo líquido y formando
heces sólidas.
• En el mismo hay una gran
cantidad de bacterias (flora normal y permanente) que pueden digerir algunas
sustancias y además fabrican vitamina K.
Circulación de nutrientes (post absorción)
• Los nutrientes queproceden de los alimentos son absorbidos por la
mucosa intestinal, provista de capilares, que
finalmente llegaran a
formar la vena porta que penetra en el hígado.
• Una vez dentro esta vena se divide dentro del hígado en pequeños vasos donde se procesa la sangre que les llega.
•
Las sustancias que no han sido almacenadas o
modificadas por el hígado abandonan el
órgano a través de la
vena hepática
, que
desemboca en la
vena cava inferior.
Aquí se eliminan bacterias y otras partículas absorbidas (fármacos, alcohol) y se realizan procesos importantes del metabolismo y el almacenamiento de las grasas.