D E S A R R O L L O P R O F E S I O N A L
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CURSO ABORDAJE NUTRICIONAL DEL PACIENTE ONCOLÓGICO
Equipo Docente:
Lic. Carolina Niño
Lic. Agustina Senese
Lic. Sabrina Kuzawka
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OBJE TIV OS •
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Comprender al paciente oncológico en su aspecto médico-nutricional-psicosocial.
Conocer la relación entre estado nutricional y desarrollo de cáncer.
Identificar las consecuencias del estado nutricional y
composición corporal en la evolución de la enfermedad y tolerancia al tratamiento.
Valorar el riesgo nutricional según localización del tumor y tratamiento a realizar.
Programar, formular y monitorear recomendaciones nutricionales en base a requerimientos individuales, diagnóstico nutricional, tipo de tratamiento a realizar y estado clínico presente.
Seleccionar adecuadamente al individuo candidato a soporte nutricional.
Identificar las características específicas de pacientes
oncológicos quirúrgicos, en cuidados paliativos, en vigilancia
oncológica y candidatos a trasplante de CPHP
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ORGANIZACIÓN ACADÉMICA
DESTINADO A
Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición,
Médicos, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.
HORAS CÁTEDRA
Tendrá una duración de 3 meses (septiembre a noviembre) con una carga horaria total de 60 hs cátedras, distribuidas de la siguiente manera:
3 módulos: 1 por mes integrado por 3 clases de 2 hs cada una (19 a 21 hs).
Trabajo del alumno en casa: análisis de material de lectura, resolución de
casos clínicos, participación y debates en el foro. Preparación y resolución
de la evaluación final
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Dinámica de trabajo
El curso se desarrollará en su totalidad con modalidad on line, a través de un sistema interactivo en vivo, donde se abordarán las diferentes temáticas de cada encuentro.
El alumno contará con el video de la clase, que luego de ser dictada se subirá al aula virtual, así como el material de los contenidos abordados en cada encuentro, y material de
lectura adicional optativa para que el alumno cuando lo desee pueda complementar su lectura.
Los docentes a cargo del curso acompañarán, orientarán y animarán el proceso de aprendizaje en las instancias
individuales y en las interacciones de aprendizaje colectivo, mediante un sistema de foro de Intercambios.
Diez días antes del comienzo del curso, les llegará un mail con el usuario y contraseña para que puedan acceder al aula
virtual de Conceptual. A partir de ese momento podrán
ingresar para conocer, los días previos a la videoconferencia,
cómo es la modalidad de la plataforma.
Foro de consultas
El foro de consultas estará abierto durante el transcurso del curso.
Se podrán volcar aquellas preguntas y dudas que se presenten fuera de las clases en vivo, a fin de que los docentes las contesten
oportunamente. El contenido del foro será público y visible para todos los participantes.
Clases
Las clases serán dictadas en vivo a través de una sala de
videoconferencias, pudiendo los participantes interactuar con el disertante. Las mismas quedarán grabadas para que el alumno pueda verlas en el momento que decida desde cualquier lugar. Es necesario contar con conexión a internet, con una PC, Smartphone o Tablet.
La clases sólo podrán ser visualizada durante el transcurso del curso, y no podrán guardarse por el alumno para su uso posterior.
Evaluación final (optativa)
La evaluación final se realiza para determinar si el alumno es capaz de integrar los conocimientos aprendidos. La modalidad será múltiple choice y luego de cada pregunta aparecerá la respuesta correcta con la justificación redactada por el docente.
CERTIFICADOS
CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN:
para todos aquellos alumnos que completen la totalidad del curso.
CERTIFICADO DE CURSO APROBADO:
para todos aquellos alumnos que hayan
realizado y aprobado el examen final.
1º MODULO:
1er encuentro:
- Presentación del curso.
- Introducción a la oncología.
- Epidemiología de los tumores en Argentina.
- Factores predisponentes para el desarrollo de las enfermedades oncológicas. (Lic. Carolina Niño).
- Rol de la alimentación y el estilo de vida en la prevención: Programación de la salud desde la pre-concepción y en los primeros 1000 días de vida:
- Teoría de Barker: programación intra-útero y en primera infancia.
- Nutrición e infecciones como estresores ambientales.
- Metilación y Acetilación del ADN. Inmunidad innata y adaptativa.
- Permeabilidad intestinal, inflamación de bajo grado.
- Estrés oxidativo. Disfunción mitocondrial – Biogénesis mitocondrial.
- Microbiota como modulador del sistema inmune. Disbiosis. Xenobióticos.
(Lic. Kuzawka Sabrina) 2do encuentro
- Malnutrición asociada al cáncer: desnutrición, sarcopenia, obesidad sarcopénica, caquexia.
- Composición corporal y su impacto en la evolución de la enfermedad.
- Herramientas de screening y evaluación nutricional (Lic. Carolina Niño) 3er encuentro
- Tratamientos oncológicos y sus efectos secundarios: quimioterapia, radioterapia, inmunoterapia.
- Intervención nutricional en pacientes en tratamiento oncológico activo.
- Intervenciones orales, suplementación oral, nutrición enteral.
- Utilidad de nutrientes específicos.
- Nutrición parenteral en cáncer. (Lic. Carolina Niño)
2º MODULO:
1er encuentro:
- El paciente oncológico quirúrgico: alteraciones metabólicas en la cirugía.
- Estrategias de optimización quirúrgica: prehabilitación, protocolos de rápida recuperación, inmunomodulación.
- Abordaje nutricional del paciente en el perioperatorio. (Lic. Carolina Niño) 2do encuentro
- El paciente oncohematológico: generalidades.
- Trasplante de células progenitoras hematopoyéticas.
- Abordaje nutricional del paciente sometido a trasplante de CPHP. (Lic.
Carolina Niño) 3er encuentro
- La enfermedad oncológica en pediatría: epidemiología.
- Evaluación nutricional del paciente pediátrico oncológico.
- Estrategias de abordaje dietoterápico. Soporte nturicional . (Lic. Kuzawka Sabrina)
3º MODULO:
1er encuentro:
- El paciente en cuidados paliativos
- Introducción a los cuidados paliativos, estrategias nutricionales en el paciente en cuidados paliativos, soporte nutricional en la enfermedad avanzada, toma de decisiones en el final de la vida nutrición en cuidados paliativos.
- Aspectos éticos. (Lic. Senese Agustina) 2do encuentro
- Enfoques dietoterápicos “anticáncer” en prevención y tratamiento: ¿mito o realidad? Alimentación Keto, Paleo, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar, dieta Mediterránea, alimentación basada en plantas.
- Análisis crítico de la evidencia disponible sobre los fundamentos de cada estilo de alimentación en el tratamiento de la enfermedad oncológica (Lic.
Kuzawka Sabrina) 3er encuentro
Cierre del curso. Resolución de casos clínicos.
Módulo 1
Módulo 2
Módulo 3
VALORES:
ARGENTINOS/AS:
Inscripción: (tanto profesionales como estudiantes) Transferencia o depósito: $ 2600
Mercado Pago: $ 2800
CURSADO:
Profesionales:
Transferencia o depósito: 3 cuotas de $ 6350 Mercado Pago: 3 cuotas de $ 6850
Estudiantes:
Transferencia o depósito: 3 cuotas de $ 5700 Mercado Pago: 3 cuotas de $ 6200
Cada cuota corresponde a cada módulo del curso.
EXTRANJEROS/AS:
Un solo pago (incluye inscripción y cuotas) 220USD
En cuotas:
Inscripción: 25USD
Cursado: 3 cuotas de 65USD
En caso de optar por la opción “en cuotas”, cada cuota deberá abonarse dentro de los primeros 10 (diez) días de cada mes.
CONOGRAMA:
CLASE 1
(19 a 21 hs)
08/09 15/09 22/09
ABORDAJE NUTRICIONAL
DEL PACIENTE ONCOLÓGICO FECHA
Módulo
Septiembre
CLASE 2
(19 a 21 hs) CLASE 3
(19 a 21 hs)
06/10 13/10 20/10
Octubre
03/11 10/11 17/11
Noviembre
EQUIPO DOCENTE
Lic. Carolina Niño
- Licenciada en Nutrición. Universidad de Buenos Aires (2008). MN 5312 - Docente Adscripta UBA. Resolución N°3774 (2016)
- Maestría en Tecnología Educativa. Universidad Abierta Interamericana. En proceso de elaboración de tesis.
- Nutricionista en Servicio de Nutrición de Hospital Universitario Fundación Favaloro.
- Nutricionista de Oncología y Cirugía esófago-gástrica. Hospital Universitario Fundación Favaloro.
- Coordinadora del Grupo de Estudio de Oncología de Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral (AANEP).
- Coordinadora de la asignatura "Cáncer" en la carrera de Especialización en Nutrición Clínica UBA.
- Docente Adscripta UBA.
- Docente de asignatura Soporte Nutricional en Universidad Favaloro, Universidad Abierta Interamericana y Universidad Nacional de La Matanza.
- Coordinadora curso de posgrado “Actualización en soporte nutricional enteral”.
Universiada Cuenca del Plata (2021).
- Disertante en jornadas, cursos y congresos nacionales e internacionales.
Lic. Agustina Senese
- Lic. en Nutrición (UBA).
- Nutricionista de Planta de la División Alimentación y del Equipo Cuidados Paliativos del Hospital Gral. de Agudos "Dr. Cosme Argerich" (GCBA).
- Ex- residente y Ex- Jefa de Residentes de Nutrición del Hospital Gral. de Agudos
"Dr. Cosme Argerich".
- Diplomada en Cuidados Paliativos (Instituto Pallium Latinoamérica-Universidad del Salvador). Actualmente cursando la Maestría Interdisciplinaria en Cuidados
Paliativos. Docente del Curso de Posgrado de Cuidados Paliativos del Instituto Pallium Latinoamérica-Universidad del Salvador.
- Nutricionista en los equipos de asistencia domiciliaria: Instituto Pallium, Red Paliativa.
- Integrante de la Comisión Nutrición de la Asociación Argentina de Medicina y Cuidados Paliativos (AAMyCP).
- Integrante del Grupo de Estudio de Oncología de la Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral (AANEP).
- Ex- Becaria de Investigación Ministerio de Salud de la Nación.
Lic. Sabrina Kuzawka
- Licenciada en Nutrición (UBA)
- Especialista en Nutrición Pediátrica (UBA) - Profesora en Nutrición (USAL)
- Diplomada en Docencia para Ciencias de la Salud (Universidad Favaloro) - Ex Becaria del Hospital Garrahan
- Ex Residente del Hospital Fernández
- Docente Universitaria de la Carrera Licenciatura en Nutrición en las cátedras Nutrición Infantil y Fisiopatología y Dietoterapia Infantil
- Tutora Universitaria de Tesis de grado
- Nutricionista pediátrica en Área Clínica Ambulatoria y en Internación Domiciliaria
15. Conceptual / Contacto
