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INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA, SOLVENTE Y TIPO DE VAINA EN LA EXTRACCION DE TANINOS DE CAESALPINIA SPINOSA (TARA) POR PERCOLACION Y RELACION CON SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

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Academic year: 2020

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Figura Nº  3 Estructuras moleculares de los taninos condensados. (22)
Tabla Nº1. Microorganismos productores de tanasas
Figura Nº  5. Diagrama de flujo de la metodología desde la recolección de la  materia prima hasta la determinación de la actividad antioxidante de los
Tabla Nº 2. Variables tomadas en cuenta para la elaboración del extracto  tánico.
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