Ecofisiología de los frutales de clima frío moderado de la región andina

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(1)ECOFISIOLOGIA DE LOS FRUTALES DE CLIMA FRIO MODERADO DE LA REGION ANDINA. Jom GabrIel Bonnet Azcuenaga *. El análisis ecofisiológico de las especies, es indispensables donde "u!era que se 11 estudie e¡ comportamiento de la planta en relación con la producc:cn y frente -al medio en que se desarrolla la vegetación natural. El conocniento de las interrelaciones de la planta con el medio, suministra ¡as bases fundamentales para su manejo y bienestar de la comunidad. Cuando una comunidad biótica y el medio abiótico son fusionados y relac:oriados en Interacciones constantes dentro de un conjunto dinámico conforman el i-labaat que ;-zi integrarse a --tros grupos, forma un ECOSISTEMA, por esto, el fruticultor al tomar la decisión de sembrar alguna especie de periodo medio o largo no debeequivocarse al analizarlo, porque de¡ análisis puede depender el éxito o fracaso de su empresa. En la adaptación de los matenales, el hábitat en que se desarrolla la planta interactúa con una serie de características agroclimáticas que son representatrvas de la gran variabilidad de las regiones. El éxito de los cultivos se logra mediante la realización de un análisis relacionado con la interacc;ón simultánea entre elementos de¡ clima y un fenómeno de acción dinámica W conjunto, que se ejerce sobre las plantas, tanto las condiciones geográficas, como la temperatura, los vientos, las heladas, el granizo, las lluvias, la nubosidad, el bríllo solar, la precipítación, !la topografi.a, la onentación del terreno y1 los suelos.. Las caracteristicas de clima en Colombia. están determinadas iundamentaimente ,nor la sduac:on geoajtrrromica , ^ oor sus cadenas de montañas que 1,elerminan r¿gimen monomodal o bimodai de ' Iuvias, las cuales mociffican en a10 grado las condiciones atmosféricas y matL7-an el Panorama climatico. produciendo un en verdadero mosaico de ecotoDos o regiones mesoclimáticas unicas el muncio (Boshell).. CORPOICA-Fusagasugá (Cundinamarca) Regional 1..

(2) E)dsten diferentes tipos y bases para clasificar el desarrollo de las plantas encontrándose los frutales de clima frío moderado según Holdridge y otros en bosque seco, bosque húmedo, bosque muy húmedo o bosque pluvial montano bajo, cuyas características similares son la temperatura que se desarroNa entre 12 a 18 grados centígrados, alturas comprendidas entre 2000 y 3000 m.s.n.m. con topografía muy variada desde plana hasta escarpada, pero también hay formaciones vegetales cuyas temperaturas varían de 18 a 24 grados y alturas entre. 900 a -1100 m.s.n.m. y que son denominadas bosques húmedo, muy húmedo o pluivial subtropical. E)áste otra clasificación de vegetación que corresponde al sub andino (1000 a 21300. m.s.n.m. y 24 - 14 *C) y andíno (2300 a 3500 m.n.ii.m. y 14 -7 OC), pero estas dos clasificaciones no corresponden estrechamente a las zonas productoras de tomate de árbol, lulo, curuba, gulupa, granadilla, mora, uchuva y algunas variedades de aguacate, de hoja caduca, papayueia , feijoa e higos o brevas, cuyas. caracteristicas corresponden a una altura desde 1800 hasta 2500 M.s.11.m. c011 temperatura promedio de 19 a 13 OC y además, esta región se encuentra situada en las vertientes de 'as cordilleras, evitando así los problemas de heladas y denominando esta franja como clima frío moderado.. Los estudios c9máticos se realizan a diferentes escalas:. ESCALA. 0 1ST A MC1A. HOR2. VERTICAL-. MACROCLIMA. Mayor 200 km. 1.0 m a 200 km. MESOCILIMA. 10 A 200 km. 1.0 m a 6 km. 1 9 -m a 10 á--M. 1 0 cm a 1- M. (TOPOCLIMA). MICROCLIMA. EJEMPLO Zona frío moderado (f. M.) -Zona f.m. S. Bemardo Un cultivo de curuba. Las variaciones en ei rendimiento de l os cultivos son aspecios ecofisiologicOS, debido al grado de tecnologia aplicada y a las diferencias en las condiciones ambientales, que afectan el crecimiento y desarrollo de las plantas y dentro de los. factores ecológicos, ¡Os clasificamos según la manera como actuan sobre los. frilales, en acción directa como indirecta, los primeros afectan los procesos nsíológicos de las plantas, tales como radiación solar, longitud de¡ día, temperatura, agua, aireación y minerales de¡ susto, mientras los de acción indirecta afectan el medio ambiente en que vrven las plantas, tendiendo a modificar !os factores de acción direca , tales corno l a l atítud, attitud, tot>ogr2fia, la textura y c~"ión dell suelo. Ver gráfico sobre factores de la productMdad. m.

(3) Ademas existen los factOres bióticos, que son de accion directa, por modificar el las plagas y las llábr.at o gencirar danos sobre las especies, como el hombre, enfermedades. en La radiación sosar como factor de accion directa afecta el crecimiento y desarrollo. el de! -lurtivo, por el intercambio de enefflia siendo dinámicos en el tiempo y espacio. La pÍoduCtrvidad de los cultivos depende oe la captación y g anicas ¿ transformacion úe la ener g ia solar en com p lejas sust ancias Quimic8s or partil, de las sustancias simples inorgánicas mediante el proceso de la fotosintesis. Con el incremento del follaje, del cultivo se aumenta la capacidad de captación de la energía radiante, hasta que inicia el prozeso de senescencia y abscisión de hojas que revierten le proceso de acumulación de reservas chsponibles. En la medida que aumenta el follaje, también ocurren diferenciales de capacidad lumínica, en los diferentes estratos foliares, variando la composición espectral de la radiación que se transmite. Para una máxima iffilización de la rachación, la plantación debe presentar uns a4neación y geometría tal que, permita una uniforme distribución de la luz a través de los estratos foliares. Ver figura sobre distribución de energía solar en un campo cultivado. La Temperatura del aire que rodea los cuítivos, afecta directamente la fotosíntesis. la respiración, la permeabilidad de las paredes celulares, la absorción del agua y nutnentes, la transpiración, las actividades en2imáticas, reflejándose esos efectos en el crecimiento y desarrollo de las plantas. Las zonas productoras de estos frutales presentan grandes variaciones diferenciales. de maxima y mínima de acuerdo al mesoclima, como consecuencia de las diferentes corrientes de aire modificando en alto grado de un sector a otro. La evaporación depende del poder evaporante del aire, el cual es determinado por la radiación, la temperatura, la tensión de vapor y el viento. El Aento, por estar en las vertientes de ¡as zonas andinas, está influenciado por la topografía, que durante el día ascienden desde el valle hacia la montaña (vientos anabáticos) que consiste en aire caliente y poco denso, mientras que durante la noche es opuesto y desciende el aire frio y denso hacia el valle (viento catabáticos). Presenta una influencia sobre la transpiración el remover el vapor de agua, el calor de la fotosíntesis por renovación del gas carbónico. La precipitación está relacionada con los períodos secos y lluviosos, a causa del avance del Cinturón Intertropical de Convergencia (ITC), la orografía reinante y las circulaciones valle-montaña. Además el balance hídrico de una localidad permite determinar ¡a duración y la magnitud, a nivel macroclimático, de los períodos con exceso o deficiencia, de agua.. 0.

(4) REQUERIMIENTO OPTIMOS AGROCLIMATICO DE FRUTALES DE CLIMA FRIO MODERADO EN LA PROVINCIA DEL SUMAPAZ LULO. CULTIVO. MORA. rOMArEDEl. CURUBA. ARBOL ALTrTUD m.s.n.m.. PRECIPíTACION (mnvaho) Tr medio anual LLMINOSIDAD horaslaño HIMEDAD RELATIVA % H PROFUNDIDAD EFECTrVA cm TEXTURA. 1900 -2300 12000-2500 1900 - 2400 1500 -2000 11300-2000 1500 - 1800 16 -20. 1700 i > 85% 15.5-6.5 i > 60 FA - FAr. -6.0 > 40 FA - FAr IB. DREUAJE. g~TERLA ORGANICA. 1 13-19 1 14DO > 70 0,6. > 10. > 10. 15 - 20. 11400. 2000 -2600. 1000 - icoo 113-18. 11200. > 75 016 5.5 - 6.5 > 60 FA - FAR E3. > 700,6 5.5 - 6.0 > so F^k - FA. >5. > 5.

(5) CUADRO COMPARATIVO SOBRE EL CONTENIDO BIOQUIMICO DE FRUTAS DE CLIMA FRIO MODERADO EN 100 GRAMOS DE PARTE COMESTIBLE. R. confe~. i UnkW i Curuba; Mora. Cabrias Proteinas gr Carbohidratos gr 1 t4neraJes mgr 1 1 Vhamína A W Acido Ascortico i mgr gr f Agua. 1 1. 25.0. 0 6 6.3' 24.41 1700.0 70.0 i 92.01. 210: 0.6. 5.6: 33.21. Lulo, T. Arbol 30.0:1 5.71 20.8 600.0. 15.0 93.3. 25.01 92. 3. 7.011. Gldilla ! Chirim. Fe¡ O 3^ L 3 ev . 0 73.0:t 46.01 1.1 1.9, 0.91 11.6: 18.2 11.91 37.81 69.5 52.7. 1000.0 28.4 1 25.01 89.7. 20.0 86.01. 75 7.1 -01. 842.06. Uchuva 49.0 1.5 11.0 31.7 1730.01 20.0 85.9. 1. CUADRO COMPARATIVO SOBRE EL CONTENIDO BIOQUIMICO DE FRUTAS DE CLIMA MEDIO CALIDO EN 100 GRAMOS DE PARTE COMESTIBLE. Comenido. F UnkW. no Caiorias. U. R. r. 127.0. R-. bana. ya. &4,0. 56.0. 36.0 1. 49.01. 26.0 0.3. 0.5. 1.1. 16.4 1. 13.0. 24.41. 50.4. Proteina-$. gr. 1.6:. 1.2. 0.9. 0.9:1. 1.5,. * Carbohidralos. gr. 3.0.. 22.0. 9.5 37.6. 9.5, 37.6 i. 11.01. 6.31. 31.61. 27.41 1. Kíneraist.. 1 mqr. 50.4 i 31.51 30.0 220.01 400.0.'. ^fflamina A Acido Ascortlico u mlgr. AQua. 1 gr. 1. A. Aguac. Bana-! Gtvab. Gíl^^. Maracu Limón Mango Guana- 1. 1730.011. 8.01 10.01 200.01 240.011 20,01 86«0:' 86.0 1 85.91. 79.7 1 74.81. 5. 25.0 91.81. 58.01. 1100.01 80.01 81.8. 52.0. 1. 25.01 83.41.

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