Efectos de dos niveles de fósforo en la ceba de toros

Texto completo

(1)

(2) EtEUOTECA AGRdf--¡;,CUt.r:;: ~.a. G 0 l Ol. I \ I. r~. 8!. l'.

(3) ..... ~. •• 1 .. ,~'. . .,'. .. ~ .:t \. C O Lo O r.J O a [l. ,, \. \. \. I.

(4) U N I V E R S I D ~ D D E C \ L DA S. FACULTAD DE HEDICIR1\. VETERINARIA y ZOOTECNIA. TE S I S. DE. FERl~ANDO LOHDOÑO Go. GR A DO. LUIS HIGUEL ORBJUEM. G.. \. Hanizales, Agosto .de 1.978. ¡.

(5) 11. EFECTO DE DOS NIVELES DE FOSFO.ti.O. El~. LA CEBA DE TOROS. 11.

(6) " EFECTOS DE DOS NIVELES. FOSFORO EN LA CEBA DE TOROS ". l)}!;. POR. FElli{ANDO LONDOÑO G.. LUIS HIGUEL OREJUELA G.. TESIS DE GRADO. PRESENTADA AL COnSEJO DE JUECES DE LA FACULTAD DE MEDICINAVETERINARIA Y ZOOTECNIA, CONO REQUISITO PARA OPTAR EL TITULO DE:. DOCTOR EN r1EDICINA VETERINARIA y ZOOTECNIA DE LA -UNIVERSIDAD DE CALDAS. PRESIDENTE DE TESIS. Dr, GERARDO TELLEZ LA ROTHA M. V. Z.. !. ( .. Maniza1es, Agosto 2 de 1.978I. I.

(7) !\RTICULO 127 DEL R.BGLAI1ENTO· DE LA FACULTAD 11. EL PRESIDEFTE DE TES I S Y EL JURA. DO K=Al'ÍIEADOR 1W SE HII,RII,N RESPOHSA BLES DE L:\.8 IDEAS Ef.1ITIW.. S POR LO S CANDIDATOS. 11.

(8) A G R A D E C 1 M1 E N T O. Sociedad Bder y Cía. .1)1'.. IIHacienda el C.uavito. Garlos EdueXdo Acosta.. 11 •. Hedico Veterinario.. Universi. dad de Antioquia. Dr. Gerardo Tellez la Rhotta. nistq.. Hedico Veterinario y Zootec. Universidad de Caldas.. Dr. Samuel Arango Henao.. l'iedico Veterinario Zootecnista.-. Universidad de Caldas. Dr. Eutimio Rubio.. Hedico. Veterin~. rio. Zootecnista.. Uni-. u V ~. ". ¡. ~. O .: ¡. versidad de Caldas.. I. ," ..... "-. Dr. Gerardo Gomez Sarmiento. tao. Me dico Veterinario Zootecuis. Universidad de Caldas.. y a todas aquellas personas que en una u otré', forma hicie-. ron p9sible la r ealizaci6n del presente trabajo.. ".. ~;" ,.

(9) m~ IVERSIDAD. DE CALDAS. FACULTAD DE EEDICIH!I. VETERINARIA y ZOOTECIHA nr\J'TIZALES. Dr. C~.RLOS IVA N BUIT?.b,. GO 1'.ruHoz. RECTOR DB LA lJ1H VERSIDAD. SECRETARIA GEHERAL •••••••••••• lira. H,\ TSjjLAlJ~ GALLO J.iEJ 1.11. DECANO DE LA FACULTAD ••••••••• Dr.. ED~LBERTO. Sta . Nl\.Rg. SECRETARIA DE 1A FACULTAD. I·'IULET. TERJ~SA. CH~.VEZ. PALOIUNO R.. PRESIDENTE DE TESIS ••••••••••• Dr. GERARDO TELLEZ 11A RHOTT.\. JURADO EXAHIHADOR:. -. Dr. EUTIHIO RUBIO CRUZ. -. Dr. SAHUEL. -. Dr. GERAPJ)O GOHEZ SARHIENTO. ARI~HGO. HENAO. ! !. I.

(10) 1 ND1 CE. PAG.. CAPITULO. 1.. - IHTRODUCCION. 1. - IHPORTANCIA. 2. - .OBJETIVOS GENERALES. 3. - OBJETIVOS ESPECIFICO S. 3. CAPITULO 11. 4. - REVISlON Dt LITERP.TURA - FUNCIONES QUE Curi¡PLE111 LOS HINERA.LES EN EL CUERJ?O. -5. - SUPLEHEETA CION IHNERAL. 5. - Affi.'lENTO INTENSIVO DE RENDIHIENTO. 9. - CALCIO Y FOSFORO. 10. 1. RELA,CIOH l.mTUA ENTRE EL CAJJCIO y F0SFORO y -LAS VITANINAS A y D. II. 2. VALORES NORNr\.LES DE LA RELP. CIOi.IT CALCIO FOSFORO. 12. I. 3. NECESIDADES DE CALCIO Yi'FOSFORO PARA GAHI\DO BOVINO I. 12. 4. CALCIO Y FOSFORO EN LOSIHUESOS. 12. I. j.

(11) PAG.. 5.. CALCIO Y FOSFORO EN LOS TEJIDOS BLANDOS. 13. 6.. CALCIO Y FOSFORO EN LA SANGRE. 13. 7. ABSORCION. y. EXCRESIOH DEL CALCIO Y FOSFORO. 14. 8.. ACUJvlULACION y IvIOVILIZACIOH DEL CA.LCIO y FOSFORO. 15. 9.. PAPEL BIOLOGICO DEL CALCIO. 16. 10.. PAPEL BIOLOGICO DEL FOSFORO. 16. 11.. PAPEL DINAHICO DEL FOSFORO. 17. 12.. EXCRESION DEL CALCIO Y FOSFORO. 18. 13.. PROBLEJvlAS POR DEFICIENCIA DE CALCIO Y FOSFORO. 18. CAPITULO 111. - MATERIAL Y IvIETODO 1.. .-. MATERIA.L 1.1.. UBICACION. 22. 1.2.. POTREROS. 22. 1.3.. INSTALACIONES. 23. 1.4.. ANDvIALES. 23. 1. 5.. GRUPOS, AIUfilf\.L, HECTAREAS. 23. 1.6.. DURACrON. 26. 1. 7.. FECHAS. 26. 1.8.. AL IIvlENTA crON. 28. ~.

(12) PALT o. 2.. HETODOS. 28. CAPITULO IV -. - LISTA -. 29. Rl~SULTADOS. CUADROS. D~. ANALISIS ESTADISTICO. CAPITULO. i:. DISCUSION. CAPITULO VI:. CONCLUSIONES. CAP I TULO VII:. RECOi'iENDA CI01\iES. 29. 40 43. 45. 46. CAPITULO ¡inI -. RESmrJE1~. LISTA DE. CAPITULO IX:. 4'7 GR~ FICOS. HIHLIOGHAFIA. 49 55.

(13) ·. I N D 1 C E. D E. C UA D R O S. PAG.. 1.. 2.. EFECTOS DE DOS lHilELES iJE .I!'OSFORO EH LA DE TOROS, EH LA GAN,\NCIA DE PESO. CEB~.. 29. PESO DE LOS 26 TOROS r·mSTIZOS CEBU CON T:tA TA. IHENTO DE SAL COIViERCHL DEL 6 %DE P. A LOS00, 56, 112 Y 169 D1AS EN Kg. COH TOTALES y PROt:iEDIOS. 3.. 4.. 5.. 6.. 31. GANAIWIA DE PESO EN Kg . DE LOS 36 TOROS NESTIZOS CEBU con SAr; CmmRCHJ; DEL 6 %DE FOSFORO A LOS 56, 112, 169 DIAS. GANJüWIA TOTAL PROHEDIO. 33. PESO DE LOS 17 TOROS NESTIZOS CEBU CaE TR~"Tt. NIEHTO DE SArJ DEL 8 ~b DE P. A LOS O, 56, 112 169 D1A8 EN Kg. CON TOTAL Y PRONEDIOS. 35. GANAIWIA DE PESO EN Kg. DE LOS 17 TOROS r.msTIZOS CEBU CON 8AL DEL 8 %DE P. A LOS 56, 112, 169 DIASCOH GANANCIA TOT!\.L y PROHEDIO. 36. AUBENTO DE PESO PROIlEDIO DEL GRUPO COETROL EN EL PERIODO EYJlER1HENTAL. 37. I. ,¡. 7. ' Aill1ENTO DE PESO PROHEDIGl DEL GRUPO EXPERIHEN TALEN EL PERIODO EXJ?ERUIEl'TTA.TJ.

(14) No.. 8.. PAG.. CONSUNO DE SAL CONERCll.1 DEL 6. %y. 8. %DURANTE. LOS DlAS DE K'iPERlFiEHT.h_ ClOl~, PRÓr-'IEDIO COHSUF;OAIUNAL, TOTAL Y PROEEDIO COlJSm.ro AiHHAL DlA. 39.

(15) tNDICE DE GRAFICAS. Ho. l.. PAG.. PESO PROEEDIO ENTRE EL LOTE EXPERHmiTTAL y LQ TE COETROL A LOS O, 56, 112, 169 DIAS. 2.. 49. GANANCIA PROhEDIO DIARIA EH 8 . DEL GRUPO CONTROL Y EXJ?ERIHEHT.lI. L A LOS 56, 112, 169 DIAS. 3.. CONSUI-lO PROHEDIO DE SAL EH g.. Ai~n:1AL. 51. DiA DU -. RAHTE LOS THES PERIODOS DEL E;JlERUmHTO. 53.

(16) CAP 1 TUL O 1. INTRO})UCCION Fisiológicamente los diferentes minerales que se encuentran combinados en el organismo animal, deben de mantenerse dentro de los límites normales, o por lo menos, encontrarse en la proporción mínima requerida para espe cie determinada, con lo cual se otiene el correcto funcio namiento de los tejidos y sistemas evitando altera cionesanatomopatológicas del crecimiento, desarrollo y produc -. .,. Clono otro factor de importancia vital y que contribuye a la presentación de estados Patológicos en los animales es la disponibilidad de nutrientes esenciales con que cuenta el suelo en relación con los pastos.. Cuando los nutrientes-. no se encuentran en la cantidad adecuél.da se ven afectadaS laS funciones bioquímicas y fiSioló giCaS del organísmo, lo que se manifiesta ,con la present"l.ción de transtornos anatomopatológicos dependiiendo del mineral o minerales su ~. ministrados por exceso o por defecto.. I Estas modifiCaciones o alteraciones deberán contrarresta! -. J. se recurriendo al suminis¡tro de dietas minerales bien ba-.

(17) - 2 -. lanceadas, palatables y atóxicas, para q"Úe sean bien aprovechadas por el animal.. U1PORTANC1A. Una. adecu~da. suplementación mineral, correctamente ba-. lanceada en cuanto a su contenido de: sodio (Na), Cloro (Cl), Calcio (Ca), Fósforo (p), Magnesio (Mg) , Azufre (8),Fluor (F), Hierro (Fe), Cobre (Cu), Yodo (1), Cobalto (Ca), Hanganeso (Hn) y Zinc (Zn); deberá ayudar a corregir las. d~. ficiencias minerales más comunes en los animales y por lo tanto observaremos un mayor rendimiento de peso, superior rendimiento económico. y un excelente estado sanitario en -. los animales, lo que se obtendría en poco tiempo y a menorcosto..

(18) - 3 -. OBJETIVOS. G.E:NER.o.LES:. Estudiar el efecto de los niveles de Fósforo en la ga nancia de bovinos. en. pastoreo.. Tratar de demostrar que corrigiendo las deficiencias de los distintos minerales eSCaSOS en el pastoreo del. gan~. do de ceba con la administración de los suplementos miner8,les balanceados y de acuerdo C011 los parámeOtros establecidos : para requerimientos en fase de crecimiento y desarrollo se puede obtener una mayor y más rápida producción.. ESPECIFICOS:. l.. Comparar las ganancias de peso entre un grupo experi mental y un grupo °testigo, ocon sal mineralizada. del -8. %y. 6. %de. fósforo respectivamente al término de 169 I. días. 2.. Evaluar el comportamie¡ to en cuanto al consumo de salmineralizada del grupo / testigo frente al grupo experij. mental..

(19) " - 4 -. CAP 1 TUL O 11. REVISION DE LITERATURA Los minerales más importantes en el cuerpo animal -son: Calcio (Ca), Sodio (Na), Fósforo (p), Potasio (K), Magnesio (Mg), Cloro (Cl) y Azufre. (S)~. Los oligoelemen-. tos más necesarios son: Hierro (Fe), Zinc (Zn), Cobre (Cu) Hanganeso (Hn) , Yodo (1), Cobalto (Co), Nolibdeno (No), Selenio (Se), Fluor (F), y Cromo (Cr). Estos se encuentran contenidos en el cuerpo parcialmenteen forma de sales respectivamente, iones y parcialmente en forma de combinación orgánica. (13). Los 'oligoelementos se definene corno: químicos. 11. Algunos elementos-. necesarios pa.ra el desarrollo norrJ12.1 de 18. vida. y que son utiliza da s en pequeñas cantidades. 11. y la. prese~. cia de estos oligoelementos en el suelo varía considera blemente en áreas muy pequeñas, por lo tanto, lograr un análisis completo de una región; representarís. un gran n~ mero de años.. Corno recomenqa ciones se a conseja suminis -. trar s8.l minerél.lizada corno bligoelementos a l ganado no en cualquier parte del mundo. (13).. } {. VaCU-.

(20) - 5-. Fm~CION1~S. QUE CmIPLEN LOS IUNERALES EN EL CUERPO:. En lo que se refiere a cGntidad, el Papel más importaE: te lo desempefian el Calcio (Ca) y el F6sforo (p). leto esta compuesto en su mayor parte por. ~stos. El esque. macroelemeE:. tos (13).. Las sustancias minerales no sirven dnicamente como materiales de consti tuci6n, sino también para el buen funciona.rr.ieE: to otgánico. Con la sangre llegan el Calcio, F6sforo, Sodio, Eagnesio, Cloro y potasio a todas las células (1el cuerpo en donde. cu~. plen una multitud de funciones, como por ejemplo mantener una presi6n osm6tica adecuada y una 6ptima permea.bilidad de las membranas. ' También son indispensables par? todas las reacciones química s de la alimentaci6n, lo mismo que para el sistema nervioso.. SUPLENENTACION HHTERAL: Es un hecho perfectamente demostrado. que los animalesdomésticos, salvo muy raras excepciones, deben recibir can¡ ~. tidades adicionales de. J. miner~les. I. para corregir o complemen-. tar el ténor que estan ingiriendo con la alimentaci6n dia ria. (13).. ).

(21) - 6 -. La prepar a ción de los aliment os concentrados des tinados a aves Y cerdo s , criado s en completo conf inam iento deben ha cerse bajo riguroso control broma tológico, ya que cualquier desviación de lasnecesic1ades biológic"l. s caus8.rá inmedi8.t amente consecuencias seria s. Los bovinos y equinos criados en pra dera s nat ura le s o cultivadas también necesitan de suplementa ción mineral aúnque por su crecimiento más lento, en ellos los síntomas carenciales no acusan la misma especta cularidad, no por ello las consecuencias son menores: muy bajo índice de fertilidad y de nªtalidad, desarrollo lento de becerros y de adultos y una al ta suceptibilidad a otras enfermeda des infecciosas ' y para s3:. tarias, además de una mar cada reducción en l a producción -lactea. (11). Si bien,. Ya existe por cierto, conciencia en la mayoría de-. los ganaderos de que es indudable suministrar suplementa ción de minerales al ganado, no es menos frecuente tambiénhallar una total desorientación entre ellos en cuanto a que tipo de sales o f ór mulas minerale s deben récurrir y nó po cas veces se de jan llevar por una sola 8.parente ventaj a deprecios. (13). I. La omisión de parte de mucll/os fabriCantes de es t ampar en el enVase la fórmul a cuali y ¿uanti t 'l.ti Va de la s me zcla S miner ales que vende, debe moti~~.r desconf ianza , Ya que de acueE.

(22) - 7-. do con investigaciones realizadas en éste terreno se ha podido establecer un " índice de 2provechamiento de las di s tintaS sales minerales. escala de 25. él.. Este es muy variable y se mueve a.-. 125 puntos, así: una excelente fórmula de sª,. les obtendrá 125 puntos y l as de poca. c::l.lidad solo 25 pun tos (la). Los dos elementos fundamentales en una mezclq mineral son:Calcio (Ca) Y Fósforo (p).. nor~ l8. e~. Dado que no existe un::1.. tablecida de l a manera preciSa como debe expres2.,rse el contenido de Calcio y Fósforo en las fórmub.s minerales. p..lime~. ticias, el ganado o el productor pecuario si no es versadoen l a materia, raras veces podrá interpretar a. cab~lidad. esas fórmulas química s estampadas en l as etiquetas.. --. Lo me-. jor es por lo tanto, consultar al Médico Veterinario so breel grado. de utilidad y calidad de las. mezc l ~s. minerales de-. su preferencia. (10). Tan i mportante o quiza mis que el contenido. porcentu~l. de -. Calcio y Fósforo es l a proporción o relación entre uno y -otro elemento y l a abs or ción y la asimilación en relación con las. fuentes~. Par a animales herbívoros puede,consideraE. se que son relacioneª: E':CCELEHTES Ca. [BUENAS'. ¡Ca. P. P. p. Ca. I. 1. 1. /. 2. 1. 3. 1.

(23) - 8 -. De acuerdo. él.. este esquema puede ubicarse facilmente b , cal,!,. Gr-td de un;:>. s:ü. miner~l.lizada. de a.cuerdo a su rel",.ción Calcio. Fósfciro. Ejemplo:. Una mezcla mineral con una. rel8,ción debe ser de 1,8. 1,0 se. clasific ar~. como muy buena. y la que. tenga 1,4 : 1,0 YR casi como excelente. (10). La 3.dministración deliber2. da de mat eri::ües minerales a animales utilizados en agrícultura, mediante medidas. 10 8 -. p~rti. culaies es hoy en día indiscutible, sin embargo, p~ra su e~ pleo y rentabilidad se presentan las siguientes condiciones fund amentales: 1.. Cons ervar solo el número de cab ez:=t.s de ganado.. 2.. Conservar el índice de fecundidas.. 3. , Posibili t2.r un mayor rendimiento.. 4.. Posibilida d de utilización de nutrientes que necesi t':¡,n complemento de componentes minera.les.. 5.. Mejora de la eficiencia de nutrición y por ende de su aprovechamiento. (10).. Bajo el concepto de. 11. n:a terL?les minerales. 11. se entiende, -. en l a aliment?ción a11imal, ya seCl,n los elementos químicos I. que como constitutivos ese4cis.les de h . nutrición tiene que aportarse al organismo or-tquellos elementos que se en cuen tran adicionalmente en el sterpo. I. Entre ellos se incluyen-.

(24) - 9. los elementos constitutivos cualitativamente preponderan tes en la composici6n de las sustancias orgánicas: esto es Carbono (O), Hidr6geno (H), Oxígeno (O), y Nitrogeno (N). Se distinguen entre macroelementos; Calcio (Ca), F6sforo (p), Magnesio (Mg), Potasio (K), Sodio (Na), Azufre Cloro (Gl).. (~). y-. Entre los aligoelementos tenemos: hierro (H),. Hanganeso (Hn), Zinc (Zn), Cobre (Cu), Selenio (Se), HoliE. deno (Mo), Cobalto (Ca), Fluor (F), Cromo (Cr) y Yodo (1). Se discute todavia acerca del significado bio16gico de los elemeritos: Vanadio (V), Cadmio (Cd), Estroncio (Sr)', Cesio (Cs), Bario (Ea), Boro (B) y Bromo (Br). (10).. AIDvIENTO I.NTE.NSnr,O lJE REll!DIHIENTO. El aumento intensivo de rendimiento de los 8.nimales ha conducido precisamente en los últimos decenios a exige!!, cias bastante mayores respecto a la composici6n de la ra ci6n alimenticia. Esto es aplicable no solo al contenido de. sust~ncias. menti¡¡:;ias yvi taminas, sino también y sobretodo. él. ali -. las sus-. tancias minerales • .~. Los diferentes minerales Ya ¡no pueden hay en díR., en muchos casos obtenerse en cantidadks suficientes. 8.. través de la -. aliment a 6i6n ordinaria tantó vegetal como animal. (la). I. i. (.

(25) - 10. CALCIO Y FOSFORO: No se separan estos dos minerales, por su estrecha rel a ción en el cumplimiento de su princip:ü. f u..l1 ción, b , formA,. ción de huesos y por su interdependencia nutritiva y rela. ción con las vitqminas A y D. La. deficiencia de Fósforo es un es tado pre dominante, afu"1que no exclusive de los rmniantes alimentados en. pastiz ~ües,. --. mientras que las deficiencias de Calcio son un problema más agudo en los anim::tles alimenta do s en confinamiento especial mente en cerdos Y aves. (1). Del 30 al 80 por ciento de Calcio ingerido es a bs orvido, el tra.nsporte activo fuera de l a luz int estinal ocur're primordialmente · en la parte superior del intestino delgado. cantidad absorvida depende de alguna manera de las. La-. necesid~. des del orginismo y de las materias primaS más que de la gestión.. La absorción de Calcio es f acilita da por. i~. l ~ Vita~. mina D, lac t osa y proteína s. Es inhibida por lo s fosfa tos y oxalatos, porque és tos íones forman sales insolubles con el Calcio. (17) • .-' En terrenos pobres en Fósforp los forr ajes s on por cons i gu.:h ente pobres en. ~l,. este problema se. acent~a. dos de sequía; además el forJaje presenta I. f. debido a perío-. ~sta. de f icienci a-.

(26) - 11.-. cuando llega a su l.. madur ~ ci6n.. (1).. Rele..ci6n mutua entre el Calcio, F6sforo y las Vi t8.mi':' nas A Y D: La nutrición suficiente en cUanto al Calcio y Fósfo-. ro depende de tres factores: 1.1.. Cantidades suficientes de cada elemento. 1.2.. Convenienté relaci6n entre uno y otro.. 1.3.. Presencia de las vitaminas A y D.. Esta dltima no -. es factor limitante en animales que pastan en. regi~. nes tropicales, pues reciben suficiente irradiaci6n solar para asegurR.rse una síntesis apropia.dH, · no así en animales que permanecen en estabulación o pastan en zonaS templadas, las cuales no sintetiz8.n vi te.minas. ( 2) • Estos factores guardan estrecha relaci6n entre sí, al1nque el suministro de éstos elementos constituye el factor --esencial, se sabe que son mejor utilizados cuando existeentre ellos cierta rela.ción cUanti t "l, ti V"t .. Una dieta que-. contenga 10 partes de Calcio por una de }<' ósforo no produce eficaz aSimil8.ción, aún cuando el Fósforo esté presente en cantidad normal, lo mismo ocurre cuando t al rela ¡. ci6n entre los elementos es ~á invertida. (8).. ¡.

(27) - 12 -. 2.. Valores normales de la re18,ción Calcio y Fósforo: Los valores normales de la rel::J,ción Calcio-Fósforo -. estan entre 2:1 y 1:2, pero es posible la nutrición co rrecta dentro de límites estrechos. (la'). 3.. Necesidades de Ca.lcio y Fósforo para g'>,nado 'bovino: Un novillo de 363 kg. necesita por ca.d8. 100 g. de prQ. teínas 2 g. de Fósforo y 1 g . de Calcio. (11. Un novillo de 300 kg. Y con una ganancia di2.ri8. de 500 g.sus ne'cesidades diarias de Calcio son de 14 g. y de' Fósforo de 18 g. (9). Las necesidades di8.riaS de Fósforo para un animal de 300 kg. es de 24 g.. En general los animr.ües no alcanzan. ,8.. ob-. tener de los pastos y a,limentos Clue consumen la. cantidad requeridad. (19). 4.. Calcio Y Fósforo en los huesos: Dado su fuerte eSClueleto 6seo, el contenido. én minerales lo poseen los bovinos •. El 90 el 80. %de. m~s. alto-. Calcio Y -. %de. Fósforo contenido en el cuerpo están en los hue , sos y en los dientes. Las cenizas conteriidas en el huesotiene aproximadamente los si'g uientes elementos: Calcio 36-. -. %~. Fósforo 17. %;. otros minerales. mente en. ,. Magnesio ola I. %y. pequefias cantidades de -. El calcio ,y el Fósforo estan aproximada-. rel ~ ción2:1. ¡. dentro del hueso. {. ~a)..

(28) - 13 -. 5.. Calcio Y Fósforo en los tejidos blandos: El 1. %de. Calcio en el cuerpo se encuentra fuera de. los huesos y muy difundido en los órganos y en los tejidos; probablemente unido por lo menos en parte a los coloides.. Las grandes cantidades de Fósforo que se encuen. tran fuera de los hueso s form8.n combin8.ciones como las fosf oproteínas, nucleoproteínas, fosfolípidos, tinas, hexafosfatos y otros. 0.15. %a. 0.2. %en. fosfocre~. El F6sforo participa en --. la formaci6n de los tejidos blandos .--. (8) •. 6.. Calcio y F6sforo en la sangre: Las. c~lulas. sanguineas estan enteramente desprovis-. tas de Calcio, pero el suero contiene normalmente de 9 a 12 mg. de Calcio por 100 mI ••. Se distinguen dos clases-. de Calcio sérico: el Calcio difusible, que es el 60. %--. del total , se encuentra principalmente en forma de fosfªtos y bicarbonatos siendo la parte más importante en lanutrición del Calcio y del F6sforo .. El Calcio no difusi. ble es 8.quel que está ligado a las proteínas. su funci6n en. 18.. suero es esencial. formac16n de par~. 106. Además de. huesos " el calcio del-. la coagulación de la sangre y pa!. -. ra el mantenimiento del equilibrio ácido-base. (2). \ La s~ngre contiene de 35 a ~5 mg. de fosfato por 100 ml.la mayor parte esta en la célula.. En éste caso la mayor.

(29) - 14 -. Parte está en él Fósforo inorgánico del plasma, :::tunque caE, tinuamente se producen intercambios entre el Fósforo inorgánico y el orgánico.. En animales sanos, el Fósforo inor-. g:{nico oscila en niveles de 4 a 9 mg. por 100 ml. varhndo con la edad y especie. Los compuestos de Fósforo en la sangre sirven para las --Fosforilaciones que se verifican en el curso del mataboli! mo de los aZÚCares. Los ortofosfatos (sales del ácido fosfórico: P0 H ), se en4 3 cuentran en estado inorgánico y los pirofosfatos hales -del ácido pirofosfórico: P 20 tl ) se encuentran unidbs con7 4 radicales org8,nicos. (2).. 7.. Absorción y excreción del Ca,lcio y Fósforo: La nutrición calcica y fosfórica depende en primer lu. gar de la absorción de tales elementos y en segundo lugarde que sean asimilados y depositados en los huesos.. El es. tado de esta nutrición se determina por estudios de balances que dan la diferencia entre IR ingestión y la eliminación por el excremento .y la orina y por el estudio químico histológico y radiológico de los huesos. La absorción del Calcio y. d~l I. Fósforo por los medios áci -. dos evita la formación de fosfatos tricálcicos que son inI solubles y pot lo tanto inabsorvibles. La lactosa que ori !. I.

(30) - 15 -. gina reacciones ácidas en el intestino favorece la absorción.. Hay factores que influyen en la absorción de un --. elemento y no del otro.. Las grandes dosis de Hierro,. Al~. minio y Magnesio limitan la absorción del Fósforo porqueforman fosfatos insilubles.. Los ácidos grasos forman ja-. bones cálcicos insolubles que son asimilados fa6ilmente,si bien es verdad que una cierta cantidad de grasa parece favorece la absorción del Calcio, un gran exceso de C8,1 cio y/o Fósforo dificulta la absorción del otro elementoy por 'ésto es conveniente que haya entre ambos una 'cierta. relación en la dieta para una mejor asimilación . 8.. (8).. Acumulación y movilización del Calcio Y del Fósforo: Los huesos sirven no solo como elementos estructura-. les sino también como depósito de Calcio Y Fósforo que -pueden ser movilizados cuando la asimilación de estos el~ mentos es insuficiente para cubrir l a s necesidades del 0E gánismo.. Así el metabolismo mineral del hueso comprende-. no solo la acumul,? ción del Calcio Y Fósforo durante el -crecimiento, sino también el déposito y moviliZación queocurre dura,nte toda su " vida. (8). HaY que tener en cuenta la /presencia de hormonaS en la. m~. viliza~ión del Calcio (con~rol endocrino del Calcio Plas-. mático).. Una hipercalcemiai estimula. 8,. l a tiroides pqr~ -.

(31) - 16 -. que se produzca la tirocalcitonina, la hipocalcémico. c~al. es un factor -. el sitio de l a acción es el tejido óseo,. oponiéndose e inhibiendo la reabsorción del Ca lcio en el En forma contraria una hipocalcemia estimula le.. hueso.. p~. ra tiroides par a que se prodUZCa la para thormona, 13. cu::t! es factor hipercalcémico.. La acción de la tirocalcitonina. es antagónica a la acci6n de la parathormona. (17). 9.. Papel bio16gico del Calcio: 9.1.. l'Usi6n plástica:. Elementos de huesos y dientes;. nucleona de núcleos celulares y del sistema nervioso. 9.2. 0. 9.3.. Hodera fen6menos de excita bilid2.d neuromuscular Aumenta l a amplitud de las contra cciones c8.rdiacaso. 9.4.. Interviene en la conducción de los estimulos ner viosos.. 9.5.. En procesos diastásicos. actu~. como catalizador -. (coc.gula ci6n de la sa.ngre). 9.6.. Disminuye 18. permeabilidad cé1:ular. (5).. la. Papel biológico del f6sforo: i. 10.1. lVIisión plástica: / Elemento de huesos y dientes; nucleon~.. vioso.. I. de núcleos celulares y del sistema ner -.

(32) - 17 -. e ~uilibrio ~cido-base.. 10.2.. Mantiene el. 10.3.. Elementos preciso en 108 fen6menos de fosfori laci6n del. met~bolismo. de. gl~cidos,. grasas, -. etc. 10.4.. Papel en la integrida,d funcion:ü de 1::.. activl da,d sexuaL (5).. 11.. Papel dinámico del - F6sforo: 11.1.. Es el elemento central de los urocesos. energ~. ticos del organísmo (uniones de potenciales en~rgeticos. orga n~smo. del. como son: A.T.P . y-,. A.D.P., fosforilaci6n, integrant es de enzimas . 11 . 2.. El F6sforo controla el equilibrio Cálcico del medio interno; las concentraciones de Calcioy F6sfato estar~n fijados por la solubilidad,. de carbonato fosf6rico. 11.3.. El f6sforo interviene como fosfato primario y secundario en el sistema t ampon de l a sangre(regula dor ácido-base) .. 11. 4.. El F6sforo interviene'" con el Calcio en el fun cionamiertto de la reproducci6n (con un 0.2 en la. s ~nBr e. ~-. se presenta esterilidqd). (9). I. -. I. /. La absorci6n del Calcio. y!del. cionada por l a vitamina. D I~. F6sforo est8, i gu8.1mente cond,!.. que a ctive. la fosfa tasa que libe.

(33) - 18 -. ran ácidos fosfóricos y permiten así la formación y absor ..;. ción del Calcio Y del Fós'foro ;' la vitamina D influye en la.fijación del Calcio Y Fósfdro a nivel óseo. (11). 12.. EY.:crecióndel ,Calcio y Fósforo: 12.1.. Calcio:. Prin'cipalmerite se hace por el intestino y también por 18, orina (varía el --. predominio de' una vía. sobre la 'otrA., según la especie y el regimenalimenticio).. En los her-. bivoros la casi totalidad se excreta en las heces. (5). 12.2. Fosforo:. Se' realiza. por la orina y las heces la.elimina~iónurinaria. 13.. representa.. Problemas por deficiencia de Calcio y Fósforo: . 13.1.. Pseudo raquitismo: Trastorno del metabolismo mi neral que altera la calcifi,c 8,ci6n de los huesos en desarrollo, es debida a ,. una deficiencia en la Vitamina 'A. 13.2.. Osteomalacia:. Es una insuficiencia de minerali zaclón o una °desrnineralización. :' de la , ma triz to ,del núeso ~ ' Sintomas:. ó~:ea. J. que produce un reblandecimie:!};. I. l'. Huesos blandos, ;'esponjosos, tumefac-. I. I.

(34) - 19 -. tos, los dientes pueden Caerse, hay dolor y per dida de peso. (3).. 13.3.. Raq uitismo dental:. Enfermedad caracterizqda por. un~. descalcific8,ci6n de. los huesos, en particular los de. l~. mandíbul a -. y cr~neo as ociada a una in suficienci~ renal cr6. nica.. 13.4.. PiCa o mal as ia:. Es la perversi6n del apetito' y es debido. él.. una deficiencia-. del fósforo. síntomaS:. Los animales comen madera) huesos, enfl ~ quecen r~pidamente.. trapos, etc. y. cho de que I R deficiencia de. f~sforo. Ej he-. produzca -. grp-ve enflaquecimiento ha hecho pensar que hab:[a. mala utilización de l a pequefia cantidad de alimenta s ingeridos.. IEFOF:~ !ACIOHES. VETERUB. RIAS (1. 972), en un experimento-. con novillos de Carne concluyeron que el princip':ü factor era la. p~rida. del apetito; pero que. tambi~n. se producia una. liger!Ol. disminución en 1". utilizp.ción de la en ergí a . (9). J}\RA1ULLO (1. 977), trabaja.nno con polifosf.:'1tos , cebe, , ;. de novillos encontro que el grupo control, con sal minerali zada comercial al fin8.1. ! dEÜ. trab".jo o btuvo una eanancül. pr~.

(35) - 20 -. medio de 0.665 Kg anim'1,l/dÍa; mientras que el grupo experi mental con una mezcla des~l yodada Y premezclada en la -proporción 1:1 obtuvo una ganancia promedio de 0.698 kg . Animal/día. (12).. IHFom,IA CIONES VETEEINARIAS: (1.972), en Cundinamarca,hacienda el Coran, Hunicipio de Puerto S::tlgar, se efectnóun experimento con novillos cebú cruz8,dos y con una edad promedio de 32 meses al iniciar el trabajo. El trahmiento se inició el 19 de Julio de 1.971 él,p~icando a cada animal 9 c.c. de un Fósforo orgánico y vihminél. B , 12 (cianoco 'balamina); y 5 c.c. de Vitamina A, D, Y E, observé'_!! dose los siguientes resultados: el lote de anim'1.1es trata dos obtuvo una diferencia mayor ante el grupo testigo en --. 26.65 kg. por novillo .. La venta del. ~anado. se efectúo dos-. meses antes del tiempo necesario p9.r8. que los animales hu biesen salido gordos. (9). Estudios realizados en la estación experimental de Texas -(USA) Y el Departamento de Agricultura de los EE.UU han demostrado que VaC'l.S que no reciben suplemento alguno de fósforos pesaron 90 kg. menos que. 1.8.S. que si lo recibieron .. GOHEZ S. J. 1.975, en un estudio de suplementa.ción mineral en la estación experi~ental de Carim2,gua-LLanos orien.

(36) - 21 -. tales-, en un lote testigo al cual se administr6 sal comdn (Cloruro de Sodio), al cabo de 1.331 días encontr6 una ganancia de 95 gr. de aumento de peso promedio día , en 91. -~. animales. En el lote experimental con suplementaci6n de miner8.les complementos ootuvo una ganancia promedio de 113 gr. de. a~. mento diario, con un tota.l Cle 205 animales, en 1.331 días.. (16).. ! I. !.

(37) - 22 -. eAP. 1 TUL. o. 111. MA T E H 1 A L Y M B T. 1.1.. o. D. o. Ubicación: Bl presente traoajo se efectu6 en la hacienda --. " El li-uavi to. 11,. corregimiento de .Kio :Paila, j\lUnicipio de -. Zarz8.1, en el JJepartamento ael valle.. La haciendp. es pro-. piedaa ae la Sociedad" Eder "; se encuentra situada a una altura de 1.000 metros Sobre el nivel del mar, una pluvio, sidad de 1.300 mm anuA.les, y de una temperqtura promedio de 28. º C.. 1.2.. Potreros: El presente trabajo se llevó a CabO en un área tot8.1. de 50 hectáreas, dividiaas en dos potreros:Mestizal de 20nectáreas y Podenco de 30 nectáreas.. ban con lA. gramineA. ". ~angola. Estos potreros conta:. " (JJigi tp..ria decumbens, stent). El ganado permaneció ·d.urqnté el tiempo de experimentr-I. ciónen sus respectivos. potrero~, I. en idénticas condiciones clí-.

(38) - 23 -. ma ticas, de alimentación, de suplementación mine Tal y energ~tica. a a razón de 500 g. de melaza,. m~s. de 60 g . de urea-. por animal. 1.3.. Instalaciones: Báscula de 2.000 kg ., calceta, embudo, cor r ales. En los potreros se disponia de sala deros, be be deros,-. y lamederos para la administra ción de mela za y urea . 1. 4.. Animales: Se contó par a el experimento con 43 toros mestizos ce. bá comercial cuyo peso promedio inicial fu€ de 334.94 kg. Y con una eda d promedio de 19 meses.. Se encontraban pr evia -. mente marc:1.dos a fuego, se ef ectuo el sorteo par;:], conformación de dos grupos al azar, siendo identificado el grupo -testigo con el námero 1 en el anca derecha y el grupo experiment8.1 con el número 2 en la misma r egión. 1.5.. Grupos -. anim ~ les. - hectáreas. El grupo control cont2.ba con. ll..n.. total de 26 anima.les,-. de un peso promedio de 323.12 kg. al pesa je iriicial; en elpotrero Podenco de 30 hectáreas de extensión, siendo su Capacidad de carga de 1.15. ~nima les. por hectáreas.. El grupo experimental coJ ta ba con un tot"!.l de 17 animal es de un peso promedio de 346.76 kg. al pesa je inicial, en el-.

(39) - 24 -. potrero de nombre mestizal de 20 hectireas de extensi6n, -siendo su capacidad de carga de 1.18. anim~les. por. hect~rea..

(40) - 25 -. GRUPO -. CONTROL. Nill1IERO ·. PESO INICIAL. 6119 5777 6023 508 6058. 402 365 363 350 342 343 340 339 330 330 330 329 326. 511 6034 6012 6028 6007 506 6050 6200. NUHERO. PESO I NICIAL. 5768 6065 6062 6078 6067 6344 6077 6037 6082 6459 6014 6049 6244. 320 317 317 312 310 307 294 292 291 290 290 290 282. PESO I líICIA_L. GRUPO EXPERINENTAL. ~. NUHERO. PESO INICIAL. !'TUNERO. 6080 6090 512 6073 6027 6013 6083 6053 6232. 406 397 390 372 362 354 350 339 ·337. 6068 6017 6356 6039 6461 6349 6033 6042. 337 330 310 303 301 293 288 326.

(41) - 26 -. Duración:. 1.6.. El experimento tuvo una dura ción de 169 días, inicia.!!: dose el 6 de Agosto de 1.977 y finalmente el 21 de Enero de 1.978. El pesaje y control se realizó cada 56 días y el consumo de sal mineralizada en el mismo tiempo. 1. 7 •. Fechas: Control de peso: Iniciación:. Agosto 6 de 1.977. Segundo pesaje: Octubre 1 de 1.977 Tercer pesaje: Noviembre 26 de 1.977 Cuarto pesaje:. Enero 21 de 1.978. Control de sal mineraliza da: Octubre 1 de 1.977 Noviembre 26 de 1,977 Enero 21 de 1.977 1.8.. Alimentación: Los animales durante el tiempo de experimentación, ---. conhron con abundante pasto Pangola (Digitaria decumbens, stent). Recibían diariamente una. ~ación i. de 500 gm. de melaza; 60 gm.. de úrea y agU'l. a voluntad, dicha suplementación era suministrada en tambores rota tivqs con capacidad suficiente para I. da grupo de animales .. c~.

(42) - 27 -. %. El grupo cont rol re cibi6 sa l miner qli zada comerc ial del 6 de F6sforo a voluntad, con l a s i guient e compo s ici6n: Cloru'r o de s odio. 40. %. Ca lc i o. 15. %. F6sforo. 6 %. Hagnesio. 0.09 8. Azufre. 1. Flúor. 0.6 %. Hier ro. 0.0 35. "f 10. Cobre. 0.013. 7~. Hela za. 4. of. 10. ~&. %. Ta za s de coba lto, Magnesio Y Zinc Yodo. 0.065. %. Húmedad máxima. El grupo ,experimental r ecibi6 sal minerqli z"l,d"" co mer cial del 8. %de. F6s f oro a volunt a d co n l a signient e compos ici6n:. Cloruro de sodio Calcio F6s foro. % 12 % 8 % 50. Ha8ne s io. 0.098. Azu f re. 1. Flúor. 0.08. Hierro. 0.070. Cobre. 0.0 26 5,i. o/. 'fO. 7~. % al. 1".

(43) - 2tl -. HelaZa. 4 1". fazas de Cobalto, Magnesio, Zinc Yoúo. 0.065 1-,. -'. {o. u' 1°. Su pl.'esel!tación es en bolsa s de 40 Kg. Y su a umüllstra ción se efectuó en Salaaeros cUDlertos.. 2.1.. An~llsis ~sta dísticos:. ve aCuerdo a los resulta dos se efectuó la siguieQ t e prue Da estadistiC8.: 2.1.1.. be todo de 1'001eu, par a compar a ción ue dO S muestra siuaepenuientes CUanao NI es uiferente ae N2 ; y queillcluye: va:ciaTlZ3. ,S), desvia ción stand::¡.r (8) y l a-.

(44) - 29 -. CAP I TUL O. IV. RESULTADOS. CUADRO No. 1 EFECTO DE DOS NIVELES DE FOSFORO EH LA CEBA :03 TOROS, EN LA GANANCIA DE PESO GRUPO COHTROL 6 ~b P +. Número de animales Días de experimento Peso promedio inicial kg. Peso promedio final kg. Gananci~. promedio to t a l kg. Aumento promedio día kg. Animales hectárea Carne hect8,rea 180 días kg. Carne hect~reas afio, kg. (cal) Porcent~je de mayor aumento Consumo total de sal kg. Consumo promedio de sal animal día, kg. . + Sal miner8.1iz'3.d8 del 6. %y. GRUPO KCPERHIEHTAL 1 8 )~ P. +. 26 169 323.12 457.23 134.11 0.790 1.15 163.53 331.60 8.86 83.75. 17 169 346.76 467.88 . 121.12 0.720 1.18 152.92 310.10. 0.019. 0.023. 68.50. 8 jb de Fósforo respe cti vamente.. Analizando el cuadro No. 1, podemos obserVar que el gvmento promedio diario t anto parr el lote testigo, como para el ex perimental. fu~. bueno..

(45) - 30 -. La. dife r ~ nci ~. entre los. ~os. Grupos. fu~. ten solo de 70. g. en favor del grupo control.. El· consumo de sal minera J.iz"1.d8. fué de 19 y 23 g. par?. lo sgrupos control y experimental, respectivamente.. El consu-. mo de sal mineraliz8.da, fué inverS2.mente prOl)OrcionEÚ a l a ganancia de peso..

(46) A continua ción se aprecié"l.r::tn los pormenores del cuadro l\To. 1. CUADRO No. 2 PESO DE IiOSZ6 TOROS FiESTIZ()S --CEBU- éOE ·TR.~ 1'_\IÜEH TO m~ SAL CQ HERCi~_L COlf 8 7~ DE P.A -LOS O, 56, 112, Y 169 pú,.S EN lCG., CON SUS TOTAJJES PROl-iEDIOS NUHEEO PESO AIHHAL INICIAL. 56 ' DIAS ". ': ~~i9. 402 469 365420 ~ 5777 -'602}- ---- )63" ----- --- "417 508 350 399 388 6058 343 511 342 390 382 6034 340 381 6012 339 6028 383 330 6007 356 330 506 330 379 1:'6050 386 329 6200 326 381 320 5768 363 6065 317 376 6062 317 367 6078 312 350 6067 310 356 6344 307 355 6077 294 . 343 292 341 6037 6082 291 337 327 290 6459 330 290 6014 '. --. {. I. 1. 112 . DIAS. ,169 DIAS. -x1. 2 Xl. 527 , . 458 -46:3-- '- .. 570 485 503 485 479 467 463 470 470 456 456 465 470 433 489 464 442 441 437 430 436 412 418 416. 168 120 140 135 136 125 123 131 140 126 120 136 144 113 172 147 130 131 130 136 147 121 128 126. 28.224 14.400 19.600 18.225 18.496 15.625 15.129 17.161 19.600 15.878 14.4.40 18.496 20.736 12.769 29.584 21.609 16.900 17.161 16.900 18.496 21.609 14.461 16.384 15.876. 439 439 421 442 428 427 410 419 439 435 406 439 414 404 401 410 396 394 372 372 368.

(47) - 32 -. CONTumAC IOH CUADRO No . 2. 112. 169. DIAS. DIAS. 335 331. 383 389. 414 419. 9. 642. 10. 89 5. 11. 893. HUEERO }jifHIAL. PESO I NI CI AL. D!?S. 6049 6244. 290 282. TOTAL. 8. 401. Kg .. PROEE DI O Kg .. 323.12. 370 . 84. 419.0 3. 457. 42. Xl. 2 Xl. 124 137. 15. 376 18. 769. 3. 486 472.e8.

(48) - 33 -. OUADRO No. 3 g~.NAIWIA DE PESO EH ICg . DE LOS 26 TOROS l·IESTIZOS CEBJ CON SAL COHUN CON q 1~ DE P.A LOS 56, 112, Y 169 DIAS. GAK.UT0111. TOTAL PROBEDIO Hffi-lERO ANHí!!.L 6119 5777 6023 508 6058 511 6034 6012 6028 6007 506 6050 6200 5768 6065 6062 6078 6067 6344 6077 6037 6082 6459 6014 6049 6244. GANAHCIA O - 56 67 55 54 49 45 48 42 42 53 26 49 57 55 43 59 50 38 46 48 49 49 46 37 40 45 49. GANl\.NCI.<\ 56 - 112. GJ\.E¡ÜTCI!t 112 - 169. 58 38 46 40 51 31 60 47 44 54 40 53 54 43 63 47 54 45 55 53 5;3 35 45 3§. 48 58. 43 27 40 46 35 46 21 42 43 46 37 26 35 27 50 50 38 40 27 4·5 34 40 46 48 31 30. GAl'T..AJWIl\. TOTAL 168 120 150 135 131 125 123 131 140 126 126 136 144 113 172 147 130 131 130 147 136 121 128 126 124 137.

(49) - 34 -. CONTINUACIOH CUA DRO Ha. 3. NUJI'iERO A Nni~\L. TOTAL PROHEDIO. GANAl'TCIA. O - 56. 1.241 47.73. GANAHCIA. 56 - 112. 1. 253. 48.19. GA EA E CI ,~,. 112 - 169 992.93 38.19. 3.487. 134.11.

(50) - 35 -. CUr\.DRO Ho, 4 PESO DE LOS 17 TOROS HES TIZOS CEBU CON TR'l.TAHIENTO DE SAL CON 8 5~ DE P. A LOS O, 56, 112, 169 DII\~; EH Kg. COl\! TOTJ\.L j~S y PROHEDIOS NTJHERO AlIflE-U. 6080 6090 512 6033 6073 6027 6013 6083 6053 623~. 6068 6017 6042 6356 . 6039 6461 6349. PESO INICIAL. 56 DIAS. 406 397 390 288 372 362 354 350 339 337 337 330 326 310 303 301 293. 441 431 424 333 422 390 392 390 395 373 385 370 355 351 339 330 331. 112 ]n.~,s. !1-95 485 473 381 470 431 445 442 446 419 434 .411 404 398 379 384 372. 169 DIAS 530 530 507 437 522 456 480 493 470 440 .489 461 453 434 412 422 418. X. 1. 124. 133 117 149 150 94 126 143 131 103 152 131 127 124 109 121 125. X2 2 15.376 17.689 13.689 22.201 22.500 8.836 . 15.876 20.449 17.161 10.609 ., 23.104 "-,! 17 .161 " ,. - , ,,1 16.129 U tu c.-:-' 15.376 . c. 'i11.881 L.re e."' . ('., 14.641 ;:. .. 15. 625 .. !J ~. L. c....'. ,.:! .. ~. TOTAL Kg. PROHE DIO ~. 5.895. 7.279. 6.4·52. 7.95 4. 2,159. 278.303. ,/.-, ~. " L. 346.76. 379.52 , I. I. 428 .17. 477.88. '"-. •. ". 1.

(51) - 36 -. CUADRO No. 5 GARf\. NCH. DE PESO EN" Kg. DE LOS 17 TOROS r-mSTIZOS CEBU CONSAL DEL 8 ~j DE P. JI. LOS O, 56, 112 Y 169 DIAS CON GANANC I A TOTII.L y ])ROHEDIO NUHERO AIHHAL. GAlifAIWIA O - 56. GAH!:JWIA. G}.NA:i'WIA. GAHAHCIA TOTAIJ. 56 - 112. 112 - 169. 36 29 38. 54 54 49 48 48 41 53 52 51 46 49 41 49 47 40 54 41. 35 45 34 56 52 25 35 51 24 21 55 50 49 36 33 38 46. 124 133 117 149 150 94 '126 143 131 103 152 131 127 124 109 121 125. TOTAL Kg.. 657. 817. 685. 2.159. PRQl.'IEDIO Kg.. 38.64. 48.05. 40.29. 6080 6090 512 6033 6073 6027 6013 6083 6053 6232 6068 6017 6042 6356 6039 6461 6349. 35 34 34 45 50 28 38 40 56 36 48 40 29 4l. 126.98.

(52) - 37 -. AUNEi:~ TO. CUADRO No . 6 m; PESO PRO?-lEDIO DmJ GRUPO CONTROL EE EL PERIODO. TIE1'iPO DE PESAJE. PROEEDIO EN KILOGRAHOS. O dí~t S. 323.12 +. 56 días. 370 . 84. 112 días. 419 . 03. 169 días. 457 . 23. + Peso promedio. inici~ci6n. í. *,'. del experimento ,.

(53) - 38 -. CUADRO No. AUHENTO j)E PESO TIENPO PESAJE O días. PROI~'~EDIO m~L. 7 GRUPO E:·::FERIEEiiTAL. PROI1EDIO. EH. KILOGR~IoíOS. 346.76 +. 56 días. 379.52. 112 días. 428.17. 169 días. 467.88. + Peso pro me dio inicial del experimento..

(54) - 39 -. CU}\DRO No. 8 cmrsffi'.'IO DE SAL COfIERCHL EH Kg. DEL 6 ~{, y DEL 8 LOS DIlI.S DE EXPERIHENTACION TIEi"iLPO DE PESAJE. SAL DEL 6. %. % DURA NTE. SAL DEL 8. 56. 26.50. 21.50. 112. 38.25. 29.00. 169. 19.00. 15,00. 83.75 Kg.. 60.50. TOTALES PROi'·iEDIO CONSUHO AIENAL PROfmDIO CmrSmíO AIHI\~AL/DIA. 3.221 gr. 19.06. g.. %. 4.029 gr. 23.84 g..

(55) - 40 -. ANALISIS ESTADISTICO. N~todo de Pooled:. =. 17. = 134. X. =. 121. = 472.082. X. =. 278.303. =. 5[ 5[2. (i. X) 2. NI. 26. lIT 2. NI. = (3.486)2 = 26. -2. =. 12.152.96. ( ~X)2. 26. H2. = 467.392. =. {2.159)2 17. =. 4.661.281 17. = 274.193.

(56) - 41 -. ~ X2 = 472. 082 - 467 . 392. =. ~ x2. =. 278. 303 - 274,193. = 4.110. 4~69 0. GRADOS DE LI BERTAD :. = 25. 1. = 16. 1. . ... -- - --_.-- . 4. 690. +. 4. 110. 41. --. = 214 . 63. ERROR STANDART :. EE. =V. 82. N1. -. ~V.. )1 2). + N2 ... 214 . 6. (~) 442. =\}. 20 . 87. /. ./. T. : I. e. +. =. X1. - .",2 ·~- 2. EE. =. 134. - 121 4. 56. = 2. 85. = 4. 56.

(57) - 42 -. T calculado es menor que T tabulado, por consiguiente no haY significanci8. y la probabilid2. d de obtener éstos resul tados al a.Zar es !TIa.yor del 5 confiabilidad en ello •. .. J. %y. por consiguiente no haY -.

(58) - 43 -. a A P I TUL o. V. TI I S C u S ION. Como se puede observar en el presente trqbajo, los -animales suplementados con sal mineralizada del 8. %de. F6s. foro, no dieron los rendimientos en peso, Clue fuesen signJ:, ficativamente superiores al grupo control Clue era lo que debiamo s esperar teniendo en cuenta anteriores -¡;r,<¡ba jos. (16) •. AdVirtiendo Clue los dos lotes, tanto el experimental como el testigo obtuvieron una ganancia de peso buena P::tr.". nuestro medio, (20), es de tener en cuent8. que contaron con una. capa.cidad de C8.rga. rela tivamente baj 8. (1.15 animales por -hect~reas),. y Clue el regimen de. aliment~ci6n. muy bueno para. ambos lotes. De acuerdo con los ' resultados es probable con sal del 6. %de. Clue. a~n. el lote-. F6sforo estuvierq llenando los reClueri -. mientas mínimos deéete animal, debe considera.rse entonces la posibilidad de Clue la. ~tilizaci6n. de sales minerales pa-. ra ganado de ceba con un( contehido de F6sforo superior al 6. ,.. ' _./. %,. s610 se justifiClue. ~n. condiciones en l as cuales el con.

(59) - 44 -. tenido de Fósforo en el forraje sea muy bajo o por factores como: suelos, estado vegetativo del forraje y clima . otro factor que pudo haber influido en el nulo efecto delni vel de fósforo en 12. gan2.nci2, de peso, es l a acti vidac1 -fisioló gica normal del. ~nim a l. que, co mo. nivel del mineral en la r a ción puede. respuest~ él.. moviliz~r. un bajo. el Fósforo -. a,cumub,do en el tejido óseo, a}Ín en condiciones de extl'em8,r estricción, (191 El consumo promedio de s2.1. miner8.liz~,d q. p::>.r a el pn·sente trE,. be.jo fueron para el grupo control de 0.019 kg. a:rlima l/dia. -(sal mineralizada del 6. ~. de FÓSforo), y. par~. el grup o exp!. rimental de 0.023 leg. animal/día (sal miner8,liz'l,d"" del 8. 7~. de Fósforo). Este consumo de sal. m iner 31iz~da fu~ invers ~mente. nal a ' la gananciq de peso, lo. cu~ l. proporciQ. nos hace suponer que l q-. diferenci a de niveles de Fósforo no tuvo. nin~una. influencia. en l a ganancia de peso final; y que los consumos pueden estar influenciados por l a adición de un 4 sal mineralizqda y la suplementación. Par~. %de. melaza en la-. todos los. anim ~les. de me laza y ürea en cantid.? des de 500 g . y 60 g. respecti vª, mente. El promedio de ganancÍ':>. (general H8.cion.?1 ani F!é'l.l/ dí?, es de252.5 g. (16)..

(60) - 45 -. eAP. I TUL. eoNe1 uS. l.. VI. IO N E S .. De a cuerdo con los resultados obtenidos en el presenteestudio, no se encontr6 nific?~ti V .c>.. 2.. o. diferenci~. estadísticRrnente si&. entre los grupos control y experiment:'\.l.. La difer en ci"'. de g8.n'"'.ncia de peso día. fué de 70 g. animal día a favor del grupo control.. 3.. Los animales aparentemente. no , represent ~ ron ~am bios. fi-. sio16gicos u orgánicos con la administra.cj.6n de éstos productos. 4.. El consumo de. s ~l. fué inversamente proporcionRl a la --. Ganancia de peso animal/día.. 5.. Los resulta dos parecen indicar que los efectos de niveles de F6sforo en. e~tuft iof. anim~les. efectuarse bajo condiciones especiales de:. sobre -. adultos deben ~l iment a ci6n. y dur;1.ci6n del ' ensp,yo, con el fin. de obvi"l.r el mecp.nis.. mo de moviliz·8.ci6n de res crV8.S esqueletic?s del rrJiner2.1.. í. (. ) (.

(61) - 46 -. e A P I TUL o VII. RE. l.. De. acuer~o. con. e o M E N D A C ION E S. 108 result~dos. dio se recomienda la no. obtenido 8 en. utiliz ~ ci6n. da con minerales, cuando se. efectu~n. de. ~ s te. estu-. mel ~ z 3 ~ ezcla-. estudios sobre -. ni veles de miner2,les o miner2,les trazas; porque b ,. m~. laza es rica en Calcio Y Pota sio, lo cual desequili mezcl ~ mine~al. bra la composici6n química de la se 2.. est~. aportando.. Sería conveniente realizar nueVas los mismos productos par a lugar y. 3.. que -. m~todo. investi gacio ne~. determ i n~ r. es más, efectiva. SH. con. en que momento,-. administraci6n.. Pe,rece que estudios de estelo ch.se solo se justificRnen suelo s de ba jo contenido de F6sforo..

(62) - 47 -. e A P r TUL o VIrI. RESUNEN. El estudio ros. 11. 11. Dos niveles de Fósforo en la ceb2. de to-. se llevó a cabo en 18, h9.ciend"" el. 11. Guavi to. 11.,. co -. rreginliento de la Paila, Eunicipio de Zarz;'lj; Dep8xt?mento del. Los animales. V~lle.. too Paneol;:¡,. 11. 50 hectáreas.. perm~necieron. Digi tari;::. decumbens stent. en potreros con PR! 11. cón un toté),l de -. El grupo control estab8. conformé).clo por 26 -. animales y en una extens ión de 30. hect~reas;. el potrero re. cibe el nombre de Podenco, s iendo su capacidad de cargq de 1.15 anim:ües por hectárea. El gtupo experimental en el potrero de nombte una extensión de 20 una. cap ~ cid~d. hect~reaS y. mestiz~l,. de. 17 animales, lo que nos. d~. de carga de 1.18 animales por. hect;re~.. Los animales permanecieron en pastoreo continuo, dur3.nte todo el período de experiment3.ción (169 élÍa.s;' ) .. El número. total de animales ;fué de 43 toros meptizos cebú con un peso promedio inidal de ,334.94 kg. y una. ecl~d. promedio de -. ¡. 19 meses.. ¡ !. Al iniciar el exuerimento los gnimqles se distribuveron en J L. ,. I ' ro,:.

(63) - 48 -. dos grupos así: el grupo control con un tob.l de 26 animales y el experimental con 17 animales; ca da uno de los g:cupos fué identific1.do con hierro candente en el 2.ncladerecha. y el número 1 y 2 respectivamente p.3.ra c8.d.? grupo. re ~ liz ~ r. Luego se procedi6 a. el tratamiento respectivo. ~. saber: El grupo control recibi6 sal mineralizada comer cial, con un contenido del 6. ~. de F6sforo; el grupo. rimental sal comercial con un contenido del 8. ~~. exp~. de F6sfQ. ro; estas sales se suministraron a voluntad en saladeros El estudio dur6 169 díEl.S. .. En éste lapso se efectu?ron 4. :-. peS;3.Jes aS1: Primer pesaje al iniciar el estudio. Segundo pesa je a lo s 56 días Tercer pesa je a lo s 112 días Cuarto pesaje a los 169. dí~s.. Durante el estudio los animales recibieron 500 g. de mel,ªZa y 60 g. de úrea mezclado s con agua . El Pasto implanta,do 2.l1í es Gr8.míne9. Pangol::" decumbens stent Al. t~rmino. 11. Digi taria-. 11. del ensayo / no se encontraron diferencias esta-. disticam ente signif,iCh. tivp'. s, entTe el grupo control y experimental~. , ¡.

(64) ti. tt±tJ. H/. I+m ml:l ttt. ~. m~. ~. ¡:m. !:l::f:Hfl. a. J:tt:tt!:Iffi ~. 1lH1 !:!Jj. mt. tJ:mI:I: tm!. m. tttttt: lmImm:!:] :¡:¡:¡:¡:. ¡¡:H++I. :tf!:lij. :¡mm:¡. :!:ffi. :Hm!H. ±lit. :ttttti. :jj:. tu:. - l1li I • I. :!El +It!1 tnl. ti:. i!l. ±ti. +H+. FfH!HHHJ. ttt:. ml:tti. i+m:. 'H:!:l:!:!t +11. .. ttt:. 11ffi1~ttt. ;; ¡m. +f1:l+Il:l:m. ffffi:!±l. m#. ~ :" . : '. I.E. ~-Ht. ;. l1ffit1:ij .-'; ". !t!ttI±. mH+. tI:!:I:#t. ffi. ±±l. . ttm tml1 EEl. tt+H. HE:IH:I. rtl. tmI1. ~. I:l:ll. j:j:ij;l. mm H-f,. :j#j:j:. m. 1m!'. m. IB+j·. El!. ttt:. 1#1 +H-. H±. 1m. $. ~. ttt. :j::j:j::W±. m m1±!Imttt. fI±IaruJ. !i1lJ. t+ttm. mm. ti:. HIm!l. ¡¡mEt. !mE !l:l!mI. llllM .'. . .'. :¡: ±ti. +114. ti J:l:I. ~. :jjl:l:l:. mm. ttt. m fI+. me. B! :tmtttttt:. mm mt;. 1m!! !t!rtl. !:\:l: q:¡¡. ¡¡:¡lHt. m: f:j:j.

(65) - 50 -. En la gráfica No, 1 observarnos: que al inicia r el experi -. mento él.. l~. diferencia entre lOE dos lotes es de 23.64 kg.; -. los 56 días de 8.68 kg.;. los 169 días 20.46 kg . en que en los. pes~jes. Carse un poco. ~l. 2. los 112 dí2S de 9.14 kg. Y a-. f~vor. del grupo experimental, y-. intermedios el grupo control lo gró 8.ceE. grupo experimental; haci:;¡. el fina.l esta -. diferencia se incrementó corno para hacerla casi igual a l a inicia.l..

(66) , ". I. " ';¡'. ¡. ,. ~. '1.

(67) - 52 J. I. La. gr~fica. ~umentos. No . 2 nos muestra: que la diferencia de los -. promedios di2rios a. 108. 56 díqs es de 162 g . a-. los 112 días es de 8 g . en favor del Brupo control, en cambio a los 169 díqs es de 38 g . a favor del grupo exp! rimental. Dur8.nte los dos primeros pesajes la diferencia de ganan.,;cia de peso se promedio día se inclin6 a el grupo con trol no que. fu~. ~s í. en el pesaje final. efectu~do. a los 169 díRS,. a favor del grupo experimental en 38 g.. ~nimal. -. día esto provablemente debido a una ganan cia compensatoria en este grup o..

(68) mI ..... ,..;., . "1 .". :ii' i. 1. ·· 1 . r. . .. j.. . .....¡ '.'. j'. ...:. .:. ~¡. .'. . 1. ::-:>..:. ..:!. •. ... ). I .'. ;' .. .. .. ' , -, '. .. ' .. ..! .. l. •• -- • B. .. .. "". .. ',.. ~ ;'•. • .1. '... ,. , ". .. .-: ':. :.:.'. ~. ¡. -::-. '. ' ..

(69) - 5~ -. La gráfic8. Ha. 3 nos represent.<>., el consu.mo promedio de sal r!ineralizO',da animal día, observamos que a los 56 dí::¡.s huboun. consumo superior de 4.38 g.; a los 112 días de 4.19. y a los 169 día s de 5.86 g. de s:ü. fY' o'. -. por 8.rLÍmal del grupo ex-. perimental sobre el grupo control. En general el consumo promedio diario de. S8.l. mineralizada -. fué superior durante todo el tiempo de es tudio en el grupo experimental; qu.e fué el que tuvo menor gan"l.ncia promedio de peso.. f. I.

(70) - 55 -. CAP 1 TUL O IX. B I BL I OGRA F I A. 1.. CENTRO REGIONAL DE AYUD},_ TECNICA. 1. 973. i~ ece s i d8. d e s nutritiva s del Ganado Vacuno de Carne. Agencia para el desarrollo Internacional CUD). I edi ción. Editoriql Hemisferio Sur, pa. 13, 20. 2.. E. J. UHDER\'lOOD, C.D.E. 1.969. Los minerales en laalimentación del gana,do. Editori9,1 Acribia, Zarªgoza (Españ~ )F. A .C. p. 320. 3.. GALO ALAVA C. 1.968. La Tirocalcitotina, una ,nueVahormona terapia. Revista información m~dica. Año tiIIL No. 1 y 2. 4.. GANONF F. WILLIfl.I-'l. 1971. Nam18,1 de fisiológia médicas. III edición, edi torial j"~anual Boderno. 1-1e. ji c o • p. 401. 5.. GAZ'rAHBIDE ,\RnILLAGA, CARLOS. 1.975. Ali menta ciónde los anim ~ les en el trópico. 1 edición. Edito rial Diana . Mejico. 180, 187 pg.. 6.. GOHEZ S. JUVENAL. 1.975. Inf orme .g,nual de activid"",des de la esta ción de Canimagua . ICA. Regionrtl Ho. 8.. 7.. GONZALEZ REVUELTA, LUIS. 1953. Bromatologí a , Zootec nía y Alimentación /animal. Primera edición. Bd.Za1vat S.A. p. 83¡ - 119. ,. 8.. H¡\NS BERGNER. 1970. Elementos de l a nutrición Q.11imal Editorial Acribia ,! Zaragoza (España) p~ 530 f. I.

(71) - 56 -. 9.. INFORNA CIOlf8S VET]~UNLRIAS. 1. 972. Valio S8.S e;cperien cias de C8.111:PO demuestran como obtener c~,. rne menos tiempo. Revista de Bayer. No . 14. p. 27, 30. en. 10.. INFO Rf:;A. UIOEESVET ERn: {~RHS.. 1.974. La mezcl'l de s~. les minerales en la alimentación di~ria, 'Pertinente nece8id~d o detrimento cotidi~no. Revist a B~ yero No . 16. p. 24, 26.. 11.. INFORJ·iA CIONES VETET'.TN,\RIAS. les. Revista de Bayer .. 12.. JARA..IHLLO D. LORENZO • . 1.977. Los polifosf~tos en 1"1.ceba de novillos. Manizales. Dniversidad de C~l das. Facultad de Medi cina Veterinaria y Zootecnia Tesis de grado.. 13.. LEOHARD A . HAYNI\.Rl) . 1. 968. rNtrición anim?1. 2da.edición. Editorial UTHEA. Eejico . P. 53u. 14.. HAHU.áL NERCK DE VETERH:fo.RIA. 1. 975. 4- tao edición, editorial Bo~rd y Cia. E.U. p. 1.20), 1.209.. 15.. H.·E. BNSHINTER. 1.968. Producción bovinr nqra carneCentro Regional de Ayud8. técnica. ],:Iejico . Buenos Aires.. 16.. HINISTERIO DE AGRICULTURA. 1975. p. 69. 17.. NATI01\fAL ACADEI,rr OF SCIENCIES. 1. 970. Futrient :cequ.:::. riment of be~f cattle. For editión. p. 23 .. 18.. RHOAD ALBERTO . 1966. · Cria dE gé'. nado v'3.cuno pe.ra. carne en meeios desfavo±ables. Ed. Herrera Hermanos . Suc S.A. Nejico. p. i 68, 69.. 1.975. No . 18.. L~s. sRles minerap. 6, 6.. Programas gan8.deros .. 1974-.

(72) - 57 -. 19.. Sales Hineré1.liz2,d.'l.s para el G8.nad o Vacuno. Revista de Bayer. Quimicas .Unidas S. A. Departa me ntoVeterillal'io. .Dogotá :U.E.. 20.. Todos los días minerales en la. aliment::>.ción. Revis ta de B~yer. quimicas Unidqs S. A. Depto Vete= rinario. Bogotq D.E.. i. (.

(73)