AÑO 90-Nº1092 NOVIEMBRE 2021. $ 95,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 4,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.AÑO 90-Nº1092 NOVIEMBRE 2021. $ 95,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 4,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.
GIRASOL DE SEGUNDA
Las cuentas indican que es una opción superadora para el sur bonaerense, pero exige analizar en detalle la presencia de enfermedades
y la secuencia de la rotación. Fecha de siembra, híbridos recomendados, fertilización y manejo de la densidad.
MAÍZ TARDÍO
Baja densidad sobre cultivos de servicio pastoreados en ambientes menos favorecidos.
Respuesta diferencial de acuerdo con las características del híbrido.
Resultados de las redes de ensayos.
A PASTO Y DIFERENCIADA
Productores y comercializadores empeñados en extraerle rentabilidad
a este nicho, que genera carne vacuna con marca con un mínimo
aporte de grano en la dieta de la hacienda.
GANADERÍA Y COMPROMISO TAMBO
SUPLEMENTOS
NOV | 2021
14. SE VIENE EL MAÍZ TARDÍO
Esta campaña cubrirá más de la mitad del área dedicada a esta gramínea. Análisis técnico de los planteos de baja densidad. Manejo de la fertilización fraccionada. Redes de ensayos.
20. REITERACIÓN DE ERRORES
El gobierno se encuentra empeñado en profundizar el camino que lo ha llevado a obtener malos resultados, a pesar del mensaje de las urnas en las últimas primarias.
22. PASTO HECHO CARNE
Un grupo de productores y comercializadores van detrás de una marca para posicionar en el mercado la carne vacuna generada en planteos estrictamente pastoriles.
30. SIEMBRA SOBRE VERDE
La implantación de maíz o soja sobre un cultivo de servicio vivo bajo el análisis de una serie de especialistas. Circunstancias que determinan su conveniencia. Adaptación de la sembradora.
36. PREMIOS CITA
Una nueva edición de este clásico destinado a reconocer los avances tecnológicos entre los
proveedores de insumos para el sector agropecuario y los investigadores dedicados a él.
46. COSECHA DE TRIGO
Regulación del cabezal, órganos de trilla, separación y limpieza. Índice de alimentación de grano. Tolerancia de pérdidas y almacenamiento adecuado del grano.
50. ESTRATEGIAS DE MERCADO
Pistas para manejar exitosamente la comercialización del grano grueso cuya siembra está completando.
La importancia de tomar decisiones cuanto antes.
Criterios recomendados en soja, maíz y girasol.
56. AGRICULTURA DE PRECISIÓN
La ambientación de los planteos ha confirmado la validez de manejar de manera diferenciada un lote, maximizando la eficiencia de uso de insumos. Hasta dónde es conveniente subdividir el lote.
62. ALGO VA A PASAR
Para Claudio Zuchovicki los desaguisados de la economía nacional van llegando a un límite y quizás no estemos tan lejos de un cambio radical, que lleve a un plan con medidas de fondo.
68. DRONES Y PASTURAS
Metodología de empleo de estos vehículos aéreos no tripulados para arribar a una eficiente medición de la disponibilidad de materia verde en cada momento.
GIRASOL GANADOR
08.
Tiene números más atractivos que la soja sembrada detrás de la fina en la porción sur
de la Región Pampeana. Detalles que debe conocer para llegar a buen puerto con este cultivo de acuerdo con la zona considerada.
SUMARIO | NOVIEMBRE 2021
SUPLEMENTO
ECONÓMICO GRANARIO 91. RESUMEN DE PRECIOS
92. GASTOS REGIONALES
93. DESTACADOS DEL MES
94. INDICADORES
SUPLEMENTO
ECONÓMICO GANADERO 96. MERCADO DE INVERNADA
98. MERCADO DEL GORDO
99. MERCADO INTERNACIONAL
SECCIONES FIJAS
104. MÉXICO AGRÍCOLA
105. EL CAMPO EN PARAGUAY
106. NOTICIAS DE BRASIL
73.
GANADERÍA Y COMPROMISO |
100.TAMBO
6 | REVISTA CHACRA
A contramano de la lógica
L
a Argentina vive una situación particular. Tiene todo para ser una gran nación, pero cada día que pasa desciende un nuevo escalón. Coquetea permanentemen- te con la crisis y cada tanto cae en el abismo. Es así desde tiempos remotos.Con claridad meridiana y fuera de toda duda, las primarias le han indicado al gobierno que está haciendo casi todo mal, que la población cuestiona su gestión en la mayoría de los frentes. El manejo de la pandemia, la economía, los aspectos ligados a la seguri- dad, los temas de infraestructura e incluso la política internacional están bajo la lupa.
A pesar del mensaje de las urnas, no surge una sola señal de cambio, una mínima in- tención de replantear el camino, como si alguna suerte de obnubilación o encegueci- miento perturbara la mente de quienes toman decisiones en el más alto nivel. Es que lejos de arredrarse, el oficialismo redobla la apuesta, se radicaliza y aumenta la dosis de la misma medicina que lo llevó a ser rechazado por la gente. Puede parecer incom- prensible, y lo es.
Para el agro todas son noticias poco amigables. Desde los cupos “informales” esta- blecidos en trigo y maíz, que se han “vencido” y el gobierno se niega a “relanzar” en un mundo necesitado de ambos granos, hasta la brecha con el dólar, decididamente letal para todo aquel que pretenda exportar, y el campo no es la excepción. En su realidad paralela, el Ejecutivo presenta el “Plan de Exportaciones para el Desarrollo”, que afir- ma es “central para la evolución del país”. ¿Un caso de diván o simplemente marketing engañoso?
Mientras tanto el Banco Central complica las importaciones de fertilizantes, en un mo- mento donde conseguir estos insumos se ha hecho muy difícil por la situación en China y lo que menos se necesita es poner piedras en el camino. Por si fuera poco, más tem- prano que tarde la carne y la leche empezarán a padecer la política de congelamiento de precios, que ha fracasado durante 40 años.
Todo esto en el contexto de un gabinete sujeto a lo que suceda luego de las elecciones legislativas de este mes. Es demasiada incertidumbre para un país donde son muchos los que solo pretenden que se los deje generar riqueza en paz.
CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 95,00. Recargo por envío al interior:
$ 4,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires:
Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en Talleres Gráficos COGTAL, (1874) Villa Domínico, provincia de Buenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Proyectos S.R.L. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.
BUENOS AIRES - NOVIEMBRE 2021 - AÑO 90 | EDICIÓN Nº 1092
EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé
8 | REVISTA CHACRA
C
uenta con un precio interesante, reten- ciones inferiores a las de la soja y una bonificación por materia grasa para nada despreciable. El juego en la porción sur del país productivo se completa con los rindes;se necesita evaluar cuánto puede ofrecer el poroto en segunda siembra para saber qué chances tiene el girasol detrás de la fina.
Claro, ese sur productivo no es homogéneo y en algún caso surgen inconvenientes para este cultivo. Esteban Bilbao es un reconocido ase- sor del sudeste bonaerense y define con precisión el es-
cenario de la porción costera. “El rinde espe- rado puede estar en 1.300 kg/ha, con un 15 % de bonificación por materia grasa (MG) versus una soja de 1.500 kg/ha. Eso sí, cuando el rendi- miento de la soja se dispara arriba de los 2.000 kg/ha, el girasol no la sigue. Con los precios actuales el girasol de segunda se pone inte- resante (margen muy superior al de soja), el problema pasa por la rotación y por conseguir híbridos (están agotados) con buen compor- tamiento, tanto en rinde como en MG, estabili- dad y nivel sanitario”.
El punto es que en esta zona se hace mucho gi- rasol de primera, de ahí que sumar más girasol a la rotación no parece ser lo ideal por cuestio- GRANO GRUESO | ESTRATEGIAS
¿Por qué no girasol de segunda?
LAS CUENTAS LE SONRÍEN EN EL SUR DEL CORAZÓN PRODUCTIVO, PERO HAY DETALLES QUE NECESITA CONOCER. ANTECESORES, FECHA DE SIEMBRA,
DENSIDAD, FERTILIZACIÓN Y ENFERMEDADES BAJO LA LUPA.
Fecha de siembra, ciclo y densidad juegan en el resultado final de este cultivo implantado tras la cosecha de fina.
nes ligadas a las enfermedades, en especial phomopsis. Esta dolencia tiene a todos suma- mente preocupados, pero la superficie de gi- rasol de primera se ha mantenido, ya que es un cultivo muy importante. “¿Dónde entraría el gi- rasol de segunda? En ambientes más restric- tivos en los que la oleaginosa de verano es la soja”, reconoce Bilbao.
Eso sí, el girasol de segunda saca ventajas en las siembras de enero, cuando el potencial promedio para la soja de segunda se hace muy bajo. “Generalmente se trata de lotes de tri- go que se cosecharon más tarde; el punto es que esta vez hay mucha más cebada que trigo en la zona. Y no hay tanto maíz de primera, lo que torna ideal sembrarlo detrás de la cebada.
Por lo demás hay muy poca soja de primera y no molesta abundar con el poroto en la siembra de segunda. Conviene poner todo en la balanza para decidir”.
En cuanto a los tips de cultivo para el girasol de segunda, Bilbao elige como antecesor, al trigo antes que a la cebada, y previamente al trigo es importante no haber hecho girasol; tampo- co es recomendable ir a un girasol de primera en la campaña siguiente (ideal soja o maíz CL).
Respecto de la genética, se aconseja un híbri- do de ciclo intermedio-largo (Syn 3970 CL u otro), con 45.000 plantas sembradas (35.000 a 40.000 en suelos con tosca) entre el 28 de di- ciembre y el 14 de enero, usando barrerrastro- jos. La idea es ubicar la floración en torno al 15 de marzo (70 dds).
El girasol de segunda requiere 40 a 60 kg/ha de DAP, con una respuesta esperable en 300 a 400 kg/ha. Tras la cosecha de la fina hay en general
unos 20 kg/ha de nitrógeno (N); dependiendo del Nan, se sugiere aplicar entre 60 y 100 kg/
ha de urea (se apunta a 60-X), siempre hablan- do de urea incorporada, de lo contrario hay que sumar las ineficiencias.
Los herbicidas para el cultivo involucran el uso de glifosato en presiembra o preemergen- cia (se podría sumar flurocloridona, 1 l/ha para Sonchus y crucíferas), y el específico para CL aproximadamente el 20 de enero. La presen-
VENTAJA
Tanto la aparición de yuyo colorado como nabos re- sistentes puede mantenerse a raya con los herbici- das de diferentes modos de acción que se emplean en el cultivo de girasol.
Phomopsis, la enfermedad fúngica que está
complicando seriamente el escenario en un área clave del sudeste bonaerense.
10 | REVISTA CHACRA
cia de yuyo colorado exigirá un tratamiento diferenciado. Y si hay muchos nacimientos de guachos de la fina, habrá que recurrir luego a un graminicida.
Entre los factores bióticos, considerar la mos- quita del capítulo (Melanagromyza minimoides):
la idea es aplicar en R4, con 0,5 moscas por ca- pítulo como umbral. Paralelamente, ponderar el riesgo de Sclerotinia, Cancro (Phomopsis) y Alternaria.
IMPRONTA CONTINENTAL
Fernando Ross es integrante de la Chacra Barrow, en las proximidades de Tres Arro- yos, provincia de Buenos Ai- res. Enseguida diferencia su zona: “En nuestra región se observa alguna presencia
de phomopsis, pero no mucho más, y el girasol de segunda es atractivo de Tres Arroyos hacia la zona de Dorrego, más seca. Se lo busca por una cuestión de buenos números. Una soja de segunda que en nuestra zona rinde entre 600 y 1.500 kg; está muy cerca de la indiferencia y conlleva todas las chances de perder. En cam- bio el girasol tiene un precio relativo muy su- perior y con 800-900 kilos se cubren los cos- tos”.
En los ensayos, la soja de segunda supera en 300-400 kg al girasol de segunda, pero estas últimas campañas el poroto no está recibien- do las lluvias que necesita a fines de febre- ro-marzo, lo que hace que redondee un mal nú- mero, y eso está alejando a los productores de este cultivo. Es cierto que la necesidad de fós- foro (P) y N a la siembra es un costo extra para el girasol frente a la soja de segunda, que muchas veces se hace sin aporte de nutrientes.
El mejor antecesor es el trigo; el guacho de cebada tiene un pulso de nacimiento muy in- tenso y genera un estrés letal para el girasol de segunda, por lo cual exige un monitoreo perma- nente o directamente obviarla como antecesor.
“Mucho cuidado con la residualidad de herbici- das cuando el cultivo viene de cebada, y jamás pierda de vista a Sclerotinia y/o las podredum- bres (cosechar más húmedo si es necesario)”, aconseja Ross.
En fechas de diciembre la soja supera al girasol, pero la historia cambia a partir de inicios de enero. El panorama se revierte totalmente, la soja pierde mucho terreno y el girasol abrocha rendimientos muy competitivos en relación al poroto, y también mejora el contenido de MG.
“Con manejo –fechas de siembra (FS) y largo del ciclo- tenemos que programar la floración a principios de marzo. Los ciclos intermedios a largos han mostrado mejor comportamien- to”, sostiene el especialista. No olvide evaluar el periodo entre que ingresó en madurez la fina previa y el momento en que se tiene que sem- brar el girasol. “Si se cosechó la fina, estamos en enero y llovió solo 20 mm, ¿vale la pena sem-
MUY PELEADO
El sur bonaerense no es una zona sencilla para los cultivos de segunda. Se trata de una región donde no llueve demasiado en verano y empieza a hacer frío tempranamente, con lo cual se corta la ventana para construir rendimientos.
GRANO GRUESO | ESTRATEGIAS
A partir de enero el girasol le saca claras ventajas a la soja en los planteos de segunda del sur
bonaerense.
FECHA DE SIEMBRA:
SOJA Y GIRASOL
12 | REVISTA CHACRA
brar girasol? En cambio, si en ese minibarche- cho el lote acumuló al menos 70 mm, hay mu- chas chances de tener un cultivo exitoso. En soja toda su fenología se desplaza hacia atrás esperando una lluvia, pero el girasol es muy es- tricto en ese sentido, acumula la temperatura necesaria, florece y termina pareciéndose a una margarita”.
Además de los barrerrastrojos, en la siembra se aconseja emplear una máquina que tenga la posibilidad de poner P y N al costado de la línea para potenciar el arranque del cultivo. En cuanto a la densidad, Ross entiende que con 37-38 mil plantas a cosecha estaremos den- tro del óptimo; para un ciclo corto hay que pen- sar en 40-42 mil plantas.
OESTE ARENOSO
Agustín Giorno, del Grupo de Experimentación del Su- doeste (GEASO) de CREA, describe los ensayos sobre
los que han estado trabajando en la Región CREA Oeste Arenoso en referencia al girasol de segunda. Probaron Nusol 4170 y Syn 3970;
el segundo generó diferencias significativas.
Y trabajaron 3 densidades: 3.5 sem./m2, 5.0 sem./m2 y 6.3 sem/m2. Los rendimientos os- cilaron entre 15 y 18 qq/ha con mucha variabi- lidad dentro de cada densidad, básicamente
por el factor fertilización, además del híbrido.
Se encontraron con una enorme diferencia en- tre no aplicar nada después de la fina y hacer un aporte creciente de N, con urea incorporada previa a la siembra. De hecho hallaron un muy fuerte efecto hasta los 110 kg de N; se llegan a explorar rendimientos cercanos a los 20 qq/
ha, más un 20 % de bonificación por materia grasa (MG). “Pensar en plantear un girasol de segunda no es descabellado, lo que es desca- bellado es intentar hacerlo sin un buen nivel de fertilización nitrogenada”, advierte Giorno.
El incremento en el aporte de N, sobre todo en baja densidad, arrojó un contenido de MG su- perior incluso al de los girasoles sembrados en fecha temprana. De hecho el porcentaje de MG se movió mucho más entre dosis de N que en- tre densidades. El girasol de segunda mostró muy buen comportamiento, sobre todo con buena dotación de N en baja densidad (3.5 pl/
m2).
¿Qué tendría que pasar para que un girasol de segunda sea competitivo con la soja de segun- da en el oeste? Tiene que rendir un 70% de los kg/ha que logra el poroto, más un 10-30 % de diferencia de precio a favor del girasol. “Vale la pena considerarlo, porque ocurrió en el ensa- yo y esa diferencia de precios ya ha sido supe- rada”, concluye Giorno.
Claudio Gianni GRANO GRUESO | ESTRATEGIAS
Experiencia del GEASO en el oeste arenoso.
Buenos resultados en materia grasa a partir de la baja densidad del cultivo.
GIRASOL DE SEGUNDA Materia Grasa
Girasol de segunda en el oeste arenoso.
Auspiciosa respuesta a la fertilización nitrogenada.
GIRASOL DE SEGUNDA Nitrógeno
14 | REVISTA CHACRA
L
os números revelan la magnitud del cam- bio. Esta campaña los maíces tardíos ocu- parán más de la mitad del share del cereal en términos de área sembrada. Su protagonis- mo ya no está limitado a los ambientes menos favorecidos. La Bolsa de Comercio de Rosario indica que en el sur santafesino la mayor parte de lo que no pudo sembrarse tempranamente por falta de agua se sumará a la tanda ya pro- yectada de maíces tardíos, sin mayores pro- blemas. La plasticidad de su genética y su capacidad de defensa frente a ciertas plagas lo han diseminado de norte a sur del país pro- ductivo, con muy buenos resultados.TÉCNICAMENTE HABLANDO
Octubre fue testigo de la realización de un nue- vo Congreso de Maíz Tardío. El evento dejó mucha tela para cortar, de modo que vamos a concentrarnos en algunos mensajes técnicos:
• Investigadores de la EEA INTA Pergamino, el Conicet y la Universidad de Kansas (EE.UU.) concluyeron que el ajuste de la densidad permitiría reducir la evaporación en la etapa vegetativa bajo condiciones de buena dispo- nibilidad de nitrógeno (N). A su vez la fertiliza- ción nitrogenada incrementaría la biomasa producida por cada mm de agua consumida MAÍZ | MANEJO
CONCITA LA ATENCIÓN DE BUENA PARTE DE LOS INVESTIGADORES Y DESDE LUEGO DE LOS PRODUCTORES. UN HALLAZGO QUE LE DISPUTA AL CULTIVO TEMPRANO LA
SUPERFICIE DISPONIBLE, Y LLEVA LAS DE GANAR.
La revolución del tardío no conoce límites
El maíz tardío ha ido pasando de un trato poco esmerado a un manejo técnológico de punta.
Ha hecho los méritos necesarios, por cierto.
durante la etapa reproductiva, como conse- cuencia de aumentos en la radiación inter- ceptada por el cultivo y de mejoras en la efi- ciencia en uso de dicha radiación.
• La diferencia entre los materiales que ac- tualmente ofrece el mercado se vio reflejada en un ensayo presentado por técnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias-UNER y del Conicet. Se probaron dos híbridos que exhibieron respuesta diferencial a la den- sidad. BRV8472WUN mostró su mejor ros- tro en ambientes de alta con baja densidad (compensa debido a su mayor rendimiento por planta, dado por mayor número de gra- nos por espiga), mientras que BRV8380PWU puso de relieve su alta tolerancia a una eleva- da densidad (compensa por peso de granos).
• En materia de fertilización, técnicos de FAV-UNRC y empresas privadas encontra- ron que la aplicación particionada entre V6 y V12 o retrasada de N disminuye la dosis óptima agronómica de este nutriente, man- teniendo el rendimiento, razón por la cual se incrementa la eficiencia agronómica de uso.
• Técnicos del INTA y la Universidad Nacional de Villa María, Córdoba, calibraron y compa- raron modelos de predicción del rendimien- to en grano y eficiencia agronómica del N (EAN) basados en N disponible a la siembra (ND) y Nan, en un maíz tardío cultivado en dis- tintas densidades poblacionales en el centro este de la provincia. El uso de algoritmos de machine learning, en particular Random Forest, mejoró el ajuste de los modelos de predicción de rendimiento y de la eficiencia agronómica del N, contrapuestos con mode- los de regresión simples o múltiples.
• Gustavo Maddoni, espe- cialista de la FAUBA, con- cluyó que el uso de híbri- dos plásticos en bajas densidades de siembra de maíces tardíos en ambien-
tes marginales ha permitido elevar los nive- les de rendimiento alcanzados. Respecto de un híbrido prolífico, en un contexto más limitante la mayor desventaja de materiales macolladores y/o prolífico-macolladores pa- reciera estar relacionada con la competencia por luz y agua entre el vástago principal y los macollos.
TARDÍO Y ALGO MÁS
En la Chacra Experimental Coronel Suárez, en el su- doeste bonaerense, Ariel Melin testeó maíz sobre cul- tivos de servicio (CS). En la zona predominan ambientes
someros limitados por tosca, junto con plan- teos mixtos. “Pensamos en fechas de siembra de mediados a fines de noviembre (periodo crítico en febrero/marzo). Llevamos varias campañas evaluando maíces a baja densidad, que nos ofrecen estabilidad de rendimientos, con un piso en 4.000 kg/ha. Hoy contamos con materiales precoces resistentes a sequía, con buena sanidad, prolíficos y con alto poten- cial de rinde en años favorables (hasta 12.000 kg/ha). En la zona han aparecido secadoras y acondicionadoras (en los tardíos nunca se lle- ga a la humedad de cosecha), a lo que se suma la cercanía al puerto”. Es la revolución del maíz que sigue conquistando territorios.
MAÍZ | MANEJO
Con el CS el tema clave es el momento de seca- do. Lo evaluaron en vicias puras y notaron que hacia mediados de septiembre la producción no alcanza aún altos niveles de biomasa (im- portante por el aporte de N). “La fecha de que- mado de mediados de octubre es la que mejor funciona, sobre todo por el rinde del maíz. Con respecto al agua útil no hubo diferencias en relación al momento de interrupción del ciclo, dada la influencia de las lluvias que se dan entre octubre y noviembre”, explica el técnico.
Asimismo testearon la posibilidad de pasto- rear de mayo a octubre un CS de avena y vicia, con 4 intensidades de pastoreo, 2 niveles de fertilización (0-150 N) y 3 densidades de maíz.
Este se siembra a fines de noviembre y se co- secha en julio. Con la mayor intensidad de pas- toreo lograron una producción de carne de 115 kg/ha, y de 58 kg/ha con la más baja. El ingreso bruto fue de USD 150 a USD 90.
“Con la intensidad de pastoreo más alta, don- de prácticamente no dejamos remanente, el maíz rindió por encima del resto. A su vez, para un maíz tardío prolífico con la menor densidad (2.8 pl/m2) se obtuvieron los mejores rindes (entre 3 y 4 pl/m2 es la densidad óptima). Con un pastoreo intensivo el margen mejora signi- ficativamente, si bien hay que reconocer que el grueso proviene del cereal. Los desafíos pasan por explorar fechas más tardías, elevar el piso
de rindes, aumentar la tasa de secado, y eva- luar otras rotaciones.
DENSIDAD COHERENTE
Los productores y asesores del Nodo Oeste de Aapresid analizaron los esquemas productivos que involucran al maíz tardío de norte a sur de la provincia de Córdoba.
En general se utilizan entre 6
y 7 pl/m2. Algunos ensayos indican que de 5,4 a 7,6 pl/m2 hay una respuesta de 1.000 kg/
ha por cada 10.000 pl/ ha cuando el ambiente acompaña. Guillermo Divito llama a no caer en preconceptos sin sentido. Como en el tempra- no, el tardío se debe manejar según potencial del ambiente y no castigarlo por su fecha de siembra. Incluso en algunos ambientes se pue-
16 | REVISTA CHACRA
Con ausencia de nitrógeno (barras anaranjadas) y con una buena dosis del nutriente (barra verde).
EFICIENCIA DEL USO DE AGUA
La Chacra Pasman ha encontrado muy buenos resultados con un bajo número de plantas en
ambientes más limitados.
RENDIMIENTO DEL TARDÍO EN DISTINTAS DENSIDADES
TÉNGALO EN CUENTA
La respuesta a la aplicación de fungicida fue significativa en uno de los dos sitios evaluados por el CREA del Sur de Santa Fe. En este caso la aplicación de fungicida mostró un efecto positivo sobre el rendimiento de 426 ± 130 kg ha-1.
18 | REVISTA CHACRA
MAÍZ | MANEJO
de apuntar a un rinde más alto que en el tempra- no; no tiene lógica ir directamente a reducir el número de plantas debido al desplazamiento en el tiempo del momento de implantación.
“Uno puede darse el lujo de recortar la densi- dad en aquellos ambientes menos favorecidos, donde el maíz muestra toda la plasticidad de los materiales modernos. Y si lo estamos haciendo y estamos cortos de N, ¿por qué no direccionar ese ahorro en semilla a aportar un volumen ma- yor del nutriente?”.
REDES DE ENSAYO
En el INTA Marcos Juárez encontraron amplia dispersión en el comportamiento de los híbri- dos en interacción con el ambiente. Los mate- riales que en la campaña analizada tuvieron mejor comportamiento fueron LT 720 VT3Pro, ACA 494 VT3Pro y DK 7227 VT3Pro. Los tres estuvieron en torno de un potencial de 12.000 kg/ha; de hecho los técnicos de la Experimen- tal ponen de relieve el alto rendimiento que se logró con estos maíces tardíos Por otro lado, un importante número de híbridos mostraron alta estabilidad sobre todo en los ambientes de bajo potencial.
En el CREA Oeste los híbridos ADV 8122, Next 22.6, DK 7220 y SRM 6620 se diferenciaron significativamente del resto. A su vez, SYN 897 y NS 7818 presentan un comportamiento
relativamente estable, siendo el primero más destacado en rindes por encima de la media y el segundo en rindes por debajo de ese paráme- tro. El NK 885 presentó un muy buen compor- tamiento en rangos de rinde por debajo de la media. Por último, BRV 8380, P 2167 y AX 7784 superan la media en rindes cercanos a los 120 qq/ha.
Para el CREA Sur de Santa Fe, los híbridos de mayor rendimiento de la red fueron LT 723 VT3P (estabilidad media), BRV 8380 PWU (alta estabilidad) y P2167 VYHR (elevada adaptabili- dad). Entre los híbridos de significativa menor humedad a cosecha se destacaron LT 718 VT3P y BRV 8380 PWU. El ranking de rendimiento co- rregido por costo de secado destacó al híbrido BRV 8380 PWU (alto rendimiento y baja hume- dad a cosecha).
Claudio Gianni
Es fundamental cuidar los eventos disponibles. Eso está atado a las Buenas Prácticas Agrícolas y define la supervivencia de las siembras tardías.
A CUIDARLOS
Los traits (proteínas) que actualmente están en el mercado se deben cuidar mediante las BPA, sobre todo con la siembra de 10 % de refugio estructurado, el monitoreo y la aplicación de químicos a umbral en el caso que se necesite. Los especialistas advierten que por unos 5-6 años no tendremos nuevas proteí- nas VT más que las que están en el mercado.
M
uy lejos de la fantástica letra de uno de los tangos más emblemáticos, “Por la vuelta”, de Enrique Cadícamo (1937), la alusión del título es para las reiteradas medi- das económicas (y políticas) en las que insiste en caer el Gobierno con un empeño que, si no fuera por los continuos fracasos, sería digno de mención.La lista incluye desde la negativa aparente a extender el “cupo” exportador para maíz, has- ta las sorprendentes manifestaciones de un alto funcionario sectorial (“mientras yo esté, no se exportarán más de 24 millones de toneladas de carne” o “hay que volver a colonizar el campo”
o “corresponde apoyarse en la universalidad de los bienes”). También el manoseo de las expor- taciones de vaca conserva que no terminan de liberarse, al margen de haber quedado demos- trada (nuevamente) la inutilidad de esta medida aplicada desde la segunda quincena de mayo.
CULPABLE EQUIVOCADO
Lo cierto es que, comenzando por el interve- nido mercado del dólar, que da lugar a 7 u 8 ti- pos de cambio distintos, ya prácticamente no quedan rubros sin sufrir alguna forma de inter- vención del Estado, una tendencia que lejos de arredrarse se extiende virtualmente a todos los productos y también a los servicios. ¿Sir- vió esto para controlar la inflación o al menos frenar su crecimiento? Definitivamente no;
entre otras razones porque la causa de la in- flación no está en el control de los precios de los productos, sino en el descontrolado nivel de emisión, en los desmadres de la economía oficial, y en la falta de credibilidad general de la sociedad en los actuales gobernantes.
De un modo u otro todos pagan un precio por estos errores. Los consumidores no llegan a satisfacer sus demandas, los asalariados ven cómo se erosionan sus ingresos, las empresas se achican y se endeudan, y el conjunto de la economía se contrae en lugar de crecer.
MUY INFANTIL
Lejos de esta realidad indiscutible, muchos de los funcionarios de turno pretenden reinstalar viejas recetas como si el solo hecho de que sean ellos los que las apliquen constituye un seguro de que esta vez las cosas serán distin- tas. Fracasarán una vez más, es inevitable.
Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | [email protected]
NO HAY PEOR CIEGO QUE EL QUE NO QUIERE VER. CON MÚLTIPLES ANTECEDENTES QUE PRESAGIAN UN FRACASO SEGURO, EL ESTADO REITERA POLÍTICAS PERIMIDAS
Y SIN DESTINO. PANORAMA MUY COMPLICADO.
20 | REVISTA CHACRA
La historia vuelve
a repetirse
¿Por qué ahora el resultado sería diferente del que obtuvo la Administración Kirchner cuando decidió cerrar las exportaciones de carne en 2006, lo que llevó a perder 11 millones de cabe- zas del rodeo nacional (que aún no terminan de recuperarse)? ¿Por qué lo que ahora pretende Roberto Feletti alcanzaría logros distintos de los tiempos de Guillermo Moreno como se- cretario de Comercio (“designado para jugar fuerte con los formadores de precios”), avalado por el entonces jefe de Gabinete, un tal Alberto Fernández, que colaboró con Moreno al enviar un mensaje amenazante para que bajara la car- ne (“El Gobierno está decidido a actuar y a po- ner las cosas en orden”)? ¿Por qué no aplican la misma enjundia para congelar impuestos, car- gas sociales, etc., etc.?
Muchas preguntas y ninguna respuesta. Jus- tamente por eso es imprescindible (aunque re- sulte aburrido y reiterativo) seguir insistiendo
con los reclamos y los llamados a la memoria de los sucesivos burócratas que, sin pagar una sola quincena, sin invertir un peso propio en al- gún proyecto productivo y de riesgo y, especial- mente, sin ningún costo sobre los resultados, pueden decidir sobre los bienes y ganancias (o no) de los ciudadanos, como una especie de Nerón moderno, solo con mover el pulgar hacia arriba o hacia abajo según les plazca.
INEXPLICABLE
Controles, cupos, precios máximos. Todo apunta a una insistencia errónea como si la memoria no existiera, a pesar de lo fresco que están aún los (malos) resultados logrados por estos mismos ins- trumentos hace 1, 2, 4, 10 o 15 años atrás.
GANADERÍA | ESTRATEGIAS
Ahí viene la avanzada pastoril
22 | REVISTA CHACRA
L
a apuesta de Carnes a Pasto Fen-Hue se enmarca en un contexto global en el q u e el consumidor pretende alimentos origi- nados del modo más natural posible. Se trata de un esquema de generación de carne a pasto en el sudoeste bonaerense, con un plantel de profesionales y productores de todos los sec- tores, que apuntan a diferenciar su producto por medio de una sociedad sin fines de lucro.La idea es valorizar la ganadería a pasto en los sistemas mixtos, apoyada en su sustentabi- lidad y en el menor impacto ambiental, bus-
cando lograr buena rentabilidad y apuntando a favorecer la biodiversidad de especies ani- males, vegetales y microbianas y promover, de este modo, lo que entienden como una alimen- tación más saludable. Importa asimismo pre- servar los saberes de la ganadería extensiva;
por caso, resolver una seca sin el auxilio del co- rral. Por todo esto convocaron a especialistas y delinearon protocolos. “Tenemos un fuerte compromiso con la salud humana, el cambio climático y el bienestar animal”, expresa Daniel Feller, productor involucrado en esta movida.
PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES ASOCIADOS PARA DAR IMPULSO A UNA MARCA LIGADA A CARNE VACUNA PRODUCIDA EN PRADERAS, VERDEOS Y CAMPO
NATURAL, CON UNA MÍNIMA SUPLEMENTACIÓN.
La idea es potenciar las virtudes de la carne basada en la alimentación pastoril, y negociarla con un plus.
Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | [email protected]
24 | REVISTA CHACRA
GRANOS, CON UN LÍMITE
¿Por qué carne a pasto en el sudoeste bonae- rense? Marcelo Champredonde, investigador del INTA e integrante del proyecto, subraya que existe en la zona una larga tradición de siste- mas mixtos, en la que la ganadería vacuna tie- ne un rol importante al generar mano de obra estable en los ámbitos rurales donde el éxodo acecha, y si bien presenta menor rentabilidad que la agricultura, es necesaria para alimen- tar rotaciones valiosas para el suelo. En este contexto, la certificación de carbono neutro es un tema para debatir y seguir avanzando; la producción de pasto está asociada a la captura de este elemento.
En estos sistemas de producción se busca pro- mover una recirculación natural de nutrien- tes, por lo que es importante el lugar de las leguminosas en la captación de nitrógeno y la fertilización natural. Champredonde comenta que ya hay productores del grupo que han lo- grado prácticamente prescindir del uso de her- bicidas y de insecticidas.
Eso sí, no hay fundamentalismos. Desde Fen- Hue, Carnes a pasto, consideran posible la uti- lización de granos en la dieta de los animales, más que nada en la terminación, siempre y cuando la inclusión de los mismos no supere el 0,7 % del peso vivo del animal, parámetro lí- mite para no modificar las características de la carne a pasto.
EL PRODUCTO
Está comprobado que la proporción de Ome- ga 3 y Omega 6 es mucho más favorable en la carne de los sistemas pastoriles. También pre- senta un elevado contenido de ácido linoleico conjugado (CLA), así como altos niveles de vita- mina E, betacarotenos y enzimas por la presen- cia de algunas especies vegetales en el ciclo productivo del animal, por lo que entienden que la carne generada en estos sistemas pastoriles es mucho más saludable que la gestada en los sistemas intensivos.
PODER ELEGIR
Los consumidores argentinos tienen cierta preferencia por las carnes de tono rojo claro y grasa blanca, que provienen mayoritariamen- te de animales de feedlot o con fuerte aporte del grano en los últimos meses. Justamente la vitamina E y los betacarotenos antes men- cionados, presentes en las producciones pas- toriles, podrían colorear la grasa, tornándola algo más amarillenta. En verdad puede ser un problema si no se comunica el porqué de esas características.
Además, las carnes de los sistemas más in- tensivos frecuentemente son más tiernas o son percibidas de esa manera, pero también presentan mayor cantidad de ácidos grasos saturados (colesterol) y el sabor es menos pro- GANADERÍA | ESTRATEGIAS
Carne con marca, a partir de protocolos definidos para todos los que intervienen en la cadena.
26 | REVISTA CHACRA
nunciado. Es por ello que es importante que los consumidores estén al tanto de todos los fac- tores que influyen en el producto para así poder elegir qué tipo de carne quieren comer.
El planteo de esta asociación es que, en la ac- tualidad, el consumidor no puede escoger el producto a conciencia, salvo por algún caso puntual como el de las carnes de pastizal que se están poniendo de relieve en ciertas zonas o algún proyecto de carne de pasto individual, pero que no se encuentran en esta región; por lo tanto, el desafío es lograr diferenciar estos productos por su calidad.
Jorge Marcenac, productor comercializador integrante del proyecto, indica a CHACRA que actualmente la carne a pasto es menos valora- da por el consumidor interno, dadas las carac- terísticas antes mencionadas, y que la meta es, antes que nada, lograr igualar el precio al de los sistemas intensivos, para luego comenzar a pensar en un valor diferencial. Para ello es necesario informar e incentivar a los consumi- dores.
LA IMPORTANCIA
DE LOS CONOCIMIENTOS
Hay que partir de la selección de un biotipo adaptado a pasto, para ser terminado de la misma manera, lo cual no es poco. Lo que sigue es analizar cómo manejar la oferta forrajera y su aprovechamiento, junto con los criterios aplicados para dividir los lotes. Aquí no existe
la posibilidad de pasar los animales a un corral, con una ración preestablecida y constante.
Feller menciona que serán más aptos aquellos animales que presenten un frame bajo, con menor potencial de crecimiento y que sean blandos de engorde; las razas británicas puras tienen un mejor potencial de desarrollo en esas condiciones.
A nivel de la cadena forrajera, los desafíos pa- san por ampliar la cantidad de especies que la conforman. A partir de la biodiversidad se es- pera obtener mejores cotizaciones por anima- les criados y terminados a pasto. Desde luego la estabilidad del planteo es menor que cuando existe la posibilidad de suplementar, pero esto no quita que con un buen manejo del pastoreo, como los utilizados en el sistema Pastoreo de Ultra Alta Densidad (PUAD), se puedan lograr grandes resultados.
Fuera de lo urgente, es un objetivo a mediano plazo atender la demanda del mercado exter- no. “Sería interesante si se logra un volumen adecuado, porque ya sabemos que los precios son mejores que en la plaza local, lo que no quiere decir que faltará oferta para el merca- do interno. De esta manera se podría lograr que se amplíe esta red de productores de carne a GANADERÍA | ESTRATEGIAS
El sistema obliga a ir por el biotipo más adaptado a un planteo pastoril, necesariamente de frame
moderado.
NO ES LO MISMO
Dentro de la producción a pasto, forrajes como la alfalfa disminuyen las emisiones de metano en relación a los sistemas de terminación basados en gramíneas. A su vez, el uso de leguminosas con taninos condensados en la terminación reduce las excreciones de óxido nitroso y amoníaco a la atmósfera respecto de la alfalfa.
GANADERÍA | ESTRATEGIAS
pasto que se está conformando, más sólida y con mejores inter- cambios en las cuestiones técnicas y en las realidades comer- ciales. Necesitamos tener una mejor relación con el consumi- dor y concientizar sobre los beneficios de estas carnes a nivel ambiental y de la salud, y que puedan elegir bien informados”, explica Champredonde.
¿CÓMO SER PARTE DEL PROYECTO?
La marca se da a usuarios que integran la asociación. La misma cuenta con un comercializador integrante para poder com- prar, faenar, envasar al vacío y distribuir carnes a pasto. Este debe cumplir con el protocolo establecido y solo comprarle la hacienda a los productores que están dentro de la asociación.
Ser parte de la asociación no implica la obligación de venderle a un comercializador de la misma en todo momento, pero solo se puede negociar carne de la marca si todos los eslabones pro- ductivos cumplen con los protocolos “Solo a Pasto” y “Carne a pasto”; este último con un mínimo de granos, como se indicó.
Desde Fen-Hue entienden que el mayor desafío es ampliar la red de productores y comercializadores, y están buscando mejorar la adaptación del producto final al mercado, tratando de lograr cortes más pequeños. Se comercializan al vacío y la marca Fen- Hue acompaña la marca del comercializador, actualmente Car- nes del Sudoeste.
A su vez, el equipo está comenzando a implementar los siste- mas de control, de trazabilidad, y analizando la posibilidad de empezar a aplicar un sistema de garantías. No descartan la certificación, pero hoy por hoy la urgencia pasa por hacer posi- ble un buen volumen de oferta y fidelizar una demanda concre- ta.
DESAFÍOS
• Lograr una cadena forrajera diversificada y adaptada al sudoeste bonaerense.
• Conformar una red de productores de sistemas pastoriles.
• Obtener mejores cotizaciones por animales criados y terminados a pasto.
• Construir una marca colectiva de alcance regional.
• Promover el consumo de carne a pasto.
• Explorar la exportación.
30 | REVISTA CHACRA
C
ada vez es menos inusual encontrar pro- ductores que plantean sus granos grue- sos bajo esta modalidad. Los atractivos son importantes e invitan al menos a empezar a probar y medir resultados. Entre los beneficios se citan:• Mayor biomasa del cultivo de servicio (CS) por encima y por debajo del suelo. Esto ayuda a aumentar la infiltración de agua y reducir la escorrentía superficial y la ero- sión del suelo.
• Las cubiertas de leguminosas fijarán un volumen mayor de nitrógeno atmosférico cuando crezcan algunas semanas más.
• El CS recolecta más nutrientes que, de otro modo, podrían perderse por lixiviación al agua subterránea.
• El CS captura más energía solar y aumenta- rá el carbono total del suelo, lo que es im- portante para incrementar la capacidad de retención de agua y la reserva de nutrientes del perfil.
• El sistema de raíces del CS exuda com- puestos orgánicos lábiles que alimentan a los organismos vivos del suelo en la rizos- fera. Estos organismos juegan un papel im- portante en la construcción de la estructura del suelo y el reciclaje de nutrientes.
GRANO GRUESO | IMPLANTACIÓN
¿Cuándo conviene
sembrar sobre verde?
LA REFERENCIA ES A LA IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS COMERCIALES SOBRE CULTIVOS DE SERVICIO EN CRECIMIENTO ACTIVO. LAS OPINIONES ESTÁN DIVIDIDAS.
UN TEMA QUE HABRÁ QUE SEGUIR PULIENDO DADO SUS BENEFICIOS.
Los beneficios de prolongar la vida del cultivo de servicio son evidentes.
La sembradora debe reunir algunas características especiales para realizar la tarea.
• En épocas de exceso de humedad la cubier- ta la absorberá y contribuirá a que el sue- lo se seque y se caliente más rápido. Gran ayuda para deprimir una napa que empieza a complicar.
SÍ, PERO
Desde luego, hay cuestiones que conviene tener en cuen- ta. Bernardo Romano es un cultor convencido de esta práctica y asegura haber multiplicado largamente la productividad de sus lotes.
Para este productor de Chivilcoy, provincia de Buenos Aires, ligado a Aapresid, la siembra en verde sobre CS es la práctica elegida, siem- pre y cuando el lote tenga humedad y/o haya perspectivas de una lluvia cercana, sin perder de vista la demanda de agua del CS; es decir, evitar los estadios en que el consumo se dis- para exponencialmente. “Utilizando vicia cada vez estoy aplicando menos nitrógeno (N), y tiene la ventaja de consumir menos agua que el centeno. Mejora sensiblemente el control de malezas y estirar el crecimiento del CS aumen- ta sus ventajas: se gana en biomasa y aporte de carbono y N. La idea es rolar y sembrar inme- diatamente; se verifica un aumento de la pre-
sencia de micorrizas, todo un beneficio para el sistema de siembra directa”, advierte este productor que utiliza el sistema tanto en maíz temprano como en tardío, y también en soja.
Si bien la sembradora requiere otras regula- ciones, esta metodología trabaja sobre plan- tas bien ancladas al suelo, lo cual disminuye el arrastre del material. Y no es descabellado encontrar más humedad superficial debajo del material verde que de un rastrojo. Hay una va- lorable continuidad de raíces vivas en el lote.
DEPENDE
Por su parte, José Luis Zor- zín, asesor del sudeste cor- dobés, entiende que se trata de una herramienta más, y que es valiosa en determi-
MATERIA ORGÁNICA
Todo lo que pueda mejorar la estructura del suelo es bienvenido. Con la siembra sobre verde se maximiza la fijación de nitrógeno por parte de la vicia y la captura de carbono, dos aspectos vi- tales a favor de la materia orgánica del lote y su productividad.
Se requieren cuchillas turbo más agresivas, que dejen un surco más limpio y un poco más removido para elevar la temperatura de suelo.
REVISTA CHACRA | 31
32 | REVISTA CHACRA
nadas circunstancias. “Hemos hecho algo en maíz sobre verde este año, lo usábamos asi- duamente en tiempos en que la napa esta- ba mucho más cerca de la superficie. Como fuere, todavía tenemos algunos lotes con napa a 1 m o menos, donde no queremos cortar el consumo de agua; en los demás, la napa se fue hace rato y el CS se seca antes. Donde nece- sitamos aplicar esta metodología vamos a una siembra temprana de maíz, pero lo más atrás posible, para que siga consumiendo agua”, ex- plica el profesional.
Hay un tecnicismo por resolver cuando se habla de siembra sobre verde. ¿Directamente sin ro- larlo? Es decir, ¿con la sembradora? ¿Rolado un día antes de la siembra? Es una cuestión de comodidad; ayuda a que la sembradora se ato- re menos. Eso sí, hay que buscar que el rolado sea transversal, especialmente con una gra- mínea. El profesional explica que trabajan con vicia y centeno. “Son volúmenes muy importan- tes y hemos tenido algún inconveniente con la emergencia de soja, quizás pudo haber sido un problema de configuración de la sembradora.
En maíz no nos pasó nunca. Cuando en marzo tenemos que definir qué vamos a hacer en la campaña, todavía no se sabe si será año Niño, Niña o Neutro. En caso de implantar tempra- no un CS, hay mucho tiempo por delante para
regular cuándo y cómo secarlo. Me encantan los beneficios sobre el suelo de la siembra en verde, pero no quiero arriesgar a perder kilos en verano si no tenemos un problema acucian- te de napa”.
Precisamente, Ramón Gar- cía indicó en una reunión realizada oportunamente por la Regional Los Surgen- tes-Inriville que la necesi- dad de bajar la napa lo llevó
a intensificar la rotación hasta terminar en la inclusión de un CS, y a partir de entonces sur- gieron otras inquietudes. “La siembra en verde permite prolongar el ciclo del CS hasta la im- plantación misma del cultivo de verano. Eso sí, tuvimos que hacer algunas modificaciones en el tren de siembra. Para una vicia que va a maíz en verde, aconsejo usar una cuchilla turbo más GRANO GRUESO | IMPLANTACIÓN
En el cierre y tapado del surco se define buena parte de la siembra sobre un cultivo de servicio vivo.
ACTIVIDAD BIOLÓGICA
La intensificación de los planteos agrícolas es un camino válido para mejorar la actividad biológi- ca del suelo, lo cual desencadena toda una serie de procesos virtuosos que llevan a una mayor producti- vidad y sustentabilidad productiva.
34 | REVISTA CHACRA
agresiva, que deje un surco más limpio y un poco más removido para elevar la temperatura del suelo. También ruedas tapadoras capaces de atravesar ese cultivo vivo, cerrar el surco y que las semillas queden en íntimo contacto con el suelo”, explica García.
Asimismo hay que tener en cuenta, además, la presencia de chinches y cortadoras, que pue- den llegar a afectar al cultivo que se está im- plantando. Conviene hacer un buen monitoreo porque generalmente estos lotes actúan como una franja trampa. “Los suelos con un CS vivo están más fríos que con un CS seco, la diferen- cia es de alrededor de 1 ºC. Si buscamos una profundidad un poco mayor, vamos a lograr una emergencia más pareja y menos individuos con dominancia temporal”.
LA LUPA EN LA SEMBRADORA
Ricardo Martínez Peck es la persona indicada para anali- zar qué sucede con el equipo cuando trabaja en estas con- diciones. “Interesa la profun- didad del chasis, una máqui- na con muy buena distancia
entre los abresurcos de fertilizante, abresur- cos de cuchillas y el tren de siembra. Eso es importante para circular, sobre todo, lo que sea volúmenes pesados generados por un CS en
estado verde. Los kilos con que contamos para ingresar, cortar, tapar el surco y demás son los que están disponibles en las máquinas; no se puede inventar demasiado”, reconoce el espe- cialista.
De hecho todos esos kilos tienen que estar re- partidos entre la cuchilla fertilizadora que tiene que ir cortando un volumen importante de ma- terial, la cuchilla turbo y también los cuerpos de siembra, que deben aplanar esa masa verde y llegar a un firme contacto con el suelo, con lo cual vamos a necesitar kilos para el plantador, kilos para la pisagranos y no es menor la carga que vamos a tener que transferir a los cuerpos de siembra para asegurar que esos elementos tengan la presión suficiente para garantizar la labranza del suelo, la profundidad de siembra, el contacto semilla- suelo y un cierre de surco aceptable. “Necesitamos un sistema de trans- ferencia de carga efectivo; en este escenario, una máquina de constitución liviana puede en- contrarse con que los kilos no alcanzan”, afirma el especialista.
Martínez Peck recomienda eliminar todos los puntos de un posible enganche. Es absoluta- mente fundamental; le cabe al abresurco del fertilizante y al resto. “Con las cuchillas turbo buscamos que haya una roturación de la línea de siembra un poco mayor. Mover un poco más no debería asustarnos, ya que en este escena- rio la humedad no suele ser un tema limitante.
También en las cuchillas hay puntos de posible enganche; vamos a tener que trabajar con pei- nes, patines o lo que nos ayude a eliminarlos, algo parecido a los pasaboyeros de las camio- netas, varilla, electrodo y amoladora mediante”.
El control de profundidad de rueda ancha no contribuye mucho con la causa. Conviene re- emplazarlo por ruedas angostas. Una buena pi- sagranos es preferible, y si no se la consigue, mejor no utilizar nada. “En el cierre y tapado del surco nos jugamos la siembra; con que la semilla esté cubierta, casi que nos damos por satisfechos. Es un compromiso entre cerrar y afirmar”.
Claudio Gianni GRANO GRUESO | IMPLANTACIÓN
No es menor la carga que vamos a tener que transferir a los cuerpos de siembra para asegurar
que esos elementos tengan la presión suficiente para garantizar la labranza del suelo.
36 | REVISTA CHACRA
La ceremonia de entrega del Premio CITA a la Innovación Tecnológica se realizó desde el Au- ditorio del Predio Ferial de Palermo. El trascen- dental evento fue transmitido por streaming, La Rural Live y CHACRA TV a través del Canal 429 de Flow; contó con cientos de espectado- res, entre los que estaban los 99 participantes, el jurado, el periodismo especializado, empre- sarios y funcionarios.
En su XV edición, este premio es impulsado en forma conjunta por la Sociedad Rural Argenti- na (SRA), la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola, La Rural Predio Ferial de Buenos Aires (LRPFBA), y Revista CHACRA.
ANFITRIONES
Antes de la premiación fue tiempo de escuchar las palabras de bienvenida de los mentores de este premio. Nicolás Pino, presidente de la SRA, indicó que los premios CITA son reflejo del compromiso del sector para potenciar la pro- ducción agroganadera argentina. “Nos vamos a encontrar en la Rural 2022 para premiar de manera personal a los ganadores de este con- curso”, vaticinó el directivo.
Luego, el titular de la CAFMA, Eduardo Borri, explicó que un evento como este enaltece el desarrollo de la maquinaria agrícola del país.
PREMIOS CITA 2021
DESDE 2003 DISTINGUE A AQUELLOS DESARROLLOS QUE CONTRIBUYEN A LOGRAR EFICIENCIA PRODUCTIVA SUSTENTABLE EN EL AGRO. LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
ES FUENTE DE EMPLEO, DIVISAS, Y DESARROLLO PARA TODO EL PAÍS.
Los profesionales de Dolbi recibieron con beneplácito el premio CITA de Oro, por su nueva cosechadora de algodón HAC 5000.
Los mejores
enseñan el camino
REVISTA CHACRA | 37
Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina, ponderó los avances del premio CITA.
Eduardo Borri, titular de la CAFMA, puso de relieve el rol de la maquinaria agrícola argentina.
Rubén Bartolomé, presidente de The New Farm Company, exaltó el creciente caracter internacional de esta
premiación.
“Queremos convertir a la Argentina en el ‘Agro Valley’ del mundo; invito a to- dos a seguir desarrollando la tecnología agroindustrial. Este país sale adelante con el progreso de esta valiosa cadena de valor”.
A su turno, Claudio Dowdall, director de LRPFBA, consignó que estamos transi- tando una pausa activa, impuesta por la pandemia. “Comenzamos con esta mo- vida convencidos de las ventajas de es- timular la innovación tecnológica, y el tiempo nos dio la razón. Tenemos más de 30 postulaciones AgTech; el premio ha excedido largamente a la maquinaria agrícola”.
Finalmente, Rubén Bartolomé, director de The New Fam Company, rescató los beneficios de la virtualidad, luego de un año como 2020. “El jurado ha hecho un trabajo enorme; desgraciadamente de- bimos lamentar el fallecimiento del Ing.
Luis Márquez. Este año hemos tenido el reconocimiento del IICA, lo cual confirma el crecimiento de estos premios en el plano internacional”.
Hubo también expresiones de apoyo del gobernador de Santa Fe, Omar Perotti, y del ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Sergio Busso.
PREMIADOS
• En el rubro Equipos y Accesorios de Forrajes, se otorgó una mención es- pecial a la Facultad de Agronomía -UBA/ INBA-Conicet por su Plasma no térmico: nueva tecnología para el agro. Fueron finalistas además Fabián Valdés (Establecimiento Ganadero “El Quebracho”) y una presentación del INTA.
• Dentro del segmento Equipos y Ac- cesorios de Siembra resultó ganador Domingo Abbadie por la sembradora
38 | REVISTA CHACRA
para siembra directa y riego por go- teo de zapallo: se trata de una má- quina de tres puntos diseñada para el servicio pesado de la siembra directa, con dosificación electroneumática de la semilla y fertilización simple en la línea o lateral. Cuenta con un sistema para la colocación de cinta de riego por goteo de forma simultánea a la siembra con capacidad para ubicarla entre 0 y 0,20 m de profundidad, a di- ferentes distanciamientos. Hubo una mención especial para Crucianelli por su sembradora Plantor Leaf. Fue- ron también finalistas Apache, Buco y Charrúa.
• Equipos y Accesorios de Cosecha y Cabezales encontró en el primer lugar a Dolbi S.A. Hubo asimismo una men- ción especial para Carlos Mainero y Cia. por su nuevo sistema de direc- ción para tolvas autodescargables Mainero. Maizco fue también finalista con su cabezal SGS Rowfree.
• En el segmento Equipos y Acceso- rios de Pulverización resultó electo ganador Plantium S.A., por Terran Ocuweed, el primer pulverizador autó- PREMIOS CITA 2021
Claudio Dowdall, gerente de La Rural Predio Ferial Buenos Aires, destacó el crecimiento del sector Ag Tech
dentro del premio CITA.
En “Equipos de Forraje y accesorios”, el jurado de CITA decidió entregar una mención especial a la Facultad de Agronomía,
UBA/INBA-CONICET por su plasma no térmico.
En el rubro “Equipos de cosecha y cabezales” recibió el primer premio la cosechadora stripper autopropulsada HAC 5000, fabricada por Dolbi.
nomo del mercado nacional, que inclu- ye la pulverización selectiva OcuWeed.
Propone trabajar con un ancho de 10 metros de barral y a 15 km/h, lo cual da una productividad de 15 hectáreas/
hora. Se otorgó una mención especial a Metalfor, por su barra de 46 cm en acero al carbono para pulverizadora.
Los otros finalistas fueron Abelardo Cuffia y MGG Robotics.
• Entre los Equipos y Accesorios de Fertilización, se otorgaron mencio- nes especiales a Fertec S.A., por el Método para el desarrollo de un sis- tema de distribución de fertilizantes, y a Metalfor S.A. por su escáner en tiempo real para optimizar la aplica- ción de fertilizantes. Fueron asimis- mo finalistas Indecar Máquinas Agrí- colas y Kuhn.
CITA DE ORO
El galardón máximo fue para Dolbi S.A., por su co- sechadora autopropulsada de algodón HAC 5000, conformada por una unidad motriz impulsada por un motor turboalimentado de 6,8 k / 205 HP, transmisión hidrostática, diferencial, tren rodante y mandos prin- cipales. Además, plataforma con pontones de ángu- los para el despoje del algodón y sistema de limpieza con compactado que da forma a un módulo cilíndri- co y protegido por una lámina de film. La capacidad operativa es uno de los puntos sobresalientes de esta máquina.
40 | REVISTA CHACRA
PREMIOS CITA 2021
• El primer premio entre los Equipos y Accesorios de Postcosecha corres- pondió a Camet Robótica por PAC 14 E, una pesadora y cosedora de bolsas de hortalizas pesadas. Ade- más de cumplir normas de trazabili- dad, tanto para el mercado local como internacional, PAC-14E permite hacer bolsas de 5 a 50 kg de cualquier pro- ducto frutihortícola con alta precisión y trazabilidad. En este rubro hubo una mención especial para Ingenie- ría Mega S.A., por Pre Heater-PH. El otro finalista fue Abelardo Cuffia.
En AgTech, el premio mayor fue para “Carnes Validadas” por su trazabilidad ampliada, blockchain y servicios financieros en la cadena de ganados y carnes.
Domingo Abbadie obtuvo el primer premio en “Equipos y accesorios de siembra “ por su sembradora para siembra directa y riego por goteo de zapallo.
Mención especial para Metalfor en el segmento “Equipos de Fertilización y Accesorios” por su escáner en tiempo
real para optimizar la aplicación.
REVISTA CHACRA | 41
RECONOCIMIENTO DEL IICA
La Red Interamericana de AgriTech es impulsada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agri- cultura (IICA). Por medio de Manuel Otero, en esta edición la entidad se sumó a los Premios CITA entregando un reco- nocimiento especial a uno de los proyectos presentados en la Categoría AgTech. Se trata de Cheqtambo, desarrollado por el INTA, Bit S.A. y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Córdoba.
• En el rubro Salud y Cuidado del Am- biente y del Operario se otorgó una mención a Silobag. Fueron finalis- tas asimismo Carlos Mainero y Cia., CDV, Biobest Argentina, Giorgi, Ina- he (Instituto de Ambiente, Hábitat y Energía-CONICET), Reina de Corazo- nes y la Universidad Nacional de Río Cuarto.
• Respecto de Producción Animal, el premio mayor correspondió a Bastó S.R.L., por su cerca virtual y monito- reo para ganadería. Se trata de una cerca virtual dinámica, que, a través de dispositivos inteligentes, moni- torea, contiene y arrea los animales de un potrero a otro, gestionando un pastoreo eficiente, rentable y sus- tentable, manejable desde una app.
En este rubro se otorgó una mención especial al Centro de Diagnóstico Ve- terinario, por sumar valor y servicios para la cadena productiva ganadera a través de códigos inteligentes. Fueron asimismo finalistas Atheling-INTA, Campo Chico, Digirodeo S.A., Facul- tad de Agronomía UBA–Inpa Conicet, Laboratorio Biológico de Tandil SRL., Revacut, Viega- Alz Agro y Villanueva SA.
• En la categoría Agricultura de Preci- sión se llevó el primer puesto Carnes Validadas S.A.S. Se trata de una pla-
Mención especial en el segmento “Equipos y accesorios de cosecha y cabezales” a Carlos Mainero
y cia., por su nuevo sistema de dirección para tolvas autodescargables de la marca.
El ganador en “Equipos de pulverización y accesorios”
resultó Terran Ocuweed, el primer pulverizador autónomo del mercado nacional.
PREMIOS CITA 2021
42 | REVISTA CHACRA
JURADO
Los trabajos fueron evaluados por el Comité de Ex- pertos según los conceptos de originalidad, impac- to productivo y ambiental, facilidad de adopción y producción. El Comité estuvo integrado por el Ing.
Mecánico Joaquín Garat (Iram), Ing. Agr. Fernando Scaramuzza (INTA), Dra. Marcela Gally (FAUBA), Ing. Agr. Guillermo Marrón (INTA), Sergio Marinelli (Aapresid), Dr. en Ingeniería Agronómica Luis Már- quez (Asociación Española De Normalización), Ing. Mecánico Ettore Gasparetto (Universidad De Milán, Italia), Ing. María I. Borghi (Fundación CI- TER), Dr. Carlos Vidal (Fundación CEDEF) e Ing.
Agr. Cristian Feldkamp (Aacrea).
Fertec recibió una mención especial en el rubro
“Equipos de Fetilización y accesorios” por el Método para el desarrollo de un sistema de distribución de
fertilizantes.
En el rubro “Equipos de Pulverización y Accesorios” recibió una mención especial Metalfor, por su barral para pulverizadoras en acero al carbono.
El jurado decidió otorgarle una mención especial dentro del segmento “Equipos y accesorios para Siembra” a Crucianelli por su sembradora Plantor Leaf.
En el rubro “Equipos y accesorios de poscosecha”
el ganador fue Camet Robótica, por su pesadora y cosedora de bolsas de hortalizas.
taforma SaaS (en la nube) sobre bloc- kchain, que mediante la identificación individual de las cabezas de ganado –Token Vaca– construye la trazabili- dad ampliada; a su vez da soporte a servicios financieros sobre la cadena de valor bovina de Argentina. Se otor- gó una mención especial para Unión Agraria SARCI, por la plantación de olivos en alta densidad.
• Finalmente, el rubro AgTech, solu- ciones y servicios otorgó mencio- nes especiales a: Zoom Agri, por Zoombarley; Plataforma Puma, por su calculadora de huella de carbono (sistema Web y Api), IN- TA-Bit.S.A.-Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Córdoba, por Cheqtambo, y a Sis- clac S.A. por la tokenización de flui- dos. Circular, plataforma de logística para granos, fue el restante finalista.
El Jurado CITA otorgó una mención especial a Industrias Mega, por Pre-Heater-PH.
44 | REVISTA CHACRA
PREMIOS CITA 2021
El premio mayor en el rubro “Producción animal“
fue para Bastó, por su cerca virtual y monitoreo de ganado.
En el segmento “Producción Animal” recibió una mención especial el Centro Diagnóstico
Veterinario, por sus códigos inteligentes.
Mención especial en AgTech para Zoom Agri, por su producto ZoomBarley.
Mención especial en AgTech para CheqTambo, una aplicación desarrollada por el INTA y Bit S.A.
Mención especial a Sisclac S.A.
por la tokenización de fluidos.
Mención especial en AgTech para la plataforma Puma, adapatada al cálculo de la huella de
carbono.
Recibió una mención especial Unión Agraria SARCI, por la plantación de olivos en alta densidad.
En “Salud y cuidado del ambiente y del operario”
recibió una mención especial la firma Silobag.
