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Caracterización bromatológica, microbiológica y sensorial del néctar de tuna (opuntia flcus indica) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana bertonl)

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Academic year: 2020

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Tabla N° 01.  Rango de valores para algunas características  físicas de la  tuna de diversas variedades
Tabla N° 02.  Valor nutritivo de 100g de porción comestible de  tuna verde.  Nutriente  Valor  Agua  87,55 g  Energía
Tabla N° 04.  Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
Tabla  N°05. Procedimiento de recolección de datos
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