Módulo introducción al desarrollo rural

Texto completo

(1),. ". ,. ". I ;. ;! ' ' .. ," : .;. '. ". .. ~. .. .. '. '- 1 ', ' " ,. 1" ,. .'. tI ,,:j;',·' .'. . ,1 , ., 1' ,1 ". · j ti. J .. ,. .!. .. · r :. ". t. ,i. 'J ' i. MODULO. ,1 ': ' .:). INTRODUCCION AL. :, ','l!. ·. .~. -. DESARROLLO RURAL POR: LUIS FERNANDO MORALES LOPEZ. " 'Tecncllogo en Agr6pecuaria y Licenciado en Educación. . ,i. 1,. , 1. ! ". ". ,. '. "j' ,. ... ':':, :'..,1 ',1. " r. ,. t. ' POLITECNICO COLOMBIANO ·pro,g ramas Descentralizados. 1986. t. ,. , '1:. ". ¡. j.

(2) II. ¡ I I. 1:. !". Autor: Luis Fernando Morales López Asesoría didáctica y metodología: Jenaro Galeano Franco. Vicerrector acádemico Coordinación editorial: Guillermo Zapata Palacio Composición de textos: Grupo-2 Diagramación: Martha Elena Valencia Berdo !I. .f",'". Dirección técnica: Antonio Vi llegas Rivera Los derechos de propiedad intelectual de la presente obra, están reservados para el Poli· Colombiano según contrato suscrito con el autor, sólo para fines didácticos.. t~cnico. Imprcsiórt Taller Litográfico -Sección Publicaciones- Politécnico Colombiano. Segunda edición 500 ejemplares-mayo de 1986. IMPRESO Y HECHO EN MEDELLlN-COLOMBIA. 5.

(3) ". TABLA DE CONTENIDO. PAG.. I I I. I , I. UNIDAD 1 DESARROLLO RURAL .. , ..... '" . " ....... " ...... 17 Objetivo Espei::rfico de la unidad ............................... . . 18 Metodologra de la unidad ............... . ....................... 18 1. Oué es el desarrollo Rural ................................... 19 2. Objetivos del programa DRI (DESARROLLO RURAL INTEG RADO) .................................. . .... . ... 24 3. Fases del programa DRI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 25 4. Medios de ejecución del DRI a nivel Nacional ................... 27 5. Estrategias.planteadas por el gobierno Nacional para el programa DRI : ..... '. . ........................ . ........... 28 5.1. Primera estrategia: CRECIMIENTO DEL SECTOR AGRICOLA y PECUARIO ..................... . ...... . ....... . .. 28 5.2, Segunda estrategia: DESARROLLO paralelo del sector secundario (transformaci6n) y el terciario (servicios) ................... 34 5.3. Tercera estrategia: Ejecución de obras infrestructura para el avance social y económico del sector .................... " 34. I. Ejercicio No. 1 .. . ....... . ............................ . ... 35 Bibliografra ...................... . ... . ....... . .......... 38 UNIDAD 2 PRODUCCION AGRICOLA y PECUARIA . .............. 39 Presentaci6n del contenido .. . .......................... . ........ 40 Metodolog(a . . ... . .................................. . ........ 40 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.. Los suelos y su manejo •................. . ... . ........ .. .... Las plantas y su desarrollo .......... ' ......... . ............ " Factores en el crecimiento de los cu Itivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Condiciones sanitarias para los cultivos ..... . . . . . ......... . .... Mercadeo de los productos agr(colas .......................... La ganadería en nuestro medio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Producci6n de especies menores .... . ..... : . . . . . . . . . . . . . . . . . ... 40 49 63 67 74 80 92. 7.

(4) ,. l. ":. INTRODUCCION '. Las necesidades de cambio que exigen las nuevas estructuras de 'desarrollo! nacional, dirigen su enfoque a una solución real y práctica de la problemática que se encuentra concentrada eh el seCtor rUré31; de ~h ( que se hable en la actualidad de Desar'rolio Rural Integ'rado, pla~, éste, que permite e~ple,a~ difere'ntes , organismos de rndole instruccional, crediticia yde asistenci~ técnica, 'que se integran para dar una solución a los principales problemas del sector ,ruraL ' , Por qué razón. ha~lamos. del sector rural?. .:. ". El término rural expresa toda una concepción de lo que compone un país en vra de desarrollo y que propiamente no encaja en lo urbano' o de"dudad: Colombia ha venido impulsando con mucha fuerza el DRI (Desarrollo Rural Integrado) que busca principalmente erradicar el estado de pobreza del se'ctor primario de la producción, buscando ampliar nuevas formas de ,progreso y una ' redistribución equitativa de la 'riqueza; como también satisfacer'las necesidades básicas mrnimas de 'la población rural. , , , Por esta razón el Politécnico Colombiano, presenta una alternativa educativa que forme profesionalmente personal 'de la región, 'para que se comprometa activamente y como agente de cambio en el desarrollo integral del medio y para el medio; fundamentando este principio en las necesidades prioritarias para el 'desarrollo socioeconómico del suroeste antioqueño..

(5) 'I. .. ~. -. - r; .... ,. . .. ~•."" _.. 1: ..;' ....-_ .. OBJETIVOS GENERALES DEL , ~ODULO. Usted señor estudiante podrá: .. . . ' ". .'. '.. -.'. ". 1. ,Aplicar algtmos prin:é ipiós prácticos de campo que permit,a n impulsar el desarrollo integral de'la zona mediante la 'impl'e mentación de los conocimientos tecnológicos,: adquiridos en este fascículo~ ,. , 2. Desarrollar plan~s de integración' ,con campesinos 'de la zona para moti· varios en actividades prácticas, que tiendan a inc~ementar la producción de sus fincas.. JUSTIFICACION ' ,. .. , ,El presente m6dulo ha sido diseñado en tal ,forma que permita a usted señor estudiante, tomar una idea clara de ,los fundamentos y secuencias que tendrá el programa de TECNOLOG lA EN DESA,R ROLLO RU RAL,ya que le proporcionará a usted, un enfoque muy global sobrE! diferentes temáticas y/o contenidos de algunas asignaturas de la carrera que ha iniciado. , " Por ,lo tanto esperamos que 'usted obtenga una ,ubicación exacta de la Tecnología en Desarrollo Rural y para qué le servirá ésta una vez haya conclur· do su plan de estudios;, " . . .. ;, >. -. ~. El logro exitoso de este objetivo ,depende de la claridad, sinceridad y dedicación como usted desarrolle el m6du lo . ... . ó. Por lo tanto esperamos que usted señor estudiante obtenga la ubicaci6n, vaioi;l utilidad y operacionalidad exacta ,de una Tecnologra en Desarrollo Rural, dentro de su perfil de objetivos y plan de estudios determinado para esta carrera..

(6) .METODOlOG . . .lA. la metodologla recomendada para la comprensión y asimilación de este módulo es la siguiente:. METODOlOGIA PARA El ""ODUlO. Para el cumplimiento de los objetivos de este módulo, le sugerimos que siga los siguientes pasos: Leer los objetivos generales. Leerla presentación del Módulo. Leer los objetivos por unidad. Leer Metodología por Unidad. Revisar los contenidos por unidad. Reforzar aprendizajes con tutores. Resolver ejercicios de autoevaluación. Presentar evaluación 11.

(7) . i. 1. ··., ~ · ·. :: i. El módulo está diseñado en tal forma · que haya un entendiniienf((cl~f61de . lo tratado; en casode existir alguna difiCultad, ésta se resolverá así: . (': :. -,:.. , . :. ;_. I .· . ·. .. ~· .. .. ,. .. ( . .:~~-.:;:<.#., :, .:~, I.;. r ':.\:: .. ~~~:-~ . , "j~" ~ ':' ". ... ... :.. 1.1. Por consulta en los CIPAS._ 1.2. Recurriendo al tutor informal. ¡'. ¡;. .,. !. ·. í. ¡! ¡i. 1.3. Por consulta al CREAD (Jericó). 1.4. Por correspondencia al Programador Académico (Politécnico) 2.. El módulo se debe qesarrollar según' las instrucciones dadas en el diagrama metodológico. Realice Úsa'utoevaiuadohes recomendadas. . • i. 1-. l.. .¡. 1. '1. 1,:. I. . I. I. 1 !. ¡. ·12. ¡¡.

(8) PRESENTACION DEL MODULO. TITULO:. INTRODUCCION AL DESARROLLO RURAL. NIVEL:. INTRODUCTORIO. INTENSIDAD:. 60 horas. VALOR:. 100 PUNTOS. i. 1-. CODIGO: FECHA DE INICIACION: FECHA FINALlZACION: EVALUACION:. Evaluación del 30. %. Seguimiento y/o evaluación: 30% Examen Final: 40. Programador Académico del módulo:. %. Luis Fernando Morales L.. Tutor Sicopedagógico . CREAD Tutor Informal:. 13.

(9) ~ ".. ... ! ,... :. ... '. ~. .. ". DESARROLLO RURAL. y PRODUCCION AGRICOLA y PECUARIA. "La Actitud de Autoconfianza facilita el aprendizaje". POLlTECNICO COLOMBIANO TECNOLo,GIA EN DESARROLLO RURAL CREAD - Jeric6 1983.

(10) UNIDAD 1. •. ". ,. '. ~. •. o '. I. •. ". .. .. /. l· I i. I. DESARROLLO RURAL.

(11) IJ. n ;. ·1 ,. ;.. ,~. .. f~. 'j. ;¡. l',j ¡. OBJETIVO:. Fundamentar un concepto sobre qué es el desarrollo rural, y cuál es el objetivo básico en la creación de la carrera de Tecnología en Qesarrollo Rural para el suroeste antioqueño.. METODOLOGIA-OE LA UNIDAD. Se le sugiere a usted señor estudiante que inicialmente lea muy bien el objetivotrazado para la unidad, luego comience a analizar el contenido entregado, desarrollando los ejercicios y/o prácticas que se le recomiendan. Encontrará 'en la unidad algunas autoevaluaciones que le reforzarán conceptos e ideas trazadasen el Módulo. ., . Desarrolle el contenido en forma individual, pe~o recurra a los CIPAS, para que profundicen e integren sus conocimientos y ex~riencias. Además, en casos en que asf lo requiera, utilice la asesoría del tutor informal cuyo nombre encuentra en la presentación del módu lo.. Por favor tenga en cuenta las fechas evaluativas previstas para este contenido.. 18. :..i:i~:__~:""",_ _"",,---~_ _~.~ : '~···íiI:(IiI:·. :·i. , .,:~_ '_'_______________ _.

(12) GLOSARIO DE TERMINOS IDEMA:. Instituto Colombiano de Mercadeo Agropecuario. I.C.A.. Instituto Colombiano Agropecuario. HIMAT:. Instituto Colombiano de. Hidrología Meteorología y. Adecuación de Tierras. SENA:. Servicio Nacional de Aprendizaje. ICBF CASER:. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar Centros Administrativos de Servicios Regionales. INDERENA:. Instituto Colombiano de Energía Eléctrica. Instituto Nacional de Recursos Naturales y del Ambiente.. OO.PP.DD.:. Obras Públicas Departamentales. I.S.A.. Interconexión Eléctrica S.A.. EE.PP.MM.: ICCE:. Empresas Públicas de Medell in Instituto Colombiano de Construcciones Escolares. ICONTEC:. Instituto Colombiano de Normas Técnicas.. ICEL:. QUE ES EL DESARROLLO RURAL? Podríamos decir que se trata de una estrategia que tiene como principio fundamental hacer un diagnóstico real de la situación económica y social del sector campesino, permitiendo asf realizar diferentes planes que integren todos los frentes de desarrollo del sector ruraJ'-en el contexto nacional • . En nuestro medio se desconoce desde todo punto de vista la importancia que tiene en el progreso local o regional, el impulso a la producción agropecua· ria y el desarrollo de diferentes obras de infraestructura, como también la capacitación y formación de sus gentes. En forma muy simple, se ve al sector campesino, como un sector de producción para autosubsistencia (productos de Pan-Coger) sin ningún enlace con los sectores de manufacturación'(procesamiento) y de mercadeo. Estos conceptos nos permiten ubicar dos subsectores: El moderno y el de pequeños productores, para el primero existen grandes perspectivas en cuanto a tamaño de la explotación, financiación y grado de tecnificación, que lógicamente conlleva a una mayor incorporación y acumulación de capital, en tanto que para el segundo subsector todas estas perspectivas son muy limitadas y precarias. 19.

(13) Identificarnos gráficamente estos dos subsectbres de la siguiente manera:. /. ". Pequeño productor (A) o campesino. d~. subsistencia. ... , .. ,. ,. . t- : '.. Productor Mod'erno ' (B). 20. ,. ". .. '. . .. ...

(14) Como sabemos la produccl6n campesina está radicada principalmente en la zona montaRosa generando alimentos básicos para ser consumidos en un.mercado interno, pero que no cuenta con la suficiente tecnolog(a, con el fin de au· mentar l. produccl6n. En contralte la agricultura denominada "Tecnificada" o "Moderna" se encuentra localizada en las zonas de vega o planas que son fértiles y cuya produccl6n en algunos casos permiten exportar a otros pa(ses los excedentes o utilizarlos como materia prima en la industria. Veamos algunas razones por las cuales existen estos desfases entre los dos subsectores. 1.1.. Tenencia de la tierra: En Colombia se presentan los siguientes sistemas de explotaci6n de las tierras: 1.1.1. Porcolonos .' : .,:.)¡ .... ~\J. : !. &....iL L.!'-' , : .", 6. 1.1.2. Por aparceros. fJ i~· :. . .;.~~ .: ~ , ~ ~:: ~ ,~. 1.1.3. Por arrendatarios 1.1.4. En resguardos (Consulte los términos anteriores) 1.2. ;. Tamaño de las explotaciones en Colombia de acuerdo a la población total: .. Explotaciones menores de 10 Ha. -"-----)+. 7.2. . Explotaciones entre 10· 20 Ha. ----~>. 5.2.. Explotaciones entre 20-50 Ha. ----~>. 9.90/0. Explotaciones de más de 50 Ha -----:;.:;.. 77.7. • FUENTE:. %. %. %. Censo Agropecuario. Desarrollo de la Agricultura en Colombia Kslmanoviete, Salomón.. 21.

(15) . ' 11. . . ji .i:¡'. .;;. ·1. .1 iI;, ¡,. . tI. ,1 ." 1. l' .). "". l1:i \1. I. 1. 1:. ¡; l;. :¡ .:'\. :1. 9.9. 7.2. e.. 10. 1.3.. 20-10. ca. 20-'0. Ha. Participación de los sectores en la producción agrícola: Pequeño productor: 65.00/0. p. roducciónde. maíz, fríjol, papa, plátano, panel a, . {. . hortalizas, frutas. . .. Moderno productor 35.00/0. , :. ~ '.. i:: ~. 1,. 1: . :". .:. ,. ;. 350/0. 1.4.. Empleo de mano de obra Se estima que en Antioquia el empleo generado por la agricultura es de 975.000 personas aproxi madamente, el dató más reciente es de 1976, dis" tribu (do as í: Pequeño productor. e. L. 68 . o/~. ). Moderno productor. " 320/0. 22. __. ~. _ _ _ _ _ _ _ _: - -_ _ _ _ . _ .. . . _. . _ .. ' . _ . _ _ _ _. -.". . ". •.. . _ .. _ ___ .. _. .. . 0'.'_ -. ... .... ~. . • .. ,.

(16) AUTOEVALUACION Señale con una 'X la respuesta correcta: 1.. E I sector moderno de la producción está formado por:. o. a.. Las explotaciones minifundistas. O b.. Las explotaciones de orden gubernamental. O c.. Las explotaciones tecnificadas. O d.. Las explotaciones latifundistas. O e.. Las empresas de producción. 2,. .. . ' .. Los denominados colonos apropian sus tierras bajo la siguiente. O a,. Invasión. (j. Por escritura. ,. ". b.. O c,. . -~. ... O d.. Destájo ' .. O " e.. Resguardo. \. .. .. ,. ". .. , . , .~. 3,. ~. :.:- J.. , -". Arrendamiento ~. '.. m~dalidad:. •. •. I. El sector moderno de la producción cuenta con infraestructura y con tecnología 'moderna por: : .. '. O a.. Tener amplias extensiones de tierra. O b. , Proc~sar, los productos"de .Ia .e~plotación. p~~a ia in~~rsión. O c.. Dispone'r d'e éápitéiles. o. Emple~~ r:n~no de obra barata. d.. O e;. No emplea irI~lno' de'~bra barata. 4. Cuando hablamos . deexp.lotaciones de autosuficiencia, nos referimos a: O a,. Explotaci~ne's mi'nif'undistas. o. Producci6n de alimentos para el mercado. b.. 23.

(17) o "c.. Producción de alimentos para consumo. Dd.. Explotaciones agrocomer.:ciales. o. Explotaciones latifundistas. e.. de. la familia. 5. El D R I es un programa: O a.. Departamental. O. b.. Veredal. O. c.. Nacional. O. d.. Privado. O. e.. Zomill. 2. OBJETIVOS DEL PROGRAMA DRI (DESARROLLO RURAL INTEGRADO) Según "las poi iticastrazadas por el Gobierno "Nacional, para el programa DRI en Colombia, éste ha diseñado entre otros los siguientes objetivos: 2.1.. Incrementar la oferta agropecuaria especialmente de alimentos, a través de mejoras en la productividad.. 2.2.. Aumentar el ingreso de los pequeños productores rurales.. 2.3.. Crear fuentes de empleo productivo.. 2.4.. Facilit!tr el acceso de productos y ~rvicios a "'os mercados, mediante construcciones de v(as de penetración y mejoramiento de los sistemas de comercialización. . ". 2.5.. Elevar el nivel de vida de los campesinos a través de la prestación de seniicios básicos de salud, educación, nutrición, mejoramiento de vivienda y suministro de agua potable. . ' .. . 2.6.. . Promover la organización y participación de!a comunidad, propendiendo por su desarrollo autosostenido a través de "la creación de comités . .. RECUERDE: 24.

(18) "EI objetivo fundamental de los programas de Desarrollo Rurallntegrado es la de: Incrementar los ingresos y mejorar la calidad de la vida del campesino minifundista". 3.. FASES DEL PROGRAMA O.R.1.. El programa D. R.I., tiene sus comienzos en el año 1977, logrando expandirse rápidamente a aquellos sectores cuyas entidades involucradas, ás( como los agricultores, velan con muy buena perspectiva una inversión masiva del Gobierno hacia regiones minifundistas. Este avance tiene como objetivos los siguientes: 3.1. Evitar la duplicidad de instituciones o entidades estatales, esto es que los organismos ya creados por el gobierno, colaboren con el O R1, adicionándole aquellos recursos ec'onómicos y humanos a los ya existentes. Con este principio ningUna entidad trabajará individualmente, sino en forma coordinada con el fin exclusivo de lograr los objetivos del DRI, por ejemplo: El ICEL, es una entidad oficial que se encarga de llevar luz eléctrica a las zonas vereda les, pero a la vez trabaja conjuntamente con las electrificadoras departamentales y con la acción comunal respectiva, con el fin de extender redes eléctriCas a lugares apartados. 3.2. Participación efectiva del sector involucrado en el DRI, esto es el campesino, permitiéndo asf, que sea él quien sirva de base para las programaciones de desarrollo en cada región. Mediante este mecanismo los campesinos de la zona se constituirán en voceo ros y fiscalizadores de las obras que se deben emprender; además, la unión entre ellos permitirá crear comités regionales de mercadeo, que enfrenten y coordinen una serie de actividades propias al mercadeo de sus productos. 3.3. Evaluar por parte del D.R.I., (Dirección del Programa) el grado de avance Hsico y financiero de ' las obras y acciones emprendidas en las diferentes zonas.. 25.

(19) ENTIDADES Y ORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN VINCULADOS. 1\.). en. AL PROGRAMA D. R.I EN COLOMBIA I.C.E.L. I.C.B.F. l SECRETAR. DEPARTAMENTALES. SENA. ELECTRIFIC.. J. l. PLANEACION NACIONAL. CAMIN.OS VECINALES. HIMAT. I. I. MINISTERIOS (Agricult . Educac). T C:A.S.E.R. LC. A. 1.0 .E.M.A. I. r D. R. I. ,. ~i SECTOR ____.;.....:.-_.;.....--::::=::::::::::=::::::::~~~~~~==~~~":':'":_::~I·~:_:'~~~JtU .D .c:~I~~"""""""-,-1 ~ ,,,r .. ,r-~=: ,..,-, , Q,,~~ f~""'."'~ ""'. ~",""" .• '. or.: .•.•••••• ..-, ,-, •• · .. ··.···l,At·· . I . ...... ...==::'~;:::;::< =.:..,,;-;.:;..=-~.• ._ _ ._. .; ~. =:z-~_,;~:'-~. "',.

(20) 4. MEDIOS DE EJECUCION DEL DESARROllO RURAL INTEGRADO A NIVEL NACIONAL. ,.... N. SUBPROG RAMAS. ENTIDAD. Organismo(s). A. Componentes de Producción. 1.. Crédito' Financiación .. .... .... . .. .. . . . .. .. Caja Agraria · Fondo Financiero Agropecuario (ley 5a.). 2.. Desarrollo Tecno lógico ... . .. , .. . . . .. .. . . . ... Secretarías de Agricultura · I.C.A. Convenios internacionales . Federac. de Cafeteros. 3.. Comercialización ..... . ... . . ... .. .. .. . ..... CECORA (Central de Cooperativas de la Reforma Agraria) - Cooperativas - IDEMA.. 4.. Conservación y desarrolto de los recursos naturales ....... . . . . . ' . .. . . .... . . ... Inderena· HIMAT. B. Componentes de Infraestructura Vías de acceso - puentes, obras civiles . ... .. . . . ... . . Caminos Vecinales. OO.PP.DD. Electrificación y Acueducto rural .... . ...... . . . .. . . ICEL (Instituto Colombiano de Electrificación) Acueductos y electrificadoras departamentales ISA Acuantioquia ' EE.PP.MM . C. Componente Social Educación .. .. ........ . ..... . ... . ... . . ... .... Ministerio de Educación Nacional Secretarías de Educación . SENA . ICCE ICBF Salud .. .. .. . . . . . .... . . . .. .. . . . .... . .. .. ..... Ministerio de Salud·Servicio Seccional de Salud - -"'( ' - - -. O!..'!I~",:, ~~~::>. \ -- -. .' .- _ ._ .-- - '.. .------.

(21) 5.. ESTRATEGIAS PLANTEADAS PO'R EL GOBIERNO NACIONAL PARA EL PROGRAMA D.R.1.. Ya hemos analizado el por que del problema del sector rural; veamos algunas estrategias que permiten un acercamiento entre los dos subsectoresenunciados anteriormente, como son el peqGeño y el moderno productor. 5. 1.. Primera Estrategia: Crecimiento del sector Agr(colay Pecuario. El desarrollo de la unidad de producción agropecuaria es fundamental para el logro de esta estrategia, mediante la implementación de los siguientes factores: 5.1 .1. Diversificación: Se entiende este factor como el aprovechamiento raci·on.al de las diferentes explotaciones de la finca con el fin de obtener productos para el abastecimien· to del grupo familiar y para el mercadeo interno en la zona. Con el siguiente ejemplo podríamós comprender este punto: Un caficultor no sólo tendrá como producto básico de la explotación el café, sino que utilizará algunas áreas de la finca para dedicarlo al cultivo de productos tales como: hortalizas, frutales, forrajes (pastos), etc., o bien disponer all í de algunos animales domésticos. 5.1 .2. Tecnificación Esta estrategia está fundamentada básicamente en la implementación del avance tecnológico por parte de los agricultores, permitiendo con ello aumen tar la productividad de la finca y hacer mas efectivo el uso de los recursostécnicos de la zona.. En este punto ubicamos el trabajo o proyección que tendrá usted señor estudiante, como futuro tecnólogo en Desarrollo Rural.. 5.1 .3. Automatización La implementación de tecnologías modernas conlleva a la utilización de sis. temas automáticos que agilicen en part~ el trabajo de la explotación de la finca. Como también pensar en implementar sistemas en computaci6n (computado· res) que permitan canalizar la información en folma ágil y certera. ,i Los prog~amas de desarrollo regi'anal deben tomar en cuenta la ¡~evitabili. dad del proceso gradual impHcito en la transformación estructural,de la granja. 28.

(22) ,. '. ;. y lis cO,ndiciones ' de , laso~óportu¡'ida~es ,de ,: emph~o en ,eo'sectoragrfcola; Desde el punto'de .vista ~ prácticº, esto significa - que el proximo paso en ,la transformaci6n de lós p'atrones 'de prodLlc'Ci61i agr(colaen loS paises en vías de desarrollo está represé'ntado por una etapa de diversificaci6n.. "i La ag'ricultura de subsistencia constituye el patrón prevaleciente en los paises como Colombia. ' El sistema de cultivos está dominado generalmente por un cultivo básico único e implica un calendario anual de actividades no uniforme, con una demanda cumbre de mano de obra durante la temporada de la cosecha. Si la familia agraria emplea todo su potencial de mano de obra disponible en dicha temporada, el resto del año adolece'generalmente de subempleo' oDebido a esta ocaractedstica estructural, la agricultura de subsistencia resulta inadecuada sise desea incrementar las oportunidades de empleo, ya que por su propia naturaleza perpetúa un estado de subempleo. Esta desventaja puede ser salvada sólo a través de la diversificación de 'Ia producción a nivel de la granja. La necesidad de diversificación de la agricultura a nivel nacional, para ase alcanzar un autoabastecimiento parcial o total de la canasta de alimentos y materia prima, es reconocida casi universalmente y muy frecuentemente mencionada en la lista de los objetivos principales en los planes de desarrolloonacional. Sin embargo, el concepto de la diversificaci6n a nivel nacional representa sólo un aspecto del' problema global. Según postula el presente enfoque, la diversificaci6n debe ocurrir en todos los nivele3 de la economra y por lo tanto, también en cada unidad de producción agrícolao Este concepto es aún poco popular y raramente aplicada a la práctica. :'. I. I. I I l. I '. I. De hecho, el papel que ocupa la diversificación a nivel de la granja es crucial, para un incremento de la producción y para la utilización del potencial de mano de obra. La introducción apropiadamente planificada de ramas de producción adicionale~'al sistema de cultivo existente, posibilitará cubrir los per(odos' de subempleo en las temporadas bajas del calendario agrícola. De esta manera,él calendario de actividades estará distribuido más uniformemente, el potencial de mano de obra de la granja familiar será utilizado en mayor grado o la capacidad total de generación de empleo en la granja aumentará notablemente", '. Mediante las siguientes gráficas se pyeden ver claramente los conceptos ya emitidos: ' ' ,. ". DiversificaciÓn - Explotaciones de monocultivos y explotaciones diversificadas. ,:). 29.

(23) ;. - " ':. ~:. \: .:.. ". ... .. . ro:. Monocultivo .,... :Existe solo"un 't ipo 'de~ cultivd , ; _; , _ ,Sol()é-,ds~e'.irigre'so pore~te " , cultiv(). . :' . '. -. . . .. ': '~ .. .' .~. .. ... "' ;. . .... , ,'. ' o· ."":' -. . : ', " ! ':. ,. . ' ~.. ' ..1~. .'. ".. Diversificación. ;::! 1 ~ : .• ; " .. Existen yarios"cultivoo.Y/ o ~)(pioiaciOriés : Hay IngresOs' po¡'''éiriosconceptos '' ., Hay mejor ' apr~~echamie~to de .los : " "recurs()s. . .... : ' r' . , !'. . ,... ~ ,. .. :. ... ·r '.: ' ~: .. :". \.. ~-. ·1 ". .', '.. ,'~ ':. . ~ : .'. .. ·. 'C,:,;. .. : .. .. -"-1 ' . 'o .'. I.

(24) ,. Tecnificación. ". , . - .. Apropiación o uti1izad~n de nuevos Tecnólogos. DE A. en }) ( , . ... ' /'"r, •__. .~. o/, V! lj. j (. .'. ~. Sin Tecnolog la -. Hay mal uso del suelo La explotación no es racional Los rendimientos son bajos. Con Tecnología - Eficiente uso del suelo - Aplicaci6n de s!stemas modernos ' - Eleva rendimientos y baja costos de producci6n 31.

(25) .¡¡ .,.,. -,. Automatización ImplémEmtación de sistemas aütom' : . . . , áticos . ;". :. .~ ". .'.'. '. ~.. ,,:. '. ... <~f:. Tradicional " , ', ' ,' , ,La,. ', ~ '. efiCie~ciél,'eS'~á~;b:~i~; ,:\ ct:~. Eleva cO~6sde 'prodo¿dÓn L~, No hay' i~~drm~ci~"d':ág'iT :~ ~·:~t . '::~ '. ',-. . . ... ... .... . ... '. : ~. ".' ,. <. ','. :.:. ,. ... .. '\. Automatizado , Hay unaal~a eficiellcia Redu~ GOstos Permite información 'ág iI Y certera .. ... : . "". . .. ' . ': ~. . .. ..". ',1. 1/ .. ........ : 32. ... .. .; ,.

(26) ~1~Llv i tI_A ,"\(;i\()rt(UARJ~. DE COLOMBJI\. 33.

(27) :1\. ·::1tI 5.2. Segunda estrategia: Desarrollo paralelo del sector secundario :{transformacióli) y el terciario (servicios).. 5.3. Tercera estrategia: Ejecución -de Obras de infraestructura para el avance social y económico del sector.. .:i ,. (1 1\. ¡\. Estas dos últimas estrategias podríamos resumirlasasr: "EI desarrollo de la agricultura depende de un complejo sistema de soporte institucional para la comercialización de sus productos, la provisión de insumos, créditos y asistenda profesional. La comunidad rural misma requiere ademas la provisión de servicios tales como: Educación, salud, instalaciones públicas, comercio> EI sUministro eficiente de tales servicios y la locé!lización tanto de los productores como de los consumidores influye en gran 'medida sobre elléxito del desarrollo de la agricultura. En los comienzos de su marcha hacia la diversifkación, el agricultor es incapaz de satisfacer por si mismo las nuevas exigencias. El sistema tradicional de servicios, por lo general en poder de un grupo de intereses privados, es frecuentemente incompetente y aún antagonista. Por lo tanto, para garantizar el éxito de todo plan de desarrollo rural, es indispensable proveer una nueva red de servicios". "En las etapas iniciales del desarrollo, la operación de servicios está frecuentemente obstaculizada por limitaciones inherentes al sistema, tales como: La baja productividad del sector, el bajo nivel de capacidad tecnológica, la ausencia de una red de infraestructura Hsica, la escasez -de capital ·y sobre todo, la aguda carencia de mano de obra calificada. En esta etapa crítica del desarrollo, él sistma de soporte propuesto debe cumplir tres requisitos fundamentales: La amplia dispersión de las instalaciones de servicio, la eficiencia de -los servicios en términos de costo y calidad y la concentración en localidades específicas.. El primer requisito implica una máxima dispersión territorial de lBs instalaciones para ·permitir que un mayor número de pequeños productoresí dispérsos en amplias .extensiones y generalmente con escasos o inexisténtes medios dé transporte, tengan acceso físico a los servicios. La accesibilidad es esencial para posibilitar una competencia exitosa con los costosos e ineficientes proveedores tradicionales de servicios. El término "Accesibllidad" no sólo implica la distan-da y elti~mpo requeridos para alcanzar un servicio, sino también el método de provisión del mismo. El segundo requisito implica eficiencia en ra; prestación de los servicios en , . términos de costo y calidad. La eficiencia. es función de la escala de óperación. Para cada tipo de servicio es· posible indicar un umbral mínimo por debajo del 34. ..•. ~ ., I. ~. \j. ~. e e.

(28) ! •. cual su operación es ineficiente. Cuando mayor sea la base poblacional y el volumen de bienes manipulados, los servicios podrán ser más eficientes. Al mismo tiempo la escala de operaci6n está limitada por el monto de capital disponible para el desarrollo del sistema de soporte y la capacidad de los consumidores para pagar por dichos servicios. El tercer requisito exige la localización de los servicios que funcionan a escala semejante en un mismo lugar, creando así un "centro de servicios". Las ventajas son múltiples: En primer lugar un mismo centro podrá suplir la mayor parte de las necesidades, hecho de especial importancia donde el transporte es inadecuado; en segundo lugar, permite reducir los costos de infraestructura dado que una misma ruta y diferentes instalaciones pueden servir a todo un conglomerado de servicios; en tercer lugar la proximidad de los diferentes servicios promueve la intfHcooperaci6n; por último, tales "centros de servicios" podrán atraer personal calificado".. I".TALLER EJERCICIO No. 1. OBJETIVO:. 1. Establecer cuáles han sido las realizaciones del Desarrollo Rural en la zona en la cual usted se encuentra ubicado, utilizando para ellos los medios Que aqu í le indicamos. 2. Establecer un diagnóstico sobre tenencia de tierra, teniendo en cuenta los elementos dados en la unidad. METODOLOGIA. Una vez haya efectuado la lectura y comprensión de'la unidad sobre desa· rrollo rural, realice el siguiente trabajo. Según los sistemas de tenencia de tierra que se tienen en cada zona donde usted vive, realice el inventario que se le entrega. (Para ello utilice el formato que se le anexa al final:de la unidad!.. 35.

(29) FORMATO PARA LA REALlZACION ' DEL TALLER No. ·1~ -;. NOMBRE DEL ENCUESTADOR:_.,...,....- - - - - - - - - - - - - - ' - Mun ici pio :__________________ Vereda: _____________________ Reuna los siguientes datos: N ombre del residente de la fi nca :------,----------------------Loca lización:. Mun ici p io : - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Vereda: ___________________________________________. La finca es:. Propia : ________ Arrendada : _______________ Administrada: _ _ _ _ Colono: _ _ _ _ _...:..-_________ Resguardo :______ Aparcero: _____________. Areaaproximadade lafinca: ______________________. ~. _ __. ( I. r. 11 ~ ,. I. r-. il. r. I. Utilización de la finca en los momentos actuales: (Señale con una X) Ganadería _ _ __ Rastrojo: _ _ ___. Agricultura _ _ __. í. Bosque: _ __. Potrero (sin uso): ______. Cuáles son las explotaciones agrícolas de la finca: ______________. L I I. , I. r .l I L. I. 11 :J". Cómo es el. tipo de explotación ganadera: Extensiva: _____________ Intensiva : _______________ Existe buena explotación de la tierra en la Finca: _________________. · 1":. ~. : f,. '1. t. 11. Qué fallas en el manejo del suelo observó: _________________~. ~ :~ ri t;, :~. n 0.. ;. Considera que la finca está bien administrada: _____________----'-_. 36. ¡¡". I~ ".

(30) CUADRO RESUMEN. F. -¡ I. Clase Cultivo. Rendimiento Kg/Ha. Area. Destino de la Cosecha. ~. \... V. Tipo ganado. No . de Cabezas. ATea Ocupada. Sistema Explotación. Me rcado. '". '1) Presente una conclusi6n del trabajo realizado, teniendo en cuenta las respuestas dadas en la encuesta. 2} Analice en los CIPAS, los resultados de la encuesta.. 37.

(31) f. ¡. ,. :!. :.. BIBLlOGRAFIA I. ¡:; 11. Anotaciones sobre el Programa de Desarrollo Rural In.t egrado en Colombia" Revista Nacional de Agricultura. Sociedad de IAg·ric~ltores de Colombia. No. 835, mayo 1982. .I : , I '. Departamento Nacional de Planeación. Dirección General DR!. "Documento básico para la introducción a funcionarios y campesinos D R 1. 1978 Desarrollo Rural Integrado. Raanan Weitz, Méjico, Madero, 1981.118 p. ', "El DRI como política para la economía campesina". Realizaciones y efectos en Antioquia. Revista Antioqueña de Economía No. 2. Segundo Trimestre, 1981.. : : i. I 1. .~. 38. ..

(32) UNIDAD 2. l o, ". ,. i:.";. I. PRODUCCION AGRICOLA. !. y PECUARIA. 39.

(33) , ::,~ ,. ~. '\ j. ·-. OBJETIVO Plantearle a usted una serie de conceptos y contenidos en forma global de , asignaturas involucradas en el plan programa. Los temas que se tratarán a continuación le permitirán"a usted conocer en forma muy objetiva, algunos de los contenidos que le ofrecerán las asignaturas profesionales de la carrera de Tecnolog(a en Desarrollo Rural, buscando que estos le permitan emitir un juicio sobre el programa que usted ha iniciado.. METODOLOGIA ,. La metodología será la misma que la utilizada en el contenido anterior.. , ,í ,!. Los temas que trataremos en esta unidad son: Los suelos y su manejo Las plantas y su desarrollo Factores en el crecimiento de los cultivos Condiciones sanitarias para ' los cultivos Mercadeo de los productos agrícolas La ganadeda en nuestro medio Producción de especies menores 1.. ". ",. LOS SUELOS Y SU MANEJO. L()s suelos son la parte más importante en todo tipo de explotación. tanto en la agrícola como en la pecuaria, pues de él se desprende el susl:entode las plantas. las que a su vez alimentarán los animales; tanto estos; como las plantas serán fuente de aJi mento al hombre. ,. I. '. ¡. .. "-. '. 1.1. Definición: El suelo es la ca'pa superior de la tierra donde 'se desarrollan (crecen) las plantas. '. 40. .. . ".

(34) :~' 1.2.. Componentes del suelo:. 1.2.1. ' Material s6lido: R~cas. La materia orgánica (materiales residuales de plantas y animales en descomposición) . .. !,. ". ¡. .y minerales. 1.2.2.. Materiallfqui~o: Agua. 1.2.3.. Material gaseoso: Aire. 1.3. Formación del suelo: El suelo se formó por diferentes procesos que sufrieron las rocas a través de millones de"años; estos procesos son los siguientes:. i ! ... ,. 1.3.1.. Procesos químicos. 1.3.2.. Procesos físicos. . 1.3.3.. Procesos biológicos. Oxidación, hidratación Calor, frío Microorganismos, materia orgánica .. .. ;1. ¡~. í. 1.4. El Perfil del suelo: Cuando usted viaja por una carretera habrá observado lo siguiente: Existen diferentes capas superpuestas que varían de color y de espesor,esto es, lo qUe llamamos Perfil del suelo. Cada una de esas capas que se observan en el perfil es llamada Horizonte, y estos están divididos en A, B, Y C (Ver gráfica siguiente). perfil 1.. ,. .;. ". i. !. !. i j". '1' 1;. ... 41.

(35) ·~:.,i~.·: ~;4·~.i ,i):·t;. <:.~ - ' :. ~. . :""toO. .. .......;.. .~. !.. ... : i. .. .. . ... '. t :. . , ; ..; . .. .... . .. -:- '. ' . .:. .. .:. # :'. -.. --. .:. .. ....... .-., ,:, ..~ '. .~. .¡. ),j :-' .~. .' .' :. :.-~ .:- . :~. '. ;.. . .: .'. .~ .. ' : . '. --.-. :-:~:~.'''" " .', ..... ..- : . .... . , . . . - ,' '. . '~. .42 .. l '·. ~ '- .. ._ .. ~- ",. . ',.

(36) r ,. .. i .'. L ,. Recuerde: El horizonte -~~" o capa vegetal, es la zona más importante para la producción de un suelo, de ah f la importancia de evitar el desgaste o pérdida de este horizonte. .'. 1.5. Propiedades de lOs suelos: El ~uelo tiene va~ias propiedades entre las cuales, mencionaremos las qufmicas y las físicas, como componentes fundamentales de un suelo apto para la explotación agropecuaria. 1.5.1. Propiedades ·Qu (micas .. , i. ¡. l. t. 1= f;. 1.5.1.1. ElpH Cuando hablamos de pH, hacemos referentia al grado de" ACIDEZ" o "ALCALlNIDAD" que tiene un suelo, éste se mide en una escala que va de O a14, siendo el 7 el valor neutro de este rango. -En general, los suelos de Colombia son ácidos, lo que trae como consecuencia, que estos sean muy pobres para la producción de las cosechas; .como también dificultan la absorción de los nutrientes del suelo por parte .de las plantas. . ,. ¡.. ", '-.,. li .. f. f:. 1'r . _. Para obtener una buena producción en ciertos casos se debe corregir el pH del suelo, de la siguiente manera:. /-. Aplicar cal si es Acido .Aplicar yeso si es básico. I ¡. Recuerde: Los suelos ácidos deben corregirse mediante la aplicación de cal.. r. r.. /.. ¡ I. f. I[ .. r. 1.5.1.2. Fertilidad La fertilidad de un suelo depende del contenido que éste . tenga de los siguientes elementos qurmicos: Nitrbgeno . Fósforo. (N). ( P) 43.

(37) Potasio. (K). Calcio. (~a)·. ,. , ;' ~'; .:"· "~;·'>:l. ' ,::., . ' . ~ . :. ~. :::~~:tos ~1.m.:~:g~. l aman El.~ntos Mavo;.s,pL. ',. "1. que los requiere la planta en gran .cantidad para el desa~r?- · · '. ' 110, floración y fructificación. " . . ,. ; ... :. '. •• p '. N . •. .• ,- .. ' •. Ca .. . • ~". .I~" . "~'. "oH ~. .. .. .. •. ~. ' .. .. ;. .. .. .. . ',. ". .. ". ". .. a:;o. .. •.. ~. ln '.. ' ., : . . . : ... :. . . .... ~. .. . '-. /.. Recuerde: Los elementos;N-P.K,pueden ser:suministradosa la planta mediante/os FERTILIZANTES o ábonosqulmicos. . .. 44. .. ~. S'u elo po'bre 'en Elementos Mayores.. .. '.. .;- < .••.. ( V.~ •. •• .• ,' .. . ...... . . ,• (. -,. .. ..... ...:. _:. . . Mg·' · ". .. Suelo con Elementos Mayores.. ~.. t. .~. . N. ' • P • • p ". .. " '.,'. ". .-.

(38) f31BL!O TE::::'. Grado. 12·6·22·2 N. P. K, Mg.. Hay nutrientes que las plantas necesitan en cantidad mucho menor para su desarrollo, y estos son llamados ELEMENTOS MENORES. Entre los elementos menores o también llamados OLlGOELEMENTOS, tenemos: Boro (Bo), Zinc (Zn), Molibdeno (Mo) y Cobalto. Hierro (Co).. (Fe), Manganeso (Mn),. Cobre (Cu),. Los elementos menores se le suministran a las plantas mediante la aplicación de fertilizantes foliares. 1.5.2. Propiedades Físicas 1.5.2.1.. Color . El color es de acuerdo al material sólido de que está compuesto. Puede variar desde el color negro (ricos en materia orgánica) hasta el gris o azuloso (suelos encharcables); también hay suelos rojos y amarillos. .. 45.

(39) l .(. 1.5.2.2.. Textura Se llama textura de-~n suelo a la mezcla de "partículas" que contiene aquel y que se clasifican según su tam·a~o.. Estas partículas son conocidas ~onlos nombres de Arenas.;. Limos y Ar- ' cillas. Si los suelos tienen mucha arelia, se dice que son arenosos. . Cuando las arenas, arcillas Y' limos se encuentran en proporciones .más o menos iguales, esto es 330/o:de cada uno, se denomina suelo F RANCO. Recuerde: Los suelos francos son los ideales para la agricultura porque son fáciies de cultivar, no se encharc,an y son más fértiles. -. 1.5.2.3.. Estructura Es la forma que tienen las partículas del suelo y estas pueden ser: 1.5.2.3.1. 1.5.2.3.2 . . 1.5.2.3.3.. 1.5.2.3.4.. Laminar (forma de lámina) . Columnar , (columnas de bordes redondeados) . Prismática (columnas de bordes angulosos) Granular (terrones pequeños). Un suelo tiene buena estructura cuando es fácil de cultivar,no"es erosionable Y el agua penetra fácilmente. 1.5.2.4.. Otras propiedades ffsicas del suelo son: . 1.5.2.4.1. 1.5.2.4.2. 1.5.2.4.3. 1.5.2.4.4.. Porosidad Permeabi Iidad Profundidad del suelo Drenaje. Debemos por lo tanto conservar los suelos y evitar el desgaste de estos . por medio de: . "-. Prácticas de .conservación que eViten la erosión -Utilización de fertilizafltesen los cultivos: - Rechazo a las quemas incontroladas.. 46. .·' fl'{~í .. ' ~. :~. u:.

(40) Tenga presente: Por la erosión se pierde la capa vegetal del suelo y con ella mucho material que es alimento para las plantas.. [- - --._ ". - -,-. l. t l. o .. ... i \ _. .. : .. ~ •.. :. .. 47.

(41) ,. '1. ". AUTOEVAlUACION I. 1.. •. :.~ '". :. :.. • • ' ... ! .•. ". Definir las principales propiedades frsicas del suelo de :interés para los agri cultores.. '. .'. ' ",1.. ". ¡S.. 2.. Qué interés tiene la textura del suelo para el agricultor '. 3. Por qué se encalan los suelos? Cuáles son los efectos del encalado?. 4.. 48. I. Qué efectos nocivos puede tener un suelo que se inunda?. l. ."'.

(42) 2. LAS PLANTAS Y SU DESARROLLO I. ., ,. ;. i. ,¡. Es importante conocer de antemano cual es la estructura fundamental que compone una planta, con el fin de determinar que condiciones de manejo o cuidados debemos tener con ella, para un eficaz resultado. . Al describir las estructuras o componentes de una planta debemos partir desde la base misma de aquella hasta su parte aérea. Comencemos haciendo un recuento de cuáles son las partes fundamentales de una planta y cuáles serían sus funciones. 2.1. La Raíz Todo el conjunto de rafces de una planta es llamado sistema radicular y su funci6n primordial es la de servir de anclaje y a la vez permitir absorber los alimentos (nutrientes) para el desarrollo vegetal. Debemos conocer qué tipo de sistema radicular posee una planta, ya que este nos indicará cuál ha de ser: la profundidad de arada (preparación del suelo para sembrar), el sistema de fertilización (aplicación de .fertilizantes qu fmicos.) y las dosis de riegos (aplicación de agua artificialmente) ideales para dicho cultivo. Podemos clasificar las ra ices por su forma básica en: 2.1 . 1. Ra iz Pivotante: Hay dominancia o predomina el crecimiento vertical, por ejemplo la rafz de un cafeto o una zanahoria: 2.1.2. Rafz fasciculada o de cabellera: Predomina el crecimiento horizon· tal, por ejemplo la ra íz del ma íz o la caña de azúcar.. Ejemplos de rafees Pivotantes. Rab tuberosa de la za-. .. I ". Rolz phot ante d.1 cal.to. nahoria. 49.

(43) :.~.· I. !. --...... I. -. ~.. Ejemplos de raíCes Fasciculadas.. 2.2. El Tallo Es la parte aérea de la plantá que da soporte a las ramas, hojas, flores y frutos; como también el de transportar los nutrientes. Su estructura interna está formada por grupos de células dispuestas en tal forma que permiten el ascenso y descenso de agua y nutrientes de las hojas a la ra íz y viceversa; esto es SISTEMA VASCU LAR, que consta de XI LEMA Y FLOEMA, el cual es continuo desde la raíz hasta las hojas. La . estructura externa de los tallos está formada por yemas las cUales son . agrupaciones de tejidos MERISTEMATICOS que originan hojas y ramas que por su disposición en el tallo se clasifican ase: a) Apieales b) Axilares e) Laterales. 50.

(44) :V.",a apio al. r" e. 51.

(45) ¡~. ,ji. .1 : ¡. ¡. -l. " ~. ;,. ti. ·11. -1. ~. .. [l. . H. Venia. Yema. -"'--..:-------;'J:~-----Nudo--------'..c ~;oJ------ Nudo - - - -....... ~j,t.-----_._-. Entrenudo. Entrenudo Yl'ma. udo. Nudo. .1 Entrenudo. -. Entrenudo Yema. Nudo. Nudo. ,. '52.

(46) 2.3. Hojas Observemos mediante la siguiente gráfica las partes fundamentales de una hoja.. i. -1. 53.

(47) IHlHt--- Cafta (o tallo'. ~~=---Aurrcula. Valno-----.f\~1. AUTOEVALUACION ;. 1. Todos los términos o palabras que usted ha enContrado en esta parte del Módulo deben ser consultadas y anexatlo al glosario del módulo. 2.. Desarrolle el siguiente cuestionario: a) Por qué es importante en la producción de cultivos; el conocimiento de la morfología y la anatomía vegetal? b) Qué función cumplen las hojas en las plantas? '. ... c) Qué importancia tienen las diferentes - localizaciones de las yemas en las I plantas?. 54.

(48) ·2.4. La Flor 1/. Crecimiento y desarrollo productivo.. 1. I. Todas las plantas tienen diversas formas de reproducirse o multiplicarse, algunas utilizan una forma sexual (por medio de semilla) o también una forma asexual (por medio de partes de la planta distintas a la semilla). 2.4.1. Morfologra Floral. (reproducción sexual) Observe en !a siguiente gráfica los componentes de una flor.. I. I. PIstilo. ~nculo. De acuerdo a los componentes que tenga la flor, dado que no todas presentan la misma estructura, aquellas se pueden catalogar asr: 2.4.1.1.. Flor completa: Denominada también Flor Hermafrodita, ya que presentan órgano masculino (estambres) como femenino, (pistilos) y también sépalos y pétalos. Estas flores son conocidas como bisexuales (ver gráfica No. 1).. 2.4.2.2.. Flor incompleta: Cuando falta uno de los componentes de la flor. Son conocidas también como flores unisexuales mas· culinas cuando posee únicamente estambres y unisexuales. 55.

(49) femeninas cuando poseen únicamente pistilo; ' (Ver gráfica No. 2). Estas flores requieren de POLlNIZACION CRUZADA, cont'raria a las florés bisexuales que se' autopolinizan; designándose a las primeras con el nombre de PLANTAS AUTOGA MAS y la. segunda. planta. ALOGAMAS.. Recuente: Si una flor es comple(a, se puede autopolinizar ,. ,. ,. El resultado del cruzamiento entre el polen y el óvulo de , una flor es la semilla. Podemos definir a una semilla como..un ·óvulo fecundado, desarrollado y maduro, en el . cual interv,ienen gametos masculinos y femeninos: ' . . ". .. .. .. r-------~~----~~. Antero. Fllomento. ...Jt-o....__--:~-- Pó len. 14--":""_-- Estigma .'. PétalO. ""'~-----. ¡. .. a-w-_ _ _ Ovulo. Grllfica No. '1. .). 56. Ovario. '.. I. -1. I !.

(50) t. I ,. I. f. i. I. f. E,tllo. Ovorlo Ovulo. I. .. f. '. Gráfica No. 2. la cu a I se muestra . . Ia formación del gameto. Oom.tofllo ma,eullno o In ler Olpor. 57.

(51) BIBLIOTECA f\GROP[CUI\RlP;~ PE COLO,'viBli\. El siguiente es el proceso de formación del gameto femenino.. Resultado de la "'010'1' O" el ovario (No: Nucl.o Aplold.» G.",a'o"'o F.",t"IIIO. o ",ogospóra. Mltol" Nvel.ol '..........,..---'---r--.A "ti p oda l•• Ovulo. Saco. 58. o",~rlo"arlo.

(52) Conociendo el proceso de maduración de los gametos tanto el femenino como .1 masculino, veamos por medio de la siguiente representación el proceso completo de transformación de los gametos en una semilla. Huc"o, ,.nera I IVO. I.. ~r'"al np.r","'vo.. . .-. ". ". '. ). ~~+H-+-"-". 0""'0. Dobl. f.tundaclon' ovulo '1 np.rma'ozolcSe dan hloar al .mbrlon •• , nuel.o .ndo.p.rmlco ., lo. nucl_ polar .. dan lugar al ,ndo.permo,. M.Ootpora Itaplold. 100m.'orUo). "-"...,.-_. . 1. Poi.". Int.oum.nlo. que •• convler'.n .n 1.. 10 Cualro mloro. po ro, Itoplold .. ( lIam.totUol PerIcarpIo lovorlol S.mllla lembrlon J ... 101 "udla. c.lula. una dlagramada. ¡. o. Semilla. j. .Ovulo Plonlu la. 59.

(53) La semilla resultante de este proceso puede ser: _ DICOTILEDONEA MONOCOTI LEDONEA ". Entre estos dos tipos de semillas. existen algunas diferencias'que pueden ser observadas mediante la siguiente gráfica.. Cubl.rto carnoso •• t.rno d. la ••....; millo '.. ~~. __-pndospermo P. rlcorp lo Cuble rto -de lo •• mlllo. Cubl.rto duro Int.ro d. lo s.mlllo.. .~..a--_~:~e~::~1 ~t--Plúmulo. _-ff--Endosp.rmo. o} -. Embrión. •O'!W:::-r--- Rad reu J o. Cola'orlzo. MAGNOLIA (Dlcoti ledÓnea) MAIZ (Monocotiledónea). 1. Cotll.d o n •• EJ. hlpoco- Embrlon tilico - ro dlculor. ~~1r--. Gometoflto feme nlno. C oUllldon.. Eje hlpocotl-+t-if'i'--'- IIco- rodlcuJo r. 1. Embrión. Cubiertos de lo .f/Jr---=s e m 1110 .. Endospermo. .. R E MOL ACHA. ABETO ~~-Endocorplo \~--+-_Cublerto. ~--~-. d. lo "millo. Endos permo Cubierto de lo .emillo cotlledon·l. Eje hlpoco ~~y...-I--- tlllco-radl eulor. •. Embrlon. I. Cotlledon •• } -. Eje "Ipotllleo. ~"'----rodJeu'or .. OLIVO. DICOTI LEDONEA. . Embrión. PERAL ~ MONOCOTI LEDONEA. 60 -•. ~.

(54) ~~..:-._---.Ir?". Co t liado 1\. Cublerla ._Iftol (T.'Ia). r.,r:-7----'f!--. Radlo"la. Plumula --'/Iro-'l.. o ICOTI LEDONEA. r...:._ _ Eseul,1 o C"blerla .. m'naltT.. la) II . .--Plumulo. A ',urona .- 7.'-IH---Rolz. MONOCOTI LEDON EA. 61.

(55) I! AUTOEVALUACION. 1.. Qué alternativa de reproducCi6n sexual pueden tener las plantas?. 2.. Cuáles son las diferencias entre un fruto y una semilla?. 3.. Consulte cuáles son las principales diferencias entre plantas monocotiledoneas y plantas dicotiledoneas.. 4.. Los términos desconocidos para usted deben ser consultados y anexarlos como glosario del módulo.. 5.. Qué importancia económica tienen las flores en nuestro medio?. 62. í.

(56) I. .. .,. 3. ' FACTORES EN ELCRECIMIENTO DE LOS CULTIVOS. 3,1. El agua. r. P".:. ''' ( ,--,1 O ,,, '1';-·..' ,.\ '-o l.. . ' '. J .. ". 3.1.1. El agua es absolutamente esencial para el desarrollo y formaci6n de las plantas, dado que interviene en los siguientes procesos:. 3.1.1.1.. Constituyente principal de la, célula viva (un 85 a 95010 del peso de la célula vegetal es agua).. 3.1.1.2.. Permite las reacciones qu rmicas en la célula, ya que actúa como solvente.. 3.1.1.3.. Sirve de transporte de los nutrientes.. 3.1.1.4.. Es esencial para la turgencia de la célula.. 3.1.1.5.. Mediante la fotos rntesis su ministra Hidrogeniones para la fijación del anhidrido carbónico.. 3.1.2. De acuerdo a la cantidad de agua que requieren las plantas, éstas se clasifican asr:. 3.1.2.1.. Plantas XEROFITICAS: Requieren poca cantidad de agua.. 3.1.2.2.. Plantas MESOFITICAS: Requieren cantidades moderadas.. 3.1.2.3.. Plantas HIDROFITICAS: Conocidas también como acuáticas, ya que exigen gran cantidad de agua.. 3.1.3. Fuentes' de agua i '1 i. .I. 1. !. I. l·. , ¡'. f. I. I. i". La PRECIPITACION natural (lluvia) es una de las fuentes más importantes de agua en un cultivo y ésta varía de una zona a otra. Normalmente la cantidad de agua caída en una área determinada se mide en milímetros (m.m.), siendo menor en las zonas áridas. Cada cultivo tiene un requerimiento específico de agua, pero en algunas ocasiones la cantidad de aQua lluvia no es [a sufi-. 63. I.

(57) Ciente 'él adecuada para la prodücci6ri, ehtorices' es Jundamen~ " tal disponer de un sistema de Riego.. El objetivo del riego es. suministrar al suelo en formaarti~icial; el agua necesaria para que el cultivo produzca óPt~m5's rendimientos.. ". \. Ta'~bién en"ej' r'iego, el empleo del ag~a po.r los cultivos se ex~ presa generalmente en m.~.. m:. lRecuerde: 1m. de aguapor hédárea'es iguala 1 litro de agua' " poi metro cuadrado Dio metros cúbicos por hectárea. La' explicación es la siguiente: Si multiPlicam 0s 100/X 100 x 0:001 ñosda 10 nits. 3 agua Ha.. t; ~,;¡'.,. !j. r-.--100. ;;,' ,'3~2: ,. ' -.... 1. mm. ó 0.001' mt. .. mt~.--~--11. ". . ,. (agua o riego aplicado). L~z". , ' . La luz es ,u na forma de, radiación electroinagnéticaque se propaga en ~~das. La luz' solar se presenta como ":Iuz 6Ianca~', debido a que es una mezcla de longitudes de onda. La calidad, cantidad y duración de la .I uz , s0!1 tres características f.undamentales que influyen notablemente en la producción dé cosechas: ,; " ¡ , " ,. .... ... ,',. :. ':. ' ,. •. " ,. .. '. !.. •. •. .. . •. La calidad de la luz es importante en la fotosíntesis. Est,e ,proceso lo expresamos bajo la siguiente ecuaci6~ basiC~;.' " " , , ~ &: ;. .. . . ~ .'. '.. . -. , Luz' ,, '. , Clor<?fpa .. ", 1: ". ". '. ,(;4. ói6xido . 'agua de Carbono. . .. . . '~. . , :: . l. .. .. ' •. • '. ------------------, -'~~~ I -"--------~--~~~--~ •. .'. • .' • !. • ~. I. :. __ •. • :' ..

(58) 1 f ,' ·. L. cantidad .y duraci6n son la medida directa de energía lumrnica que requiere una p/anta,::que es 'conocida como FOTOPER IODO. I. El fotopedodo es variable según la especie (cultivo) y la zona de cultivo. El agricultor no puede actuar sobre la duración de la luz en el campo, pero no obstante debe conocer la respuesta fotoperiódica de las plantas.. 3.3. TEMPERATURA. II. I. 11 i. I. I~. la importancia delá temperatura en la producción de cultivos está basada en el hecho de que la mayoría de las plantas se clasifican según la altitud (piso térmico) en: . Plantas de clima frio, medio o templado; el clima incide en el desarrollo y formación de las plantas a nivel de su fisiolog(a. Algunos cultivos pueden verse afectados por las variaciones d~ temperatura, ya que esta puede ser cdtica para la planta produciéndose reacciones tales como: las' heladas, la deshidratación, esterilidad del polen, o marchitamiento de flores, frutos y demás partes de la planta.. l. ,I :I :•. ¡. ljl~LlOTECA /\GHOPECUAR1/\. PE. COLOMBIA. I. I 1. .-. f ~. t. ~. ,. 65. I. .1. I I I.

(59) AUTOEVALUACIÓN. 1. Qué aspectos de la luz. inciden~en. el crecimiento y desarrollo de las plantas?. 2.. Qué aspectos de la temperatura afectan los cultivos. 3.. Qué son los Invernaderosy para qué son utilizados?. 4.. €ómo explica usted la razón para que 1 m. m. de agua caido en una hectárea, equivalga a 1 litro de agua por metro cuadrado?. , .1. 66 . j. :¡ .~.

(60) 4. "CONDICIONES SANITARIAS PARA LOS CU L TIVOS. 1. Los principales enemigos de las plantas cultivadas por el hombre son: LOS INSE"CTOS, LAS ENFERMEDADES y LAS MALEZAS; todos estos son conocidos como "PLAGAS" de los cultivos.. "; t. I. I;. 4.1. La acCi6n que tienen estas "PLAGAS" sobre los cultivos se puede resumir asr:. 4.1.1. Bajan los rendimientos en la producci6n de los alimentos. i " I. 4.1.2. Elevan los costos de producción. 4.1.3. Deterioran la calidad de los productos. 4.1.4. Causan perjuicio a los humanos ya los animales.. Los insectos han existido desde tiempos muy remotos evolucionando y adaptándose a las condiciones reinantes en la actualidad. Debido al gran número de especies que existen en estos momentos, - calculado en 1.5 millones -, el hombre ha dedicado una rama de la biolog ra para su estudio y esta es conocida como la ENTOMOLOG lA. ". I. !. .! t. ,. .i. Los daños que lcausan los insectos vadan de acuerdo a la especie; algunos mastican las hojas, ~tros perforan los frutos y otros chupan la sabia de la planta. El daño por insectos masticadores es más aparente, ya que se observa a lo largo de los bordes de las hojas o sobre los tallos. Cuando es por perforadores se presentan agujeros en las hojas o frutos dejando canales o estrías. La lesión Hsica de los insectos chupadores es difícil de detectar y se advierte generalmente en la superficie de las hojas por pequeños puntos de u n verde más claro que el de la planta.. ¡. , "'I. Los entom61ogos han clasificado los insectos que atacan los cultivos utilizando para ello la "TAXONOMIA y MORFOLOGIA diferencial; logrando con esto ubicar exactamente el tipo de insecto, el daño que este causa y un control eficiente sobre éste.. 4.2. Formas de Control ele los insectos. ~. i ,f. I. 4.2.1. Prevenci6n. 67.

(61) ". ' o: •. • .. ~: •. .,. .. -' ~.• '- '~ '~ ~:' . ~'.~~. , .. .. ', . . ,. -,. .' c:-:. .'. - JI. . . ... ', . - , " -""; '. Es la.' menos 'costosa Y.men9Snociva. , Está ·basada eh~jógri.'r,' el :: ;,'.: control de la , plaga ' antes que ésta proouz~oáños a los cultivoS; :üt(Ii~.: '~:, zando semillacertificada.y variedadesresistent~~" . ' . , , -; '." ,;! .,. 4.2;2. Cultural. ... ,. • .J. C(jnsist~. ,. '". en lá ejetu~ión de "Prácticas di:f'campo'~ y del :~ulti~ó' .:,:¡ que eviten al máximo la irifestaci6ndeinsect~,como~ori:Buenápre~ , ;j paración del terreno, uso de fertilizantes, sembrar a distar)CIas re'Cc)~ ' <i mendada~,'-realizar aporques, raleos y otras prácticas. . ' . " , '.~: 4.2.3.. Biológico '. .'. : .'. '.. Es un control muy raCional, en el cual se hace"uso deorgánis- ' :: mos biológicos ,{virus, bacterias, hongos, insectos y , c:fem~sor9añismos) : " '1 que parasiten y destruyan a los · insectos plagas, Este medió de ' co'rÍtrol .. 1 no 'deteriora las plantas ni el medio ambiente. . . " I , ¡ ,. I. . ' ,1. 4.2.4. Ou ., (mico. .' i :: . 1. Es el empleo de los llamados INSECTICiOAS; .productos ésto's ' .\ que :atacan las plagas que son dañinas ' a las 'plan~as culti~adascomer- , ":, ' ' ,. , cialmente por elhoníbre: ..• ..•. ;. ,. Existen diversos productos enelm.'ercado , qué ,sonespéc:ífi~Os : j para determinadas plagas, de ahí la :importancia deconocerla ' morJq~ 'logIa del insecto y sushá~itos alimentielos.Ei control qu rr:nico es, ~I ",;;, más ampliamente ' ,empleado y sonaplicbdoS bajo diversas: formas: ) . . . . 1. . . ' . • .' _ . ; .:: Fumigantes, espolvoreos,cebos y otros~ Eh la act~alidadel erripleóde ' los productos qu ímicos está siendo re~ha~ado des~e e' , pu~to:'de '\t1st~' ' de la calidad de la vida misma, dado que sus residl.!.os pennaneceru;o- .:> . bre el producto (frutos y verduras) o son ~transmitidosatra~és , de ' Ias .. ' cad~nas alimenticias, (en sustancias como; la léche , olacarnejperm.a~ "; '.· . · '. . _ , " " . necen en el suelo o contaminan¡las aguas. : .-: Laspérdidas/ocasionadaspor los insectos en/os cultivos , pueden /legar alrededor de'un 30.010 o más. .. ;:¡. ~. :. J,. ,. .. ". .:. 4.3. LAS ENFERMEDADES ;. .. .. •. .'. , ". j. El estudio de las enfermedades es realiiado por una ra'ma:de : lascien~ ' , , : ~ das biológicas que es llamada FITOPATOLÓGIA. " " ' , , " ::.~ ,. '. .. .. ___. ." .. ' !11. .,- _ .. ... t ,. El término .fitopatolog(asignifica: :FITO -. :: ~. ". Planta, PATOS . Agénte; ' '::1. ," ' j. 68. .,.. ". . ... JI. ., ~. .... ,:~j. '. .. . ..... '),1. .' : : ,)% i.

(62) UIOL.I,-",. LOGOS, = Tratado:. i E(J\ hG: ~ OPECUr" d~IA. DE COLOM!3lt\ .. Definirriosuna planta enferma aquella cuya anatomía, morfología o proce· sos metabólicos han sido Interrumpidos a consecuencia de la . acción de "agentes patbgenos~. 4.3.1. AGENTES PATOGENOS:' Son microorganismos que viven sobre las plantas, parasitándolas hasta destru frias. Se han clasificado como agentes causales o patógenos de las plantas los si· guientes microorganismos.. .. VIRUS. BACTERIAS. HONGOS.. . Estos tres organismos causantes de enfermedades en las plantas, difieren en sus mecanismos de penetración al igual que en la sintomatología o manifes· taciones externas de sus ataques y en su ciclo de vida: Los virus pueden provocar entre otros los siguientes síntomas:. - Alteraciones fisiológicas (Enanismos, formación de agallas o tumores) - Alteraciones de la actividad fotosintética y respiratoria. - Distorsiqnes anatómicas (Encrespamiento de las hojas) El control que se realiza hacia el ataque de los virus e~ mediante el uso de VARJEDADES RESISTENTES; esto es, el uso de plantas cuyos procesos de selección genética han permitido dar resistencia al ataque de estos mi· croorgariismos. La humedad favorecealtamenu! el desarrollo de la's bacterias; sus ataques se manifiestan por pudriciones acuosas y malolientes tanto en hojas, como en ramas y frutos.. i • J. 1. 'j. En la actualidad el control de enfermedades producidas por bacterias, se re,!liza mediante el .uso de . ANTIBIOTICOS; siendo más recomendable el empleo de eficientes labores de cultivo que eviten la infección del patógeno en el campo, ya que los antibióticos son costosos. Las enfermedades fungosas (de hongos) 'se propagan en el campo por la dispersión de esporas las cuales al caer sobre las plantas las infectan causán· doles enfermedades de consecuencias económicas. Las sintomatologras son muy diversas; se pueden encontrar cenicillas, royas y carbones . .Para su control, se pueden realizar prácticas de campo, como también se. Ji. f .~. r. 69.

(63) ' .. . :" <y : .~. ':' .,'.:~' ·: ·,· .· · :·:· :/:·~~·Jl pueden emplear productosqurmic~' c()mosOrilos les atacan el hongodestrúyén"dólo¡ ' .'.. Recuerde: .. 0-. FUNGIClP~S;. ,~p~.é~a~: .. .'. '. : .~ ": . ' ;:. .'.. ". . ~. ",. ,;". .: :. ',"1 .; ~. ; - -, ' .• . ' . '.~ i. "; : . - ~ .. ... ',· 1. ". ' . ;-,.. - i " :~:.' . '. ' "'-.:. . ~ ,. .. ". r ':' ¡. • . !'... .:. : - ;. -. ... . .. ,': ;:'. .. Lasenfermedades virales no se curan, se previenen. Las ·enfermedades causadas por·bacterias Y: hongos :'se . piJedencontrolar media'nteel usO de agroquírriicos. ¡. 4.4. ' LAs MALEZAS . •. •. . 1. •. , . .... _ _. . ... ~. .. _. , '. •. La definición más sencilla de una maleza la podemos resu~ir::'asl: :. ' '. '''Es una planta que crece fUera de .s itio". . .~': :. '." . ' ,. . Las malezas tienen algunas "ventajas" ~obre .Iasplan,tas <;:ul.tiv.ad.a .spbr .· .·:: · . el'homqrecomo son: · Su rápido crecimiento .y d~sárrqllo; ~ficaces~is- .• ". . . temas radícula'res 'Y ' muy prolfficas · en, la produc~ión , de . seniillas> . ,' -. 4.4.1,. Da~,ps. ;. ~. '... causados por las malezas:. 4.4:1.f. Com'p iten corí'lés ' plantas cultiv~das:'p()r:¡ EragUa, lo~ .'; ·: · '.: ' . nutrierHéS'del suelo' yla lui:' ·· ,. Luz. .. . . 1. •. .~"' r . ~ '. : '. " ~ o.. .. ; ~, ' ~ ~~ ~'. : , : .:: '¡ : ';. ~) ~~. '!'::. :. ~. ; {'. .~. '",. • • ••. i :. . :. ,. .. 'j. .... ,. 1. I. , 'o.·, ,-' i..' :' Agua. fl~~/ ·1 JI 'Ji/ t Espa~ió. ' : •.:. ~. .. ': I , ' ,. . ~.. '. • , .:... '. \. _. . ' . ;.. :. i: .. , ". ; :. ~" ,. .:. . .,. - .1. "' j .. t. ". ,. .' ,. ', .'::','. '. - " - - _ - ' -o' -. ;" : .' ~ : ~;-; -. '. .. •. ... . ... '. .'. .. o ,". ". " ~ , . o". : .. ,. ~. " ." :. . .. t. ¡.!¡l/ X¡ . -,-:~~ , ",~.~<A~tjt.¡'~Á/Jf,±~~!!4-¿..~'~. --:"""~~:--'":' l "). ~. ;,. : .. .... .... '~~ ":\.'~ .'~•. !~"••, .' r. _:'::''.'.... . .. . N u tri"en t es . . ~" . ...' ....... :'.. ....:. .. --. '. ,. _. ,. .. ~.. ' . ' .: ' ! : . ,~, ','. :. 4.4.1.2.. Contaminan las cos~chasysus pródu<;:tos '. ,. '. •. .. •. • • . . ~i. ¡. :. ' ,' : :. .. ,'. 4.4:1.3. . Sirven ' dé' HOSPEDEROS 'alterna'iivos " par~ " I~ ' ag~rit~~ patÓgenos'e insectos que atacan ' Ias' :plárda~ ~ ': ~ ;; i':': , •. . :¡. 4,1.1.4.. •. o". ". ' . ,... ' .. : .;. ,:. .. '. . . . ' , ... . , ; ".. i. " ~. '.. ~. • . '. '. '·-oJ. ~',. · :t~. A~gunas malezas son venenosas o tÓxicas par'á los O"ani_ . ·. : H¡ males (ganado) y"para el'honibre. ,': ,' " . '.. ;;':'. 70 . .. :ij. ",'. .' ;. '. ... ~. ~';'. " ",~. . ... :. ..' ~ ;~ ... r " " t'.

(64) '¡1. 4.'4.2. Control dalas malezas: ". , Existen diversoS medios para controlar las malezas tanto en los cultivos establecidos por el ho~bre como también en los potreros para uso del ganado; estos se pu~den resumir en: . 4.4.2.1.. -1. Métodos manuales y mecánicos. Es la utilizaci6n de h'erram-ienta~ como el machete, azadón, guinche o guadaña, con los cuales realizamos ur corte de las malezas en su parte aérea. CONTROL MECANICO. .. CONTROL MANUAL. ... ",:," . ",. .. '. , ', .. ,. 4.4.2.2.. Métodos Hsicos. '. Con este inétodo buscamos -evitar que las malezas salgan ala sup.erficie y entren a competir con los cultivos, usando para ello agua ' (inundar los 'terrenos como por ejemplo en arroz) o plásticos negro~ que eviten la penetración de los rayos solares.. '.:. ' " Este método no es muy útil para todos los cultivos, ya -que es costoso y requiere de más manejo.. I. I. También se puede emplear la quema, pero ésta debe ser controlada para evitar daños ecológicos y del suelo.. 1. j-. 4;4.2.3.. Método qu imico. I. Con este método controlamos las malezas empleando los denominados HERBICIDAS, que son sustancias que destruyen o i~hiben el desarrollo de las plantas indeseábles: _ , I. r, 71.

(65) .. ,'". Losherbicidas hay. .. .,.. ..:/. .<j ..~~. que : clasificarIOs : :por.$u'~,SE,L.EC:rI~ . ,~. ' .'. VIDAD~', esto es, 'que algunos herbicidas, o " ~ri1at8~;~'- ,:~:. ' ~. :Iezas" atacariciertas' rrfalezassin dañariloscultivós. ' " ;:'! ... .. , \~ . :. ; . , La selectividad de los herbicid~s ~está:d~te.rlTli~ada por , '~ el hecho dé que las plantas, absorben y metaboliza~d.e :; formadistirita las sustanclasqurniicas : ".de" ' qüeestán ,ij.,1 . o.. . ", _ compuestos los herbicidas. ' " ,',' . , ,: "J .. •. •. -;. .. f. ",. : • , ~.:. ' .. -. -. ... '.. . :~. El primer herbicida selectivo que ftie ampliamenteuti~ !e\ !izado fueel,;2,, 4·D (Acido2, 4 , diclorofelioxiac~tico) }, i,! que destruye' malezas de hoja ancha, por ejemplo co'rrio': .. la batatilJa,el biedo~ pero ,no destruye.malezas dé hoja ' , angosta, como 'por ejemploeipªsto kikuyo, el ' p~sto " r eléfante. ' , ,,'. y:_. ,La eficaciélde un herbicida dep~·nd.e~dfl~ nátur~lez~ t 'concentración " del ' ingrediente ,' activo , (cOmpo.Ílente~ " " , químico), del estado dé crecimiento, tanto de ' la~alezá ' " 3, , como del cultivo y de la temperatura y humédad 'reláti-: .·:; vaal mómentÓde ía aplicación. ' ", " " ". :,: . ., < . -:.i .'. "' ,. , .". l. ). o. 72. ..... ' .' 1"'. 4,.

(66) AUTOEVALUACION. 1.. Consulte por lo menos el nombre de 5 plagas de importancia económica de insectos que atacan el cultivo de Maíz y fríjol.. 2.. Definir que es un virus y una bacteria.. 3.. Cuáles serían los "controles culturales" que se pueden realizar en un cultivo .. 4. 5. ,. Consulte qué uso tiene en nuestro medio un producto cuyo ingrediente activo es el "PARAQUAT". Cuáles son los sistemas o medios de control de malezas empleados en los cultivos de café.. ¡. I. i ~: ". ". 73. '1 , I. I.

(67) ..,• .. ..~:~--~, ~~ ;. ~. .'. / 5; MERCADEO. . ..- :. ' .'. .',. .. ;:. DE' tÓSPRObUCTOSAGRIC()LA$ ' ::" ~ " :' •. :. -. ". . '. ". ' ::. ,. ". o '. •. '• . : :. '.. " .. • '. .~. ," . . .. ... : - • •. -~ :. {~,. ,". '.' '-'<.:. . . ~ .~..::.. ~. ·.f~~1 .. j,'.-,,' : "' ,, ,,); ,. - ' -. '. ". ':~.>. -' .... ~.: )~~~-,: :~~. El objetivo de toda explot~ci.6~~s lad~tEme'ralta ~ prodú~:tiÓ;~ !~/ b'ú~n,~~n~i,< ' '~~ miénto; para obtener estQsmáxim'os 'beneficios s~fcjebenco'lqcer: ::4osA)ri,nci:-," -~~ pios de la producción _y el desarrol~o' de I,os ,cult,ivos, la :ecOnoh11~d~ ,' I#p,~Odu~~L .:,: ci6ny :lacomercialización Qe sus 'productos. , " , ';" " ', ' , ' :.-] , , " '--H' . ..li 5.1. Funclone's de comercializaCióh , ' !I '.. '.. .. ~~,. ,. '.'. ,)1. 5.1.1. A90pio del producto. , ,. Hecolecció,rí de las cosechas>:e-n 'Uh'afr11éi~én;;localo" por inter; ;::~':; mediarios de :la zona> 'Está~ ;fundón'" permite ~que ,peqúeñ,oS , : '; productor~s reunan sUs cosechas y facilite rlel m~anejode las: ' mismClS~ ':. :'. ,.. " . "'., 1. -- ,'!.. . l.: ,-' .•.. : . ~.. .. , l:,. - ..'. ... ,. .. ~. ' , '. 74. .. .. .. ;". . '. ~ .. . .. , '.. -.. ' .. 'Un sistema ui1iformede 'clasific~ci6n , h~ce' pOsib¡ee¡' , rhe~cad~' " :;~ de un producto, permitiendo con ': éIJo un ' sist~manormalizéld() ' ~ :~\ ' en el cual hl calidad faCilita al consumidor ,Un prOchictOajustadoaün , : . :.~ buenprecioy queala vez beneficie al agriculto-"~ :" ': ,' " ", , , ' _ ,,' ;" La normalizaci6nde 'los p 'r oductos ' 'a~ricolas e~ ' Colombi~ ,~táregi~~~:'·';;- . mentada por las normas del "IC9NTEC, entidad que fiÍa Ibsrequisi. ': · ~:::~" tos m(nimos para ofrecer losprodúctos a lOsconsurriidores:. , . ' " ·· :-';1 · . .. . ,.. .. , ". -. 5.1.2. ClasificaciÓn .. J. ¡. ...í .....~. . '.:--. ".

(68) '. ;: 1 . ...: . "1 .. '.. ', " ",. ., I. I 5.1 ~3~ ' Almacenamiento Debido a factores de producción que hace que los productos sean estacionales, algunos de ellos deben almacenarse para una distribución uniforme a lo largo del año. Se pueden present'ar algunos inconvenierites como son el riesgo de deterioro y fluctuaciones de precios; como también en algunas oportunidades, ayudar a estabilizar los precios mediante la organización y control de la especulación y el acaparamiento.. 75.

(69) -~. .. :. .¡. -:' :,- ·····':. 1. . ~J .. '. ' ,, '. .'" ~ .. ~. ..,. .'. ... 5.1A. Transporte-. ,-. '" . " ,' r. , :". ) :. '. ...

(70) .J • •. '. ,. ,-. 5.1.5 Empaque. 5.1;6 Distribución o Comercio. " '-. 77.