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Agua en los alimentos

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Academic year: 2020

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Tabla N o 01. Propiedades de coordinación y distancia del agua.
Tabla N o 02. Contenido de agua porcentual en diferentes alimentos.
Tabla N o 03. Porcentaje de humedad de equilibrio a varias humedades relativas.
Tabla N o 04. Actividad del agua de algunos alimentos.
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