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Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 3596:2013 EXTRACTO

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Quito - Ecuador

NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 3596:2013

NÚMERO DE REFERENCIA ISO 3596:2000(E)

ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL.

DETERMINACIÓN DE LA MATERIA INSAPONIFICABLE.

MÉTODO DE EXTRACCIÓN CON ETER ETILICO. (IDT)

Primera Edición

ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS — DETERMINATION OF UNSAPONIFIABLE MATTER — METHOD USING DIETHYL ETHER EXTRACTION

First Edition

DESCRIPTORES: lípidos, grasa, aceite, determinación de la material insaponificable

ICS: 67.200.10

EXTRACTO

(2)

ICS: 67.200.10

2013-1346 -i-

Prólogo

ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una federación mundial de organismos nacionales de normalización (organismos miembros de ISO). El trabajo de preparación de las normas internacionales normalmente se realiza a través de comités técnicos ISO. Cada organismo miembro interesado en un tema para el cual se haya establecido un comité técnico tiene el derecho de estar representado en dicho comité. Las organizaciones internacionales, gubernamentales y no gubernamentales, en coordinación con ISO, también participan en el trabajo. ISO colabora estrechamente con la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) en todas las materias de normalización electrotécnica.

Las Normas Internacionales se redactan de acuerdo con las reglas establecidas en las Directivas ISO/IEC, Parte 3.

Los Proyectos de Normas Internacionales adoptados por los comités técnicos son enviados a los organismos miembros para su votación. La publicación como Norma nacional requiere la aprobación de por lo menos el 75% de los organismos miembros con derecho a voto.

Se llama la atención sobre la posibilidad de que algunos de los elementos de esta Norma nacional puedan ser objeto de derechos de patente. ISO no se hace responsable de la identificación de cualquiera o todos los derechos de dichas patentes.

La Norma Internacional ISO 3596 fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos agroalimentarios, Subcomité SC 11, Aceites y grasas de origen animal y vegetal.

Esta primera edición de ISO 3596 anula y reemplaza a la ISO 3596-1:1988 y su Enmienda 1:1997, de la que constituye una revisión menor.

El anexo A de esta Norma nacional es solamente para información.

Prólogo Nacional

Esta norma nacional NTE INEN-ISO 3596:2012 es una traducción idéntica de la norma internacional ISO 3596:2000, Animal and vegetable fats and oils -- Determination of unsaponifiable matter — Method using diethyl ether extraction.

Esta norma reemplaza a la NTE INEN 0041:73, Grasas y aceites comestibles. Determinación de la materia insaponificable, que se considera técnicamente obsoleta debido a los desarrollos internacionales.

Para el propósito de esta norma, se han hecho los siguientes cambios editoriales:

a) Las palabras “esta norma internacional” han sido reemplazadas por “esta norma nacional”

EXTRACTO

(3)

ICS: 67.200.10

2013-1346 -1-

Norma Técnica Ecuatoriana

Voluntaria

ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL DETERMINACIÓN DE LA MATERIA INSAPONIFICABLE

METODO DE EXTRACCION CON ETER ETILICO

NTE INEN-ISO 3596:2013

2013-09

1 Objeto

Esta norma nacional especifica un método para la determinación del contenido de materia insaponificable en aceites y grasas de origen animal y vegetal por extracción con éter etílico.

Este método no es aplicable a ceras y, además, da resultados aproximados con ciertas grasas de alto contenido en materia insaponificable, por ejemplo con grasas derivadas de animales marinos.

Un método dado en la Norma ISO 18609 puede utilizarse cuando las condiciones climáticas, o la reglamentación, no permitan el uso de éter etílico.

2 Normativa de referencia

El siguiente documento normativo contiene disposiciones que, mediante su referencia en este texto, constituyen disposiciones de esta norma nacional. Para referencias fechadas, modificaciones posteriores, o revisiones, ninguna de estas publicaciones son aplicables. Sin embargo, las partes que basen sus acuerdos en esta norma nacional deben investigar la posibilidad de aplicar la edición más reciente del documento normativo citado a continuación. Para las referencias sin fecha se aplica la última edición del documento normativo referido. Los miembros de IEC e ISO mantienen registros de las Normas Internacionales vigentes.

ISO 661, Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample.

3 Términos y definiciones

Para los propósitos de esta norma nacional se aplica el siguiente término y su definición.

3.1

materia insaponificable

todas las substancias presentes en el producto que, después de la saponificación del producto con hidróxido de potasio y extracción con un solvente especificado, no son volátiles bajo las condiciones especificadas.

4 Principio

Saponificación de la grasa o aceite por ebullición bajo reflujo con una solución etanólica de hidróxido de potasio. Extracción de la materia insaponificable desde la solución jabonosa con éter etílico.

Evaporación del solvente y determinación del peso del residuo una vez seco.

5 Reactivos

Usar solo reactivos de calidad analítica reconocida y agua, destilada o desionizada o agua de pureza equivalente.

5.1 Éter etílico, recientemente destilado, libre de peróxidos y residuos.

5.2 Acetona

5.3 Hidróxido de potasio, solución etanólica, c(KOH) ≈ 1 mol/l.

Disolver 60 g de hidróxido de potasio en 50 ml de agua y diluir a 1 000 ml con etanol al 95% (en volumen). La solución debería ser incolora o amarillo pálido.

5.4 Hidróxido de potasio, solución acuosa, c(KOH) ≈ 0,5 mol/l.

5.5 Fenolftaleína, solución de 10 g/l en etanol al 95% (en volumen).

DESCRIPTORES: lípidos, grasa, aceite, detrminación de la material insaponificable

EXTRACTO

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INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Documento:

NTE INEN-ISO 3596

TÍTULO: ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. DETERMINACIÓN DE LA MATERIA

INSAPONIFICABLE. METODO DE EXTRACCION CON ETER ETILICO.(IDT)

Código:

ICS: 67.200.10

ORIGINAL:

Fecha de iniciación del estudio:

REVISIÓN:

Fecha de aprobación anterior del Directorio Oficialización con el Carácter de por Resolución No. de

publicado en el Registro Oficial No. de

Fecha de iniciación del estudio: 2012-07-19

Fechas de consulta pública: No se realizó

Subcomité Técnico:

Fecha de iniciación: Fecha de aprobación:

Integrantes del Subcomité Técnico:

NOMBRES:

Mediante compromiso presidencial N° 16364, el Instituto Ecuatoriano de Normalización – INEN, en vista de la necesidad urgente, resuelve actualizar el acervo normativo en base al estado del arte y con el objetivo de atender a los sectores priorizados así como a todos los sectores productivos del país.

Para la revisión de esta Norma Técnica se ha considerado el nivel jerárquico de la normalización, habiendo el INEN realizado un análisis que ha determinado su conveniente aplicación en el país.

La Norma en referencia por ser una adopción de una norma internacional no ha sido sometida a consulta pública y por ser considerada EMERGENTE no ha ingresado a Subcomité Técnico.

INSTITUCIÓN REPRESENTADA:

Otros trámites: Esta NTE INEN-ISO 3596:2013, reemplaza a la NTE INEN 0041:1973

La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma

Oficializada como: Voluntaria Por Resolución No. 13302 de 2013-08-21 Registro Oficial No. 88 de 2013-09-25

EXTRACTO

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Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815

Dirección General: E-Mail:[email protected]

Área Técnica de Normalización: E-Mail:[email protected] Área Técnica de Certificación: E-Mail:[email protected]

Área Técnica de Verificación: E-Mail:[email protected] Área Técnica de Servicios Tecnológicos: E-Mail:[email protected]

Regional Guayas: E-Mail:[email protected] Regional Azuay: E-Mail:[email protected] Regional Chimborazo: E-Mail:[email protected]

URL:www.inen.gob.ec

EXTRACTO

Referencias

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