PORTADA
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
UNIDAD DE ESTUDIOS ADISTANCIA
MODALIDAD SEMIPRESENCIAL
CARRERA AGROPECUARIA
TEMA DE TESIS
COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE
CILANTRO (
Coriandrum Sativum L.)
CON DIFERENTES
ABONOS ORGÁNICOS EN LA UNIDAD EDUCATIVA
CALAZACÓN DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS,
AÑO 2014.
Previo a la obtención del título de:
INGENIERO AGROPECUARIO
AUTOR
WAGNER WELLINGTON CUSME BARRE
DIRECTOR DE TESIS
ING. ANTONIO ÁLAVA MURILLO, MSc.
ii
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS
Yo, Wagner Wellington Cusme Barre, declaro que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su Reglamento y por la normatividad institucional vigente.
iii
CERTIFICACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS
El suscrito, Ing. Antonio Álava Murillo, MSc., Docente de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, certifica que el Egresado Wagner Wellington Cusme Barre, realizó la tesis de grado previo a la obtención del título de Ingeniero Agropecuario titulada “COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DEL
CULTIVO DE CILANTRO (Coriandrum Sativum L.) CON DIFERENTES ABONOS ORGÁNICOS EN LA UNIDAD EDUCATIVA CALAZACÓN DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS, AÑO 2014.”, bajo mi dirección, habiendo cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto.
____________________________________ Ing. Antonio Álava Murillo, MSc.
iv
TR
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
MODALIDAD SEMIPRESENCIAL
CARRERA INGENIERÍA AGROPECUARIA
“COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE CILANTRO (Coriandrum Sativum L.) CON DIFERENTES ABONOS ORGÁNICOS EN LA UNIDAD EDUCATIVA CALAZACÓN DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS, AÑO 2014.”
TESIS DE GRADO
Presentado a la Comisión Académica de la Unidad de Estudios a Distancia como requisito previo a la obtención del título de INGENIERO AGROPECUARIO.
Aprobado:
________________________________ Ing. Alfonso Velasco Martínez, MSc.
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
___________________________________ ___________________________
Ing. Maria del Carmen Samaniego Armijos, MSc. Ing. Mariana Reyes Bermeo, MSc.
MIEMBRO DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL
QUEVEDO - LOS RÍOS – ECUADOR
v
AGRADECIMIENTO
El autor deja constancia de su agradecimiento:
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, a la Unidad de Estudios a Distancia Carrera Ingeniería Agropecuaria, a sus autoridades y personal académico por su aporte en nuestra formación.
Al Dr. Eduardo Díaz Ocampo, MSc., Rector de la UTEQ, por su gestión en beneficio de la comunidad universitaria.
A la Ing. Guadalupe Murillo Campuzano, MSC. Vicerrectora Administrativa de la UTEQ, por su gestión y apoyo a sus estudiantes.
A la Ing. Dominga Rodríguez Angulo, MSc., Directora de la UED, por su gestión realizada.
Al Ing. Antonio Álava Murillo. MSc Director de Tesis por haber dirigido este trabajo con excelente profesionalismo y así como también a la Ing. Mariana Reyes MSc, coordinadora de la comisión de investigación, gracias por su valioso aporte en el desarrollo de este trabajo de investigación.
A mis compañeros del Paralelo DE1, en especial a Cesar Arévalo (+) que nos apoyamos mutuamente en nuestra formación profesional.
A la Unidad educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsachilas. En especial a su rector y personal administrativo por su aporte y colaboración para la realización de este proyecto
vi
DEDICATORIA
A Dios, Por haberme dado la vida y salud permitiéndome, lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor, por darme paciencia y llenar mi alma de fortaleza en los momentos más difíciles de mi vida y así hacer realidad este gran sueño.
A Mi Sagrado Corazón De Jesús, A Mis Padres, Señora Marlene Barre Manzaba y señor Aníbal Cusme M. En especial a ti madre a por haberme apoyado en todos los momentos de mi vida, A mis Padres Abuelos, Sra. Leonor Manzaba y Sr. Luis Héctor Barre (+), A Mis Hijos, Nicole, Bryan, Kiara y Héctor. En especial a Kiara y Héctor, que son el motor que le da fuerzas a mi vida, A mi esposa, por su apoyo moral y por estar presente en cada instante de mi vida, A mis hermanos, Pedro, Wilson, Jean Carlos.
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ÍNDICE
Contenido Página
PORTADA... i
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS ... ii
CERTIFICACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS ... iii
TRIBUNAL DETRIBUNAL DE TESIS ... iv
AGRADECIMIENTO ... v
MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN ... 1
1. Introducción ... 2
2.2 Clasificación taxonómica y descripción botánica ... 6
viii
2.4.2 Preparación del terreno... 9
2.4.3 Selección de semilla ... 10
2.4.4 Siembra... 10
2.8 La agricultura Orgánica ... 14
2.9 Tipos de abonos orgánicos ... 15
2.9.1Estiércol ... 17
2.10 Beneficios de la fertilización orgánica ... 19
2.10.1 Desventajas ... 19
2.11 Usos ... 20
2.12 Propiedades de los abonos orgánicos. ... 21
2.12.1 Propiedades físicas. ... 21
2.12.2 Propiedades químicas... 22
2.12.3 8.3. Propiedades biológicas. ... 22
2.13 Tipos de abonos orgánicos. ... 22
2.13.1 Enmiendas Húmicas. ... 23
2.13.1.1. Beneficios de las enmiendas orgánicas húmicas ... 24
2.14 Importancia de los abonos orgánicos. ... 25
2.14.1 El humus de Lombriz. ... 26
2.15. Jacinto de agua ... 28
2.15.1 Usos ... 28
2.15.4 Biología y hábitat: ... 28
2.15.5 Importancia de planta flotadora acuática ... 30
2.16. Investigaciones relacionadas ... 30
CAPÍTULO III ... 31
ix
3. Materiales y métodos ... 33
3.1. Localización y duración de la investigacion ... 33
3.2 Condiciones meteorológicas ... 33
3.3 Materiales y equipos ... 34
3.4 Factores en estudio ... 35
3.5 Tratamientos ... 35
3.6 Unidades experimentales... 36
3.7 Variables evaluadas ... 36
3.8 Diseño experimental ... 36
3.8.1. Delineamiento experimental ... 36
3.8.2. Esquema del Análisis de varianza ... 37
3.9 Manejo del experimento ... 37
3.9.1 Toma de muestras de suelo ... 37
3.9.2 Limpieza ... 37
3.9.3 Propagación de las plantas ... 37
3.9.5 Abonadura edáfica: ... 38
3.10.1 Ingreso bruto por tratamiento ... 39
Costos totales por tratamiento ... 40
Beneficio neto (BN) ... 40
Relación Beneficio Costo ... 40
CAPÍTULO IV ... 41
RESULTADOS Y DISCUSIÓN ... 41
4. Resultados y discusión ... 42
4.1.1 Altura de Planta a los 15,30, 45 y 60 días ... 42
4.1.2 Número de hojas a los 15,30, 45 y 60 días ... 45
4.1.3 Peso de la planta (g) ... 47
4.2 Costos de producción y análisis económico ... 49
4.5.1. Costos de producción ... 49
x
CAPÍTULO V... 51
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 51
5.1 Conclusiones ... 52
5.2 Recomendaciones ... 52
CAPÍTULO VI ... 53
BIBLIOGRAFÍA ... 53
6.1 Literatura citada ... 54
CAPÍTULO VII ... 57
ANEXOS ... 57
Anexo 1. Resultados del análisis de suelos ... 58
Anexo 2. Resultados del análisis de los abonos ... 60
Anexo 3. Resultados del análisis de aguas ... 61
Anexo 4. Resultados del análisis de variancia ... 64
xi
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro Página
1. Condiciones meteorológicas de la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014.
34
Esquema del análisis de varianza 38
5.
Altura de planta en, comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum Sativum L.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014
44
6.
Altura de planta en, comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum Sativum L.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014
47
7.
Peso de la planta en, comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum Sativum L.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014
50
8.
Costos de producción, Ingresos brutos, utilidad y beneficio/costo de los tratamientos en, comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum Sativum L.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014
xii
RESUMEN EJECUTIVO
En la presente investigación se analizó el comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum sativum l.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014, localizada en el kilómetro 6.5 Vía a Quevedo margen izquierdo; perteneciente al Cantón Santo Domingo, provincia de los Tsáchilas. Su ubicación geográfica es, O°13’50’ latitud sur y 79°10’40’ de longitud oeste, a 495 msnm, la investigación tuvo una duración de 60 días.
El objetivo de la investigación, fue analizar dos factores en estudio como son el humus de lombriz y Jacinto de agua, aplicados a un cultivo de cilantro. Se implementaron 7 tratamientos con 4 repeticiones dispuestos en un Diseño de bloques completos al Azar (DBCA), en los que se avaluó las variables. Porcentaje de germinación, altura de planta (cm) en semillero a la salida y cada 15 días en campo, número de hojas cada 15 días y peso del producto en gramos.
De los resultados obtenidos se observó que: con la utilización de abonos orgánicos como humus de lombriz y Jacinto de agua en dosis de 1kg de Jacinto de agua por m2 /10.000 kg ha, se obtiene un mejor índice de altura de
plantas. El tratamiento T6 (5kg de Jacinto de agua por m2 / 50.000 kg ha-1)
xiii
ABSTRACT
In this research the agronomic performance of growing cilantro (. Coriander l)
was analyzed with different organic fertilizers in Calazacón Education Unit of
Santo Domingo de los Tsáchilas, 2014, located at Km 6.5 Way to Quevedo left
margin; Santo Domingo belongs to Canton province of Tsáchilas. Its
geographical location, O° 13' 50" south latitude and 79° 10'40" W, at 495
meters, the investigation lasted 60 days.
The aim of the research was to analyze two factors are studied as humus and
water hyacinth, applied to a crop of cilantro. 7 treatments with 4 replications
arranged in a randomized complete design (DBCA), which was valued
variables blocks are implemented. Germination percentage, plant height (cm)
in the nursery at the start and every 15 days in the field, number of leaves
every 15 days and weight in grams.
From the results it was observed that: the use of organic fertilizers like
vermicompost and water hyacinth dose of 1kg water hyacinth kg per m2 per
10,000 populations has a better rate of plant height is obtained. The T6
treatment (5kg of water hyacinth m2 / 50,000 kg ha-1) had a higher amount of
coriander leaves after 60 days of investigation the best weight planta have
treatment T3 with 148.53 g/plant. The biggest benefit/cost ratio of 2.16
CAPÍTULO I
2
1. Introducción
Actualmente en el país existe una gran demanda a nivel local de especies y plantas medicinales debido a la cultura de vida saludable que se está incrementando en el medio y la exigente demanda de comidas sanas; el sector agrícola tiene a su haber innumerables ventajas climatológicas como de ubicación geográfica lo que le da oportunidad de desarrollar proyectos de emprendimiento productivo donde los gestores sean los centros de educación superior realizando prácticas estudiantiles que afiancen el conocimiento de los nuevos profesionales.
El humus de lombriz es el fertilizante orgánico por excelencia y es el producto que sale del tubo digestor de la lombriz. En nombres comerciales se presenta como casting o lombricompost, es muy rico en nitratos, fosfatos, potasio y otros minerales; pero sobre todo contiene en forma equilibrada gran cantidad de vitaminas fitoreguladoras naturales y flora microbiana activa que contribuyen a restablecer la fertilidad natural del suelo.
En el Ecuador hay unas 500 especies de plantas medicinales y aromáticas conocidas, 125 de ellas ampliamente comercializadas y esto es solamente una fracción de la riqueza que se estima existe en el país. El 80% de la población ecuatoriana depende de la medicina tradicional y por consiguiente de las plantas o productos naturales, basados en estas para la salud y bienestar.
3
1.1 Objetivos
1.1.1 General
Evaluar el comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum sativum L.) con diferentes niveles de abonos orgánicos en la Unidad Educativa
Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas año 2014.
1.1.2 Específicos
1. Determinar el comportamiento agronómico del cilantro (Coriandrum sativum L.)
2. Determinar el mejor nivel de abono orgánico en la producción de cilantro (Coriandrum sativum L.)
3. Realizar el análisis económico de los tratamientos en estudio
1.2 Hipótesis
El abono Jacinto de agua dará mejor producción con la dosificación 3 kg por m2
4
CAPÍTULO II
5
2. Marco teórico
2.1. Origen
Su punto de origen se centra en África y Oriente, desde donde se ha extendido a Asia (Japón y China, India, Marruecos), Europa y América. Es una planta de 15 cm y 30 cm de altura, con tallo redondo y ramificado en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas y divididas, las intermedias son pinnadas y las superiores no tienen peciolo. Las inflorescencias son umbelas pequeñas, blancas o rosadas Sagarpa, (2008).
El cilantro produce la hierba cilantro. El cilantro es la semilla de la planta y puede
ser recogida después de que la planta de cilantro haya florecido. La semilla de
cilantro se parece a un grano pequeño de pimienta y se usa molido. No tiene el
sabor cítrico de la hierba del cilantro, aunque el olor es similar. La semilla de
cilantro es excelente cuando está tostada y luego molida, lo que le da un rico
sabor picante. El culantro no produce semillas comestibles, lo cual es otro
elemento que lo diferencia del cilantro. Ambas plantas florecen y producen flores
cuando la temperatura es cálida y seca.
El cilantro es originario de Europa (Zona este del Mar mediterráneo), de desarrollo muy extendido en China, India y Tailandia, muy parecido al perejil, pertenece a la misma familia del comino, eneldo, del hinojo y naturalmente del perejil Sagarpa, (2008).
6
2.2 Clasificación taxonómica y descripción botánica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
Género: Coriandrum
Especie: sativum
Nombre Científico: Coriandrum sativum L. Mann (2008).
2.2.1Semilla
Las semillas son menos picantes que las hojas, dulces y con un leve sabor a limón. Aunque se parece al perejil y el uso puede ser parecido, el sabor es muy diferente, mucho más fuerte, penetrante y aromático Sagarpa, (2008).
Los aromas de esta planta son claramente diferenciados, las semillas secas tienen un olor característico que no coincide para nada con el fuerte olor de las hojas. Son suavemente fragantes y tienen un aroma semejante a la combinación de limón, salvia y alcaravea Sagarpa, (2008).
2.2.2 Raíz
La planta presenta una raíz constituida por un eje principal y ramificaciones laterales Infoagro, (2012).
2.2.3 Tallos
7
2.2.4 Hojas
Las hojas de color verde claro, son compuestas; las superiores están finamente divididas, mientras que las inferiores son pinadas y poseen largos pecíolos. Los foliolos son redondeados u ovales, algo lobulados. Las hojas inferiores están partidas en finas divisiones filiformes; flores de color blanco y rosa, dispuestas en pequeñas inflorescencias laxas Infoagro, (2012).
2.2.3 Flores
Las flores de color blanco o malva pálido y con pétalos desiguales, se agrupan en umbelas terminales de no más de 3-4 radios Infoagro, (2012).
2.2.4 Fruto
El fruto es esférico, algo coriáceo y de sabor intensamente aromático; se utiliza como carminativo. Su sabor es suave, dulzón y ligeramente ardiente, con un claro matiz a cáscara de naranja. Las semillas caen al suelo en cuanto maduran
Infoagro, (2012).
2.2.5 Composición química
8
Tabla 1. Composición química de la planta de cilantro (Coriandrum sativum L.)
COMPUESTOS CONTENIDO
Proteínas 11. 5 %
Aceite 9.9- 27.7 %
Hidratos de carbono 22.74 %
Minerales 5 % oleaginoso, cuyo origen se ubica en el centro y norte de la India, centro y sur de Rusia y regiones orientales de Afganistán y Pakistán. Existen informes científicos que señalan a las regiones del Oriente Medio, Asia como centros de diversificación de los tipos cultivados Zeven and De Wet Vallejo y Estrada, 2004).
Especímenes (plantas y semillas), encontrados frecuentemente en las muestras arqueológicas de Egipto y el Mediterráneo, indican la gran importancia que tuvo ésta planta en la cultura egipcia que se extendió hasta la región del sur Mediterráneo. Posteriormente, a través de los mercaderes que abastecían de especias y plantas exóticas traídas del Lejano Oriente y el norte de África hacia países europeos, el cultivo se dispersó por los países del sur occidente de éste continente especialmente Italia, España, Francia y Portugal Vallejo y Estrada, (2004).
9 Actualmente el culantro es una de las especias de mayores implicaciones económicas, ya que es un cultivo con buen rendimiento y muy buen precio internacional. Se calcula que las especias mueven alrededor de US$ 6.000 millones en el mercado mundial y que el sector está creciendo entre un 5 y 6 % por año Villalobos. (2005).
Los principales países productores de culantro son Rusia, India, Marruecos, México, Rumania, Argentina, Irán y Pakistán. Los principales países importadores de culantro son Alemania, Estados Unidos, Sri Lanka y Japón
La superficie mundial cultivada anualmente, está estimada en un área de 550.000 ha y la producción de frutos de culantro está en 600.000 Tm aproximadamente. Los rendimientos medios varían desde 442 kg de semilla/ha en la India hasta los 1500 kg/ha en Rusia Villalobos. (2005).
2.4.1Selección del terreno
Las primeras labores se relacionan con el trozado de los residuos de la cosecha anterior y su semi-incorporación, adicional el terreno debe facilitar la infiltración del agua de lluvia (acumulación de agua en el perfil), permitir una mayor exploración del sistema radicular (mayor capacidad de captación de agua y nutriente) y la temporada acumulación superficial del agua que conduce a la muerte de las plantas por asfixia radicular Chithra, (2004).
2.4.2 Preparación del terreno
10 En relación a la capa superficial del suelo, las partículas del mismo deben tener una granulometría tal que evite el encostramiento superficial provocado por la ocurrencia de precipitaciones posteriores a la siembra en suelos con un excesivo desmenuzamiento.
Es aconsejable el mantenimiento superficial del rastrojo que proteja al suelo de las inclemencias climáticas muy especialmente teniendo presente que el coriandro es una especie que posee un muy lento crecimiento inicial, el suelo suele permanecer desnudo o con escasa cobertura foliar hasta cerca de 35 a 40 días posteriores a la emergencia. La presencia de panes de tierra de gran tamaño dificulta la emergencia de las plántulas Mejía, Estrada y Figueroa, (2008).
2.4.3 Selección de semilla
Esta especie se propaga por medio de sus frutos enteros (esquizocarpos) o partidos (mesocarpos). Es necesario conocer la pureza de la simiente, el poder germinativo y el vigor, que junto al conocimiento de los factores bióticos y abióticos que incidieron sobre la etapa de formación del grano y pérdida de humedad permitirán evaluar no sólo los kg/ha de semilla a, sembrar sino también la necesidad o no de aplicación de fungicidas y/o insecticidas junto a la semilla Salazar, (2008).
El color de los granos puede dar un indicio de calidad ya que pueden presentarse manchados con colores grisáceos, indicando malas condiciones en la cosecha (lluvia) o en etapas previas. Es común ver ataque de insectos en las semillas almacenadas, perforaciones, que disminuyen el peso y el poder germinativo de los frutos Salazar, (2008).
2.4.4 Siembra
11 a una profundidad de entre 7 mm. y 14 mm., en filas paralelas con un pie de distancia entre las filas. Manténgalas húmedas hasta que las semillas germinen, lo que debería tardar aproximadamente 7 a 10 días Green, (2008).
Se siembran las semillas de cilantro en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas. La densidad de siembra enumerada en la literatura posee alta variabilidad en cuanto a kg/ha a sembrar, los valores más comunes oscilan entre 20 a 40 Kg. de semillas por hectárea con una densidad de 50 a 70 plantas por metro lineal que se correspondería con unas 300 - 500 plantas por metro cuadrado. En nuestro país, en siembras utilizando coriandro tipo marroquí se manejan densidades de 20 Kg/ha Green, (2008).
2.4.3 Escarda
Cuando están crecidas, se escardan y se dejan 12 cm entre cada planta, Es necesario escardar a menudo hasta que las hojas alcancen las de la planta próxima, va muy bien abonada con potasio, pero al contrario, el nitrógeno es mortal Infoagro, (2012).
Bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 70 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados, aunque es bastante resistente al frío. Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o macetas Infoagro, (2012).
2.4.8 Fertilización
12 nutrientes de los abonos orgánicos en un cultivo de ciclo muy corto (35-40 días). El tratamiento en el que se utilizó urea como fuente de nitrógeno presentó los mayores niveles de extracción de elementos nutritivos, destacando el nitrógeno y potasio, 81 y 141 kg/ha, respectivamente y reflejando el mayor rendimiento de biomasa. En cuanto al rendimiento y calidad de las semillas, a pesar de que no se observaron diferencias significativas, el mayor rendimiento de semilla pura se observó con el tratamiento con composta Infoagro, (2006).
El retraso en la fecha de madurez comercial por la humedad que genera una alta población de malezas.
El entorpecimiento del corte-hilerado del cultivo. Dificultad de recolección y trilla del cultivo,
Presencia de materias extrañas (restos de vegetales verdes) que incrementan la humedad del grano.
Lograr una buena preparación de la cama de siembra que garantice rapidez de implantación y la obtención de, una población adecuada de plantas por unidad de superficie uniformemente distribuidas Infoagro, (2006).
2.4.9 Control mecánico.
En preemergencia del cultivo, el control mecánico de las malezas emergidas se puede realizar con las rastra de dientes (recordar que el coriandro tarda en emerger entre 15 y 20 días) o bien después de emergido el cultivo cuando éste tiene entre 4 y 5 hojas y las malezas están recién emergidas Green, (2008).
2.5 Plagas y enfermedades
13 vuelven de color negro o café. Cuando el ataque es grave, las manchas de la hoja pueden unirse y causar un efecto de marchitamiento. Bajo condiciones experimentales el patógeno también infecta al perejil. El patógeno se ubica en la semilla, por lo que la enfermedad se propaga a través de la semilla contaminada. La lluvia y el riego favorecen el desarrollo de la enfermedad.
Se han observado leves ataques de pulgones, que en el caso de agravarse puede combatirse con pulverizaciones de Aphox Infoagro, (2006).
2.6 Cosecha
Los frutos del cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. Para ello se cortan las plantas, en días nublados, en la mañana o en la tarde. La cosecha se realiza de la siguiente manera:
14
2.7 Rendimiento.
La cosecha normalmente se presenta dos meses después de la siembra y de hacerse antes que florezca la mata, si lo que se desea producir es hoja. Una producción de 8000 kg/ha se considera buena.
Desde tiempos remotos ha sido utilizado como medicinal y como condimento de uso generalizado; se le atribuyen propiedades digestivas y desinfectantes del intestino, así como tranquilizantes; sus hojas también se usan como verdura y decorativas; sus semillas producen aceite esencial Wil, (2012).
2.8 La agricultura Orgánica
La agricultura orgánica no implica solo el hecho de fertilizar con abonos orgánicos composta, fermento, lombricompostaje, entre otros el suelo, sino conlleva un cambio de conciencia, un camino con muchos pasos, donde el primero está en la cabeza de cada uno, el querer creer y cambiar.
Este movimiento está regido por cuatro principios básicos: el primero implica el maximizar los recursos (al interior) que la gente posee; no busca sustituir insumos, sino la reutilización de los que la gente posee, el segundo implica el buscar al máximo la independencia de insumos ex ternos, al utilizar lo que tiene a la mano y volviéndose productor de sus agroinsumos.
El tercero se enfoca a provocar el menor impacto posible dentro de la modificación que se haga al lugar y su entorno (las actividades humanas son las que más impactan al ambiente), el cuarto es no poner en riesgo la salud del productor ni del consumidor; este último haciendo alusión a los consultores y vendedores de abonos orgánicos que no están bien estabilizados, y que su efecto no es igual al de un abono estable que pasó cierto tiempo de maduración
15 La agricultura orgánica como medio de producción alternativo La agricultura orgánica es un sistema de producción que busca aprovechar de la mejor forma posible los recursos de la finca. Enfatizando aspectos relacionados con la fertilidad del suelo y la actividad biológica y minimizan al máximo el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos como medidas para proteger tanto el ambiente como la salud humana (Andersen, 2003: 4). En el gráfico 9 pueden observarse las zonas de cultivo a nivel mundial, donde se evidencia pérdida considerable de la diversidad producto de la transformación de los ecosistemas por satisfacer la demanda de alimentos y otros elementos Willer, (2011).
La calidad del abono está relacionada con los materiales que la originan y con el proceso de elaboración, esta variación será tanto en contenido de nutrientes como de microorganismos en la composta madura, y en base a estas variaciones se modificará el uso potencial de la composta madura. La microflora nativa de las compostas puede o no tener efecto antagónico sobre patógenos del suelo, y además esta microflora continuará la degradación de la materia orgánica volviendo disponibles los nutrientes para la planta. Mientras mayor diversidad tenga la materia orgánica de la que se forma la pila o cama, mayor cantidad de nutrientes tendrá la composta madura Willer, (2011).
2.9 Tipos de abonos orgánicos
16 fermentaciones de cáscaras de frutas para obtener aminoácidos libres, que también se pueden aplicar en el agua de riego para mejorar el desarrollo de la plantaLegrand, (2008).
En sí las fermentaciones disminuyen la carga eléctrica de las soluciones, los microorganismos (levaduras, lactobacilos, entre otros) transforman los materiales y los dejan en complejos parcialmente estables listos para ser absorbidos por las plantas. La harina de roca es otro componente que se puede aplicar para darle una mayor diversidad de nutrientes a un abono orgánico, se puede incorporar en el bocachi de 7 días que además incluye harina de sangre, harina de hueso y harina de carne, la diversidad de materiales le da muy buena calidad a este abono.
También puede incorporarse dentro de mezclas líquidas de nutrientes (ácidos húmicos, zeolita, entre otras), o bien aplicarse en el cultivo. La función de esta harina de roca es la de reducir la necesidad de agua por parte de planta; por ejemplo un abono orgánico adicionado con harina de roca, tendrá un alto contenido de materia orgánica y además ayudará a desalinizar suelos. Legrand, (2008).
Al igual que en los abonos orgánicos mientras mayor sea la diversidad de rocas utilizadas en la elaboración de la harina de roca mayor diversidad de nutrientes minerales tendrá. Otra forma de adicionar nutrientes al suelo (principalmente nitrógeno) es mediante la siembra de abonos verdes, que además de servir de cubierta del suelo; protegen al suelo de la erosión y de la compactación por acción de la lluvia, reduce la pérdida de humedad por evapotranspiración.
17 verde y el resto se siembra normalmente, y así sucesivamente en todo el terreno, lo cual nos mantendrá el contenido de nitrógeno en nuestro suelo. Legrand, (2008).
El abono orgánico está compuesto por sustancias orgánicas que ayudan a mejorar la calidad nutricional del sustrato que las plantas utilizan para su crecimiento. Existen distintos tipos de abonos orgánicos, algunos de ellos son los siguientes: Legrand, (2008).
2.9.1Estiércol
Este abono es el estiércol de distintos animales, los más utilizados son los siguientes:
1. De oveja: este estiércol se caracteriza por ser rico y equilibrado y una vez que se lo coloca, puede ocasionar aumentos de temperatura del montículo como consecuencia de sus abundantes nutrientes.
2. De cabra: este es más rico que el anterior, así como también más fuerte y también puede ocasionar aumentos de temperatura en el montículo.
3. De gallina: este estiércol se caracteriza por ser muy fuerte gracias a la abundancia de nitrógeno que presenta. Además de esto, suelen ser ricos en calcio, por lo que se debe tener precaución en aquellos suelos que ya presentan importantes cantidades de este componente.
4. De caballo y vaca: suelen ser estiércoles poco fuertes en comparación a los anteriores aunque su potencia aumenta al colocarlos en agua.
5. De conejo: es un estiércol fuerte y presenta una acidez importante.
Legrand, F (2008).
18 Este abono es producido a partir de materiales orgánicos, entre ellos restos vegetales, que son sometidos a un proceso de compostaje, lo que significa una fermentación controlada. Puede ser elaborado de forma casera o bien, comprado. Algunos materiales que se utilizan para su producción son: humus de lombriz, cáscaras de cacao, desechos agrícolas, fermentación de gallinaza, estiércoles, entre otros Legrand, (2008).
2.9.3 Turba:
este abono está compuesto por carbón fósil derivado de desechos vegetales que se han depositado en lugares con bajas temperaturas y pantanosos. Existen dos clases de turba, la rubia y la negra. Ambas son ideales para adicionar terrenos, fabricar semilleros y hacer preparados para macetas.
2.9.4 Extractos húmicos
Este abono es el menos utilizado actualmente y está compuesto por ácidos fúlvicos y húmicos que han sido extraídos de alguna sustancia orgánica
Legrand, (2008).
2.9.5 Residuos animales
Aquí se incluye harina de sangre, huesos y cuernos de animales.
2.9.6 Abonos verdes
19
2.10 Beneficios de la fertilización orgánica
La aplicación de materia orgánica humificada aporta nutrientes y funciona como base para la formación de múltiples compuestos que mantienen la actividad microbiana, como son: las sustancias húmicas (ácidos húmicos, Fúlvicos, y huminas). Que al incorporarla ejercerá distintas reacciones en el suelo como son: A) mejora la estructura del suelo, facilitando la formación de agregados estables con lo que mejora la permeabilidad de éstos, aumenta la fuerza de cohesión a suelos arenosos y disminuye esta en suelos arcillosos el humus aporta elementos minerales en bajas cantidades, y es una importante fuente de carbono para los microorganismos del suelo Ochoa, (2009).
Dos de los componentes importantes en la materia orgánica son los ácidos húmicos y Fúlvicos los cuales son los responsables de muchas de las mejoras que ejerce el humus las sustancias húmicas elevan la capacidad de intercambio catiónico de los suelos al formar complejos arcilla-húmicos. Ochoa, (2009).
2.10.1 Desventajas
En el manejo orgánico del suelo (forestal y agrícola) pueden presentarse algunas situaciones que pudieran ser interpretadas como desventajas pero que a largo plazo serán superadas. Dichas situaciones son:
Efecto lento, ya que el suelo se adapta a cierto manejo y al retirarle al 100% los compuestos a los que estaba acostumbrado dicho suelo, puede no ser muy provechoso, por lo que se recomienda un sistema combinado (convencional y orgánico) en el afán de hacer un cambio gradual, y ayudarle al suelo a restablecer el equilibrio natural Infoagro, (2012).
20 procesos de formación y degradación de la materia orgánica hasta llegar a un nivel donde solo requerirá una mínima cantidad de nutrientes para mantener dicha actividad, sin embargo durante este proceso mejorará la fertilidad del suelo, observándose un mejor porcentaje de germinación, mejor adaptación de plántulas al trasplantarles al mismo, entre otros. El periodo de transición para que un suelo sea orgánico oscila entre los 3 a 5 años, dependiendo del manejo previo del suelo y de los factores medio ambientales, puede extenderse hasta los 8 años Infoagro, (2006).
Debemos estar conscientes de que los costos en el manejo del suelo aumentan al hacerlo orgánicamente, pero de igual forma tendremos plantas y frutos de mejor calidad, traduciéndose esto en más ingresos y menor costo del manejo del suelo en un futuro, sin contaminar el agua y medio ambiente; esto debido a que en el periodo de transición mejora la estructura del suelo, así como su también pueden usarse como aditivos en fertilizantes químicos. El humus se ha utilizado a gran escala en construcción, como aditivo para controlar la velocidad de secado del concreto En cerámica no procesada se han usado principalmente como aditivos para aumentarla dureza mecánica y así mejorar su calidad.
Infoagro, (2006).
21 húmicas contenidas en el humus tienen aplicaciones biomédicas ya que en ratas se probó que al aplicarlas preventivamente disminuyó significativamente el daño gástrico inducido por el etanol Infoagro, (2006).
La humificación de materia orgánica se ha usado con éxito en bioremediación de suelos contaminados con Fenilciclidina (PCP), gasolinas, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), se ha demostrado también su uso para reducir a niveles aceptables la concentración y toxicidad de explosivos (TNT) esto último se ha adoptado en los últimos 3-5 años Infoagro, (2006).
Se ha demostrado la supresión de hongos fitopatógenos del suelo en compostas de desechos orgánicos Además su efectividad en la supresión de Pythium spp. y Rhizoctonia solani, utilizando composta preparada con desechos orgánicos como corteza de madera madura, estiércol de res, y lodos activados Infoagro, (2006).
2.12 Propiedades de los abonos orgánicos.
Los abonos orgánicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados efectos sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Básicamente, actúan en el suelo sobre tres tipos de propiedades:
2.12.1 Propiedades físicas.
El abono orgánico por su color oscuro, absorbe más las radiaciones solares, con lo que el suelo adquiere más temperatura y se pueden absorber con mayor facilidad los nutrientesInfoagro, (2006).
El abono orgánico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo más ligeros a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.
Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireación de éste
22
Aumentan la retención de agua en el suelo, por lo que se absorbe más el agua cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en el suelo durante el verano. Infoagro (2006).
2.12.2 Propiedades químicas.
Los abonos orgánicos aumentan el poder tampón del suelo, y en consecuencia reducen las oscilaciones de pH de éste. Aumentan también la capacidad de intercambio catiónico del suelo, con lo que aumentamos la fertilidad Infoagro, (2006).
2.12.3 8.3. Propiedades biológicas.
• Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos aerobios.
• Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los microorganismos, por lo que se multiplican rápidamenteInfoagro, (2006).
2.13 Tipos de abonos orgánicos.
El extracto de algas, es normalmente producto compuesto carbohidratos promotores del crecimiento vegetal, aminoácidos y extractos de algas cien por cien solubles. Este producto es un bioactivador, que actúa favoreciendo la recuperación de los cultivos frente a situaciones de estrés, incrementando el crecimiento vegetativo, floración, fecundación, cuajado y rendimiento de los frutosInfoagro, (2010).
23 Este segundo producto es de muy fácil asimilación por las plantas a través de hojas o raíces, aplicando tanto foliar como radicularmente, debido al contenido en distintos agentes de extremada asimilación por todos los órganos de la planta
Infoagro, (2006).
Otro abono orgánico, contiene un elevado contenido en aminoácidos libres, lo cual significa que actúa como activador del desarrollo vegetativo, mejorando el calibre y coloración de los frutos, etc. El aporte de aminoácidos libres facilita el que la planta ahorre energía en sintetizarlos, a la vez que facilita la producción de proteínas, enzimas, hormonas, etc., al ser éstos compuestos tan importantes para todos los procesos vitales de los vegetalesInfoagro, (2010).
Por último podemos destacar los típicos abonos orgánicos, que poseen gran cantidad de materia orgánica, por lo que favorecen la fertilidad del suelo, incrementan la actividad microbiana de este, y facilitan el transporte de nutrientes a la planta a través de las raíces. Las sustancias húmicas incrementan el contenido y distribución de los azúcares en los vegetales, por lo que elevan la calidad de los frutos y flores, incrementando la resistencia al marchitamiento. El aporte de distintos elementos nutritivos es fundamental para el desarrollo fisiológico normal de la planta, ya que alguna carencia en los mismos, pueden provocar deficiencias en la planta que se pueden manifestar de diferentes formas
Infoagro, (2006).
2.13.1 Enmiendas Húmicas.
24 Este abono orgánico al desarrollar más las raíces, equilibra también mejor la nutrición de las plantas, mejora el comportamiento de éstas frente a condiciones salinas y ayuda a la eliminación de diversas toxicidades. Las raíces son el pilar básico de una planta, ya que no podemos olvidar que le sirven de sujeción al suelo. Las raíces de las plantas hortícolas son fasciculadas, no distinguiéndose un pivote principal. Están constituidas por una serie de troncos principales que profundizan oblicuamente en el suelo y de los cuales nacen las raíces secundarias Infoagro, (2006).
La escasez de materia orgánica, y por tanto de ácidos húmicos y fúlvicos de los suelos, hace necesario el aporte de los mismos al suelo. Dada las dificultades técnicas, logísticas y económicas de los aportes masivos de estiércol como fuente de materia orgánica, los preparados líquidos a base de ácidos húmicos y fúlvicos, se hacen imprescindibles para mejorar la fertilidad y productividad de los suelos Infoagro, (2006).
La leonardita es un lignito blando en forma ácida, de color pardo y de origen vegetal. Es la materia prima de las sustancias húmicas, ya que posee un gran contenido de extracto húmico total Infoagro, (2006).
2.13.1.1. Beneficios de las enmiendas orgánicas húmicas
- Mejora de las propiedades físicas del suelo: reducción de su capacidad cementante, mejora de la retención del agua y reducción de la conductividad eléctrica y la salinidad.
25
- Mejora cuantitativa en el porcentaje de materia orgánica, principalmente en el caso de enmiendas orgánicas sólidas con aplicaciones de volúmenes elevados. En el caso de la fertirrigación, las aplicaciones mejoran cualitativamente la materia orgánica y la absorción de nutrientes por las plantas, pero no existe un aumento significativo en el porcentaje de la materia orgánica.
2.14 Importancia de los abonos orgánicos.
La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo de abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos. No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas características físicas, químicas y biológicas del suelo, y en este sentido, este tipo de abonos juega un papel fundamental. Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales aportaremos posteriormente con los abonos minerales o inorgánicos .Actualmente, se están buscando nuevos productos en la agricultura, que sean totalmente naturales.
26 reproducen aquellas plantas que se ven más interesantes mediante técnicas de biotecnología.
En estos centros se producen distintas sustancias vegetales, para producir abonos orgánicos y sustancias naturales, que se están aplicando en la nueva agricultura. Para ello y en diversos laboratorios, se extraen aquellas sustancias más interesantes, para fortalecer las diferentes plantas que se cultivan bajo invernadero, pero también se pueden emplear en plantas ornamentales, y Frutales Sánchez, (2010).
“La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo de abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos” Cervantes, (2009).
El uso indiscriminado de fertilizantes químicos ha causado muchos problemas en la agricultura, entre ellos se mencionan: la contaminación del medio ambiente, fuga de divisas, aumento de costos en la producción y salinización de los suelos. Muchos agricultores se han vuelto dependientes de estos productos porque desconocen la eficacia de los abonos orgánicos y sus beneficios Cervantes, (2009).
2.14.1 El humus de Lombriz.
El Humus de lombriz, (fertilizante orgánico o humus) como se conoce comúnmente, es un fertilizante 100% compuesto por materia orgánica en descomposición que se encuentra en el suelo y precede de restos vegetales y animales.
27 escarabajos; así mismo contiene cantidades variables de proteínas y ciertos ácidos uronicos combinados con ligninas y sus derivadosSolano, (2005).
El humus de lombriz, es un abono orgánico, natural, sin elementos químicos de síntesis, muy rico en macro y micro nutrientes, que procedente de la preparación de los detritus fito-aprovechables de la lombriz roja, constituye una perfecta y completa alternativa en la fertilización de los cultivos en general y ecológicos.
Con su empleo, además de aportar unidades fertilizadoras orgánico-naturales, conseguimos la actuación directa de una riquísima flora bacteriana beneficiosa, que potencia la liberación de sustancias nutritivas del sustrato, la transformación de elementos contaminantes en elementos aprovechables y el control y eliminación de residuos tóxicos medio ambientales de lenta degradación, que ven potenciada su desaparición del horizonte nutritivo del cultivo por vía radicular
Solano, (2005).
Su alto contenido en ácidos húmicos y fúlvicos, lo convierte en un eficaz colaborador en las funciones fito-reguladoras del crecimiento vegetativo, con resultados funcionales de superior rendimiento a su homólogo mineral la Leonardita, y la ventaja añadida de la mayor riqueza en contenidos, y la no existencia de otros contaminantes minerales (metales no quelatos).
La actividad orgánica natural del humus de lombriz crea un medio desfavorable para determinadas plagas que con su uso continuado son naturalmente controladas llegando incluso a desaparecer sin utilización masiva de pesticidas específicos Solano, (2005).
28
2.15. Jacinto de agua
El Jacinto de agua (Eichhornia crassipes) es una planta flotadora acuática y perenne, de grandes hojas y flores azuladas o lilas. Debido a su eficiente capacidad reproductiva se ha convertido en un grave problema en lagos y ríos a lo largo de los trópicos y subtrópicos de todo el mundo A pesar de su belleza es altamente invasora con graves consecuencias ecológicas y socioeconómicas en los lugares que ha sido introducida Sanz, Sánchez, y Sobrino, (2006).
2.15.1 Usos
Eichhornia crassipes es una de las plantas que más nutrientes remueve, por lo que es utilizado en tratamiento de aguas como depurador de aguas residuales, como abono verde, fertilizante, forraje y ornamentos León, y Lucero, (2008).
2.15.4 Biología y hábitat:
El jacinto de agua es una planta flotadora que cuenta con hojas ovaladas y gruesas de un color verde brillante. Estas hojas se reúnen formando una roseta que en la base contienen pecíolos esponjosos compuestos de un tejido de celdas rellenas de aire que le permite flotar en el agua. Las flores crecen del centro de la roseta de hojas en forma de espiga con flores azules o lila que duran de 2 a 3 días (GEIB, 2006). Generalmente estas espigas contienen entre 10 a 30 unidades, sostenidas por un pedúnculo robusto con espata. Florece entre marzo y julio (Sanz Elorza, 2004). Producen un fruto en cápsula membranosa, con tres lóbulos y numerosas semillas (3 - 450) en su interior Sanz, Sánchez, y Sobrino, (2006).
29 entrelazadas y compactas que les permite bloquear la penetración de la luz Geib, (2006).
Su reproducción puede ser vegetativa (por estolones o fragmentos de plantas) o sexual, siendo la primera la más importante. Bajo condiciones adecuadas, es capaz de duplicar su biomasa entre 5 a 12 días. En parte, esta rapidez en reproducción es debida al hecho de que es capaz de realizar fotosíntesis C4. Las
semillas pueden conservar su capacidad germinativa entre 5 y 20 años Se conoce de varias especies de abeja que polinizan sus flores, pero su reproducción vegetativa es la que más problemas trae. En la mayoría de los casos las actividades humanas, como las escapadas de acuarios, jardines o embarcaciones, han contribuido con su propagación, pero también colonizan nuevos hábitats al ser transportados por las corrientes Geib, (2006).
Bajo condiciones ambientales favorables suele presentar un carácter invasor muy agresivo, colonizando rápidamente todo el medio que le resulta favorable (No obstante, a largo plazo suele tener tendencias demográficas erráticas, con apariciones masivas y, luego, desapariciones repentinas Sus poblaciones pueden fluctuar marcadamente en el transcurso de un año. Esto es generalmente debido a la aparición de las temperaturas invernales y cambios en el nivel hídrico, entre otros controles ambientales Geib, (2006).
Las condiciones ambientales más favorables para la explosión poblacional de esta especie son niveles altos de iluminación, altas oscilaciones de temperatura (que favorecen su germinación) y aguas con un alto contenido de nutrientes (como el nitrógeno, el fósforo y el potasio). Muchas veces su invasión en parte se debe a la ausencia de enemigos naturales.
30 a los inviernos y desaparece durante las épocas invernales. Tolera un pH de entre 5,5 y 9, y no tolera la alta salinidad. Puede medir hasta 1 m de altura en lugares con las condiciones más favorables Geib, (2006).
2.15.5 Importancia de planta flotadora acuática
Es una planta considerada plaga; sin embargo, podría aprovecharse como fitorremediador. Eichhornia crassipes es una de las especies más estudiadas, debido a sus características depuradoras y facilidad de proliferación. Esta planta obtiene del agua todos los nutrientes que requiere para su metabolismo, siendo el nitrógeno y el fósforo, junto a los iones de potasio, calcio, magnesio, hierro, amonio, nitrito, sulfato, cloro, fosfato y carbonato, los más importantes. Posee un sistema de raíces, que pueden tener microorganismos asociados a ellas que favorece la acción depuradora de la planta. En general, estas plantas son capaces de retener en sus tejidos una gran variedad de metales pesados (como cadmio, mercurio y arsénico específicamente). El mecanismo de cómo actúa es a través de formaciones de complejos entre el metal pesado con los aminoácidos presentes dentro de la célula, previa absorción de estos metales a través de las raíces Novelo y Ramos. (2005).
2.16. Investigaciones relacionadas
31 T5 (Best-K 2cc/lt desde 15 días) presentó un promedio de 6,33%; Dentro del grupo 2 T22 (Saeta-Ca 3gr/lt desde 30 días) presentó un promedio de 6,74 %; En severidad en el grupo 1 T9 (Best-K 3c/lt desde 30 días) presentó un promedio de 6,96%; Dentro del grupo 2 T22 (Saeta-Ca 3 cc/lt desde los 30 días) presentó un promedio de 6,74.El mayor beneficio neto fue de T9 (Best K 3cc/lt desde 15 días) con 7501,18USD. El mayor rendimiento lo registróT9 (Best K 3cc/lt desde 15 días) con 960,266 bultos/Ha; la mayor tasa de retorno marginal fue deT5 (Best-K 2cc/lt desde 15 días) con 3769.24%. Recomendando aplicar un fosfonato de potasio en dosis de 2cc/lt desde los 15 días porque presentó uno de los más altos rendimientos Carrera, (2010).
CAPÍTULO III
33
3. Materiales y métodos
3.1. Localización y duración de la investigación
La presente investigación se realizó en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014. Localizada en el kilómetro 6.5 Vía a Quevedo margen izquierdo; perteneciente al Cantón Santo Domingo, provincia de los Tsáchilas. Su ubicación geográfica es O°13’50’ de latitud sur y 79°10’40’ de longitud oeste a 495 msnm, la investigación tuvo una duración de 60 días.
3.2 Condiciones meteorológicas
Las condiciones meteorológicas en la cual se desarrolló la investigación de detallan en el cuadro 1.
Cuadro 1. Condiciones meteorológicas de la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014.
Parámetros Valor
Altitud 495 msnm
Temperatura 23 °C
Humedad relativa 91 %
Heliofanía 600 horas/luz/año Precipitación 2980 mm/año
Topografía Regular
34
3.3 Materiales y equipos
Para poder desarrollar la investigación es necesario el uso de materiales y equipos, los mismos que se evidencian en el cuadro 2.
Cuadro 2. Materiales y equipos
Detalle Cantidad
Semillas de cilantro (g) 28
Abonos del suelo ( sacos)
Humus de lombriz (sacos) 2.16
Jacinto de agua Compost (sacos) 2.16
Abonos foliares
Materiales de campo y herramientas
35
Identificación de parcelas 33
Materiales de oficina
Cartuchos 1
Hojas A4 (resmas) 4
Cuaderno de campo 1
Lápiz, lapicero 2
3.4 Factores en estudio
Los factores en estudio son el humus de lombriz y Jacinto de agua, aplicados a un cultivo de cilantro establecido.
3.5 Tratamientos
De la combinación de los factores en estudio se obtiene los siguientes tratamientos
El cuadro 3; presenta el detalle de los tratamientos y dosificaciones de los abonos a utilizados en la producción de hortalizas.
Cuadro 3. Tratamientos
Tratamientos Dosificaciones
T1 1kg de humus por m2 10 000 Kg Ha-1
T2 3 kg de humus por m2 30 000 kg Ha-1
T3 5kg de humus por m2 50 000 kg Ha-1
T4 1kg de Jacinto de agua por m2 10 000 kg Ha-1
T5 3 kg de Jacinto de agua por m2 30 000 kg Ha-1
T6 5kg de Jacinto de agua por m2 50 000 kg Ha-1
36
3.6 Unidades experimentales
Las unidades experimentales fueron parcelas de 15 plantas.
3.7 Variables evaluadas
Las variables evaluadas son las siguientes:
Altura de planta (cm) cada 15 días en campo
Número de hojas cada 15 días
Rendimiento por m2
3.8 Diseño experimental
Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA), con siete tratamientos y cuatro repeticiones. Para la determinación de la medias se recurrió al uso de la prueba de Rangos Múltiples de Tukey al 0,05% de probabilidad.
3.8.1. Delineamiento experimental
· Número de tratamientos 7,00 · Número de repeticiones 4,00 · Largo de la parcela (m) 1,50 · Ancho de la parcela (m) 1,00
· Total de parcela m2 1,50
· Distancia de siembra m 0,20 x 0,30
· Plantas por UE 36,00
37
3.8.2. Esquema del Análisis de varianza
El análisis de varianza de los tratamientos en estudio, se los observa en el cuadro 4
Cuadro 4. Esquema del análisis de varianza
Fuente de variación Fórmula Grados de libertad
Tratamientos t-1 6
Repeticiones r-1 3
Error (t-1) (r-1) 18
Total t.r-1 27
3.9 Manejo del experimento
3.9.1 Toma de muestras de suelo
Para el análisis físico-químico del suelo se tomó una muestra de cada parcela, hasta completar 2 kilos de muestra en total, a una profundidad de 0-30 centímetros. El análisis se realizó en el Laboratorio de Suelos de INIAP. Estación Experimental “Pichilingue”.
3.9.2 Limpieza
Para llevar a efecto esta investigación se limpió el terreno de toda maleza con una maquina rozadora y manual a machete.
3.9.3 Propagación de las plantas
38 para la semilla son temperaturas de 20 a 30ºC y un sustrato estéril, rico en materia orgánica, bajo en sales, de buena capacidad de retención de humedad.
3.9.4 Distribución del terreno
Se medió y delimito el área total que será de 108,75 metros y el terreno útil de 96m, Plantas por UE / 36, el largo de la parcela será de uno con cincuenta metros por un metro de ancho, se hiso siete tratamientos con cuatro repeticiones.
3.9.5 Abonadura edáfica:
Se repartió los abonos en las parcelas de acuerdo al tratamiento que corresponde se aplicará 1kg, 3kg, 5kg de humus de lombriz en los tratamientos que corresponde, se aplicara 1kg, 3kg, 5kg Dunger o Jacinto de Agua en los tratamientos que corresponde, dejando libre de abono a la parcela del testigo.
3.9.6 Abonadura foliar:
Se aplicó biol como abonadura orgánica foliar con la ayuda de una bomba de mochila biomax y aminogreen Bio estimulantes orgánicos de origen vegetal obtenido de proceso de hidrolisis vegetal a base de aminoácidos. La fertilización orgánica foliar se aplicó cada 15 días después de la siembra, en las etapas de inicio y desarrollo en cada una de las unidades experimentales.
3.9.7 Siembra Directa:
El cilantro se sembró directo al terreno con una distancia 20 x 30, luego de la siembra y una vez germinada la semilla se cubrió toda el área útil con aserrín de balsa para poder retrasar el crecimiento de maleza ya que no posee taninos.
39 Se realizó el riego a modo de micro aspersión en el follaje evitando golpear la planta con la fuerza del agua. El riego se efectuó de forma generalizada, con la ayuda de una bomba eléctrica de 2”, ya que el terreno en mención posee pozos profundos, se tiene previsto regar día por medio para mantener el terreno en óptimas condiciones.
3.9.9 Control Fitosanitario:
Se efectuó previamente la observación directa del cultivo en cada una de las parcelas para ver la incidencia y la severidad de plagas y enfermedades. Se realizó controles preventivos para chupadores y comedores de follaje como áfidos, loritos, ácaros, mosca blanca y otros utilizando.
Insecticida Foliar: Neem que es el resultado de someter a ebullición los tallos y/o hojas de dicha planta por el lapso de 15 minutos para posteriormente será aplicado en dosis de 4L por bomba.
Fungicida foliar y edáfico: Phyton para el control de hongos y bacterias, en dosis de 0.75 – 1.5 L/ha se mezcla y se esparce por todo el terreno útil en las parcelas humedecidas y se fumigó.
3.9.10 Cosecha:
La cosecha se realizó cuando las hojas presentaron la madurez necesaria, manualmente se desprendieron las plantas del suelo y se formaron atados para ser llevados al mercado.
3.10
.
Análisis económico
Para efectuar el análisis económico de esta investigación en sus respectivos tratamientos, se utilizó la relación beneficio/costo, para lo cual se consideró:
40 Este rubro se obtuvo por los valores totales en la etapa de investigación para lo cual se plantea la siguiente fórmula:
IB =Y x PY
R B/C = relación beneficio costo BN = beneficio neto
41
CAPÍTULO IV
42
4. Resultados y discusión
4.1.1 Altura de Planta a los 15,30, 45 y 60 días
Una vez realizado el ADEVA de la variable altura de planta a los 15 días registra diferencia altamente significativa para los tratamientos, alcanzando una probabilidad de 0,0004; de igual manera no presento diferencia estadística para las repeticiones con una probabilidad de 0,2785.
Existe una diferencia altamente significativa en la variable altura de planta a los 30 días alcanzando una probabilidad de 0,0001; y una diferencia estadística significativa para las repeticiones de 0,2110 de probabilidad.
Cuadro 5. Altura de planta (cm), en el comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum Sativum L.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014
Tratamientos Altura de planta (cm)
15 Días 30 Días 45 Días 60 Días
Medias con la misma letra no presentan diferencia significativa (Tukey p=0,05)
43 0,1606; para las repeticiones obtuvo una probabilidad significativa con un valor de 0,3912.
En la comparación de la media de la variable altura de planta a los 15 días por Tukey (0,05) entre tratamientos cuadro 5, indica una primera categoría para los tratamientos T4 (1kg de Jacinto de agua por m2 /10 000 kg ha-1 ), T5 (3 kg de
Jacinto de agua por m2 / 30 000 kg ha) y el tratamiento T3 (5kg de humus por
m2 - 50 000 kg ha) con valores que asilan desde 7,40 hasta 7,45 cm de altura de
la planta ce cilantro a los 15 días. Tenemos una segunda categoría intermedia para el tratamiento T6 (5kg de Jacinto de agua por m2 / -50 000 kg ha-1) con un
longitud de 7,24 cm de altura de planta a los 15 días, posteriormente se obtiene una tercera categoría intermedia para el tratamiento T7 (Testigo) con un valor de 7,18 cm de altura, posteriormente se analiza una cuarta categoría intermedia para el tratamiento T1 (1kg de humus por m2 - 10 000 Kg ha-1) con una dimensión
de 6,73 cm de altura y por ultimo una quinta categoría para el tratamiento T2 (3 kg de humus por m2 - 30 000 kg ha-1) con una dimensión de 6,65 cm de altura
de la planta de cilantro a los 15 días.
Estos resultados demuestran que los abonos verdes son ricos en nutrientes los cuales se incorporan al suelo para dar viabilidad y nutrir a las plantas. Además se afirma con lo enunciado por Infoagro (2006) quien manifiesta que el extracto de algas, es un producto bioactivador, que actúa favoreciendo la recuperación de los cultivos frente a situaciones de estrés, incrementando el crecimiento vegetativo, floración, fecundación, cuajado y rendimiento de los frutos.
En comparación de medias de la variable altura de planta a los 30 días por Tukey (0,05) entre tratamientos cuadro 5 sobresale una primera categoría para el tratamiento T4 (1kg de Jacinto de agua por m2 / -10 000 kg ha-1) con 12,96 cm
de altura de la planta, posteriormente tenemos una segunda categoría intermedia para el tratamiento T5 (3 kg de Jacinto de agua por m2 / -30 000 kg
ha-1) con un valor de 11,85 cm, luego tenemos una tercera categoría para los
tratamientos T3 (5kg de humus por m2 - 50 000 kg ha-1) y T6 (5kg de Jacinto de
44 de las plantas de cilantro, a continuación tenemos una cuarta categoría intermedia para T7 ( testigo) con una cantidad de 10,96 cm, luego tenemos una quinta categoría para el tratamiento T1 (1kg de humus por m2 - 10 000 Kg
ha-1) con una cantidad de 9,88 cm de altura, posteriormente tenemos una última
categoría para el tratamiento T2(3 kg de humus por m2 - 30 000 kg ha-1) con una
cantidad de 11,26 cm de altura en las plantas de cilantro a los 30 días de edad.
De acuerdo a los análisis obtenidos de puede decir que los abonos orgánicos son fuente de vida bacteriana del suelo sin la cual no puede dar la nutrición a las plantas, resultados que se concuerdan con Cervantes, (2009) quien deduce que la necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo de abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos”
En comparación de medias de la variable altura de planta a los 45 días, por Tukey (0,05) entre tratamientos cuadro 5, sobresale una primera y única categoría con cantidades que fluctúan desde 23,36 cm hasta 28,28 cm de altura que alcanzado las plantas de cilantro respectivamente.
45
4.1.2 Número de hojas a los 15,30, 45 y 60 días
Una vez realizado el ADEVA de la variable número de hojas a los 15 días no registra diferencia significativa para los tratamientos, alcanzando una probabilidad de 0,9104; de igual manera no presento diferencia estadística para las repeticiones con una probabilidad de 0,6165.
Cuadro 6. Número de hojas, en el comportamiento agronómico del cultivo de cilantro (Coriandrum Sativum L.) con diferentes abonos orgánicos en la Unidad Educativa Calazacón de Santo Domingo de los Tsáchilas, año 2014
Tratamientos Número de hojas
15 Días 30 Días 45 Días 60 Días
Medias con la misma letra no presentan diferencia significativa (Tukey p=0,05)
Existe una diferencia no significativa en la variable número de hojas a los 30 días alcanzando una probabilidad de 0,0001; y una diferencia estadística significativa para las repeticiones de 0,4155 de probabilidad.
Al analizar la variable número de hojas a los 45 días, esta presentó diferencia no significativa entre tratamientos alcanzando una probabilidad de 0,2248; para las repeticiones obtuvo una probabilidad significativa con un valor de 0,6276.
