De dónde venimos y para dónde vamos con la sostenibilidad
Rodríguez M, Gonzales S, Tafur Z, Naranjo JF
Área Técnica 2016
100 cerdos producen al año en sus excretas:
. el equivalente a 1.200 galones de ACPM . 1.800 kilos de urea
. 1.200 kilos de superfosfato
¨Es responsabilidad del porcicultor que esto se convierta realmente en un recurso o en un contaminante¨
Seminario
Materiales Orgánicos en la Agricultura Medellín, Marzo 27 y 28, 2003
Sergio O Giraldo M
• Agotamiento de los recursos naturales
• Contaminación
• Generación de olores
• Quejas por parte de la comunidad
• Ilegalidad
• Mala imagen del sector
• Sanciones (hasta por 5.000 smmlv)
Prácticas inadecuadas en el manejo ambiental de las granjas porcícolas
Prácticas inadecuadas en el manejo ambiental de las granjas porcícolas
Trabajo conjunto entre Autoridades Ambientales y
Gremio (Antes)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Antioquia Centro Costa Atlántica
Eje Cafetero
Otros Valle del Cauca
2014 2015 2016
Sistema de manejo ambiental de la porcinaza líquida
Gráfico No. 1 Número de granjas que cuentan con sistema de manejo de porcinaza líquida.
Total de datos analizados: 1.294 Granjas 2014-2016.
Gráfico No. 2. Porcentaje de sistemas de manejo de porcinaza en el año 2015 . Total de datos analizados en el año 2015- 596 Granjas.
En el año 2015, el 66% de las granjas porcícolas contaron con manejo ambiental de porcinaza líquida, en el que predomina el uso del tanque estercolero.
No 34%
Tanque Estercolero
43%
Biodigestor 16%
Sedimentador es 7%
No 30%
Lecho de Secado
30%
Compostera 26%
Lombricultivo 6%
Otro 0 8%
20 40 60 80 100 120 140
Antioquia Centro Costa Atlántica
Eje Cafetero
Otros Valle del Cauca
2014 2015 2016
Aprovechamiento porcinaza sólida
Gráfico No. 3 Número de granjas que realizan separación de porcinaza sólida. Total de datos analizados: 1.294 Granjas 2014-2016
Fuente: Área Técnica.
Gráfico No. 4 Porcentaje de técnicas de aprovechamiento de la porcinaza sólida en el año 2015. Total de datos analizados en el año 2015- 596 Granjas.
En el año 2015, el 70% de las granjas porcícolas contaron con manejo ambiental de porcinaza sólida, en el que predomina el aprovechamiento a través del lecho de secado.
Manejo ambiental de la mortalidad
Enterramiento 56%
Compostaje 33%
No 11%
Antioquia 17%
Centro 27%
Costa Atlántica
7%
Eje Cafetero 21%
Otros 15%
Valle del Cauca
13%
Gráfico No. 5 Manejo ambiental de la mortalidad 2015.
Fuente: Área Técnica.
Gráfico No. 6 Participación por zonas en manejo de la mortalidad a partir del compostaje, año 2015. Total de datos analizados en el año 2015- 596 Granjas.
Directrices Corporativas
de legalidad para el sector
Agendas ambientales
Trabajo conjunto entre Autoridades Ambientales y
Gremio (Ahora)
ENFOQUE DE DESARROLLO SOSTENIBLE
DS: la satisfacción de ¨las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades¨Informe Brundtlande la ONU «0ur Common Future»
UN SECTOR CON VISIÓN SOSTENIBLE
Aprovechamiento de subproductos como la
porcínaza Abonos orgánicos
Generación energías renovables
Biodigestores, bioreactores, paneles
solares
Reforestación:
- Captura de Carbono - Biodiversidad - Regulación hídrica
- Belleza escénica
La Porcínaza en la Cadena de valor en la industria del cerdo
Subproductos
Porcínaza Sólida Mortalidad
Porcínaza Líquida
Valor económico de la porcinaza.
*: bultos de 50 kg.
**: equivalente a Urea, grado: 46-0-0.
***: equivalente a fosfato diamónico, grado: 18-46-0.
****: equivalente a cloruro de potasio, grado: 0-0-60.
De: Recomendaciones técnicas para la Gestión Ambiental en el Manejo de Purines de la Explotación Porcina - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Ministerio de Agricultura - Chile, 2005 Fuente: http://www.purdue.edu/dp/envirosoft/manure/src/main.htm
Los valores considerados para la Urea, el DAP y el KCl fue de: $ 69,270 , $96,700 y $69,229 (precio a marzo de 2016); fuente: http://www.dane.gov.co/index.php/esp/agropecuario- alias/sistema-de-informacion-de-precios-sipsa/80-economicas/agropecuario1/4466-componente-insumos
Estimado para una granja de 100 hembras de ciclo completo
Fuente: Área Técnica, Asoporcicultores – FNP, 2016
Bultos Precio ($) Bultos Precio ($) Bultos Precio ($)
Nitrógeno* 1,07 74.450 32,24 2.233.506 392,30 27.174.320
Fósforo** 1,91 184.322 57,18 5.529.673 695,74 67.277.687
Potasio*** 0,77 53.632 23,24 1.608.949 282,77 19.575.542
Valor económico
Total
$ 312.404 $ 9.372.127 $ 114.027.549
*Equivalente a bultos de Urea **Equivalente a bultos de DAP ***Equivalente a bultos de KCl Producción Diaria Producción Mensual Producción Anual Nutriente
Huella de carbono de fertilizantes químicos.
Fuente: YARA. (2010). The carbon footprint of fertilizers. Recuperado el 07 de Julio de 2016, de http://yara.com/doc/29413_yara_carbon_life_cycle.pdf
EMISIONES GEI DEL SECTOR PORCÍCOLA
Partimos de:
Directrices del IPCC* 2006 para los inventarios
Nacionales de GEI
Categorías 1. Energía
2. Procesos Industriales 3. Agricultura, Silvicultura y
otros usos de la tierra 4. Residuos
Ganado: bovino, porcino, avícola,
otros.
¿Que emite el sector porcícola?
1. CH4 (metano) por fermentación entérica (1)
2. CH4 (0,649) y N2O (oxido nitroso) por gestión del estiércol**
Para un inventario de 3`768.431 porcinos
Cerdos sacrificados 2015: 3`621.856*
Hembras de cría: 146.575**
Se estiman unas emisiones de GEI de:
79.137 t CO2-eq/año por fermentación entérica 523.641 t CO2-eq /año por manejo del estiércol
Para un total de
602.778 t CO2-eq /año EMISIONES GEI DEL SECTOR
PORCÍCOLA
POTENCIAL ENERGÉTICO DE LA BIOMASA (PORCINAZA)
Según el Atlas del Potencial Energético de la Biomasa Residual en Colombia *
494.5 GJ/h = 137.358 kW/h
¿Qué se puede hacer con esa cantidad de energía?
Abastecer de energía entre 760.752 - 4`944.888 personas durante un mes (20-130 kW/mes )
Considerando los diferentes estratos y ciudades del país + 3`768.431 porcinos** 2`817.279 t/año estiércol
EL APORTE DEL BIOGÁS A LA REDUCCIÓN DE GEI
«para el caso de todo el biogás
producido a partir de la degradación natural de la biomasa, debe tenerse en cuenta que si este no es capturado y aprovechado y en su lugar es liberado a la atmósfera, se genera una externalidad negativa
en términos de efecto invernadero que para el caso del metano que compone dicho biogás es aproximadamente 21 veces mayor al causado por
las emisiones de CO2».
Fuente: UPME; MINMINAS; BID; fmam. (2015). Integración de las energías no renovables en Colombia . Bogotá
ESPECIE Fijación ton
CO2/ha/año ha
Forestales maderables
Moringa oleifera 130.3 23.6
Leucaena salvadorensis 88.08 35
Eucalyptus tereticornis 74.87 41
Gmelina arbórea 68.26 45
Tectona grandis 19.82 155
Frutales
Mango Tommy 22.7 135.6
Naranja Valencia 6.6 446.4
Limón Tahití 4.1 751
Cacao 3.3 933
Aguacate Hass 3.1 993
Mandarina Arrayana 2.5 1231.2
PARA COMPENSAR LAS EMISIONES DE CO2-eq POR FERMENTACIÓN ENTÉRICA DE LAS CERDAS DE CRÍA (146.575 animales = 3078 t CO2 - eq/año)
Fuente:
Forestales:
Potencial de Plantaciones Forestales y Fijación de Carbono en Nicaragua, 2005
Frutales:
Plan de Acción Sectorial (PAS) de mitigación de Gases de Efecto Invernadero (GEI) agropecuario, 2015
Un árbol es capaz de absorber entre 350 y 3.000 kgs de C
Fuente: OMS, WWF, Climate Cjange. ONU
González, 2014
