Bodas
Bodas 2012
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Información y contacto: www.southformentera.com events@southformentera.com +34 672 088 950
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Les agradecemos haber tenido en consideración escogernos como
opción para la celebración de su enlace. En el presente dossier les
hacemos llegar nuestra atractiva oferta especialmente diseñada
para que ese día tan especial sea inolvidable.
Como valor añadido, Beach Club Formentera les ofrece incluido en
el precio:
Degustación del menú de la boda.
Noche de bodas en una de nuestras fabulosas habitaciones en insotel Club Hotel Formentera
Playa, con atenciones especiales de Bienvenida. (mínimo 50 invitados)
Desayuno Especial servido en su habitación al día siguiente del evento.
Tarifas especiales de alojamiento para sus invitados
Sala privada adecuada para celebrar el baile.
Confección de la lista de comensales que se expondrá a la entrada del Salón.
Menú impreso para todos los invitados a su banquete.
Tenemos a su disposición menús para vegetarianos y celiacos.
Menús a la carta a partir de 110€.
Para bodas de 100 invitados o más también se incluye:
Habitación doble con desayuno para celebrar su primer aniversario de bodas.
Masaje relajante al día siguiente del evento.
Además organizamos el traslado de sus invitados desde el aeropuerto de Ibiza hasta el lugar de la
celebración y hotel elegido, soliciten presupuesto.
Tarifas especiales de alojamiento para sus invitados en:
Formentera
Insotel Club Hotel Formentera Playa****
Insotel Club Maryland***
Ibiza
Insotel Fenicia Prestige*****
Insotel Club Tarida Beach****
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SELECCIÓN DE APERITIVOS
2.60€ por ración, selección mínima 8 aperitivos.
Se sirven una pieza y media por ración.
Fríos
Calientes
Brocheta caprese con aceite de albahaca. Brocheta de boquerón marinado. Tartaleta de sobrasada y miel. Tartaleta de roquefort con nueces. Tartaleta de salmón y queso cremoso.
Tartaleta de brandada de bacalao y confitura de tomate.
Bombón de foie y mango.
Salmón marinado con crema de eneldo.
Tártar de atún a la mostaza de dijon y guacamole. Volaban de espinacas, gorgonzola y frutos secos. Coca de verduras.
Coca de sobrasada y queso mahones.
Coca de chorizo ibérico con emental y aceituna negra. Coca de butifarra negra con cebolla confitada. Coca de atún con mermelada de cebolla morada. Chupito de cereza negra y lluvia de menta. Chupito de melón con virutas de Jamón. Chupito de vichyssoise con aceite de trufa. Chupito de gazpacho andaluz con vinagre de jerez. Sushi maki de rúcula, pepino y zanahoria.
Maki de atún marinado.
Sushi maki de atún picante y huevas. Sushi maki de Salmón y aguacate.
California roll de caballa en soja con pepino. Ceviche de pescado.
Tostada de anchoas con aceite de oliva. Tártar de carne de vacuno.
Calamares en tempura. Croquetas de pollo caseras. Croquetas de ceps y foie. Croquetas de espinacas y jamón. Buñuelos de bacalao.
Dátiles con bacón.
Villaroy de queso idiazabal y membrillo. Brie frito con mermelada de arándanos. Won ton de setas con salsa thai.
Samosas vegetales con mermelada de chiles y salsa de yogur a la menta.
Tempura de langostino con salsa agridulce. Volaban de setas con escamas de foie. Mini quiche de bacón y emental. Brick de pato confitado y melocotón caramelizado.
Brick de pollo al curry.
Brick de morcilla y salsa de manzana. Brick de queso de cabra y membrillo. Brocheta de pulpo a la gallega y patata al pimentón.
Brocheta de calamar en pasta kataifi. Brocheta cordero ras el han out. Brocheta de verduras en tempura salsa agridulce.
Hojaldrito con chistorra. Chupito de bullabesa.
Chupito de berenjena y virutas de parmesano.
SUGERENCIAS PARA COMPLETAR EL APERITIVO.
Buffet ibicenco. Suplemento de 7.30€ por persona.
Sobrasada, vientre, butifarra negra, butifarra blanca,
Queso de cabra y oveja
Pan payés y tomate
Buffet ibérico. Suplemento de 9.35€ por persona
Jamón, chorizo, salchichón caña de lomo
Queso manchego curado y semicurado
Selección de panes, tomate y aceite
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Menú a la carta
(Confección del menú mínimo 3 platos)
Entrantes
Ensalada de salmón nórdico marinado con aguacate y salsa de eneldo 20.30€ Ensalada de langostinos con mango, germinados y mayonesa de naranja sanguina 24.95€ Ensalada de bogavante con vinagreta de hierbas y frutos secos 33.00€ Ensalada de vieiras al ajillo, habitas tiernas, tomate y aceite de perejil 21.50€ Bombón trufado de foie y mango con reducción de pedro ximenez 20.55€ Tártar de atun rojo fresco y bacalao ahumado con vichyssoise y espárragos verdes 19.75€ Carpaccio de gambas con ensalada de rúcula y vinagreta de cítricos, jengibre y huevas 21.85€
Pescados
Salmón braseado con mantequilla de finas hierbas, puerros fritos y setas guisadas 23.90€ Lomo de bacalao confitado y glaseado al ali-oli ligero de miel con espinacas catalana y aceite de piñones 25.45€ Suprema de lubina sobre rissotto de ceps, aceite de cebollino y rúcula cristalizada 28.00€ Rodaballo braseado en aceite de albahaca y ajo sobre patatas panadera y verduras de temporada salteadas 30.70€ Filete de San Pedro confitado en tocino ibérico, puré de patata, calabaza a la plancha y cecina crujiente 34.00€
Sorbetes 4.70€
Limón Mandarina Mojito Manzana verde FrambuesaCarnes
Suprema de pularda rellena de foie y setas, salsa de oporto trufado y milhojas de patata 24.95€ Medallón de ibérico con salsa de queso de cabra, piña caramelizada y pastel de patata y bacón 26.00€ Entrecôte de ternera lechal con mantequilla trufada de hierbas, terrina de patata y espárragos verdes 28.00€ Lomo de cordero al horno con salsa española a la menta, patatas panadera y timbal de hortalizas 30.00€ Solomillo de buey con salsa de boletus, patatas graten y verduritas de temporada 33.00€
Postres
Parfait de avellanas con salsa de chocolate y nueces caramelizadas 8.30€ Mousse de chocolate blanco con coulis de mango y frutos del bosque 8.30€ Espuma de crema catalana con helado de caramelo y crujiente de canela 8.30€ Melocotones asados con helado de vainilla y salsa de frambuesas con vino tinto 8.30€ Carpaccio de frutas exóticas con sorbetes de cítricos 8.30€
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BUFFET BODA SOUTH EXPERIENCE
Mínimo 50 personas adultas
Incluye:
115€ por persona
Aperitivo: Selección de 8 canapés (1 hora)
34.35€ niños hasta 12 años
Buffet: almuerzo / cena (2 horas y media)
Los precios no incluyen el 8% de IVA
Bebidas: en aperitivo y buffet
BUFFET
Entrantes
Entrantes calientes
Crudités, Encurtidos Tallarines negros con sepia en su tinta Selección de embutidos y quesos Espaguetis al pesto genoves
Carpaccio de ternera con queso parmesano y balsámico Verduras salteadas al estilo oriental Ensalada Cesar clásica con langostinos Paella Valenciana de carne y pescado Wrap de pollo setas, parmesano, lechuga y salsa cesar
Ensalada Tabulé de cous cous y vegetales
A la plancha…
Ensalada de patata, atun, tomate, cebolla y pimientos Brocheta de Cordero ras el han out Selección de sushi, maki y niguiri Brocheta satay de pollo
Salsas: Rosa, Tártara, Mayonesa, Vinagreta Entrecot de Buey Chuletas de Cordero
Guarniciones
Solomillo de IbéricoPatatas fritas Lubina, Salmón, Sepia
Pimientos asados
Patatas gratinadas con alioli
Salsas
Champiñones salteados Ajo y perejil, Marisco, Jugo de carne, Roquefort
Postres
Bodega
Ensalada de frutas de temporada Aperitivo
Panna cotta con salsa de fresas Cava, vino, cerveza, vermouth, fino, refrescos Tarta de queso con miel y frutos secos Almuerzo / Cena
Brownie de chocolate con nueces Vino Blanco Fray German (D.O. Rueda) Tarta de manzana con salsa de limón a la canela Vino Tinto Sola Viejo crianza (D.O. Rioja) Crepes de plátano con salsa de chocolate y fresas Freixenet Brut Vintage (D.O. Cava)
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Tarta nupcial 6.25€ por persona
Chocolate
Bizcocho, nata y fresas Queso con frutos del bosque Mouse de limón y merengue
Menú infantil 34.35€
Entrantes
Pizza con tomate, queso y jamón york Macarrones con Tomate y Queso
Entremeses croquetas, calamares y tortilla Plato principal
Cordón Blue con patatas Hamburguesa con patatas Pollo rebozado con patatas Postres
Selección de helados Flan de huevo al caramelo Satín de Chocolate Bebidas
Verbena de refrescos
