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Plan de marketing para la hostería Giobambua parroquia Shell Cantón Mera Provincia de Pastaza

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Academic year: 2020

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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DELOS ANDES UNIANDES

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS

TEMA:

PLAN DE MARKETING PARA LA HOSTERÍA GIOBAMBUA PARROQUIA SHELL CANTÓN MERA PROVINCIA DE PASTAZA

AUTOR (A): ANDY VARGAS GABRIELA FERNANDA

TUTOR: ING. ALVAREZ WILLIAM

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APROBACIÓN DEL ASESOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

CERTIFICACIÓN:

Quien suscribe, legalmente CERTIFICA QUE: El presente Trabajo de Titulación, realizado por la señorita: Andy Vargas Gabriela Fernanda, estudiante de la carrera de Administración de Empresas y Negocio, con el tema: “PLAN DE MARKETING PARA LA HOSTERÍA GIOBAMBUA, PARROQUIA SHELL CANTÓN MERA Y PROVINCIA DE PASTAZA, ha sido prolijamente revisado y cumple con todos los requisitos establecidos en la normativa pertinente de la Universidad Regional Autónoma de los Andes-UNIANDES-, por lo que apruebo su presentación.

Puyo, enero de 2017

Ing. William Álvarez

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DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

Yo, Andy Vargas Gabriela Fernanda, estudiante de la Carrera de Administración de Empresas y Negocios, Facultad Dirección de Empresas, declaro que todos los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación, previo a la obtención del título de INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS, son absolutamente originales, auténticos y personales; a excepción de las citas, por lo que son de mi exclusiva responsabilidad.

Puyo, enero de 2017

Andy Vargas Gabriela Fernanda Cédula: 1600468290

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CERTIFICACIÓN DEL LECTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

Yo, Angélica Ipiales Espín, en calidad de lector del Proyecto de Titulación.

CERTIFICO:

Que el presente trabajo de titulación realizado por la estudiante Andy Vargas Gabriela Fernanda, sobre el tema: “: “PLAN DE MARKETING PARA LA HOSTERÍA GIOBAMBUA, PARROQUIA SHELL CANTÓN MERA Y PROVINCIA DE PASTAZA”, ha sido cuidadosamente revisado por el suscrito, por lo que he podido constatar que cumple con todos los requisitos de fondo y forma establecidos por la Universidad Autónoma de los Andes, para esta clase de trabajos, por lo que autorizo su presentación.

Puyo, enero de 2017

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DERECHOS DE AUTOR

Yo, Andy Vargas Gabriela Fernanda, estudiante de la Carrera de Administración de Empresas y Negocios, Facultad Dirección de Empresas, declaro que conozco y acepto la disposición constante en el literal d) del Art. 85 del Estatuto de la Universidad Regional Autónoma de los Andes, que en su parte pertinente textualmente dice; El patrimonio de la UNIANDES está constituido por: La propiedad intelectual sobre las investigaciones, trabajos científicos o técnicos, proyectos profesionales y consultorías que se realicen en la Universidad o por cuenta de ella.

Puyo, enero de 2017

Andy Vargas Gabriela Fernanda Cédula: 1600468290

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DEDICATORIA

Esta Proyecto de Investigación se la dedico a Dios por ser mi guía , mi fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se presentaban, enseñándome a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento, de igual manera a mi padre por hacer de mí una mejor persona por su perseverancia y constancia para salir adelante , como no recordarla a la mujer noble que me dio la vida mi madrecita , el cual a pesar de haberla perdido a muy temprana edad, ha estado siempre cuidándome y guiándome desde el cielo, tu madre luchadora mi inspiración para alcanzar mis metas, gracias por enseñarme que todo se aprende y que todo esfuerzo es al final recompensa. Tu esfuerzo, se convirtió en tu triunfo y el mío, TE AMO. A mi esposo por apoyarme en los momentos más difíciles de mi carrera ya que con su amor, comprensión y confianza he logrado terminar con éxito mis estudios universitarios, a mis hermanos y sobrinos quienes fueron mi motivación, inspiración y felicidad .

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AGRADECIMIENTO

A Dios, por permitirme llegar a este momento tan especial en mi vida, por los triunfos y los momentos difíciles que me han enseñado a valorarlo cada día más, pues es sólo el comienzo de una etapa profesional en mi vida, mi agradecimiento a todos los docentes de la Facultad de Dirección de Empresas de la Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES Carrera de Administración de Empresas y Negocios, por sus valiosos conocimientos impartidos en mi profesión, han sabido orientarnos en esta fase de estudios que permiten como profesionales lograr una meta y poder ser un aporte positivo a la sociedad, de manera especial mis sinceros agradecimientos al Ing. William Álvarez Asesor de Tesis, por su orientación y dedicación para culminar con el presente trabajo investigativo, a la Hostería GIOBAMBUA de la Parroquia Shell , que abrió las puertas y me permitió desarrollar una investigación aplicando nuestros conocimientos, con la ayuda de profesionales para la realización de la presente tesis, no me puedo ir sin antes decirles, que sin ustedes a mi lado no lo hubiera logrado, tantas desveladas sirvieron de algo y aquí está el fruto. Les agradezco a todos ustedes con toda mi alma el haber llegado a mi vida y el compartir momentos agradables y momentos tristes, pero esos momentos son los que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean.

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ÍNDICE GENERAL

Aprobación del Asesor del Trabajo de titulación Declaración de autenticidad

Certificación del lector del trabajo de titulación Derechos de autor

Dedicatoria Agradecimiento Resumen Abstract

“Pag”

INTRODUCCIÓN...1

Aporte Teórico ... 12

Significación Práctica... 13

CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO ...14

1.1 Origen y evolución de la Administración de Empresas Hoteleras... 14

1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación. .... 23

1.3 Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas

sobre el objeto de investigación. ... 24

1.4 Conclusiones parciales del capítulo ... 25

CAPITULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA

PROPUESTA ...26

2.1 Caracterización de la Hostería Giobambua... 26

2.2 Descripción del procedimiento metodológico para el desarrollo de la

investigación ... 28

2.3 Conclusiones parciales del Capítulo ... 49

(9)

3.1 “Plan de marketing para la Hostería Giobambua, Parroquia Shell, Cantón Mera

y Provincia de Pastaza”

...50

3.2 Análisis de los resultados finales de la investigación. ... 108

3.3 Conclusiones parciales del capítulo ... 108

CONCLUSIONES GENERALES ...109

RECOMENDACIONES...110

BIBLIOGRAFÍA... 111

(10)

ÍNDICE DE TABLAS

“Pag”

Tabla 1 Acude Ud. ha Hosterías dentro del Cantón Mera ... 40

Tabla 2 En qué temporada del año, usted visita los atractivos turísticos del Cantón Mera ... 41

Tabla 3 ¿Cuando viaja, qué servicios utiliza? ... 42

Tabla 4 Incentivos que le gustaría recibir al visitar una Hostería ... 42

Tabla 5 ¿Por qué razón le gustaría acudir a una hostería?... 43

Tabla 6 ¿ Área en que le gustaría que la Hostería le brinde promociones para satisfacer sus necesidades?... 44

Tabla 7 ¿Ha visitado usted la Hostería Giobambua? ... 45

Tabla 8 ¿Ha escuchado o ha visto publicidad de la Hostería Giobambua?... 45

Tabla 9 ¿Por qué medio se informó Usted de la Hostería Giobambua?... 46

Tabla 10: ¿Le gustaría visitar Hostería Giobambua? ... 47

Tabla 11 ¿ Cuál es el valor que usted está dispuesto a pagar por hospedarse en una hostería? ... 47

Tabla 12 Variables de segmentación ... 54

Tabla 13 FODA ... 55

Tabla 14 Productos a ofertar ... 58

Tabla 15 Hospedaje ... 59

Tabla 16 Alimentación: ... 59

Tabla 17 Sala de eventos ... 60

Tabla 18 Competidores locales ... 60

Tabla 19 Ficha de proveedores ... 63

Tabla 20 Hospedaje ... 64

(11)

Tabla 22 Mantener los precios para eventos sociales ... 66

Tabla 23 Calendario de fechas en las que darán promociones. ... 81

Tabla 24 Gerente General ... 94

Tabla 25 Administrador... 95

Tabla 26 Recepcionista – Contador ... 96

Tabla 27 Camarero ... 97

Tabla 28 Cocinero... 98

Tabla 29 Ayudante de Cocina ... 99

Tabla 30 Mantenimiento (Jardinero)... 100

Tabla 31 Guardia ... 101

(12)

ÍNDICE DE FIGURAS

“Pag”

Figura 1 Árbol de Problemas ... 8

Figura 2 Macro localización ... 27

Figura 3 Mapa de Microlocalización. ... 28

Figura 4 Turistas Nacionales por Cantón en Pastaza 2015. ... 30

Figura 5 Provincia de Pastaza – turistas extranjeros por cantón ... 30

Figura 6 Planteamiento estratégico... 53

Figura 7 Organigrama Estructural propuesto ... 57

Figura 8 Mantener el logotipo y marca ... 61

Figura 9 Instalaciones de la Hostería GIOBAMBUA... 62

Figura 10 habitación... 65

Figura 11 Fotos del área de restaurante ... 65

Figura 12 Área de restaurante y eventos sociales ... 67

Figura 13 Alianzas con agencias de viajes ... 67

Figura 14 Página web ... 69

Figura 15 Página web. ... 70

Figura 16 Página web. ... 71

Figura 17 Facebook ... 72

Figura 18 Diseño del Tríptico de la Hostería “GIOBAMBUA” ... 74

Figura 19 Valla ... 75

Figura 20 Banners de los servicios de Hostería Giobambua... 76

Figura 21 Tarjeta de presentación de la Hostería ... 80

Figura 22 Año Nuevo ... 82

(13)

Figura 24 Día de la Mujer ... 84

Figura 25 Semana Santa ... 84

Figura 26 Mes de la Madre ... 85

Figura 27 Día del Padre... 86

Figura 28 Vacaciones / Aventura... 87

Figura 29 Día Internacional del Turismo ... 88

Figura 30 9 de Octubre. ... 88

Figura 31 Finados y fiestas de provincialización... 89

Figura 32 Promoción de Navidad ... 90

Figura 33 Flujograma de proceso de venta de servicio de hospedaje ... 91

Figura 34 Flujograma de procesos de registro y salida del huésped ... 92

Figura 35 Flujograma de reserva de eventos sociales ... 93

Figura 36 Logo en Toallas ... 103

Figura 37 Llaves de habitaciones ... 103

Figura 38 Jabón ... 104

Figura 39 Etiqueta de no molestar ... 104

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RESUMEN

El presente desarrollo del proyecto de investigación propone un “Plan de Marketing para la Hostería Giobambua, Parroquia Shell Cantón Mera, Provincia de Pastaza”, en la que se recogió una serie de criterios técnicos y de sugerencia de los turistas y propietarios para proponer un plan de marketing muy acertado a la realidad de la hostería con la finalidad de mejorar su prestigio, desempeño y ventas.

La metodología utilizada, fue la observación de campo, las encuestas, y entrevista que fueron aplicadas a los turistas y a la propietaria de la Hostería, lo cual permitió conocer las necesidades, las expectativas y preferencias respecto a la demanda; se profundizaron en temas relevantes que aportaron con la investigación generando en cada uno de los factores tratados las soluciones oportunas de acuerdo a la realidad de la empresa. Las herramientas aplicadas a la investigación fueron consolidando y aportando en el diseño de un Plan de Marketing que recogió las expectativas de la Hostería y de sus clientes. La propuesta se fundamenta en la optimización de recursos humanos, tiempo y económico, potenciando los productos de la hostería. Se recomienda la aplicación a corto plazo del Plan de Marketing propuesto con el afán de que los mismos conlleven alcanzar los objetivos planteados por la Hostería y reforzando particularmente a la empresa en su rentabilidad y prestigio al incrementar la calidad en el servicio.

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ABSTRACT

The present development of the research project proposes a "Marketing Plan for Giobambua Hosteria, Shell Parish, Mera Canton , Pastaza Province ", which picked up a series of technical criteria and suggestion of tourists and owners to propose a very successful marketing plan according to reality, aimed of improving prestige, performance and sales.

Methodology applied was field observation, surveys, and interviews that were applied to tourists and the owner of the Inn, which it allowed to know the needs, expectations and preferences with regard to the demand; deepened in relevant topics that contributed with the research generated in each discussed appropriate solutions according to the reality of the company. Tools applied to the research were consolidated and contributed into the design of Marketing Plan that collected customers’ expectations of the Inn. The proposal is based on the optimization of human resources, time and economic, promoting the products of the inn.

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INTRODUCCIÓN

Antecedentes de la Investigación

Para iniciar el trabajo es importante tomar en cuenta las investigaciones similares; por ello entre las tesis y los proyectos de investigación revisadas sobre el diseño de instrumentos de evaluación para el cumplimiento de los estándares de aprendizaje se encuentran la siguiente:

Según Hidalgo J (2015) en su investigación Plan de Marketing para la Hostería Orkídea Lodge dice:

“Una hostería con calidad en servicios, con la disponibilidad de generar eventos, a actos públicos, sociales o para propiciar capacitaciones o sensibilización de temas ambientales y turísticos, a más del placer en el descanso o las caminatas en selva que es lo que en resumen brinda la hostería en su contexto”. (Pág 3).

Según (Sanmartín, S. 2011 La Planificación Estratégica y su Incidencia en la Gerencia de la Hostería Flor de Canela, dice

La Hostería Flor de Canela a pesar de ser una de las empresas más importantes en cuanto al Turismo de la provincia de Pastaza se refiere; después de tantos años de funcionamiento no ha tenido un desarrollo y crecimiento empresarial sustancial, por causas como la Administración Empírica de sus propietarios y del nivel administrativo en general puesto que no han sido partícipes de una orientación y capacitación profesional avanzada. (Pág.10)

Para (Barrionuevo, X. 2008) en su investigación Plan Estratégico de Marketing Turístico para La Hostería El Viejo Rosal.

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educación; es decir provee información de primera mano para tomar las decisiones más adecuadas.”(Pág 12)

A través de la historia, cuyos precedentes son una muestra representativa acerca de cómo se desarrollaba el pensamiento de la planificación estratégica desde diferentes ámbitos de acción. En la época moderna, al finalizar la segunda guerra mundial, las empresas comenzaron a darse cuenta de algunos aspectos que no eran controlables: la incertidumbre, el riesgo, la inestabilidad y un ambiente cambiante. Surgió, entonces, la necesidad de tener control relativo sobre los cambios rápidos. Como respuesta a tales circunstancias los gerentes comienzan a utilizar la planificación (planeación) estratégica.

A nivel mundial desde la antigüedad se han emprendido campañas sociales, como por ejemplo en Grecia y Roma se lanzaron campañas para liberar a los esclavos, (American Marketing Association, 1985) menciona que durante la revolución industrial en Inglaterra se montaron campañas para evadir la prisión por deudas, conceder derechos de voto a las mujeres y abolir el trabajo de los niños.

En nuestros días muchos países desarrollados debido a la gran preocupación por una sociedad más colectivista que individualista, la administración pública ya no es la única que se encarga de velar por el bienestar de la sociedad, ahora las organizaciones no lucrativas y también la empresa ha aceptado a coadyuvar en tan interesante papel. La empresa ha encontrado su justificación en la creciente valoración de los consumidores y hasta la misma competencia quienes están ejerciendo presión para buscar diferentes referentes éticos con los que garantizarse su legitimidad social.

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segmento. Según (Kotler P., Dirección de Marketing, 2006) en su publicación de la Dirección de Marketing dice:

“La influencia que la mercadotecnia genera es innata ya que en cada momento tenemos que elegir entre algún producto, alguna persona, algún servicio y nosotros necesitamos que la gente escoja nuestra forma de pensar, de actuar, de vestir, etc. aunque no lo hagamos de manera consciente” (Pág. 13)

Para el presente estudio sabemos que nadie se queda atrás en la influencia que tiene la mercadotecnia porque ésta no es solo publicidad de algún producto, si no que abarca muchas áreas que cualquiera de nosotros ha empleado con mayor o menor destreza. Es una materia básica del ser humano saber vender.

La (Organización Mundial del Turismo, 2015) menciona: El turismo es un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas personas se denominan visitantes (que pueden serturistas oexcursionistas; residentes o no residentes). En la cadena de valor de turismo el alojamiento es vital, pues es parte de la planeación de un viajero o turista el poder contar con sus reservas para hospedarse en cómodos alojamientos cercanos al lugar de visita.

Ecuador generó un plan de marketing turístico para enfocarse en los mercados nacionales e internacionales basados en los cuatro mundos y una oferta definida de Ecuador como destino turístico. Según el (Ministerio de Turismo, 2014) en su Plan de Marketing Turística menciona que:

El objetivo principal de esta acción es disponer de un instrumento de marketing eficaz, rápido y actualizado que permita una comunicación directa con los intermediarios y prescriptores, facilitando acciones segmentadas y disponiendo de los datos actualizados del mercado para preparar las acciones de marketing previstas en el plan. (Pág. 67)

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agencias de viaje seleccionadas, tarde general, periodistas y media, proveedores de servicios y otros actores relevantes para la actividad.

Las bases de datos deberán estar a disposición de forma selectiva hacia el sector privado y constituirán la herramienta. Clave para la organización y gestión eficiente de presentaciones, seminarios de venta, contactos con operadores, prensa, televisión, acciones de marketing directo, etc. Se debe diseñar, adquirir o mejorar un software específico para Ecuador para este efecto, Se debe mantener estrecho y constante contacto con todos los “stakeholders” principales.

Además diseñar fichas técnicas de contenido de cada base de datos por cada grupo de interés relacionado: Tour Operador, Comercio, Agencias de Viajes (TTOO, Trade (AAVV), periodistas, medios y otros actores. Según (El Telégrafo, 2015) en su publicación de “El Crecimiento Económico de la Economía de Ecuador” se menciona que:

El "crecimiento de la economía de Ecuador en 2014, pese a las dificultades de finales de año, (es) 3,8%, el promedio de la región es 1,1%. El sector petrolero creció en 2014 alrededor de 2% y el no petrolero 4,3%, "lo cual demuestra un gran dinamismo económico y acertadas políticas económicas. Los sectores no petroleros que más crecieron fueron: agricultura y camarón 14%; electricidad y agua 9%; petróleo y minas 8%; servicios 7,7%; alojamiento y comida 6%; construcción 5,5%; transporte 4,6%; comercio 4,6%; administración pública 4,2%; manufactura 3,9%.

Según (Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo, 2013), En el Plan Nacional de Desarrollo para el Buen Vivir o Sumak Kawsay, el Gobierno Nacional ha venido impulsando la constitución de un nuevo modelo de desarrollo, Enfatizándose a la matriz productiva tanto en la forma como en el fondo de la producción, cambiando la economía de explotación de recursos con un sistema primario a una producción intensiva con el uso de tecnología de punta. El (Servicio de Rentas Internas, 2015) en su página institucional genera datos relevantes como:

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anual superará los casi cuatro millones para año al 2015 según las proyecciones. (Pág. 12)

Pastaza actualmente cuenta con alrededor de 88 establecimientos de alojamiento en sus diferentes tipos registrados en el Ministerio de Turismo y 12 de ellos son Hosterías de las cuales son las competidoras en el mercado, cada una de ellas genera sus estrategias de mercadeo a la medida de las posibilidades que cada empresa tiene y a la que alcanzado a lo largo de su vida empresarial. (Ministerio de Turismo, 2015). Ademas según el (Gobiento Autónomo Descentralizado de la Provincia de Pastaza, 2015) dice;

Pastaza poseen extraordinarios atractivos turísticos, los 10 recursos turísticos más importantes de la provincia involucran paseos ecológicos en senderos bien cuidados, observación de animales silvestres propios de la Amazonía, ríos y cascadas enclavados en el bosque tropical húmedo, así como modernas instalaciones de olas artificiales, piscinas y toboganes, ríos represados en forma de diques, etc. Entre ellos tenemos como Morete puyo, Parque Etno-Botánico Omaere, cascada ola vida, paseo turístico de rio Puyo, etc. (Pág. 32)

Según lo extraído de la página de internet del GAD Provincial de Pastaza; menciona que Pastaza es la provincia más grande del Ecuador, con alrededor de 29.800 Km2de territorio, toda la provincia se encuentra enclavada en la exuberante Selva Amazónica. Se encuentra a solo 4 horas y 30 minutos de la ciudad de Quito, o una hora en avión a su aeropuerto en la parroquia Shell. Su capital es la ciudad de Puyo que significa Neblina en el idioma nativo. El principal río que la recorre lleva el mismo nombre, Pastaza, siendo este río navegable hasta su desembocadura en el río Amazonas.

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Son 17 locales que ofrecen hospedaje a los turistas, de los cuales 8 se encuentran en la zona urbana de la parroquia, en particular en la Av. Padre Luis Jácome, que fue la primera y única calle de Shell, los 9 restantes, se encuentran en la Vía Shell-Mera en el sector la Moravia, especialmente los Moteles, que se han ubicado estratégicamente, para dar facilidad a sus visitantes y aprovechando la excelente vía asfaltada que cruza para Puyo y como para Baños.

Al gozar de todas estas bondades se ha convertido en un destino turístico a gran dimensión, sus ríos, cascadas, senderos hacen el deleite de propios y extraños que salen maravillados de esta riqueza natural que acompañado de las culturas de sus pueblos, manifestadas en la diversidad de danzas autóctonas, sus costumbres y todo tipo de manifestación dan un colorido especial que es la admiración de todos. Siendo su mayor expresión la pernoctación el turista local, nacional e internacional, la industria hotelera, hostería y otros han marcado un repunte positivo en la Provincia.

Dentro de las empresas es primordial brindar un producto turístico de calidad y satisfacer las necesidades de los clientes; se puede mencionar que la visión de todo negocio e inclusive el de la Hostería Giobambua, es contar con una oferta de calidad y con calidez. Hostería Giobambua, objeto de estudio de investigación, es una empresa hotelera nueva en el mercado, con cinco años de existencia su propietaria es la Sra. Bayas Andrade Martha Eugenia; se encuentra ubicada en el km 45, vía a Puyo - Baños lugar rodeado de naturaleza aire puro y tranquilidad para un descanso placentero en la Provincia de Pastaza.

Cuenta con Parqueadero Privado, Piscinas (este servicio es exclusivo para huéspedes) Áreas Verdes, Cancha Múltiple, Área de Camping, Salones para eventos (con capacidad para 200 personas) en diferentes áreas, para Eventos Sociales, Capacitaciones, Seminarios, servicio de Catering, cofee breaks, servicio de lavandería.

La Hostería cuenta con 5 cabañas para un total de 22 huéspedes.

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servicio de bar (exclusivo para hospedados) donde se podrá escuchar música y tomar una variedad de tragos cortos.

Es una hostería que esta ubicada a lo largo de la carretera en la vía principal de acceso a la ciudad de Shell, que es el centro de movilización área más importante de la provincia de Pastaza, desde el Aeropuerto Río Amazonas operan las aerolíneas de avionetas ultralijeras que ingresan a la selva. La ubicación de la Hostería es estratégica y su accesibilidad adecuada.

Planteamiento del Problema

Todo negocio tiene características que le ayudan o le limitan, según sea el caso, donde los administradores tiene una gran responsabilidad en la ejecución de actividades y estrategias. Dentro del análisis de los aspectos que se identifican como problemas, se puede mencionar que se ha recurrido a los archivos de la Hostería Giobambua en el año 2016 se ha determinado que existe una baja rentabilidad financiera, entre las razones a las que se acusa esta situación, se puede indicar que la administración de la hosteria no ha tomado las medidas pertinentes, es por eso que los turistas no se enteran de los servicios y ofertas que brinda la organización. Es notorio que no cuentan con elementos promocionales de los servicios de la hosteria, situación que limita el acceso al servicio por parte de los turistas.

Otro de los problemas identificados es el deficiente manejo administrativo, pues no se han implementado las estrategias, ni las previsiones necesarias, además que no se lleva de manera técnica los registros, matrices que permitan ir obteniendo datos de los huéspedes y de los servicios utilizados, pues lo manejan de manera empírica, por ello no se puede contar con la información sistematizada, para conocer el segmento de mercado que tiene la hostería y como potenciarlo, se recurrirá a consultar en la encuesta.

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Efecto

Limitada demanda de los productos y servicios de la

Hostería Giobambua porparte de los turistas

Bajos ingresos económicos

Deficiente manejo administrativo de la Hostería

Problema

Deficiente oferta de productos y servicios de la Hostería Giobambua

Causa

Poca difusión de los productos y servicios de

la Hostería Giobambua

Limitado ingreso de turistas

Desconocimiento en la administración por

parte de los propietarios

Figura 1Árbol de Problemas

Elaborado por:Andy Vargas Gabriela Fernanda

Formulación del Problema

¿La Elaboración del Plan de Marketing permitirá una mejora en la difusión de los productos y servicios de la Hostería Giobambua de la Parroquia Shell, cantón Mera y Provincia de Pastaza?

Delimitación del Problema

La investigación realizada se determina de la siguiente manera a la innovación de este emprendimiento como es la Hostería Giobambua, basado en la matriz productiva con la aplicación de un Plan de Marketing como un instrumento que permita la difusión y promoción de los servicios de la hostería

Lugar: Hostería Giobambua

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Provincia. Pastaza

Periodo: Mayo 2015 a Mayo 2016 Objeto de Investigación y Campo de Acción

Objeto de investigación: Administración de Empresas Hoteleras

Campo de acción: Generación de Estrategias Promocionales, mediante un Plan de Marketing para la Hostería Giobambua.

Identificación de la Línea de Investigación.

La presente investigación refiere a los problemas que se evidencian en la empresa y demandan de apoyo, facilita la gestión y procesos de ventas y se desarrolla en la siguiente línea: Competitividad, administración estratégica y operativa

Objetivos

Objetivo General.

Gestionar estrategias de promoción, mediante un Plan de Marketing, para la Difusión de los servicios de la Hostería Giobambua, parroquia Shell, cantón Mera y provincia de Pastaza.

Objetivos Específicos.

1. Fundamentar las bases teóricas del trabajo de investigación como soporte al Plan de Marketing.

2. Desarrollar la situación actual a fin de conocer los procedimientos administrativos y promocionales que están enfocados en la Hostería Giobambua de la Parroquia Shell Cantón Mera y Provincia de Pastaza. 3. Diseñar los componentes del Plan de Marketing de la Hostería que

contribuya a una adecuada gestión promocional de la Hostería. Idea Defender

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pretende mejorar la rentabilidad de la empresa, además de contribuir con una herramienta de gestión y difusión de servicios de la empresa.

Justificación del Tema

El presente trabajo de investigación es factible porque es aplicable a la realidad, soluciona un problema que se ha identificado que es una disminución de las reservas de las habitaciones, y de demanda insatisfecha de turistas que requieren el servicio de una hostería y por otra parte permite solucionar con sus estrategias fundamentadas del plan de marketing en la difusión y promoción de los servicios de la Hostería Giobambua. Por otra parte la matriz productiva menciona que el fomento a la productividad en este caso a la cadena de productos y servicios de turismo como es el alojamiento, dentro de esa modalidad los servicio de las Hosterías. Es aplicable porque se alinea a los intereses de la empresa, a la decisión de aplicarlos de la empresaria y como un medio de aplicación de los conocimientos como profesionales. Además este modelo puede ser aplicado a otras hosterías con servicios similares. El mayor beneficiario sin embargo es la Hostería ya que con la aplicación del Plan de Marketing, puede atender a más turistas y puede proyectarse a percibir mejores ingresos económicos.

Breve explicación de la metodología investigativa a emplear

La metodología investigativa nos da a conocer un enfoque en el paradigma crítico propositivo de la realidad existente identificando un problema en la Hostería Giobambua como es la escasa y deficiente promoción de sus productos y servicios. Además los métodos como el inductivo es que examina aspectos particulares que se han investigado para llegar a una investigación general, con la información primaria y secundaria que existe de la hostería, además de revisar la información del Municipio del cantón Mera y del Ministerio de Turismo; y con el método deductivo parte del conocimiento general llegando han cambio a las particularidades del tema investigado y revisamos la normativa vigente aplicable para esta iniciativa, en la tesis se usa para revisar cual es el proceso de un Plan de Marketing y su contenido como sus estrategias

(26)

minuciosamente cada problema en el área de investigación. En el análisis a los procesos, planificación y herramientas técnicas se puede demostrar cómo se realizará este plan de marketing y lograr llegar a la meta. Por ejemplo la estructura que se usa, es el resumen estadístico de datos, las proyecciones, Es analítico porque para conocer la realidad de la empresa, el requerimiento se procede a descomponer es sus partes y sintético, se debe unir los elementos para formar un todo. Es indispensable en la investigación el método histórico- lógico ya que se vale también de información veraz que refiere a este problema y buscar una solución al mismo, en este caso se recoge datos históricos y lógicos para presentar dentro del plan de Marketing y se aplica las estrategias actuales y apegadas a la realidad de la empresa.

Las técnicas como la Observación como referente principal la entrevista (formal e informal); Encuestas que permita conocer y diagnosticar la realidad y las posibles soluciones que se pretender dar, ahí se tomará la información que permita realizar el diagnóstico pertinente de la Hostería.

Uno de los instrumentos como referente principal en este caso los Cuestionarios, encuestas de orden cualitativo (preguntas abiertas) y cuantitativo (preguntas cerradas). Son las más aplicables a la realidad del estudio.

Resumen de la Estructura de la Tesis

En la presente investigación se propone aplicar varios componentes del Plan de Marketing que debe aplicarse a la Hostería Giobambua; Este trabajo de investigación se fundamenta en bases teóricas y científicas como en el aporte del investigador y consta de:

Antecedentes.- La importancia y actualidad del tema, lo que se refiere a su trascendencia en el momento en que se realiza la investigación, considerando el contexto específico con el que se relaciona, permitiéndonos el planteamiento del problema y su formulación, determinando los objetivos de la investigación. Se resalta el valor gastronómico y cultural de la iniciativa a implementarse.

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científica y la línea básica de la investigación que enfatiza el tema a investigarse, en la que prima las normativas de productos y servicios de la empresa.

Capítulo II.-Constituye el Marco Metodológico y Planteamiento de la Propuesta; desarrollando todos los componentes utilizados en la investigación tales como métodos, técnicas, procedimientos e instrumentos; los datos recolectados son graficados, analizados e interpretados, verificando la existencia del problema, permitiendo emitir recomendaciones benéficas. Detallamos todo el proceso para lograr los objetivos trazados.

Capítulo III.- Desarrollo de la Propuesta. Mediante la investigación y el diagnóstico concretamos la aspiración planteada en el objetivo, como solución del problema de la investigación, la idea a defender, lo que ha permitido solucionar el tema de investigación. Se concluye el trabajo con la bibliografía y los anexos.

Aporte teórico y significación práctica

Aporte Teórico.- Para el diseño de este estudio necesitamos conocer las bases o conceptos esenciales en los que un plan de marketing, pero también la aplicabilidad a la realidad del sector y de la empresa en lo referente al plan y a la oportunidad de generar la difusión de los productos y servicios basados en las fuentes primarias de la investigación.

La base central de la investigación será en torno a la Hostería visto desde la perspectiva de la microempresa y su difusión y promoción permita se articular distintas posiciones de definiciones, conceptos, leyes, teorías que le dan sentido a este estudio y que permite posicionar la importancia de la competitividad y administración estratégica. A continuación se trata lo indicado (D´Alessio,F. 2010); “Las estrategias guiarán la organización al futuro deseado, con el cumplimiento de la visión a través de la consecución de la misión y apoyada por los valores, lo importante es que estas estrategias sean las adecuadas para la organización” (Pág.32)

(28)

Una buena elaboración de estrategia es inseparable de una buena actitud emprendedora. (Thompson A. , 2012) (Pág. 51)

Según (Hernández, S & Rodriguez,A, 2006)., este indica;

El administrador profesional debe estar capacitado para utilizar técnicas generales y universales, y debe, además, tener la creatividad para adaptar el conocimiento técnico aprendido durante su formación a situaciones concretas muy diversas, pues ninguna organización social productiva es igual a otra; por tanto, cada empresa tiene que desarrollar su estrategia. (Pág 8).

Significación Práctica

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CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO

1.1 Origen y evolución de la Administración de Empresas Hoteleras

La investigación ha referido en gran parte a la historia que es un verdadero legado de relatos y de cómo varios emprendimientos y empresas han cercido en el sector de alojamiento incluyendo en sus estrategias de venta y promoción las más exitosas y que han marcado grandes cambios, e innovaciones.

Historicamente las empresas que se instalaron en Puyo se crearon con la finalidad de dar hospedaje a visitadores médicos y comerciantes que venían de la serranía y costa con sus productos, posteriormente se fue desarrollando varios escenarios y atractivos que motivaron la visita y estadía en la provincia, para finalmente irse generano una serie de oferta de servicios y facilidades que permiten contar con comodidades.

Cada empresa ha generado desde su creatividad e iniciativa varias estrategias que les han permitido fidelizar a ciertos clientes y guardar una cartera de clientes que utilizan los servicios, dependiendo siempre de las ofertas y temporadas.

Pastaza actualmente cuenta con 12 hosterías de las cuales son las competidoras en el mercado, cada una de ellas genera sus estrategias de mercadeo a la medida de las posibilidades que cada empresa tiene y a la que alcanzado a lo largo de su vida empresarial.

En el proceso de análisis de los conceptos fundamentales, en la presente investigación se hacen referencia a los autores, cuyas investigaciones tienen que ver con las variables de estudio de la problemática planteada, por lo tanto a continuación se establecen las definiciones de las más relevantes.

Plan

Se hace referencia a lo que indica (Bernal, Un Enfoque Global e Integral, 2007) que menciona lo que es un Plan:

(30)

diferentes personas que laboran tiende a ser un factor de motivación y compromiso en el desarrollo del respectivo plan y por consiguiente en el logro de los resultados. (Pág. 101)

Es conocido que en toda organización es necesario seguir un orden planificado, por lo que debe ser impulsado desde la dirección o gerencia, es el caso que el personal requiere de aspectos a mediano y largo plazo que identifiquen los logros a ser alcanzados con el esfuerzo de todos los integrantes de la empresa, se requieren certezas del camino a seguir, donde cada integrante sepa hacia donde va la empresa y con que lineamientos. Según (Kotler P. , Marketing, 2012) menciona que: Es un proceso social y administrativo mediante el cual los individuos y las organizaciones obtienen lo que necesitan y desean creando e intercambiando valor con otros. El marketing incluye el establecimiento de relaciones redituables, de intercambio de valor agregado, con los clientes. Las compañías crean valor para sus clientes y establecen relaciones sólidas con ellos para obtener a cambio valor de éstos. (Pág. 5)

Tiene la ventaja añadida de que la recopilación y elaboración de datos necesarios para realizar este plan permite calcular cuánto se va a tardar en cubrir cada etapa, dándonos así una idea clara del tiempo que debemos emplear para ello, qué personal debemos destinar para alcanzar la consecución de los objetivos y de qué recursos económicos debemos disponer. Plan es por lo tanto una herramienta que no es estática pero que recoge vaios aspectos para preveer y planificar temas trascendentales para obtener los resultados esperados.

Plan de marketing turístico

Con respecto al plan de marketing (Muñiz, 2016);

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Los autores (Stanton, Etzel y Walker, 2013) proponen la siguiente definición de marketing: “El marketing es un sistema total de actividades de negocios ideado para planear productos satisfactorios de necesidades, asignarles precios, promover y distribuirlos a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos de la organización" (Pág. 23). Para (Kotler P. , Marketing, 2012) menciona que:

Plan de marketing proporciona una visión clara del objetivo final y de lo que se quiere conseguir en el camino hacia la meta, a la vez informa con detalle de la situación y posicionamiento en los que nos encontramos, marcándonos las etapas que se han de cubrir para su consecución. (Pág. 5)

Según (McCarthy, 2012) define el marketing que:

Es la realización de aquellas actividades que tienen por objeto cumplir las metas de una organización, al anticiparse a los requerimientos del consumidor o cliente y al encauzar un flujo de mercancías aptas a las necesidades y los servicios que el productor presta al consumidor o cliente. (Pág. 27)

El Plan de marketing recoge una serie de actividades propuestas, de manera esplícita, con una idea clara del objetivo trazado, cada estrategia cuenta y permite lograr un plan concebido en etapas y con la finalidad de lograr cubrir las necesidades de determinadas empresa.

Alcances del marketing

Con respecto al alcance del marketing, (Vázquez, 2014);

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Marketing Online: Se refiere al uso de las herramientas digitales con el objetivo de planificar y ejecutar estrategias orientadas a conseguir los objetivos de una organización. Según (Universidad de Santo Thomás, 2015) dice que: “Es la aplicación de técnicas neurocientíficas para la mercadotecnia, con la finalidad de analizar el comportamiento del cerebro humano frente a los estímulos publicitarios y de esta forma poder elaborar estrategias de comportamiento predictible” (Pág. 72). Según (Malvezzi, 2010) nos da la siguiente definición Marketing online es:

Un plan de marketing online normalmente parte de la aplicación de los principios de marketing tradicionales para definir cómo se pueden explotar las nuevas tecnologías en la actividad comercial de la empresa de manera rentable. En muchas ocasiones las propuestas nuevas formas de interacción con clientes y proveedores y nuevos canales de venta complementarios a los ya existentes. (Pág. 6)

Marketing online sigue siendo una oportunidad para las empresas en la cual se puede expresar, ofertar y exponer varias alternativas y propuestas de productos orientados a satisfacer a varios clientes, concuerdando con lo expresado por Donoso es aplicar nuevas tecnologías lo que hace que la empresa puede generar rentabilidad y llegar a más clientes. Es necesario revisar algunas técnicas del Marketing, entre ellas BTL: “Es un mix de varias técnicas de marketing que emplean formas de comunicación no masivas pues se dirigen a segmentos específicos”. (Ministerio de Turismo, 2014). Luego los medios de difusión como las “Redes Sociales: o Social Media como se le conoce en el ambiente publicitario es el uso estratégico de redes sociales difundiendo viralmente el mensaje. Bajo este concepto se busca también crear comunidades de fans en torno a una marca” (Ministerio de Turismo, 2014) Las fuerzas de Porter se describen a continuación y son la base

a) Producto o Servicio

(Porter, 1980) nos menciona que:

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ende existe una simultaneidad en la producción y consumo, porque a los clientes se le ofrece el servicio de restaurante, seleccionan los platos que van a consumir en el área de cocina los preparan o realizan la producción y son inmediatamente consumidos. (Pág 50).

Los productos en el caso del alojamiento y el turismo son la suma de varios servicios, sin embargo las experiencias en turismo cuentan, el superar la expectativa que tuvo el turista al imaginarse su experiencia a vivir.

b) Precio

El precio es el valor económico que la Hostería proporciona al componente tangible del servicio en este caso de los platos que oferta a los clientes.

Uno de los objetivo del marketing mix es diseñar productos que satisfagan las necesidades del cliente, de tal manera que ofrece el servicio y sus componentes, a los clientes para que satisfagan sus necesidades y de esta manera estén dispuestos a realizar un canje económico que compense el costo del servicio y el beneficio que espera obtener. Es el cliente es quien va a determinar el precio, ya que en el sector hotelero y de restaurantes, el precio generalmente es sólo una función de los costos. (Porter, M. 1980) (Pág. 50)

El precio debe estar en función del costo y de la apreciación que el turista tiene al pagar por un producto o servicio como es el caso de la Hostería por un alojamiento cómodo, limpio y con un ambiente muy acogedor.

c) Puntos de Distribución- Plaza

No tiene puntos de distribución, ya que esto se refiere a las relaciones con los intermediarios como son los tour operadores, agencias de viajes, centrales de reservas, pero al no poseer representa para la empresa una debilidad de medio bajo impacto, porque en uno de los objetivos estratégicos se ha mencionado de las futuras alianzas estratégicas que tendrá para poder dar a conocer la hostería y los servicios que va a ofrecer. (Porter, M. 1980)

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La promoción que tiene la en la actualidad es la que potenciar las ventas internas actuales es decir, los clientes que están utilizando nuestras instalaciones, y el poco Merchandising que son carteles informativos en los que aparecen los productos y servicios disponibles acompañados de fotografías u otros componentes visuales, carteles de orientación exposición de los menús.

Al no tener una promoción o una persona especializada en realizar esta actividad resulta para la empresa una debilidad de medio impacto, porque solo tiene a los clientes actuales, y se necesita realizar más actividades relacionadas con la promoción para dar a conocer a la Hostería y el servicio que está tiene.

Según (Thomson, 2011) define la Promoción como “una herramienta táctica-controlable de la mezcla o mix de mercadotecnia (4 p's) que combinada con las otros tres herramientas (producto, plaza y precio) genera una determinada respuesta en el mercado meta para las empresas”. Mientras que Según (Bonta P., y Farber M., 2012) autores del libro "199 preguntas sobre Marketing y Publicidad", en su tercera edición, dice que la promoción es "El conjunto de técnicas integradas en el plan anual de marketing para alcanzar objetivos específicos, a través de diferentes estímulos y de acciones limitadas en el tiempo y en el espacio, orientadas a públicos determinados". (Pág. 65). Entre tanto para (Sanmartín, 2011) autor del libro "Marketing", la promoción es el componente que se utiliza para persuadir e informar al mercado sobre los productos de una empresa. (Pág. 10) La promoción según los autores es utilizar las tácticas posibles para persuadir e informar sobre un determinado producto o servicio, con todas las herramientas mercadotécnicas posibles.

e) Posicionamiento- Proceso

Para (Porter, M. 1980) Representa;

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f) Cliente- Personas

Dentro de las organizaciones o empresas se pueden encontrar dos tipos de clientes, los cuales son los principales actores para poder prestar o realizar las acciones necesarias para ofrecer el producto o servicio final, estos clientes son los externos y los internos.

Por lo tanto para (Porter, M. 1980), los clientes externos son aquellos que “comúnmente conocemos simplemente clientes, los cuales pueden ser personas u organizaciones que compran bienes o servicios a una compañía o comercio”. (Pág. 73). Es necesario entonces analizar lo mencionado en (Kotler P. , Fundamentos del Marketing, 1980); “Persona que está bajo la protección o tutela de otra. Respecto del que ejerce una profesión, persona que utiliza sus servicios”. (Pág. 120)

Los clientes internos son personas que laboran dentro de una organización los cuales dependen de otros empleados que les presten bienes o servicio de la misma para poder realizar su trabajo. Según Todos estos objetivos se desarrollarán con base en el libro: “Innovación Empresarial” de (Varela, 2001) dice:

“Desde el punto de vista de la economía, es una persona que utiliza o adquiere, de manera frecuente u ocasional, los servicios o productos que pone a su disposición un profesional, un comercio o una empresa. La palabra, como tal, proviene del latín cliens, clientis.” (Pág. 9)

g) Evidencia Física

con respecto a evidencia física, (Kotler P. , 1972), indica que; “Las empresas tienen que proporcionar algún tipo de evidencia física, en forma de fotografías, testimonio o estadísticas que apoyan sus afirmaciones en torno a la calidad de sus niveles de servicios y de información”. (Pág. 475)

Comercialización

Según (Perez, E. 2002), define a la comercialización como:

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competitivo de productos y servicios generadores de utilidades con un avisión de siempe hacia el cliente o demandante del servicio o del producto”. (Pág 15)

Esto en términos generales, pero para aclarar más el concepto enumeraremos las cuestiones que entran en juego en el proceso de comercialización de un producto y que claro, ciertamente lo define el análisis de las necesidades que presentan las personas consumidoras del producto que se comercializará

Hostería

Según el (Ministerio de Turismo, 2015) en su reglamento de alojamiento turístico, hostería se define como:

Establecimiento de alojamiento turístico que cuenta con instalaciones para ofrecer el servicio de hospedaje en habitaciones o cabañas privadas, con cuarto de baño y aseo privado, que puedan formar bloques independientes, ocupándola totalidad de un inmueble o parte independiente del mismo, presta el servicio de alimentos y bebidas y sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios. Cuenta con jardines, áreas verdes, zonas de recreación y deportes. Deberá contar con un mínimo de 5 habitaciones. (Pág. 3)

Este tipo de alojamiento es objeto de la presente investigación y se pretende potenciar su oferta.

Oferta turística

Son todos los bienes tangibles e intangibles que la hostería oferta y que son ofrecidos efectivamente a los clientes. (Ministerio de Turismo, 2007)

La oferta turística se compone de: •Atractivos Turísticos:

Sitios naturales, bienes culturales, etnografía, acontecimientos programados •Planta Turística:Alojamiento, alimentación, esparcimiento

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Dichos planes, en líneas generales, colocan en un espacio definido de tiempo y responsabilidad las tareas específicas para contribuir a alcanzar objetivos superiores. Todos los planes de acción presentan su estructura de modo "personalizado" para cada proyecto, es decir, dependiente de los objetivos y los recursos, cada administrador presenta su plan de acción adecuado a sus necesidades y metas. (Abascal, F. 2004) Pág. 23

(Ministerio de Turismo, 2007) En el PLANDETUR 2020, menciona en sus líneas de acción: que hay que avanzar en la asunción de compromisos por la sostenibilidad, reforzar los procesos estratégicos de los destinos turísticos, gestionando la madurez de los destinos turísticos, descentralización y reequilibrio socio territorial. Las líneas de acción establecen los pasos macros a seguir en el cumplimiento de metas que se han establecido en este caso en las empresas turísticas

Reservaciones

Proceso por el cual el usuario o cliente permite de manera anticipada generar una reserva, garantizando el espacio o plaza para en este caso el alojamiento o el servicio de alimentación a utilizarse.

Plan Operativo

Es la herramienta de planificación en la que se define los indicadores y metas, a más del cronograma a ejecutarse y el presupuesto fijado para desarrollar el Plan Operativo.

Administración Estratégica

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1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.

Según (Kotler P. , Marketing, 2012) los conceptos del Plan de Marketing para el cumplimiento de planificación estratégica; siendo estos partes de la problemática actual por escasa inversión de emprendimientos. En la misma medida (Stanton, Etzel y Walker, 2013) profundizan en aspectos teóricos que sustentas que son los sistemas integrales de acciones y actividades de un negocio para satisfacer las necesidades de un cliente y (Farber, M. 2003) enfatiza que es el conjunto de técnicas integrantes en el Plan Anual de la empresa que están estructuradas en un tiempo y espacio, por ello el aporte de los autores nos permite ir planteándonos una propuesta acertada a la realidad de la empresa.

En el presente texto examinaremos el proceso a llevarse para lograr el Plan de Marketing, señalando las diferentes perspectivas que implican en el proceso. Plan de Marketing

La herramienta de investigación se fundamenta en el Plan de Marketing, que es el motor de la comercialización, promoción y difusión que toda empresa requiere aplicar para generar nuevas iniciativas; aquí ya se va generando nuevas ideas e innovadoras a la vez, con la finalidad de captar la atención de los clientes y aumentar la demanda hacia los productos y servicios de la Hostería.

Es por lo tanto ideal aplicar estrategias que permitan por una parte dar a conocer el producto y por otra parte ir generando la dinámica económica de la rentabilidad y sobre todo de la mejora de la imagen corporativa de la empresa, es así que cada acción realizada debe ser monitoreada y evaluada para ir realizando ajustes si es necesario. (Ministerio de Turismo, 2014)

Difusión de Productos y Servicios

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productos y servicios incrementando el prestigio de la empresa y transformándola en un fuente generadora de empleo y competitividad .(Ministerio de Turismo, 2014) Objetivo del Plan de Buen Vivir

Toda investigación debe estar alineada a los Objetivos del Plan del Buen Vivir 2013-2017, (Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo, 2013) puesto que menciona que hay que Impulsar la matriz productiva con una política que tiene como finalidad potenciar procesos comerciales diversificadores y sostenibles en el marco de la transformación productiva, hablar de comerciales es hablar de marketing y su aplicación en la empresa.

El Ecuador tiene una oportunidad histórica para ejercer soberanamente la gestión económica, industrial y científica, de sus sectores estratégicos. Esto permitirá generar riqueza y elevar en forma general el nivel de vida de nuestra población. Para convertir la gestión de los sectores estratégicos en la punta de lanza de la transformación tecnológica e industrial del país, constituye un elemento central de ruptura con el pasado.

El Plan de marketing esta por lo tanto apoyando a la generación de empleo, y al fomento de la actividad productiva en turismo.

1.3 Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.

Con este ejercicio, el autor debe dejar claro los aspectos que asume como valiosos para la construcción de un diagnóstico de la realidad y para la presentación de la propuesta.

(40)

El Plan por ende inicia con el fin de apoyar a la empresa como lo menciona (Kotler P. , Dirección de Marketing, 2006), por lo que se consideramos asertivamente la posición respecto al marketing que nos lleva a gran cantidad de actividades, estrategias y líneas de acción que tienen como propósito principalmente satisfacer las necesidades del cliente.

Estas líneas de acción permiten generar el Plan de marketing necesario para la empresa en la que se incluyen a las siete p de Kotler y propone iniciativas, impresas, digitales, visuales y de redes sociales para un plan de marketing más atinado y real con las microempresas y sin costos onerosos.

1.4 Conclusiones parciales del capítulo

La necesidad del cliente se puede satisfacer con un servicio de calidad y con calidez, sin embargo dentro de la oferta hotelera instalada en la provincia de Pastaza y particularmente en el cantón Mera y Parroquia Shell la oferta de alojamiento se ha incrementado y cada uno de ellos aplica varias estrategias de marketing con el fin de que los clientes lleguen a su establecimiento.

Este capítulo permite conocer el aporte de los autores sobre el tema, y sobre la base de la investigación, identificar y caracterizar los distintos segmentos que componen el mercado, además de proveer el marco de referencia para la interpretación de los resultados del presente estudio.

(41)

CAPITULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA

2.1 Caracterización de la Hostería Giobambua.

La Hostería Giobambua es una hostería joven, que ha estado en un proceso de cambio permanente, ha requerido de innovar productos, imagen empresarial como parte de la investigación, se pudo lograr conocer las fortalezas y debilidades de la empresa como tal y el comportamiento de la oferta y demanda en cuanto al producto.

Se considera que el diagnóstico se consolida a partir del FODA y se analizan otros factores importantes de la empresa, de tal forma que de manera técnica se pueda sugerir ciertos parámetros de cambio o de incorporación a las políticas actuales de manejo de la empresa, éstos a su vez permiten que el Gerente o Administrador pueda tomar decisiones acertadas en el marco del estudio y las recomendaciones emitidas.

Varias estrategias de marketing pueden incorporarse, otras pueden actualizarse y otras pueden ser potenciadas, todas van de acuerdo a las tendencias del mercado y de la demanda que cada vez es más exigente.

Dentro de la provincia de Pastaza según el catastro del MINTUR 2016 existen 10 hosterías de las cuales son el mercado de servicios en esta modalidad es muy bien acogida por los turistas nacionales y extranjeros que generan calidad de gasto, actualmente el sector de alojamiento atraviesa serios problemas económicos, que han influido en la economía de quienes son los partícipes de esta dinámica turística ya que existe un encadenamiento de servicios directos e indirectos que juega un papel preponderante en esta actividad.

(42)

Considerando también que este sitio es considerado como un destino verde y especial de la Amazonía dentro de la provincia más grande del país, que genera gran expectativa y oportunidad de crecimiento para la empresa.

Macro localización:

El proyecto de estudio está ubicado en la provincia de Pastaza, en la Amazonía del Ecuador.

Figura 2 Macro localización

Fuente: GAD Cantonal de Mera, 2015

(43)

Microlocalización

La Hostería Giobambua está ubicada a la salida de Shell a 1 km de la ciudad, y se identifica su localización en la vía Shell- Baños.

Figura 3 Mapa de Microlocalización. Fuente:Google Map. 2015

Elaborado por:Andy Vargas Gabriela Fernanda

La empresa:

La hostería Giobambua brinda en servicio de hospedaje, alimentación, piscina beneficia principalmente a los turistas y viajeros que viajan por negocios, turismo eventos. Su construcción está básicamente realizada con materiales del medio, conjugando selva y naturaleza y en un ambiente biodiverso con facilidades necesarias para el hospedaje confortable y seguro.

2.2 Descripción del procedimiento metodológico para el desarrollo de la investigación

Modalidad de la Investigación

(44)

Se profundiza con métodos teóricos para explicar la situación actual y su realidad, y se clasifica la información que sustenta la investigación para ellos se recurrió a clasificar la información primaria y secundaria y sustentar científicamente el tema, a más de los métodos empíricos en la recolección de la información, también se realizó análisis e interpretación de los datos estadísticos.

Tipo de Investigación Bibliográfica

La investigación es de tipo bibliográfica porque se recopiló información de varias fuentes y autores, aportando con criterios valederos para el estudio, se sustenta en base al análisis crítico de la información recopilada en textos, libros y registros documentales y el criterio de los usuarios, todos éstos aportan al diseño y elaboración del Plan de Marketing objeto de estudio.

De campo

Una investigación de campo, porque se realizó la observación de los elementos más relevantes de estudio en el lugar de los hechos y en las actividades diarias de la empresa, permitiendo con ello poder analizar los hechos reales, comportamientos acontecimientos, procesos in situ.

Descriptivos

La investigación de tipo descriptiva permite que se pueda describir cada una de los hallazgos y vivencias, sobre todo las opiniones de los clientes. Es posible poner en manifiesto la realidad a través de la observación directa y el análisis de las fuentes primarias y secundarias.

(45)

Población y Muestra

La población que representa el todo para la investigación será tomada como referencia en base a datos de los anuarios del MINTUR (2015) en los registros de turismo receptivo nacional y extranjero a la Provincia de Pastaza. Se considera necesario tomar los datos del cantón Mera y complementarlos con los del cantón Pastaza, por su influencia en este tema de alojamiento ya que normalmente visitan escenarios del cantón Mera y Pastaza pero su hospedaje se da en la parroquia Shell en algunos establecimientos por el menor costo de la tarifa de hospedaje; por ello que consideramos importante los datos del Anuario en viajes al año 2015. Migración desde el año 2002 no lleva registro de visitantes a la provincia, debido a sus nuevas competencias asumidas, el MINTUR no lleva registro de visitantes en las provincias, sino únicamente las referencias de feriados, el MINTUR publica cada cierto periodo sus anuarios, es de donde se tomó la información para poder obtener la muestra.

Figura 4 Turistas Nacionales por Cantón en Pastaza 2015. Fuente:Informe-Ministerio de Turismo

(46)

De acuerdo a los datos proporcionados por el Ministerio de Turismo, se tiene información relacionada con el ingreso de los turistas a la provincia de Pastaza, por lo que es importante mencionar que se debe tomar en cuenta que hay meses en los que se tiene mayor cantidad de turistas en la ciudad de Shell por ejemplo en carnaval, fin de año, feriados, fiestas de la ciudad, mes del turismo entre otros. Turistas nacionales 5086 turistas

Turistas extranjeros 1720 turistas Un total de registros de 6,806 turistas

Haciendo referencia al porcentaje obtenido del Cantón Mera que es del 6% del total de turistas que visitan el cantón Pastaza, se procedió a realizar la respectiva regla de tres, con el objetivo de obtener un valor real de personas que visitan este prestigioso cantón, dándonos como resultado de la ecuación408turistas.

N=Tamaño del grupo objetivo en este caso es el número de personas que visitan el cantón Mera y en especial a Shell (408 turistas). Como el estudio se realizó durante el mes de septiembre - diciembre se consideró ingreso mensual promedio de personas que visitan la ciudad como población.

E2=Es el nivel de precisión de la muestra. En este caso se maneja un nivel del 5%. Z= nivel de confianza 95% que será Z = 1,96. Este es un importante nivel de seguridad que le da validez a los resultados y es uno de los más utilizados.

P=0.5 Probabilidad de Éxito. Distribución de la muestra de acuerdo al turismo interno y receptivo

P + Q = 1

(47)

N:197 encuestas

Métodos de nivel teórico y empírico Métodos Explicativos

Hace referencia a aquellos trabajos donde se determinan los orígenes a las causas de los conjuntos de fenómenos o problemas encontrados, donde el objetivo es conocer por qué suceden ciertos hechos a través de la delimitación de las relaciones causales existentes o, al menos, de las condiciones en que ellas producen, el estudio cubre las variables a estudiarse y permite explicar claramente el alcance dando a conocer que la base del procedimiento e interpretación de la información recabada se fundamenta en texto, libros, registros estadísticos, y otros más. Llegando a explicar las causas y consecuencias que está produciendo un fenómeno en un contexto establecido. Porque mediante la argumentación lógica, razonada y conceptual de los hechos, se podrá obtener datos relacionados al tema investigado como es el caso del presente estudio.

Método Inductivo

El método inductivo permite partir de una situación específica y llegar a lo general. Este método tiene una doble función, encontrar principios desconocidos a partir de otros conocidos y descubrir consecuencias desconocidas de principios conocidos, además refleja el desarrollo del turismo en la ciudad de Puyo y de qué manera afecta económica y social a Pastaza y específicamente su influencia en la empresa que es objeto de estudio.

Método Deductivo

(48)

Las personas, para tener una mejor documentación del problema en cuestión. En el caso de este estudio, se pretende llegar hasta el inicio o parte casual de algunos efectos que se suscitan con respecto a la problemática del desarrollo económico hotelero. Además porque permite el enlace de juicios, que partiendo de casos particulares, nos conduce a conocimientos generales a través de un proceso de análisis y síntesis. Según investigación de observación realizadas en Puyo.

Método de Análisis y Síntesis

Permite una complementación de un estudio, se puede analizar los efectos para llegar a las causas o analizar las causas para ver qué efectos producen, es decir, permite descomponer una situación para posteriormente volver a unir pero de una manera más amplia, pues de una mejor comprensión.

Técnicas Encuesta

Se trabajará con una encuesta previamente estructurada para huéspedes ya sean estos propios o extranjeros, la encuesta se estructuró con preguntas cualitativas. Cualitativas

 Medios para promocionar  Facilidades en la Hostería

 Aspectos relevantes al elegir un alojamiento

Cuantitativas

 Gasto promedio del costo de habitación

Entrevistas

Diseñada para ser efectuada con la propietaria de Hostería Giobambua para conocer ciertos factores y procesos de la empresa, así como fundamentar las variables del estudio.

Instrumentos

(49)

El cuestionario dirigido a la propietaria de la Hostería, el mismo que estuvo formulado con preguntas abiertas que ayudaron a organizar y a establecer criterios y parámetros con los que se llevó a cabo la entrevista.

Cuestionario

En el cual se estructuró una lista de preguntas y once interrogantes a turistas propios y extranjeros aplicados en forma individual, de las cuales se obtendrá la base teórica y fundamental para el diseño del Plan de Marketing de la Hostería Giobambua.

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

ENTREVISTA DIRIGIDA A LA PROPIETARIA DE LA HOSTERÍA GIO BAMBUA

1. OBJETIVO:

Obtener la información adecuada para medir, evaluar e interpretar convenientemente la situación actual de la empresa, siendo un paso importante el adoptar una contribución significativa y provechosa, con el fin de verificar y recomendar posibles soluciones.

2. DATOS INFORMATIVOS.

Nombre de la Empresa: Hostería Giobambua

Nombre del Entrevistado: Martha Eugenia Bayas Andrade Cargo que Ocupa el entrevistado: Propietaria

Nombre del entrevistador: Alumna Gabriela Andy Lugar y Fecha: Shell 16 de noviembre del 2015

3. INSTRUCCIONES

La presente entrevista consta de 18 preguntas abiertas, en las cuales se le solicita muy comedidamente responder con absoluta sinceridad y claridad.

4. CONTENIDO DE LA ENTREVISTA

(50)

4.2.

¿Qué área piensa Ud. Que está teniendo inconvenientes al realizar sus labores?

4.3.

Es importante para Ud. conocer cuáles son los gustos y preferencias de los turistas a la hora de hospedarse?

4.4.

¿Cree Ud. Que es importante elaborar y aplicar un plan de marketing que le favorezca a su empresa?

4.5.

Las ventas de su empresa en comparación con los años anteriores han disminuido o han aumentado?

4.6.

¿Utiliza estrategias de marketing que ha realizado durante los anteriores años?

4.7.

Tiene Ud. Alianzas con agencias de viajes que oferten sus servicios y productos a los clientes?

4.8.

¿Sus clientes se sienten satisfechos con el servicio brindado?

4.9.

¿Qué opinan sus clientes potenciales con respecto a los precios que ofrece la hostería?

4.10.

¿Cree Ud. qué dentro de su mercado exista algún tipo de amenazas que puedan afectar a su empresa?

4.11.

¿Considera usted que el nivel de ventas obtenidas por la empresa satisfacen sus expectativas?

4.12.

¿Qué tipo de promociones ha ofrecido a sus clientes por la

adquisición de los servicios de la hostería?

4.13.

¿A través de qué medios de comunicación oferta Ud. los

(51)

4.14.

Pose la Hostería un organigrama estructural?

4.15.

Cuenta la Hostería con un manual de funciones Administrativos?

4.16.

Su hostería cuenta con un sistema de promoción audiovisual donde difunda los servicios que brinda?

4.17.

De los servicios que ofrece la Hostería actualmente, ¿Cuál cree ud que debe ser ofertados en paquetes promocionales?

4.18.

Cuáles cree Ud. que sería las mejores temporadas del año para establecer los paquetes promocionales?

(52)

os es UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”

CARRERA DE INGENIERIA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS.

ENCUESTA DIRIGIDA A LOS TURISTAS QUE VISITAN EL CANTÓN MERA QUE UTILIZAN LOS SERVICIOS DE UNA HOSTERIA

La presente encuesta tiene como objetivo fundamental obtener información para gestionar estrategias de promoción, mediante la aplicación de un plan de marketing para la Hostería Giobambua perteneciente al cantón Mera. Pedimos a usted de manera comedida que sus respuestas sean objetivas, pertinentes y claras de tal forma que nos puedan generar información exacta sobre la realidad de los hechos.

OBJETIVOS

Determinar estrategias que servirán al establecimiento para brindar un mejor servicio al turista nacional e internacional.

1. ENCUESTA DIRIGIDA AL TURISTA.

1.1. Acude Ud. ha Hosterías dentro del Cantón Mera?

Sí No

1.2. En que temporada del año, usted visita los atractivos turísticos del Cantón Mera?

Feriados Días normales ordinari Fechas especial Trabajo

1.3. A través de que medio organiza su viaje?

(53)

s

) 1.4. Que incentivos le gustaría recibir al visitar una Hostería

Cena gratis Descuentos en hospedaje Paquetes turísticos Promoción 2x1 en comidas Promoción por temporada

1.5. Según su opinión porque razón le gustaría acudir a una hostería

Calidad en la atención Calidad en la alimentación Calidad en el hospedaje Amplia infraestructura

Comodidades en los precios Ambiente con la naturaleza

1.6. En qué área le gustaría que la Hostería le brinde promociones para satisfacer sus necesidades

Hospedaje Restaurante Área de bar Área de eventos Área de camping Área de senderismo Área de piscina

1.7. a visitado Ud. la Hostería Giobambua?

Sí No

1.8. Ha escuchado o ha visto publicidad de la Hostería Giobambua

Sí No

1.9. Por qué medio se informó Usted de la Hostería Giobambua? Conocido

Ninguno

Medios impresos ( folletos, trípticos, postales, revistas , periódico Internet y redes sociales

Promoción en Tv, radio

Promoción en vallas, Señalética de aproximación Promoción en ferias y eventos

1.10. Le gustaría visitar Hostería Giobambua?

(54)

1.11. Cuál es el valor que usted está dispuesto a pagar por hospedarse en una hostería?

Menos de $30 $30-$50 $50 -$70 $70-$90 $90-$110 Más de $110

Figure

Figura 2 Macro localización
Figura 4 Turistas Nacionales por Cantón en Pastaza 2015. Fuente: Informe-Ministerio de Turismo
Tabla 2 En qué temporada del año, usted visita los atractivos turísticos del Cantón Mera
Tabla 4 Incentivos que le gustaría recibir al visitar una Hostería
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Referencias

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