Entorno socioeconómico Programa Ganado de Doble Propósito

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(1)I o, 4'c't. /,*. {v. q. n I. PLAIIIA. t\. L. v. v EN?oRNoszcroqcoNoMrcopR)GEAMA cA ADo DE DOBLEpR0p0su0. \. \. I. o o ,:. J. z. I.

(2) 1.. ElfroRNo socrEcoNoMrco'. Se tlata. aquí tle deterninar. una gufa para la. investigación. a cotto'. eI racionaliáar buscando de una Parte' Poder poder concretar fietas y ofrecer' uso de recu¡sos escasos y de otra' y a la ecosoluciones y aPortes aI sector Por Parte deL fnstitutor que 'lebe ser oPor nediante el uso tle una tecnología nonía nacional' su disponibilidad ' y econónica'mente factj¡le tuna$€nte disPoni¡Ie al problena sentido en resPuestas ' contenporáneas debe ser traduciita de por una variedad de opciones dentro del sector y caracterlzadas A su vez la regionales' Ios lesPectivos contextos socioeconómicos generada 'debe calacteeconónica, tle dicha tecnología factibilidad (costos bajos) y Ia búsqueda de resulrizarse por su fácil acceso. mediano y largo. pIazo,. tados econó¡nicos,. 1.1.. económica clel pafs. integrada. esta. Por tles. secto-. el sector secr:ndario o inPrj-nario o agrfcola' o de servicios ' los cules interttustrial y eI sector terciarlo (PIB) ' del Producto Interno 9¡¡¡6 ¡¿¿i6¡¿l' actuan en la fornación. res:. EI sector. EI rcdelo. econ6¡rico Colonbiano. ale desarrollo los otros y servicios.. I. Para eI Productor'. ANAESIS MACRO.. La estructura. I. atlayentes. ilos,. del. sector. a través. que el úayor Potencial de eI crecisiento arrastra. establece. industlial. de$andas ftor Productos agrlcoJ'a reqular los volú-. de las crecientes. r.e corresPonde. eI sector. 1.

(3) 3. en base al desarrollo. dustriales ductivas. de insr¡rbs agroaltamente Pro-. de tecnologÍas. transferencia. que pernitan. rnás acelerado. y Palalelo. y de fácil. del sector agricola. un desarlollo a los sectores. Y de servicios.. industriales. Ia particiPacj.ón. La Ta-bla 1 esquenatiza en el PIB nacional Se estina. y utilización. de alimentos. nenes de producción. el período. durante. del. que la Participación 12t en el. aproximadanente. del. sector. 1970-1986. pecuario. subsector. lo que equivale. PIB nacional. del sector. da.uente a un 53t de la.participación. agroPecuario. es de aProxj.ma. agrolecuario. tt¡,tlr.. que el. Es de obsersar agrÍcola creciente. en 1a formación. del. el perfodo 1980-1985) lrientlas. muestra tendencia descendente (12.lt. eI subsector agrÍcoIa. (Tabla 2).. el nrismo periodo). que a pesar de no haber recibÍdo generador evitando 1.1.1. suficiente. dentro. co¡o. del sector. descensos urás agudos en su crecj.niento.. DináBica del sector. ha plesentado. Agropecuario'. Ia evaluación. Historica.urente. y 80rs.. Este conporta.nien-. la atención. ha sialo el regulador. de riqueza,. a. del subsector Pecuario,. Ia importancia. to, perrl.ite nostrar. coEo coBPlenento del. PIA, Presenüa una suave tendencia. (11.3 a 11.8 durante. 9.73 dura¡te. pecuario,. subsector. del Producto disf¡Ll. un comporta[iento. Hient¡as. fue en promedio. del. en la prirnera 5.71,. la crisis. entre. PIB. Bruto,. las décadas 70's. décaiLa eI creciBiento. deL PIB. en Ia segpnda, en el quinquenio. 80 descendió abrupta¡nente a niveles de se reflejó. Interno. fiscal. nenores del lt. de aquella. época.. del. (1982), dog A Pesar. de.

(4) ñrc{N. z. f¡¡ l-r d. 4 f¡¡. o. H. '{. H. ¡i ;r. ;- a ou ). H3. 3. J; 3S. J G. <l|.-F. o.. úl F. H. c. ñ.o FTloio. co(ntÉr(oN Ln<¡o. o é Á l-l. ¡\. Ft. |tt. f¡¡. A. zÉ (¡). é á. R3 (no!o|. 3. t¡,¡. lf|ú. tffilñG*Fl.

(5) o I. 88^. o(DNrna-ú1 u1 ú1 <.rióó \OtO\o(o\ord. zlú¿F H Úl-. >É o¡ oú). ol. CA. o. <!OF{\OFol. A^. é. ro. RÑRHRR. H. o 2. o. <D. .3Rgsg. l ¡ 14 *. (l)¡-. q. @r{NF{rYt<r rtfrt\fvs. +J. fJ)Ol. u, ¡J' ¡f. r" ..r. r¡lO^ Cf|H4 lqÉ-. z. ¡ú ú'. 94. F{ .il. ii N. iYt 01. r¡1 ó,t. ri. r-t. CD (O. É. rr. Fi. <o. q4. ggggrE. l{. ñ:. @to-i{,r¡<i, A'l. dd.o'di..;.i. ro. f.r.iFlr\N. é. ll. Evl o¡!. ¡-l. 4 A. t{d t¡o. .!-ioooor. ÉFrdF{.lF{. QZ. o4. (\ 4 C<. 1z 4. FHHH$H Fr. Ft. ri. Fi. .i. n¡l. v. r_{. t4. I,. I. ri I. I. il. I l rl. :'.

(6) parece que en 1986 se Presentó uJr incremento del PIB al 5t' dadas las catacconyur¡tural ser que ésta fue una recupe¡ación económicas que en los t11tiurcs tienPos se detect¡ri clisPonibilidad del y desenpleo, rettictiva (elevada inflación de algucré¿lito , j'ncremento en las tasas de ínterés ' colapso etc., Ia cual hace Preveer nas industrias como la construcción, terfsticas. , con tendencia. agro-industriales plazo.. el ptoceso. acelerando. Para la oferta. term€dios. Por otra. parte,. dura¡te. ale carne,. huevos ' aceite. el perlodo,. se Presentó. in-. y otros'. el estanca¡'ien-. Este comPoltamj'ento uuestra. Para los si-. con excePción de 1986 }as exportaciones. insuficientes.. El café continúa agropecuaria. atrrnas. ' sin café'. agropecuarias. guientes años,. minante de autonohfa. I.L -2.. en eI la¡go. sus necesidades de ÍmPotación'. cubrir. Pli'mas. ' como productos. inflacionalio. que hasta 1980 Ias exPortaciones sf pudieron. a las naterias. a estancaniento. de exPortación'. to de los productos. 1. ta'Ebién se extiende. srtuación. La anterlor. del. años ' en el creciniento. un nuevo descenso Para los próximos. fueron deter-. entonces co¡no el factor (Figura. 1) '. Ips Precios.. con el estanca.riiento contracción. en su disPonj¡il'idad. elevación.. Esta. productor.. Sin eEbargro, esta hiPótesis. lisis. situación. globa1 nos PelDite. !a Figura ploducto. 2 nuestla a nivel. Productor. PlesiÓnando. se traducirfa. fos Precios. a su ¡ura el. en incentivos no es cierta'. la. Un aná-. este resuLtado'. explícar. la tendencia. sobreviene. agrfcola. en la producción. de los Precios. y de los. insr:oos. (Intlices). a nivel. del. Eayorista '.

(7) @. o\ I. ro. o. .'l. }r@ lll0r ,r1. @. to U|ro 4É. ¡¡o ort +ro O't {ro U'Q. o. o. 0ro ¡do. k. @. ¡\. oo oo. ¡Jd t?1. 4A. (l. oFl q 0, I. oo o o ..1 ¡¡{. (r¡. 16 -l. O 6. o U 4tc LE< f{. x¡l. E¡.

(8) seobservaqueÍLientraslosPreciosquerecibeelproducto! IPI) crecieron a una tasa Plo(lndice de Precios ImPlfcitost - 1996' los el periodo de 1970 media ce¡ca¡a al 2ot' durante a un ritrro más acelerado' de insr¡mos lo hicieron Precios a tasas y Ios qufnicos se incrementaron agrfcola La naquinaria fue¡on ÚÉs esPectaculares ale 24t y 23tr lespecti'ltanente ' Elero con 25t y fátntaoPerados en los concentrados Ios creci¡ientos cos con 2Bt.. to a los niveles. tesr. (Indíce. InPlfcitos. de Precios. For ejenPlo,. el. tranda un creci'rniento Este crecimiento. IPC c¡eció contínuo. es exPlicado. 'Iel producal Consumidor. Por Mayor IPM) y Producse Presenttan divergen-. al. de Precios. def precio. de Precios. (Indice. de consunidor lrndice. tPC), nayorista tor. 3) las tendencias. (Figuta. Por otra Parte. IPI). rnás rápitlanente del costo. que el IFI nos-. de comercialización. suficientenente. '. cuando se observa. latendenciacreclentedetlPM'ur:ysuperioralasotrastlos de este conPortariiento tendencias (ver ltgura 3 ) ' Las causas las más sobresalientes Eayorista son inuy abundantes gero entre a) Ia ausencia de un sisteFa negativa$ente, se pueden señala¡: de gruPos oLigoPónicos ' b) Ia fo:¡ación nacional de dlistri¡úción; y destruyen la que dtificultan coltF consecuenci-a de Ia anterior c) ad'icionalnente ' Ia defÍcíente d,et nercadot t¡ansParencia introducción te incremento. con el cotresPondien de nuevos o mejores servicios cual refuerza la de costo de los ¡nismos ' todo lo. disyr:nc5.6n de Ia tendencia. 1.2. 1. 2.1. y eI alto. costo. de distribución'. USODE FACÍORESDE PRODUCCION. A¡ea AgroPecuaria. De acuerdo al estudio. tle zonj'fÍcaci6n. agroecológica. realizado.

(9) p¿. Alinento ganado. I J. t. J. I. I J. '1 .J. tPIA Productos Agricolas. I. I. .l :l. i -ll .t -i. ñc. r FIGURA 2. ). -i ¿). Evoluci6n. dle los Precios. al Productor. y de insruos '.

(10) IU. INDTCE. 1970. FIGURA 3.. Evolución. ale los In'lices. de Precios. IPI.

(11) 11. Geográfico. el Instituto territorial Ias cuafes, lidad. total. nos relativos. A$¡stin. codazzi. (ICA) y. Agropecuario. Colonbiano. Institut-. Por el. conjunta¡nente. (IGAC)' Ia superficie. de hectáreas ' de del Pafs asciende a 114 nillones de hectáreas ' constituyen la disponibi 33 nillones agropecuario ' que en terBr de suelos con Potencial total' equj'vale al 29'ot de Ia suPerfÍcie eI pals. del suelo'. de uso Potenctal. Desde r¡n Punto de vista. la inhectáreas Para desarroltar cuenta con 19.2 nitlones de al piso EI 96'4t de está área corresponde dustria Pecualia. térestá ubicado enelpiso termico cáIido y eI 3'61 restante rtrico frfo.. un afta pecuaria. del total'. (43'3t). groporción. una ganaderla. desarlollar. Pernite. Ae tierras. con vocación. extensiva. y seni-il. en las zonas colicon Pastos nejoradlos esPecialnente interandinos ' taderas de la cordille Caribe, valles nadas del tanbién pueden cornpetiertas ra y PiedeEonte Llariero ' Estas tensiva'. t i r e n l a e x p l o t a c i ó n d e c u l t i v o s t r a n s i t o r i o s y s e m i - P e r n a n e n --¡¡a para ganadería extensiva rePresentan Las tierras tes. y se hadle suelos con vocación pecuaria cuarta Parte ¿tel total llanubicadaenlaolinoquÍanal¿lrenada,enlasladerasdela plana de la orinoquia' y en la altilla¡ura cordiflera. 1r',. 'fe leculsos. La disPonisi-lidad van. del Fomento'. del C!édito. linitantes. centrales. co¡no elenentos. pecffj.camente. del. crédito. guardan una Euy estlecha ponibilidad. del. recurso. fuentes. noEativamente. tfsticas. fijranci.elas. y las tasas. de interés. se obser-. del crédito. en general. y rnás es-. de foriento ' correlaci6n' está suPeditado. Estos. dos ele¡entos. En Pri¡ner. lugar'. la tlig. a los voLúBenes que las. caracteaPorten t en segnlndo lugar a las en eI de las fuentes ' cuyas variaciones.

(12) !2. costo de recursos. (interés. sobre las tasas de Ínterés. directo. Dentro del. perfil,. aDtelior. en 19?3.. de colocación. . anterior. Por otra palte. en un obstáculo. la poutica. fuerte. del gobierno,. crediticia. carüios. desorientación Finalmente. poder. tos económicos tan bajos a dinaniza¡. nás los. Se desprende del anterio¡. de fomento en eI desa¡rolIo sencia estable Con ella. de fonento. que ha restri¡gido. Iixitantes. de una polft!.ca. en e.L sector productores. a tlavés. del. y dis-. que actual¡nente a las de. pues los rendim"ien de los internedialios. agropecuario.. que uno de los plincipales. 1a funci6n sector. crediticia. en Ia captaci6n se buscarfa,. en 1a localización. la acción. análisis,. diná¡rica. ha sid.o Ia au-. aglicola,. que defina. del crédito. Eás. una estructula. de recursos baratos para dicho sector.. nernar. la incertidu¡nbre. de estabilizar. y Ias noroas y reglas. J. se observa que la función de. de conpetencia,. lilttitan. recursos. ha. en ef inver. fUentes colocadoras diferentes. con otr¿s no tiene. este sector,. conyunb)rales. e incertidr¡Ebre. de fomento agropecuario. del crédito. que a tra-. en las regfas del crédito,. intermedj.ación juega un papel central. en contraste. lo. eI incremen-. Para. opera con d.ecísiones. frecuentes. agropecuario.. t¡ibución. recursos. baratos lor. en el campo.. producido confusión, sionista. de reculsos. de la. y Ia tendencia en los costos de capi-. vés de la Junta Monetaria estableciendo. da¡¡do a través. cono consecuencia del costo de captación,. ha resultado. to óe invers!ón. de su. aI espf.ritu. se ha venido. en la captación. de fo. 1a contfnua desprotec-. DE un lado,. costosos para el crédito tal. del crédito. eI comportamiento. ci6n aL fomento agropecuario sustituci6n. de colocación.. de ¡na¡era inversa. mento se ha desarrollado establecimiento. Producen uJr efecto. de captación). de fa invelsión. el costo atel crédito de colocacj.ón. del nisno.. a los Por. 1S. ) ., "ta. :!!i. iit.

(13) 13. otro. at onizar. Iado se faci'litalfa. 1os intereses. de los ínter-. rnedj.ariosfÍnancrelosconlosobjetivosdefoEento,.Iinafriniy en consecuencia proEoviendo zando y ariPlian'to dicho c!édito y el desarrolfo. Ia inversión. 1. 3. 1.3.1. del sector'. DEI4¡NóAPOR A.LIMENTOS. Derna¡da' Factores Determinantes de Ia -. Pob]aci6n. En et pafs se ha operado una ttrástica. transición. denográfica. ensóIormageneraciónencontrasteconlosboypafsesavan'licho ca¡bio' zados que enplearon un siglo en. r,a poblaci6n en. de 11'5 al 29'7. - 1985 inclenentándose el perlodo de 1951 de habitantes. ¡nillones. -. a rÜla tasa cerc¿¡na aI 2'8t. aceleradaÍEnte. creci6. '. fñ'rac^. el Priner. lniciando. qulnquenib de 1os 8o' se refleja. la crisis. descenso de las dasas decre económica del Pafs exPfesada en el el 2000 Ios tles guinquenios sigiuieates hasta cientes del PIB' de Ia econo¡fa' establg en e1 crecimienta presentan re$¡lalidaal se estj¡a cafeteros' cidos previarnente, en base a los cinco quinquenÍos los ingresos Púoriedios anua que pa.ra escos últinos lesseincremenlaránentleeI25tYeI35ianivelnacional. -. Gasto en ALinentos '. A nivel taje. nacional, (171) del. alinentos. taLizas. Ia carne de res presenta gasto 'lentro. del. costo. La s.i$)en er¡ i¡tpolta¡cia y frutas. cada una con eI 7t¡. eI nÁs alto. total. la leche'. porcen-. ile Ia can¿sta ¿le con eI 10t'. el 6t para el arroz. bol y el.

(14) 14. aceite,respectlvamentey5ttantoParalagapacornoparala eI 63t del total de gasto yuca. Estos ocho Productos son en aJ'i.Írento s . -. Elasticidad. Ingreso. de la Dena¡da. alinentos a nivel Para eI total de E'H'33 de 1981 es de 0'57' nacional calculada de los datos de los productos ali'nenticios' confj-rmando Ia baja elasticidad. La elasticidad. de ingreso. En general los alimentos. Protefnico ' carne bovi¡a' altas que van descenelasticidades. de alto. teche y huevos ' presentan. valor. diendoanedidaquelosestratosdei.ngresoSonEáSaltos.I¡s siguen Ia nisna tendencia valor calorÍfico Ploaluctos con alto Productos' que los anteriores Pero Erucho má5 Pronunciada L.3.2. Necesidades de Alimentos. Para el Futuro '. que la Poblaci6n y Ia elasti Con base en el año 1985' se estima que las necesidades alicidad de ingreso Proyectada' detemina menticiasd.elPafsdebenestarcreciendoenl5tParaelquinque el año 2OOO' Es decir nio 90 ur 3ot Para el 95 y el 45t Para las necesidades de ali ae fos ¡róx:'rnos tres lustros que aI final deben crecer eI 50t del con nentos Pala l-a Población colo[tbiana gr¿rn influencia' swro en 1985. EI factor Poblaci6n ejercerá una si el crecj'¡¡iento Poblacig del orden del 6ot lrasta el año 2000; (hiPótesis baja) Ias propor cional se Presenta a nenores tasas de dicho factor se vuelvan decrecientes ciones de influencia en eI 95 y 54t' al final tanbiéni vartan del 62t en el 90, 58t del Perlodo considerado ' 2.4. DE SISTE}4ASDE DOBI'EPROPOSIfO' CARACTERISTICASECONOI4ICAS según FEDEGAN | !g7g - 1985 et Doble Propósito. está extendido a Io.

(15) de IeEI nayor Ercrcentaje de producción Iatgo de todo el pafs' seguido con eI 421 del total' Atlántica che se ubica en la costa delazonacentral2.l|,eLSu!gt,Antioquia6t,santan.le!7t'fu¡ tiguocaldas4tyelrestoenToli¡a,Huila,caqueta,vichada'Gua LJ,anelo ' viare, Vaupés, A$azonas y Piederionte. La producción. ganaderlas del Pafs se genera' en un 49g' en 51t restante de la Pro en producción de leche ' EI en cli¡¡as cálidos ' se genera en ganaderia ubicadas. lechera. especiallzadas ducción Iechera. empleando ganados Criollos. CoriParativa¡nente. ' Cebuinos y cnces. con la producción. especializada. con razas lecherasl/' de carne o leche'. elsiste¡naesnenosintensivoencaPital(tierrayganado)porlo cuya pequeños y nedianos Productores ' cual es nuy apropj-ado para es eI capital' lestricci6n principal 3 nos muestra e1 de costo que aParece en la tabla en los sistenas de Doble ProPósito' uso intensivo de nano de obra de mano de obra está en el En estas ganaderías mj'xtas el costo cont¡aste con las ganadeifas rango 39 -70* del costo total ' en nás no reiresenta en leche' donde la rnano de obra especializadas. La estructura. del 35t de este costo'. La producción ductor. al Procomo se mencj'onó ar¡tes ' sr¡ministla En la Tabla 4 se nuestra ftujo de efectivo'. de leche. un inPortante. estidel sector Pecuario consideran estos Algunos investigadores particiPación que ra y c-onsideran nativos como rnuy "on=.rrr.áoi"= totar 'le leche puede estar entre pt"¡rsito ofertá la en á"i-o.ir"708 y 80i.. -i ,I.

(16) ll +J NÓ(D¡.. 92. z,É.. d. HEi. cq E. c,. z. oo. od dÓ. zo éo. r¡1. <I. @. tvl. co. l¡l. \¡. ?'l. ¿g. orur! 6Et¡ ur}{J orl >L) r5. oÉ¡{ o r o . ¡...t J ,u. d. j. o rd. gl ¡l. z. (U. o. (d'úrú NHI{ daÉ. ErO. zÉ. 4. x. z. Or¡¡ 22 l¡14. l-l. E 4. \o<¡cooil. o\o<,co r\|\o. H. t{. z ,¡. o). rú. tÚ. .-{ o |t, '.¡J uto(t r ..1 o (! .-r rdHo o¡¡4J oo l¡oo €'ñO >o. +r e o t{ (t) É. o>É oo. l-l. a. ..{ ¡r q¡rc,o. 4. o. Éfl.{. r-l. az o4. Oosn rn<fs. ol. f4. @ .@. d. rÉ"1. o. 4. U). Fll'{. 4^ éo. OE¡ OE 4. úro\@@. = O'r'' Hó O¡J q. 4 4. E. f¡l. ÁF{. rúÉ (aG]N tAzúOE| z dEi ¡-r tO. O. d. (J o 6. -o -Érú at.¡JooN > c >!0r.i aoa4J.J oEulÚo c ..1 c ..1 E r-{ É}i O4. 4Z. o z. +J '.1. O C'C r! O r! d€ >E E O.l .,i (.). 4. o o. EO ..r ¡¡ Cl ¡J (.t ta. rto iaóq) r!.-r 'l' q.Ú. é. &ra EO ov. ) O. A r..O oo. za). a. oo16. Qq4 r5\'Ú ¡.{ O rO rl O t¡. F{@.sq. 0l. = é. O Éi. 16. (,.

(17) L7. l¡l. 7IA É,. úñe. o é. Ét r-rilOct. l-l. oooo. 9 HEE¡Ü 4taz. z d. AOH. o. 4 z H l¡¡. CE{. oz Éd. \ocroo. 4t/). _.o é oo. a! t6|. z El Éc ¡i E{l/) O.O 2ú l-t. 4. l¡¡. z. é. H. ú. l¡¡ FI. z. 14.

(18) I¿I. como en las pequeñas ganaderfas de Ia Costa de Bolivar tico. y Bajo l,lagdalena, la leche presenta. de 461 a 54* del. ingreso. total,. eI 13t del ingreso. proviene. Existe estl¡aciones Ia región. una proporción. en contraste. nás grandes del Sinú Mealio, orientadas. y AtIánque va. con las ganaderfas. urás a la ceba donde s6lo. de las ventas de leche.. que contabilizan. 30.OOO fincas. ganaderas en. del Caquetá, de las cuales 3.OOO (10*) ordeñan para ven. ta de leche. a procesadores. lfquida. y para consu.mo directo. de leche. de leche. coE¡o NESTLE, TREBOL. cruda en otras. fincas. o poblacio-. nes cercanas.. l.as dificultades. para transportar. la leche,. nadas por el estado d.e las calretelas deterninan viertan. que nuchas de las. en queso ya que el. por Ias altas. tienpo. temperaturas,. Ieche producto. fincas. y el tieEpo de transporte, no produzcan. de transporte. es crftico. de a.Lta perecibilidad.. Ies de las ficnas. leche o Ia conen una región,. para preservación Los ingresos. de ¿loble prop,Ssito en la región. ceden en un 45t de la venta de carne, rresponde. esencj-almente deterni-. a ingresos. estimados. de la. brutos. tota. d.e estudio,. prg. eI 32t de leche eJ_ 23t co-. por canbio. en eI. inventario. ganadg. PROBLE¡IIATI CA DE LA ESPECIE. En la actualidadl. del. Ia produccÍón de leche,. total. de población. se calcula. nado For vacas de explotacÍón Eas contribuyen Io¡rbia. tipo. de vacas que contri-buye. que uIt 2Bt (2.369.000) Doble prop6sito. con un 51t de la producción. total. esta- fo!. y que las &isde leche en Co-. (1.325.000 toneladas).. coKo parámetros. de producción. que caractelizan. el. a. sistena. Doble.

(19) 19. Propósito vaca/dÍa. se estina. Pronedio de Producci6n de leche Por. que el. cia promedia de 200 dfas;. Parto: Ls. tos proEEalio de 18 meses.. 55 y 60t,. entre. con. de Paránetros (9 rneses)t peso aI destele. celcana aI 101.. protlucción que se [Encionan son: f3o kg, edad al Pri$er. oscila. Ia natalidad. de terneros. una nortalidad. de lactan. 2-5 y 3.0 kg con una longitud. se encuentra e. otros. 44 neses y un intervalo. ent¡e Par-. de Parámetros varian (intensivo' de explogación. anteriores. acuerdo a Ia zona o re9i6n y aL nivel extensivo) .. Las principales. causas deternina¡tes. nanejo no solo de los aPareamientos y el control. sino de los sistenas. de producción. (PostPar-. aninal. levaJrte, crfa).. cuando se habla de tenencia. tá en nanos de ?t d.e los PioPietarios extensi6n. en sistenas. de Ia tierra. se ha estinado. ción Doble Plopósito,. fica. sanitario. durante 1as. especialaente. tle ali¡rentación,. épocas de verano y fases crfticas to,. con un defi-. relacionados. anotados está. produccj.ón anterj-onrente ciente. de los bajos Paránetros de. que el 80t de Ia tierra ' cuyas fincas. entre 1oo y 5oo has (. que fluctúa. de produc-. 4. tienen. ).. esuna. Esto signj.-. que el 93t de los Productores Poseen tan solo el 20t de Ia. tierra.. EI 50c de éstos propietarios. si6n pronedio Io anteri.or ble Propósito ci6n y nivel sistenas,. fe!enci.a.. es de 20 has y eI 30t fj.ncas entre que eI 93t de fos usuarios. signifi.ca. es E.inifi]ndista, tecnológico. Ios cuales. to de definir. poseen lijrcas. de explotación,. requieren. tecnologfas. existj.endo,. 20 a 50 has. de1 sistena. Do-. de acuerdo a su ubica una aEPIia. ser caracterizados. y prioridades. cuya exten-. gana tle sub-. con el pro¡Ési. de investigación. y tra¡s.

(20) ,ñ'lgIlEA. ¡a(i'[uPlgüA#De. {ñ. la lalga. m6!i.f].t?!!{N ,F'. cadena en los canales de distribución. eI productor. especialmente. coqrunicación y centro. de acopio. EErcado seguro para la leche. producci6n.. que ofrezcan. especialmente. y/o garanticen en época. un. de mayor. grandemente en eI desarlodel Doble propósíto es Ia nodalj.ttad d.el cré-. eI cual se otorga a corto. fenóneno importante de Ia inseguridad. en zonas carentes d.e vfas d,e. que influye. Otro factor. IIo y tecni.ficación. tecnificar. de Ia leche entre. y el consu¡ridor encarecen el producto de la explota. cÍón Doble Propósito,. dito,. )ñ. pLazo y a muy alto. y negativo. sociaL,. en eI desarrollo. el cual desesti¡rula. interés.. Otro. deL sistena es e] la inversión. para. Doble propósito.. las explotaciones. ORIENTACIONFII,OSOFICA Y PROGRAI.{ATICA DEL PROGRAMA Considerando el reto sector. agropecuario. población. que represenla eI producir. pala los. más protefna. del. para una creciente. hunan¿, eI Progra-na Doble propósito. queda de nuevas tecnologfas. investigadores. continuará. la bus. $. para aumentar la producción de leche. y carne mediante Ia investigación a nivel de centro experimental '.Estud.ios y en fincas, considera¡do J.os de Caso" y encuestas, fac tores que además de al¡udar en la caracterización del sistema servirán. como uarco de referencia. eficj.entes. tle producción. en la elaboraci6n. y en Ia redefinición. de métodos nás. de los objetivos. del prograna que son: 1. !a!a. el sistena. G€nerar y valid.ar tecnologfa apropiada Dob]e plopósito. 2. Regionalizar la investiga-. ción haciendo uso adecuado de los recursos en cuenta las limitaciones tecnológico. d.e olden ecológico,. que se presenta y 3.. mayor natalj.dad,. d,isponibles. sobrevivencj.a,. teniendo. socioeconóruico y. Aunentar la productividad producción. total:. de carne y producción. de Leche. t. Bajo un narco de investigación. inter. dos los componentes del sistena plejo. hacer una priorizacj.6n. disciplinaria,. deben guardar. de los. limitantes. en donde to_. an¡onfa. es nuy con. de o¡d,en tecnoló_. i.f. -¡. {¡ .l. g ¿¡t.

(21) 2L. t¡opi la nayor Producción aninal en las legiones cono un Las zonas troPrcales han sido sieEPre consideradas cales. animal ' dlebido anbiente poco adecuado Pala una alta Pro'Iucción. glco que limitan. nosoloalosdesfavorablesfactoresclilEticosydeSaludqueSe y Eie especializatlas presentan y que i-nPiden la atlaPtación de razas imPuestas por la baja cajoradas, sino a I'as grandes limitaciones tidad de los forlajes.. Se presenta. entonces. Ia disyunti-va. de gue debe ser pri-nero:. ¡totlÍ-. ficarela¡bienteytrabajarconlosgenotiPosProPiosoroejorar trabajan'lo y continuar eI genotipo de los ani.males adaPtados del tróPico?' las nismas condiciones de resticci'ófl ProPías. bajo. nuescros Parece ser que debenos centlar nuestlos recuresfuerzos en increnentar el Potencial genetico de con las mayores exigencias sos galaderos adaPtados y Paralelanente, aEbien de animales con nayor Potencj-al de producción' mejorar el y cle salud' te, esPecialmente e1 nutricional y lógico. Lo nás sensato. conbaseenloanter}oracontiáuaciónsehacenalgunasanotaciode orden tecnológico ' nes relacionadas con los linitantes. ANII'IA!: MEJORAMIENTO que eI éxj.to de la correcta. decisión. Para cualquier. sisteria. (eficiente),. lógicamente. i-nplenentación Todo Io anter:.or ani-nal.. tle exPlotaci6n. del tiPo genético del aninal de Prottucción. eI genotiPo. rentabilittad se logrará de óPtinos. total.. a usalse'. Eás Productivo su rendj'siento '. Esta mayor rentabiLi'lad. con genotipos sistetras. sabido. ganadera clepende. será aquel que, u¡a vez cuantificado. nos de una rayor tal. sistema. de cualguier. es bien. a este factor,. Con resPecto. adaptaclos y neiliante. de aParea.hiento. tola. y selecci6n'. enm¿rcado bajo esquenas econ6rnj'cos de proclucción.

(22) -22. Ir¡¡*"' F¡ii,. .é.. '''¡-¡|. -"*'-'-. que vive el NUTRICIoNY ATIMENIACIoN: El princiPal Problema geneticanente apto Pala produproductor que ya Posee un anina! y carne es eI recu¡so forra cir cantidades importantses de leche ya se dijo' es de baja jero, el cual en terminos generales' cono en las regiones troFicales' callalad, nutrltiva. Existe. j.nformación suficiente. que sobre los Índiceg. que denuestta el efecto. de producción. aninal. tiene. negativo. el período de. vefano'constituyéndosecomoe)-periododebajapluviosidadlo queacarreaescasadisponibilidaddebiomasaforrajerayenel de alimentación' cual se deben buscar alternativas crÍti fases fisiológicas Si Ia época de escasez coincid'e con las cría) eI cuad¡o de desbacas de producción (PosParto, Ievante ' conclición se complica y cons iguientemente ta Iance nutricional economía de las finproductíva del animal. repercuüiendo en la Ce mejorar eI sistena de cas. En general es claro gue elhabJar producción' por irnplica incremento en los costos de alinentación sistemas facilmente adaptables Io tanto es necesarro rdentificar del Productor y que haa 1as condj-ciones técnicas y económicas gan uso de 1os recursos. d5'sponibles de. cada región'. AsPEcToSFIsIoLoGIcosYDEMANEJO:I,osParámetrosfisiológicos ¡rundo no son del todo estudiados Para otras razas y tegiones clel a las influencias consistentes Para razas en el tróPico' debido drástica Ias cuales rnodlfican muchas veces en forma y calidad genética de y negativa la expresión de la comPosición y caracterizar los individuos - Es Por tanto necesario evaluar y rePrq de adaPtacj'ón ' creci¡iento los paránetros fisiotógicos los sistemas Doducci6n de los tiPos raciales Predominantes en de nanejo ani ble Propósito con el fin de determinar estrategías edad al PriEer Parto e intervalo mal que nos p€rmitan disminufr anbientales,.

(23) NUTRICIONY AIIMENTACION: EI PrinciPat Ptoblen¿ que vive eL productor que ya posee un animal genetj'camente aPto Pafa Producir. de leche y carne es eI leculso. cantidades imPortantes. jero,. troPicales. en las regiones. nutritiva. calidad. es de baja. '. negativo. que denuestra el efecto. Existe informacj-ón suficiente. aninal. de producción. que sobre 1os fndices. cono ya se dijo'. generales,. el cual en terminos. forla. tiene. eI Perfodo ¿le. co¡no eI Periodo de baja Pluviosidad 10 y en eI de biomasa forrajera que acarrea escasa disponi¡ilidad. verano, constituyéndose. cual se deben buscar alternativas. de ali-Elentación'. (posparto,. Iance nutricional. se complica y consj-guientenente. cas.. lo tanto a. es necesario. las condlciones. gan uso de los lecursos. de producci6n'. y. económicas del productor. disPonibles. de. por. adaPtables. si.stenas facilmente. identj.ficar. técnicas. de Erejorar el sistema de. en los costos. lncremento. inplica. la condicj'ón. en Ia economla de las fin-. qua el hablar. En generaf es claro. alimentación. Ievante,. rePercutiendo. del aninal,. cria). el cuadro de desba-. cas de producción. producttva. críti. con las fases fisiológicas. si la época de escasez coincíde. Y que ha-. cada reqión'. ASPECTOSFISIOLOGICOS Y DE I'IANEJO: Los Pará¡nettos fisÍológicos estudiad.os para otras razas y regiones del Eundo no son de1 todo Pata razas en e1 tróPico, debido a las influencias Las cual'es modifican muchas veces en forma drástica. consrstentes arbientales, y negativa. la expresión. Ios individuos. 1. fos paránetros ducción. J. I. Es por tanto. necesario. evaluar. de adaPtación. fisiológicos. de los tiPos. ble Propósito. de Ia conposj.ción y calidad. genética. de. y caracterJ'zar. , creci$iento. y rePrg. Predor¡Énantes en los sisteBas Dode dete:minar estrategias de manejo ani. raciales. con el fin. ¡nal que nos perlrl.itan disninulr. edad al priuer. parto. e intervalo.

(24) t'. 23. entre partos-. Aspectos importantes. Ii¿lad del hato.. en la produccidn. AsÍ nismo es necesa¡Ío determinar. cuencia de ordeño y el nanejo de las crias, tar. y evaluaci6n. La caracterización. ción. ¿iagnostj.cos dinánicos,. no solo eI desarrollo. sino que permiti!án. Ia problematica finir. de casos, realización. uso de registros,. d.e sistenas. idnetificar. sinulados. etc.,. de per-. de producy precj-sa. en fonna clara. y consigiuientenente. de la especie de tecnología. niveles. con el fi.n de aunen. socio-econó¡nica de las fincas. por nedio del estudio. Doble Propósito,. nitirán. y fre-. tipo. de leche y carne comercj.able.. Ia cantidad. encuentas,. y rent,¡i. alnrdará a de. apropiada del sistema Doble propó-. srto.. SAIUD Al{I!,lAl:. Ips problenas. para una alta. Ídtante. tropicales.. pfoducci6n. Al reducir. por muerte,. de salud a¡imal. servicio. húmedes. pérdidas econ6mi-. veterinario,. de los anj-males y dj-sminución dé inEresos.. se lequj-ere. sanitarios. aniroales,. y/o presentar. e¡ droga,. u¡ li. regiones. Ias enfermedades producen grandes pérdidas. nanejo de adicional. planes. aninral en las. la producción,. cas por las grandes inversiones. Por Io tanto. constituyen. dé la iurplenentacj-ón. que reduzcan la norbilidad. especial-!rcnte. durante. las priureras. y uso adecuad.o de y nortalidad. de. etapas de su vida.. -3==a=:aEit-*_*_. ¡j. ,--).

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