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Maduración controlada y color en bananos

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Academic year: 2020

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Figura N° 1:  Cambios  típicos  en  las  características  morfológicas  durante  la  maduración de la fruta
Figura N° 2:  Evaluación  del  diámetro  del  dedo  o  grado  en  la  práctica  comercial
Figura N° 3:  Medición del largo del dedo con una cinta diseñada para este  propósito
Figura N° 4:  Cambios  típicos  en  los  ángulos,  forma  y  tamaño  del  área  transversal durante la maduración de la fruta
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