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IMPRESO SOLICITUD PARA VERIFICACIÓN DE TÍTULOS OFICIALES

1. DATOS DE LA UNIVERSIDAD, CENTRO Y TÍTULO QUE PRESENTA LA SOLICITUD

De conformidad con el Real Decreto 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las Enseñanzas Universitarias Oficiales

UNIVERSIDAD SOLICITANTE CENTRO CÓDIGO

CENTRO

Universidad de Santiago de Compostela Facultad de Farmacia 15019921

NIVEL DENOMINACIÓN CORTA

Máster Biotecnología

DENOMINACIÓN ESPECÍFICA

Máster Universitario en Biotecnología por la Universidad de Santiago de Compostela NIVEL MECES

3

RAMA DE CONOCIMIENTO CONJUNTO

Ciencias No

HABILITA PARA EL EJERCICIO DE PROFESIONES REGULADAS

NORMA HABILITACIÓN

No

SOLICITANTE

NOMBRE Y APELLIDOS CARGO

Tomas Gonzalez Villa Coordinador

Tipo Documento Número Documento

NIF 10168911J

REPRESENTANTE LEGAL

Juan Manuel Viaño Rey Rector

NIF 33222403F

RESPONSABLE DEL TÍTULO

Maria Isabel Sandez Macho Decana

NIF 33801364N

2. DIRECCIÓN A EFECTOS DE NOTIFICACIÓN

A los efectos de la práctica de la NOTIFICACIÓN de todos los procedimientos relativos a la presente solicitud, las comunicaciones se dirigirán a la dirección que figure en el presente apartado.

DOMICILIO CÓDIGO POSTAL MUNICIPIO TELÉFONO

Plaza Obradoiro s/n rectorado 15782 Santiago de Compostela 881811001

E-MAIL PROVINCIA FAX

[email protected] A Coruña 881811201

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3. PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES

De acuerdo con lo previsto en la Ley Orgánica 5/1999 de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, se informa que los datos solicitados en este impreso son necesarios para la tramitación de la solicitud y podrán ser objeto de tratamiento automatizado. La responsabilidad del fichero automatizado corresponde al Consejo de Universidades. Los solicitantes, como cedentes de los datos podrán ejercer ante el Consejo de Universidades los derechos de información, acceso, rectificación y cancelación a los que se refiere el Título III de la citada Ley 5-1999, sin perjuicio de lo dispuesto en otra normativa que ampare los derechos como cedentes de los datos de carácter personal.

El solicitante declara conocer los términos de la convocatoria y se compromete a cumplir los requisitos de la misma, consintiendo expresamente la notificación por medios telemáticos a los efectos de lo dispuesto en el artículo 59 de la 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, en su versión dada por la Ley 4/1999 de 13 de enero.

En: A Coruña, AM 20 de febrero de 2014 Firma: Representante legal de la Universidad

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1. DESCRIPCIÓN DEL TÍTULO

1.1. DATOS BÁSICOS

NIVEL DENOMINACIÓN ESPECIFICA CONJUNTO CONVENIO CONV.

ADJUNTO Máster Máster Universitario en Biotecnología por la

Universidad de Santiago de Compostela

No Ver Apartado 1:

Anexo 1.

LISTADO DE ESPECIALIDADES No existen datos

RAMA ISCED 1 ISCED 2

Ciencias Procesos químicos Agricultura, ganadería y

pesca NO HABILITA O ESTÁ VINCULADO CON PROFESIÓN REGULADA ALGUNA

AGENCIA EVALUADORA

Axencia para a Calidade do Sistema Universitario de Galicia UNIVERSIDAD SOLICITANTE

Universidad de Santiago de Compostela LISTADO DE UNIVERSIDADES

CÓDIGO UNIVERSIDAD

007 Universidad de Santiago de Compostela

LISTADO DE UNIVERSIDADES EXTRANJERAS

CÓDIGO UNIVERSIDAD

No existen datos

LISTADO DE INSTITUCIONES PARTICIPANTES No existen datos

1.2. DISTRIBUCIÓN DE CRÉDITOS EN EL TÍTULO

CRÉDITOS TOTALES CRÉDITOS DE COMPLEMENTOS FORMATIVOS

CRÉDITOS EN PRÁCTICAS EXTERNAS

90 0

CRÉDITOS OPTATIVOS CRÉDITOS OBLIGATORIOS CRÉDITOS TRABAJO FIN GRADO/

MÁSTER

24 36 30

LISTADO DE ESPECIALIDADES

ESPECIALIDAD CRÉDITOS OPTATIVOS

No existen datos

1.3. Universidad de Santiago de Compostela 1.3.1. CENTROS EN LOS QUE SE IMPARTE

LISTADO DE CENTROS

CÓDIGO CENTRO

15019921 Facultad de Farmacia

1.3.2. Facultad de Farmacia 1.3.2.1. Datos asociados al centro

TIPOS DE ENSEÑANZA QUE SE IMPARTEN EN EL CENTRO

PRESENCIAL SEMIPRESENCIAL VIRTUAL

Sí No No

PLAZAS DE NUEVO INGRESO OFERTADAS

PRIMER AÑO IMPLANTACIÓN SEGUNDO AÑO IMPLANTACIÓN

25 25

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TIEMPO COMPLETO

ECTS MATRÍCULA MÍNIMA ECTS MATRÍCULA MÁXIMA

PRIMER AÑO 60.0 60.0

RESTO DE AÑOS 45.0 75.0

TIEMPO PARCIAL

ECTS MATRÍCULA MÍNIMA ECTS MATRÍCULA MÁXIMA

PRIMER AÑO 30.0 30.0

RESTO DE AÑOS 45.0 30.0

NORMAS DE PERMANENCIA

http://www.usc.es/gl/servizos/sxopra/0321_masters_normativa.html#permanencia LENGUAS EN LAS QUE SE IMPARTE

CASTELLANO CATALÁN EUSKERA

Sí No No

GALLEGO VALENCIANO INGLÉS

Sí No No

FRANCÉS ALEMÁN PORTUGUÉS

No No No

ITALIANO OTRAS

No No

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2. JUSTIFICACIÓN, ADECUACIÓN DE LA PROPUESTA Y PROCEDIMIENTOS

Ver Apartado 2: Anexo 1.

3. COMPETENCIAS

3.1 COMPETENCIAS BÁSICAS Y GENERALES BÁSICAS

CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación

CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio

CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios

CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades

CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

GENERALES

CG1 - Desarrollo del sentido crítico de la/el alumna/o.

CG2 - Desarrollo del espíritu científico

CG3 - Desarrollo de capacidades relacionadas con la interacción y el trabajo en grupo 3.2 COMPETENCIAS TRANSVERSALES

CT1 - Manejar las herramientas informáticas y las tecnologías de la información y la comunicación, así como el acceso a bases de datos en línea, como puede ser bibliografía científica, bases de patentes y de legislación, imprescindibles hoy día para el desarrollo de la labor profesional.

CT2 - Poseer habilidades de comunicación oral y escrita en castellano y en inglés. Ser capaces de elaborar y redactar planes, proyectos de trabajo o artículos científicos o de formular hipótesis razonables

CT3 - Aprender a aplicar a entornos nuevos o poco conocidos, dentro de contextos multidisciplinares, los conceptos, principios, teorías o modelos relacionados con su área de estudio.

CT4 - Emitir juicios en función de criterios, de normas externas o de reflexiones personales.

CT5 - Demostrar capacidad de aprendizaje y trabajo autónomo para el desarrollo de su vida profesional 3.3 COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

CE1 - Conocer las bases del diseño y funcionamiento de biorreactores.

CE2 - Saber calcular, interpretar y racionalizar los parámetros relevantes en fenómenos de transporte y los balances de materia y energía en los procesos bioindustriales.

CE3 - Saber diseñar y ejecutar un protocolo completo de obtención y purificación de un producto biotecnológico en un biorreactor.

CE4 - Conocer las estrategias de producción y mejora de alimentos por métodos biotecnológicos.

CE5 - Conocer las aplicaciones de los microorganismos en biorremediación, biorrecuperación y control de plagas.

CE6 - Tener una visión integrada del proceso de I+D+i desde el descubrimiento de nuevos conocimientos básicos hasta el desarrollo de aplicaciones concretas de dicho conocimiento y la introducción en el mercado de nuevos productos biotecnológicos.

CE7 - Saber buscar y obtener información de las principales bases de datos en Biotecnología.

CE8 - Conocer los criterios de evaluación de riesgos biotecnológicos.

CE9 - Saber aplicar prácticamente los criterios de evaluación de riesgos biotecnológicos en la sociedad.

CE10 - Conocer los elementos fundamentales de la comunicación y percepción pública de las innovaciones biotecnológicas y de los riesgos asociados a ellas.

CE11 - Saber diseñar una investigación prospectiva de mercado para un producto biotecnológico.

CE12 - Saber diseñar procesos de producción de aditivos y de alimentos funcionales

4. ACCESO Y ADMISIÓN DE ESTUDIANTES

4.1 SISTEMAS DE INFORMACIÓN PREVIO Ver Apartado 4: Anexo 1.

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4.2 REQUISITOS DE ACCESO Y CRITERIOS DE ADMISIÓN

Acceso y admisión Acceso

El artículo 16 del Real Decreto 1393/2007 establece que para acceder a las enseñanzas oficiales de máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo e Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.

Asimismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homo- logación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes tí- tulos universitarios oficiales españoles que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de máster.

El sistema de admisión del alumnado se realizará de acuerdo con los criterios y procedimientos establecidos en el Reglamento de Postgrado Oficial de la USC siguiendo los principios de objetividad, imparcialidad, mérito y capacidad (dirección URL: http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rglestudosoficiaisposgrao.pdf)

La Comisión Académica del máster tiene las competencias en materia de admisión tal como se establece en la normativa de la USC: http://

www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rrdesreguestudosposgrao.pdf

A la hora de establecer los criterios de admisión se ha de tener en cuenta lo establecido en el Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales (modificado por el Real Decreto 861/2010, de 2 de julio).

El acceso al Máster se regirá por la normativa de la USC para Másteres sin límite de plazas y criterios generales de selección. Disponible http://

www.usc.es/es/perfis/estudantes/matricula/masteroficial.html.

En el caso de estudiantes con necesidades educativas específicas derivadas de discapacidad a través de los servicios de apoyo y asesoramiento se evaluará la necesidad de posibles adaptaciones curriculares, itinerarios o estudios alternativos. La comisión académica del máster para tales casos en colaboración con el Servizo de Participación e Integración Universitaria llevará a cabo las adaptaciones pertinentes (http://www.usc.es/gl/servi- zos/sepiu/integracion.html). Dicho Servicio ofrece a apoyo a a estudiantes con discapacidad, estudio de adaptaciones curriculares, un programa de alojamiento para estudiantes con discapacidad, un programa de eliminación de barreras arquitectónicas y un Centro de Documentación para la vida in- dependiente (http://www.usc.es/export/sites/default/gl/servizos/sepiu/descargas/PROTOCOLO.pdf).

Perfil de ingreso recomendado

Es recomendable que posea las características personales y académicas citadas a continuación:

- Capacidad analítica - Capacidad crítica

- Capacidad de aplicar fundamentos para la resolución de problemas - Constancia y responsabilidad en el trabajo

- Capacidad para el trabajo en equipo

- Capacidad para usar el tiempo de forma efectiva - Competencia en expresión oral y escrita

- Competencia lingüística en inglés (nivel B1), además de en castellano y en gallego.

- Competencia en herramientas informáticas básicas Criterios de admisión

El sistema de admisión del alumnado se realizará de acuerdo con los criterios y procedimientos establecidos en el Reglamento de Postgrado Oficial de la USC siguiendo los principios de objetividad, imparcialidad, mérito y capacidad (http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rgles)tudosoficia isposgrao.pdf. Por otra parte, La Comisión Académica del máster tiene las competencias en materia de admisión tal como se establece en la normativa de la USC (http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rrdesreguestud).

Como criterios generales de selección las titulaciones (licenciados, ingenieros o graduados) que dan acceso al máster son las siguientes:

Licenciatura de Biología, Farmacia, Medicina, Veterinaria, Ciencia e Tecnología dos Alimentos, Física e Química.

Ingeniería Agrónoma, de Montes, Química, Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Explotaciones Agropecuarias, especialidad en Hortofruticultu- ra y Jardinería, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias, especialidad en Explotaciones Forestales, Ingeniería Técnica Industrial, especialidad en Química Industrial.

Grados en Farmacia, Medicina, Nutrición Humana e Dietética, Odontología, Veterinaria, Biología, Física, Química, Ingeniería Agrícola y del Medio Ru- ral, Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias Ingeniería de Procesos Químicos Industriales , Ingeniería Forestal e del Medio Natural e Ingeniería Química.

Finalmente, en el caso de alumnos con otras titulaciones, la Comisión Académica realizará una propuesta de aquellos complementos específicos de formación que considere oportunos.

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La selección de los alumnos se regirá por la normativa general de gestión académica de la USC http://www.usc.es/gl/normativa/xestionacademi- ca/index.html y en particular por los criterios establecidos por el Reglamento de estudios oficiales de postgrado de la USC (http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rglestudosoficiaisposgrao.pdf; http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrodoces/eees/descargas/rrdesreguestudosposgrao.pdf)

Por otra parte, el Servicio de Participación e Integración Universitaria dispone de servicios de apoyo y asesoramiento adecuados, que evaluarán la necesidad de posibles adaptaciones curriculares, itinerarios o estudios alternativos (citados en el punto anterior).

4.3 APOYO A ESTUDIANTES

Se basa en acciones coordinadas entre aquellas específicas del máster y generales establecidas por el Centro y la Universidad. En relación con las primeras se incluyen:

1. Sesión de presentación, realizada por el Coordinador y profesores del máster, desarrollada durante el primer día. Además de información general sobre el máster, se indican la programación de las actividades docentes y una breve descripción de líneas de investigación a los que se vinculan los trabajos fin de máster (TFM).

2. Con carácter periódico (una reunión por semestre) se realizan sesiones informativas sobre programas de movilidad, ofertas de empleo.

3. Creación y mantenimiento de una página web del Máster accesible a los alumnos que incorporará información actualizada y relevante para el sector biotecnológico.

Entre las segundas destacan:

1. Actividades implementadas desde el Vicerrectorado de Estudiantes y Cultura conjuntamente con otros Vicerrectorados y servicios de la USC (Jorna- da de acogida de la USC dirigida al estudiantado de cada Centro).

2. Servicio de Participación e Integración Universitaria (citado en el apartado anterior)

3. Servicio de ayudas y de Información al alumnado (http://www.usc.es/es/servizos/axudas/). Se dispone entre otros servicios de la ¿Guía práctica del alumnado¿ (http://www.usc.es/export/sites/default/gl/goberno/vrestudantes/descargas/Guia_practica_do_estudantado.pdf).

4.4 SISTEMA DE TRANSFERENCIA Y RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS

Reconocimiento de Créditos Cursados en Enseñanzas Superiores Oficiales no Universitarias

MÍNIMO MÁXIMO

0 0

Reconocimiento de Créditos Cursados en Títulos Propios

0 13

Adjuntar Título Propio Ver Apartado 4: Anexo 2.

Reconocimiento de Créditos Cursados por Acreditación de Experiencia Laboral y Profesional

0 13

4.4 TRANSFERENCIA Y RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS

La Universidade de Santiago de Compostela en relación a la transferencia y reconocimiento de créditos cuenta con la siguiente normativa:

·

Normativa de transferencia y reconocimiento de créditos para titulaciones adaptadas al Espacio Europeo de Educación Su- perior, aprobada por su Consello de Goberno el 14 de marzo de 2008 , de cuya aplicación son responsables el Vicerrectorado con competencias en oferta docente y la Secretaría Xeral con los servicios de ellos dependientes: Servizo de Xestión da Ofer- ta e Programación Académica e Servizo de Xestión Académica.

·

Resolución Rectoral de 15/04/2011 por la que se desarrolla el procedimiento para el reconocimiento de competencias en las titulaciones de Grado y Máster.

Dicha normativa se puede consultar en el siguiente enlace:

http://www.usc.es/gl/servizos/sxopra/0321_masters_normativa.html#transferencia

Esta normativa cumple lo establecido en el artículo 13 del Real Decreto 1393/2007 y tiene como principios, de acuerdo con la legislación vigente:

·

Un sistema de reconocimiento basado en créditos (no en materias) y en la acreditación de competencias.

(8)

·

La posibilidad de establecer con carácter previo a la solicitud de los estudiantes, tablas de reconocimiento globales entre titulaciones, que permitan una rápida resolución de las peticiones sin necesidad de informes técnicos para cada solicitud y materia.

·

La posibilidad de especificar estudios extranjeros susceptibles de ser reconocidos como equivalentes para el acceso al grado o al posgrado, determinando los estudios que se reconocen y las competencias pendientes de superar.

·

La posibilidad de reconocer estudios no universitarios y competencias profesionales acreditadas.

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TEXTO COMPLETO DEL ACUERDO DE CONSEJO DE GOBIERNO

NORMATIVA DE TRANSFERENCIA Y RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS PARA TITULACIONES ADAPTADAS AL ESPACIO EUROPEO DE EDUCACIÓN SUPERIOR (EEES) ¿ Aprobada en la reunión del Consejo de Go- bierno de la USC del 14 de marzo de 2008

La Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Uni- versidades (BOE 13 de abril) da nueva redacción al artículo 36 de la LOU, para pasar a titularse Convalidación o adaptación de estudios, validación de experiencia, equivalencia de títulos y homologación de títulos extranjeros. En la nueva configuración de la LOU, se sigue manteniendo la existencia de criterios a los que se deben ajustar las universidades, pero en este caso estos criterios van a ser fijados por el Gobierno, a diferencia del sistema actual, en el que la competencia corresponde al Consejo de Coordinación Universitaria.

La LOU introduce también como importante novedad la posibilidad de validar, a efectos académicos, la experiencia laboral o profesional, siguiendo los criterios y recomendaciones de las declaraciones europeas para ¿dar adecuada respuesta a las necesidades de formación a lo largo de toda la vida y abrirse a quienes, a cualquier edad, deseen acceder a su oferta cultural o educativa¿, como señala su exposición de motivos.

Por último el artículo 36 viene a señalar que el Gobierno, previo informe del Consejo de Universidades, regulará el régimen de validaciones entre los estudios universitarios y las otras enseñanzas de educación superior a las que se refiere el artículo 3.5 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. De este modo y a la espera de la re- gulación por el Gobierno, podrán ser validables a estudios universitarios:

·

Las enseñanzas artísticas superiores

·

La formación profesional de grado superior

·

Las enseñanzas profesionales de artes plásticas y diseño de grado superior

·

Las enseñanzas deportivas de grado superior

Por su parte y en desarrollo de la LOU, el Real decreto de regulación de las enseñanzas universitarias (1393/2007) establece un nuevo sistema de validación de estudios denominado reconocimiento e introduce la figura de la transferencia de créditos. Asimismo va a exigir que en la propuesta de planes de estudios se incorpore el sistema propues- to de transferencia y reconocimiento de créditos, por lo que es necesario establecer una normativa general.

La definición del modelo de reconocimiento no sólo es de importancia capital para los alumnos que desean acceder a cada titulación sino que tiene sus raíces en la propia definición de la titulación, que debe tener en cuenta los posibles accesos desde otras titulaciones tanto españolas cómo extranjeras.

La propuesta de regulación tiene las siguientes bases:

·

Un sistema de reconocimiento basado en créditos (no en materias) y en la acreditación de competencias.

·

La posibilidad de establecer con carácter previo a la solicitud de los alumnos, tablas de reconocimiento globales entre titulaciones, que permitan una rápida resolución de las peticiones sin necesidad de informes técnicos para cada solicitud y materia.

·

La posibilidad de especificar estudios extranjeros susceptibles de ser reconocidos cómo equivalentes para el acceso al grado o posgrado, determinando los estudios que se reconocen y las competencias pendientes de superar.

·

La posibilidad de reconocer estudios no universitarios y competencias profesionales acreditadas.

Por todo lo anterior, el Consejo de Gobierno en su sesión de 14 de marzo de 2008 acordó aprobar la siguiente NOR- MATIVA DE TRANSFERENCIA Y RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS PARA TITULACIONES ADAPTADAS AL ESPACIO EUROPEO DE EDUCACIÓN

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ART. 1 DEFINICIONES

La transferencia de créditos supone la inclusión en los documentos académicos oficiales del estudiante, relativos a la enseñanza en curso, de la totalidad de los créditos por él obtenidos en enseñanzas oficiales cursadas con anterio- ridad, en la misma o en otra universidad y que no conduzcan a la obtención de un título oficial.

El reconocimiento supone la aceptación por la Universidad de Santiago de los créditos que, siendo obtenidos en una enseñanza oficial, en la misma u otra universidad, son computados en otras distintas a efectos de la obtención de un título oficial.

ART. 2 CRITERIOS DE RECONOCIMIENTO

Los criterios generales de reconocimiento son aquellos que fije el Gobierno y en su caso concrete la USC mediante Resolución Rectoral. Cada titulación podrá establecer criterios específicos adecuados a cada titulación y que serán plasmados en una Resolución Rectoral. Estos criterios serán siempre públicos y vincularán las resoluciones que se adopten.

En todo caso serán criterios de reconocimiento los siguientes:

1. Siempre que la titulación de destino pertenezca a la misma rama que la de origen, serán objeto de reconocimiento los créditos correspondientes a materias de formación básica de dicha rama.

2. Serán también objeto de reconocimiento los créditos correspondientes a aquellas otras materias de formación básica cursadas pertenecientes a la rama de destino.

3. El resto de los créditos serán reconocidos por la Universidad de Santiago teniendo en cuenta la adecuación entre las competencias y los conocimientos asociados a las restantes materias cursadas por el estudiante y los previstos en el plan de estudios o bien que tengan carácter transversal

ART. 3 UNIDAD DE RECONOCIMENTO

La unidad de reconocimiento serán los créditos, sin perjuicio de poder reconocer materias o módulos completos. En el expediente figurarán como créditos reconocidos y se tendrán en cuenta a efectos de considerar realizados los cré- ditos de la titulación.

ART. 4 SISTEMA DE RECONOCIMIENTO

4.1.- Para determinar el reconocimiento de créditos correspondientes a materias no recogidas en el artículo 2.a) y 2.b) se tendrán en cuenta los estudios cursados y su correspondencia con los objetivos y competencias que establece el plan de estudios para cada módulo o materia. La universidad acreditará mediante el acto de reconocimien- to que el alumno tiene acreditadas las competencias de la titulación y el cumplimiento de parte de los objetivos de la misma en los términos definidos en el EEES.

4.2.- Para estos efectos cada centro podrá establecer tablas de equivalencia entre estudios cursados en otras universidades y aquellos que le podrán ser reconocidos en el plan de estudios de la propia universidad. En estas tablas se especificarán los créditos que se reconocen y, en su caso, las materias o módulos equivalentes o partes de materias o módulos y los requisitos necesarios para establecer su superación completa.

Igualmente se establecerán tablas de equivalencia entre las titulaciones anteriores al Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, y las titulaciones adaptadas a esta normativa.

Estas tablas se aprobarán por Resolución Rectoral y se harán públicas para conocimiento general.

4.3.- La universidad podrá reconocer directamente o mediante convenios, titulaciones extranjeras que den acceso a titulaciones oficiales de la USC o establecer en esos convenios el reconocimiento parcial de estudios extranjeros. La USC dará adecuada difusión a estos convenios.

(10)

4.4.- Al alumno se le comunicarán los créditos reconocidos y el número de créditos necesarios para la obtención del título, según las competencias acreditadas y según los estudios de origen del alumnado. También podrá especificar- se la necesidad de realizar créditos de formación adicional con carácter previo al reconocimiento completo de módu- los, materias o ciclos.

ART. 5 PROCEDIMIENTO

El procedimiento se iniciará a instancia de parte, salvo lo previsto en el párrafo 4.3 del artículo anterior.

En caso de los créditos de materias de formación básica o la existencia de tablas de reconocimiento, la Unidad de Gestión Académica resolverá directamente la petición en el plazo de un mes.

En el resto de los casos se solicitará informe previo al centro, que deberá emitirlo en el plazo de un mes.

Será de aplicación subsidiaria y en lo que no se oponga a esta normativa el Protocolo para la regulación de las validaciones y adaptaciones aprobado por el Consejo de Gobierno de 26 de abril de 2006.

ART. 6. TRANSFERENCIA

Todos los créditos obtenidos en enseñanzas oficiales cursadas en la USC o en otra universidad del EEES serán objeto de incorporación al expediente del alumno, previa petición de este.

La USC tenderá a realizar esta incorporación mediante sistemas electrónicos o telemáticos.

ART. 7 SET

Todos los créditos obtenidos por el estudiante en enseñanzas oficiales cursados en cualquier universidad, tanto los transferidos, los reconocidos y los superados para la obtención del correspondiente título, serán incluidos en su expediente académico y reflejados en el Suplemento Europeo al Título.

ART. 8. RECONOCIMIENTO DE ESTUDIOS ANTERIORES Al REAL DECRETO 1393/2007, DE 29 DE OCTUBRE

El procedimiento y criterios para el reconocimiento parcial de estudios de titulaciones de Diplomado, Licenciado, Ar- quitecto, Ingeniero o equivalentes para surtir efectos en titulaciones adaptadas al EEES serán los establecidos en esta normativa.

ART. 9. RECONOCIMIENTO DE OTROS ESTUDIOS O ACTIVIDADES PROFESIONALES

Conforme los criterios y directrices que fije el Gobierno y el procedimiento que fije la universidad podrán ser reconocidos como equivalentes a estudios universitarios, la experiencia laboral acreditada, las enseñanzas artísticas superiores, la formación profesional de grado superior, las enseñanzas profesionales de artes plásticas y diseño de grado superior, las enseñanzas deportivas de grado superior y aquellas otras equivalentes que establezca el Gobierno o la Comunidad Autónoma.

DISPOSICIONES TRANSITORIAS

1.- La validación de estudios para titulaciones no adaptadas al EEES seguirá rigiéndose por la normativa de estos estudios.

(11)

2.- La validación de estudios en los Programas Oficiales de Posgrado desarrollados al amparo del Real Decreto 56/2005, de 21 de enero, y modificado por el Real Decreto 1509/2005, de 16 de diciembre se regulará por la presente normativa y por el reglamento específico.

DISPOSICIÓN FINAL

La presente normativa entrará en vigor al día siguiente de su aprobación por el Consejo de Gobierno de la Universi- dad

4.6 COMPLEMENTOS FORMATIVOS

Complementos formativos para el Máster

En el caso de requerirse, se establecerán, en general, de acuerdo con la titulación de origen por la Comisión Aca- démica del Máster, creada al efecto según el artículo 4.8 de la Resolución que desarrolla el Reglamento de los estudios de posgrado en la USC (RR 2/04/2007).

Considerando la diversidad de titulaciones que dan acceso al presente Máster es difícil especificar acciones generales en lo que respecta a los complemetos formativos. Por ello, la Comisión Académica estudiará de manera indivi- dualizada la formación académica de los aspirantes y propondrá aquellos complementos curriculares que sean necesarios para uniformizar la formación previa.

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5. PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS

5.1 DESCRIPCIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS Ver Apartado 5: Anexo 1.

5.2 ACTIVIDADES FORMATIVAS Clases expositivas

Clases interactivas Tutorías

Exámenes Exposición oral

Trabajo autónomo del alumno 5.3 METODOLOGÍAS DOCENTES Clase magistral

Prácticas de laboratorio Interactiva de pizarra Tutorías

5.4 SISTEMAS DE EVALUACIÓN Pruebas escritas

Presentaciones orales Evaluación contínua Asistencia y participación

Evaluación alternativa, prueba escrita. Ausencia a clase sin justificación > 20%

5.5 NIVEL 1: BIOTECNOLOGÍA EN ALIMENTACIÓN 5.5.1 Datos Básicos del Nivel 1

NIVEL 2: BIOTECNOLOGÍA EN ALIMENTACIÓN 5.5.1.1 Datos Básicos del Nivel 2

CARÁCTER Obligatoria

ECTS NIVEL 2 6

DESPLIEGUE TEMPORAL: Semestral

ECTS Semestral 1 ECTS Semestral 2 ECTS Semestral 3

6

LENGUAS EN LAS QUE SE IMPARTE

Sí No No

No No No

No No

NO CONSTAN ELEMENTOS DE NIVEL 3

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5.5.1.2 RESULTADOS DE APRENDIZAJE

El objetivo global de la materia es el de aportar los conocimientos básicos sobre la base molecular de los métodos de desarrollo, alteración, conservación y control de alimentos. Este objetivo general se desdobla en los siguientes objetivos parciales:

- Que el alumno se familiarice con los métodos propios de la biotecnología alimentaria.

- Que el alumno tenga un conocimiento exhaustivo de los productos disponibles gracias a la biotecnología alimentaria.

- Que el alumno adquiera un conocimiento específico de la aplicabilidad de la biotecnología a los principales sectores alimentarios gallegos y del resto de España.

- Que el alumno adquiera experiencia práctica en biotecnología alimentaria mediante la realización de las correspondientes estudios aplicados en los seminarios.

Se prestará especial atención a las habilidades personales para la realización de trabajos individuales y su presentación y defensa ante el resto de los alumnos.

5.5.1.3 CONTENIDOS

Tema 1 TEMA 1. INTRODUCCIÓN. DEFINICIÓN DE BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA. ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y SITUACIÓN ACTUAL. TENDENCIAS. Concepto y fines de la Biotecnología Alimenta- ria. Antecedentes históricos y situación actual. Ámbito de estudio. Los OMGs y los alimentos. Seguridad de la tecnología del DNA recombinante. Tendencias en el ámbito de la investigación alimentaria: demandas del consumi- dor, nuevos procesos industriales, nuevos productos alimentarios. La tecnología del ADN recombinante en la producción de alimentos. Expresiones de interés en Biotecnología Alimentaria en el VI Programa Marco.

Tema 2 TEMA 2. TÉCNICAS A APLICAR. MANIPULACIÓN GENÉTICA. DIAGNÓSTICO MOLECULAR. BIOSENSORES. Métodos moleculares vs métodos tradicionales. Métodos de manipulación de ADN en alimentos. Métodos de control molecular de alimentos: análisis de ADN y de proteínas. Detección de OMGs. Chips de DNA y microarrays para la industria alimentaria. Biosensores en la industria alimentaria

Tema 3 BIOTECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS. Las bacterias ácido lácticas (BAL) y los starters: tipos, características y aplicaciones. Obtención de nuevas BAL recombinantes. Estrategias técnicas a desarrollar: inhibición por fagos lácticos, producción de bacteriocinas, etc. Cultivos-vacuna: probióticos. Estrategias de grado alimentario (GRAS): self-cloning en BAL Obtención de leches modificadas mediante biotecnología animal.

Tema 4 TEMA 4. BIOTECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

UBICACIÓN Y SENTIDO. Biotecnología animal: aplicaciones a la obtención de nuevos productos cárnicos. Tipos de BAL de interés como starters en el sector cárnico. Propiedades de interés de las BAL: acidificación, pro- ducción de bacteriocinas, resistencia a bacteriófagos, etc. Nuevas estrategias de modificación de la alimentación animal. Caracterización molecular de productos cárnicos: identificación de especies, control de frescura, control de starters. Control de piensos de alimentación animal

Tema 5 BIOTECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS MARINOS

UBICACIÓN Y SENTIDO. Biotecnología de peces: fines y técnicas consideradas. Principales desarrollos en peces MG. Seguridad de los peces MG. Productos marinos fermentados: microorganismos y procesos. Otras estrategias: producción de colorantes de grado alimentario para acuicultura. Métodos moleculares de identificación y control: identificación de especies, control de frescuras, control de patógenos, etc.

Tema 6 BIOTECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS VEGETALES

UBICACIÓN Y SENTIDO. Técnicas de manipulación de productos vegetales. Principales aplicaciones agronómicas y tecnológicas de los vegetales MG. Mejora de las propiedades nutricionales de los vegetales. Comercializa- ción de vegetales MG en Europa y América. Técnicas de detección y control de vegetales MG. Equivalencia sustancial: aspectos científicos y legales. Seguridad alimentaria. Aspectos medioambientales.

Tema 7 TEMA 7. PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA DE MATERIAS PRIMAS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS. Producción de aminoácidos. Producción de biopolímeros Producción de enzimas. Producción de colorantes. Producción de edulcorantes. Producción de ácidos orgánicos. Producción de vitaminas

Tema 8 BIOTECNOLOGÍA Y NUTRICIÓN. ALIMENTOS FUNCIONALES.

UBICACIÓN Y SENTIDO. Introducción. Aumento de la calidad nutricional mediante biotecnología. Desarrollo de nutracéuticos: vacunas, proteínas bioactivas, etc.

Prebióticos y probióticos. Tendencias actuales y perspectivas

5.5.1.4 OBSERVACIONES 5.5.1.5 COMPETENCIAS

5.5.1.5.1 BÁSICAS Y GENERALES

CG3 - Desarrollo de capacidades relacionadas con la interacción y el trabajo en grupo

5.5.1.5.2 TRANSVERSALES

(14)

CT5 - Demostrar capacidad de aprendizaje y trabajo autónomo para el desarrollo de su vida profesional 5.5.1.5.3 ESPECÍFICAS

CE12 - Saber diseñar procesos de producción de aditivos y de alimentos funcionales 5.5.1.6 ACTIVIDADES FORMATIVAS

ACTIVIDAD FORMATIVA HORAS PRESENCIALIDAD

Clases expositivas 16 100

Clases interactivas 36 100

Tutorías 4 100

Exámenes 4 100

Trabajo autónomo del alumno 90 0

5.5.1.7 METODOLOGÍAS DOCENTES Clase magistral

Interactiva de pizarra Tutorías

5.5.1.8 SISTEMAS DE EVALUACIÓN

SISTEMA DE EVALUACIÓN PONDERACIÓN MÍNIMA PONDERACIÓN MÁXIMA

Pruebas escritas 0.0 70.0

Evaluación contínua 0.0 20.0

Asistencia y participación 0.0 10.0

Evaluación alternativa, prueba escrita.

Ausencia a clase sin justificación > 20%

0.0 100.0

5.5 NIVEL 1: BIOTECNOLOGÍA DE PLANTAS 5.5.1 Datos Básicos del Nivel 1

NIVEL 2: Biotecnologia de plantas 5.5.1.1 Datos Básicos del Nivel 2

ECTS NIVEL 2 6

6

Sí No No

(15)

No No No

No No

NO CONSTAN ELEMENTOS DE NIVEL 3 5.5.1.2 RESULTADOS DE APRENDIZAJE

El objetivo fundamental de esta materia es el de completar la formación del estudante en el campo de la biotecnología vegetal proporcionándole conocimientos y habilidades que lo capaciten para incorporarse al mercado laboral ocupando un puesto acorde con su titulación. Pse procurará que el alumno adquiera un conocimiento suficiente, tanto en el plano teórico como experimental, das tendencias actuales de la Biotecnología Vegetal y sus aplicaciones prácticas, relacionadas con el manejo y cultivo de las plantas en condiciones controladas (metodología del cultivo in vitro), así como de la transformación genética de las plantas, especialmente de aquellas con interes agronómico y comercial

Temario teoría

Introdución a la Biotecnología Vegetal. Antecedentes históricos. Mejora genética tradicional, transformación genética y cultivo in vitro.

Métodos de mejora tradicional. Selección asistida por marcadores. Genotipado. Heterosis

Ingeniería genética de plantas. Del genoma al genotipo. Aspectos diferenciales de la biotecnología vegetal en comparación con microorganismos y animales. Transformación de cloroplastos

Genética funcional. Genética tradicional y reversa en plantas. Herramientas bioinformáticas en biotecnología vegetal.

Diseño de construciones genéticas. Marcadores de selección. Promotores constitutivos, específicos e inducibles. Estrategias de silenciamento

Transformación de plantas. Uso de Agrobacterium tumefaciens y transformación biolística. Estratexias de inserción dirigida

Caracterización de plantas trangénicas. Análisis de integración y expresión estable de transgenes

Regulación de las plantas transgénicas. Logros, promesas y riscos de la biotecnología vegetal. Contaminación genética

Cultivo de tejidos vegetales. Introducción. Crecimiento y diferenciación celular. Determinación de competencia morfogenética.

Métodos de cultivo. Mantenimiento de condiciones asépticas. Composición química do medio de cultivo. Factores ambientales que regulan la morfogénesis.

Cultivo de callos y suspensiones celulares. Aislamiento de protoplastos e hibridación somática

Cultivo de haploides. Cultivo de anteras y granos de pole. Cultivo de ovarios. Aplicacións de los haploides.

Micropropagación. Cultivo de meristemos, yemas axilares y segmentos nodales. Organogénesis y embriogénesis somática. Simientes sintéticas. Aplicaciones del cultivo in vitro en la transformación de plantas.

Variaciones en cultivo y plantas regeneradas. Variación somaclonal. Cambios genéticos e epigenéticos. Aplicación á selección e mellora vexetal

Conservación de germoplasma. Bancos de germoplasma. Almacenamiento y conservación del material vegetal in vitro. Crioconservación. Aplicaciones

Temario Prácticas

Obtención de cultivos embriogénicos

(16)

Transformación genética de plantas.

Visita a una empresa de multiplicación y regeneración in vitro de plantas de interés comercial.

5.5.1.6 ACTIVIDADES FORMATIVAS

Tutorías 4 100

Exámenes 4 100

(17)

Trabajo autónomo del alumno 90 0 5.5.1.7 METODOLOGÍAS DOCENTES

Clase magistral Prácticas de laboratorio Interactiva de pizarra Tutorías

Asistencia y participación 0.0 10.0

0.0 100.0

5.5 NIVEL 1: BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA 5.5.1 Datos Básicos del Nivel 1

NIVEL 2: Biotecnología microbiana 5.5.1.1 Datos Básicos del Nivel 2

ECTS NIVEL 2 6

6

Sí No No

No No No

No No

-Conocimiento de los conceptos básicos de la Manipulación genética de microorganismos. -Habilidades para llevar a cabo el diseño potencial de un microorganismo modificado genéticamente y sus interacciones con animales plantas potencialmente productoras de productos biotecnolóxicos -Capacidade para desarrollarr hipótesis sobre la modificación genética. -Integración del conocimiento sobre los distintos microorganismos de interes en la industria. -Aplicación de las técnicas de laboratorio -Capacidad de manejo de información múltiple -Análisis crítico de las informaciónes relacionadas con la materia.

Temario teoría

Utilización de la rizosecreción para expresión génica en Biotecnología

(18)

Bacteriofagos de bacterias lácticas en fermentaciones lácticas

Uso biotecnológico de enzimas implicados en la degradación de hexanos y derivados

Papel de plantas transgénicas en el biopharming

Nuevos desarrollos biotecnológicos en las vacunas

Avances en el uso de microorganismos como biotransportadores de fármacos

Acido hialurónico en biotecnología

Avances biotecnológicos en la producción/uso de la calpaina

Microorganismos genéticamente modificados y ampliación de la vida humana

Avances en paratrnsgénesis

Enzibióticos

Aplicaciones biotecnológicas para la biorremediación de suelos y aguas

Productos naturales marinos en biotecnología

Procesamiento microbiano del teluro: implicaciones nanobiotecnológicas

Avances biotecnológicos en la micorrización

Chitosan: un potente antiviral

Fuentes microbianas de carotenoides de interés industrial

Aplicaciones biotecnológicas de las toxinas turíngicas

La biotecnología y el biocontrol de organismos fitopatógenos (hongos, bacterias y virus)

Biotecnología de interferones

Practicas en Planta piloto de fermentación. Desarrollo experimental para la producción de enzimas industriales

(19)

CE1 - Conocer las bases del diseño y funcionamiento de biorreactores.

CE2 - Saber calcular, interpretar y racionalizar los parámetros relevantes en fenómenos de transporte y los balances de materia y energía en los procesos bioindustriales.

CE5 - Conocer las aplicaciones de los microorganismos en biorremediación, biorrecuperación y control de plagas.

Tutorías 4 100

Exámenes 4 100

0.0 100.0

5.5 NIVEL 1: BIOTECNOLOGÍA EN LA REPRODUCCIÓN ANIMAL

(20)

5.5.1 Datos Básicos del Nivel 1

NIVEL 2: Biotecnología en la reproducción animal 5.5.1.1 Datos Básicos del Nivel 2

ECTS NIVEL 2 6

6

Sí No No

Sí No Sí

No No No

No No

Se pretende que el alumno adquiera conocimientos y formación en los siguientes aspectos: - Un conocimiento profundo y detallado de la reproducción animal. - Los aspectos biotecnológicos de la reproducción animal, así como las investigaciones y las innovaciones en este campo. - Las especies de animales y las áreas de la reproducción animal donde actualmente se realizan desarrollos biotecnológicos, así como los que se puedan desarrollar en el futuro. - Aprender a realizar proyectos de biotecnología en diferentes áreas de la reproducción animal. - Los centros de investigación y las empresas internacionales que hacen biotecnología de la reproducción animal.

Temario teoría

Tema 1. Biotecnología en la reproducción animal: relevancia científica, importancia económica y áreas de apli- cación. Aplicación de la biotecnología a la reproducción de moluscos, peces, aves, mamíferos y humana.

1

Tema 2. Concepto de sexo, género sexual, sexualidad y sexualización. Genes sexuales. Origen y evolución del sexo. Tipos de reproducción. Sexo y reproducción: reproducción sexual.

1

Tema 3. Líneas germinales. Desarrollo embrionario y líneas germinales: determinación de las líneas germinales en metazoos.

1

Tema 4. Fases sexuales. Meiosis. Influencia del género sexual en la meiosis. Series gametogénicas: espermato- génesis y ovogénesis. Maduración ovocitaria, frenadas meióticas del ovocito. Activación ovocitaria.

1

Tema 5. Vitelogénesis. Segmentación ovocitaria. 1

Tema 6. Regulación endocrina de la reproducción. Regulación endocrina de la espermatogénesis y de la ovogé- nesis.

1

Tema 7. Concepto de gónada. Ciclo reproductivo. Tipos de sexualidad. Cambio de sexo. Partenogénesis. Poten- cial reproductor. Evaluación del potencial reproductor. Potencial reproductor en moluscos y en peces.

2

Tema 8. Determinación del género sexual en los metazoos. Determinación cromosómica del género sexual. In- fluencia de los factores del entorno en la determinación del género sexual.

1,5

Tema 9. Importancia biotecnologica de las ploidías. Producción de triploides. Aplicaciones biotecnológicas de la producción de triploides. Casos en los moluscos bivalvos. Casos en los peces.

1,5

(21)

Tema 10. Ovogénesis en aves. Biotecnología del huevo. 1

Tema 11. Animales transgénicos. Utilización biotecnológica de la producción de leche. 1

Tema 12. Ovulación en mamíferos. Regulación endocrina de la ovulación. Fertilización y activación del óvulo. 1

Tema 13. Tecnología del semen. Métodos de obtención del esperma y de evaluación de su calidad. Selección y capacitación del esperma. Sexado del esperma. Métodos de conservación del esperma.

1

Tema 14. Fundamentos de Criobiología. Crioconservación del esperma, ovocitos y embriones. 1

Tema 15. Reproducción asistida: inseminación artificial. Fecundación "in vitro". 1

Tema 16. Biotecnología de la anticoncepción en humanos. 1

Tema 17. Tecnología de embriones. Producción de embriones "in vitro". Evaluación de la calidad de los em- briones. Transferencia de embriones.

1

Tema 18. Clonación. Transferencia nuclear. Métodos de clonación. Aplicaciones biotecnológicas de la clona- ción.

1

Formación en el procesado de gónadas para su observación con microscopía óptica. 6 Observación microscópica de la gonadogénesis, espermatogénesis y ovogénesis. 7 Criterios histológicos para analizar ciclos reproductivos y el potencial reproductor de moluscos y peces 7

Temario Seminarios

Seminario 1. Biotecnología de la anticoncepción en humanos. Seminario 2. Reproducción asistida. Tratamientos de superovulación. Obtención de Ovocitos. Fecundación "in vitro". Seminario 3. Sexo bacteriano Seminario 4.

Partenogénesis. Seminario 5. Biotecnología de la reproducción de la dorada (Sparus aurata). Seminario 6. Bio- tecnología de la reproducción del salmón. Salmones transgénicos. Seminario 7. Biotecnología de la reproduc- ción de las aves. Biotecnología del huevo de gallina. Seminario 8. Biotecnología de la reproducción del ganado ovino y caprino. Seminario 9. Biotecnología de la reproducción del ganado bovino. Seminario 10. Biotecnología de la reproducción del ganado equino. Seminario 11. Biotecnología de la reproducción del ganado porcino. Se- minario 12. Biotecnología de la reproducción del conejo.

20

(22)

Tutorías 4 100

Exámenes 4 100

0.0 100.0

5.5 NIVEL 1: PROCESOS Y PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS 5.5.1 Datos Básicos del Nivel 1

NIVEL 2: Procesos y productos biotecnológicos 5.5.1.1 Datos Básicos del Nivel 2

ECTS NIVEL 2 6

6

(23)

Sí No No

Sí No Sí

No No No

No No

El objetivo de esta materia es que los alumnos conozcan como son los procesos industriales de base biotecnológica más ampliamente establecidos a escala industrial, como se llevan a cabo y dotarlos de herramientas para su análisis/modificación u optimización. La simulación dinámica será la principal herramienta empleada en esta materia para analizar procesos con el objetivo final de su optimización. Se pretende además que los alumnos lle- guen a conocer los procesos biotecnológicos que se llevan a cabo en la industria para la obtención de diferentes productos, así coma los diferentes productos microbianos, enzimáticos, etc., de aplicación industrial, que se ob- tienen mediante diferentes procesos biotecnológicos. Se estudiará además la elaboración de diagramas de flujo de procesos de base biotecnológica, y la legislación vigente sobre losdiferentes productos. En este bloque se lle- vará a cabo una parte del trabajo en base a la preparación de trabajos por parte de los alumnos.

Temario teoría

Procesos de fermentación. Generalidades.

Balances de materia en estado estacionario y no estacionario.

Cinética microbiana

Balance de osígeno

Estudio de sistemas de producción industrial basados en biotecnología

Temario práctico

Sistemas de fermentación tipo mezcla completa operando en batch, fed-batch y continuo.

Modelado de sistemas aerobicos: transferencia de osígeno

Sistemas con fermentadores en serie