Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos

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(1)Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Departamento de Arquitectura. Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. Eduardo Antonio García Vera Aníbal Barrera Barcia. 1. Jun-2018.

(2) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Este documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, y se encuentra depositado en los fondos de la Biblioteca Universitaria “Chiqui Gómez Lubian” subordinada a la Dirección de Información Científico Técnica de la mencionada casa de altos estudios. Se autoriza su utilización bajo la licencia siguiente: Atribución- No Comercial- Compartir Igual. Para cualquier información contacte con: Dirección de Información Científico Técnica. Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Carretera a Camajuaní. Km 5½. Santa Clara. Villa Clara. Cuba. CP. 54 830 Teléfonos.: +53 01 42281503-1419. 2.

(3) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. Agradecimientos. 3.

(4) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Resumen Dada la necesidad real de la ciudad de Cienfuegos de incrementar su capacidad habitacional en vistas del auge de la industria turística, el Ministerio del Turismo (MINTUR) en cooperación con el gobierno local se planteó la tarea de generar un plan de desarrollo de la infraestructura hotelera y de los servicios acorde a la creciente demanda. En este contexto se solicita la cooperación de la facultad de construcciones de la Universidad Central Martha Abreu para aportar soluciones viables, que puedan ser desarrolladas eventualmente cuando existan las condiciones apropiadas. La actual ponencia particularmente corresponde al proyecto del hotel Lindazurina, una instalación de categoría 5 estrellas que sumara más de 300 capacidades al fondo habitacional de la ciudad. El desarrollo del presente trabajo de curso comprende la propuesta arquitectónica a nivel de ideas de diseño del hotel en cuestión, incluyendo el análisis y estudio del marco teórico conceptual, así como la elaboración de un programa o tarea de proyección. El trabajo muestra un profundo análisis por etapas que deriva en la concepción de una solución contemporánea y sobria, que interpreta elementos de la arquitectura local y nacional, que respeta con elevado profesionalismo las regulaciones y condiciones del sitio, así como las regulaciones vigentes en Cuba relacionadas con el tema. La propuesta es sometida al análisis de los principales índices técnico-económicos demostrando su viabilidad y factibilidad, por lo que la documentación elaborada podría servir de base para el desarrollo de las ideas conceptuales de una futura edificación.. 4.

(5) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. English abstract Given the real necessity of the city of Cienfuegos to increase his residential capacity in views of the peak of the tourist industry, the Ministry of the Tourism (MINTUR) in cooperation with the Local Government comes up to the task of develop a plan to impulse the hotel infrastructure and of the services accordingly to the growing demand. In this context the cooperation of the Central University Martha Abreu is requested to contribute with viable solutions that can be developed possibly when the appropriate conditions exist. The current report particularly belongs to the project for the hotel Lindazurina, a 5 stars’ category installation that will add more than 300 capacities to the residential found of the city. The development of the present thesis work covers the architectural proposal at level of design ideas of the named hotel, including the analysis and study of the conceptual theoretical model, as well as the conception of a program or projection task. The work shows a deep analysis for stages that decants in the conception of a contemporary and sober solution that shows elements of the local and national architecture that respects with high professionalism the regulations and conditions of the place, as well as the effective regulations in Cuba related with the topic. The proposal is submitted to the analysis of the mayor technician-economic indexes, demonstrating its reliability and simplicity, for what the elaborated documentation could serve as a base for the development of the conceptual ideas for a future construction.. 5.

(6) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. INDICE INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................... 8 I. II. III. IV. V. VI. VII.. Fundamentos conceptuales. ...........................................................................................................................8 Fundamentos metodológicos ..........................................................................................................................9 Procedimientos metodológicos .......................................................................................................................9 Métodos de investigación .............................................................................................................................10 Aportes ..........................................................................................................................................................10 Alcance y contenido ......................................................................................................................................10 Esquema metodológico ............................................................................................................................11. CAPÍTULO 1: MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL. ESTADO DEL ARTE. ................................................. 12 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9. Definiciones y conceptos generales. ........................................................................................................... 12 Breve reseña de los orígenes y evolución de la hotelería en el mundo. ...................................................... 12 Antecedentes en Cuba. ............................................................................................................................... 14 Breve reseña de la hotelería en Cienfuegos. ............................................................................................... 16 Turismo Cultural y urbano. Premisas. ......................................................................................................... 18 Tendencias actuales de la hotelería. ........................................................................................................... 20 Referencias internacionales. ....................................................................................................................... 22 Referencias nacionales. .............................................................................................................................. 27 Conclusiones parciales. ............................................................................................................................... 31. CAPÍTULO 2: ELABORACIÓN DE LA TAREA TÉCNICA O PROGRAMA DE LA INVERSIÓN. ................... 32 2.1. Análisis de sitio. Descripción. ...................................................................................................................... 32 2.1.1 Emplazamiento. ...................................................................................................................................32 2.1.2 Accesos y conexiones. ..........................................................................................................................32 2.1.3 Características del sitio. .......................................................................................................................33 2.1.4 Clima existente y riesgo de desastre. ..................................................................................................33 2.1.5 Evolución histórica. ..............................................................................................................................34. 2.2. Condiciones urbanísticas. Principales regulaciones para el sector. ............................................................. 34 2.2.1 Caracterización general de la Zona y sitio escogido. Delimitación y derrotero. ..................................34 2.2.2 Regulaciones urbanísticas para la Zona y sitio. ....................................................................................35. 2.3 2.4 2.5 2.6. Matriz DAFO ............................................................................................................................................... 37 Premisas Generales de Diseño. ................................................................................................................... 38 Revisión de la normativa vigente. ............................................................................................................... 39 Programa o tarea técnica según alcance y contenido para inversiones turísticas. ...................................... 40 2.6.1 Caracterización general, premisas y líneas fundamentales para hoteles categoría cinco estrellas. ...40 2.6.2 Criterios generales de la inversión. ......................................................................................................45 2.6.3 Balance de áreas generales. ................................................................................................................49. 6.

(7) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. 2.7 2.8 2.9. Zonificación general.................................................................................................................................... 50 Líneas de deseo de los espacios principales de la inversión según el cliente. .............................................. 51 Conclusiones parciales. ............................................................................................................................... 60. CAPÍTULO 3: EL PROYECTO ............................................................................................................ 61 3.1. Memoria descriptiva................................................................................................................................... 61 3.1.1 Presentación de la propuesta. .............................................................................................................61 3.1.2 Obras exteriores. Urbanización y jardinería. .......................................................................................64 3.1.3 Estructura. ...........................................................................................................................................66 3.1.4 Acabados exteriores. ...........................................................................................................................67 3.1.5 Acabados interiores. ............................................................................................................................68 3.1.6 Mecánica. .............................................................................................................................................69. 3.2. Líneas de deseo para el desarrollo de los espacios Fundamentales. ........................................................... 71 3.2.1 Motor lobby. ........................................................................................................................................71 3.2.2 Lobby. ..................................................................................................................................................71 3.2.3 Lobby bar. ............................................................................................................................................72 3.2.4 Patios interiores y jardines. .................................................................................................................72 3.2.5 Tienda por departamentos. .................................................................................................................72 3.2.6 Restaurante internacional. ..................................................................................................................73 3.2.7 Restaurante temático ..........................................................................................................................73 3.2.8 Piscinas y snack-bar/parrillada. ...........................................................................................................74 3.2.9 Salón de juegos, spa y fitness center. ..................................................................................................75 3.2.10 Habitaciones. ..................................................................................................................................77 3.2.11 Bar-Mirador. ....................................................................................................................................79. 3.3 3.4 3.5. Balance de aéreas. Indicadores técnico-económicos fundamentales. ......................................................... 79 PRESUPUESTO ESTIMADO PARA ESTA ETAPA. ............................................................................................ 81 LA PROPUESTA. .......................................................................................................................................... 81 3.5.1 Elementos generales. ...........................................................................................................................81 3.5.2 Plan general. ........................................................................................................................................82 3.5.3 Planos de arquitectura. ........................................................................................................................83 3.5.4 Volumetría. Perspectivas exteriores. ...................................................................................................83 3.5.5 Interiorismo. Perspectivas de los principales espacios. .......................................................................84. 3.6. Conclusiones parciales. ............................................................................................................................... 86. CONCLUSIONES GENERALES. ......................................................................................................... 87 RECOMENDACIONES. ..................................................................................................................... 88 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................ 89 ANEXO I TABLAS DE ÁREAS Y SUPERFICIES ........................................................................................................... 94. 7.

(8) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Introducción I.. Fundamentos conceptuales.. Cienfuegos, desde su fundación el 22 de abril de 1819 se caracterizó por su arquitectura de vanguardia, con ejemplos de diferentes corrientes internacionales vigentes en su momento, dado que esta fue la única ciudad de Cuba y Latinoamérica fundada por franceses en colonias españolas, las ideas y estilos del viejo mundo fueron transmitidas tanto a las viviendas como a los edificios públicos. El origen francés de la ciudad también dio pie a la constante inmigración y eventualmente al comercio marítimo viéndose este muy favorecido por la situación y condiciones geográficas, la bahía de Cienfuegos se convirtió en caladero de numerosas rutas comerciales, fuente de ingresos para impulsar el crecimiento urbano. Rápidamente, tanto el comercio como la arquitectura han devenido en un destino turístico bastante tentador para visitantes de todo el globo. Todo esto posibilitó un desarrollo de la Hotelería a partir de la mitad del Siglo XIX. Dentro de todos estos alojamientos se destacaron en el siglo XIX el Hotel Unión, el Hotel Ciervo de Oro y el Hotel Continental, posteriormente conocido como Hotel Bristol. Ya en siglo XX los más importantes construidos fueron el Hotel San Carlos, el Hotel Bahía y el Hotel Jagua, aunque existían muchas más de menor categoría. Con la apertura de las puertas políticas a finales de 2014 Cuba ha experimentado un aumento considerable de la demanda de visitantes con motivos turísticos. Por esta y otras razones desde hace ya algunos años se le ha dado prioridad al desarrollo de las instalaciones de alojamiento turístico sobre todo en cuanto a las rehabilitaciones en el Centro Histórico de la Ciudad y su zona de protección. Con las nuevas estrategias del MINTUR es necesario para el aumento de la disponibilidad de alojamiento, la construcción de establecimientos de alta capacidad y nuevos diseños en áreas o sitios importantes de la ciudad tanto por su ubicación como por su paisajismo. En consonancia se plantea dotar a la ciudad de un hotel de categoría 5 estrellas como parte del Plan de Desarrollo del Turismo en territorio aprobadas por el MINTUR recientemente con vistas a la celebración del bicentenario de la fundación de la Ciudad. Esta investigación se plantea la elaboración de las Ideas de Diseño para la implantación de un nuevo Hotel de 300 habitaciones con categoría 5 estrellas, ubicado en una manzana en el extremo sur del Malecón cienfueguero (manzana definida entre las calles 37 y 39, y las avenidas 22 y 26), con inmejorable posición paisajística hacia la bahía, en una parcela ocupada hoy solamente por una cafetería de la cadena El rápido en una de sus esquinas, el resto permanece como un solar yermo.. 8.

(9) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. II.. Fundamentos metodológicos PROBLEMA DE ESTUDIO:. La demanda de alojamiento para el turismo aumenta en Cienfuegos, por lo que la disponibilidad real de habitaciones no se corresponde suficientemente con la situación económica actual y los planes de desarrollo del MINTUR. OBJETO DE ESTUDIO: Realizar un estudio detallado de la parcela escogida, y la elaboración del programa e Ideas de Diseño para el Hotel Lindazurina (Gran Caribe). CAMPO DE ACCIÓN: Elaborar ideas de diseño para la implantación/proyección de un Hotel categoría cinco estrellas con capacidad de 300 habitaciones. OBJETIVO GENERAL: Elaborar soluciones de diseño para la Implantación/proyección de un Hotel en uno de los lugares más importantes desde el punto de vista de paisajismo de la ciudad, con vistas hacia la bahía, dentro de la Zona de Protección del Centro Histórico declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Definir, las bases (fundamentos) teóricas conceptuales para el diseño de un hotel de ciudad en la Zona de Protección del Centro Histórico de Cienfuegos. Elaborar el programa o tarea de proyección para un hotel cinco estrellas de 300 habitaciones. Confeccionar la documentación técnica complementaria para las soluciones de diseño de un hotel de 300 habitaciones de alto estándar.. III.. Procedimientos metodológicos PRIMERA ETAPA:. Análisis: Definición del problema de estudio, campo de acción, objeto de estudio, objetivo general y específicos. Se define además el marco teórico en el cuál se apoyará la investigación y la factibilidad del proyecto para la ciudad.. 9.

(10) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. SEGUNDA ETAPA: Síntesis: Elaboración de un estudio de variables y requisitos destinados a la conformación de la tarea técnica o programa de inversión. TERCERA ETAPA: Resultados: Elaboración de una propuesta de proyecto como parte inicial de las ideas conceptuales para la construcción del Hotel Puesta de Sol.. IV.. Métodos de investigación. Se emplea el método de investigación científica, partiendo de lo general a lo particular, comenzando con un análisis amplio sobre el tema de estudio en el mundo, luego en Cuba y particularmente en Cienfuegos. Se aplica el método de observación de la realidad al realiza un análisis de la ciudad, la zona y el sitio específico. Se aplica también deducción-inducción, el método de entrevistas y encuestas y el histórico lógico para el procesamiento de la información obtenida en los estudios. Concretados de manera simple y profesional, se aportan elementos imprescindibles en el estudio y la propuesta de diseño. Empleando así tres etapas principales: 1-Análisis: plasmado en la introducción y el capítulo I. 2-Síntesis: llevada a cabo en el capítulo II. 3-Resultados o concreción: logrados en el capítulo III.. V.. Aportes APORTE TEÓRICO:. Se podrá disponer de un estudio completo de cómo enfrentar la proyección de hoteles de alto estándar en centros históricos declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad y con estrictas regulaciones. APORTE PRÁCTICO: Aportar soluciones e ideas de diseño para el análisis o la construcción de un hotel de capacidad y estándares altos que por el que se podrán auxiliar los directivos en la toma de decisiones.. VI.. Alcance y contenido. El trabajo se realizará teniendo en cuenta las normas cubanas de alcance y contenido de la documentación de proyectos para establecimientos turísticos en sus acápites de 10.

(11) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. Programa o Tarea de Proyección y de Ideas Conceptuales. Es válido aclarar que el presente trabajo es de ideas de diseño, por tanto, no abarca toda la profundidad de contenido requerida para la etapa de ideas conceptuales.. VII.. Esquema metodológico Formación teórica General Planteamiento del Problema Formulación del objetivo general. Planteamiento de los objetivos específicos. Marco teórico y metodológico (Estado del Arte). Breve caracterización de la hotelería a nivel internacional.. Breve caracterización de la hotelería a nivel nacional.. Breve caracterización de la hotelería a nivel local.. Incorporar las bases teóricas y conceptuales para la proyección de instalaciones hoteleras nuevas en contextos patrimoniales.. Análisis socio-económico y arquitectónico del caso de estudio: Centro-Histórico de Cienfuegos y su Zona de Protección. Análisis del repertorio de Hoteles nuevos a nivel internacional, nacional y local. Programa o Tarea Técnica.. Ideas de Diseño Conclusiones y recomendaciones.. 11.

(12) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Capítulo 1: marco teórico conceptual. Estado del arte. A continuación, se realizará una síntesis de los principales conceptos referidos durante el desarrollo de este trabajo, así como las normas a consultar durante cada una de sus etapas. Por otra parte, se citarán algunos ejemplos del repertorio internacional, nacional y local que han sido objeto de referencia en busca de elementos positivos o deficientes, de los que se debería apropiar o evitar, basándose en las tendencias actuales en conjugación con las condiciones particulares del entorno de la futura obra.. 1.1. Definiciones y conceptos generales.. Servicio: es un conjunto de actividades que buscan satisfacer las necesidades de un cliente. Según el conjunto de normas sobre calidad y gestión de calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización ISO 9000: un servicio tiene como resultado llevar a cabo al menos una actividad en la interfaz entre el proveedor y el cliente, donde el servicio generalmente es intangible. La prestación de un servicio puede implicar: Una actividad realizada sobre un producto tangible suministrado por el cliente (por ejemplo, reparación de un automóvil). Una actividad realizada sobre un producto intangible suministrado por el cliente (por ejemplo, la declaración de ingresos necesaria para preparar la devolución de los impuestos). La entrega de un producto intangible (por ejemplo, la entrega de información en el contexto de la transmisión de conocimiento). La creación de una ambientación para el cliente (por ejemplo, en hoteles y restaurante). Hotelería: una rama del turismo la cual presta el servicio del alojamiento al turista (Ecured). Establecimiento de alojamiento turístico: instalación destinada a prestar servicio de hospedaje mediante pago, por un período no inferior a una pernoctación (Normalización 2001). Estos establecimientos se clasifican por tipo dependiendo de las distintas variantes atendiendo a sus características esenciales. Para los efectos de la normativa vigente en el país los tipos de establecimientos son: hotel, apartotel, villa y motel (Normalización 2001).. 1.2. Breve reseña de los orígenes y evolución de la hotelería en el mundo.. Fue quizá en las antiguas civilizaciones del Mediterráneo donde se le dio a un edificio o construcción determinada el objetivo de alojar a comerciantes, peregrinos, mensajeros, embajadores y demás viajeros que arribaban a un asentamiento, recibían e nombre de pandokeion, su posterior homólogo en la cultura romana fueron las cauponas o tabernae, 12.

(13) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. normalmente frecuentadas por ladrones y prostitutas, de modo que los visitantes a menudo preferían acampar en las afueras o usar el denominado deversorium, un tipo de vivienda pública para personas adineradas, la selectividad a la hora de admitir a determinados huéspedes dio paso a establecimientos posteriormente conocidos como hostales. En el medioevo las posadas son el resultado de una ferviente actividad comercial, el crecimiento de las ciudades y el consecuente aumento de la población y el arribo de visitantes hace que este tipo de establecimientos se generalice y se diferencie de otros locales comerciales y de servicios, ya en la etapa de decadencia del sistema feudal existían posadas en cada ciudad del viejo mundo, aunque su calidad era aún deficiente, las habitaciones eran comunes, se compartían con desconocidos, no había un comedor propiamente dicho, era común que solo tuvieran una habitación con hasta 4 camas, mal amuebladas y con dudosa higiene y mantenimiento. Se promueven así estructuras con mejores condiciones, mayor comodidad y con servicios y atenciones dirigidos a un estrato de la sociedad más pudiente, dispuesta a pagar por un mejor trato. Es así como surge la denominación de Hotel, palabra proveniente del francés, a principios del siglo XIX. El primer hotel de moderna concepción fue el “Badische Hof”, construido en Daden, Alemania, por esta época. Comparado con las antiguas posadas era un edificio bastante lujoso con columnatas en el hall de entrada, este hotel ofrecía a todos lo que el más exigente de los clientes pudiera desear. A mediados del siglo XIX comienzan a aparecer hoteles de propiedad corporativa, ya hacia la década de los ‘50 Francia era abanderada de esta tendencia, ejerciendo una fuerte influencia en esta empresa, los hoteles gigantes de 500 habitaciones en Estados Unidos tomaron la delantera hacia los ’80. Esta constante competencia dio pie a un creciente desarrollo en la especialización de los servicios, la comodidad y calidad en general. La evolución en el transporte impulsada por el automóvil y el avión crean nuevas oportunidades para la construcción de posadas y hoteles en sitios cada vez más apartados y sobre todo exóticos. El turismo crea nuevas formas de demanda en los servicios. Los complejos hoteleros y los hoteles de las ciudades tienden a ser más grandes, en especial cuando están pensados para satisfacer las necesidades de los viajeros procedentes de vuelos internacionales. A principios del siglo XX, aparece el hombre de negocios y con él, el hotel comercial, los diseños arquitectónicos, sus conceptos de mantenimiento y sus ideas acerca del servicio se convirtieron en el fundamento para todos los establecimientos de hospedaje subsecuentes, desde moteles hasta resorts de lujo. En las regiones menos favorecidas del Sur y Oeste de los Estados Unidos surge el budget hotel u hotel económico, con un mínimo de personal, en un terreno barato y ofertando solo el servicio de alojamiento.. 13.

(14) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. Este período de decadencia estilística y masividad tuvo un gran impacto en la aceptación de los usuarios, provocando una caída en el porciento de ocupación, obligando a los inversores a considerar nuevas ideas para atraer su atención nuevamente con opciones novedosas. Este impulso estuvo enfocado principalmente en apartar a los huéspedes de las opciones de alojamiento tradicionales, tomando auge los hoteles de suites, con una recamara y una sala de estar separados. El siguiente paso se da en la actualidad en dirección a la comunicación y coexistencia con el medio ambiente mediante los denominados hoteles ecológicos u hoteles verdes y los hoteles de ciudad que enaltecen los valores inherentes de la región.. 1.3. Antecedentes en Cuba.. Cuba posee los ingredientes de un buen destino turístico, tanto las ciudades, donde se combinan estilos arquitectónicos de diversas etapas, sobresaliendo las construcciones de principios de la colonia, como maravillas naturales, que incluyen flora y fauna, clima y geografía. En esta ecuación es imprescindible incluir una infraestructura hotelera capaz de dar abasto a este arribo de visitantes. Esto es una realidad desde hace ya muchos años, pero en un principio solo existía un sistema de alojamiento muy incipiente, compuesto por simples posadas, tabernas, mesones y casas de alquiler, asociadas comúnmente a los puertos y áreas de actividad mercantil. Esta etapa arcaica fue superada en el siglo XIX, aunque aún no se construían obras para este fin, sino que se refuncionalizaban y habilitaban edificios ya existentes para este fin, dejando qué desear sus condiciones de higiene, con un baño común por cada uno o dos niveles. Las primeras inversiones norteamericanas en el país consistieron precisamente en lo que puede considerarse los primeros edificios construidos con esta finalidad, previendo el futuro arribo de sus propios visitantes. La habana sobre todo ve sus áreas de extramuros enriquecida con nuevos hoteles que brindaban servicios con una calidad sin precedentes. Ya a mediados de siglo la mayoría de las principales ciudades del interior del país. Con el inicio de la etapa republicana se incrementa de forma sustancial el influjo desde Estados Unidos, conllevando a la introducción de nuevas comodidades como ascensores, baños por cada habitación. Este desenfrenado desarrollo llevo a desplazarse hacia áreas donde el valor del suelo era mayor, obligando a ganar en altura y a su vez encarecer el costo del hospedaje para justificar la inversión, además de incluir nuevos elementos como piscinas, playas privadas, tiendas y canchas de tenis, golf, entre otros. Como es de esperarse las instalaciones de elevada categoría estaban reservadas para los más privilegiados y para el turismo norteamericano, la mayoría en las áreas de Varadero, Isla de Pinos y La Habana, el resto de menor categoría se puso al alcance de. 14.

(15) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. las masas de medianos ingresos, insertados en la trama urbana con pocas perspectivas de calidad. Esta distribución basada en intereses aislados no conformo un plan en si hasta 1959, el triunfo de la Revolución trajo consigo una apertura a la población en general no solo de los hoteles, sino también de todas la playas y centros privados, hasta el momento fuera del alcance de las mayorías, bajo la ley 270, la cual declaraba su carácter público. A pesar de que se construyeron más de 140 centros turísticos, muy pocos eran hoteles, el clima tenso en el interior del país durante estos primeros años de Revolución y la propaganda divulgada en el mundo contra el nuevo régimen establecido, inhibían los deseos de la comunidad internacional de vacacionar en Cuba. Los arribos durante esta etapa tenían fines diplomáticos y periodísticos principalmente. Ya para 1970 comienza una recuperación paulatina de esta rama de la economía con la normalización de las relaciones internacionales. El poco conocimiento en esta rama dela arquitectura y la falta de un plan, aun no concretado, se tradujeron en la utilización de sistemas constructivos y estilos repetitivos, con características específicas de acuerdo a las necesidades propias de la ubicación, en zonas ya destinadas a este propósito. Se tendía a generar volúmenes de marcada horizontalidad, con perforaciones para entrelazarse con la naturaleza de sus alrededores. Con la fundación de la corporación Cubanacan S.A. el grupo Gaviota se persigue el objetivo de recortar la distancia entre el mercado internacional y la emergente infraestructura del país. Estas entidades se encargarían de actualizar la industria en los renglones de transporte, cadenas hoteleras, cadenas gastronómicas, servicios recreativos, etc. En la década del ‘80 se concreta un ambicioso y abarcador programa de desarrollo, complementado por la aprobación en 1995 de la ley 77 que establecía las regulaciones para las inversiones extranjeras en Cuba y permite las compañías mixtas como estrategia económica para el progreso. Los años ‘90 marcan un auge en la implementación de nuevos parámetros y estándares, además de la evolución estilística, impulsados por la constante evolución en el panorama internacional, la cadena Sol Melia fue abanderada en este proceso, aportando buena parte de los inmuebles de este período y convirtiendo al país en uno de los principales exponentes del mercado caribeño y latinoamericano. La continua influencia de la inversión extranjera introdujo nuevos estereotipos kirsch que reflejaban una supuesta identidad y tradición cubanas, muestra de la imagen mediatizada de nuestra cultura en otras latitudes, elementos superficiales como los arcos de medio punto, los vitrales, las cubiertas de teja criolla a dos aguas o los ranchones de origen taino, mal conjugados con una arquitectura influenciada por corrientes foráneas, nada más distante de la realidad y menos de un resultado satisfactorio en cuanto a composición y estética. Estas incoherencias son perceptibles en los principales polos 15.

(16) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. turísticos como Varadero y la Cayería Norte, donde mayor presencia tiene la inversión extranjera. A la vista de ojos inexpertos esto es considerado equívocamente como buenas prácticas, promoviendo su reproducción, lógicamente con incluso menos calidad. Con la diversificación de las ofertas turísticas, más allá del simple turismo de sol y playa, se abren nuevas posibilidades para el fortalecimiento de la hotelería. Como país en vías de desarrollo, Cuba se pone en la mira de quienes buscan algo distinto, los que por cuestiones de salud, investigación, ideología, cultura o simple curiosidad eligen a la isla como destino. No está de más señalar que, fue quizás el turismo, atraído por nuestra cultura y paisajes, uno de los factores que salvara a la isla de perecer junto con el resto del bloque socialista durante el pasado siglo. Los actuales pronósticos auguran un sostenido incremento en los arribos, esto asegura y promueve los proyectos de nuevas obras, así como su explotación. El ministerio del turismo tiene planes de ampliar las capacidades en alrededor de 85 mil habitaciones en 2020.. 1.4. Breve reseña de la hotelería en Cienfuegos.. Desde su fundación la villa de Fernandina de Jagua fue puerto de escala de las principales rutas comerciales del mar Caribe y hacia el océano Atlántico. El trasiego de mercancías en sus caladeros y el servicio de alojamiento a comerciantes y viajeros siempre fue la principal fuente de ingresos del asentamiento, impulsando su desarrollo, a la par de un estilo arquitectónico particular, dado el origen francés de sus fundadores. No demoro mucho en convertirse en un destino turístico bastante prometedor. El primer inmueble construido para alojar visitantes del que se tiene constancia fue el hotel La Paz, a pedido del francés Carlos Dudot. En 1869 Faustino Robés encarga la construcción del hotel La unión, el primero con fines turísticos, incluyendo nuevos servicios como restaurante, cafetería, sala de lectura, confitería y más. A finales del siglo XIX se edificó el Hotel La Plata ubicado en esquina noroeste entre Argüelles y Casales, edificio de una sola planta y estilo neoclásico, hoy convertido en un edificio multifamiliar. Otros hoteles de importancia fueron el Hotel Ciervo de Oro y La Suiza (1899) que han mantenido sus edificaciones hasta nuestros días. Según revistas cienfuegueras de agosto de 1899 en Santa Isabel, entre Santa Elena y Santa Cruz existió el restaurante y posada de Gavino Valdés denominada hotel Cuba. En Santa Isabel entre Santa Clara y Dorticós radicó el hotel El Centro de Galicia de un solo nivel, con pretil desprovisto de balaustres, denotando así su carácter neoclásico y actualmente convertido en una ciudadela en estado casi ruinoso. Otro de los ejemplos se encontraba ubicado a la entrada de la bahía y en el borde opuesto a la antigua fortaleza Nuestra Señora de los Ángeles de Jagua, el Pasacaballo Club, este hotel sufrió una serie de transformaciones. 16.

(17) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. y modificaciones hasta la década de 1970 fecha en la que fue demolido, dando paso al actual hotel Pasacaballo. Ya en el siglo XX se incrementa la demanda surgiendo así hoteles como La Paloma con 24 habitaciones. Otros hoteles que surgen en esta etapa lo constituyen el Presidente (1904), La Flor de Cuba, el Hotel Bristol, La Iberia y el Hotel Jerezano reconocidos por su privilegiada ubicación y servicios ofrecidos. La década del 20 al 30, constituye el período de más esplendor de la arquitectura ecléctica, tanto por el sofisticado lujo de las mansiones burguesas, como por la presencia del capital norteamericano que se invertirá en la construcción de hoteles, oficinas y financiará gran parte de los edificios administrativos estatales. Durante la república proliferaron los hoteles en Cienfuegos. Algunos hoy se conservan como tal, otros están en vía de recuperación y el resto pasó a ocupar funciones de servicio y domésticas, deviniendo en ciudadelas o viviendas multifamiliares. En 1921 se inicia la construcción del Hotel San Carlos inaugurándose en 1924 y es sometido a diversas ampliaciones hasta alcanzar su estructura actual. Ubicado en San Carlos entre Gacel y Hourruitiner, resulta uno de los más reconocidos en Las Villas durante su etapa de esplendor. Se construyó en dos etapas y su último nivel y roof garden fueron ejecutados en la década del 30. Sus 6 plantas se convierten en un foco de interés dentro de la trama urbana y se considera un valioso exponente de la arquitectura ecléctica. Jerarquiza su acceso principal a lo largo de toda la fachada a través del uso de una cornisa que se quiebra tomando la forma de arco de medio punto, justo donde se ubica 5 niveles más abajo la puerta principal. Su estructura es de hormigón armado y en la década del 50 tuvo su primera transformación al serle colocada una marquesina que conspira contra la expresión formal del edificio. Actualmente se encuentra en la fase final de una rehabilitación integral que al concluir le devolverá la capacidad de desempeñar la función para la que fue construido originalmente. En la década del 30 se intensifica la actividad hotelera, por lo que hoteles como El Roma, Royal, Rifat y Florida, alcanzan la fama que no tuvieron desde los primeros momentos de su explotación. Todos estos establecimientos anteriormente mencionados se encuentran localizados dentro de la zona declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad y su zona protegida, exceptuando al Pasacaballo Club. A la entrada de la bahía de Cienfuegos, a lo largo del siglo XX, se desarrollaron otros establecimientos hoteleros, tal es el caso del hotel de los alemanes Frank, edificio de dos niveles y estilo neocaliforniano establecido en la década de 1910 y destruido por el huracán de 1935. Otro hotel localizado en el barrio del Castillo de Jagua lo constituye el Hotel Aires Libres con 9 habitaciones. En 1955 se emprende la construcción del Hotel Bahía por el arquitecto José Ramón Casanova Machado con capacidad para 44 habitaciones a la entrada del malecón, en la esquina sudoeste de Prado y Campomanes, apreciado por su confort y posición, con 17.

(18) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. visuales hacia la bahía. A partir de este momento comienza la explotación de otras zonas de alto valor ambiental y paisajístico, creciendo hacia el sector de Punta Gorda con la inserción del Hotel Jagua (1959) también de estilo moderno, confeccionado por los arquitectos Eduardo Cañas Abril y Nujim Nepomechie y decorado por Egon Leiss, en una de las zonas más privilegiadas de la ciudad, con el objetivo además de utilizar el Palacio de Valle como Casino. Dando respuesta a los Planes Nacionales de construcción de capacidades hoteleras que vinieron con la Revolución luego de su triunfo en 1959, se construyen los hoteles Pasacaballo, Rancho Luna, Faro Luna y Punta La Cueva, en la zona de playa, y en el Reparto Pastorita, dentro de la ciudad, el Hotel Los Flamboyanes implementando el sistema constructivo Girón y conteniendo dentro de sus atractivos una magnífica piscina. Ya fuera de la ciudad se mantienen prestando servicios el reconocido hotel Pasaje fundado desde 1916 en la calle Coronel Antonio Machado de Cumanayagua, el Ranchón de Aguada (perteneciente a Palmares) y Perla Azúcar (perteneciente al MINAZ), construidos estos dos últimos después del triunfo revolucionario. La tipología arquitectónica y diseño de algunas edificaciones tales como palacetes y/o casas quintas de recreo localizadas en zonas céntricas, cercano a los centros históricos de la ciudad de Cienfuegos, que poseen valores históricos, culturales y arquitectónicos, constituyen importantes potenciales en el desarrollo de diferentes modalidades dentro del turismo como Hostales y Hoteles Encantos. Es por esto que surgen hoteles de la categoría Encanto a partir del 2007 en la ciudad de Cienfuegos con la inauguración del Hostal Palacio Azul proyectado por el arquitecto e ingeniero Alfredo Fontana Giugni. En el 2009 surge el Hostal La Casa Verde antiguamente una casa-chalet construida en mayo de 1925 que en sus inicios contaba con un primer nivel y años más tarde, posterior a 1944, se le incorpora el segundo. El Hostal Perla del Mar, anteriormente la Clínica Internacional, se está convirtiendo en un Hotel Encanto que funcione como extensión de la vecina Casa Verde con servicios del Hotel Jagua y el Palacio de Valle. Actualmente existen ambiciosos planes para el desarrollo de establecimientos de este tipo y se trabaja en la concreción de la rehabilitación del Hotel San Carlos.. 1.5. Turismo Cultural y urbano. Premisas.. Indiscutiblemente el patrimonio natural y cultural de cada nación le pertenece a su pueblo, dígase paisajes, biodiversidad, sitios históricos, emplazamientos y entornos construidos, tradiciones y las experiencias y el conocimiento acumulados a través de los años, pues el concepto en si es bastante abarcador y ambiguo, a la vez que el mismo define gran parte de la identidad nacional, al ser testimonio del proceso evolutivo del mundo y de la sociedad.. 18.

(19) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. De cada uno depende la forma en que se interprete, valorice, conserve y exponga al mundo, teniendo en cuenta y aplicando adecuadamente las normas internacionales planteadas por organizaciones como la UNESCO. El turismo es una de las principales formas de promocionar, divulgar y enaltecer las distintas formas de patrimonio, ofreciendo una experiencia cara a cara con sus distintas manifestaciones. Es así el medio por el cual se financiación su propia conservación y protección, a la vez que se educa a la comunidad en contribuir a este proceso, sin mencionar los beneficios que indirectamente genera como empleos, el frecuente excedente monetario que puede ser destinado a otras esferas del desarrollo de la sociedad. Todo lo anteriormente dicho carece de sentido o validez si no se realiza una correcta gestión de sus recursos, de esta forma se logra un balance entre conservación y explotación que asegura su sostenibilidad. Renegar su valor o alejarlo de la vista pública conduce a su devalorización o simplemente al no aprovechamiento de sus potencialidades, lo cual incluso podría considerarse como negligente. Por otra parte, la explotación desmedida con el mero propósito de enriquecimiento, tiene un efecto incluso devastador, carente de perspectivas a largo plazo y degradando no solo el entorno ecológico, la cultura y los estilos de vida de la comunidad anfitriona, sino también la experiencia del visitante, por lo que se vuelve a incurrir en la negligencia. En este sentido, el Consejo Internacional de Monumentos y Sitios, también conocido como ICOMOS (de la sigla en inglés International Council of Monuments and Sites) es responsable de proponer los bienes que reciben el título de Patrimonio Cultural de la Humanidad. Su principal objetivo es el de promover la teoría, la metodología y la tecnología aplicada a la conservación, a la protección y a la valorización de monumentos y de sitios de interés cultural. Esta organización con la finalidad de crear una herramienta dirigida a establecer una interacción dinámica entre el turismo y el patrimonio cultural, adopta en la 12va Asamblea General en México, en octubre de 1999 la Carta International Sobre Turismo Cultural con el título: La gestión del Turismo en los sitios con Patrimonio Significativo. Dónde se enuncian una serie de aspectos y 6 principios de invaluable importancia, los cuales expresan: . . 19. Desde que el Turismo nacional e internacional se ha convertido en uno de los más importantes vehículos para el intercambio cultural, su conservación debería proporcionar oportunidades responsables y bien gestionadas a los integrantes de la comunidad anfitriona, así como proporcionar a los visitantes la experimentación y comprensión inmediatas de la cultura y patrimonio de esa comunidad. La relación entre los sitios con Patrimonio y el Turismo, es una relación dinámica y puede implicar valoraciones encontradas. Esta relación debería gestionarse de modo sostenible para la actual y para las futuras generaciones..

(20) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. .    . La Planificación de la conservación y del turismo en los Sitios con Patrimonio, debería garantizar que la Experiencia del Visitante le merezca la pena y le sea satisfactoria y agradable. Las comunidades anfitrionas y los pueblos indígenas deberían involucrarse en la planificación de la conservación del Patrimonio y en la planificación del Turismo. Las actividades del Turismo y de la conservación del Patrimonio deberían beneficiar a la comunidad anfitriona. Los programas de promoción del Turismo deberían proteger y ensalzar las características del Patrimonio natural y cultural. En el Informe de la Comisión Ciudad, Arquitectura y Patrimonio presentado en el marco del VIII Congreso de la UNEAC se plantea:. “Las oportunidades derivadas del actual escenario global urbano no son aprovechadas hoy a pesar de la identidad, legado y exclusividad de las ciudades cubanas, no visualizadas en el “producto Cuba” y, por ello, no asumidas aún como “imagen-país”, tanto en el sentido cultural como el económico-productivo. Deberá manejarse el potencial de la ciudad, vista como sector de inversión, mercado e industria generadora de capital y liquidez; esto es, la ciudad productiva y no como consumidora. Hay que considerar la reinversión de plusvalías urbanas con que la ciudad puede costear su propia recuperación, transformando el actual modelo de gestión urbana —vertical, centralizado y consumidor— hacia uno participativo, abierto y multifactorial. Este es un tema estratégico para el desarrollo de la nación." [Choy (2014)]. 1.6. Tendencias actuales de la hotelería.. Históricamente los hoteles se ajustaron a una necesidad común de brindar a sus visitantes una experiencia placentera y con suerte inolvidable, para lo cual sus propietarios a menudo llegaran a invertir ridículas sumas de dinero en diseños que los identificaran de otras compañías. Sin embargo, más allá del punto de vista formal, la diferencia en cuanto a producto y servicio se trata fue casi imperceptible. Las tres tipologías, decantadas de la ubicación de los mismos, respondían sobre todo a la atracción turística a la cual complementaba el hotel, además del mismo: de ciudad, vacacional sol y playa y de interior, siendo los factores decisivos el precio y la locación. En la actualidad esta industria ha visto el afloramiento de nuevas y atractivas variantes como los hoteles cápsula, hoteles cárcel, hoteles flotantes e infinitas extravagancias que responden en su mayoría a intereses o necesidades muy específicas y que comúnmente están sujetos a las tendencias de la moda y a esta relación simbiótica con sus usuarios. Sin embargo, varias de estas nuevas corrientes están amparadas por buenos pronósticos, dada la saludable demanda de que gozan, considerándose un mercado seguro a largo plazo. Algunos de sus principales ejemplos: 20.

(21) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. Hoteles Halal: Dedicado al considerable porcentaje de la población mundial musulmana de la cual afirmó el monseñor Vittorio Formenti en una entrevista con el periódico vaticano L' Osservatore Romano: “Por primera vez en la historia, ya no estamos en la cima: los musulmanes nos han alcanzado”, lo que ha llevado a considerar a este sector de la población dedicando una oferta especializada para este nicho de mercado, más aun teniendo en cuenta la liquidez de la que disponen muchos de los países de mayoría musulmana. En fin, los hoteles Halal son aquellos que enfocan su producto y servicios a los musulmanes, siendo respetuosos con las necesidades específicas que marca su religión. Hoteles temáticos: su éxito inicial se ha estabilizado y gozan de muy buena salud. Un ejemplo de este desarrollo y aceptación lo constituye la cadena Hard Rock Cafe la cual fundada en 1971 por Isaac Tigrett y Peter Morton en sus inicios abarcaba solamente el tema de restaurantes, pero luego amplió su producto a hoteles y casinos. En ella todos los establecimientos están decorados con objetos de culto del rock como guitarras de grupos famosos, y las actividades se matizan con la proyección de videoclips de bandas pertenecientes al género. . . . . 21. Luxury Hostels: Este es, según dicen las grandes consultoras, el segmento por explotar. Un nuevo concepto de hoteles para el “nuevo viajero”, concebidos como espacios sociales donde se facilita que los clientes compartan sus experiencias con otros viajeros, ofreciendo servicios de alto valor añadido, y desechando aquellos servicios tradicionales de la hotelería que a este perfil de cliente no le aporta valor. Low cost – High Value: Este nuevo concepto, que está viviendo un momento de auge con la decidida apuesta del grupo Accor por su línea Ibis Styles e Ibis Budget, Ibis es una cadena hotelera internacional, Posee980 hoteles en 58 países alrededor del planeta, con más de 370 en Francia y la mayoría de los demás en Europa. Es frecuente encontrarlos cerca de los centros cívicos, aeropuertos o estaciones de trenes, y ofrecen tarifas accesibles, o sea lo que sus clientes necesitan, a un precio muy competitivo. Optimización en estado puro. Hoteles Fitness: Recientemente el Intercontinental Hotel Group está negociando una segunda apertura en Nueva York con EVEN, su marca de Fitness Hotels. Enfocada al nicho de profesionales de nivel medio que, armados con gadgets de todo tipo no perdonan un día de entrenamiento, aunque estén fuera de casa. Disponen de gimnasio con áreas de pesas, cardio, y de yoga, y por supuesto un buen spa. Hasta en las habitaciones tienen equipos de ejercicios. La línea directriz es la generación de ambientes racionales, serenos y sin excesos a tono con lo que actualmente se considera como de buen gusto, efecto logrado con el uso de paredes blancas, muebles sofisticados, iluminación y equipamiento en general de vanguardia. Paralelamente se trabaja en el trato amable y cercano al cliente. Es.

(22) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. la búsqueda de la máxima calidad y el exquisito cuidado del detalle, conceptos resultantes de la ideología de las nuevas generaciones de arquitectos. También el cliente ha evolucionado, buscando cada vez mejores ofertas en las que aprovechar su dinero inteligentemente. Quizá la meta más ambiciosa es sustituir la diferenciación socio-económica por los simples intereses, hábitos y preferencias de consumo. Desde el punto de vista constructivo se aboga por el diálogo con el entorno, dígase urbano o natural, haciendo énfasis en el análisis de contexto y la conceptualización para lograr esa integración, a la vez que se gana en identidad y exclusividad, distanciándose de la estandarización de las cadenas hoteleras, surtiéndose de nuevos materiales y técnicas que permiten expresar la creatividad individual a límites antes inalcanzables.. 1.7. Referencias internacionales.. Proyecto: Hotel Grand Hyatt Playa del Carmen Localización: Calle 26 Nte & 1 Avenida Nte, Gonzalo Guerrero, 77720 Playa del Carmen, Q.R., México Año de construcción: 2015 Proyectista: Sordo Madaleno Arquitectos. (FUENTE: P LATAFORMA ARQUITECTONICA). 22.

(23) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. 23.

(24) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. Playa del Carmen, siendo uno de los destinos paradisiacos y con mayor auge turístico en el Caribe mexicano, da un gran salto en su desarrollo con el Hotel Grand Hyatt Playa del Carmen. Dentro de un predio irregular con 140 m de frente de playa, una topografía descendente que baja hasta el nivel del mar y una importante área natural de mangle a conservar nace este proyecto en el corazón de Playa del Carmen. Varios estudios de distribución, aprovechamiento del predio y respeto al área natural llevaron a crear un partido arquitectónico que básicamente se divide en tres bloques. Cada bloque se conceptualiza con una intención y uso diferente para obtener un amplio rango de sensaciones, recorridos y experiencias en el huésped o visitante. El primer bloque es la conexión entre la avenida y hotel que se logra a través de una calle peatonal y vehicular interior confinada por locales comerciales que generan un ambiente urbano, casual, similar al de la afamada 5ta avenida. Esta calle interior se eleva y marca el acceso hacia la plaza principal que se convierte en el motor lobby. Aprovechando dicha elevación debajo de la plaza se encuentran los salones de fiesta y debajo de la calle interior se ubica la zona de oficinas administrativas y operaciones. El segundo bloque se sitúa al centro del terreno como elemento de conexión visual y espacial entre bloques. Tiene una forma rectangular rodeada por un edificio de habitaciones con 4 niveles. En su interior se encuentran los extraordinarios jardines de mangles que se respetan y utilizan para la creación de un jardín central, escenario perfecto para las habitaciones circundantes. Por encima de dicho jardín y justo al centro del segundo bloque se desarrolla un paseo peatonal techado al aire libre, con amenidades, quioscos y extraordinarias vistas al mar que se pueden apreciar desde el primer bloque. El espacio debajo de este paseo se aprovecha para ubicar las salas de juntas y el spa. Un gran volumen curvo y cónico que emerge de la tierra y recubierto en piedra es el elemento principal del spa. Su diseño hace alusión a los maravillosos cenotes distintivos de la zona. En su interior se goza de un espacio magno y tranquilo con cuerpos de agua para la relajación del huésped. El tercer bloque, por ser el más cercano al mar posee las mejores vistas, las cuales se comparten y potencializan a través de una imponente ventana de 55 m de claro con 12 m de alto. Este último bloque es corazón del hotel y donde se ubican las amenidades destinadas al entretenimiento con la ventaja de tener contacto directo con la playa. Las albercas y terrazas rodean al edificio de cuatro niveles destinado para las habitaciones y suites de mejores vistas. La selección de materiales y acabados fue basada en la mimetización con el contexto, con recubrimientos y piedras color arena, uso abundante de maderas naturales, constante presencia de vegetación propia de la zona, varios cuerpos de agua, iluminación cálida e indirecta, entre otras cosas. Grandes e importantes espacios del proyecto fueron diseñados específicamente para albergar arte. El concepto de dicho arte. 24.

(25) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. fue trabajado en conjunto con el artista César López-Negrete y su obra fue creada específicamente para este proyecto. Proyecto: OHLA HOTEL EIXAMPLE Localización: Carrer de Còrsega, 291, 08008 Barcelona, España Año de construcción: 2016 Proyectista: Isern Associats. (FUENTE: P LATAFORMA DE ARQUITECTURA). 25.

(26) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Un edificio anodino de oficinas de los años 70 del siglo pasado, con una altura libre entre forjados demasiado pequeña, mucho más alto de lo que el actual planeamiento permite, construido sobre la bóveda del ferrocarril que lo somete a un nivel de vibraciones del todo insufrible. Con estos condicionantes de base, el proyecto se basa en estos tres conceptos: La tecnología que permite instalar unos amortiguadores sísmicos a cada pilar a nivel de planta baja activados mediante gatos hidráulicos. Este sistema divide al edificio en dos partes dejando toda la que queda sobre el nivel de calle del todo separada del sótano, consiguiendo el confort que un hotel demanda. Así pues, en unos espacios con hormigón en el suelo, pilares metálicos y bovedillas en el techo el hotel, que se explica en el uso de maderas, cerámicas, y estucados, establece una discusión en el que el segundo nunca llega a tocar al primero, y entre esta, unas piezas de mobiliario atemporal muy seleccionadas y perfectamente iluminadas. La ciudad: La fachada, la manera en que un edificio se relaciona con su entorno, funciona como un filtro de un lugar que a pesar de ser muy céntrico, la presencia de la calle Balmes lo hace incómodo. Se plantea por lo tanto una fachada compuesta por elementos verticales y horizontales de gran profundidad que modulan un ritmo vertical desdibujado que dificultan entender el número de plantas que el edificio tiene, rotó en cinco ocasiones por unas cajas de 26.

(27) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. madera que hacen de balcones. Para su ejecución se eligió la cerámica, un material fuertemente vinculado a la historia de la ciudad, a la que se quiso dar un valor añadido, la música. Con la ayuda de Cerámica Cumella y el IAAC, hemos inventado un algoritmo que basado en el sonido, crea un patrón que un robot graba en la superficie de la cerámica mientras se extrude. Este proceso permite crear un número infinito de piezas, cada una única y diferente pero todas con el mismo trazo. Para esta pieza, se ha elegido la composición musical "Vivaldi Recomposed" de Max Richter, que al igual que nosotros, toma de base algo del pasado, en este caso las 4 estaciones de Vivaldi, para darle un punto de modernidad. El mismo sistema se emplea para crear el gran mural cerámico que llena toda la planta baja, comenzando en la recepción y llegando hasta el fondo del restaurante.. 1.8. Referencias nacionales.. Proyecto: Hotel Santiago de Cuba Localización: Avenida de las Américas, Santiago de Cuba, Cuba Año de construcción: 1991 Proyectista: Arquitectos José Antonio Choy y Julia León. (FUENTE: GOOGLE SEARCH ) 27.

(28) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Por la magnitud del proyecto se sometieron a licitación ocho parcelas de la ciudad, seleccionándose finalmente una ubicada en la Avenida de las Américas, eje del desarrollo urbano externo al centro histórico. El programa se corresponde con un hotel de 309 habitaciones de categoría 5 estrellas. La superficie del terreno es de 2.5 ha y la superficie construida es de 27 800 m². Aunque el edificio se resuelve con una estructura metálica en torre y basamento, se evitó con la imagen resultante la apariencia convencional de esta tipología hotelera. Contando con 15 niveles, 12 de ellos dedicadas al alojamiento con un bar mirador en el tope que posee visuales hacia un amplio entorno de la ciudad y el paisaje de las montañas. El basamento contiene las funciones públicas, comerciales y gastronómicas, así como los locales de administración y servicios, la mayor parte de los cuales se desarrolla alrededor de un patio interior y a lo largo de recorridos por una galería sinuosa que conduce a las áreas exteriores y a la piscina. La imagen del hotel intenta lograr una fuerte relación con el contexto inmediato y mediato de la ciudad de Santiago de Cuba, cuya tradición arquitectónica se ha mantenido a través del tiempo en estrecha simbiosis con su geografía especialmente accidentada, en la que el paisaje se define por la presencia del mar Caribe, visto a ratos, y el perfil de la Sierra Maestra. Según palabras del propio autor publicadas la revista arquitectura Cuba: “Se quería hacer un edificio figurativo que superara la abstracción que las tecnologías empleadas pudieran presuponer. Se buscó la identidad como experiencia cultural y de una arquitectura significativa apoyada en la tradición, que tuviera en cuenta el valor identificador de las arquitecturas de techos metálicos de la ciudad, las estructuras de los centrales azucareros y los almacenes del puerto. Una reflexión que integra tanto la tradición clásica de la arquitectura cubana como la libertad compositiva en el uso de los elementos vernáculos. Es por eso que las cubiertas, la composición volumétrica compleja, la utilización de diferentes pieles como alternativas expresivas del alojamiento, la integración de la plástica al diseño interior y el uso intense del color, intentan encontrar la síntesis entre la memoria arquitectónica de la ciudad y lo contemporáneo, entre lo culto y lo popular”. (Cuba 2008) Mejor no se podría expresar la marcada intención por parte de los autores de concebir una obra internacional pero arraigada en Cuba, buscando trascender fronteras con elementos propios reflejando la cultura que forman parte de la memoria histórica y del significado de identidad nacional.. 28.

(29) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Proyecto: Hotel Jagua Localización: Punta Gorda, Cienfuegos, Cuba Año de construcción: 1956-1959 Proyectista: Eduardo Cañas Abril y Nujim Nepomechie.. (FUENTE: G OOGLE SEARCH ) El Hotel Jagua es una de las edificaciones insignes de la provincia de Cienfuegos. No solo su expresión volumétrica y conceptualización le confieren esta propiedad sino la solución funcional y ambiental. Este se encuentra localizado en la zona residencial de Punta Gorda, ciudad de Cienfuegos, espacio urbano en la porción sur del territorio construido por la burguesía local para su uso y disfrute exclusivo, conformado por valiosas construcciones de madera del tipo chalet, de marcadas influencias norteamericanas. Dentro de los propósitos del complejo turístico que se desarrollaría en Cienfuegos en los años 50, estaba convertir el Palacio de Valle en un área recreativa, fundamentalmente un casino de juegos, con instalación hotelera anexa que formara parte del conjunto garantizando el alojamiento de los turistas. La ejecución se inicia en 1956. Los trabajos no fueron continuos debido a problemas organizativos, técnicos y de reclamos salariales por parte de los obreros. En 1957 se 29.

(30) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos. acelera el trabajo y el triunfo revolucionario sorprende la construcción prácticamente terminada y correspondió al nuevo gobierno concluir los detalles. La instalación ha sido intervenida, ampliada y remodelada en los años 1981, 1993 y 1999 con término en 2002, gracias a esta última se le concede a la edificación el Premio de Restauración en 2007, siendo el primero en una obra correspondiente al Movimiento moderno en Cuba. La edificación presenta una volumetría simple conformada por siete niveles de los cuales seis se dedican al alojamiento, dejando el nivel inferior para los servicios y el área administrativa. Presenta una amplia zona de parqueo debido a su uso inicial como complemento del casino existente en el Palacio de Valle. El bloque habitacional está conformado por la repetición lineal de la habitación regular conectadas por una circulación horizontal en forma de balcón que a la vez funciona como protección solar. Al centro del bloque habitacional se inserta otro vertical para caja de elevadores y escalera, en este punto que funciona como eje de rotación se produce una inflexión al centro del edificio principal con el objetivo de minimizar la monotonía. Todas las habitaciones poseen balcones los cuales están orientados hacia el norte, estas poseen una distribución simple. Constituye una edificación está estrechamente ligada al contexto donde se ubica, uno depende del otro y juntos constituyen en sí la obra, en este edificio gran parte de su valor radica en la belleza y particularidades del sitio donde se enclava. La edificación se encuentra inventariada por la DOCOMOMO (Documentación y Conservación del Movimiento Moderno) entre las tres principales obras del Movimiento Moderno en Cienfuegos. Constituye un emblema del racionalismo cubano, formado por un bloque apaisado de siete niveles con planta baja libre de alto puntal para vestíbulo y servicios, y seis pisos habitacionales. Obtuvo el premio nacional de conservación y restauración de monumentos en el 2007.. 30.

(31) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. 1.9. Conclusiones parciales.. Cuba a lo largo de la historia ha sido un codiciado destino turístico con una fuerte y variada oferta para el exigente mercado, contando actualmente con una industria firme, con grandes perspectivas futuras, capaz de contribuir con pasos consolidados y seguros en el desarrollo del país y su economía. En este contexto Cienfuegos se convierte en uno de los destinos preferidos del país, con un producto diverso que presenta mayores oportunidades en el turismo cultural, una modalidad todavía insuficientemente explotada en la ciudad que promete grandes planes de desarrollo con el reto creciente de tener especial cuidado en cada paso que en este sentido se da pues ha de hacerse de forma sostenible para prever que este reglón fuertemente impulsor del desarrollo local no se convierta en una amenaza para la cultura y la sociedad anfitriona. Con la comprensión de los ejemplos analizados se puede concluir que resultaría muy engorroso y extenso establecer una línea clara de tendencia con respecto al tema de hoteles en el ámbito internacional, puesto que las variables de diseño responden principalmente al estilo propio de cada autor en consonancia con las características autóctonas de cada contexto en el que su ubican y en la mayoría de los casos son el resultado de la exteriorización del desarrollo específico de una región a través de la tecnología y los materiales. Por otro lado, en Cuba el análisis es mucho más complejo debido al reducido número de ejemplos y a la confluencia de una serie de factores que hacen del tema de la hostelería una de las caras menos agraciadas de la arquitectura cubana. Esto se debe principalmente a la importación desmesurada de códigos erróneos “símbolos” de nuestras tradiciones, el kitsch, el mal gusto, y la falta de relación conceptual con el medio son elementos distintivos de esta arquitectura. Manifestándose la subestimación del profesional cubano en los proyectos turísticos relegando su trabajo generalmente a la realización de los proyectos técnico-ejecutivos. No obstante, en los últimos años se ha manifestado una fuerte lucha por parte de la intelectualidad cubana para contrarrestar esta situación. Entre tanto han existido figuras cimeras que han recuperado en sus diseños de alta calidad los verdaderos símbolos y tradiciones culturales.. 31.

(32) Ideas de diseño para hotel de nueva obra en Cienfuegos.. Capítulo 2: elaboración de la tarea técnica o programa de la inversión. A continuación de resumirá el trabajo realizado durante la fase de análisis de contexto, criterios generales de diseño, requisitos y líneas de deseo según la parte inversionista, bases de diseño, así como el programa de inversión establecido para un hotel de 300 habitaciones categoría cinco estrellas específicamente.0. 2.1. Análisis de sitio. Descripción.. 2.1.1 Emplazamiento. Según la distribución socio administrativa vigente en la actualidad, la parcela de estudio se localiza en el consejo popular Punta Gorda, contigua al malecón cienfueguero, entre las calles 37 y 39, y entre las avenidas 22 y 26, ocupando un área de 92m x 170m, equivalente a 2 manzanas regulares, unos 1500m 2 de superficie construible (sin incluir acerado perimetral). La trama contextual obedece al trazado típico de la ciudad: manzanas casi perfectas de 100m x 100m con una inclinación de unos 5° con respecto a la directriz Norte-Sur. Esta locación es una zona de enlace entre la zona de desarrollo turístico y recreativo de Punta Gorda y el centro histórico de la ciudad, por lo que puede considerarse como altamente cualificada, pero también comprometida por estrictas regulaciones urbanas. Las viviendas adyacentes carecen en su mayoría de valor arquitectónico, aunque sea esta área de confluencia de los estilos coloniales del eclecticismo y neoclasicismo con otros posteriores como el art-deco y el moderno, hasta construcciones de la actualidad, predominando la vivienda por esfuerzo propio, sobre todo en vecindades Sur y Este del área de estudio, manteniéndose un bajo perfil en las líneas de fachada, de no más de 2 niveles, ocasionalmente 3. Esta zona marca el límite entre el área de baja densidad constructiva del Malecón y el inicio de la zona residencial de Punta Gorda. En cuanto a infraestructura técnica el área cuenta con servicio eléctrico, de acueducto, pero carece de red de alcantarillado. 2.1.2 Accesos y conexiones. El terreno está a un lado de la calle 37, la principal arteria vehicular que recorre la ciudad en la dirección Norte-Sur, conteniendo a su vez al prado de Cienfuegos, la principal vía peatonal. Además, la cercanía de la avenida 28 garantiza a su vez la conexión directa con el polo turístico Rancho Luna-Pasacaballo y con el circuito sur hasta Trinidad.. 32.