Regalos corporativos personalizados: galletas de quinua, kiwicha y cañihua

Texto completo

(1)UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA. REGALOS CORPORATIVOS PERSONALIZADOS: GALLETAS DE QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de Bachiller en las siguientes carreras:. KARLA PAMELA BASTIDAS CORNEJO – Administración de Empresas JACKELINE STEFANY ROJAS QUISPE – Administración de Empresas PABLO CESAR GOMEZ PALOMINO – Ingeniería Industrial ESTELI JIMENEZ CRUZ – Marketing y Gestión Comercial MILAGROS DIANA ROJAS ROJAS – Contabilidad. Asesor: César Augusto Huamán Bohorquez Lima – Perú 2017.

(2) INDICE Capítulo I: información general ................................................................ 6 Nombre de la empresa, Horizonte de la evaluación................................................. 6 Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria. ........................................ 6 Definición del negocio y Modelo CANVAS. ............................................................. 7 Descripción del producto o servicio......................................................................... 10 Oportunidad de negocio. .......................................................................................... 12 Estrategia genérica de la empresa. .......................................................................... 13 Diferenciación ........................................................................................................ 13. Capítulo II: Análisis del entorno ............................................................. 14 Análisis del Macro entorno ...................................................................................... 14 Del País ................................................................................................................... 14 Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes. ..................... 14 Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. Población económicamente activa........................................................................................ 15 Balanza comercial: Importaciones y exportaciones ............................................ 15 PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país. ............... 16 Leyes o reglamentos generales vinculados al proyecto. ...................................... 18 Del Sector (últimos 5 años o último año según corresponda) ............................ 19 Mercado internacional. ........................................................................................ 19 Mercado del consumidor ..................................................................................... 25 Mercado de proveedores. ..................................................................................... 27 Mercado competidor. ........................................................................................... 31 Mercado distribuidor. .......................................................................................... 33.

(3) Análisis del Micro entorno ....................................................................................... 34 Competidores actuales: Nivel de competitividad ............................................... 34 Fuerza negociadora de los clientes. ...................................................................... 38 Fuerza negociadora de los proveedores. ............................................................. 39 Amenaza de productos sustitutos......................................................................... 41 Competidores potenciales barreras de entrada. ................................................. 42. Capítulo III: Plan estratégico ................................................................... 44 Visión y misión de la empresa. ................................................................................. 44 Objetivos .................................................................................................................... 46. Capítulo IV: Estudio de mercado ............................................................ 52 Investigación de mercado ......................................................................................... 52 Criterios de segmentación .................................................................................... 52 Marco muestral. .................................................................................................... 52 Entrevistas a profundidad .................................................................................... 53 Focus Group .......................................................................................................... 58 Encuestas ................................................................................................................ 61 Demanda y oferta ...................................................................................................... 73 Estimación del mercado potencial ....................................................................... 73 Estimación del mercado disponible. .................................................................... 74 Estimación del mercado efectivo.......................................................................... 76 Estimación del mercado objetivo. ........................................................................ 78 Frecuencia de compra. .......................................................................................... 79 Cuantificación anual de la demanda. .................................................................. 79.

(4) Estacionalidad ....................................................................................................... 80 Programa de Ventas en unidades y valorizado. ................................................. 83 Mezcla de marketing ................................................................................................ 86 Producto ................................................................................................................. 86 Precio ...................................................................................................................... 90 Plaza........................................................................................................................ 90 Promoción .............................................................................................................. 91. Capítulo V: Estudio legal y organizacional ............................................ 96 Estudio legal .............................................................................................................. 96 Forma societaria .................................................................................................... 96 Actividades. ......................................................................................................... 96 Valorización....................................................................................................... 100 Registro de marcas y patentes ............................................................................ 100 Actividades. ....................................................................................................... 100 Valorización....................................................................................................... 102 Licencias y autorizaciones .................................................................................. 103 Actividades. ....................................................................................................... 103 Valorización....................................................................................................... 107 Legislación laboral ............................................................................................ 107 Legislación tributaria.......................................................................................... 109 Actividades. ....................................................................................................... 109 Otros aspectos legales.......................................................................................... 109.

(5) Actividades. ....................................................................................................... 109 Resumen del capítulo .......................................................................................... 110 Estudio organizacional ........................................................................................... 111 Organigrama funcional....................................................................................... 111 Descripción de puestos de trabajo. .................................................................... 111 Descripción de actividades de los servicios tercerizados ................................. 119 Régimen laboral de puestos de trabajo. ............................................................. 120 Planilla para todos los años del proyecto........................................................... 124 Resumen de planillas ......................................................................................... 127 Gastos por servicios tercerizados para todos los años del proyecto. ................. 127 Horario de trabajo de puestos de trabajo. .......................................................... 127. Capítulo VI: Estudio técnico .................................................................. 128 Tamaño del proyecto .............................................................................................. 128 Capacidad instalada ............................................................................................ 129 Criterios. ............................................................................................................ 129 Cálculos. ............................................................................................................ 129 Capacidad utilizada ............................................................................................ 129 Criterios. ............................................................................................................ 129 Cálculos. ............................................................................................................ 129 Porcentaje de utilización de la capacidad instalada ........................................... 130 Capacidad máxima .............................................................................................. 130 Criterios. ............................................................................................................ 130.

(6) Cálculos. ............................................................................................................ 130 Procesos .................................................................................................................... 131 Diagrama de flujo de proceso de producción ................................................... 131 Programa de producción .................................................................................... 136 Necesidad de materias primas e insumos. ......................................................... 142 Programa de compras de materias primas e insumos. .................................... 149 Requerimiento de mano de obra directa. .......................................................... 156 Tecnología para el proceso ..................................................................................... 156 Maquinarias. ........................................................................................................ 161 Equipos. ................................................................................................................ 162 Herramientas y Utensilios. ................................................................................. 163 Mobiliario............................................................................................................. 164 Útiles de oficina.................................................................................................... 165 Programa de mantenimiento de maquinarias y equipos. ................................ 166 Programa de reposición de herramientas y utensilios por uso. ...................... 166 Programa de compras posteriores (durante los años de operación) de maquinarias, equipos, herramientas, utensilios, mobiliario por incremento de ventas. ................................................................................................................... 166 Localización ............................................................................................................. 167 Macro localización............................................................................................... 167 Micro localización ............................................................................................... 169 Gastos de adecuación .......................................................................................... 172 Gastos de servicios. .............................................................................................. 173.

(7) Plano del centro de operaciones. ........................................................................ 176 Descripción del centro de operaciones. ............................................................. 177 Responsabilidad social frente al entorno .............................................................. 177 Impacto ambiental............................................................................................... 177 Con los trabajadores. .......................................................................................... 178 Con la comunidad................................................................................................ 179. Capítulo VII: Estudio económico y financiero ..................................... 180 Inversiones ............................................................................................................... 180 Inversión en Activo Fijo Depreciable. ............................................................... 180 Inversión en Activo Intangible. .......................................................................... 182 Inversión en Inventarios Iniciales. ..................................................................... 185 Inversión en capital de trabajo. (método déficit acumulado). ...................... 186. Liquidación del IGV. .......................................................................................... 188 Resumen de estructura de inversiones. ............................................................. 189 Estructura de financiamiento. ............................................................................ 190 Financiamiento del activo fijo. ........................................................................... 191 Financiamiento del capital de trabajo. .............................................................. 191 Ingresos anuales ...................................................................................................... 193 Ingresos por ventas.............................................................................................. 193 Valor de Desecho Neto del activo fijo. ............................................................... 194 Costos y gastos anuales ........................................................................................... 194 Egresos desembolsables ...................................................................................... 194 Presupuesto de materias primas e insumos........................................................ 194.

(8) Presupuesto de Mano de Obra Directa. ............................................................. 198 Presupuesto de gastos de administración. ......................................................... 201 Presupuesto de gastos de ventas ........................................................................ 202 Egresos no desembolsables ................................................................................. 203 Depreciación. ..................................................................................................... 203 Amortización de intangibles. ............................................................................. 203 Gasto por activos fijos no depreciables. ............................................................ 203 Costo de producción unitario y costo total unitario. ........................................ 204 Costos fijos y variables unitarios. ........................ ¡Error! Marcador no definido.. Capítulo VIII: Estados financieros proyectados .................................. 209 Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y del Flujo de Caja. ................... 209 Estado de Ganancias y Pérdidas sin gastos financieros. ..................................... 209 Flujo de Caja Operativo. ........................................................................................ 210 Flujo de Caja Económico. ...................................................................................... 211 Flujo del Servicio de la deuda. ............................................................................... 211 Flujo de Caja Financiero. ....................................................................................... 211. Capítulo IX: Evaluación económico financiera ................................... 212 Cálculo de la tasa de descuento.............................................................................. 212 Costo de oportunidad .......................................................................................... 212 CAPM. ............................................................................................................... 212 COK propio. ...................................................................................................... 213 Evaluación económica financiera .......................................................................... 214 Indicadores de Rentabilidad .............................................................................. 214 VANE y VANF / TIRE y TIRF ......................................................................... 214.

(9) Período de recuperación descontado. ................................................................ 214 Análisis Beneficio / Costo (B/C). ...................................................................... 215 Análisis del punto de equilibrio.......................................................................... 216 Costos variables, Costos fijos. ........................................................................... 216 Estado de resultados (costeo directo). ............................................................... 216 Estimación y análisis del punto de equilibrio en unidades. ............................... 216 Estimación y análisis del punto de equilibrio en nuevos soles. ......................... 217 Análisis de sensibilidad y de riesgo........................................................................ 217 Variables de entrada. .......................................................................................... 217 Variables de salida. ............................................................................................. 217 Análisis unidimensional. ..................................................................................... 218.

(10) INDICE DE FIGURAS Figura 1. Logo de la marca ............................................................................................. 10 Figura 2. Imagen de nuestra etiqueta .............................................................................. 10 Figura 3. Diseño de empaques. ....................................................................................... 11 Figura 4. Gráfico de la evolución de Exportaciones de Quinua 2008 – 2016 ................ 15 Figura 5. Exportación de Quinua en 2017 ...................................................................... 16 Figura 6. Exportaciones de quinua en el año 2016 y 2017. ............................................ 16 Figura 7. Producto Bruto Interno y Demanda Interna .................................................... 17 Figura 8. Variación Porcentual del índice de Volumen Físico respecto al mismo período del año anterior. .............................................................................................................. 17 Figura 9. Índice del crecimiento de la población y producción mundial de insumos para galletas y productos de panadería 2006 – 2016. ............................................................. 19 Figura 10. Distribución (%) del valor del mercado mundial del macrosnacks según categoría 2010 -2015. ..................................................................................................... 20 Figura 11. Valor de mercado mundial de galletería y productos de panadería (USD mil millones) 2010 - 2020 ..................................................................................................... 21 Figura 12. Distribución (%) del mercado mundial de galletería y productos de panadería según categoría 2010- 2015. ........................................................................................... 21 Figura 13. Consumo per cápita (USD/Hab.) de galletería y productos de panadería según país/región 2010 – 2015. ................................................................................................ 22 Figura 14. Principales productores de quinua (Producción/U$$ 1000).......................... 23 Figura 15. Principales productores de quinua (Producción en miles de toneladas). ...... 23 Figura 16. Principales exportadores mundiales de quinua (2012).................................. 24 Figura 17. Principales importadores mundiales de quinua. ............................................ 24 Figura 18. Distribución de personas según NSE 2016 – Lima Metropolitana ............... 27 Figura 19. Producción de quinua Nacional y Regional. ................................................. 28 Figura 20. Precio promedio al productor de quinua en grano. ....................................... 28.

(11) INDICE DE TABLA Tabla 1. Marco muestral. .......................................................................................... 52. Tabla 2. Mercado Potencial ...................................................................................... 73. Tabla 3. Mercado Disponible ................................................................................... 75. Tabla 4. Cuadro Resumen ....................................................................................... 75. Tabla 5. Mercado Efectivo ...................................................................................... 76. Tabla 6. Cuadro resumen (Potencial, disponible y efectivo). .................................. 77. Tabla 7. Cuadro resumen por cada línea ................................................................. 77. Tabla 8. Participación del año 2018 ........................................................................ 78. Tabla 9. Cuadro resumen de mercado Objetivo ....................................................... 78. Tabla 10 Demanda anual de las unidades por cada línea (cada tipo de empaque). ...... 80 Tabla 11. Estacionalidad durante el 2018 .................................................................... 80. Tabla 12. Estacionalidad durante el 2019 .................................................................... 81. Tabla 13. Estacionalidad durante el 2020 .................................................................... 81. Tabla 14. Estacionalidad durante el 2021 .................................................................... 82. Tabla 15. Estacionalidad durante el 2022 ................................................................. 82. Tabla 16. Precios por cada tipo de línea...................................................................... 83. Tabla 17. Demanda en soles durante el 2018 ............................................................... 83. Tabla 18. Demanda en soles durante el 2019 ............................................................... 84. Tabla 19. Demanda en soles durante el 2020 ............................................................... 84. Tabla 20. Demanda en soles durante el 2021 ............................................................... 85. Tabla 21. Demanda en soles durante el 2022 ............................................................... 85.

(12) 4 RESUMEN EJECUTIVO. Deleite Andino es una marca de regalos corporativos que ofrece galletas elaboradas a base de cereales andinos como la quinua, kiwicha y cañihua en 3 presentaciones: caja, lata y vidrio. El modelo de negocio es B2B, su público objetivo son pequeñas, medianas y grandes empresas que ofrezcan regalos y detalles a sus clientes internos y externos, buscando ser su socios estratégico en búsqueda de la fidelización y mejorar la experiencia de los clientes de sus clientes. Decidimos emprender este negocio a raíz de diversos cambios que hemos reconocido en los últimos años en la sociedad; como por ejemplo, el boom de la gastronomía peruana que ha dado a conocer al mundo ingredientes autóctonos hoy muy apreciados y revalorados; la amplia competencia en el mundo empresarial, en donde los clientes buscan algo más allá que un simple producto, buscan ser atendidos de manera especial y únicos siendo reconocidos y que mejor con un detalle personalizado y la nueva tendencia de consumir producto naturales, saludables y artesanales. Todo esto nos inspiró a emprender este proyecto y enfocarnos en la estrategia de diferenciación. En el mercado peruano se cuentan con proveedores de regalos corporativos los cuales se especializan en productos gourmet importados y hasta en licores, pero ninguno ofrece una alternativa como la nuestra, hemos evaluado durante nuestro análisis un mercado mayores oportunidades. El proyecto está dirigido únicamente a empresas de Lima Metropolitana y Callao, por lo que nuestro estudio de mercado se dirigió a gerentes, accionistas dueños y administradores de empresas, con lo cual pudimos conocer que la gran parte de ellas sí tienen una política de obsequios para con sus clientes..

(13) 5 Contaremos con un local de 2 pisos en el distrito de la Victoria en el cual funcionará nuestra planta de producción, el área administrativa y de ventas. Inicialmente seremos un equipo de 9 colaboradores y en el cuarto año se incrementará en uno adicional. Nosotros ofreceremos una venta directa visitando a las empresas, no contaremos con un punto de venta, por ello como herramienta de promoción participaremos en ferias empresariales para conseguir mayor cartera de clientes y contactos. Es importante mencionar que aportaremos como capital propio al proyecto el 53% del total de la inversión, la diferencia será financiada principalmente para la adquisición del activo fijo. Nuestros indicadores económicos y financieros son positivos, por lo cual la idea del negocio es rentable y estaremos recuperando nuestro capital antes del término del segundo año, lo que reafirma que es una propuesta atractiva y beneficiosa para sus accionistas. Deleite Andino representa una gran oportunidad de negocio, de riesgo moderado, un proyecto viable y que puede funcionar con un equipo reducido de personal. Se sugiere diversificar productos siguiendo la misma línea de ingredientes peruanos que realcen nuestra cultura, buscando deleitar a los clientes de nuestro público objetivo, así como incursionar en nuevos mercados como los principales departamentos de nuestro país principalmente en el norte..

(14) 6 INFORME N°1 Capítulo I: información general Nombre de la empresa, Horizonte de la evaluación. Razón social de la empresa: “Inversiones Andinas S.A.C.” Nombre comercial o marca: “Deleite Andino” Slogan: “Disfruta lo nuestro.” Horizonte: 5 años Tanto nuestra razón social como nuestro nombre comercial hacen referencia a productos comestibles dulces cuyos orígenes provienen de nuestros Andes Peruanos, deseamos transmitir el concepto de un dulce delicioso que puede deleitar el paladar de quien lo consume, que disfrute de nuestros productos peruanos. Nuestra evaluación abarcará un horizonte de 5 años considerando las diversas etapas por las que atravesaremos como la introducción de nuestros productos en el mercado, el crecimiento, posicionamiento de nuestra marca, contemplando que en este lapso de tiempo recuperemos nuestra inversión y logremos ofrecer nuevos productos y servicios para mantener a nuestros clientes fidelizados.. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria. Actividad económica: Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco. Código CIIU: 4630 según la tabla de Código CIIU de la SUNAT. Partida arancelaria: No aplica.

(15) 7 Definición del negocio y Modelo CANVAS. Definición del negocio Nuestro negocio está basado en ofrecer una oportunidad y herramienta para que nuestro público objetivo (empresas y corporaciones) incrementen y mejoren la experiencia de servicio y trabajo con sus clientes internos (colaboradores) y sus clientes externos en búsqueda de la fidelización. El otorgar un regalo hecho a base de productos sanos, naturales y con diseño de nuestra cultura peruana será una especial oportunidad para que los clientes consumidores finales sientan la calidez y reconocimiento de parte de las empresas.. Modelo CANVAS Propuesta de Valor . Un producto natural, sano y sin restricciones que ayuda a mejorar y reforzar la relación con los clientes internos y externos, a través de un detalle especial que cuenta con un diseño novedoso, fresco, que puede adaptarse a las necesidades de nuestros clientes.. . Un cuerpo técnico eficiente logrará conocer las necesidades de fidelización del empresario.. Segmento de Clientes Pequeñas, medianas y grandes empresas que busquen reforzar la experiencia de servicio y la fidelización de sus clientes a través de la entrega de regalos corporativos.. Relaciones con clientes.

(16) 8 . Manejar base de datos de nuestros clientes para generar recordatorios de fechas especiales y generar oportunidad de re compra.. . Promociones a clientes recurrentes.. . Ofrecer retroalimentación a nuestros clientes sobre el impacto de los regalos realizando encuestas a sus clientes.. Canales de Distribución . Punto de Venta. . Venta corporativa. . Página web. . Degustaciones corporativas. Actividades Clave . Negociación con empresas. . Distribución. . Diseño. . Marketing. . Certificación de calidad. . Servicio de pre y post venta (retro alimentación).. Recursos Clave . Equipo de ventas. . Diseñador. . Maestro Panadero. Socios Clave.

(17) 9 . Proveedores de insumos de alta calidad.. . Proveedores de empaques.. . Consultor en hosting de página web, dominio de correo electrónico y marketing a través de e-mailing.. . Diseñador. . Equipo de ventas expertos en negociaciones con empresas.. Estructura de Costos . Diseñador. . Certificación de calidad. . Equipo de ventas calificado. Fuentes de Ingreso . Ventas corporativas.

(18) 10 Descripción del producto o servicio. La marca de nuestro producto es Deleite Andino, el producto son galletas finas que contienen la más selecta fibra de cereal (quinua) y otros insumos naturales, preparados de manera artesanal, adicional contara con un empaquetado distintivo de nuestra marca.. Figura 1. Logo de la marca. Figura 2. Imagen de nuestra etiqueta.. Nuestro producto final contara con diferentes presentaciones, estas presentaciones dependerán de la cantidad de galletas contenga y el diseño del empaque. En nuestra línea corporativa contaremos con un diseñador para realizar los diseños personalizados..

(19) 11. Figura 3. Prototipo del diseño de los empaques.. Cada presentación de nuestro producto, contará con la siguiente información en la parte frontal:  La marca: Deleite Andino  Slogan: Disfruta, lo nuestro.  El nombre de Galleta Artesanal y a base de que cereal está preparado.  Cantidad del producto.. En la parte posterior de cada presentación tendrá la siguiente información: . Información nutricional del producto.. . Calorías, grasa, proteínas, carbohidratos, fibras por porción.. . Ingredientes utilizados para la elaboración del producto.. . Información sobre conservación y duración del producto.. . Nombre de la empresa fabricante.. . Dirección y ruc de la empresa.. . Número de registro sanitario.. . Fecha de producción, lote, fecha de vencimiento.. . Código de barras.. . Información web de la empresa, redes sociales.. . Reseña informativa del cereal empleado en la elaboración.. . Mensaje de no contener preservantes..

(20) 12 Oportunidad de negocio. El Perú cruza un momento extraordinario en el rubro gastronómico, y es el resultado de muchos años de investigación de productos, mestizaje, migraciones e innovación de platos de excelencia en su comida y aperitivos. Una mezcla que da como resultado una peculiar fusión de sabores, tradiciones y aromas, que están reconocida a nivel mundial. Ipsos en mayo de 2016 realizo un estudio sobre los hábitos de consumo de galletas en Lima Metropolitana, referente a la frecuencia de consumo de galletas dulces, el 29% dice que consume a diario, mientras que el 12% lo hace semanal, 13% quincenal y el 26% de manera ocasional. Un 20% dice no comprar galletas dulces. En el caso de galletas saladas, el 31% es casi a diario; 22% semanal; 12% quincenal; 24% ocasional y un 11% dice no consumirlo nunca. Este estudio permite identificar que los habitantes de la ciudad de lima Metropolitana es un buen consumidor de galletas. Lo cual es un atractivo mercado. El mercado se ha vuelto más exigente y ahora al tema de precio, también se le debe agregar sabor, formato y función. En la actualidad las empresas corporativas tienen las necesidades de fidelizar y fortalecer el vínculo empresarial con sus clientes internos y externos. Ya que la fidelización es un concepto esencial para empresas orientadas al cliente, que persiguen una relación a largo plazo con los usuarios finales. Esta mezcla de necesidad y habito de consumir galletas, Deleite Andino ofrecerá una nueva alternativa, un producto que sorprenda visualmente y complazca el paladar del consumidor final. Ya que un buen presente es algo más que comprar un simple artículo para quedar bien o cumplir por compromiso. Una persona detallista pone mucho cuidado y empeño en elegir el mejor regalo para cada ocasión..

(21) 13 Estrategia genérica de la empresa. Diferenciación Deleite Andino presentara un producto innovador, natural, rico, saludable sin restricciones que pueden consumir en cualquier momento del día o en fechas especiales para aquellas personas que les gusta sorprender a sus parejas, amigos, empleados, socios, etc., nuestro producto tendrá una presentación especial y con detalles incluidos con nuestras tradiciones peruanas. Los clientes van a percibir un producto distinto y mantendrá su fidelidad con la marca. Es fundamental ser los primeros en llegar al mercado y captar al grupo objetivo (empresas corporativas) logrando su fidelización y tener una gran participación en el mercado..

(22) 14 Capítulo II: Análisis del entorno Análisis del Macro entorno Del País El Instituto Nacional de Estadística e Informática informa que la producción nacional en junio de 2017 creció 3.64%, registrando 95 meses de crecimiento continuo, con evolución favorable destacando el sector minería e hidrocarburos, agropecuario, telecomunicaciones, manufactura, pesca, comercio y construcción. Este comportamiento se sustentó con la evolución favorable de la demanda externa, por el crecimiento del volumen de las exportaciones totales en 31.5% tanto de productos tradicionales (33.6%), como harina y aceite de pescado, café, cobre, zinc, petróleo y gas natural; como de no tradicionales (25.1%), destacando los productos agropecuarios, pesqueros, metalmecánicos, minero no metálico y textiles. Asimismo, por la recuperación de la demanda interna, expresa en la mayor importación de bienes de consumo no duradero en 21.5%, el comercio minorista en 0.92% y el consumo con tarjetas de crédito en 0.16%. Durante enero – julio 2017, la actividad económica acumula un crecimiento de 2.30% y durante los últimos 12 meses (junio 2016 – julio 2017) la actividad productiva creció 3.07%. Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática.. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes. Superficie del Perú. :. 1 285 215.6 km 2. Población estimada. :. 31, 826, 018 personas. La capital del Perú, Lima, sumado al crecimiento económico acelerado, es considerado el mejor lugar para vivir, por sus altos niveles de calidad de vida y modernidad. Concentra la mayor parte de la oferta de malls, teatros, restaurantes, museos, cines y centros culturales a.

(23) 15 nivel nacional; liderado por el sector servicios, con mayor actividad empresarial, con una participación de 34.8% en mypes, y el 75.2% en grandes empresas. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. Población económicamente activa. Tasa de crecimiento poblacional (2016). :. 1.1%. PBI per cápita. :. S/ 17 852.69 por persona. PEA. :. 16 142.1 Miles. Ingreso promedio mensual del hogar. :. S/ 1 141. Balanza comercial: Importaciones y exportaciones. Las galletas artesanales están elaboradas a base de quinua, las exportaciones de dicho cereal se consolidan y amplían especialmente en el mercado norteamericano. En el 2015 el volumen de ventas se elevó a 41,4 mil toneladas (14,3%), siendo una nueva cifra de record de exportación, en el 2016 se mantiene esa tendencia y aumenta a 44,3 mil toneladas (7.1%) comportamiento que permite contener la fuerte caída de exportaciones.. Figura 4. Gráfico de la evolución de Exportaciones de Quinua 2008 – 2016. Fuente: Dirección General de Promoción Agraria (DGPA). La exportación de la Quinua a mayo del 2017 alcanza los US$ 39.2 millones a un precio de US$ 2.38 kilo promedio..

(24) 16 USA es el principal destino US$ 14 millones (36% del total) le sigue Canadá con US$ 3.6 millones (9%).. Figura 5. Exportación de Quinua en 2017. Fuente: AGRODATAPERU. Figura 6. Exportaciones de quinua en el año 2016 y 2017.. Fuente: AGRODATAPERU. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país. PBI:.

(25) 17 Al segundo trimestre del 2017 se obtuvo un PBI de 2.4% debido a una favorable evolución de las actividades de extracción (3.4%) por el buen desempeño de la pesca y acuicultura, seguido de la extracción del petróleo, gas y minerales; de transformación (1.5%) y de servicios (2.4%).. Figura 7. Producto Bruto Interno y Demanda Interna.. Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática.. Figura 8.Variación Porcentual del índice de Volumen Físico respecto al mismo período del año anterior.. Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática. Tasa de Inflación:.

(26) 18 Según el Banco Central de Reserva, en julio está en 2.85%, esta mejora de la actividad económica se debió en parte a la evolución de la demanda interna y una menor caída de la inversión privada. Tasa de Interés: La Tasa de Interés de referencia se mantiene hasta agosto 2017 en 3.75% según el BCRP. Tipo de Cambio: El tipo de cambio al 30 de agosto del 2017 es: Compra: 3.160. Venta: 3.300. Riesgo País: El Riesgo País de Perú cerró la sesión del 19 de julio 2017 en 1.34 puntos porcentuales, ajustado después del cierre, sin variación respecto a la sesión anterior, según el EMBI+ Perú calculado por el banco de inversión JP Morgan.. Leyes o reglamentos generales vinculados al proyecto. . Resolución Ministerial Nº1020-2010. Norma Sanitaria Para la fabricación de productos de panificación, galletería y pastelería.. . Ley 26842 Ley General de salud. . Decreto Supremo Nº 023-2005-SA Reglamento de organización y Funciones del Ministerio de Salud. . INDECOPI, norma Técnica Peruana NTP 209.088 sobre el envasado de alimentos etiquetados.. . Ley 27444, Ley de Procedimientos Administración General.

(27) 19 Del Sector (últimos 5 años o último año según corresponda) Mercado internacional. El informe Económico de la Cámara de Comercio de Cali, menciona que el mercado mundial de galletería y panadería donde incluye lo que las galletas saladas y dulces, así también todos los postres horneados, en su informe menciona el resultado de una investigación hecha por Euromonitor en donde muestra que el sector de galletas y productos de panadería en el año 2015 represento el 24% del valor del mercado mundial de los macrosnacks así mismo su investigación muestra que en Latinoamérica que el consumo per cápita de galletas y productos de panadería ha crecido en 12.6% en el 2015 con respecto al año 2010. El siguiente grafico muestra cómo ha crecido la producción de insumos para galletas y productos de panadería con respecto al crecimiento de la población mundial, observamos que tanto la producción de insumos y la población están relacionadas, es decir la producción de insumos crece debido a un aumento de la población demanda más productos.. Figura 9. Índice del crecimiento de la población y producción mundial de insumos para galletas y productos de panadería 2006 – 2016.. Fuente: FAO USDA Cálculos Cámara de Comercio de Cali..

(28) 20 El siguiente grafico muestra como los productos de galletería y panadería ha mantenido su participación en el mercado de 24% en promedio desde el 2010, ocupando el tercer lugar de los productos macrosnacks.. Figura 10. Distribución (%) del valor del mercado mundial del macrosnacks según categoría 2010 2015.. Fuente: Euromonitor- Cálculos Cámara de Comercio de Cali. Así mismo en el informe de Euromonitor se muestra como los productos de galletería y panadería mostraron un crecimiento sostenido desde el 2010 hasta el 2015 como lo muestra el siguiente gráfico y que las proyecciones hasta el 2020 serán también de crecimiento.

(29) 21. Figura 11. Valor de mercado mundial de galletería y productos de panadería (USD mil millones) 2010 - 2020. Fuente: Euromonitor - Cálculos Cámara de Comercio. El siguiente cuadro muestra la participación de las galletas dulces en el mercado de galletería y panadería, como se observa las galletas dulces tienen una participación de 14.4% en el 2010 y 15.1% en el 2015 su consumo es mayor si se compara con las galletas saladas que registran un 5.5% y 5.7% en el año 2010 y 2015 respectivamente, lo que lleva a concluir que la población mundial consume más galletas dulces que saladas.. Figura 12. Distribución (%) del mercado mundial de galletería y productos de panadería según categoría 2010- 2015..

(30) 22 Fuente: Euromotor – Cálculos Cámara de Comercio de Cali.. En su informe Euromonitor muestra el consumo per cápita de galletas y productos de panadería, en el consumo mundial ha tenido un leve incremento de 1.8% en el 2015 con respecto al 2010 y en Latinoamérica el consumo se incrementó en 12.6% en el 2015 con respecto al 2010.. Figura 13. Consumo per cápita (USD/Hab.) de galletería y productos de panadería según país/región 2010 – 2015.. Fuente: Euromonitor – Cálculos Cámara de Comercio de Cali. LA QUINUA: PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN En una publicación de la ALADI y la FAO llamada Tendencias y Perspectivas del Comercio Internacional de la Quinua. Menciona que los principales productores de quinua en el mundo son actualmente Perú, Bolivia y Ecuador. La producción de quinua ha ido en aumento en los últimos años, estos tres países concentran más del 80% de la producción mundial, debido a que este producto es originario de los Andes. La Quinua puede adaptarse a diversos climas lo que ha permitido poder desarrollar su producción tanto los valles de la costa como en el altiplano.Su valor nutritivo ha hecho que.

(31) 23 tanto la quinua como sus derivados hayan incrementado, su demanda y por lo tanto su producción. Todo ello explica el aumento de zonas cultivadas de quinua. El siguiente grafico muestra la producción de quinua de Perú, Bolivia y Ecuador, en el 2012 donde se muestra que Perú y Bolivia son los mayores productores de quinua en el mundo.. Figura 14. Principales productores de quinua (Producción/U$$ 1000).. Fuente: FAOSTAT. Figura 15. Principales productores de quinua (Producción en miles de toneladas). Fuente: FAO. La Quinua mundialmente ha tenido un crecimiento notorio desde los últimos años, partir del 2006 empieza a incrementarse las exportaciones en la región. El siguiente grafico muestra que las mayores exportaciones se dan en los países de la ALADI que representa un 82.4% de la exportación mundial de quinua, así mismo Estados unidos Exporta un 9.8% de la producción mundial de quinua, y la Unión Europea un 7.5%, pero.

(32) 24 hay que aclarar que en el caso de Estados Unidos y la Unión Europea, gran parte de estas exportaciones son reexportaciones.. Figura 16. Principales exportadores mundiales de quinua (2012).. Fuente: Comtrade y ALADI. Por otro lado, las exportaciones mundiales tienen como mayor destino Estados Unidos, que es considerado el mayor importador de quinua en el mundo que concentra un 53% de la importación mundial de quinua, seguido por Canadá y Francia con un 15% y 8% de las importaciones de quinua del mundo.. Figura 17. Principales importadores mundiales de quinua.. Fuente: Comtrade y ALADI.

(33) 25 Mercado del consumidor. El mercado al cual se dirige el producto son las empresas que desean fidelizar a sus clientes tanto externos como internos e invierten parte de su presupuesto en regalos para ellos como un medio de reconocimiento a su permanencia. El consumidor final de estos productos son los clientes de estas empresas que tienen características definidas. Actualmente los consumidores prefieren los regalos que les hacen sentir especial, por lo que prefieren los productos que ofrezcan detalles y calidad, pues representa que fue hecho especialmente para ellos, optan por lo artesanal, por productos nativos y ecológicos, lo gourmet, lo rustico está de moda. Por lo que las empresas buscan en su mayoría dar a sus clientes VIP y a sus empleados ese sentimiento de sentirse especial, logrando así mejorar sus relaciones y generar un mayor vinculo a corto y a largo plazo. En su participación enel Seminario Internacional de Innovación y Competitividad 2016Jorge Rubiños Montero, especialista de marketing en, mostro al público las nuevas tendencias de los consumidores. En su participación manifestó que en su investigación descubrió que el 71% del país se considera de la clase media, por lo tanto, exigen el mismo trato entre todos los niveles socioeconómicos. Los estilos de vida ahora dividen a la sociedad en tradicionales y modernos. Así mismo resaltó que los consumidores no son fieles a una marca, por lo tanto, los productos que se ofrecen tienen que innovarse constantemente, y el servicio puede posicionar tu marca, los consumidores valoran el buen trato..

(34) 26 Tendencias de consumo En el mundo hay una tendencia creciente de consumo de comida gourmet o artesanal típicos de cada país. Las que más resaltan son la comida mexicana, la oriental, la china, la comida peruana y la tailandesa. En su investigación New Nutricion Business, menciona que hay 10 micro tendencias que otorgan diferenciación y ventajas, que están relacionadas, con la nutrición, la salud cognitiva, la relajación y aquellos que refuerzan el sistema inmunológico. En un estudio de tendencias de consumo de alimento realizado por Natalia ida del Greco, menciona que una de las tendencias es que se está dando la sensibilización del medio ambiente, los consumidores están tratando usar productos cada vez más libres de químicos, es decir los consumidores están optando por consumir productos orgánicos. El consumidor está cambiando de actitud frente a los detalles, está prefiriendo la calidad para preferir algo, así sea pequeño, lo que le genera satisfacción, aunque sea por un momento. La personalización del producto, tanto en diseño, el mismo producto, o los servicios se convierten en una ventaja competitiva frente al resto. La diferenciación marca la tendencia. Antes los productos que eran hechos artesanalmente no eran valorizados, lo industrializado se había apoderado del consumidos, ahora es, al contrario, los productos que se hacen en serie se consideran más baratos y de menos calidad, en cambio los artesanales se consideran más valiosos, lo exclusivo marca la diferencia. En el siguiente cuadro se muestra la distribución de la población de Lima en el 2016, donde se observa que el NSE C ocupa la mayor parte de la población de Lima, siendo el NSE de menor población..

(35) 27. Figura 18. Distribución de personas según NSE 2016 – Lima Metropolitana.. Fuente: APEIN 2016: DATA ENAHO2015. *Proyecciones del INEI. Mercado de proveedores. LA QUINUA La quinua en sus inicios era producida en el Altiplano de Perú Y Bolivia, pero desde el 2013 que empezó a darse a conocer al mundo su gran valor nutricional, lo que hizo que se incrementara su demanda y los precios aumentaran, así mismo se incentivó la siembra de quinua en las regiones de Arequipa, Lambayeque, Tacna, la Libertad, Lima e Ica, además de la zona sierra de Ayacucho, Junín y Huánuco, sin olvidar a Puno como principal productor de quinua a nivel nacional. El siguiente grafico muestra la evolución de la producción de quinua, y como se observa es en el 2012 donde se inicia el crecimiento de la producción de gran manera siendo su pico más alto en el año 2014, así mismo se observa cómo se incrementa la producción de las otras regiones como Arequipa, Ayacucho y Apurímac desde el 2012 hasta el 2016..

(36) 28. . Figura 19. Producción de quinua Nacional y Regional.. Fuente: DGESEP-MINAGRI Elaborado DGPA-DEEIA El siguiente cuadro muestra la evaluación del precio de la quinua en grano, en el año2014 el precio de la quinua obtuvo mu mayor alza, debido a la gran campaña que se le hizo a nivel mundial.. Figura 20. Precio promedio al productor de quinua en grano.. Fuente: DGESEP-MINAGRI Elaborado DGPA-DEEIA.. PROVEEDORES DE QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA Peruanita E.I.R.L. Dirección: Calle PurusMz. Q1 Lt. 142 A- Arequipa-Perú Inca Health Dirección: Av. Alameda Los Cedros 185 - Lima-Perú.

(37) 29 Tel: 012491743 Web: www.incahealth.com Aromático Inversiones S.A.C. Dirección: Parque industrial Mz D Lt9 - Tacna –Perú Tel: 52601652 Web: www.exportaromatico.com Noubi S.A.C. Dirección: Jr. Pardo y Aliaga 280 Urb. Palermo - Trujillo-Perú Tele: 44297642 Web: www.noubisac.com. Productos del Valle S.A.C. Dirección: Av. Pampa de Lara 2d - Barranca –Lima-Perú Tel: 2355049 Web: productosdelvalle.net Organic Crops Dirección: Jr.Mayro 605 - Junín – Perú Teléfono: 62635348 Web: organiccrops.net Distribuidora Agro Suni del Perú S.A.C Dirección: Jr. José Díaz 120 -Santa Beatriz-Lima-Perú Teléfono: 014250149 Web: agrosuni.com Red Corpapa S.A. Dirección: Jr. Miroquesada 327 2do Piso - Cercado de Lima- Lima-Perú Teléfono: 2524100 Web: corpapa.com. Fresh products o fourland Dirección: Calle burgos 108 – Ate –Lima-Perú Tel: 13494140 Inca Food Trading S.A.C. Dirección: Av. Rio Marañón Mz D Lt 40 –Los Olivos –Lima-Perú Tel: 15568758 Web: Foodinka.com.

(38) 30. PROVEEDORES DE HARINA DE QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA All Natura Products Dirección: Calle Las Orquídeas 2750-Lince-Lima- Perú. D Alimentos naturales Dirección: Calle Carlos JiménezChavez 475- Chorrillos- Lima- Perú. Green Export S.A.C. Dirección: calle santo Domingo 123- Arequipa-Arequipa-Perú Inversiones Interamericanas S.A. Calle Tomas Marsano 2147- Surquillo – Lima- Perú. PROVEEDORES DE HARINA DE TRIGO Agroindustrias Santa Maria S.A.C. Dirección: Calle Las Prensas 300 – U Industrial Naranjal – Independencia- Lima- Perú Alicorp S.A. Dirección: Av. Argentina 4793- Callao- Callao-Perú Cogorno S.A Dirección: Calle mariscal Miller 450- Callao- Callao- Perú Compañía Molinera del Centro S.A. Dirección: Av. Nicolás Ayllon 11840- Ate –Lima-Perú Molitalia S.A. Dirección: Av. Venezuela 2850- Lima-Lima – Perú Molinera Inca S.A. Dirección: Luis Carranza 1886 – Lima –Lima –Perú PROVEEDORES DE FRUTOS SECOS Valle Alto Dirección: Calle Felipe 406 Santiago Crespo –San Luis – Lima – Perú Tel: 3242246 Agroindustrias y Gourmet Dirección: Calle Puerto Real Mz A1 Lt 31 Urb. Los cedros de Villa – Chorrillos- Lima- Perú.

(39) 31. Frutos y especias Santis Dirección: Av. Huarochirí 160 - Santa Anita - Lima 43 – Perú Tel: 4737552 Moran Alimentos del Perú Dirección: calle Independencia 110 San Gabriel –vallecito bajo- Villa María del Triunfo- LimaPerú PROVEEDORES DE ENVASE Cajas Perú Tel: 995991004 Web: www.cajasperu.com Empaques pack Tel: 985819530 E mail: empaquespack@hotmail.com Arte Visual Group Dirección: Av. Bolivia 148. "Centro Lima" Of. 3100 (3er Piso), Cercado de Lima-Lima-Perú. Teléfono: 954195608. Mercado competidor. El producto está dirigido a las empresas que desean satisfacer su necesidad de fidelidad con sus clientes, por medio de obsequios. En el mercado hay diversidad de ofertantes que ofrecen diferentes artículos que la empresa puede obsequiar a sus clientas El mercado de regalos corporativos, es muy amplio en el Perú, sin embargo, en el Perú existen muy pocas empresas dedicadas exclusivamente a producir regalos Gourmet de productos andinos, por lo que mencionaremos para objeto de análisis mencionaremos los competidores que más se relacionar a los regalos corporativos.. SOAMPRO:.

(40) 32. Dirección: Av. San Marcos MZ. AG Lote 21 Urb. Bello Horizonte, Chorrillos – Lima – Perú Teléfono: 01 – 416650 Correo: secretaria@soanpro.com.pe Ofrece canastas y gourmet, tanto para personas naturales como para empresas, compuesto de productos de diversas marcas, y de diversos tipos, no solo gourmet. La empresa adquiere de sus proveedores los productos básicos y ellos armas las canastas de diversos precios.. LA CANASTERIA. Dirección: Av. Comandante Espinar 671, Miraflores Lima, Perú Teléfono: Correo: espinar@lacanasteria.com. 714-1802. La CANASTERIA que ofrecen regalos gourmet para personas naturales, ellos ofrecen una gama de regalos orientada al mercado corporativo y especializado, ellos agrupan sus productos de acuerdo a la festividad o personalidad de la persona a quien se desea regalar, pero también ofrecen canastas para las empresas a que deseen dárselo a sus clientes, cuentan con dos puntos de venta. Sus precios son muy variados desde 80 soles la más económica hasta los 1000 la más cara..

(41) 33. Dirección: Calle Chiclayo N° 157, Dpto. 102, Miraflores – Lima Teléfono: 446- 4489 Pág. Web: www.globalperu.pe Global Perú ofrece regalos corporativos, sus productos son de diversas marcas y diversos costos, ofrecen una gama bastante amplia para las empresas, así como canastas, regalos, juguetes. De precios más cómodos, debido a que sus productos no son exclusivos.. Dirección:Calle Los Almendros 265 Int. 213 – Monterrico –Lima BIGBOX tiene una línea diferente de regalos que ofrece a las empresas, ellos como su eslogan dicen ofrecen experiencias en una caja, que son pases a restaurantes, hoteles, spas, viajes, etc. ellos llegaron y dirigió sus productos al sector corporativo, actualmente también ofrece sus productos para las personas naturales.. REGALO. PRECIO. GASTRONOMIA. S/.100-S/.600. ESTAR BIEN. S/.260. ESCAPADAS. S/. 1200. BLENDS. S/. 200-1200. AVENTURA. S/. 200. Mercado distribuidor. La distribución de los productos de regalos corporativos se da a través de pedidos, ya que al ser ventas corporativas se debe tener el stock suficiente y necesario para el contrato o.

(42) 34 pedido.También la distribución se da en puntos de venta, como medio de cercanía y confianza entre el cliente y la empresa.. Análisis del Micro entorno Competidores actuales: Nivel de competitividad. Las búsquedas de la calidad total junto con la aplicación de diferentes estrategias nos ayudaran a nuestra empresa hacer muchas más competitivos y mejorar el posicionamiento dentro del mercado y es por ello que vamos a interactuar con las marcas rivales y a este proceso nuestro producto está obligado a diferenciarse y el cual se denomina competitividad. Para saber competir la empresa Inversiones Andinas S.A.C, va sacar el máximo provecho a las oportunidades con los precios, estrategias de ventas, y nuestro servicio añadido, con la finalidad de trazar las líneas de posicionamiento teniendo una visión de nuestro negocio más amplia que los competidores. Hemos algunas de nuestras estrategias: . Valor añadido a nuestro producto que es el servicio y así ser un producto novedoso. . Innovación Constante, nuestro producto es novedoso y original por sus contenidos y siempre buscaremos innovar con la generación de nuevas ideas.. . Satisfacción del cliente, en este punto no solo vamos mirar a la competencia sino mejorando el grado de satisfacción de nuestros clintes buscando necesidades reales a través de encuestas.. . Reducción de costos, este proceso es para poder competir y lo aplicaremos como medida de corto plazo.. . Uso de nuevas tecnologías, hoy en día el mundo del negocio se mueve a través del campo digital, es por ello que la empresa contara con página web, redes sociales, además.

(43) 35 del internet los recursos tecnológicos nos facilitaran la gestión y mejora de nuestra empresa. En el mercado encontramos ciertas empresas quienes se dedican a la actividad de comercio de alimentos gourmet, entre ellos galletas importadas, a las cuales consideramos como competidores, a continuación, el detalle de sus productos, experiencia en el mercado, canales de distribución, puntos de venta y estrategia de comercialización.. La Canastería SRL: Empresa especializada en ofrecer regalos de calidad orientada al mercado corporativo y al público a través de ventas al por menor en sus locales. Su principal producto son las canastas, baúles y regalos los cuales son elaborados con diversos licores como vinos, piscos y otros destilados; charcutería, galletas y chocolates europeos.. -. Tiempo en el mercado: 24 años. -. Canal de distribución: venta corporativa, tiendas propias, venta online.. -. Puntos de venta: La Canastería cuenta con 2 tiendas para el público ubicadas en Av. Comandante Espinar 671, Miraflores y en Av. Primavera 1547 Monterrico- Surco; en ellas aceptan diversos medios de pago como efectivo, tarjetas de débito y crédito Visa, MasterCard y American Express y puntos o millas de los programas de fidelización de diversos bancos. Asimismo, tienen una oficina principal para atender sólo ventas corporativas la cual está ubicada en Av. Defensores del Morro Km.21.3 Chorrillos. Su página web www.lacanasteria.com incluye una tienda virtual en la que a través de una cuenta de usuario se pueden realizar pedidos y pagar con tarjetas.. -. Estrategia de comercialización: Su principal actividad es la venta corporativa a través de sus Ejecutivos de Venta; asimismo la atención al público en sus tiendas donde se.

(44) 36 exhiben las cavas de licores y la publicidad a través de su web y su página de Facebook https://www.facebook.com/LaCanasteria/ -. Nivel de competitividad: Goza de una amplia experiencia y posicionamiento en el mercado en la venta a corporaciones y empresas y como señala su Gerente General Luis Valencia de la Riva en entrevista al programa Promoviendo Perú, el 02.01.2014 “su especialidad es regalos orientados a las relaciones públicas de personas y empresas”. Cabe resaltar, que todos los productos que ofrecen son adquiridos o importados, ellos no se dedican a la elaboración. Asimismo, ha logrado alianzas estratégicas con 5 bancos como GNB, BCP, BBVA, Interbank y Scotiabank para publicitarse con sus clientes y vender con sus programas de fidelización de millas y puntos.. Danilza SA: Empresa que importa y comercializa productos de consumo de marcas internacionales, cuenta con una línea gourmet en la cual vende diversas pastas, salsas, panetones, aceites, vinagres balsámicos y en la línea de confitería encontramos galletas gourmet de la marca italiana Sapori Siena; asimismo, ofrece otros dulces como toffees, turrones y chocolates. -. Tiempo en el mercado: 24 años. -. Canal de distribución: supermercados, hoteles, restaurantes, tiendas especializadas.. -. Puntos de venta: Supermercados Plaza Vea,Vivanda, Metro, Tottus y Wong.. -. Estrategia de comercialización: Impulsan la venta en los puntos de comercialización a través de degustaciones realizadas por una anfitriona. Publicitan toda su gama de productos a través de sus redes sociales como Facebook con el siguiente enlace https://www.facebook.com/Danilza-SA-1625318477719073/.

(45) 37 -. Nivel de competitividad:Danilza SA enfoca sus ventas a clientes directos a través de grandes tiendas como los supermercados dirigido a un mercado de clientes con gustos refinados que gusten de dulces como las galletas dulces y cantuccinis (dulce tradicional italiano) los cuales pueden servir como obsequio o para compartir en momentos especiales. Venden también a empresas que lo soliciten, especialmente para canastas navideñas, pero no dirigen su estrategia a buscar sorprender a ese consumidor final.. EZ Business SRLtda.:. Empresa que fabrica y comercializa alimentos promocionales personalizados para empresas como golosinas, snacks y productos de su línea “horeca” (canal de distribución para alimentos en el rubro de Hoteles, Restaurantes y Catering) que tienen como fin la publicidad y merchandising.. -. Tiempo en el mercado:19 años. -. Canal de distribución: venta corporativa únicamente.. -. Puntos de venta: planta propia, página web.. -. Estrategia de comercialización:Cuenta con un equipo de vendedores quienes visitan y mantienen una amplia cartera de clientes corporativos; promocionan su catálogo de productos permanentes y campañas publicitarias a través de su página web http://www.ezbusinessperu.com/es. y. su. red. social. Facebook. https://www.facebook.com/ezbusinessperu . -. Nivel de competitividad: Esta empresa se dedica únicamente a atender las necesidades de publicidad de clientes corporativos ofreciendo principalmente golosinas como caramelos, chocolates, paletas, galletas, entre otros con sus logos personalizados, de.

(46) 38 acuerdo al plan promocional que éstos requieran. Poseen una planta propia de elaboración de los caramelos, envoltura y envasado. Adicionalmente, son proveedores de alimentos empacados en su línea “horeca”, es decir, especialmente para hoteles, restaurantes y cafeterías como sachets de azúcar, edulcorantes, café, sal, mini envases de mermelada, miel, salsas, entre otros. Aprovechando este contacto con sus clientes también ofrecen regalos en fechas especiales como día de la madre, Navidad, etc. buscando así la fidelización de los clientes de sus clientes; en este sentido, es un fuerte competidor por tener amplia experiencia.. Fuerza negociadora de los clientes. Nuestro público objetivo será la siguiente: . Empresas y corporaciones que incrementen y mejoren la experiencia de servicio y trabajo con sus clientes internos (colaboradores) y sus clientes externos en búsqueda de la fidelización.. . Ofrecer una oportunidad y herramienta para que nuestro público objetivo. El otorgar un regalo hecho a base de productos sanos, naturales y con diseño de nuestra cultura peruana será una especial oportunidad para que los clientes consumidores finales sientan la calidez y reconocimiento de parte de las empresas.. . Empresas y corporaciones que tienen como política otorgar obsequios a sus clientes tanto internos y externos a través de sus políticas de reconocimiento, con el fin de reforzar la relación y experiencia de servicio con ellos.. El nivel de fuerza de negociación de los clientes es Alto: porque ellos son como compradores y manejan las formas y tiempo de pago, y también pueden negociar y disponer de otros servicios o incluso bajar nuestros precios..

(47) 39 El cliente puede encontrar un proveedor si lo que busca no es de su agrado, provocando competencias entre las empresas. Los clientes pueden ser más sensibles a los precios si los productos que nos van a comprar no encuentran una diferenciación o tiene un costo elevado para sus ingresos. Esto puede variar con el resultado de las estrategias que vamos aplicar; para aumentar el poder del cliente vamos a considerar como una vital estrategia seleccionando a los clientes. El segmento no está enfocado en el precio sino en segmentación por diferenciación que atribuye a un mayor valor percibido como la calidad, el sabor y el valor agregado. El poder de negociación con nuestros clientes está vinculada con los beneficios del alto contenido proteico que posee una variedad de vitaminas y minerales, especialmente, magnesio, hierro, cobre y fosforo además es un alimento libre de gluten y de los frutos secos que ayudan a la digestión, además está impulsando al consumo de nuestro propio producto peruano y al mismo tiempo mejoramos la calidad de vida del agricultor; diferenciándose así de los galletas dulces convencionales, nuestro producto se puede completar con otros detalles de la temática de la cultura peruana.. Fuerza negociadora de los proveedores. El nivel de fuerza de negociación de proveedores es bajo: Al existir gran número de proveedores de nuestros insumos, podemos negociar y encontrar un mejor precio para trabajar nuestro producto. Debido a esto nos permite formular estrategias destinadas a reducir el poder de negociación y así lograr mejores condiciones o un mayor control sobre ellos. La evaluación de los proveedores la realizaremos por garantía, puntualidad en la entrega de sus productos y cuenten con stock necesario para los pedidos a realizar..

(48) 40 La mayoría de los ingredientes necesarios para las galletas, son productos básicos como la quinua, frutos secos, el sabor, el olor, empaques, etc. Así que los insumos de las galletas no tienen ningún poder de negociación sobre la fijación de precios, La evaluación de los proveedores la realizaremos por garantía, puntualidad en la entrega de sus productos y cuenten con stock necesario para los pedidos a realizar. Los insumos tenemos una variedad de empresas que se dedican al rubro que se puede trabajar con ellas, manejando alianzas estratégicas para obtener el mejor precio. . Características de los proveedores. Alicorp Ubicación: Av. Nicolás Ayllon N° 1179, Ate Vitarte. Productos: Consumo, masivo, B2B, Granos y Harina de Quinua. Trayectoria: 46 Años en el Mercado, brindado a sus clientes la calidad de producción. Participación en el Mercado: Abastece sus productos a nivel nacional e internacional Capacidad de Abastecimiento: Optimo Condiciones de Ventas: Lugares de entregas: Mercado Plazo de entrega: en el momento Precio: competitivo Forma de pago: contado Garantía Abastecen a la Competencia: si. Proveedor de Empaques.

(49) 41. Ubicación: Cajas y Cartones, Av. Tulipanes Mz. A Lote 1 Carapongo San Juan de Lurigancho Productos: cajas de cartón Capacidad de abastecimiento: Optima Lugar de entrega: según acuerdo. Amenaza de productos sustitutos. El nivel de fuerza es alto: Si nuestra competencia decide desarrollar su producto en galletas a base de quinua tendrán clientes fidelizados quienes pese a probar nuestro producto, pueden inclinarse por la venta del producto de su marca favorita. En el mercado hay una variedad de productos sustitutos, y las otras empresas que se diferencian por el valor de la marca conocidas, la compra por impulso y por la proximidad de productos sustitutos en los lugares de comercialización podemos mencionar algunos de ellos: . Coco Avena: Galletas elaboradas con jarabe de Agave; un endulzante natural que no eleva los niveles de azúcar en la sangre. Precio por Caja S/. 9.00. . Alfajores “Casa del Alfajor”: Elaborado con Harina de Trigo relleno con abundante manjar blanco, en diferentes presentaciones.. . Caja de 20 unidades. S/. 30. Caja por 10 unidades. S/. 20. Familiar mediano. S/. 40. Corazón. S/. 50. Personal. S/.3.50. Quaker: estas galletas son bajas en colesterol y posee un gran aporte energético (calorías) equivalente a 473 kcal.

(50) 42 Precio por 6 sobres S/. 3.00 . Cereal Bar: La nueva barra de cereales sin gluten no solo aporta una valiosa combinación nutritiva de fibras. Precio por 6 sobres S/. 3.00 Para protegerse de estas empresas, DeleiteAndino realizará la elaboración de las galletas artesanales rico, sano, sin restricción con el valor nutricional, y beneficios emocionales que hará vivir una experiencia de placer al momento de su consumo.. Competidores potenciales barreras de entrada. Según Porter (1982). “Define las barreras de entrada a un sector como todo aquello que impide el acceso de los competidores potenciales” Ante el ingreso al mercado de INVERSIONES ANDINA SAC, pueden presentarse empresas con un producto similar, por ejemplo, la Empresa “La Ibérica”, que tienen la marca reconocida y una fiel clientela, ofrece a sus clientes directos, productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales de alta calidad, sus productos se pueden encontrar en Plaza Vea, Rosatel, Kukyflor y puntos de venta en la ciudad de Arequipa. Ante estos competidores se minimizará el ingreso de nuevos competidores a través de lasiguiente barrera de entrada:. Diferenciación. -Deleite Andino es un producto innovador donde los clientes van a percibir un producto distinto. Es fundamental ser los primeros en llegar al mercado y captar al grupo objetivo logrando su fidelización.. Acceso a canales de distribución. - Inversiones Andina SAC, se enfocará en introducir el producto a empresas con la venta directa corporativa con la cual el personal de la empresa.

(51) 43 realizar en forma periódica y continua la gestión de ventas. Esta gestión podrá ser realizada a través de: . Preventa. El vendedor realiza la acción de ventas y entrega. Lo que permitirá al mismo tiempo tener un mayor control del negocio, desarrollando una relación estrecha con los clientes.. . Degustaciones corporativas.. . Página Web..