Contenidos Contenidos
• Alimentos: Alimentos:
(composición y clasificación) (composición y clasificación)
• Consumo. Consumo.
• Digestibilidad. Digestibilidad.
• Energía. Energía.
• Agua. Agua.
Consumo Consumo
Cantidad de alimento que un ser vivo Cantidad de alimento que un ser vivo
puede ingerir voluntariamente puede ingerir voluntariamente
durante un período dado.
durante un período dado.
En la producción animal se procura que los En la producción animal se procura que los
animales alcancen el máximo consumo animales alcancen el máximo consumo
posible.
posible.
En la nutrición humana el interés esta puesto En la nutrición humana el interés esta puesto
en la limitación del consumo para evitar en la limitación del consumo para evitar
trastornos (problemas cardíacos, de presión trastornos (problemas cardíacos, de presión
sanguínea, etc.
sanguínea, etc.
Fisiología de la regulación del Fisiología de la regulación del
consumo consumo
Consumo Consumo
Saciedad
Saciedad Apetito Apetito
Por qué aparece el hambre?
Por qué aparece el hambre?
Por qué aparece la saciedad?
Por qué aparece la saciedad?
Por qué se puede ingerir diferentes Por qué se puede ingerir diferentes
cantidades….?
cantidades….?
¿
?
La regulación del consumo La regulación del consumo
según el “sitio de según el “sitio de
regulación”
regulación”
Regulación central
Regulación central Estímul Estímul os os
NUROTRANSMISO NUROTRANSMISO RESRES
Hipotálamo Hipotálamo
Ventrome dial
(Centro de
Saciedad)
Lateral
(Centro del Apetito)
Vía sanguínea Vía sanguínea
Nervio vago
Nervio vago
Área del hipotálamo y su Área del hipotálamo y su rol en la regulación del rol en la regulación del
consumo.
consumo.
Área Área Destrucción Destrucción
Estimulación Estimulación
Ventromedial
Ventromedial
(Centro de saciedad) (Centro de saciedad)
Lateral
Lateral
(Centro del apetito)(Centro del apetito)
Consumo excesivo obesidad.
Inhiben consumo, afagia
Provoca afagia
Hasta la muerte. Provoca
Hiperfagia.
Regulación Regulación
periférica periférica
Es física o mecánica, cuando el animal no puede Es física o mecánica, cuando el animal no puede
consumir más debido a limitación física del tracto consumir más debido a limitación física del tracto gastrointestinal.
gastrointestinal.
En rumiantes importante la digestibilidad en este En rumiantes importante la digestibilidad en este
tipo de regulación. (Dos teorías) tipo de regulación. (Dos teorías)
40 50 60 70 80 % Digestibilidad
4 3, 5 3 2, 5 2 1, 5 1 0
CTMS
CTEng Consumo MS
Consumo de Energía
68
PeriféricaCentral
Regulación Directa e Regulación Directa e
Indirecta Indirecta
Directa:
Directa: Actúa directamente sobre el hipotálamo. Actúa directamente sobre el hipotálamo.
Glucosa, Ac. Propiónico, Leucina
Glucosa, Ac. Propiónico, Leucina TirosinaTirosina ApetitoApetito Indirecta:
Indirecta: Actúa sobre el nervio vago. Actúa sobre el nervio vago.
Monogástricos Glucosa
Monogástricos Glucosa Nervio vagoNervio vago
Disminuye el apetito.Disminuye el apetito.
Rumiantes Ac. Propiónico
Rumiantes Ac. Propiónico Nervio vagoNervio vago
Disminuye el apetito.Disminuye el apetito.
Receptores del nervio vago Colecistoquinina Receptores del nervio vago Colecistoquinina
Disminuye el apetitoDisminuye el apetito Otras hormonas:
Otras hormonas: Insulina, leptina, ghrelinaInsulina, leptina, ghrelina
Neuropéptido
Homeostasis Homeostasis
“ “ Tendencia de un organismo a mantener Tendencia de un organismo a mantener constante su medio interno”
constante su medio interno”
Actividad Actividad
física física
Consumo de Consumo de
energía energía
Constante peso Constante peso
corporal
corporal Regulación a largo Regulación a largo plazo
plazo
Teoría lipostática: complejos efectos Teoría lipostática: complejos efectos
recíprocos entre recíprocos entre
el hipotálamo, glándulas endócrinas y el el hipotálamo, glándulas endócrinas y el
tejido adiposo.
tejido adiposo.
Factores que afectan el Factores que afectan el
consuno
consuno
De origen animal:De origen animal:
Peso: Peso: (ej: 350 Kg)(ej: 350 Kg)
Edad: (Edad: (70 semanas de 70 semanas de vida)
vida)
Estado FisiológicoEstado Fisiológico
Inherentes al Alimentos:
Inherentes al Alimentos:
Disponibilidad Disponibilidad
Calidad Calidad
Forma física Forma física Efecto del clima:
Efecto del clima:
Incide sobre cantidad y Incide sobre cantidad y
calidad del alimento calidad del alimento (Pasturas)
(Pasturas)
Directa sobre el animal Directa sobre el animal
Temperaturas Temperaturas
• 6-10Cº 15-20Cº 25-30Cº 35- 6-10Cº 15-20Cº 25-30Cº 35- 40Cº 40Cº
• 10 a30% Normal 10% 60a 10 a30% Normal 10% 60a 80% 80%
+ +
- - - -
Consumo en pastoreo Consumo en pastoreo
Etología: Disciplina que estudia el Etología: Disciplina que estudia el comportamiento animal.
comportamiento animal.
Conducta Ingestiva:
Conducta Ingestiva:
Tiempo de pastoreo Tamaño de bocados Cantidad de bocadosConsumo MS = TP * TB Consumo MS = TP * TB
* CB * CB
Minutos/día * Gr MS/Bocado * Nº Minutos/día * Gr MS/Bocado * Nº
Bocados/Min.
Bocados/Min.
Gr MS/Día
Gr MS/Día
Parámetros Pastura Buena
Tamaño de bocado
Tiempo de Pastoreo
Número de Bocados
Consumo
Pastura Mala
Consumo en diferentes Consumo en diferentes
especies especies
• En Rumiantes: En Rumiantes:
2 a 2,5 % 2 a 2,5 %
Con alimentos fibrosos Con alimentos fibrosos
Muy Gordos, preñados.
Muy Gordos, preñados.
2,5 a 3 % 2,5 a 3 %
Con alimentos de Con alimentos de
mediana a alta calidad, mediana a alta calidad,
sin limitaciones en el sin limitaciones en el
tubo digestivo.
tubo digestivo.
Pregun
ta?
Los dos factores más importantes en el consumo de animales en pastoreo son la cantidad y la calidad del forraje disponible.
(Hodgson, 1985; NRC, 1987; Minson, 1990; Mayne y McGilloway, 2007).
DISPONIBILIDAD:
El consumo de MS de vacas lecheras sin suplementar aumentó de 17.7 kg/d (2.9%PV) a 20.5 kg/d (3.4%PV) cuando la disponibilidad de forraje aumentó de 25 a 40 kg MS/vaca/d (4.1% y 6.6%PV, respectivamente), Bargo et al (2002).
Escobar y Carulla (2003) encontraron un incremento considerable en el consumo cuando la oferta de forraje estuvo entre 5 y 7%PV, presentando un incremento significativo en la respuesta productiva de los animales tanto en volumen como en su contenido de grasa.
Para vacas suplementadas la oferta debería ser dos veces el
consumo esperado o alrededor de 25 kgMS/vaca/d.
En monogástricos En monogástricos
Mayor porcentaje Mayor porcentaje
Mayor en animales jóvenes Mayor en animales jóvenes
Animales Peso vivo
% del PV
Aves 140 Gr 12
2000 Gr 6
Conejos 600 Gr 8
2500 Gr 6
Cerdos 35 Kg 6
100 Kg 4
Digestibilidad Digestibilidad
• Proporción del alimento ingerido que no Proporción del alimento ingerido que no aparece en las heces, que por lo tanto se aparece en las heces, que por lo tanto se considera que es utilizable por el animal considera que es utilizable por el animal
tras la absorción en el tracto digestivo.
tras la absorción en el tracto digestivo.
Coeficiente de digestibilidad
Coeficiente de digestibilidad Aparente: Aparente:
Digestibilidad Aparente:
Digestibilidad Aparente: Consumo – Heces Consumo – Heces * 100 * 100
Consumo Consumo Coeficiente de
Coeficiente de
digestibilidad Real:
digestibilidad Real:
Digestibilidad Real:
Digestibilidad Real:
Consumo – ( Heces Totales – Heces Consumo – ( Heces Totales – Heces metabólicas)
metabólicas) * 100 * 100
(Descamaciones del tubo digestivo, enzimas,(Descamaciones del tubo digestivo, enzimas,
Consumo Consumo
Jugos digestivos) Jugos digestivos)
Interpretación del coeficiente de digestibilidad
68% Alta Sin limitantes para consumo o funcionamiento ruminal.
60-66% Media Puede haber limitantes. Dependerá de otros parámetros (PB, FDN y lignina).
52-58 % Baja Limitan la producción. GPV medias a bajas.
No aptas en producción de leche.
< 50 % Muy baja Mantenimiento.
Aello, 1997
Determinación de la Determinación de la
digestibilidad digestibilidad
• Digestibilidad in vivo: Es aquella que se Digestibilidad in vivo: Es aquella que se determina en los animales, y supone la determina en los animales, y supone la
medición de la cantidad consumida de alimento medición de la cantidad consumida de alimento
y la recolección total de las excreciones fecales.
y la recolección total de las excreciones fecales.
Se deben utilizar:
Se deben utilizar:
*Varios animales
*Varios animales
*De la misma especie
*De la misma especie
*De igual sexo
*De igual sexo
*De la misma edad
*De la misma edad
*Repeticiones
*Repeticiones
*(Trabajo cabras….)
*(Trabajo cabras….)
Recolección de la Recolección de la materia fecal
materia fecal
Jaulas de digestibilidad
Jaulas de digestibilidad
Relaci
Relaci ón ón
CMST/DMST/FDN
CMST/DMST/FDN
Sustitución/Adic ión
Los dos factores más importantes en el consumo de animales en pastoreo son la cantidad y la calidad del forraje disponible.
(Hodgson, 1985; NRC, 1987; Minson, 1990;
Mayne y McGilloway, 2007).
Sustitución/adici Sustitución/adici
ón ón
* Si la calidad del forraje pastoreado es insuficiente, una correcta suplementación permite aumentar las cantidades ingeridas de forraje y por ende del consumo total de MS (adición).
* Si la calidad y cantidad del forraje pastoreado es alta, se produce la sustitución : relación entre la disminución de la ingestión de forraje y las cantidades de suplemento ingeridas.
La tasa de sustitución disminuye en la medida
que la disponibilidad (kg MS/ha) de forraje
disminuye.
Efecto sustitutivo
Efecto sustitutivo
Efecto aditivo
Efecto aditivo
Efecto de la suplementación del maíz entero en la digestibilidad total de la materia seca consumida y de la Fibra
Ítem Dietas Contrastes
Solo alfa Maíz 0,5%PV Maíz 1 % PV EE L Q P valor
CMST (Kg/día)
1,097a 1,038a 1,057a 0,260 0,308 0,262 0,319 DTAIVMS (%)
63,25a 66,03a 71,33b 1,235 0,003 0,418 0,007 DTAIVFDA (%)
59,73a 56,99a 57,39a 1,599 0,306 0,476 0,452 DTAIVFDN (%)
54,88a 52,79a 55,50a 1,423 0,728 0,242 0,456 DTAIVPB (%)
75,13a 75,99a 72,76a 4,221 0,702 0,703 0,853
Ítem Dietas EE Contrastes
P valor Solo alfa Maíz 0,5% Maíz 1 % Maíz 1,5% L Q C
DTAMS
(%) 67,85a 69,81a 72,53ab 75,83b 1,834 0,005 0,728 0,994 0,039 DTAMO
(%) 76,72a 81,79ab 82,64ab 87,25b 2,452 0,030 0,898 0,769 0,042 DTAFDA
(%) 72,59a 68,61a 65,82 a 63,24a 1,139 0,040 0,825 0,947 0,251 DTAFDN
(%) 72,38a 67,49a 65,59 a 63,26a 2,864 0,035 0,823 0,944 0,218 DTAPB
(%) 71,04a 67,88 a 65,71a 65,70a 2,911 0,173 0,606 0,934 0,528
Extracción de líquido Extracción de líquido
Ruminal
Ruminal
Análisis de muestras en Análisis de muestras en
laboratorio
laboratorio
pH Ruminal
Ítem
Dietas
EE
Contrastes P valor
M0 M1 M2 M3 L Q C
DTAMS (%) 70,76a 72,60a 78,82ab 82,96b 2,253 0,000 0,616 0,523 0,004
DTAMO (%) 73,63a 75,66a 80,27ab 83,32b 2,386 0,005 0,835 0,703 0,041
DTAFDA (%) 64,51a 65,52a 46,01b 53,81ab 5,028 0,494 0,367 0,015 0,090
DTAFDN (%) 75,23a 77,27a 63,76b 72,79ab 2,952 0,156 0,253 0,016 0,048
DTAPB (%) 70,46a 69,83a 63,07a 70,83a 4,225 0,767 0,327 0,330 0,566
Efecto de la suplementación con maíz molido en la digestibilidad de la materia seca total consumida y de la fibra
pH Ruminal
La digestión ruminal de los constituyentes de la pared celular disminuye con :
* Aumentos en el consumo de MS
* Disminución en el tamaño de partícula.
* Suplementación con granos (>30% trigo-cebada; >50% maíz seco- sorgo) debido a :
pH ruminal
disminución de actividad celulolítica
> velocidad de pasaje
Algunas conclusiones
El contenido de MS de un forraje es una determinación simple que puede tener una gran influencia sobre la producción a través de su efecto sobre el consumo.
El contenido celular de los forrajes determina la proporción de nutrientes total e inmediatamente disponibles para los microorganismos del rumen.
Los componentes de pared celular (FDN) constituyen la principal fuente de energía para los microorganismos del rumen de animales alimentados a base de forrajes. A diferencia del contenido celular, la disponibilidad nutricional de la FDN depende del grado de lignificación de la misma.
La digestibilidad de la FDN puede alcanzar valores sumamente altos (90% en Reygras tierno) a extremadamente bajos (< a 40% en paja de trigo).
La digestibilidad de los forrajes está directamente asociada a la de la FDN.
El grado de digestión ruminal y la velocidad o tasa de digestión afectan el llenado y por lo tanto el consumo. El alimento no podrá dejar el rumen hasta ser reducido a pequeñas partículas (<2 mm) a través de los procesos de masticación y degradación por parte de los microorganismos.
El tiempo requerido para la digestión depende de la proporción de pared y contenido celular y de la calidad de la pared celular (lignina)
Factores que afectan la Factores que afectan la
digestibilidad digestibilidad
Efecto de la composición del alimento y Efecto de la composición del alimento y
de la ración de la ración
Efecto del nivel de consumo Efecto del nivel de consumo
Efecto del procesamiento del alimento Efecto del procesamiento del alimento
Efecto Animal Efecto Animal
Degradabilidad ruminal
Degradabilidad ruminal in vivo: in vivo Fistulización Fistulización de animales
de animales
Degradación de la fibra y pH del contenido ruminal.
La principal función del rumen es degradar la fibra de la dieta.
pH óptimo para la degradación de la fibra: 6,5-6,7 (> 6,2).
Dietas ricas en carbohidratos no estructurales favorecen la producción de ácido láctico, el pH disminuye, y la degradación de la fibra es menor .
La cantidad de fibra que se degrade en el rumen dependerá del balance entre: la tasa de degradación y la tasa de pasaje
Colación de las bolsa de Colación de las bolsa de
degradabilidad
degradabilidad
Retiro de las bolsas después Retiro de las bolsas después
del período de incubación
del período de incubación
Bolsas retiradas para Bolsas retiradas para
lavado y secado
lavado y secado
Digestibilidad
Digestibilidad in vitro in vitro
• Técnica de Tilly y Terry: Técnica de Tilly y Terry: Permite estimar Permite estimar la degradabilidad de los alimentos sin
la degradabilidad de los alimentos sin recurrir a ensayos con animales.
recurrir a ensayos con animales.
( Rumiantes) ( Rumiantes)
Etapa I:
Etapa I: consiste en la incubación del alimento consiste en la incubación del alimento seco durante
seco durante
48 hs, ( 0,5 gr y molido de 1mm) en líquido 48 hs, ( 0,5 gr y molido de 1mm) en líquido
ruminal, en medio anaeróbico , pH 6,9 y ruminal, en medio anaeróbico , pH 6,9 y
Temperatura de 38 Cº.
Temperatura de 38 Cº.
Esta etapa simula la fermentación que el Esta etapa simula la fermentación que el
alimento sufriría en el rumen.
alimento sufriría en el rumen.Etapa II:Etapa II: Consiste en una digestión durante 48 Consiste en una digestión durante 48 hs, con pepsina
hs, con pepsina
y acido clorhídrico, esto simula la digestión post y acido clorhídrico, esto simula la digestión post
ruminal . ruminal .
El residuo que queda es la fracción indigestible El residuo que queda es la fracción indigestible
del alimento.
del alimento.
Energ Energ ía ía
El valor energético de un alimento puede ser expresado:
El valor energético de un alimento puede ser expresado:
Energía Bruta:
Energía Bruta: Energía liberada como calor Energía liberada como calor
cuando una nuestra de alimento , heces o tejido cuando una nuestra de alimento , heces o tejido
animal se quema en una bomba calorimétrica.
animal se quema en una bomba calorimétrica.
Calor de combustión=
Calor de combustión= K K (Kcal/ºC) (Kcal/ºC) x Incremento x Incremento H2O H2O (ºC)(ºC)
Peso de la muestra Peso de la muestra (g)(g)
EB de las diferentes fracciones.
EB de las diferentes fracciones.
Hidratos de carbono: 4,2Kcal/gMs Hidratos de carbono: 4,2Kcal/gMs Proteínas: 5,7Kcal/gMs Proteínas: 5,7Kcal/gMs Lípidos: 9,2Kcal/gMs Lípidos: 9,2Kcal/gMs
La EB en alimentos para fines prácticos:
La EB en alimentos para fines prácticos:
EB = 4,4 Kcal/gMs EB = 4,4 Kcal/gMs
Utilización de la energía de los alimentos
Las pérdidas fecales son escasas en los cereales (12 a 25%) pero importantes en los forrajes (de 25 a 50%) en la medida que resultan más lignificados.
La digestibilidad constituye la principal fuente de variación del valor energético de los alimentos.
Un 8% de la EB se pierde bajo la forma de metano (CH4).
La energía perdida en orina representa un 5% de la EB y aumenta con el contenido proteico del alimento.
La energía aparentemente utilizable por los tejidos del organismo se denomina energía metabolizable (EM) y puede ser considerada como constante independientemente de la función para la cual sea utilizada.
Energía Digestible Energía Digestible
Se define como la EB menos la energía Se define como la EB menos la energía
de las heces.
de las heces.
Es la mayor pérdida de energía que sufre Es la mayor pérdida de energía que sufre un animal, en rumiantes representa el 30 un animal, en rumiantes representa el 30
al 60 % en el caso de forrajes, un 15 a 25 % al 60 % en el caso de forrajes, un 15 a 25 %
en concentrados. En monogástricos es del en concentrados. En monogástricos es del
20% aprox.
20% aprox.
Energía Digestible Energía Digestible
La pérdida energética en heces depende de la La pérdida energética en heces depende de la
digestibilidad del alimento:
digestibilidad del alimento:
A)A)Pastura en macollaje de 70 % de digestibilidad. Pastura en macollaje de 70 % de digestibilidad.
ED: 4,4 Kcal/g Ms × 0,70 : 3, 08 Kcal/g Ms ED: 4,4 Kcal/g Ms × 0,70 : 3, 08 Kcal/g Ms
B) Pastura Madura de 50% de B) Pastura Madura de 50% de
digestibilidad.
digestibilidad.
ED: 4,4 Kcal/g Ms X 0,50 : 2,2 ED: 4,4 Kcal/g Ms X 0,50 : 2,2
Kcal/g Ms Kcal/g Ms
ED= EB x ED= EB x
Digestibilidad
Digestibilidad
..Energía Metabolizable Energía Metabolizable
Se define como la ED menos la energía que se pierde en la
orina y en gases que abandonan el tracto digestivo. La magnitud de las pérdidas depende del tipo de alimento, pero representan en general un 18 % de la ED.
EM = ED x 0,82 EM = ED x 0,82
EB x Digestib.
EB x Digestib.
4,4 x Digestib.
4,4 x Digestib.
EM= 3,608 Kcal/g MS x Digestibilidad EM= 3,608 Kcal/g MS x Digestibilidad
X X
0,82 0,82
EM=ED -
EM=ED - Pérdidas por Pérdidas por eructación
eructación
La más importante La más importante Uhaaa
Uhaaa
!!! !!!
EM=ED - Pérdida por EM=ED - Pérdida por
gases
gases
EM= ED - Pérdida por EM= ED - Pérdida por
orina orina
Pis!!!!
Pis!!!!
Energía Neta Energía Neta
• Si a la EM descontamos las pérdidas Si a la EM descontamos las pérdidas por calor (incremento calórico).
por calor (incremento calórico).
EN
Energía para Energía para
mantenimiento
mantenimiento Energía para Energía para producción
producción
Eficiencia de utilizaci
Eficiencia de utilizaci ón de la ón de la energía
energía
• Metabolismo del ayuno (MA). Metabolismo del ayuno (MA).
Y= 70
Y= 70 , 5 Kcal * Peso , 5 Kcal * Peso
0,750,75• Incremento Incremento cal cal órico. órico.
Incremento Incremento
calórico calórico
de mantenimiento de mantenimiento
(ICm) (ICm)
Incremento Incremento
calórico calórico
de producción de producción
(ICp) (ICp)
La efeciencia de utilización de la EM depende del destino de la enregía
(mantenimiento o producción) y de la concentración energética del alimento
(Mcal EM/Kg MS)
Energía Bruta
Energía Bruta
(Bomba (Bombacalorimétrica) calorimétrica)
Energía de las heces Energía de las heces
Energía Digestible Energía Digestible
Energía de los gases Energía de los gases
y orina y orina
Energía Metabolizable Energía Metabolizable
Incremento calórico Incremento calórico
Energía Neta Energía Neta
EN. Mantenimiento EN. Mantenimiento EN. EN.
Producción Producción
Agua Agua
• Nutriente esencial para la vida: Nutriente esencial para la vida:
73% ternero recién nacido. 40% vacuno adulto.
73% ternero recién nacido. 40% vacuno adulto.
85% Pollito BB de 1 día. 60% pollo adulto.
85% Pollito BB de 1 día. 60% pollo adulto.
El agua corporal se localiza:
El agua corporal se localiza:
• Intracelular : 70% Intracelular : 70%
• Extracelular: 12- 15% (contenido Extracelular: 12- 15% (contenido digestivo-rumiantes-)
digestivo-rumiantes-)
Resto de agua extracelular, orina, plasma Resto de agua extracelular, orina, plasma
sanguíneo, y otros fluidos.
sanguíneo, y otros fluidos.
Funciones Funciones
• Fisiología y metabolismo de los nutrientes: Fisiología y metabolismo de los nutrientes:
* Solventes de sales y compuestos * Solventes de sales y compuestos orgánicos
orgánicos
* Facilita el paso del alimento * Facilita el paso del alimento * Absorción de nutrientes * Absorción de nutrientes
* Papel fundamental en reacciones de * Papel fundamental en reacciones de hidrólisis
hidrólisis
* Facilita la excreción ( orina y heces) * Facilita la excreción ( orina y heces)
Termo- regulación de la Termo- regulación de la
temperatura corporal temperatura corporal
• Alto calor específicoAlto calor específico
• Elevado calor latente de Elevado calor latente de vaporización
vaporización
• Alta conductividadAlta conductividad
Absorbe el calor producido en el metabolismo de nutrientes Absorbe el calor producido en el metabolismo de nutrientes
Evita cambios bruscos de temperatura a nivel celular Evita cambios bruscos de temperatura a nivel celular
Distribuye uniformemente el calor en el organismo Distribuye uniformemente el calor en el organismo
Se disipa el calor a través de la piel Se disipa el calor a través de la piel
Fuentes de Agua Fuentes de Agua
*Agua de bebida.
*Agua de bebida.
*Agua presente en los alimentos.
*Agua presente en los alimentos.
*Agua metabólica producida por la
*Agua metabólica producida por la oxidación de nutrientes orgánicos.
oxidación de nutrientes orgánicos.
*Agua liberada en la condensación
*Agua liberada en la condensación de de
aminoácidos para la formación de aminoácidos para la formación de péptidos.
péptidos.
*Agua preformada y asociada a los tejidos que
*Agua preformada y asociada a los tejidos que son catabolizados.
son catabolizados.
La Oxidación de 100 gr La Oxidación de 100 gr
de: de:
Carbohidratos produce 60 gr de agua Carbohidratos produce 60 gr de agua
Grasa produce 108 gr de Grasa produce 108 gr de agua agua
Proteína produce 40 gr de Proteína produce 40 gr de agua agua
Ácidos grasos volátiles produce 69-73 gr de
Ácidos grasos volátiles produce 69-73 gr de
agua agua
Pérdidas de agua Pérdidas de agua
• Pérdidas por heces: Pérdidas por heces:
(+ Rumiantes, - Monogástricos) (+ Rumiantes, - Monogástricos)
• Piel Piel
• Orina Orina
• Pulmones Pulmones
• Producciones Producciones
Efecto del tipo de alimento sobre Efecto del tipo de alimento sobre
el consumo y excreción de agua el consumo y excreción de agua
Consumo Agua Ingerida lt/día Agua Consumo Agua Ingerida lt/día Agua
Excretada Lt/día Excretada Lt/día Tipo
Tipo Kg MS/díaKg MS/día
Alimento Alimento Bebida
Alimento Alimento Bebida Total Total Heces Heces Orina leche
Orina leche TotalTotal
Alimento Alimento
Concetr. 14 1,5 65,2
Concetr. 14 1,5 65,2 66,766,7 20,7 20,7 10,8 21,8
10,8 21,8 53,353,3 90% MS
90% MS
Silo Maíz
Silo Maíz 16,8 21,5 55,3 16,8 21,5 55,3 70,8 70,8 28,1 10,3 24,6
28,1 10,3 24,6 6363 44% Ms
44% Ms
Necesidades de Agua Necesidades de Agua
• Influyen factores como: Influyen factores como:
Factores del Factores del
animal:
animal:
*Edad*Edad*Estado fisiológico
*Estado fisiológico
*Factores genéticos
*Factores genéticos
Factores del Factores del
alimento:
alimento: Factores Factores
ambientales:
ambientales: Factores ligados al Factores ligados al
agua:
agua:
Tº del H2OTº del H2O
Sólidos disueltos Sólidos disueltos (15g/lt)
(15g/lt)
Sulfatos <250 ppm Sulfatos <250 ppm Nitratos < 50 ppm Nitratos < 50 ppm
Restricción de Agua Restricción de Agua
• Los animales son más sensibles a la Los animales son más sensibles a la
falta de agua que a la falta de alimento.
falta de agua que a la falta de alimento.
Agua Agua Consum Consum o o
Agua Agua
10% 10%
(organismo)(organismo)Deshidrata Deshidrata ciónción