Curso
ALMACENAMIENTO DE GRANOS BÁSICOS A
NIVEL FAMILIAR
Plagas que afectan los granos Almacenados
Categoría de pérdidas
Uso y manejo del silo metálico Otras estructuras de
almacenamiento tradicional Fosfaminas
INSTITUTO NACIONAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL
División de Acciones Formativas
Departamento Agrícola
PO ST CO SECHA
M1:
M2:
M3:
M4:
M5:
MODULO 1
PLAGAS QUE AFECTAN LOS GRANOS
ALMACENADOS
• HONGOS
• INSECTOS
• PAJAROS
• ROEDORES
CURSO:
ALMACENAMIENTO DE GRANOS BASICOS A NIVEL FAMILIAR
POSTCOSECHA
HONGOS
PLAGAS QUE AFECTAN LOS GRANOS ALMACENADOS
POSTCOSECHA
HONGOS
Son los microorganismos más importantes en el grano
Se reproducen por medio de esporas que bajo condiciones climáticas apropiadas, producen estructuras filamentosas llamadas hifas.
Son aeróbicos (necesitan oxigeno para vivir)
Las hifas penetran la cubierta (capa externa) del grano y avanzan hasta llegar al embrión
Las esporas son muy resistentes a
condiciones adversas como frío, calor,
sequedad y falta de nutrientes
HONGOS DE CAMPO
Invaden el producto antes de la cosecha. Se desarrollan a humedades relativas del 90%, equivalente a una humedad del grano del 22-23%
o más. Estos normalmente no continúan creciendo durante el almacenamiento, debido que el contenido de humedad del grano está debajo de sus requisitos. Sin embargo, después de la cosecha ya ha sido hecho el daño.
DAÑOS Y PERDIDAS DE CALIDAD
Las plantas que
provienen de semillas enfermizas y débiles
Semillas arrugadas, mal formadas o
avellanadas.
Algunas veces se detectan cambios de coloración y el embrión puede morir.
Unas pocas especies pueden producir micro toxinas bajo condiciones especiales
HONGOS DE CAMPO
ALTERNARIA
(gris claro) MUCOR
(blanco a gris)
CURVULARIA (pardo - gris)
CLADOSPORIUM (verde olivo)
FUSARIUM (blanco a rosado)
DIPLODIA
(pardo a gris - blanco)
HONGOS DE ALMACEN
Infectan la semilla o el grano durante el almacenamiento.
No dañan el grano antes de la cosecha, con la excepción de Asperguillus flavus que ha sido reportado en mazorcas de maíz en el campo.
Estos pueden encontrarse en toda clase de granos y sus derivados.
La presencia de materiales extraños, granos dañados o quebrados, otras especies de granos, malezas, partículas de suelo e insectos vivos o muertos, pueden propiciar el desarrollo rápido de hongos.
HONGOS DE ALMACEN
Niveles mínimos de contenidos de humedad del grano para el crecimiento de las especies más importantes de hongos
de almacén en varios granos
Aspergilus restrictus
A. Glaucus A. Candidus
A. Ochraceus A. Flavus
Penicillium spp.
14.0 - 14.5
14.5 - 15.0 15.5 - 16.0
15.5 - 16.0 17.0 - 18.0 16.5 - 20.0
12.0 - 12.5
12.5 - 13.0 14.5 - 15.0
14.5 - 15.0 17.0 - 17.5 17.0 - 20.0
8.5 – 9.0
9.0 - 9.5 9.0 - 9.5 9.0 - 9.5 10.0 - 10.5 10.0 - 15.0 HONGOS HUMEDAD EN
CEREALES (%)
HUMEDAD EN SOYA (%)
GIRASOL Y MANI (%) CUADRO 1
DAÑOS Y PÉRDIDAS DE CALIDAD
El mal olor y sabor es común, pero no siempre se presenta.
Decoloración del grano, mala o poca germinación de la semilla.
La humedad del producto puede cambiar.
DAÑOS Y PÉRDIDAS DE CALIDAD
Algunas especies pueden producir
microtoxinas causantes de cáncer, abortos y otros males.
La calidad nutricional y digestibilidad del grano es reducida.
El calentamiento ocurre en la etapa final del deterioro.
Si el grano está mojado el desmejoramiento total puede ocurrir rápidamente.
HONGOS DE ALMACEN
ASPERGILLUS GLAUCUS (amarillo y azul verdoso)
ASPERGILLUS NIGER
(café oscuro a negro) ASPERGILLUS CANDIDUS (blanco)
PENICILLIUM SP
(azul grisaceo a azul verde) ASPERGILLUS FLAVUS
(verde amarillo)
ASPERGILLUS VERSICOLOR (azul verde a amarillo verde)
Características de los principales hongos de almacenamiento
Aspergilus restrictus
HONGOS EFECTOS TOXICIDAD TOXICIDAD
Mata y descolora el germen;
después de algunos meses, no hay calentamiento
Mata y descolora el germen;
mohoso, apelmazado y aterronado; un poco de calentamiento
Mata y descolora el germen;
causa el calentamiento seguido de la podredumbre total.
Mata y descolora el germen;
se pudre, causa el calentamiento
Mata y descolora el germen
Mata y descolora el germen mohoso, apelmazado y aterronado.
No demostrado
No demostrado
No demostrado
Ochratoxina posible
Aflatoxina posible
Mata y descolora el germen mohoso;
apelmazado y aterronado
Mohoso en el almacenaje a largo plazo con 14% de humedad
Incidencia de 20% indica que pueden haber problemas
Deterioro rápido en días a semanas
No es una especie predominante en los granos que se deterioran.
Un aumento indica el deterioro;
aeración a temperatura baja ayuda a evitar la producción de aflatoxina
Puede desarrollarse a baja temperatura; algunas especies encontradas en el campo A. Glaucus
A. Candidus
A. Flavus A. Ochraceus
Penicillium spp.
CUADRO 2
INSECTOS
PLAGAS QUE AFECTAN LOS GRANOS ALMACENADOS
POSTCOSECHA
LOS INSECTOS COMO PLAGAS DE ALMACEN
Características del Adulto:
ABDOMEN CABEZA
TORAX
ANTENAS
OJO
ELITROS
SEGMENTOS ABDOMINALES ABDOMEN
CONSECUENCIAS DE TENER INSECTOS EN EL
ALMACENAMIENTO
Pérdidas hasta el 30%
Abren las puertas para insectos secundarios
Transportan esporas de hongos
CONSECUENCIAS DE TENER INSECTOS EN EL ALMACENAMIENTO
Aumentan la respiración del grano y con ello mejoran el ambiente propicio para los microorganismos.
Su excremento contamina el grano.
Reducción del poder
germinativo de la semilla.
Reducción del peso y precio en el mercado.
Algunos producen feromonas que tiene efectos cancerígenos sobre el humano.
CONSECUENCIAS DE TENER INSECTOS EN EL ALMACENAMIENTO
CICLO BIOLÓGICO
HUEVO
(vive pegado al o dentro del grano)
LARVA (gusano vive dentro del grano) PUPA
(embolsado) vive dentro del
grano
ADULTO
(insecto, gorgojo)
ESTRATEGIA DE LOS INSECTOS DE ALMACEN
• Pueden sustituir con una sola fuente de alimento
•No tiene enemigos en la masa de grano almacenado
• Adaptados a condiciones muy adversas
• Alta tasa de reproducción
• Aparato bucal masticador muy efectivo
• Cosmopolitas (están en todas partes)
• Gran parte de su ciclo lo viven dentro del grano, bien protegidos
• Tienen tamaño pequeño
PÁJAROS
PLAGAS QUE AFECTAN LOS GRANOS ALMACENADOS
POSTCOSECHA
LOS PÁJAROS, COMO PLAGA EN LA PRODUCCION, PRECOSECHA
Y POSTCOSECHA
TORDO DE CUELLO AMARILLO
PERICOS O CHOCOYOS ZANATE
PALOMA LLORONA
IMPORTANCIA DE LOS PÁJAROS COMO PLAGA
• Cultivos preferidos son el sorgo, arroz, maíz y soya
• Además de alimentarse de semillas
sembradas, comen tanto el grano lechoso como el grano maduro de la mazorca.
• Contaminan más grano del que se comen.
• Transmiten enfermedades directas e indirectas al hombre, aves y ganado
(cocciviosis, histoplasmocis, elefantiasis, salmoneliasis.
• Consumen más granos en el campo que en el sitio de
almacenamiento.
IMPORTANCIA DE LOS PÁJAROS COMO PLAGA
MEDIDAS DE CONTROL DE PÁJAROS PARA EL PEQUEÑO AGRICULTOR
Los PAJAROS son en primer lugar:
ANIMALES BENÉFICOS
Cosecha temprana
Pajareros y
espantapájaros
Sartas de cohetes o sonidos explosivos
Luces, objetos en movimiento, falsos depredadores
Cebos tóxicos y repelentes
Armas de fuego solo para asustar a los pájaros (no para matarlos)
Mallas para lasestructuras de secado y
almacenamiento
ROEDORES
PLAGAS QUE AFECTAN LOS GRANOS ALMACENADOS
INTRODUCCION
¿Quiénes son?...
¡Pueden balancearse por cuerdas!
¡Pueden causar incendios!
¡Hay uno por cada habitante del mundo!
¡Pueden nadar 72 horas seguidas!
¡Pueden trepar alto y saltar a un metro!
¡Pueden hacer hoyos en cajas, paredes,
árboles!
TRES DE LOS PRINCIPALES TIPOS DE ROEDORES DAÑINOS A LOS GRANOS.
RATA PARDA O RATA DE NORUEGA (rattus
norvegicus) RATÓN DOMÉSTICO
(mus musculus)
RATA DE LOS TEJADOS (rattus rattus)
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS ROEDORES
CABEZA
COLA
OREJAS
PIEL
ASPERA Y COLOR CAFÉ
ROJIZO
GRIS – NEGRA A VECES PARDA CON REGIÓN DEL VIENTRE BLANCA
SEDOSA Y GRIS OSCURA RATÓN
CASTRO
RATÓN DE LOS TECHOS
RATA NORVÉRGICA
Indicadores de la Presencia de Roedores
MADRIGUERAS
HUELLAS
GRANOS DAÑADOS VEREDAS
ÁREAS PROTEGIDAS LA ORINA
EXCREMENTO
Las características más importantes de los ROEDORES....
Roer es su hábito
Causan Incendios
Tienen que roer constantemente porque los dientes crecen de 10-12 cm.
por año
Producen incendios al roer alambres
eléctricos, perforan paredes de adobe y madera.
13448 Bisnietos 3280 nietos 50 hijos 1 pareja
Contaminan por
donde van Alta tasa
de
Reproducción
Una hembra puede tener hasta 80 crías al año.
Comen cualquier tipo de grano y todo lo demás
Contaminan 10 veces más de lo que consumen
…Las características más importantes de los ROEDORES
Comen de todo
LOS ROEDORES COMO TRANSMISORES DE ENFERMEDADES
Por la contaminación del grano y a raíz de las mordeduras directas, el roedor transmite
varias enfermedades al humano.
Poliomielitis
Ictericia
Peste bubónica Fiebre de
mordidas de ratas
La rabia
Hospedero de nematodos
Otros
A los animales domésticos (inclusive
ganado) transmite:
Mastitis Abortos
Triquinosis
Tuberculosis
Leptospirosis
PLAN ESTRATÉGICO DE CONTROL
(SEAMOS MAS ASTUTOS)
“El día tiene ojos, la noche tiene
oídos”
Para buscar en todas partes los indicadores de la presencia en el grano y las
instalaciones.
VIGILANCIA
INSPECCIÓN
Para que haya mayor espacio y entre luz y aire a todas partes.
ORDEN Y LIMPIEZA ADENTRO Y AFUERA
Para que no puedan volver y se mueran de hambre.
REPARAR DAÑOS Y SELLAR LOS
AGUJEROS ADENTRO Y AFUERA
PLAN ESTRATÉGICO DE CONTROL
(SEAMOS MAS ASTUTOS)
PÓNGALE TRAMPAS MECANICAS EN
ULTIMO CASO
TRAMPAS QUIMICAS Y/O BIOLÓGICAS.
HAGA UNA TROJA CON PATAS Y
ANTIRATAS O
COMPRE UN SILO
Para reducir su Población.
Para terminar con el problema de una vez.
PLAN ESTRATÉGICO DE CONTROL
(SEAMOS MAS ASTUTOS)
USO DE TRAMPAS
Cuando todavía NO HAY MUCHOS
CEBO Y
RESORTE
CONTROL QUIMICO DE LOS ROEDORES
“RODENTICIDAS”
SU USO INADECUADO
CONLLEVA MUCHOS PELIGROS
EL ÉXITO DEPENDE DE VARIOS FACTORES
Del reconocimiento básico del comportamiento y la ecología de la especie a controlar
De la efectividad del Rodenticida
De la habilidad del aplicador para saber cómo y cuándo aplicar el rodenticida
La formulación específica contra la especie.
FORMULACIONES DE RODENTICIDAS
Dosis única o acción rápida
VENTAJA
AGUDAS
DESVENTAJASSon muy venenosas para los animales domésticos y el hombre.
Envenenamiento concatenado o secundario.
En la mayoría de los casos no hay antídotos.
Rechazo del cebo en la segunda aplicación.
CRÓNICAS
Dosis múltiples o acción
VENTAJA DESVENTAJA
Caros cuando inefectivos
Requieren del consumo por
varios días antes de la
muerte
MÓDULO 2
CURSO:
ALMACENAMIENTO DE GRANOS BASICOS A NIVEL FAMILIAR
“CATEGORIA DE PÉRDIDAS”
POSTCOSECHA
Debido a las
características de mercado de granos existentes en el
país.
Cuando el grano ha sido atacado
por hongos puesto que estos micro- organismos atacan el germen
PÉRDIDAS DE SEMILLAS
PÉRDIDAS DE MERCADO
PÉRDIDAS NUTRITIVAS
CATEGORIA DE PÉRDIDAS
CATEGORIAS DE PÉRDIDAS
Por reducción de peso el daño puede ser
parcial o total.
Por polvo excesivo
contenido de humedad muy alto, excremento de roedores, presencia de hongos.
PÉRDIDAS FÍSICAS
PÉRDIDAS DE CALIDAD
MÉTODOS PREVENTIVOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS
Instalaciones
Grano almacenado
Aseo Orden INSPECCIÓN
Detectamos plagas potenciales y plagas existentes de:
LIMPIEZA E HIGIENE
Control de humedad – controlamos hongos
Control de temperatura – almacén a temperaturas frescas
Control de oxígeno
CONTROL PREVENTIVO CON QUÍMICOS (desinfección)
MÉTODOS FÍSICOS
MÉTODOS PREVENTIVOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS
MÉTODOS MECÁNICOS MÉTODOS QUÍMICOS
MÉTODOS TRADICIONALES Chile molido
Aceites vegetales
Uso de cal, ceniza, sal Broza de frijol
MÉTODOS PREVENTIVOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS
FACTORES QUE AFECTAN EL
ALMACENAMIENTO DE LOS GRANOS
Post
Producción
Período de campo Período de almacén
Secado inicial Secado final
En estos períodos actúan factores que deterioran la:
Calidad física
Calidad nutricional
Calidad comercial... de los granos
Los anteriores son requerimientos básicos para el
metabolismo y respiración de insectos, hongos y bacterias
FACTORES FÍSICOS
Humedad
Temperatura Contenido de OxÍgeno
Estado cualitativo
Secos
Frescos
Baja
humedad Baja
temperatura
Ho. del grano Ho. del Ambiente
FACTORES BIOLÓGICOS
Son los organismos vivos que atacan directamente los granos causándoles una reducción en su peso (pérdida física) pueden atacar en el campo y en el almacén.
FACTORES
MACROBIOLÓGICOS
Insectos
Roedores Pájaros
Rumiantes
Hombre
FACTORES
MICROBIOLÓGICOS
Hongos
Bacterias
FACTORES QUÍMICOS
INTRÍNSICOS
De la composición propia del grano, grano harinoso, grano duro.
EXTERNOS
Químicos que
aplicamos para el
control de plagas
Los granos tienen en su composición
Carbohidratos (almidones,
azúcares, grasa) Proteínas
Vitaminas
Minerales
En las diferentes operaciones de manejo del grano hay pérdidas:
FACTORES DE INGENIERIA
Cosecha Desgrane
Secado y limpieza
Almacén y sus condiciones Comercialización
Transporte
Políticas
gubernamentales FACTORES
SOCIOECONÓMICOS
ESTRUCTURA DE
LOS GRANOS
GRANO DE MAIZ
PERICARPIO (Minerales)
EMBRIÓN
(Proteínas y Lípidos)
ENDOSPERMA (Carbohidratos)
ESTRUCTURA DEL GRANO Y COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA DEL GRANO DE MAIZ
VISTA LATERAL
PERICARPIO
ENDOSPERMA
PLUMULA
EMBRION RADICULA CUBIERTA DE LA RAIZ CUBIERTA
DE LA PUNTA TEJIDO DE RESERVA
AZUCARES Y ALMIDONES
PROTEINAS MINERALES Y VITAMINAS
LA MADUREZ FISIOLÓGICA
EL ENDOSPERMA SE PONE BLANCO
LA CUBIERTA DE LA PUNTA SE PONE NEGRA
EL GRANO YA NO SE DESARROLLA MAS.
EL GRANO SE PUEDE RECOLECTAR.
LA HUMEDAD DEL
GRANO ES DE 28 A 35 %.
EL GRANO SE PUEDE DETERIORAR CON FACILIDAD.
ESTRUCTURA DEL GRANO DEL FRIJOL
COTILEDONES
TEGUMENTO RAIZ
PLUMULA
SEMILLA VAINA
TEGUMENTO
RAFE
HILO
MICRÓPILO
PERICARPIO
EMBRION ESCUTELO
ENDOSPERMA ALEURONA
CAPA HILIAR
ESTRUCTURA DEL GRANO DE SORGO
CURSO:
ALMACENAMIENTO DE GRANOS BASICOS A NIVEL FAMILIAR
“USO Y MANEJO DEL SILO
METALICO”
POSTCOSECHA
MÓDULO 3
SECADO Y LIMPIEZA
1.
BUENA UBICACIÓN DEL SILO
2.
MALA UBICACIÓN DEL SILO
3.
PASTILLAS 4
FUMIGACIÓN DEL GRANO
4.
MALA COLOCACIÓN DE PASTILLAS
5.
6
Pastillas 30 quintales
4
Pastillas 18 quintales
3 Pastillas
12 quintales
2 Pastillas
8 quintales
1 Pastilla
4 quintales
Use solo pastillas
CANTIDAD DE PASTILLAS
6.
SELLADO DEL SILO
7.
REVISIÓN DE ESCAPES
8.
TIEMPO Y FUMIGACIÓN
9.
REVISIÓN PERIÓDICA
10.
Grano seco y sin gorgojos
vivos
BUEN VACIADO
11.
MAL VACIADO
12.
MANTENIMIENTO DEL SILO
13.
MANTENIMIENTO DEL SILO
14.
MANTENIMIENTO DEL SILO
15.
“OTRAS ESTRUCTURAS DE ALMACENAMIENTO
TRADICIONAL ”
MÓDULO 4
CURSO:
ALMACENAMIENTO DE GRANOS BASICOS A NIVEL FAMILIAR
POSTCOSECHA
Y
QUÍEN LE SIRVE
• No produce mucho grano o necesita poca semilla.
• Va a vender pronto.
• Es muy cuidadoso y le gusta inspeccionar frecuentemente.
• Sabe lo consigue fácil y barato.
• Consigue barriles sin residuos tóxicos.
• No le gusta el riesgo.
• Le gusta mover y volcar barriles.
COMO LE SIRVE
EL
BARRIL
AL QUE:
No produce mucho o necesita poca semilla.
Es muy cuidadoso y le gusta inspeccionar frecuentemente.
No va a vender pronto.
Sabe y puede secar el grano a menos del 14%.
Saco para almacenar bolsa para fumigar.
QUÍEN LE SIRVE
COMO LE SIRVE Y
No se debe utilizar bolsa plástica perforada al momento de fumigación
J
AL QUE:
• SABE Y PUEDE SECAR EL GRANO A MENOS DEL 14 %.
• CONSIGUE LOS MATERIALES FÁCILMENTE Y BARATOS.
• TIENE HABILIDADES DE ALBAÑIL.
• TIENE LISTA LA ESTRUCTURA DE 3 A 5 MESES ANTES DE LA COSECHA.
• NO LE GUSTA MOVER BARRILES O SILOS.
• LE GUSTE CUIDARLO Y REVISARLO MUCHO.
GRANERO DE LADRILLO
SILO DE CEMENTO
QUÍEN LE SIRVE
COMO LE SIRVE Y
AL QUE:
• ES MUY CUIDADOSO Y LE GUSTA INSPECCIONAR FRECUENTEMENTE
• SABE Y PUEDE SECAR EL GRANO A MENOS DEL 14%
• SABE MANTENER BIEN SELLADO EL GRANERO
• A CORTO PLAZO LE GUSTA INVERTIR POCO
• SABE CONSTRUIR UN GRANERO HERMÉTICO
• TIENE MADERA BARATA Y CERCA
• SABE FUMIGAR BIEN Y APLICAR LAS REGLAS DE SEGURIDAD
AL QUE:
CAJÓN DE MADERA
QUÍEN LE SIRVE
COMO LE SIRVE Y
CASETA SECADORA
PRÁCTICAS DE MANTENIMIENTO Y
PREPARACIÓN DE LA CASETA DE SECADO
ORDEN Y ASEO
• Limpiar la caseta de todos los residuos.
• Eliminar malezas y basuras alrededor de la caseta.
• Quemar los residuos.
DESINFECCIÓN
• Aplicar insecticida líquido sobre paredes, techos y pisos de la caseta.
PRÁCTICAS DE MANTENIMIENTO Y
PREPARACIÓN DE LA CASETA DE SECADO
INSPECCIÓN
¿Techo afianzado y sin agujeros?
¿Están bien paredes?
¿Piso de carga resistente?
¿Patas bien enterradas?
¿Antiratas bien puesto?
PREPARACIÓN
• Reparar lo que se inspeccionó anteriormente.
PRINCIPIOS BÁSICOS DE SECAMIENTO
El aire caliente puede retener más agua que el aire frío; por eso entre más caliente esté el aire al pasar por el grano, mayor será la cantidad de agua que tome éste.
El agua se evapora más rápido cuando esta caliente; así al pasar el aire caliente por el grano, el agua que hay en la superficie de éste se evapora con mayor rapidez.
El aire caliente hace que la temperatura del grano aumente y que el agua que hay en su interior salga rápidamente. El aire toma el agua que sale a la superficie del grano en forma de vapor.
Estos fenómenos naturales se aprovechan en el secamiento.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA CASETA
Fácil manejo.
A la vez de secar también permite almacenar por 4-6 meses.
Disminuye las pérdidas en el campo por hongos, ratas, insectos, pájaros y robo.
La parcela queda libre para otra siembra.
Es rentable, sobre todo en conjunto con el silo.
VENTAJAS
Hay que convencer al agricultor para cosechar más temprano.
Hay que invertir más horas de trabajo, pero bien
compensado.
DESVENTAJAS
PRÁCTICAS DE LLENADO DE LA CASETA DE SECADO
COSECHA: Tan pronto el maíz llegue a camagua o madurez fisiológica se puede cosechar.
DESTUSE Y SELECCIÓN: se destusa en el campo o al pie de la caseta. Las mazorcas dañadas no deben ir en la caseta, se desgranan y usan aparte.
NO SI
LLENADO DE LA CASETA: la caseta se llena por arriba en capas irregulares.
Se aplica el insecticida en polvo capa por capa.
INSPECCIÓN: entre más frecuente mejor.
LA COSECHA OPORTUNA PARA LA CASETA DE SECADO
La planta ya no esta verde y la mayoría de las hojas están
“SECAS”
} }
VERDE AMARILLO
MADUREZ FISIOLÓGICA:
Agosto
1
Cuando el ciclo vegetativo está completo, es decir considerando la fecha de siembra.
Cuando los granos al pellizcarlos ya no tienen leche. El contenido de la humedad es del 30%
Cuando los granos
desprendidos de la mazorca tienen un punto negro donde están unidos con el olote.
APLICACIÓN SEGURA DE INSECTICIDAS
NO UTILIZAR
Malathion, DDT, Lorsban,
Baygon, Phostoxin, Lindano
ACTELLIC
O CAL APAGADA
Por ejemplo:
ACTELLIC en polvo al 2%
CANTIDAD NÚMERO DE MAZORCAS
1 onza 250 2 onzas 500 3 onzas 750
APLICACIÓN SEGURA DE INSECTICIDAS
Usar pañuelo para la nariz y boca.
Usar guantes para las manos.
Bañarse bien después FUMAR
BEBER COMER
• Mezclar productos diferentes
• Aplicar ni más, ni memos de lo recomendado
LA TROJA MEJORADA CON PATAS
ESCALERA
TARIMA
CAMPANAS ANTI - RATAS
TABLAS
CARACTERÍSTICAS:
TECHO DE:
• Lámina
• Barro
• Teja
• Paja
EL USO Y MANEJO MEJORADO DE LA TROJA
“LA TROJA MEJORADA CON PATAS”
TODO LO QUE SE HACE ANTES:
• Reparar y preparar la troja antes de la cosecha
• Seleccionar el maíz antes del entrojado
… NO OLVIDAR QUE EXISTE UNA SOLUCIÓN MEJOR:
PLAN DE USO Y MANEJO DE LA TROJA
ASPERCIÓN
EJEMPLO:
Acetellic líquido 50% E.C.
DOSIS: 50 cc. Por galón de agua
PARA PAREDES Y TECHO
Mucho cuidado cuando la troja esta cerca de la casa.
PELIGRO DE INTOXICACIÓN
J
USO Y MANEJO MEJORADO DE LA TROJA TRADICIONAL
SIEMPRE SE PUEDE MEJORAR LO QUE YA HAY.
HAY SOLUCIONES NO PERFECTAS QUE
TAMBIEN DAN RESULTADOS.
SE REDUCEN LAS
PÉRDIDAS PERO NO SE ELIMINAN.
PASOS SEGUROS DEL USO Y MANEJO DE LA TROJA TRADICIONAL
1. REPARACIÓN * Techos * Paredes * Piso
2. LIMPIEZA Y ORDEN
3. DESINFECCIÓN 1. REPARACIÓN
* Techos * Paredes * Piso
PASOS SEGUROS DEL USO Y
MANEJO DE LA TROJA TRADICIONAL
4. SELECCIÓN DE
MAZORCAS SI
NO
6. APLICACIÓN INSECTICIDAS
7. INSPECCIÓN PERIÓDICA 5. ENTROJADO
MÓDULO 5
CURSO:
ALMACENAMIENTO DE GRANOS BASICOS A NIVEL FAMILIAR
POSTCOSECHA
DESCRIPCIÓN
Sus sinónimos son:
• Fosfina
• Fosfuro de hidrógeno
• Hidrógeno fosforado
Sus nombres comerciales son :
• Phostoxín
• Gastión
• Detia
• Gas XT
• Fumitoxin
• Otros
FUMIGANTES:
Son insecticidas en forma de gas, los cuales matan insectos adultos que viven en el exterior del grano y así mismo hacen desaparecer los huevos, larvas y pupas que viven generalmente alojados en el interior de los granos.
El fumigante menos dañino y más fácil de usar son las fosfaminas.
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
LA
ESTRUCTURA A FUMIGAR (debe ser hermética)
LA DOSIS
TIEMPO
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
IMPORTANTE
Este fumigante es volátil y de corto período de acción, una de sus cualidades es que se puede distribuir fácilmente en todo el volumen que ocupa un sistema de almacenamiento, sin embargo, si no existe un
buen hermetismo en la estructura, habrá siempre escape del gas y no se lograrán eliminar todos los insectos, provocando o facilitando la
resistencia de los mismos.
1. HERMETISMOS
Las pastillas de fosfaminas deben ser utilizadas para controlar la infestación de insectos en granos
almacenados únicamente en estructuras herméticas, por ejemplo: silos metálicos, barriles o silos de
ladrillo, pueden ser sellados para evitar el escape del gas.
2. DOSIS
Las dosis recomendadas deben seguir las indicaciones presentadas en la etiqueta del fumigante. Sin embargo, se puede seguir la siguiente
recomendación para la fumigación de los Silos Metálicos Postcosecha.
Aplicar 1 pastilla (3 gms.) por cada 5qq de la capacidad total del almacén
CANTIDAD DE PASTILLAS A USAR SEGÚN LA CAPACIDAD DEL GRANO EN EL SILO
CAPACIDAD DE SILO
NÚMERO DE PASTILLAS
USADAS
4.0 1
5.0 1
8.0 2
18.0 4
30.0 6
IMPORTANTE:
Las pastillas no se deben
quebrar, ni tocar con la mano desnuda. Siempre se utiliza un número entero de pastillas y protección para las manos.
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
3. TIEMPO
El tiempo para mantener la dosis herméticamente en el almacén es de 10 días. La liberación del gas en las pastillas sólidas
depende de la temperatura del ambiente y de la humedad relativa.
Si se almacena el grano por meses se deben de mantener cerrada las tapaderas durante las horas de aireación. Esto previene que los insectos de afuera reinfecten el grano.
En el caso de fumigar sacos en estibas, al quitárseles el plástico cobertor volverán casi de inmediato a ser reinfectados por
insectos voladores. Pero es importante recordar que la Fosfamina no tiene ningún efecto residual, y por lo tanto, no protege el grano de los insectos después de que se ha escapado el gas.
En el caso del Silo metálico de Postcosecha su construcción evita la entrada o reinfectación de insectos debido a la lámina metálica.
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
Tienen un alto grado de penetración, el gas llega hasta donde está el insecto y controla todos sus estadios de vida (huevo, larva, pupa y adulto)
No afecta el poder germinativo de la semilla
La fumigación no da mal sabor ni mal olor al producto tratado.
Las pastillas no dejan residuos tóxicos en el grano fumigado.
Las pastillas se consiguen fácilmente en las casas agro- químicas.
Las fugas de gas son fáciles de detectar por su olor característico al ajo.
VENTAJAS
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
Es un gas muy tóxico, no sólo para los insectos, sino también para el hombre y animales.
Solo se puede aplicar en recipientes o lugares herméticos.
Afecta los metales nobles, como el cobre.
DESVENTAJAS
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
TOXICIDAD
La Fosfamina es un gas muy tóxico, no solo para los insectos sino también para el hombre. Una concentración de 2.8 mg. por litro de aire es mortal para el hombre. Las concentraciones menores de 2.8 mg. por litro son también peligrosas porque causan efectos secundarios que afectan partes internas del cuerpo.
SÍNTOMAS
• Malestar en general
• Dolor de cabeza
• Vómitos
• Vértigos
• Angustia
• Opresión en el pecho
• Zumbido de oídos
La dosis y concentraciones utilizadas son letales y se deben utilizar con extrema
precaución durante la aplicación del fumigante y también cuando se airea el producto.
EL GAS
NO
TIENE ANTÍDOTO
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
EN CASO DE INTOXICACIÓN
• Coloque el intoxicado en reposo, en posición horizontal, al aire libre y bajo sombra.
• Tranquilice al intoxicado y
desabotone o afloje cualquier prenda de vestir apretada.
• Avise al médico inmediatamente, informándole el tipo de
intoxicación que padece.
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
PRECAUCIONES EN EL USO
1
La aplicación de fosfamina debe hacerse con personas capaces de leer las instrucciones de la etiqueta, responsables y con la orientación debida sobre
su uso . Es aconsejable tener las pastillas en el tubo o latas de envase original bajo llave, en un lugar fresco, seco, fuera del contacto solar y fuera
del alcance de los niños.
CONSEJOS:
Asegurarse de la posibilidad de cerrar herméticamente la estructura o cobertura de los sacos a fumigar.
2
Aplicar el fumigante en parejas o decirle a alguien que va a realizar una fumigación para que esté avisado del peligro que usted corre.
3 No es recomendable fumigar dentro de la casa de habitación o en lugares donde normalmente juegan los niños.
FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
…PRECAUCIONES EN EL USO
Almacenar en frascos herméticos y en lugar frío, fresco y seco, las tabletas o pastillas sobrantes. En lo posible deben guardarse lejos de los locales habitados y fuera del alcance de los niños. También se recomienda mantener los frascos alejados del fuego.
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4 Revisar el grano fumigado, entre 1 a 5 horas después de haber aplicado las pastillas, para detectar si hay escapes de gas.
La fumigación no se debe de realizar en los lugares de
habitación de la familia, especialmente en lugares donde se duerme.
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FACTORES QUE AFECTAN LA FUMIGACIÓN
EL SILO ES COSA BUENA
DESAYUNO, ALMUERZO, CENA
En menos espacio hay más granos almacenados.
Significa protección total con calidad total
A mayor tiempo de ensilado,
mayores ganancias en el mercado Grano de calidad es plata en
cantidad.
Con el silo todos ganamos Gane reputación:
TRANSFIERA UN SILO EL SECRETO ES…
SU HERMETISMO
