Cultivo de Tártago
Agricultura II – Ing. Agr. Luis Villar Vera Compilación
150 CULTIVO DE TÁRTAGO
1) GENERALIDADES.
El tártago (Ricinus communis L.) es uno de los rubros agrícolas con perfil interesante para ser tenido en cuenta en el momento de buscar alternativas para la diversificación agrícola. Su cultivo es difundido por un buen número de agricultores de la zona norte del país. Su semilla se emplea como materia prima industrial para la obtención de un aceite que se utiliza en una amplia gama de productos.
2) CLASIFICACIÓN BOTANICA Reino: Plantae
División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Rosidae Orden: Malpighiales Familia: Euphorbiaceae Género: Ricinus
Especie: Communis
Nombre Científico: Ricinos communis L.
3) SUPERFICIE SEMBRADA – PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO.
ZAFRA Superficie
sembrada (Has)
Producción (tn)
Rendimiento.
(Kg./Ha)
ZAFRA 2000/01 10.353 12.682 1.225
ZAFRA 2001/02 5.760 7.005 1.216
ZAFRA 2002/03 8.019 9.739 1.214
ZAFRA 2003/04 9.000 10.800 1.200
ZAFRA 2004/05 15.000 - -
4) CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE LAS VARIEDADES RECOMENDADAS.
Características agronómicas. Guaraní IAC- 80 IAC- 226
Año de lanzamiento 1974 1982 1991
Ciclo vegetativo medio (días) 180 240 180
Productividad media (Kg/Ha) 1.500 2.000 2.000
Productividad potencial (Kg/Ha 4.000 4.000 4.000
Floración (días) 1º racimo 2º racimo 3º racimo
72 85 105
80 120 160
55 85 105 Maduración (días)
1º racimo 2º racimo 3º racimo
145 158 178
150 190 240
95 125 150 Frutos Indehiscentes Dehiscentes Indehiscentes Color de semillas Blanco/negro Blanco/marrón Blanco/rojo Forma de las semillas
Peso medio de 100 semillas 43g. 43g. 34g.
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Cosecha Única Parcelada Única
CARACTERES MORFOLÓGICOS
Hábito de crecimiento Arbustivo Arbustivo Arbustivo Altura medía de la planta 180 cm. 250 cm. 250 cm.
Inserción del racimo primario 60 110 80
CARACTERES TECNOLÓGICOS
Rendimiento medio de semillas 68 62 66
% medio de aceite 47 47 47
Datos del Instituto Agronómico de Campinas (Brasil)
5) CONDICIONES CLIMÁTICAS.
Siendo una planta de clima tropical y subtropical, el tártago se desarrolla bien en casi todas las zonas del país; precisa de lluvias regulares desde la germinación, crecimiento, floración y formación de frutas. Durante la maduración necesita de períodos secos, por otro lado, la producción queda muy afectada con temperaturas inferiores a los 15 grados; las heladas fuertes perjudican las plantas jóvenes que a menudo se secan, las plantas adultas son bastantes resistentes a las heladas.
El exceso de humedad ocasiona la muerte de la planta en la etapa inicial de su crecimiento, con efecto igualmente drástico en la fase de floración, ya que un exceso de calor y humedad favorece el desarrollo de un hongo llamado “botrytis” más conocido como moho ceniciento que afecta tanto a las inflorescencia como a los frutos, ocasionando la pudrición de los mismos y por lo tanto la perdida de valor de las semillas. En zonas frescas el cultivo se desarrolla más con una producción de aceite perjudicada.
6) CONDICIONES DE SUELO Y FERTILIZACIÓN.
El cultivo es muy exigente en fertilidad del suelo, se debe evitar los suelos compactados y ácidos. Los suelos deben ser profundos, sueltos y permeables, de acidez casi neutra (pH entre 6 y 7), y con exposición solar favorable. Los suelos silico – arcillosos o arcillo – calcáreos están incluidos entre los mejores tipos, donde se verifican las más altas tasas de productividad del tártago, que además es exigente en nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K).
Se recomienda la aplicación de cal agrícola (calcáreo dolomítico), que debe ser aplicado 90 días antes de la siembra. Una dosis general recomendada de fertilización es de 15 kg de Nitrógeno, 40 a 80 kg. de Fósforo y 20 a 40 kg. de Potasio, si se puede se recomienda aplicar fórmulas que contengan Boro y Zinc. Fertilización en cobertura con 30 a 60 kg. de nitrógeno aplicados a los 40 días de la germinación, favorecen la implantación del cultivo.
7) ÉPOCA DE SIEMBRA.
El período optimo está comprendido entre octubre y noviembre, con disminución de la productividad a medida que se aleja de ese periodo; algunos recomiendan sembrar desde setiembre, octubre e inclusive noviembre, teniéndose como mejor época es mes de octubre.
Se debe además tener en cuenta las zonas de siembra, es así como para la zona norte, el periodo iría de noviembre a enero inclusive y en la zona sur, de setiembre a noviembre.
8) DENSIDAD DE SIEMBRA.
La densidad de siembra varia conforme al tipo de suelo y al porte de la variedad utilizada.
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152 Porte de la Variedad/
tipo de cultivo
Suelo Distancia entre Plantas
Distancia entre Hileras
Alto (AC-226-IAC-80) Bajos en fertilidad 1 m 2 m
Fértiles 1.5 m 3 a 4 m
Bajo Bajos en fertilidad 1 m 1 m
Fértiles 1 m 1.50 m
Medio (Guaraní) Bajos en fertilidad 1 m 1.5 m
Fértiles 1.5 m 2 m
Cultivo mecanizado 1.50 m 1 a 2 m
Hileras dobles 1.50 x 1.50 m 3 a 4 m
9) TRATAMIENTO DE SEMILLAS.
Las semillas a ser utilizadas deberán en lo posible, ser tratadas con fungicidas e insecticidas sistémicos, a fin de evitar enfermedades causadas por patógenos transmisibles por el suelo, insectos que atacan la fase inicial del cultivo.
10) SIEMBRA.
Se recomienda sembrar dos a tres semillas por hoyo a una profundidad de 5 a 8 cm, esta pequeña variación en la profundidad es para ajustarla de acuerdo al tipo de suelo y al grado de humedad existente en el momento de la siembra; mayor en los terrenos sueltos y menor en los compactos. Germina en condiciones favorables de humedad y temperatura, entre los 6 a 10 días de la siembra.
La cantidad de semillas varía con la distancia de siembra y con la variedad a sembrarse. A menor densidad como los de gran crecimiento, se utilizaría 3 a 4 kilos por ha. A mayor densidad como las variedades enanas y medianas, 5 a 6 kilos por ha.
11) CUIDADOS CULTURALES.
Raleo: Cuando las plantas tienen 15 a 20 cm de altura, se procederá al raleo, dejando dos plantas por mata.
Carpida: Deben realizarse dos o tres carpidas en los primeros 60 días de desarrollo del cultivo, en intervalos de 20 a 30 días, considerando que en esa fase no tolera la competencia de malezas, de preferencia amontonando la tierra suelta junto al pie de la planta.
Aporque: Cuando el tártago alcanza una altura de 0.70 a 1 m. Conviene darle un pequeño aporque.
Despunte: Cuando haya alcanzado los 1 a 1.5 m de altura, especialmente si se trata de variedades de gran crecimiento, resulta ventajoso practicar el despunte del cogollo y yema terminal. Esto se realiza para evitar el excesivo crecimiento en altura y favorecer el crecimiento de las ramas laterales. El despunte siempre se practicará en el momento de aparecer el escape floral, lo que ocurre generalmente a los 3.5 a 4 meses de la siembra. La practica del despunte no es necesario realizar en las variedades de porte mediano y enanas.
12) PLAGAS.
Normalmente pocos insectos atacan al cultivo del tártago. Entre los principales están:
El Chinche verde (Nezara viridula): que puede provocar perjuicios a la producción, pues deja las semillas marchitas.
El Marandova de la mandioca: Oruga desfoliadora de la familia Saturnidoe, del género Attaces; ataca los cultivos principalmente en su fase inicial.
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153 La Lagarta (Elasmopalpus), que corta las plantas nuevas disminuyendo el número de plantas por hectárea, o dañando los brotes tiernos, puntos de crecimiento de los racimos o cachos;
El Ybytazo (Agrotis ipsilon), que ataca cortando las plantitas en su fase inicial.
La Arañita roja; (Tetranichus telarius), ataca durante el periodo de mucha sequía entre los meses de enero a marzo.
El control de todas estas plagas se puede realizar fácilmente con productos de contacto (Sevin), Es importante realizar las pulverizaciones antes de que las orugas adquieran su máximo desarrollo.
13) ENFERMEDADES.
La enfermedad más frecuente es el moho ceniciento o moho gris, causada por la presencia del hongo “botrytis”, (Sclerotina ricini) que afecta tanto a las inflorescencias como a los frutos, provocando la pudrición de los mismos, su incidencia es mayor en los meses de junio, julio y agosto, especialmente cuando se registran varios días continuados de nieblas y humedad elevada, puede tener su incidencia disminuida cuando se adoptan espaciamientos más grandes en zonas de lluvias, lo que permite una mejor ventilación e insolación entre las plantas. En zonas geográficas propensas a la enfermedad se puede recurrir a variedades más resistentes como la Guarany.
. Fussariosis.
La misma torna en amarillas las nervaduras secundarias de las hojas, después marrón, en seguida las hojas se marchitan. El hongo viene del suelo y comienza a atacar primero a las hojas de abajo, llegando hasta la parte superior. La medida de control más efectiva es la rotación de cultivos.
Otras enfermedades menos importantes son la pudrición del tallo o cuello del tallo provocado por hongos del genero Phitium que atacan a las jóvenes plantitas especialmente cuando la siembra ha sido efectuada muy temprano, teniéndose terrenos muy húmedos. Puede prevenirse tratando previamente las semillas con fungicidas. La bacteriosis de la hoja, (Xanthomonas Ricinicola Elliot), presenta manchas negras en las hojas cotiledonares, propagandose posteriormente por las hojas en crecimiento, la bacteria se traslada por la semilla y se difunde con las fuertes lluvias y vientos, prospera en tiempo cálido y seco.
La cercospora, la pudrición radicular, así como la fusariosis, la bacteriosis y las otras enfermedades pueden ser controladas o prevenidas con rotación de cultivos y erradicación y quema de las plantas enfermas.
14) SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y ROTACIÓN DE CULTIVOS:
El tártago no debe ser cultivado por más de dos años consecutivos en el mismo terreno; se recomienda la rotación con maíz y/o abonos verdes. Asimismo el cultivo se adapta bien a la asociación con poroto, maní y maíz. En la asociación con el maíz, se sugiere plantar éste, un mes después de la germinación del tártago, cuyo desarrollo lento en los primeros meses podría ser perjudicado por el rápido crecimiento inicial del maíz.
15) CUIDADOS CULTURALES.
Deben realizarse dos o tres carpidas en los primeros 60 días de desarrollo del cultivo, en intervalos de 20 a 30 días, considerando que en esa fase no tolera la competencia de malezas. Se recomienda amontonar la tierra suelta junto al pie de la planta.
16) COSECHA.
Dependiendo de la variedad utilizada, en el caso de la IAC 80, son realizadas de 5 a 6 recolecciones, cuando el 70 % de los frutos del racimo estuviesen seco, completándose el secado después que las semillas son separadas de las cáscaras. En condiciones normales esta variedad
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154 posee al final de su ciclo, un cacho primario y tres cachos secundarios, representa el 30 % de la capacidad productiva, los secundarios el 50 % y los terciarios el 20 % .
En el caso de las variedades IAC. 288 y Guaraní, la cosecha es realizada en una única operación, cosechándose los cachos ya secos, el final del ciclo vegetativo.
17) TRILLA.
Una vez cosechada las plantas, se lleva a un piso en donde se las secan bien, teniéndose dos grupos: frutos de variedades indehiscentes (IAC.226-Guaraní) y dehiscentes (IAC-80 y algunas de las variedades de porte grande).
En el caso de las indehiscentes se las secan en pistas o percheles y luego de 3 a 5 días se desgranan o trillan en máquinas especiales, que se descascaran mediante la fricción. Existen máquinas que realizan en forma simultánea el trabajo de descascarado y limpieza.
18) COSTO DE PRODUCCIÓN.
Para el primer año se estima un Costo Directo de producción por hectárea de 936.000 Gs., de los cuales el 90 % corresponde a la remuneración de mano de obra y el restante a los insumos técnicos (semillas, insecticidas y bolsas).
Aplicando una tasa de 22 % al 45 % del costo directo, se puede estimar un costo financiero de 92.664 Gs. y sumando otros costos no desembolsados se podría aproximar el Costo Total para el primer año, a la suma de 1.100.000 Gs./ha.
El costo directo para el segundo año, suma 495.000 Gs./ha. y el total, utilizando el mismo criterio, 659.000 Gs./ha.
COSTO DIRECTO DE PRODUCCIÓN
Base 1 Ha Rendimiento: 1.200 Kg./Ha.
Concepto Unidad cantidad Precio
Unitario
Sub. Total 1-Insumos Técnicos
Semilla Insecticida
Bolsas
Kg.
Lts.
Unidad.
7 2 30
3.000 30.000
500
21.000 60.000 15.000
Sub. Total 96.000
2- Mano de Obra 2.1- Preparación de suelo
Carpida Arada Rastreada 2.2- Siembra 2.3- Cuidados Culturales
1ª carpida 2ª carpida
Aporque, raleo y despunte 2.4- Sanitación
2.5- Otros Cosecha (manual)
Secado (al sol) Desgranado y limpieza
(mecánica) Embolsado
Jornal
Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal
6
1 6 6 1 2 14
4 4 4
15.000
15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
90.000 70.000 50.000 15.000 90.000 90.000 15.000 30.000 210.000
60.000 60.000 60.000
Sub. Total 840.000
TOTALES 936.000
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155 Segundo Año y Siguientes.
Concepto Unidad Cantidad Precio
Unitario
Sub. - Total Mano de obra
Cuidados Culturales Cosecha, secado y embolsado
Jornal Jornal
7 26
15.000 15.000
105.000 390.000
Sub. Total 495.000
18) BIBLIOGRAFIA
Instituto Agronómico de Campinas. El tártago IAC 80 : una variedad de alta producción / Instituto Agronómico de Campinas. -- Campinas, Brasil : IAC, 1996. -- p.