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Elaboración y evaluación de las características organolépticas de preparaciones de pastelería hechas a base de plátano verde (Musa Acuminata Ab) y orito maduro (Musa Acuminata Aa), Santo Domingo de Los Colorados 2014

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Tabla No 001 Diferencias entre Pastelería, Repostería y Panadería
Tabla No 002 Valor Nutricional del Plátano Verde  Valor nutricional en 100 gr
Tabla No 004 Experimentación con bizcocho
Tabla No 005 Experimentación con Masa quebrada
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